Μαρμελάδα κολοκύθας για το χειμώνα

Η μαρμελάδα κολοκύθας είναι μια πρωτότυπη προετοιμασία για την κρύα εποχή, η οποία θα εκπλήξει ευχάριστα όχι μόνο τα μέλη της οικογένειάς σας, αλλά και τους πιο εκλεπτυσμένους επισκέπτες. Εκτός από τα εκπληκτικά γευστικά χαρακτηριστικά, μια τέτοια απόλαυση περιέχει μια απίστευτη ποσότητα βιταμινών, μικρο- και μακροστοιχείων, τα οποία δεν χάνουν τις ιδιότητές τους ακόμη και μετά από θερμική επεξεργασία και συντήρηση. Και αν βαριέστε τα κλασικά roll-up, τότε φροντίστε να μελετήσετε προσεκτικά αυτό το άρθρο και σίγουρα θα πάρετε κάτι για τον εαυτό σας!

Μαρμελάδα κολοκύθας για το χειμώνα “Θα γλείφεις τα δάχτυλά σου”

Η μαρμελάδα κολοκύθας για το χειμώνα «Finger-liking good» παρασκευάζεται με την προσθήκη αποξηραμένων βερίκοκων και πάντα αποδεικνύεται ένα απίστευτα πλούσιο χρώμα, το θέαμα του οποίου θα κάνει άθελά σας το στόμα να βουρκώσει! Αυτή η λιχουδιά όχι μόνο έχει πολύ καλή γεύση, αλλά είναι και υγιεινή!

1. 
   Πώς να φτιάξετε νόστιμη μαρμελάδα κολοκύθας για το χειμώνα; Αφαιρέστε τη φλούδα από το κύριο συστατικό, κόψτε την ινώδη περιοχή και κόψτε σε μικρά κομμάτια.
2. 
   Ρίχνουμε κρυσταλλική ζάχαρη στις φέτες και ανακατεύουμε καλά ώστε οι κρύσταλλοι να καλύψουν εντελώς τις φέτες.
3. 
   Βράζουμε το λαχανικό για 2 ώρες και μετά το μεταφέρουμε στον καυστήρα.
4. 
   Βράζουμε το μείγμα για 20 λεπτά, δουλεύοντας συχνά με μια σπάτουλα.
5. 
   Παράλληλα, ξεπλένουμε τα αποξηραμένα φρούτα και τα στεγνώνουμε, κομμένα σε λωρίδες.
6. 
   Προσθέστε αποξηραμένα βερίκοκα στην μαλακωμένη κολοκύθα.
7. 
   Ανακατεύουμε τα υλικά και σιγοβράζουμε για άλλα 15 λεπτά.
8. 
   Αφού περάσει η ώρα, προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και σιγοβράζουμε για τα τελευταία 5 λεπτά.
9. 
   Συσκευάζουμε τις λιχουδιές σε μικρά αποστειρωμένα βάζα και τα σφραγίζουμε. Αφού κρυώσει, αποθηκεύστε σε δροσερό, σκοτεινό μέρος. Καλή όρεξη!

---

Φέτες μαρμελάδας κολοκύθας με λεμόνι

Η μαρμελάδα κολοκύθας σε φέτες με λεμόνι είναι μια απόλαυση που, μόλις δοκιμάσετε μόνο μια κουταλιά από αυτήν, δεν θα μπορείτε να πιστέψετε ότι περιέχει ένα λαμπερό φθινοπωρινό λαχανικό. Ο συνδυασμός κολοκύθας και λεμονιού είναι μια πραγματική ταραχή από γεύσεις και αρώματα που κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί!

Χρόνος μαγειρέματος - 8 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Κολοκύθα (ξεφλουδισμένη) - 1 κιλό.
• Λεμόνι - 1-2 τεμ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 800 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Κόψτε τον πολτό της κολοκύθας σε κομμάτια ίδιου μεγέθους.

Βήμα 2. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα εσπεριδοειδή, κόψτε τους «πισούς» και κόψτε σε μικρά κομμάτια, πετάξτε τους σπόρους.

Βήμα 3. Ανακατεύουμε τα δύο βασικά συστατικά και προσθέτουμε ζάχαρη.

Βήμα 4. Κλείστε καλά το δοχείο με ένα καπάκι και ανακινήστε καλά ώστε να μοιραστούν οι κόκκοι της ζάχαρης.

Βήμα 5. Αφήστε τα εσπεριδοειδή σε ένα ζεστό δωμάτιο για 60-120 λεπτά.

Βήμα 6. Μαγειρέψτε τη μαρμελάδα για 40-60 λεπτά σε μέτρια φωτιά και σιγοβράστε.

Βήμα 7. Ψύξτε τη γλυκιά μάζα για περίπου 6 ώρες και στη συνέχεια βράστε για άλλα 20 λεπτά. Μετά από αυτό το στάδιο, μοιράστε τη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα.Καλή όρεξη!

Μαρμελάδα κολοκύθας με πορτοκάλι και λεμόνι

Η μαρμελάδα κολοκύθας με πορτοκάλι και λεμόνι είναι ένα επιδόρπιο εσπεριδοειδών που θα είναι η τέλεια προσθήκη σε τηγανίτες και τηγανίτες. Εάν έχετε άφθονη συγκομιδή κολοκύθας φέτος, μην περάσετε και φροντίστε να σημειώσετε αυτήν τη συνταγή!

Χρόνος μαγειρέματος – 45 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

• Κολοκύθα - 1 κιλό.
• Πορτοκάλια - 1 τεμ.
• Λεμόνι - ½ τεμ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 800 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε την κολοκύθα, κόβουμε τον πολτό σε μικρά κομμάτια αυθαίρετου σχήματος.

Βήμα 2. Τοποθετήστε τις φέτες σε ένα βαθύ δοχείο και καλύψτε με κρυσταλλική ζάχαρη.

Βήμα 3. Μεταφέρετε το δοχείο στον καυστήρα και μαγειρέψτε σε τρία στάδια για 15 λεπτά, κάθε φορά αφήνοντας τη μάζα να κρυώσει εντελώς φυσικά.

Βήμα 4. Κατά την τελευταία θερμική επεξεργασία, προσθέστε φέτες λεμονιού και πορτοκαλιού στη σύνθεση - μαγειρέψτε για 10 λεπτά.

Βήμα 5. Ρίξτε τη μαρμελάδα σε προαποστειρωμένα βάζα και κλείστε.

Βήμα 6. Για να ελέγξετε τη στεγανότητα, αναποδογυρίστε το και τυλίξτε το σε μια πετσέτα για να κρυώσει σιγά σιγά. Μαγειρέψτε και διασκεδάστε!

Μαρμελάδα κολοκύθας με αποξηραμένα βερίκοκα

Η μαρμελάδα κολοκύθας με αποξηραμένα βερίκοκα είναι μια απίστευτα νόστιμη και υγιεινή προετοιμασία για την κρύα εποχή, την οποία για κάποιο λόγο ελάχιστοι την ετοιμάζουν. Αλλά μάταια! Επειδή το λαμπερό πορτοκαλί λαχανικό εναρμονίζεται τέλεια με όλα τα είδη εσπεριδοειδών και αποξηραμένων φρούτων.

Χρόνος μαγειρέματος – 90 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 15-20 λεπτά.

Μερίδες – 6-7.

Συστατικά:

• Πούλπα κολοκύθας - 1 κιλό.
• Αποξηραμένα βερίκοκα - 300 γρ.
• Χυμός λεμονιού - 5 κουταλιές της σούπας.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 800 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Κόψτε το αποφλοιωμένο λαχανικό με λαμπερό πορτοκαλί σε κύβους ίδιου μεγέθους για ομοιόμορφο μαγείρεμα.

Βήμα 2.Σε ένα πυρίμαχο σκεύος ρίχνουμε την κολοκύθα και τη ζάχαρη σε στρώσεις και αφήνουμε το μείγμα στο τραπέζι για περίπου 2-3 ​​ώρες.

Βήμα 3. Παράλληλα, μουλιάζουμε τα πλυμένα αποξηραμένα φρούτα σε ζεστό νερό για 30-40 λεπτά.

Βήμα 4. Αφού στεγνώσετε τα αποξηραμένα βερίκοκα σε μια πετσέτα, κόψτε τα σε μπάρες.

Βήμα 5. Ανακατεύουμε την κολοκύθα σε σιρόπι με χυμό λεμονιού και τη βάζουμε σε χαμηλή φωτιά.

Βήμα 6. Μόλις βράσουν οι κύβοι πορτοκαλιού, προσθέστε τα αποξηραμένα βερίκοκα και σιγοβράστε για 10-15 λεπτά. Ψύξτε το μείγμα εντελώς και βράστε ξανά, αλλά για 10-20 λεπτά, ανακατεύοντας απαλά, διατηρώντας την ακεραιότητα των κομματιών.

Βήμα 7. Τοποθετήστε τη νόστιμη μαρμελάδα κεχριμπαριού σε καθαρά και στεγνά αποστειρωμένα βάζα και σφραγίστε. Καλή όρεξη!

Σπιτική μαρμελάδα κολοκύθας με μήλα

Η σπιτική μαρμελάδα κολοκύθας με μήλα είναι μια πρωτότυπη λιχουδιά, για την παρασκευή της οποίας θα τρίψουμε τα υλικά σε κορεάτικο τρίφτη καρότου. Λόγω της ασυνήθιστης μεθόδου άλεσης, η μαρμελάδα θα σας εκπλήξει όχι μόνο με τη γεύση της, αλλά και με την ενδιαφέρουσα υφή της.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 25 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 1,7-1,8 λτ.

Συστατικά:

• Πολτός κολοκύθας - 600 γρ.
• Μήλα - 600 γρ.
• Λεμόνια - 1 τεμ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 800 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Αρχικά αφαιρούμε τη φλούδα από τα μήλα και τρίβουμε τον πελτέ με τρίφτη, βάζουμε τη φλούδα σε μια κουτάλα, ρίχνουμε μέσα δύο κουταλιές της σούπας νερό και ψήνουμε για περίπου 7-10 λεπτά από τη στιγμή που θα βράσει. Παράλληλα ψιλοκόβουμε το πλυμένο λεμόνι.

Βήμα 2. Περιχύνουμε τα μήλα με χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε καλά. Τρεις κολοκύθες με τον ίδιο τρόπο με τα φρούτα.

Βήμα 3. Συνδυάστε όλα τα ψιλοκομμένα συστατικά.

Βήμα 4. Στραγγίζουμε το ζωμό μήλου από ένα κόσκινο με λεπτές τρύπες.

Βήμα 5. Προσθέτουμε τα υλικά με τη ζάχαρη και ρίχνουμε μέσα το ζωμό.

Βήμα 6.Τοποθετήστε το δοχείο στη φωτιά και σιγοβράστε για περίπου μία ώρα, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Βήμα 7. Συσκευάστε σε αποστειρωμένα βάζα και, αφού κρυώσει, βάλτε τα στην αποθήκευση. Μαγειρέψτε και διασκεδάστε!

Μαρμελάδα κολοκύθας με καρύδια

Η μαρμελάδα κολοκύθας με καρύδια έχει εξαιρετικά γευστικά χαρακτηριστικά· σας προτείνουμε να συμπληρώσετε τη γεύση με διάφορα φρούτα, δηλαδή μήλα κήπου, ξινό λεμόνι και γλυκά αχλάδια. Αφού το δοκιμάσετε μόνο μία φορά, θα επιστρέψετε σε αυτή τη συνταγή πολλές φορές!

Χρόνος μαγειρέματος - 24 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος – 35-40 λεπτά.

Μερίδες – 10.

Συστατικά:

• Μήλα - 0,5 κιλά.
• Αχλάδια - 0,5 κιλά.
• Κολοκύθα - 0,5 κιλά.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κιλό.
• Λεμόνια - 1 τεμ.
• Καρυδόψιχα – 1 χούφτα.
• Βανιλίνη - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε το απαιτούμενο σύνολο προϊόντων.

Βήμα 2. Ξεφλουδίστε την κολοκύθα, κόψτε την περιοχή των σπόρων και κόψτε τον πολτό σε κύβους.

Βήμα 3. Τοποθετήστε τα φωτεινά κομμάτια σε στρώσεις σε ένα εμαγιέ μπολ, πασπαλίστε με κρυσταλλική ζάχαρη και βάλτε τα σε ένα δροσερό δωμάτιο για αρκετές ώρες.

Βήμα 4. Σε αυτό το διάστημα, το λαχανικό απελευθέρωσε χυμό.

Βήμα 5. Τώρα κόψτε τα ξεφλουδισμένα μήλα στις ίδιες φέτες με την κολοκύθα.

Βήμα 6. Κάνουμε το ίδιο και με το αχλάδι.

Βήμα 7. Ρίξτε τα φρούτα στην κολοκύθα και τοποθετήστε σε μέτρια φωτιά.

Βήμα 8. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά από τη στιγμή του βρασμού, ανακατεύοντας κατά διαστήματα και αφαιρώντας τον αφρό.

Βήμα 9. Αφήστε το μείγμα σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 10. Συμπληρώνουμε τη σύνθεση με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, ανακατεύουμε και επαναλαμβάνουμε τη θερμική επεξεργασία, ψύχουμε ξανά.

Βήμα 11. Για τρίτη φορά, μαγειρέψτε τη μαρμελάδα για 5 λεπτά, μόνο τώρα προσθέστε ξύσμα εσπεριδοειδών και πολτό χωρίς φλέβες.

Βήμα 12. Μοιράζετε το ζεστό γλυκό σε προαποστειρωμένα βάζα και αφού κρυώσει, το βάζετε στο ντουλάπι.Μαγειρέψτε και διασκεδάστε!

Μαρμελάδα κολοκύθας σε αργή κουζίνα

Η παρασκευή μαρμελάδας κολοκύθας σε αργή κουζίνα είναι τόσο απλή και εύκολη που μπορεί να την φτιάξει και ένα παιδί! Εξάλλου, η όλη διαδικασία συνίσταται στην κοπή ενός λαμπερού λαχανικού· σχεδόν όλες οι άλλες ενέργειες θα γίνουν για εσάς από το θαύμα της σύγχρονης τεχνολογίας - μια πολυκουζίνα!

Χρόνος μαγειρέματος - 6 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος – 15-20 λεπτά.

Μερίδες – 8.

Συστατικά:

• Κολοκύθα - 1 κιλό.
• Κιτρικό οξύ - ½ κουταλάκι του γλυκού.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 700 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Κόψτε τον αποφλοιωμένο πολτό κολοκύθας σε μεσαίου μεγέθους κύβους.

Βήμα 2. Καλύπτουμε τα κομμάτια με ζάχαρη και αφήνουμε μέχρι ο χυμός και οι γλυκοί κρύσταλλοι να γίνουν σιρόπι.

Βήμα 3. Μετά από μερικές ώρες, μεταφέρετε την κύρια σύνθεση στο μπολ του πολυκουζινιού και προσθέστε κιτρικό οξύ. Ξεκινάμε το πρόγραμμα «Jam» και ρυθμίζουμε το χρονόμετρο σε «60 λεπτά».

Βήμα 4. Μετά το ηχητικό σήμα, αδειάστε τη λιχουδιά σε έτοιμα βάζα και σφραγίστε καλά.

Βήμα 5. Προετοιμάστε και απολαύστε όχι μόνο το αποτέλεσμα, αλλά και τη διαδικασία!

Μαρμελάδα κολοκύθας με τζίντζερ

Η μαρμελάδα κολοκύθας με τζίντζερ είναι ένας απλός και γρήγορος τρόπος για να προετοιμάσετε ένα υγιεινό λαχανικό για το χειμώνα. Το τζίντζερ διαποτίζει τα κομμάτια κολοκύθας με το μοναδικό άρωμα και τη γεύση του και το λεμόνι το αραιώνει και προσθέτει μια ελαφριά ξινίλα. Επίσης, αυτή η λιχουδιά είναι ιδανική για την καταπολέμηση του βήχα και του πονόλαιμου.

Χρόνος μαγειρέματος - 5 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες - 4-6.

Συστατικά:

• Κολοκύθα - 1 κιλό.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 700 γρ.
• Ρίζα τζίντζερ - 20 γρ.
• Λεμόνι - 1 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πρώτα απ 'όλα, πλύνετε καλά τα λαχανικά και τα φρούτα και μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα κρυσταλλικής ζάχαρης.

Βήμα 2. Ξεφορτωθείτε τη φλούδα και το ινώδες μέρος και ψιλοκόψτε.

Βήμα 3.Πασπαλίζουμε τους κύβους με ζάχαρη και αφήνουμε να μουλιάσουν για περίπου τρεις ώρες.

Βήμα 4. Τη στιγμή που η κολοκύθα είναι σχεδόν πλήρως καλυμμένη με σιρόπι, κόψτε τη ξεφλουδισμένη ρίζα τζίντζερ σε λεπτές φέτες και στύψτε το χυμό των εσπεριδοειδών.

Βήμα 5. Τοποθετήστε το πορτοκαλί λαχανικό μαζί με το σιρόπι σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ξινό χυμό και τζίντζερ και μαγειρέψτε για μια ώρα μετά το βράσιμο. Το τζίντζερ μπορεί να αφαιρεθεί και να απορριφθεί μετά από 15 λεπτά.

Βήμα 6. Τοποθετήστε τη μαρμελάδα σε ένα βάζο και κλείστε με ένα αποστειρωμένο καπάκι. Για να ελέγξετε τη στεγανότητα, τοποθετήστε το κάτω μέρος προς τα πάνω. Καλή όρεξη!

Μαρμελάδα κολοκύθας με κανέλα

Η μαρμελάδα κολοκύθας με κανέλα και λεμόνι είναι ένα απίστευτα νόστιμο και αρωματικό παρασκεύασμα που θέλετε να δοκιμάσετε όσο μαγειρεύετε! Ανάλογα με τις γευστικές σας προτιμήσεις, μπορείτε να ανακατέψετε τα υλικά με ένα μπλέντερ ή να τα αφήσετε σε μορφή κομματιών.

Χρόνος μαγειρέματος – 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 7.

Συστατικά:

• Κολοκύθα - 1 κιλό.
• ξυλάκια κανέλας - 1 τεμ.
• Λεμόνι - 1-2 τεμ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κιλό.
• Νερό - 100 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάστε μια συσκευασία τροφίμων σύμφωνα με τη λίστα.

Βήμα 2. Ξεφλουδίστε την κολοκύθα, ξύστε τις ίνες και κόψτε σε αυθαίρετα τμήματα.

Βήμα 3. Ρίξτε περίπου 100 χιλιοστόλιτρα νερό στον πάτο του τηγανιού, προσθέστε το λαχανικό και προσθέστε αρωματική κανέλα.

Βήμα 4. Βράζουμε για 20-30 λεπτά.

Βήμα 5. Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να ψιλοκόψετε το εξάρτημα ή να το αφήσετε σε κομμάτια.

Βήμα 6. Καρυκεύστε την προκύπτουσα μάζα με ξινό χυμό εσπεριδοειδών και κρυσταλλική ζάχαρη.

Βήμα 7. Μαγειρέψτε με συχνό ανακάτεμα μέχρι να επιτευχθεί το επιθυμητό πάχος.

Βήμα 8. Ρίξτε την αρωματική μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα και αποθηκεύστε σε θερμοκρασία δωματίου αφού κρυώσει εντελώς. Μαγειρέψτε και διασκεδάστε!

Μαρμελάδα κολοκύθας χωρίς ζάχαρη

Η μαρμελάδα κολοκύθας χωρίς ζάχαρη είναι ένα ιδανικό επιδόρπιο για όσους ενδιαφέρονται για την υγεία και τη σιλουέτα τους. Φυσικά, θα χρειαστείτε μερικά ασυνήθιστα υλικά για το μαγείρεμα· μάλλον θα πρέπει να τα αγοράσετε σε εξειδικευμένα καταστήματα, αλλά το τελικό αποτέλεσμα σίγουρα αξίζει τον κόπο!

Χρόνος μαγειρέματος – 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 20-25 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Κολοκύθα καθαρισμένη - 250 γρ.
• Πορτοκάλια - 1 τεμ.
• Λεμόνια - ½ τεμ.
• Άγαρ-άγαρ - ½ κουταλιά της σούπας.
• Αποξηραμένα βερίκοκα - 6 τεμ.
• Αλεσμένη κανέλα - ½ κουτ.
• Νερό - ½ κουταλιά της σούπας.
• Αλεσμένο μοσχοκάρυδο - 1-2 πρέζες.
• Ερυθριτόλη - 25-40 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Κόβουμε το αποφλοιωμένο λαχανικό πορτοκαλιού σε μικρά κομμάτια και το ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα.

Βήμα 2. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το πορτοκάλι, ψιλοκόψτε τον πελτέ και αφαιρέστε το ξύσμα, προσέχοντας να μην ακουμπήσει το λευκό μέρος.

Βήμα 3. Μουλιάζουμε τα αποξηραμένα φρούτα σε βραστό νερό για 5-7 λεπτά, τα στεγνώνουμε και τα ψιλοκόβουμε.

Βήμα 4. Προσθέστε αποξηραμένα βερίκοκα και συστατικά εσπεριδοειδών στην κολοκύθα και προσθέστε μισό ποτήρι νερό, σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 5. Αραιώνουμε άγαρ-άγαρ σε 15-20 χιλιοστόλιτρα νερό και το ρίχνουμε στο ημιτελές προϊόν, προσθέτουμε επίσης χυμό λεμονιού, κανέλα, ερυθριτόλη και μοσχοκάρυδο - βράζουμε και αφήνουμε στη φωτιά για άλλα 5 λεπτά.

Βήμα 6. Συσκευάστε τη ζεστή λιχουδιά σε βάζα, τυλίξτε την σε μια κουβέρτα για 8-10 ώρες και στη συνέχεια μεταφέρετέ τη σε μια θέση αποθήκευσης. Καλή όρεξη!