Πεντάλεπτη μαρμελάδα φραγκοστάφυλο για το χειμώνα

Η πεντάλεπτη μαρμελάδα φραγκοστάφυλο για το χειμώνα είναι μια απλή προετοιμασία που δεν απαιτεί πολύ χρόνο, αλλά παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας διαφορετική τεχνολογία σε σύγκριση με την κανονική μαρμελάδα. Ανάλογα με τη συνταγή, μαγειρεύεται σε 1–3 παρτίδες με διαλείμματα για ψύξη και μόνο για 5 λεπτά από την έναρξη του βρασμού. Ως αποτέλεσμα, τα φραγκοστάφυλα είναι καλά εμποτισμένα σε σιρόπι, παραμένουν ανέπαφα και η γεύση και οι ευεργετικές ιδιότητες διατηρούνται στο μέγιστο.

Πεντάλεπτη παχιά μαρμελάδα φραγκοστάφυλο για το χειμώνα - μια απλή συνταγή

Το «πέντε λεπτά» είναι ο πιο απλός και γρήγορος τρόπος για να προετοιμάσετε φραγκοστάφυλα για το χειμώνα, κάτι που είναι σημαντικό όταν υπάρχει μεγάλη ποσότητα μούρων. Τα φραγκοστάφυλα θα παραμείνουν ανέπαφα και το σιρόπι θα γίνει πηχτό καθώς κρυώνει η μαρμελάδα, αφού αυτό το μούρο περιέχει πολλή φυσική πηκτίνη. Τα φραγκοστάφυλα πρώτα βράζονται για μερικά λεπτά σε καθαρό νερό και στη συνέχεια η μαρμελάδα μαγειρεύεται για ακριβώς 5 λεπτά.

1. 
   Πεντάλεπτη μαρμελάδα φραγκοστάφυλο για το χειμώνα είναι πολύ εύκολη στην προετοιμασία. Για μαρμελάδα, επιλέξτε άγουρα φραγκοστάφυλα οποιουδήποτε χρώματος ή πάρτε ένα μείγμα από μούρα.Χρησιμοποιώντας κοφτερό ψαλίδι, αφαιρέστε τις άκρες κάθε μούρου. Στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά τα φραγκοστάφυλα με κρύο νερό και τινάξτε το περιττό υγρό σε ένα σουρωτήρι.
2. 
   Τοποθετούμε τα έτοιμα φραγκοστάφυλα σε ένα μπολ για την παρασκευή μαρμελάδας, προσθέτουμε 200 ml καθαρό νερό και τα αφήνουμε να βράσουν σε δυνατή φωτιά. Αφαιρέστε αμέσως τον αφρό από την επιφάνεια. Βράζουμε τα μούρα για δύο λεπτά και προσθέτουμε την υπολογιζόμενη ποσότητα ζάχαρης. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη. Βράζουμε τη μαρμελάδα σε δυνατή φωτιά για 3 λεπτά, αφαιρώντας τον αφρό.
3. 
   Στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά και ψήνουμε τη μαρμελάδα για 5 λεπτά ακριβώς.
4. 
   Αποστειρώστε τα βάζα εκ των προτέρων και βράστε τα καπάκια. Ρίξτε ζεστά φραγκοστάφυλα σε βάζα για πέντε λεπτά και κλείστε τα καλά. Ψύξτε τα βάζα ανάποδα κάτω από μια ζεστή κουβέρτα και στη συνέχεια μεταφέρετέ τα σε ένα δροσερό, σκοτεινό μέρος για αποθήκευση. Καλή επιτυχία και νόστιμες προετοιμασίες!

Πεντάλεπτη μαρμελάδα φραγκοστάφυλο με ολόκληρα μούρα για το χειμώνα

Τα επιδόρπια φραγκοστάφυλου έχουν 2-3 φορές λιγότερες θερμίδες σε σύγκριση με τα μπισκότα και τα γλυκά, επομένως μπορούν να αντικαταστήσουν τα κανονικά γλυκά, κάτι που είναι σημαντικό για τη σωστή διατροφή των παιδιών. Για να πάρετε ένα επιδόρπιο με ολόκληρα μούρα, μουλιάστε τα φραγκοστάφυλα σε νερό όλη τη νύχτα και στη συνέχεια μαγειρέψτε τα φραγκοστάφυλα για πέντε λεπτά σε σιρόπι και ένα σύντομο μαγείρεμα διατηρεί όλες τις ευεργετικές ουσίες και τη γεύση των φυσικών φραγκοστάφυλων σε αυτό το μούρο.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 1,2 λτ.

Συστατικά:

• φραγκοστάφυλα - 1 κιλό.
• Ζάχαρη - 1,1 kg.
• Νερό - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Για αυτή τη μαρμελάδα επιλέξτε ένα καλό, άγουρο φραγκοστάφυλο και κατά προτίμηση πράσινο, που θα είναι πιο όμορφο. Ξεφλουδίστε τα μούρα από τις άκρες, ξεπλύνετε καλά και μουλιάστε σε κρύο νερό όλη τη νύχτα.

Βήμα 2. Το επόμενο πρωί, στραγγίστε το νερό από τα φραγκοστάφυλα και μετρήστε 2 φλιτζάνια έγχυμα για σιρόπι.Ρίξτε το έγχυμα σε ένα μπολ για την παρασκευή μαρμελάδας, διαλύστε την υπολογιζόμενη ποσότητα ζάχαρης σε αυτό και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ροδίσει ελαφρώς. Αν μια σταγόνα σιρόπι δεν απλωθεί στο πιατάκι ή δεν κυλήσει από το κουτάλι σαν κλωστή που τεντώνει, τότε το σιρόπι είναι έτοιμο.

Βήμα 3. Ρίξτε τα μουλιασμένα φραγκοστάφυλα στο σιρόπι που βράζει και ανακατέψτε απαλά.

Βήμα 4. Βράζουμε τα φραγκοστάφυλα σε σιρόπι για 5 λεπτά από την αρχή του βρασμού. Αφαιρέστε προσεκτικά τον αφρό από την επιφάνεια της μαρμελάδας προς το τέλος του μαγειρέματος.

Βήμα 5. Συσκευάζετε τη ζεστή μαρμελάδα πέντε λεπτών σε προαποστειρωμένα βάζα, τη σφραγίζετε καλά και, αφού κρυώσει εντελώς, τη βάζετε σε μέρος για να αποθηκεύετε τις σπιτικές κονσέρβες. Αυτή η μαρμελάδα μπορεί να αποθηκευτεί καλά σε ένα διαμέρισμα. Καλή επιτυχία και νόστιμες προετοιμασίες!

Πέντε λεπτά φραγκοστάφυλων μέσω ενός μύλου κρέατος για το χειμώνα

Το τρίψιμο φραγκοστάφυλου για πέντε λεπτά μέσω ενός μύλου κρέατος είναι μια πιο γρήγορη και απλούστερη επιλογή για την προετοιμασία αυτού του μούρου, καθώς εξαλείφει τους χειρισμούς κατά την παρασκευή παραδοσιακής μαρμελάδας: αφαίρεση των άκρων, τρύπημα των μούρων και στέγνωμα τους. Για πιο πηχτή σύσταση, δεδομένου του μικρού χρόνου μαγειρέματος, προσθέστε ζελέ στη μαρμελάδα. Στη μαρμελάδα προστίθεται η μισή ποσότητα ζάχαρης και είναι καλύτερο να αποθηκεύσετε ένα τέτοιο παρασκεύασμα σε κρύο μέρος.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 0,5 λτ.

Συστατικά:

• φραγκοστάφυλα - 500 γρ.
• Ζάχαρη - 250 γρ.
• "Zhelfix" - ½ πακέτο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Για αυτή την προετοιμασία, επιλέξτε ένα πράσινο φραγκοστάφυλο και κατά προτίμηση ένα άγουρο, γιατί οι σπόροι σε ένα τέτοιο μούρο είναι μικροί. Ξεπλένουμε καλά τα φραγκοστάφυλα κάτω από τρεχούμενο νερό και αφήνουμε τις άκρες.

Βήμα 2. Αλέστε τα έτοιμα φραγκοστάφυλα σε έναν μύλο κρέατος με ένα λεπτό πλέγμα. Η προκύπτουσα μάζα θα είναι παρόμοια σε χρώμα και γεύση με τον πουρέ μπανάνας και ακτινιδίου.Ρίξτε αυτό το μείγμα σε ένα μπολ για να φτιάξετε μαρμελάδα.

Βήμα 3. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε μισό σακουλάκι gelfix με δύο κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη και ρίξτε αυτό το μείγμα πάνω από τα ψιλοκομμένα φραγκοστάφυλα.

Βήμα 4. Τοποθετούμε το μπολ με τη μαρμελάδα στο μάτι της κουζίνας και σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας με μια ξύλινη σπάτουλα, αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση. Στη συνέχεια, προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη, ανακατέψτε ξανά και μαγειρέψτε τη μαρμελάδα για 5 λεπτά από την έναρξη του δεύτερου βρασμού. Αφαιρέστε προσεκτικά τον αφρό από την επιφάνεια.

Βήμα 5. Ρίξτε την έτοιμη μαρμελάδα πέντε λεπτών σε ένα καθαρό, στεγνό δοχείο ή, αν ο όγκος του σκευάσματος είναι μεγάλος, σε αποστειρωμένα βάζα, κλείστε με καπάκι και, αφού κρυώσει, φυλάξτε το στο ψυγείο.

Βήμα 6. Μετά την πλήρη ψύξη, το μείγμα φραγκοστάφυλου μέσω ενός μύλου κρέατος θα σκληρύνει καλά για πέντε λεπτά και θα έχει μια ευχάριστη γλυκόξινη γεύση. Απολαύστε το τσάι σας!

Πεντάλεπτη μαρμελάδα φραγκοστάφυλο και πορτοκάλι

Η μαρμελάδα φραγκοστάφυλο είναι νόστιμη από μόνη της, αλλά η γεύση της μπορεί να συμπληρωθεί με νότες εσπεριδοειδών, που θα κάνουν το γλυκό πολύ αρωματικό. Σε αυτή τη συνταγή μαγειρεύουμε σάλτσα φραγκοστάφυλου με πορτοκάλι για πέντε λεπτά. Αλέστε τα υλικά σε πουρέ και προσθέστε ένα πηκτικό φαγητού για παχύρρευστη σύσταση. Τα φραγκοστάφυλα για μαρμελάδα είναι κατάλληλα για οποιαδήποτε ποικιλία.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 1,2 λτ.

Συστατικά:

• φραγκοστάφυλα - 1 κιλό.
• Πορτοκάλι - 1 τεμ.
• Ζάχαρη - 750 γρ.
• Πυκνωτικό – 1 συσκευασία.
• Κιτρικό οξύ - ¼ κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πρώτα απ 'όλα, προετοιμάστε σωστά τα φραγκοστάφυλα που επιλέξατε για μαρμελάδα: αφαιρέστε τα άκρα, ξεπλύνετε τα μούρα με τρεχούμενο νερό και αφαιρέστε την περίσσεια υγρού με μια χαρτοπετσέτα. Μεταφέρετε τα φραγκοστάφυλα σε ένα μπολ για να φτιάξετε μαρμελάδα. Ξεπλένουμε καλά το πορτοκάλι και αφαιρούμε προσεκτικά όλο το ξύσμα.Στη συνέχεια αφαιρούμε τον πελτέ, τον χωρίζουμε σε μικρά κομμάτια και τον προσθέτουμε στα φραγκοστάφυλα.

Βήμα 2. Προσθέστε κιτρικό οξύ στα φραγκοστάφυλα και αλέστε τα πάντα με ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 3. Στη συνέχεια, φέρτε τα πιάτα με αυτό το μείγμα σε βράση σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύοντας. Ρίχνουμε την υπολογιζόμενη ποσότητα ζάχαρης στη βρασμένη μαρμελάδα, προσθέτουμε πυκνωτικό σε ποσότητα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και ανακατεύουμε ξανά το μείγμα μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη.

Βήμα 4. Αφήνουμε ξανά τη μαρμελάδα να πάρει βράση και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά ακριβώς, ξαφρίζοντας τον αφρό από την επιφάνεια. Τοποθετήστε τα ζεστά φραγκοστάφυλα και τα πορτοκάλια σε στεγνά, αποστειρωμένα βάζα για πέντε λεπτά και κλείστε τα καλά.

Βήμα 5. Τοποθετούμε τα βάζα στα καπάκια και αφού κρυώσουν τελείως, τα μεταφέρουμε σε χώρο αποθήκευσης σπιτικών παρασκευασμάτων. Καλή όρεξη!

Παχύ πεντάλεπτο ζελέ φραγκοστάφυλου για το χειμώνα

Το ζελέ φραγκοστάφυλου θεωρείται από πολλούς το πιο άξιο και νόστιμο γλυκό για κάθε τραπέζι. Η προετοιμασία του ζελέ είναι εύκολη. Τα φραγκοστάφυλα συνθλίβονται, τρίβονται σε ένα κόσκινο για να αφαιρεθούν οι σπόροι και οι φλούδες και στη συνέχεια η μάζα των μούρων βράζεται με την προσθήκη ζάχαρης και οποιουδήποτε πυκνωτικού. Σε αυτή τη συνταγή παρασκευάζουμε ζελέ από πράσινα φραγκοστάφυλα και με ζελέ ζάχαρη, αφού δεν υπάρχει αρκετή φυσική πηκτίνη σε αυτό το μούρο.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 1 λ.

Συστατικά:

• φραγκοστάφυλα - 1 κιλό.
• Ζάχαρη πηκτή - 600 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε πράσινα φραγκοστάφυλα και το ζελέ από αυτά θα είναι όμορφο, όπως για την κανονική μαρμελάδα και ψιλοκόψτε χρησιμοποιώντας οποιοδήποτε gadget κουζίνας.

Βήμα 2. Ρίξτε τη μάζα των μούρων σε ένα μπολ για να φτιάξετε μαρμελάδα και ζεστάνετε καλά σε χαμηλή φωτιά.

Βήμα 3. Στη συνέχεια, αλέστε τη ζεστή μάζα σε ένα κόσκινο για να αφαιρέσετε κομμάτια φλούδας και σπόρους.Από 1 κιλό φραγκοστάφυλο, συνήθως μετά το άλεσμα, μένουν 600 γραμμάρια ζελέ.

Βήμα 4. Ρίξτε αυτό το μείγμα στο ίδιο ταψί.

Βήμα 5. Ρίξτε την υπολογιζόμενη ποσότητα ζελατινοποιημένης ζάχαρης σε αυτό σε δόσεις και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί τελείως.

Βήμα 6. Βράζετε το ζελέ σε μέτρια φωτιά και ανακατεύοντας με μια σπάτουλα και μαγειρεύετε για ακριβώς 5 λεπτά από την έναρξη του βρασμού.

Βήμα 7. Συσκευάζουμε το ζεστό ζελέ γρήγορα, καθώς πήζει αμέσως, σε αποστειρωμένα βάζα, γεμίζοντας τα μέχρι πάνω.

Βήμα 8. Κλείστε τα βάζα ερμητικά και, αφού κρυώσουν εντελώς, μετακινήστε τα σε ένα μέρος για να αποθηκεύσετε τα κενά. Όταν κρυώσει, η υφή του πεντάλεπτου ζελέ φραγκοστάφυλου θα είναι αρκετά πυκνή. Αυτό το ζελέ μπορεί να αποθηκευτεί καλά σε ένα διαμέρισμα. Καλή όρεξη!

Πέντε λεπτά φραγκοστάφυλα μέσω μπλέντερ για το χειμώνα

Η μαρμελάδα φραγκοστάφυλο πέντε λεπτών μέσω του μπλέντερ αποδεικνύεται πάντα ομοιογενής και παρόμοια σε συνοχή με τη μαρμελάδα. Σε αυτή τη συνταγή, καλείστε να αλλάξετε λίγο αυτή την επιλογή και να προσθέσετε μερικά ολόκληρα μούρα στα ψιλοκομμένα φραγκοστάφυλα, zhelfix για πάχος και αρωματίστε το γλυκό με κανέλα, που θα κάνει το γλυκό όμορφο και πολύ νόστιμο.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 1 λ.

Συστατικά:

• φραγκοστάφυλα - 1 κιλό.
• Ζάχαρη - 1 κιλό.
• Zhelfix - 20 γρ.
• Κανέλα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Σύμφωνα με τη συνταγή και τον όγκο της παρασκευής σας, πρέπει να μετρήσετε την ποσότητα των μούρων, της ζάχαρης και του gelfix με κανέλα. Ξεφλουδίστε τα φραγκοστάφυλα από τις άκρες, αφαιρέστε τα κατεστραμμένα μούρα και ξεπλύνετε καλά.

Βήμα 2. Ρίξτε τα περισσότερα από τα έτοιμα φραγκοστάφυλα σε ένα ξεχωριστό μπολ και αλέστε μέχρι να γίνει λείος πουρές χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ εμβάπτισης.

Βήμα 3. Μεταφέρετε τον πουρέ που προκύπτει σε ένα μπολ για να φτιάξετε μαρμελάδα, προσθέστε ολόκληρα μούρα σε αυτό και βάλτε σε χαμηλή φωτιά.

Βήμα 4. Ανακατέψτε το gelfix με δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Ρίξτε αυτό το μείγμα στο μείγμα των μούρων και αφήστε το να πάρει βράση ανακατεύοντας συνεχώς με μια σπάτουλα.

Βήμα 5. Στη συνέχεια, προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη και την κανέλα στη μαρμελάδα, ανακατέψτε ξανά και μαγειρέψτε τα όλα για 5 λεπτά από την αρχή του βρασμού.

Βήμα 6. Ρίξτε ζεστή μαρμελάδα σε προαποστειρωμένα βάζα για πέντε λεπτά, κλείστε καλά και σκεπάστε με μια ζεστή κουβέρτα για μια μέρα για επιπλέον παστερίωση. Μεταφέρετε την εντελώς κρύα μαρμελάδα σε δροσερό, σκοτεινό μέρος για αποθήκευση. Καλή επιτυχία και νόστιμες προετοιμασίες!