Πεντάλεπτη μαρμελάδα κεράσι για τον χειμώνα

Η πεντάλεπτη μαρμελάδα κεράσι είναι μια επιλογή γλυκού για όσες νοικοκυρές λατρεύουν τις διάφορες παρασκευές για τον χειμώνα. Αυτή η συνταγή εξοικονομεί σημαντικά τον χρόνο της νοικοκυράς και το σύντομο μαγείρεμα σάς επιτρέπει να διατηρήσετε σχεδόν πλήρως τη γεύση, το άρωμα και τις ευεργετικές ιδιότητες αυτού του μούρου. Η μαρμελάδα παρασκευάζεται είτε με σπόρους είτε χωρίς, κάτι που δεν επηρεάζει τη γεύση του γλυκού.

Πεντάλεπτη μαρμελάδα κεράσι για τον χειμώνα – απλή συνταγή

Η πεντάλεπτη μαρμελάδα κεράσι, που είναι περιζήτητη και αγαπημένη, είναι η πιο απλή συνταγή και δεν απαιτεί πολύ κόπο και χρόνο, κάτι που βολεύει όταν ετοιμάζετε μεγάλο όγκο μούρων. Ο περισσότερος χρόνος αφιερώνεται στην έγχυση των κερασιών σε σιρόπι. Ετοιμάζουμε αυτό το πεντάλεπτο γεύμα από κεράσια με κουκούτσια σε ένα βήμα μαγειρέματος, ακολουθούμενο από παστερίωση κάτω από ένα «γούνινο παλτό» για 24 ώρες.

1. 
   Πεντάλεπτη μαρμελάδα κεράσι για το χειμώνα είναι πολύ εύκολη στην προετοιμασία. Ξεχωρίζουμε προσεκτικά τα ώριμα κεράσια, αφαιρώντας τα κοτσάνια και τα κατεστραμμένα μούρα. Στη συνέχεια το ξεπλένουμε με κρύο τρεχούμενο νερό και αφαιρούμε την περιττή υγρασία είτε με μια πετσέτα είτε το ανακινούμε καλά σε τρυπητό.
2. 
   Μεταφέρουμε τα έτοιμα κεράσια σε ένα μπολ για την παρασκευή μαρμελάδας, προσθέτουμε την υπολογιζόμενη ποσότητα ζάχαρης και αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για 6 ώρες ώστε τα κεράσια να δώσουν αρκετό ζουμί.
3. 
   Μετά από αυτό το διάστημα, τοποθετήστε το μπολ με τα κεράσια σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύοντας συνεχώς, αφήστε το μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη και να βράσει. Αφαιρέστε προσεκτικά τον αφρό από την επιφάνεια με τρυπητή κουτάλα, γιατί δεν θα αφήσει τη μαρμελάδα να αποθηκευτεί για πολλή ώρα. Βράζουμε τα κεράσια στο σιρόπι για ακριβώς 5 λεπτά από την αρχή του βρασμού.
4. 
   Ρίξτε τη ζεστή μαρμελάδα σε στεγνά αποστειρωμένα βάζα και κλείστε τα καλά με καπάκι. Στη συνέχεια βάζουμε τα βάζα στα καπάκια, τα τυλίγουμε σε μια ζεστή κουβέρτα και τα αφήνουμε για μια μέρα. Αποθηκεύουμε την έτοιμη πεντάλεπτη μαρμελάδα κεράσι μόνο σε σκοτεινό και δροσερό μέρος. Καλή επιτυχία και νόστιμες προετοιμασίες!

Πεντάλεπτη μαρμελάδα από κεράσια χωρίς κουκούτσι για τον χειμώνα

Το πεντάλεπτο κεράσι από μούρα χωρίς κουκούτσι είναι ένα νόστιμο επιδόρπιο και πιο βολικό για κατανάλωση, ειδικά στο παιδικό μενού. Τα κεράσια χωρίς κουκούτσι εμποτίζονται καλύτερα σε σιρόπι και η σύντομη θερμική επεξεργασία διατηρεί όσο το δυνατόν περισσότερο όλες τις ευεργετικές ιδιότητες των κερασιών. Μαγειρέψτε τα κεράσια σε ένα βήμα αφού βάλετε τα μούρα στο σιρόπι. Η μαρμελάδα δεν θα είναι πηχτή, αλλά θα διατηρήσει το λαμπερό της χρώμα και το άρωμα κερασιού.

Χρόνος μαγειρέματος: 4 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Μερίδες: 1 λ.

Συστατικά:

• Κεράσι - 1 κιλό.
• Ζάχαρη - 1,2 κιλά.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να προετοιμάσετε τα μούρα. Ταξινομήστε τα καλά, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και αφαιρέστε την υπερβολική υγρασία. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας οποιαδήποτε συσκευή, αφαιρέστε τους σπόρους από τα κεράσια, που είναι το πιο απαιτητικό κομμάτι αυτής της διαδικασίας. Το μεταφέρουμε σε κατσαρόλα για να φτιάξουμε μαρμελάδα.

Βήμα 2.Στη συνέχεια, καλύψτε τα κεράσια με την ποσότητα ζάχαρης που αναφέρεται στη συνταγή και αφήστε τα για 3 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου. Σε αυτό το διάστημα ανακατεύουμε τα κεράσια με μια ξύλινη σπάτουλα μια-δυο φορές για να διαλυθεί η ζάχαρη όσο περισσότερο γίνεται.

Βήμα 3. Μετά από 3 ώρες, τοποθετήστε το μπολ με τα κεράσια σε χαμηλή φωτιά και επίσης αφήστε να πάρει μια βράση ανακατεύοντας. Αφαιρέστε εντελώς τον αφρό από την επιφάνεια. Μαγειρέψτε τη μαρμελάδα για όχι περισσότερο από 5 λεπτά από την έναρξη του βρασμού.

Βήμα 4. Αποστειρώστε τα βάζα εκ των προτέρων με στεγνή μέθοδο και βράστε τα καπάκια. Ρίξτε ζεστή μαρμελάδα σε βάζα, γεμίζοντας τα μέχρι πάνω. Κλείστε αμέσως τα βάζα καλά, τοποθετήστε τα στα καπάκια και σκεπάστε καλά με μια ζεστή κουβέρτα όλη τη νύχτα. Συνιστάται να αποθηκεύετε τη μαρμελάδα κεράσι χωρίς κουκούτσι πέντε λεπτών σε σκοτεινό και δροσερό μέρος. Νόστιμες και επιτυχημένες προετοιμασίες!

Πεντάλεπτη μαρμελάδα κεράσι με κουκούτσια για το χειμώνα

Τα «πεντάλεπτα» κεράσια με κουκούτσι, ως αρωματικό και λαμπερό παρασκεύασμα, σε αυτή τη συνταγή παρασκευάζονται μαγειρεύοντας 3 φορές για 5 λεπτά με διαλείμματα 5-6 ωρών για να εμποτιστούν τα μούρα σε σιρόπι. Το κεράσι παραμένει ανέπαφο και διατηρεί σχεδόν πλήρως όλες τις ιδιότητες του μούρου. Αυτό το κεράσι θα συμπληρώσει διάφορα επιδόρπια και σπιτικά αρτοσκευάσματα. Οποιοδήποτε κεράσι μπορεί να παρασκευαστεί χρησιμοποιώντας αυτή τη μέθοδο, μόνο οι ξινές ποικιλίες απαιτούν λίγη περισσότερη ζάχαρη.

Χρόνος μαγειρέματος: 11 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Μερίδες: 1 λ.

Συστατικά:

• Κεράσι - 1 κιλό.
• Ζάχαρη - 1 κιλό.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ταξινομήστε τα κεράσια για αυτό το παρασκεύασμα, ξεπλύνετε με κρύο νερό και αφαιρέστε την υπερβολική υγρασία με μια χαρτοπετσέτα. Στη συνέχεια, ρίξτε τα μούρα σε ένα μπολ για να φτιάξετε μαρμελάδα.

Βήμα 2. Ρίξτε λίγη από τη ζάχαρη πάνω από τα κεράσια και αφήστε τα να βγάλουν το ζουμί τους.

Βήμα 3. Αν δεν υπάρχει αρκετός χυμός, ρίξτε δύο κουταλιές της σούπας καθαρό νερό στα κεράσια και βάλτε τα πιάτα σε χαμηλή φωτιά.Ανακατεύοντας συνεχώς με μια σπάτουλα, φέρνουμε τα κεράσια μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και να βράσει. Βράζουμε τη μαρμελάδα για 5 λεπτά ακριβώς και σβήνουμε τη φωτιά. Αφήστε τη μαρμελάδα να εμποτιστεί για 5 ώρες.

Βήμα 4. Μετά από αυτό το διάστημα, προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη στη μαρμελάδα, ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί και επαναλάβετε τη διαδικασία μαγειρέματος.

Βήμα 5. Αφαιρούμε συνεχώς τον αφρό από την επιφάνεια της μαρμελάδας με ένα κουτάλι.

Βήμα 6. Βράζετε τη μαρμελάδα για 5 λεπτά από την έναρξη του βρασμού και αφήνετε ξανά για 5 ώρες να φουσκώσει.

Βήμα 7. Στη συνέχεια, μετά από 5 ώρες, μαγειρέψτε τη μαρμελάδα για τρίτη φορά για 5 λεπτά και ρίξτε τη ζεστή σε στεγνά, αποστειρωμένα βάζα, γεμίζοντας τα μέχρι την κορυφή.

Βήμα 8. Κλείνουμε ερμητικά τα βάζα με βρασμένα καπάκια, τα τοποθετούμε ανάποδα και κάτω από μια ζεστή κουβέρτα μέχρι να κρυώσουν εντελώς.

Βήμα 9. Μεταφέρετε την έτοιμη μαρμελάδα κεράσι πέντε λεπτών με κουκούτσια σε αποθήκευση σε δροσερό και σκοτεινό μέρος. Καλή επιτυχία και νόστιμες προετοιμασίες!

Πεντάλεπτη μαρμελάδα κεράσι με ζελατίνη για τον χειμώνα

Οι μαρμελάδες πέντε λεπτών από μούρα, και τα κεράσια δεν αποτελούν εξαίρεση, έχουν γίνει πρόσφατα αρκετά δημοφιλείς μεταξύ των σπιτικών μαρμελάδων. Οι πηκτωματοποιητές επιτρέπουν στο υγρό σιρόπι μαρμελάδας να έχει διαφορετική υφή, κάτι που αρέσει σε πολλούς ανθρώπους, ιδιαίτερα στα παιδιά, περισσότερο από την παραδοσιακή μαρμελάδα. Ετοιμάζουμε πεντάλεπτη μαρμελάδα από κεράσια χωρίς κουκούτσι με τη μέθοδο του μαγειρέματος τέσσερις φορές με διαλείμματα πολλών ωρών. Το γλυκό θα είναι πηχτό και νόστιμο.

Χρόνος μαγειρέματος: 11 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Μερίδες: 1 λ.

Συστατικά:

• Κεράσι - 1 κιλό.
• Ζάχαρη - 1 κιλό.
• Ζελατίνη βρώσιμη - 70 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πρώτα από όλα ετοιμάζετε τα κεράσια, τη ζελατίνη και τη ζάχαρη σύμφωνα με τη συνταγή. Για μαρμελάδα, είναι προτιμότερο να επιλέξετε σκουρόχρωμα κεράσια.

Βήμα 2. Ταξινομήστε τα μούρα, ξεπλύνετε, αφαιρέστε τους σπόρους και τοποθετήστε τα σε ένα μπολ για να φτιάξετε μαρμελάδα.Καλύπτουμε τα μούρα με ζάχαρη και προσθέτουμε λίγο καθαρό νερό.

Βήμα 3. Τοποθετούμε το μπολ με τα κεράσια σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύοντας απαλά αφήνουμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και να αρχίσει να βράζει. Μαγειρέψτε τη μαρμελάδα για ακριβώς πέντε λεπτά από την έναρξη του βρασμού, αφαιρώντας όλο τον αφρό από την επιφάνεια. Στη συνέχεια σβήνετε τη φωτιά και αφήνετε τη μαρμελάδα να κρυώσει για αρκετές ώρες. Επαναλάβετε το μαγείρεμα για 5 λεπτά, άλλες 2 φορές με διάλειμμα.

Βήμα 4. Μετά το τρίτο μαγείρεμα σβήνετε τη φωτιά και κρυώνετε ξανά τη μαρμελάδα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ετοιμάστε αποστειρωμένα βάζα και καπάκια. Μουλιάζουμε τη ζελατίνη σε μικρή ποσότητα κρύου νερού.

Βήμα 5. Μετά το τέταρτο μαγείρεμα, μεταφέρετε τη διογκωμένη ζελατίνη στη μαρμελάδα που βράζει, ανακατεύετε καλά μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζελατίνη και σβήνετε τη φωτιά. Ρίξτε ζεστή μαρμελάδα σε βάζα και κλείστε καλά.

Βήμα 6. Τοποθετήστε τα βάζα με πεντάλεπτο κεράσι και ζελατίνη στα καπάκια, σκεπάστε με μια ζεστή κουβέρτα και αφού κρυώσουν εντελώς, μεταφέρετε σε δροσερό μέρος για να αποθηκεύσετε τις σπιτικές κονσέρβες. Η ζελέ υφή της μαρμελάδας διατηρείται ακόμα και όταν φυλάσσεται σε θερμοκρασία δωματίου. Καλή επιτυχία και νόστιμες προετοιμασίες!

Παχύ πεντάλεπτη μαρμελάδα κεράσι με ολόκληρα μούρα

Για να γίνει παχύρρευστο το πεντάλεπτο μείγμα κερασιού, παρασκευάζεται είτε με την προσθήκη πηκτωματούχων παραγόντων (ζελατίνη, άγαρ-άγαρ ή πηκτίνη), είτε διατηρώντας τα κεράσια σε σιρόπι για μεγάλο χρονικό διάστημα. Σε αυτή τη συνταγή, μαγειρέψτε τη μαρμελάδα 3 φορές για 5 λεπτά σε διαστήματα τουλάχιστον 6 ωρών. Κατά τη διάρκεια παρατεταμένης έγχυσης, το κεράσι γίνεται ελαστικό, λείο, παραμένει άθικτο και η εμφάνιση της μαρμελάδας θα είναι εκπληκτική. Η αναλογία μούρων και ζάχαρης είναι συνηθισμένη - 1:1, δεν χρειάζεται περισσότερη ζάχαρη.

Χρόνος μαγειρέματος: 19 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Μερίδες: 1 λ.

Συστατικά:

• Κεράσι - 1 κιλό.
• Ζάχαρη - 1 κιλό.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Το πρώτο βήμα είναι να προετοιμάσετε καλά τα κεράσια για αυτή την προετοιμασία. Ταξινομήστε τα μούρα, αφαιρώντας τα στελέχη και τα κατεστραμμένα δείγματα και στη συνέχεια ξεπλύνετε με κρύο νερό.

Βήμα 2. Τοποθετούμε τα κεράσια σε μια στρώση σε μια πετσέτα και αφαιρούμε το υπόλοιπο νερό με μια δεύτερη πετσέτα, γιατί δεν χρειάζεται υγρασία για τη μαρμελάδα.

Βήμα 3. Ρίξτε τη μισή ποσότητα ζάχαρης που υπολογίστηκε στον πάτο ενός φαρδύ μπολ για να φτιάξετε μαρμελάδα. Τοποθετήστε τα έτοιμα κεράσια σε μια ομοιόμορφη στρώση και καλύψτε με την υπόλοιπη ζάχαρη. Καλύψτε τα πιάτα με μια χαρτοπετσέτα και αφήστε τα για 6-8 ώρες σε κανονική θερμοκρασία δωματίου.

Βήμα 4. Σε αυτό το χρονικό διάστημα, τα κεράσια θα δώσουν αρκετό από το ζουμί τους και η ζάχαρη θα διαλυθεί εν μέρει.

Βήμα 5. Τοποθετούμε το μπολ με τα κεράσια σε χαμηλή φωτιά και, ενώ ανακατεύουμε απαλά με μια ξύλινη κουτάλα, αφήνουμε τη μαρμελάδα να πάρει μια βράση. Μετά τον ενεργό βρασμό, αφαιρέστε τον αφρό από την επιφάνεια, σβήστε τη φωτιά και αφήστε τα μούρα στο σιρόπι για 6 ώρες ή όλη τη νύχτα.

Βήμα 6. Αφού λήξει ο χρόνος έγχυσης, αφήστε τη μαρμελάδα να βράσει ξανά και αφήστε ξανά για 6 ώρες. Δεν θα υπάρχει σχεδόν καθόλου αφρός πια, αλλά αν υπάρχουν υπολείμματα, πρέπει να αφαιρεθούν. Τα μούρα θα είναι ήδη πυκνά και όμορφα.

Βήμα 7. Φέρτε τη μαρμελάδα σε βράση για τρίτη φορά και αδειάστε αμέσως σε αποστειρωμένα βάζα. Κλείστε τα βάζα ερμητικά, αναποδογυρίστε τα σε καπάκι, σκεπάστε τα με μια ζεστή κουβέρτα και αφού κρυώσουν εντελώς, μεταφέρετέ τα σε δροσερό μέρος για να αποθηκεύσετε τις κονσέρβες σας. Αφού κρυώσει, η σύσταση της μαρμελάδας θα γίνει πηχτή. Καλή επιτυχία και νόστιμες προετοιμασίες!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή μαρμελάδας κεράσι πέντε λεπτών

Σύμφωνα με τους κλασικούς, η μαρμελάδα είναι μια μάζα μούρων που μοιάζει με ζελέ που λαμβάνεται με μακροχρόνιο μαγείρεμα μούρων σε σιρόπι ζάχαρης και έτσι παρασκευαζόταν πριν. Πεντάλεπτη μαρμελάδα ως επιδόρπιο δεν μπορεί να γίνει πιο νόστιμη και υγιεινή με αυτόν τον τρόπο.Παρασκευάζεται από θρυμματισμένα κεράσια και την προσθήκη πηκτικών, και σε αυτή τη συνταγή, φυσικό άγαρ-άγαρ. Μαγειρέψτε τη μαρμελάδα δύο φορές για 5 λεπτά χωρίς να σταματήσετε την έγχυση.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Μερίδες: 1 λ.

Συστατικά:

• Κεράσια χωρίς κουκούτσι – 1 κιλό.
• Ζάχαρη - 600 γρ.
• Άγαρ-άγαρ - 10 γρ.
• Νερό - 100 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ταξινομήστε τα κεράσια, αφαιρώντας τα υπολείμματα, τα κοτσάνια και τα κατεστραμμένα φρούτα. Στη συνέχεια ξεπλύνετε τα κεράσια με κρύο νερό και αφαιρέστε τους σπόρους με οποιονδήποτε τρόπο.

Βήμα 2. Τοποθετήστε τα έτοιμα κεράσια σε ένα μπολ για να φτιάξετε μαρμελάδα, προσθέστε την υπολογιζόμενη ποσότητα ζάχαρης και χρησιμοποιήστε ένα βυθιζόμενο μπλέντερ για να τα αλέθετε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 3. Μεταφέρετε 100 ml πουρέ σε ένα ξεχωριστό μπολ και προσθέστε 10 g άγαρ-άγαρ σε αυτό.

Βήμα 4. Τοποθετήστε το μπολ με τον πουρέ κερασιού σε χαμηλή φωτιά και αφήστε το να πάρει μια βράση ανακατεύοντας με μια ξύλινη σπάτουλα. Αφαιρούμε τον αφρό από την επιφάνεια και ψήνουμε τον πουρέ για 5 λεπτά.

Βήμα 5. Ρίξτε 100 ml καθαρού νερού στον πουρέ άγαρ-άγαρ και βάλτε αυτό το μείγμα σε χαμηλή φωτιά.

Βήμα 6. Ανακατεύοντας ενεργά με μια σπάτουλα, ζεσταίνουμε τον πουρέ μέχρι να διαλυθεί το άγαρ-άγαρ και να γίνουν όλα μια ομοιόμορφη υφή.

Βήμα 7. Μεταφέρετε αυτή τη μάζα σε ένα μπολ με μαρμελάδα, ανακατεύετε καλά, αφήνετε να πάρει βράση και μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Η μαρμελάδα θα είναι υγρή μετά το μαγείρεμα, αλλά θα αποκτήσει πηχτή υφή καθώς κρυώνει.

Βήμα 8. Στεγνώστε, αποστειρώστε τα βάζα εκ των προτέρων και βράστε τα καπάκια. Ρίξτε ζεστή μαρμελάδα κεράσι πέντε λεπτών σε βάζα, κλείστε καλά και κρυώστε εντελώς ανάποδα και κάτω από μια ζεστή κουβέρτα. Αυτή η μαρμελάδα μπορεί να αποθηκευτεί καλά σε θερμοκρασία δωματίου. Νόστιμες και επιτυχημένες προετοιμασίες!