Πεντάλεπτη μαρμελάδα μελισσόχορτο για το χειμώνα

Η πεντάλεπτη μαρμελάδα μελισσόχορτο για το χειμώνα παρασκευάζεται πολύ γρήγορα (η όλη διαδικασία της ενεργού συμμετοχής συνήθως δεν διαρκεί περισσότερο από μισή ώρα), χρησιμοποιούνται λίγα συστατικά. Το αποτέλεσμα είναι ένα πολύ χρήσιμο προϊόν που διατηρεί όλες τις πολύτιμες φυσικές του ιδιότητες.

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για το χειμώνα

Το μόνο πράγμα πιο εύκολο από το να φτιάξεις μαρμελάδα μελισσόχορτο πέντε λεπτών είναι να το παγώσεις, αλλά τα κατεψυγμένα μούρα δεν μπορούν να σερβιριστούν με τηγανίτες ή τηγανίτες. Επομένως, καλό είναι πάντα να έχετε σε απόθεμα μερικά βάζα έτοιμη αρωματική μαρμελάδα από αγιόκλημα.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Μερίδες: 1.

1. 
   Πώς να φτιάξετε πεντάλεπτη μαρμελάδα μελισσόχορτο για το χειμώνα; Επεξεργαστείτε τα ώριμα μούρα μελισσόχορτου: επιλέξτε όλα τα υπολείμματα, τα ξερά φύλλα, τα μοσχεύματα και τα κλαδιά από αυτά, πετάξτε τα θρυμματισμένα, ραμφισμένα και αποξηραμένα μούρα, καθώς και υπερώριμα και πράσινα, εάν υπάρχουν.
2. 
   Ζυγίζουμε την απαιτούμενη ποσότητα μούρων και τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι. Ξεπλύνετε απαλά το αγιόκλημα κάτω από τρεχούμενο νερό.Για μεγαλύτερο αριθμό παρασκευασμάτων, μπορείτε να πάρετε πολλές φορές περισσότερα μούρα και ζάχαρη, ενώ διατηρείτε την αναλογία 2 προς 1. Ωστόσο, δεν συνιστάται να μαγειρεύετε περισσότερα από 1,5 κιλό μούρα σε ένα τηγάνι κάθε φορά.
3. 
   Τοποθετήστε τα μούρα μελισσόχορτου σε μια κατσαρόλα ή ένα τηγάνι με χοντρό τοίχωμα (η θερμότητα από τη σόμπα κατανέμεται καλύτερα σε αυτό), προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη.
4. 
   Τοποθετούμε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας σε χαμηλή φωτιά και, ανακατεύοντας απαλά, αφαιρώντας τον αφρό με ένα κουτάλι, αφήνουμε να πάρει μια βράση. Βεβαιωθείτε ότι έχετε περάσει μια ξύλινη σπάτουλα στον πάτο του τηγανιού, αφαιρώντας το μείγμα της ζάχαρης και του χυμού μούρων για να μην καεί.
5. 
   Αφού βράσει, μαγειρεύετε τη μαρμελάδα μελισσόχορτο για άλλα 5 λεπτά. Πλύνετε τα βάζα και τα καπάκια σε διάλυμα σόδας εκ των προτέρων και ξεπλύνετε. Αποστειρώστε τα βάζα στον ατμό ή σε αργή κουζίνα, βράστε τα καπάκια για 5 λεπτά. και αφήστε το νερό να στραγγίσει. Τοποθετήστε τη μαρμελάδα που βράζει σε ένα γυάλινο δοχείο, τυλίξτε τα βάζα σε ρολό ή βιδώστε τα όσο πιο σφιχτά γίνεται χρησιμοποιώντας βιδωτά καπάκια. Γυρίστε τα κουτάκια με τις λιχουδιές ανάποδα, τυλίξτε τα σε μια παλιά κουβέρτα και αφήστε τα να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου.
6. 
   Μεταφέρετε το έτοιμο προϊόν σε ντουλάπι ή κελάρι και αφήστε το να αποθηκευτεί για περίπου 1 χρόνο σε χαμηλή θερμοκρασία. Χρησιμοποιήστε μαρμελάδα αγιόκλημα πέντε λεπτών ως γέμιση για ζυμαρικά, πίτες και ως πρόσθετο σε προϊόντα ζαχαροπλαστικής.

Καλή όρεξη!

Πυκνή μαρμελάδα με ζελατίνη

Η συνταγή θα σας επιτρέψει να ετοιμάσετε νόστιμη παχύρρευστη μαρμελάδα χωρίς να βράζετε τα μούρα για ώρες, γιατί έτσι θα χάσουν το φυσικό τους άρωμα, χρώμα και γεύση. Επιπλέον, η ζελατίνη δεν μπορεί να βράσει για μεγάλο χρονικό διάστημα, αρχίζει να χάνει τις ιδιότητές της.

Χρόνος μαγειρέματος: 8 ώρες.

Μερίδες: 1.

Συστατικά:

• Μούρα μελισσόχορτου - 0,5 kg.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 350 g;
• Νερό - 70 g;
• Ζελατίνη σε σκόνη - 10 g.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1.Συλλέξτε ή αγοράστε μούρα μελισσόχορτου, φροντίζοντας τα υγιή μούρα να μην περιλαμβάνουν σπασμένα ή χαλασμένα. Αφαιρέστε όλα τα σκουπίδια.

2. Ρίξτε το μελισσόχορτο σε ένα φαρδύ τρυπητό και ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό. Αφήστε για 10 λεπτά. σταθείτε σε ένα σουρωτήρι για να φύγει το περιττό νερό. Μπορείτε να σκορπίσετε τα μούρα σε μια στεγνή πετσέτα, ώστε να απορροφήσει την υγρασία που απομένει. Τοποθετούμε το έτοιμο μελισσόχορτο σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε κρυσταλλική ζάχαρη και αφήνουμε να σταθεί στο ψυγείο όλη τη νύχτα για να βγάλει το ζουμί του. Ανοίγουμε το ψυγείο πολλές φορές και ανακατεύουμε το περιεχόμενο του τηγανιού.

3. Το πρωί, τοποθετήστε μια κατσαρόλα με μούρα, ζάχαρη και χυμό σε χαμηλή φωτιά, μαγειρέψτε, ανακατεύοντας και ξαφρίζοντας, μέχρι να διαλυθούν εντελώς οι κρύσταλλοι ζάχαρης.

4. Γεμίστε πρώτα την κοκκοποιημένη ζελατίνη με νερό, ανακατέψτε και αφήστε χρόνο να φουσκώσει καλά.

5. Αφού φουσκώσει, προσθέστε τη μάζα ζελατίνης στη μάζα στο τηγάνι, ανακατέψτε καλά μέχρι να διαλυθεί και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.

6. Πλύνετε τα γυάλινα βάζα και τα καπάκια με σόδα και ξεπλύνετε. Τοποθετούμε τα βάζα σε κρύο φούρνο ανάποδα και ρυθμίζουμε τη θερμοκρασία στους 120 βαθμούς. Αφήστε το δοχείο εκεί για 15 λεπτά. Βράζουμε τα καπάκια για 1 λεπτό. και στεγνό. Ρίχνουμε ζεστό ζελέ σε βάζα.

7. Κλείνουμε τα βάζα με το γλυκό με αποστειρωμένα καπάκια και τα αναποδογυρίζουμε και τα αφήνουμε μέχρι να κρυώσουν.

8. Απλώστε το έτοιμο ζελέ σε ένα καρβέλι, προσθέστε το σε τυρί cottage ή χρησιμοποιήστε ως γέμιση για τηγανίτες.

Καλή όρεξη!

Πέντε λεπτά μελισσόχορτο με άγαρ-άγαρ

Χρησιμοποιώντας άγαρ-άγαρ, μπορείτε να προετοιμάσετε όχι μόνο ελαστικά σπιτικά marshmallows, αλλά και να φτιάξετε νόστιμη μαρμελάδα αγιόκλημα.Το άγαρ-άγαρ είναι ένας σχεδόν γενικός παράγοντας πηκτωματοποίησης, χάρη στον οποίο το τεμάχιο εργασίας σας δεν θα εξαπλωθεί.

Χρόνος μαγειρέματος: 4 ώρες.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• μούρα μελισσόχορτου - 1,5 kg.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1,5 kg.
• Άγαρ-άγαρ - 2 κουταλιές της σούπας;
• Νερό - 50 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αφαιρέστε κλαδιά και φύλλα, αποξηραμένα, σάπια και σπασμένα μούρα από το μελισσόχορτο. Ξεπλύνετε τις πρώτες ύλες τοποθετώντας τις σε τρυπητό σε κρύο νερό. Αφήστε να σταθεί για 5-10 λεπτά για να φύγει η υπερβολική υγρασία.

2. Ρίξτε τα μούρα μελισσόχορτου σε ένα τηγάνι με χοντρό πάτο και τοιχώματα, στο οποίο στη συνέχεια θα ψηθεί το τεμάχιο εργασίας. Προσθέστε ζάχαρη, ανακατέψτε. Τοποθετούμε το ταψί με το σκεύασμα στο ψυγείο για 3-4 ώρες ώστε το μελισσόχορτο να βγάλει ζουμί, που θα λιώσει όλους τους κρυστάλλους ζάχαρης.

3. Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος, χτυπήστε το μείγμα στο τηγάνι με ένα ραβδομπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθεί και μετά τρίψτε το από ένα κόσκινο για να φύγει ο πολτός.

4. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το άγαρ-άγαρ, το περιχύνουμε με βραστό νερό και ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθεί. Τοποθετούμε το τηγάνι με τον πουρέ μούρων σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε να πάρει μια βράση, αφαιρώντας συνεχώς τον αφρό. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και, ανακατεύοντας συνεχώς το μείγμα, προσθέτουμε ένα μείγμα νερού και άγαρ-άγαρ στη μαρμελάδα σε λεπτή ροή. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά.

5. Ρίξτε την έτοιμη ζεστή μαρμελάδα για πέντε λεπτά σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίξτε τα καπάκια, τα οποία έχετε βράσει από πριν. Ψύξτε τα σκευάσματα και φυλάξτε τα στο κελάρι ή στο ψυγείο, χρησιμοποιήστε τα όπως χρειάζεται.

Καλή όρεξη!

Πυκνή μαρμελάδα μελισσόχορτο με πηκτίνη

Το ίδιο το μελισσόχορτο είναι ένα μούρο πλούσιο σε πηκτίνη. Ωστόσο, για να μην υποβάλλονται οι πρώτες ύλες σε μακροχρόνια θερμική επεξεργασία, είναι απαραίτητο να προστεθούν πηκτικές ουσίες από το εξωτερικό, για παράδειγμα πηκτίνη.Η μαρμελάδα με βάση την πηκτίνη έχει τη σύσταση μαλακού ζελέ. Η πηκτίνη λειτουργεί καλύτερα σε όξινο περιβάλλον, οπότε προσθέστε λίγο κιτρικό οξύ στη μαρμελάδα.

Χρόνος μαγειρέματος: 5 ώρες.

Μερίδες: 5.

Συστατικά:

• Μελισσόχορτο - 1 κιλό;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1,4 kg;
• Πηκτίνη - 20 g;
• Κιτρικό οξύ - 0,3 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Διαχωρίστε το μελισσόχορτο από υπολείμματα και φύλλα, πετάξτε τα σπασμένα, σάπια και ξερά μούρα. Ξεπλύνετε τις πρώτες ύλες κάτω από τρεχούμενο δροσερό νερό, τις βάζετε σε ένα σουρωτήρι και αφήνετε το υγρό να στραγγίσει.

2. Τοποθετούμε τα έτοιμα μούρα σε ένα ταψί με χοντρό τοίχωμα και πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με κρυσταλλική ζάχαρη αφήνοντας 2 κ.σ. μεγάλο. για προσθήκη στην πηκτίνη. Τοποθετήστε το τηγάνι με το μελισσόχορτο σε δροσερό μέρος για 4 ώρες, περιμένετε μέχρι τα μούρα να βγάλουν το ζουμί τους. Μην ξεχνάτε να ανακατεύετε περιοδικά, ώστε τα μούρα να καλύπτονται ομοιόμορφα με σιρόπι.

3. Μετρήστε την πηκτίνη σε ένα ξεχωριστό μπολ, προσθέστε τη ζάχαρη και ανακατέψτε καλά ώστε αργότερα στη ζεστή μάζα να μην παγώσει σε ένα στερεό κολλώδες κομμάτι.

4. Τοποθετήστε το τηγάνι με τα μούρα σε χαμηλή φωτιά και περιμένετε να ζεσταθεί η μάζα. Δεν πρέπει να βράζει. Προσθέτουμε το μείγμα της πηκτίνης και της ζάχαρης ανακατεύοντας συνεχώς με ένα κουτάλι και αφήνουμε να βράσει. Προσθέστε κιτρικό οξύ και ανακατέψτε, αφαιρώντας τον αφρό. Αφού βράσει, ψήνουμε τη λιχουδιά για άλλα 5 λεπτά.

5. Ρίξτε αμέσως την πεντάλεπτη ακόμα καυτή μαρμελάδα σε προπαρασκευασμένα και αποστειρωμένα γυάλινα βάζα. Κλείστε καλά τα βάζα με αποστειρωμένα καπάκια. Αφού κρυώσει, αφαιρέστε τα παρασκευάσματα για αποθήκευση στα ράφια του κελαριού.

6. Χρησιμοποιήστε έτοιμη μαρμελάδα με cottage cheese, pancakes, pancakes ή cheesecakes.

Καλή όρεξη!

Πεντάλεπτη μαρμελάδα μελισσόχορτο με φράουλες

Η κλασική πεντάλεπτη μαρμελάδα μελισσόχορτο μπορεί να αραιωθεί προσθέτοντας φράουλες.Αυτό το παρασκεύασμα είναι πολύ καλό για να το προσθέσετε σε μικρούς παιδικούς χυλούς και τυριά cottage ως φυσικό, υγιεινό πληρωτικό.

Χρόνος μαγειρέματος: 6 ώρες.

Μερίδες: 9.

Συστατικά:

• μούρα μελισσόχορτου - 1 κιλό.
• Φράουλες - 1 κιλό;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 2,5 κιλά.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ταξινομήστε τις φράουλες και το μελισσόχορτο, πετάξτε τα σκουπίδια, αφαιρέστε τα σέπαλα από τις φράουλες. Αφαιρέστε τα σάπια, καταθλιπτικά και άγουρα μούρα.

2. Ξεπλύνετε τα μούρα σε πολλά νερά μέχρι το νερό να τρέξει καθαρό. Στραγγίζουμε τις φράουλες και το μελισσόχορτο σε ένα σουρωτήρι.

3. Τοποθετούμε τα μούρα σε ένα μπολ ή ταψί, τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη και τα βάζουμε στο ψυγείο για 5 ώρες. Σε αυτό το διάστημα, ανακατέψτε τα μούρα 5 φορές. Μπορείτε να τα πολτοποιήσετε επιπλέον με έναν πουρέ πατάτας. Μετά από 5 ώρες, τοποθετήστε το μπολ με το μείγμα των μούρων στη φωτιά.

4. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε τα μούρα, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να βράσουν. Σε αυτό το διάστημα, αποστειρώστε τα βάζα με καπάκι. Αφού βράσει, βράζουμε τη μάζα των μούρων για άλλα 5 λεπτά.

5. Στο τέλος του μαγειρέματος, μπορείτε να τρυπήσετε τη ζεστή μάζα με ένα μπλέντερ και να την αδειάσετε αμέσως σε προετοιμασμένα γυάλινα βάζα.

6. Τυλίξτε τα βάζα σε ρολό ή βιδώστε τα καπάκια. Αφήστε τα τεμάχια να κρυώσουν ανάποδα κάτω από μια κουβέρτα για περίπου 1 ημέρα και μετά μετακινήστε τα σε ένα μέρος για μακροχρόνια αποθήκευση. Η μαρμελάδα μπορεί να αποθηκευτεί για περίπου 1 χρόνο. Εναλλακτικά, μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ως σάλτσα για τηγανίτες, κατσαρόλες με cottage cheese ή σπιτικό παγωτό.

Καλή όρεξη!

Μαρμελάδα μελισσόχορτο με λεμόνι

Το λεμόνι προστίθεται στη μαρμελάδα μελισσόχορτο για τη γεύση του, η οποία αραιώνει την ξινή γλυκύτητα των μούρων. Και επίσης λόγω της ιδιότητάς του να παρατείνει τη διάρκεια ζωής της μαρμελάδας και να χρησιμεύει ως καλό συντηρητικό.Αν προσθέσετε ένα μικρό κομμάτι ρίζας τζίντζερ τριμμένη σε λεπτό τρίφτη σε αυτή τη μαρμελάδα, θα γίνει μια εξαιρετική προετοιμασία για την κρύα εποχή.

Χρόνος μαγειρέματος: 4 ώρες.

Μερίδες: 5.

Συστατικά:

• μούρα μελισσόχορτου - 1 κιλό.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1,5 kg.
• Λεμόνι - 0,5 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Επιθεωρήστε το αγιόκλημα που συλλέγεται σε ηλιόλουστο καιρό (αυτά τα μούρα δεν πρέπει να συλλέγονται στη βροχή) για ζημιές από έντομα και πουλιά και πετάξτε άγουρα ή ξερά μούρα. Ξεπλύνετε το μελισσόχορτο τοποθετώντας το σε ένα σουρωτήρι κάτω από τρεχούμενο νερό. Αφήστε να καθίσει σε ένα σουρωτήρι για λίγο να στραγγίσει η υγρασία.

2. Καλύψτε τα μούρα μελισσόχορτου με κρυσταλλική ζάχαρη και αφήστε τα σε θερμοκρασία δωματίου για 2-3 ώρες ώστε τα μούρα να βγάλουν χυμό, ο οποίος να απορροφήσει όλη τη ζάχαρη. Ανακατέψτε το μείγμα αρκετές φορές σε αυτό το διάστημα.

3. Καθαρίζουμε το λεμόνι με ένα σφιχτό πινέλο και το περιχύνουμε με βραστό νερό. Τρίβουμε το μισό λεμόνι μαζί με το ξύσμα και ξεφλουδίζουμε στον χοντρό τρίφτη. Εάν αυτό δεν έχει αποτέλεσμα, η φλούδα και το ξύσμα μπορούν να κοπούν σε λεπτές φέτες.

4. Βάζουμε το μπολ με τα μούρα σε σιρόπι σε χαμηλή φωτιά και το αφήνουμε να πάρει μια βράση ανακατεύοντας συνεχώς. Αφαιρέστε τον αφρό που προκύπτει για να μην χαλάσει τη γεύση του τελικού προϊόντος. Προσθέστε τον πολτό λεμονιού μαζί με τη φλούδα, μαγειρέψτε αφού βράσει για ακριβώς 5 λεπτά.

5. Ρίξτε τη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα και κλείστε με αποστειρωμένα μεταλλικά καπάκια. Ψύξτε τη μαρμελάδα ανάποδα κάτω από μια ζεστή κουβέρτα σε θερμοκρασία δωματίου. Πηγαίνετε στο υπόγειο για αποθήκευση. Φάτε ως σνακ με τσάι, προσθέστε σε αρτοσκευάσματα, ετοιμάστε κομπόστες.

Καλή όρεξη!

Πεντάλεπτη μαρμελάδα μελισσόχορτο με πορτοκάλι

Αυτή η μαρμελάδα δεν θα αφήσει κανέναν στην οικογένειά σας αδιάφορο: έχει ένα γοητευτικό, ελαφρώς ανατολίτικο άρωμα και μια ευχάριστη συνοχή (μεμονωμένα μούρα και κομμάτια πορτοκαλιού γίνονται ελαφρώς αισθητά στη γλώσσα). Για άρωμα, μπορείτε επιπλέον να προσθέσετε 1 πρέζα βανίλια και κανέλα.

Χρόνος μαγειρέματος: 9 ώρες.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• μούρα μελισσόχορτου - 1 κιλό.
• Πορτοκάλι - 1 τεμ.;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1,2 kg.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Είναι καλό να τακτοποιήσετε το μελισσόχορτο, να επιλέξετε τα πιο δυνατά και πιο όμορφα μούρα, να τακτοποιήσετε τα σκουπίδια και τα ελαττώματα. Πλένουμε τα μούρα σε πολλά νερά μέχρι το νερό να είναι κρυστάλλινο.

2. Καλύπτουμε το μελισσόχορτο με κρυσταλλική ζάχαρη, ανακατεύουμε και αφήνουμε να εγχυθεί στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, υπό την επίδραση της ζάχαρης, τα μούρα θα απελευθερώσουν χυμό και θα ληφθεί σιρόπι. Φροντίστε να ανακατέψετε το μελισσόχορτο στο σιρόπι τουλάχιστον 3 φορές όλη τη νύχτα.

3. Ξεπλένουμε το πορτοκάλι, το περιχύνουμε με βραστό νερό και το σκουπίζουμε. Προσεκτικά, χωρίς να αγγίξετε το λευκό μέρος της φλούδας, κόψτε το πάνω στρώμα από το ξύσμα από το πορτοκάλι.

4. Αποσυναρμολογήστε τον ίδιο τον πολτό σε φέτες, αφαιρέστε το δέρμα από κάθε φέτα. Αφαιρέστε τους σπόρους.

5. Ρίχνουμε το μελισσόχορτο μαζί με το σιρόπι μούρων σε μια κατσαρόλα με χοντρά τοιχώματα, προσθέτουμε το ξύσμα πορτοκαλιού και τον πελτέ του, ψιλοκομμένο πολύ πολύ. Τοποθετήστε το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας και μαγειρέψτε μέχρι να πάρει βράση. Ο αφρός πρέπει να αφαιρεθεί. Αφού βράσει, μαγειρέψτε τη μαρμελάδα για 5 λεπτά και στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά. Σε αυτό το στάδιο, η λιχουδιά μπορεί να αρωματιστεί με κανέλα και βανίλια.

6. Ρίξτε το έτοιμο προϊόν σε αποστειρωμένα γυάλινα βάζα και σφίξτε καλά τα καπάκια. Περιμένετε να κρυώσει εντελώς η μαρμελάδα στο δοχείο και μετά στείλτε τη λιχουδιά στα ράφια της κάβας. Χρήση εντός 1 έτους.

Καλή όρεξη!

Γρήγορη συνταγή σε αργή κουζίνα

Η προετοιμασία μαρμελάδας σε αργή κουζίνα δεν απαιτεί πολύ χρόνο - μόνο περίπου μισή ώρα ενεργών ενεργειών. Τον υπόλοιπο χρόνο τα μούρα εμποτίζονται για να γίνει ζουμερή η μαρμελάδα.

Χρόνος μαγειρέματος: 9 ώρες.

Μερίδες: 5.

Συστατικά:

• μούρα μελισσόχορτου - 1 κιλό.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1,5 kg.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Διαχωρίστε το μελισσόχορτο από σάπια, σπασμένα και υπερώριμα μούρα, πετάξτε τα υπολείμματα και τα φύλλα.

2. Ξεπλύνετε τα μούρα με το χέρι κάτω από τρεχούμενο νερό, ιδιαίτερα καλά. Μετά από αυτό, βάλτε τα σε ένα σουρωτήρι και αφήστε το νερό να στραγγίσει.

3. Ρίξτε τα αποξηραμένα μούρα μελισσόχορτου σε ένα μπολ, πασπαλίστε τα με κρυσταλλική ζάχαρη και αφήστε τα να εμποτιστούν σε θερμοκρασία δωματίου και αφήστε το χυμό για 8 ώρες. Σε αυτό το διάστημα, ανακατέψτε το μείγμα αρκετές φορές.

4. Μετά από 8 ώρες έγχυσης, τοποθετήστε τη μάζα των μούρων στο μπολ του multicooker, ρυθμίστε τη λειτουργία μαγειρέματος μαρμελάδας και μαγειρέψτε με ανοιχτό το καπάκι για περίπου 5 λεπτά. Φροντίστε να ανακατεύετε τη μαρμελάδα ώστε να ζεσταθεί ομοιόμορφα.

5. Ρίξτε την έτοιμη καυτή μαρμελάδα αγιόκλημα πέντε λεπτών σε προαποστειρωμένα γυάλινα βάζα και κλείστε με αποστειρωμένα καπάκια. Ψύξτε το τεμάχιο εργασίας και τοποθετήστε το σε ένα κρύο κελάρι ή υπόγειο, αποθηκεύστε εκεί για περίπου 1 χρόνο.

Καλή όρεξη!