Σπιτικά ζυμαρικά

Τα ζυμαρικά είναι ένα απλό πιάτο που αγαπούν πολλοί για το τραπέζι του σπιτιού. Το κέρασμα παρασκευάζεται με μαρμελάδα, μούρα, τυρί κότατζ και χορταστικές αλμυρές γεμίσεις. Για εσάς, έχουμε ετοιμάσει μια γαστρονομική επιλογή από δέκα απλές και νόστιμες συνταγές για ζυμαρικά στο σπίτι με φωτογραφίες βήμα προς βήμα. Να λάβει υπόψη!

Κλασικά τεμπέλικα τυρί κότατζ

Οι κλασικοί τεμπέληδες τυρί cottage είναι μια δημοφιλής και αγαπημένη απόλαυση που ετοιμάζεται εύκολα στο σπίτι. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε μια αποδεδειγμένη γαστρονομική ιδέα από την επιλογή μας. Το τελικό προϊόν θα είναι τρυφερό και απίστευτα ορεκτικό.

1. 
   Τα ζυμαρικά ετοιμάζονται εύκολα στο σπίτι. Θα ετοιμάσουμε τα απαραίτητα προϊόντα σύμφωνα με τη λίστα.
2. 
   Τοποθετήστε την αναγραφόμενη ποσότητα τυρί κότατζ σε ένα βαθύ μπολ. Τρίψτε το καλά με μαχαιροπίρουνα.
3. 
   Σπάστε ένα αυγό κοτόπουλου στο τυρί cottage.
4. 
   Προσθέστε αμέσως δύο είδη ζάχαρης: κανονική και βανίλια.
5. 
   Ζυμώνουμε το τυρί κότατζ με τα άλλα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
6. 
   Ρίξτε αλεύρι εδώ.
7. 
   Ανακατέψτε τη μάζα σε ένα ομοιογενές πυκνό κομμάτι.
8. 
   Φτιάχνουμε μικρά λουκάνικα από τη ζύμη. Τα κόβουμε με ένα μαχαίρι σε κομμάτια ίσου πάχους.
9. 
   Βράζουμε νερό με μια πρέζα αλάτι. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σε νερό για 30 δευτερόλεπτα αφού τα βγάλετε στην επιφάνεια.
10. 
    Τοποθετήστε το κέρασμα σε ένα πιάτο χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα. Προσθέστε ένα κομμάτι βούτυρο.
11. 
    Τα κλασικά τεμπέλικα τυρί cottage είναι έτοιμα. Δοκίμασέ το!

---

Σπιτικά ζυμαρικά με πατάτες

Οι σπιτικοί ντάμπλινγκ με πατάτες είναι ένα εύκολο και θρεπτικό πιάτο που μπορεί να ετοιμάσει ο καθένας στο σπίτι. Εάν θέλετε να εκπλήξετε ευχάριστα τα αγαπημένα σας πρόσωπα με μια νόστιμη απόλαυση, σημειώστε την αποδεδειγμένη γαστρονομική συνταγή μας με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 35 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Κεφίρ - 1 κουταλιά της σούπας.
• Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Αλάτι - 7 γρ.
• Βούτυρο - 50 γρ.
• Πουρέ πατάτας - 200 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ρίξτε κεφίρ σε θερμοκρασία δωματίου σε ένα βαθύ μπολ. Σπάστε ένα αυγό κοτόπουλου εδώ.

Βήμα 2. Ρίχνουμε εδώ το κοσκινισμένο αλεύρι, προσθέτουμε αλάτι και σόδα.

Βήμα 3. Ζυμώνουμε μια πυκνή, ομοιογενή ζύμη.

Βήμα 4. Ανοίξτε το σβώλο που προκύπτει σε ρολό.

Βήμα 5. Κόβουμε το ρολό σε κομμάτια ίσου πάχους.

Βήμα 6. Πιέστε κάθε κομμάτι και δώστε του σχήμα κύκλου.

Βήμα 7. Ανοίξτε κάθε κύκλο χρησιμοποιώντας έναν πλάστη.

Βήμα 8. Τοποθετήστε λίγο πουρέ πατάτας στο κέντρο κάθε κύκλου.

Βήμα 9. Σκεπάζουμε τη γέμιση με τις άκρες της ζύμης. Τσιμπάμε τις άκρες των τεμαχίων με τα χέρια μας ή με ένα πιρούνι.

Βήμα 10. Βράζουμε νερό και προσθέτουμε λίγο αλάτι. Τοποθετήστε τα ζυμαρικά εδώ και ψήστε τα για 4 λεπτά αφού φουσκώσουν.

Βήμα 11. Τα σπιτικά ζυμαρικά με πατάτες είναι έτοιμα. Σερβίρετε στο τραπέζι!

Ζυμαρικά με κεράσια σε ζύμη choux με βραστό νερό

Τα ζυμαρικά με κεράσια σε ζύμη choux με βραστό νερό είναι ένας εύκολος τρόπος να ευχαριστήσετε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με μια νόστιμη και ορεκτική απόλαυση. Αυτό το πιάτο θα αρέσει τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά. Για γρήγορο μαγείρεμα στο σπίτι, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή βήμα προς βήμα από την επιλογή μας.

Χρόνος μαγειρέματος - 55 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Αλεύρι - 500 γρ.
• Βραστό νερό - 250 ml.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 30 ml.
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Για γέμιση:

• Κεράσια χωρίς κουκούτσι - 600 γρ.
• Ζάχαρη - 100 γρ.
• Άμυλο - 1 κουταλάκι του γλυκού. με μια τσουλήθρα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα υλικά για την παρασκευή ζύμης choux.

Βήμα 2. Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα βαθύ μπολ και κάντε μια μικρή κοιλότητα σε αυτό. Ρίξτε μέσα το χτυπημένο αυγό με φυτικό λάδι, αλάτι και ζάχαρη.

Βήμα 3. Αρχίζουμε να ανακατεύουμε το περιεχόμενο.

Βήμα 4. Ρίξτε σταδιακά βραστό νερό εδώ.

Βήμα 5. Αρχίζουμε να ανακατεύουμε γρήγορα τη ζύμη.

Βήμα 6. Ανακατέψτε τη μάζα σε ένα σφιχτό κομμάτι. Αφήστε το να ξεκουραστεί για περίπου 20-30 λεπτά.

Βήμα 7. Για τη γέμιση, ανακατεύουμε τη ζάχαρη και το άμυλο. Πλένουμε και στεγνώνουμε τα κεράσια.

Βήμα 8. Ανοίξτε την έτοιμη ζύμη σε ένα λεπτό στρώμα.

Βήμα 9. Κόψτε καθαρούς κύκλους από το στρώμα ζύμης. Μπορείτε να τα καλύψετε με μεμβράνη για λίγο για να αποφύγετε τη φθορά των τεμαχίων.

Βήμα 10. Τοποθετήστε λίγο μείγμα ζάχαρης και αμύλου στο κέντρο κάθε κύκλου. Εδώ βάζουμε και τρία μούρα.

Βήμα 11. Συνδέστε τη ζύμη κατά μήκος των άκρων, κλείστε τη γέμιση.

Βήμα 12. Αυτό το κάνουμε με όλα τα κενά. Αν είναι πολύ, μερικά μπορούν να τα βάλουμε στην κατάψυξη για αποθήκευση.

Βήμα 13. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σε βραστό νερό για περίπου 3-4 λεπτά αφού επιπλεύσουν στην επιφάνεια.

Βήμα 14. Ζυμαρικά με κεράσια σε ζύμη choux με βραστό νερό είναι έτοιμα. Βοήθα τον εαυτό σου!

Νόστιμα ζυμαρικά με βατόμουρα

Οι νόστιμοι ντάμπλινγκ με βατόμουρα είναι απίστευτα αρωματικοί και ενδιαφέροντες στη γεύση. Αυτή η λιχουδιά θα χρησιμεύσει ως ένα νόστιμο και θρεπτικό πρωινό ή σνακ για όλη την οικογένεια. Για να ετοιμάσετε νόστιμα ζυμαρικά, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 55 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Αλεύρι - 500 γρ. + για το άνοιγμα της ζύμης.
• Αλάτι - 1 πρέζα. + 0,5 κουτ για το μαγείρεμα.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Νερό - 250 ml.
• Βούτυρο - 100 γρ. + για υποβολή.
• Βατόμουρα - 600 γρ.
• Ζάχαρη - 120 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το αλάτι σε ένα βαθύ μπολ. Κάντε μια μικρή κοιλότητα στο κέντρο του στεγνού μείγματος.

Βήμα 2. Σπάστε ένα αυγό κοτόπουλου εδώ, ρίξτε νερό, προσθέστε το μαλακωμένο βούτυρο και αρχίστε να ανακατεύετε.

Βήμα 3. Ζυμώνουμε μια πυκνή, ομοιογενή ζύμη. Τυλίξτε το με μεμβράνη και αφήστε το να ξεκουραστεί για 30 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.

Βήμα 4. Για τη γέμιση, πλένουμε τα μούρα και τα στεγνώνουμε με απορροφητικό χαρτί κουζίνας.

Βήμα 5. Ανοίγουμε την ξεκουρασμένη ζύμη σε λεπτή στρώση.

Βήμα 6. Κόψτε τακτοποιημένους κύκλους από το στρώμα ζύμης. Τοποθετήστε μερικά μούρα στο κέντρο κάθε κύκλου και πασπαλίστε τα με ζάχαρη.

Βήμα 7. Σκεπάζετε τη γέμιση με τις άκρες της ζύμης, πιέζοντας σταθερά κατά μήκος των άκρων.

Βήμα 8. Μαγειρέψτε τη λιχουδιά σε αλατισμένο νερό για περίπου 5-7 λεπτά αφού επιπλεύσουν τα ζυμαρικά.

Βήμα 9. Οι λαχταριστές ντάμπλινγκ μύρτιλλων είναι έτοιμες, τις περιχύνουμε με λιωμένο βούτυρο. Τοποθετήστε σε πιάτα και βοηθήστε τον εαυτό σας!

Ζυμαρικά με τυρί cottage

Τα ζυμαρικά με τυρί κότατζ είναι ένα νόστιμο, ορεκτικό και εύκολο στην παρασκευή σπιτικό πιάτο. Εάν θέλετε να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας με μια ενδιαφέρουσα θρεπτική απόλαυση, σημειώστε την αποδεδειγμένη γαστρονομική συνταγή μας με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.Δεν θα μείνει κανείς αδιάφορος!

Χρόνος μαγειρέματος - 35 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Αλεύρι - 550 γρ.
• Νερό - 250 ml.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Ζάχαρη - 10 γρ.
• Αλάτι - 4 γρ.

Για γέμιση:

• Τυρί cottage - 250 γρ.
• Κρόκος αυγού - 1 τεμ.
• Ζάχαρη - 50 γρ.
• Ζάχαρη βανίλιας - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Κοσκινίστε το αλεύρι μέσα από ένα λεπτό κόσκινο για να σπάσουν οι σβώλοι και να οξυγονωθεί το προϊόν.

Βήμα 2. Ρίξτε το κοσκινισμένο αλεύρι σε ένα βαθύ μπολ. Εδώ προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη και ανακατεύουμε.

Βήμα 3. Προσθέστε το ξηρό μείγμα στο αυγό κοτόπουλου.

Βήμα 4. Ζυμώνουμε τη ζύμη και ρίχνουμε σε ζεστό νερό. Συνεχίζουμε το ζύμωμα.

Βήμα 5. Ζυμώστε τη μάζα σε μια ομοιογενή πυκνή ζύμη. Αφήστε το να ξεκουραστεί για 15 λεπτά. Μπορείτε να το καλύψετε με μια πετσέτα για να μην σκάσει.

Βήμα 6. Τοποθετήστε τα υλικά της γέμισης σε ένα βαθύ μπολ: τυρί κότατζ, κρόκο αυγού και ζάχαρη. Προσθέτουμε και ζάχαρη βανίλια για ορεκτικό άρωμα. Ανακατεύουμε καλά.

Βήμα 7. Ανοίγουμε τη ζύμη σε ένα λεπτό στρώμα και κόβουμε κύκλους από αυτήν. Τοποθετούμε λίγη γέμιση για τυρόπηγμα στο κέντρο κάθε κύκλου.

Βήμα 8. Καλύψτε τη γέμιση με ζύμη και συνδέστε τις άκρες. Μαγειρέψτε τη λιχουδιά για 3-4 λεπτά σε βραστό νερό αφού επιπλεύσει στην επιφάνεια.

Βήμα 9. Τοποθετήστε τα ζυμαρικά σε ένα πιάτο χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα. Προσθέστε ένα κομμάτι βούτυρο.

Βήμα 10. Τα ζυμαρικά με τυρί cottage είναι έτοιμα. Σερβίρετε στο τραπέζι!

Ζυμαρικά με λάχανο

Τα ζυμαρικά με λάχανο είναι εκπληκτικά ζουμερά και πλούσια σε γεύση. Προτείνουμε να ετοιμάσετε ζυμαρικά σύμφωνα με τη συνταγή μας μαζί με μια πρωτότυπη σάλτσα για το σερβίρισμα. Φροντίστε να σημειώσετε και να εκπλήξετε την οικογένειά σας με φωτεινά σνακ ή μεσημεριανά γεύματα.

Χρόνος μαγειρέματος - 2 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Αλεύρι - 480 γρ. + 2 κ.σ. για κύλιση.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 250 ml.
• Αλάτι - 1 πρέζα.

Για γέμιση:

• Λευκό λάχανο - 250 γρ.
• Ξινολάχανο - 300 γρ.
• Μεγάλο κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.

Για τη σάλτσα:

• μπαγιάτικο ψωμί σίκαλης - 130 γρ.
• Σκόρδο - 1 σκελίδα.
• Βούτυρο - 50 γρ.
• Ξινή κρέμα 20% - 50 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Αρχικά, ετοιμάζουμε τη ζύμη. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ. Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε ελαφρά το αυγό κοτόπουλου με αλάτι και φυτικό λάδι.

Βήμα 2. Συνδυάστε τη μάζα αυγού με αλεύρι. Ρίξτε νερό εδώ και ζυμώστε μια πηχτή, σφιχτή ζύμη. Το σκεπάζουμε με μεμβράνη και το βάζουμε στην κατάψυξη. Συνιστάται να κρατήσετε τη ζύμη εκεί όλη τη νύχτα.

Βήμα 3. Αφήστε τη ζύμη να ξεπαγώσει εντελώς, προσθέστε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου και ζυμώστε καλά. Αφήστε το να καθίσει για 30 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.

Βήμα 4. Για τη γέμιση, βάζετε το ξινολάχανο σε ένα σουρωτήρι και το ξεπλένετε ελαφρά με νερό. Ψιλοκόψτε το προϊόν και συνδυάστε με τριμμένο φρέσκο ​​λάχανο. Πασπαλίζουμε με αλάτι, προσθέτουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και φυτικό λάδι. Μείγμα.

Βήμα 5. Τυλίξτε την έτοιμη ζύμη σε ρολό και χωρίστε τη σε μικρά κομμάτια. Τυλίξτε κάθε κομμάτι σε ένα λεπτό κύκλο.

Βήμα 6. Γεμίστε τους κύκλους με γέμιση και σφραγίστε καλά στις άκρες. Τοποθετούμε τα κομμάτια στο ψυγείο για 20 λεπτά.

Βήμα 7. Ετοιμάστε τη σάλτσα. Τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο στο βούτυρο για 1 λεπτό.

Βήμα 8. Προσθέστε την ψίχα ψωμιού στο βούτυρο και το σκόρδο. Τηγανίζουμε για άλλα 3 λεπτά, μετά μεταφέρουμε σε βαθύ πιάτο και αφήνουμε να κρυώσει. Προσθέστε αλάτι, κρέμα γάλακτος και ανακατέψτε καλά.

Βήμα 9. Βράζετε τα ζυμαρικά σε βραστό νερό για 2 λεπτά αφού επιπλεύσετε στην επιφάνεια.

Βήμα 10. Τα ζυμαρικά με λάχανο είναι έτοιμα.Σερβίρουμε με σάλτσα!

Ζυμαρικά με πατάτες και τηγανητά κρεμμύδια

Τα ζυμαρικά με πατάτες και τηγανητά κρεμμύδια είναι μια χορταστική, πλούσια σε γεύση και ενδιαφέρουσα γαστρονομική λύση για το τραπέζι του σπιτιού σας. Σερβίρετε με μεσημεριανό ή ως θρεπτικό σνακ. Μια δοκιμασμένη συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα θα σας βοηθήσει στη μαγειρική διαδικασία.

Χρόνος μαγειρέματος - 45 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Αλεύρι - 2-2,5 κουταλιές της σούπας.
• Πατάτες - 400 γρ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 150 ml.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Φυτικό λάδι - 40 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Για τη γέμιση βράζουμε τις πατάτες και τις πολτοποιούμε σε πουρέ.

Βήμα 2. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τηγανίστε το μέχρι να ροδίσει σε φυτικό λάδι. Προσθέστε τηγανητά κρεμμύδια στον πουρέ πατάτας.

Βήμα 3. Ανακατεύουμε καλά τον πουρέ και το κρεμμύδι.

Βήμα 4. Για τη ζύμη, ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι. Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος σε νερό και ρίχνουμε αυτό το μείγμα στο αλεύρι. Ζυμώνουμε σφιχτά τη ζύμη, την τυλίγουμε με μεμβράνη και την αφήνουμε για 20 λεπτά.

Βήμα 5. Ανοίγουμε τη ζύμη και κόβουμε κύκλους από αυτήν. Σε κάθε κύκλο βάζουμε λίγη γέμιση πατάτας και κρεμμυδιού.

Βήμα 6. Κλείνουμε τη γέμιση και συνδέουμε τη ζύμη κατά μήκος των άκρων. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά σε αλατισμένο νερό που βράζει.

Βήμα 7. Τα ζυμαρικά με πατάτες και τηγανητά κρεμμύδια είναι έτοιμα. Μπορείτε να δοκιμάσετε!

Lazy dumplings με σιμιγδάλι

Τα τεμπέλικα ζυμαρικά με σιμιγδάλι γίνονται εκπληκτικά τρυφερά και λαχταριστά. Αυτή η λιχουδιά θα χρησιμεύσει ως ένα φωτεινό πρωινό, σνακ ή μεσημεριανό γεύμα. Μπορεί να σερβιριστεί με βούτυρο ή κρέμα γάλακτος. Για την προετοιμασία, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή από την επιλογή μας.

Χρόνος μαγειρέματος - 35 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σιμιγδάλι - 1 κουταλιά της σούπας.
• τυρί cottage - 150 γρ.
• Κρόκος αυγού - 1 τεμ.
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Βούτυρο - 20 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Τοποθετήστε το τυρί κότατζ σε ένα βαθύ μπολ και προσθέστε τον κρόκο αυγού. Πολτοποιήστε το φαγητό με ένα πιρούνι ή ένα κουτάλι.

Βήμα 2. Ρίξτε τη ζάχαρη και το σιμιγδάλι. Ανακατεύουμε καλά.

Βήμα 3. Προσθέστε εδώ το αλεύρι και ανακατέψτε ξανά.

Βήμα 4. Μεταφέρετε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας. Το ζυμώνουμε με τα χέρια μας.

Βήμα 5. Πλάθουμε ένα λουκάνικο από τη ζύμη και το κόβουμε σε ίσα κομμάτια.

Βήμα 6. Τυλίξτε κάθε κομμάτι σε αλεύρι.

Βήμα 7. Τοποθετήστε τα κομμάτια σε αλατισμένο νερό που βράζει και περιμένετε να επιπλεύσουν.

Βήμα 8. Μαγειρέψτε τη λιχουδιά για 5 λεπτά μετά την επιφάνεια. Στη συνέχεια χρησιμοποιήστε μια τρυπητή κουτάλα για να το τοποθετήσετε σε ένα πιάτο.

Βήμα 9. Προσθέστε ένα κομμάτι βούτυρο στα ζυμαρικά.

Βήμα 10. Τα τεμπέλικα ζυμαρικά με σιμιγδάλι είναι έτοιμα. Σερβίρετε και δοκιμάστε!

Ζυμαρικά με μανιτάρια και πατάτες

Τα ζυμαρικά με μανιτάρια και πατάτες είναι μια χορταστική και λαμπερή απόλαυση για ένα σπιτικό μεσημεριανό γεύμα ή σνακ. Σερβίρετε αυτό το νόστιμο πιάτο με ξινή κρέμα ή βότανα. Τα αγαπημένα σας πρόσωπα δεν θα μπορέσουν να αντισταθούν. Για εύκολη εκτέλεση, λάβετε υπόψη την αποδεδειγμένη συνταγή μας βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Αλεύρι - 500 γρ.
• Νερό - 175 ml.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 20 ml.
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.

Για γέμιση:

• Πατάτες - 300 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Μανιτάρια Champignon - 60 γρ.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλεσμένος κόλιανδρος - ⅓ κουτ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - ⅓ κουτ.
• Αλάτι - ⅓ κουτ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Κοσκινίστε το αλεύρι σε μια επιφάνεια εργασίας και κάντε μια λακκούβα μέσα. Εδώ στέλνουμε το αυγό, το αλάτι και προσθέτουμε φυτικό λάδι. Αρχίζουμε να ζυμώνουμε και προσθέτουμε νερό. Ζυμώνουμε μια σφιχτή ζύμη, τη σκεπάζουμε με μια πετσέτα και την αφήνουμε για 30 λεπτά.

Βήμα 2.Βράζουμε τις πατάτες και τις λιώνουμε σε πουρέ. Ψιλοκόβουμε το μισό κρεμμύδι και τα μανιτάρια. Τα τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.

Βήμα 3. Συνδυάστε τον πουρέ πατάτας με τα μανιτάρια. Αλατίζουμε, προσθέτουμε μπαχαρικά και ανακατεύουμε.

Βήμα 4. Κόψτε το υπόλοιπο κρεμμύδι σε ροδέλες και τηγανίστε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει. Αυτό το κρεμμύδι θα σας φανεί χρήσιμο για το σερβίρισμα.

Βήμα 5. Ανοίξτε την τελική ζύμη σε ένα λεπτό στρώμα και κόψτε κύκλους από αυτήν. Βάζουμε λίγη γέμιση στο κέντρο κάθε κύκλου.

Βήμα 6. Καλύψτε τη γέμιση με ζύμη και συνδέστε τη κατά μήκος των άκρων. Βάλτε τα κομμάτια στην κατάψυξη για 30 λεπτά και μετά βράστε σε αλατισμένο νερό που βράζει για 10 λεπτά.

Βήμα 7. Τα ζυμαρικά με μανιτάρια και πατάτες είναι έτοιμα. Σερβίρουμε με τηγανητά κρεμμύδια!

Σπιτικά ζυμαρικά με ζύμη κεφίρ

Τα σπιτικά ζυμαρικά με ζύμη κεφίρ είναι ένα νόστιμο, ορεκτικό και εύκολο στην παρασκευή σπιτικό πιάτο. Εάν θέλετε να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας με μια τρυφερή και θρεπτική απόλαυση, σημειώστε την αποδεδειγμένη γαστρονομική συνταγή μας με φωτογραφίες βήμα προς βήμα. Δεν θα μείνει κανείς αδιάφορος!

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Κεφίρ - 1 κουταλιά της σούπας.
• Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Τυρί cottage - 180 γρ.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• Βούτυρο - 60 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ρίξτε την καθορισμένη ποσότητα κεφίρ σε ένα βαθύ μπολ.

Βήμα 2. Προσθέστε ένα αυγό κοτόπουλου εδώ, προσθέστε αλεύρι, σόδα και αλάτι.

Βήμα 3. Ζυμώνουμε μια σφιχτή, ομοιογενή ζύμη.

Βήμα 4. Πλάθετε τη ζύμη σε μακρύ λουκάνικο.

Βήμα 5. Κόβουμε το λουκάνικο σε μικρά κομμάτια.

Βήμα 6. Τυλίξτε κάθε κομμάτι σε ένα λεπτό κύκλο.

Βήμα 7. Για τη γέμιση, συνδυάστε το τυρί cottage με τη ζάχαρη.

Βήμα 8. Τοποθετήστε τη γέμιση για τυρόπηγμα στο κέντρο κάθε κύκλου.

Βήμα 9. Καλύψτε τη γέμιση με ζύμη και συνδέστε τη κατά μήκος των άκρων.

Βήμα 10Μαγειρέψτε τη λιχουδιά για 3-4 λεπτά σε αλατισμένο νερό που βράζει.

Βήμα 11. Τα σπιτικά ζυμαρικά με ζύμη κεφίρ είναι έτοιμα, προσθέτουμε βούτυρο και σερβίρουμε. Βοήθα τον εαυτό σου!