Ζυμαρικά πατάτας

Τα ζυμαρικά με πατάτες είναι ένα παραδοσιακό πιάτο της σλαβικής κουζίνας, που κάθε νοικοκυρά έχει μαγειρέψει τουλάχιστον μια φορά. Αυτό είναι ένα ελαφρύ αλλά χορταστικό πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Αν όμως δεν έχετε ξαναφτιάξει ζυμαρικά, έχουμε επιλέξει 10 πολύ ξεκάθαρες και λεπτομερείς συνταγές.

Ζυμαρικά με πατάτες στο νερό στο σπίτι

Για την κλασική συνταγή για ζυμαρικά θα χρειαστείτε ένα πολύ μικρό σετ υλικών. Η αρχή μαγειρέματος είναι από πολλές απόψεις παρόμοια με την παρασκευή μαντί ή ζυμαρικών. Η κύρια διαφορά στη γέμιση των ζυμαρικών είναι παραδοσιακά οι πατάτες.

1. 
   Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα ζυμαρικά με πατάτες; Πλένουμε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε και τις μαγειρεύουμε.Αφαιρούμε τις φλούδες από το κρεμμύδι, το ψιλοκόβουμε και το τσιγαρίζουμε σε ηλιέλαιο μέχρι να ροδίσει.
2. 
   Όταν οι πατάτες είναι έτοιμες, τις στραγγίζουμε σε ξεχωριστό μπολ. Πολτοποιούμε τις πατάτες προσθέτοντας σταδιακά το νερό του ψησίματος. Φέρνουμε τον πουρέ μέχρι να ομογενοποιηθεί, μετά προσθέτουμε το τηγανισμένο κρεμμύδι και ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε αλάτι και αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση. Η γέμιση είναι έτοιμη.
3. 
   Κοσκινίστε λίγο από το αλεύρι και ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε ένα μπολ, σπάστε ένα αυγό, ρίξτε φυτικό λάδι και νερό.
4. 
   Ζυμώνουμε ελαστική ζύμη. Η ποσότητα του αλευριού μπορεί να ρυθμιστεί, φροντίζοντας να μην γίνει πολύ σφιχτή η ζύμη. Αφού ζυμώσετε, αφήστε τη ζύμη για 30 λεπτά.
5. 
   Τυλίξτε τη ζύμη σε ένα λουκάνικο, κόψτε το σε μικρά κομμάτια. Τυλίγουμε κάθε μέρος σε ένα επίπεδο κέικ, βάζουμε λίγη γέμιση στη μέση και τυλίγουμε το ζυμαρικό. Κάνετε αυτό με όλη τη ζύμη και τη γέμιση. Τοποθετούμε προσεκτικά τα έτοιμα ζυμαρικά σε ένα πιάτο ή ξύλο κοπής και τα πασπαλίζουμε με αλεύρι για να μην κολλήσουν μεταξύ τους.
6. 
   Βράζουμε τα ζυμαρικά για 7-8 λεπτά σε βραστό νερό. Σερβίρετε ζυμαρικά με κρέμα γάλακτος και τηγανητά κρεμμύδια.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα ζυμαρικά με πατάτες και μανιτάρια

Τα ζυμαρικά με πατάτες και μανιτάρια είναι νόστιμα και χορταστικά, και το πιο σημαντικό, μπορούν να προετοιμαστούν για μελλοντική χρήση. Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί σε οποιοδήποτε γλέντι και να μαγειρευτεί κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής.

Χρόνος μαγειρέματος: 120 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Πατάτες - 800 γρ.
• Champignons - 500 γρ.
• Κρεμμύδι - 250 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας.
• Αλεύρι σίτου - 900 γρ.
• Ζωμός πατάτας - 0,5 l.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε και τις βράζουμε σε ελαφρώς αλατισμένο νερό.Στραγγίζουμε το ζωμό σε ξεχωριστό μπολ. Πολτοποιήστε τις πατάτες.

2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια, τα τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι, προσθέτουμε αλάτι και αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση.

3. Ανακατεύουμε τον πουρέ πατάτας με τηγανητά κρεμμύδια και τα μανιτάρια.

4. Κοσκινίζουμε το αλεύρι. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τον κρύο ζωμό πατάτας και τα αυγά.

5. Ζυμώνουμε τη ζύμη, δεν πρέπει να είναι πολύ σφιχτή χάρη στον ζωμό της πατάτας. Αφήνουμε τη ζύμη για 20-30 λεπτά.

6. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 3-4 κομμάτια. Τυλίξτε το καθένα σε ένα λουκάνικο. Στη συνέχεια, κόψτε τα λουκάνικα σε κομμάτια, τυλίξτε το καθένα σε ένα λεπτό επίπεδο κέικ.

7. Τοποθετούμε λίγη γέμιση στη μέση κάθε τορτίγιας και σφραγίζουμε τις άκρες. Στη συνέχεια, ετοιμάστε τα ζυμαρικά, για να το κάνετε αυτό, βράστε νερό, βάλτε τα σε βραστό νερό και μαγειρέψτε για 7-8 λεπτά μέχρι να γίνουν.

8. Σερβίρετε ζυμαρικά με κρέμα γάλακτος ή βούτυρο.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για να φτιάξετε ζυμαρικά με πατάτες και τηγανητά κρεμμύδια

Τα ζυμαρικά μπορούν να λύσουν το πρόβλημα ενός νόστιμου μεσημεριανού γεύματος ή δείπνου. Και αυτό το πιάτο γίνεται ακόμα πιο νόστιμο αν προσθέσετε κρέμα γάλακτος και τηγανητά κρεμμύδια. Θα χρειαστείς λίγη υπομονή και ελεύθερο χρόνο για να γλυπτείς.

Χρόνος μαγειρέματος: 100 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 2 κουταλιές της σούπας.
• βραστό νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• Ηλιέλαιο - 3-4 κουταλιές της σούπας.

Για γέμιση:

• Πουρέ πατάτας - 250 γρ.
• Ηλιέλαιο - 3 κουταλιές της σούπας.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πρώτα πρέπει να ετοιμάσετε τη γέμιση. Βράζουμε τις πατάτες σε ελαφρώς αλατισμένο νερό. Στη συνέχεια το πολτοποιούμε σε πουρέ και το κρυώνουμε.

2. Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε και τηγανίστε σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσει.

3. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ και προσθέτουμε αλάτι.

4.Στη συνέχεια, ρίξτε άοσμο φυτικό λάδι στο μπολ.

5. Βράζουμε νερό, το ρίχνουμε στο αλεύρι με λεπτή ροή και αρχίζουμε να ζυμώνουμε τη ζύμη με γρήγορες κυκλικές κινήσεις. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να σταματήσει να κολλάει στα χέρια.

6. Τυλίξτε τη ζύμη σε ένα λουκάνικο, κόψτε το σε μικρά κομμάτια.

7. Τυλίξτε κάθε ξωτικό σε ένα λεπτό στρογγυλό κέικ.

8. Τοποθετήστε λίγο πουρέ πατάτας και τηγανητά κρεμμύδια στο κέντρο κάθε τορτίγιας.

9. Σφραγίζουμε τις άκρες της ζύμης για να φτιάξουμε ζυμαρικά. Βάλτε τα ζυμαρικά σε βραστό νερό και μαγειρέψτε για 5-8 λεπτά μέχρι να γίνουν.

10. Σερβίρετε τα ζυμαρικά ζεστά με κρέμα γάλακτος και τηγανητά κρεμμύδια.

Καλή όρεξη!

Σπιτικά ζυμαρικά με πατάτες και αυγά

Αυτό το πιάτο είναι τόσο δημοφιλές λόγω της μεταβλητότητας και της απλότητάς του. Παρά το γεγονός ότι τα ζυμαρικά μπορούν να παρασκευαστούν με οποιαδήποτε γέμιση. Η πιο νόστιμη εκδοχή αυτού του πιάτου είναι τα ζυμαρικά με πατάτες. Στη συνταγή θα πειραματιστούμε λίγο και θα προσθέσουμε ένα βραστό αυγό στις πατάτες.

Χρόνος μαγειρέματος: 90 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 300 γρ.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Νερό - 200 ml.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Για γέμιση:

• Αυγά κοτόπουλου - 4 τεμ.
• Φτερά κρεμμυδιού - 40 γρ.
• Πατάτες - 300 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ, σπάμε τα αυγά, ρίχνουμε νερό και αλατίζουμε.

2. Ανακατεύουμε τα υλικά με ένα πιρούνι μέχρι να σχηματίσουν μια ομοιογενή μάζα.

3. Στη συνέχεια προχωρήστε στο ζύμωμα με τα χέρια σας. Η ζύμη πρέπει να είναι ελαστική και να κολλάει εύκολα στα χέρια.

4. Βράζετε τα αυγά δυνατά, κρυώνετε, ξεφλουδίζετε και κόβετε σε μικρούς κύβους. Πλένουμε τα πράσινα κρεμμυδάκια και τα ψιλοκόβουμε. Βράζουμε τις πατάτες και τις λιώνουμε σε πουρέ. Ανακατέψτε αυτά τα συστατικά.

5.Ανοίγουμε τη ζύμη σε ένα λεπτό στρώμα. Χρησιμοποιώντας μια κούπα ή ποτήρι, κόψτε μια βάση για ζυμαρικά.

6. Τοποθετούμε λίγη γέμιση σε κάθε κύκλο ζύμης, διπλώνουμε τις άκρες προς το κέντρο και τις στερεώνουμε.

7. Τοποθετούμε τα ζυμαρικά σε βραστό νερό και τα βράζουμε για 5-8 λεπτά μέχρι να γίνουν. Σερβίρετε με βούτυρο και μυρωδικά.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και γρήγορη συνταγή για τεμπέλικα ζυμαρικά με πατάτες

Μια σούπερ γρήγορη εκδοχή ζυμαρικών με πατάτες - το όνειρο κάθε νοικοκυράς. Θα σας πούμε πώς να ετοιμάσετε το αγαπημένο σας πιάτο γρήγορα και εξίσου νόστιμο.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Πατάτες - 1 κιλό.
• Αλάτι - 10 γρ.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Αλεύρι σίτου - 500 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε και τις βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν σε αλατισμένο νερό.

2. Στραγγίζουμε το νερό από τις πατάτες και τις πολτοποιούμε σε έναν ομοιογενή πουρέ. Στη συνέχεια, προσθέστε τα αυγά και αλάτι στον πουρέ και ανακατέψτε ξανά καλά.

3. Στη συνέχεια, κοσκινίζουμε το αλεύρι και το προσθέτουμε στον πουρέ πατάτας. Ζυμώνουμε μια σφιχτή ζύμη.

4. Τυλίξτε τη ζύμη σε ένα λεπτό σχοινί και μετά κόψτε τη σε λεπτές φέτες. Με τα χέρια σας πιέστε τις σφήνες της ζύμης πατάτας σε πιο τετράγωνο σχήμα. Για να μην κολλήσουν στα χέρια σας, πασπαλίστε τα με αλεύρι.

5. Στη συνέχεια, βράζουμε τα lazy dumplings σε βραστό νερό και σερβίρουμε με κρέμα γάλακτος ή βούτυρο στο τραπέζι.

Καλή όρεξη!

Πολύ νόστιμα και χορταστικά ζυμαρικά με πατάτες και λαρδί

Αυτή είναι η ουκρανική εκδοχή των ζυμαρικών. Ως γέμιση θα χρησιμοποιηθούν πατάτες και λαρδί. Φυσικά, αυτή η εκδοχή των ζυμαρικών δεν μπορεί να ονομαστεί διαιτητική, αλλά αναμφίβολα θα απολαύσετε ένα τόσο νόστιμο και χορταστικό πιάτο.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Νερό - ¾ κουταλιά της σούπας.
• Πατάτες - 3-5 τεμ.
• Λαρδί – 250 γρ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ από τη σήτα, προσθέτουμε το αλάτι, ανακατεύουμε και κάνουμε μια μικρή λακκούβα.

2. Σπάμε ένα αυγό σε ένα χωνί και ρίχνουμε νερό σε μέρη, αρχίζουμε να ζυμώνουμε τη ζύμη.

3. Αφού αναμειχθούν όλα τα υλικά σε μια ομοιογενή μάζα, προχωρήστε στο ζύμωμα της ζύμης με τα χέρια σας. Ζυμώνουμε μέχρι να αρχίσει η ζύμη να κολλάει στα χέρια. Στη συνέχεια σκεπάζουμε τη ζύμη με μια καθαρή πετσέτα και ξεκινάμε να ετοιμάζουμε τη γέμιση.

4. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις ψιλοκόβουμε στον καφέ τρίφτη ή χρησιμοποιώντας έναν επεξεργαστή τροφίμων. Στύψτε το υπερβολικό υγρό από το μείγμα πατάτας.

5. Επίσης, τρίβουμε το λαρδί σε έναν πολυκόφτη και το προσθέτουμε στις πατάτες. Ανακατεύουμε τα υλικά και προσθέτουμε μπαχαρικά κατά βούληση.

6. Ανοίγετε τη ζύμη σε μια επιφάνεια εργασίας σε λεπτή στρώση. Χρησιμοποιώντας ένα ποτήρι ή κούπα, κόψτε μικρούς κύκλους από τη ζύμη.

7. Τοποθετούμε τη γέμιση στους κύκλους της ζύμης, διπλώνουμε τις άκρες της ζύμης προς το κέντρο και τις στερεώνουμε.

8. Όταν πλάθονται όλα τα ζυμαρικά, βράζουμε το νερό. Τοποθετούμε τα ζυμαρικά σε βραστό νερό και τα βράζουμε για 9-12 λεπτά. Σερβίρουμε με κρέμα γάλακτος ή άλλες σάλτσες.

Καλή όρεξη!

Πώς να φτιάξετε ζυμαρικά με πατάτες και τυρί στο σπίτι

Είναι αδύνατο να μην ερωτευτείτε αυτά τα νόστιμα προϊόντα άζυμης ζύμης γεμάτα με πατάτες και τυρί. Οι πατάτες ταιριάζουν τέλεια με την κρεμώδη γεύση του τυριού και όλα αυτά φαίνονται ενδιαφέροντα με τη μορφή τακτοποιημένων ζυμαρικών.

Χρόνος μαγειρέματος: 90 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 500 γρ.
• Νερό - 180 ml.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Για γέμιση:

• Πατάτες - 4 τεμ.
• Φτερά κρεμμυδιού - 10 γρ.
• Τυρί - 100 γρ.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ, αλατίζουμε και σπάμε το αυγό. Στη συνέχεια προσθέτουμε νερό και αρχίζουμε να ζυμώνουμε τη ζύμη.

2. Ζυμώνετε καλά τη ζύμη με τα χέρια σας, θα σας πάρει τουλάχιστον 7 λεπτά. Το μαζεύετε σε μπάλα και το αφήνετε στην άκρη όσο ετοιμάζετε τη γέμιση.

3. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις τρίβουμε στον ψιλό τρίφτη και βγάζουμε τα υγρά.

4. Τρίβουμε το τυρί στον ψιλό τρίφτη, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και ανακατεύουμε αυτά τα υλικά με τις πατάτες. Προσθέστε ένα αυγό στη γέμιση και ανακατέψτε ξανά καλά.

5. Τυλίξτε τη ζύμη σε σχοινιά και μετά κόψτε τα σε μικρά κομμάτια.

6. Πασπαλίζουμε κάθε κομμάτι ζύμης με αλεύρι και τα τυλίγουμε σε στρογγυλά κέικ.

7. Τοποθετούμε λίγη γέμιση στη μέση κάθε πλακέ και σχηματίζουμε ζυμαρικά.

8. Για να μην διαλύονται οι ζυμαριές κατά το μαγείρεμα, στρίψτε τις άκρες σε κοτσιδάκι και συνδέστε τις μεταξύ τους.

9. Τοποθετήστε τα ζυμαρικά σε βραστό νερό και μαγειρέψτε για 7-10 λεπτά μέχρι να γίνουν. Τα σερβίρετε με φρέσκα μυρωδικά και λαχανικά.

Καλή όρεξη!

Σπιτικά ζυμαρικά με πατάτες και ξινολάχανο

Τώρα, την εποχή του ξινολάχανου, ήρθε η ώρα να δοκιμάσετε μια πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή για ζυμαρικά. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι το λάχανο πρέπει να είναι πολύ ξινό, αφού χάνει λίγη από τη γεύση του όταν μαγειρευτεί.

Χρόνος μαγειρέματος: 90 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου Premium – 450 γρ.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Γάλα - 160 ml.

Για γέμιση:

• ξινολάχανο - 300 γρ.
• Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Πατάτες - 4 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε.Ζεσταίνουμε δύο κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο και το βούτυρο σε ένα τηγάνι και στη συνέχεια τηγανίζουμε το κρεμμύδι.

2. Στη συνέχεια στύβουμε το λάχανο από την άλμη και το προσθέτουμε στο τηγάνι με τα κρεμμύδια, σιγοβράζουμε για 10-15 λεπτά.

3. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις βράζουμε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν.

4. Πολτοποιούμε τις βραστές πατάτες, προσθέτουμε το τηγάνισμα και ανακατεύουμε.

5. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ, σπάμε ένα αυγό, προσθέτουμε αλάτι και γάλα. Ζυμώνουμε τη ζύμη για ζυμαρικά.

6. Ανοίγουμε τη ζύμη σε λεπτή στρώση, κόβουμε κύκλους και απλώνουμε πάνω τους τη γέμιση πατάτας και λάχανου.

7. Φτιάξτε ζυμαρικά. Ρίχνουμε νερό στο τηγάνι και το αφήνουμε να πάρει μια βράση. Βάλτε τα ζυμαρικά σε βραστό νερό και μαγειρέψτε για 7-9 λεπτά μέχρι να γίνουν.

8. Τοποθετήστε τα τελειωμένα ζυμαρικά σε ένα πιάτο, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε τηγανητά κρεμμύδια ή κρέμα γάλακτος.

Καλή όρεξη!

Πλούσια και τρυφερά ζυμαρικά με πατάτες σε κεφίρ

Τα ζυμαρικά είναι ένα κλασικό της ουκρανικής κουζίνας. Η ζύμη για ζυμαρικά που γίνονται με κεφίρ γίνεται αφράτη και πολύ τρυφερή. Μπορεί να απλωθεί πολύ λεπτό και δεν βαραίνει καθόλου τη γεύση του πιάτου.

Χρόνος μαγειρέματος: 100 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 3 κουταλιές της σούπας.
• Κεφίρ - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• μαγειρική σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Πατάτες - 5-6 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Πράσινα - 100 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μπολ, κάντε μια μικρή κοιλότητα, ρίξτε το κεφίρ, προσθέστε σόδα και αλάτι. Ζυμώνουμε τη ζύμη.

2. Τυλίξτε τη ζύμη σε μπάλα, τυλίξτε τη με μεμβράνη και αφήστε τη για μισή ώρα.

3. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το ψιλοκόβουμε και το τσιγαρίζουμε σε ηλιέλαιο. Πλένουμε τα χόρτα και τα ψιλοκόβουμε.

4. Βράζουμε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν και τις πολτοποιούμε να γίνουν πουρές. Ανακατέψτε πουρέ πατάτας, μυρωδικά και τηγανητά κρεμμύδια.

5.Ανοίξτε τη ζύμη σε ένα λεπτό στρώμα, κόψτε μικρούς κύκλους από αυτό χρησιμοποιώντας μια κούπα ή ένα ποτήρι. Βάζουμε λίγη γέμιση στο κέντρο κάθε κύκλου και φτιάχνουμε ζυμαρικά.

6. Τοποθετούμε τα ζυμαρικά σε βραστό νερό, τα μαγειρεύουμε για 6-7 λεπτά και όταν επιπλέουν, μπορείτε να τα βγάλετε.

7. Αλατοπιπερώνετε τα ζεστά ζυμαρικά με κρέμα γάλακτος και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Ζυμαρικά κρέμα σε βραστό νερό με πατάτες

Τα ζυμαρικά είναι ένα πιάτο που θέλει λίγη εξάσκηση και αφοσίωση, αλλά σίγουρα αξίζει τον κόπο. Η ζύμη για ζυμαρικά μπορεί να παρασκευαστεί σύμφωνα με διαφορετικές συνταγές, αλλά η γέμιση παραμένει η ίδια - αφράτος πουρές πατάτας.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Νερό - 130 ml.
• Αυγό - 1 τεμ.
• ελαιόλαδο - 20 ml.
• Αλεύρι σίτου - 250 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.

Για γέμιση:

• Πατάτες - 300 γρ.
• Κρεμμύδια - 100 γρ.
• Φτερά κρεμμυδιού - 30 γρ.
• Βούτυρο - 15 γρ.
• μαγιονέζα - 50 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Ξινή κρέμα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Χτυπάμε σε ένα μπολ ένα αυγό με μια πρέζα αλάτι, προσθέτουμε σε μικρές δόσεις το αλεύρι κοσκινισμένο και ανακατεύουμε κάθε φορά τα υλικά. Αφήνουμε το νερό να βράσει και μετά το ρίχνουμε στο μπολ με λεπτή ροή και συνεχίζουμε να ζυμώνουμε τη ζύμη. Όταν γίνει αρκετά πηχτό, συνεχίζουμε να το ζυμώνουμε με τα χέρια μας.

2. Βράζουμε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν, τις στραγγίζουμε και τις πολτοποιούμε να γίνουν πουρές.

3. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα ψιλοκόβουμε και τα τηγανίζουμε στο βούτυρο. Πλένουμε τα πράσινα κρεμμυδάκια και τα ψιλοκόβουμε. Προσθέστε αυτά τα υλικά και τη μαγιονέζα στον πουρέ πατάτας, προσθέστε αλάτι για γεύση και ανακατέψτε. Η γέμιση για τα ζυμαρικά είναι έτοιμη.

4. Χωρίστε τη ζύμη σε πολλά μέρη για να τη δουλέψετε πιο εύκολα.Τυλίξτε κάθε κομμάτι σε ένα λουκάνικο και κόψτε το σε πολλά ίσα μέρη. Στη συνέχεια απλώστε μικρά στρογγυλά κέικ.

5. Τοποθετούμε λίγη γέμιση σε κάθε τορτίγια και διπλώνουμε τις άκρες της ζύμης προς το κέντρο, προστατεύοντάς τες καλά.

6. Για να ετοιμάσουμε τα ζυμαρικά, ρίχνουμε νερό στο τηγάνι, το αλατίζουμε και, αφού πάρει βράση, προσθέτουμε τα ζυμαρικά. Μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά μέχρι να γίνει. Σερβίρετε ζυμαρικά με κρέμα γάλακτος και μυρωδικά.

Καλή όρεξη!