Ζυμαρικά με κεράσια

Τα ζυμαρικά με κεράσια είναι ένα τόσο δημοφιλές πιάτο που δεν θα έχετε αρκετά δάχτυλα και στα δύο χέρια για να μετρήσετε όλες τις πιθανές συνταγές. Επιλέξαμε 10 από τις πιο νόστιμες εκδοχές ντάμπλινγκ κερασιού που μπορείτε να ετοιμάσετε μόνοι σας και τις συνδυάσαμε σε αυτό το άρθρο.

Κλασικά ζυμαρικά με κεράσια στο σπίτι

Ζυμαρικά με κεράσια μπορούν εύκολα να παρασκευαστούν στο σπίτι και θα είναι εκατό φορές πιο νόστιμα από αυτά που αγοράζονται στο κατάστημα. Με αυτή τη συνταγή μπορείτε να ετοιμάσετε μια κλασική εκδοχή αυτού του πιάτου.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Μερίδες: 6.

1. 
   Πώς να ετοιμάσετε ζυμαρικά με κεράσια στο σπίτι σύμφωνα με την κλασική συνταγή; Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ και προσθέτουμε αλάτι.
2. 
   Κάντε ένα πηγάδι στο κέντρο, ρίξτε νερό και φυτικό λάδι.
3. 
   Ζυμώνουμε σε μια ομοιογενή και ελαστική ζύμη. Τυλίγουμε τη ζύμη σε μεμβράνη και την αφήνουμε για 30-40 λεπτά.
4. 
   Στη συνέχεια, ανοίξτε τη ζύμη σε μια επιφάνεια εργασίας, κόψτε στρογγυλά κενά για ζυμαρικά χρησιμοποιώντας ένα ποτήρι.
5. 
   Σε κάθε κύκλο ζύμης τοποθετούμε λίγη γέμιση κεράσι.
6. 
   Διπλώστε τη ζύμη στη μέση και κλείστε τις άκρες σφιχτά. Στη συνέχεια, βάλτε τα ζυμαρικά σε βραστό νερό και μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
7. 
   Ετοιμάστε σάλτσα για ζυμαρικά. Ανακατεύουμε τα κεράσια, το άμυλο και τη ζάχαρη, αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση σε μια κατσαρόλα και μαγειρεύουμε για 5-7 λεπτά.
8. 
   Σερβίρετε τα ζυμαρικά ζεστά με σάλτσα κεράσι.

---

Καλή όρεξη!

Πώς να φτιάξετε σπιτικά ζυμαρικά με κατεψυγμένα κεράσια;

Τα κατεψυγμένα μούρα συνήθως χάνουν την οπτική τους έλξη, επομένως δεν τρώγονται ακριβώς έτσι, αλλά χρησιμοποιούνται στην προετοιμασία διαφόρων πιάτων. Για παράδειγμα, τα ζυμαρικά από κατεψυγμένα κεράσια είναι πολύ νόστιμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Μερίδες: 3.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 250 γρ.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Κεφίρ - 100 ml.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• Ζάχαρη - 5 γρ.
• Για γέμιση:
• κατεψυγμένα κεράσια – 300 γρ.
• Ζάχαρη - 50 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπαγώστε εντελώς τα κεράσια και στραγγίστε τον χυμό που προκύπτει.

2. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ, προσθέτουμε το αυγό κοτόπουλου, το αλάτι και τη ζάχαρη, ρίχνουμε το κεφίρ και ζυμώνουμε τη ζύμη. Όταν η ζύμη ενωθεί σε ένα ομοιογενές κομμάτι, κάντε μια κούπα, ρίξτε φυτικό λάδι και ζυμώστε τη ξανά καλά.

3. Ανοίγουμε τη ζύμη σε λεπτή πλάκα. Χρησιμοποιώντας μια ειδική φόρμα, κόψτε κύκλους.

4. Βάζουμε μερικά κεράσια και ζάχαρη στη μέση κάθε κύκλου ζύμης.

5. Διπλώστε τους κύκλους στη μέση και κλείστε τις άκρες σφιχτά.

6.Ρίχνουμε νερό στο τηγάνι, το αφήνουμε να πάρει μια βράση, προσθέτουμε ζυμαρικά και μαγειρεύουμε για 7-10 λεπτά.

7. Σερβίρετε τα τελειωμένα ζυμαρικά με βούτυρο και κρέμα γάλακτος.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και γρήγορη συνταγή για να φτιάξετε ζυμαρικά με κεράσια σε νερό

Η ζύμη για ζυμαρικά παρασκευάζεται σύμφωνα με την πιο απλή συνταγή που μπορείτε να φανταστείτε. Αλλά η γεύση του τελικού πιάτου είναι απλά θεϊκή: τρυφερή ζύμη με γλυκιά γέμιση μέσα που λιώνει στο στόμα σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 2-3.

Συστατικά:

• Κεράσι – 400 γρ.
• Ζάχαρη - 100 γρ.
• Αλεύρι σίτου - 500 γρ.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Νερό - 200 ml.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σπάμε ένα αυγό σε ένα μπολ, αλατίζουμε και χτυπάμε τα υλικά.

2. Στη συνέχεια κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα άλλο μπολ, ρίχνουμε μέσα το μείγμα των αυγών, ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.

3. Στη συνέχεια, προσθέστε νερό και ζυμώστε τη ζύμη.

4. Πλένουμε τα κεράσια και αφαιρούμε τα κουκούτσια.

5. Χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο ίσα μέρη, τα ανοίγουμε σε λεπτές πλάκες. Τοποθετούμε το ένα μέρος της ζύμης στη φόρμα για να φτιάξουμε ζυμαρικά.

6. Τοποθετούμε ένα κεράσι σε κάθε κοιλότητα και τα πιέζουμε ελαφρά. Προσθέστε λίγη ζάχαρη στα μούρα.

7. Τοποθετούμε από πάνω τη δεύτερη στρώση ζύμης, την πιέζουμε με τα χέρια και περνάμε από πάνω έναν πλάστη για να κολλήσει η ζύμη στις ραφές.

8. Τα ζυμαρικά μπορούν να καταψυχθούν ή να μαγειρευτούν αμέσως και να σερβιριστούν. Τα ζυμαρικά πρέπει να ψηθούν για 5-7 λεπτά.

Καλή όρεξη!

Τρυφερά και ελαφριά ζυμαρικά με κεράσια στον ατμό

Τα πιάτα στον ατμό γίνονται πιο ελαφριά και πιο φυσικά. Ως εκ τούτου, οι νοικοκυρές χρησιμοποιούν πιο συχνά αυτή τη μέθοδο για να προετοιμάσουν νόστιμα ζυμαρικά με κεράσια.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Αλεύρι – 300 γρ.
• Κεφίρ - 200 ml.
• Ζάχαρη - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 0,5 κουτ.
• Κεράσι – 300 γρ.
• Σιμιγδάλι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ζάχαρη βανίλιας - 10 γρ.
• Ξινή κρέμα - για το σερβίρισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ, προσθέτουμε το αλάτι, τη ζάχαρη και το μπέικιν πάουντερ.

2. Ρίξτε κεφίρ και ζυμώστε σε μια μαλακή, ελαστική ζύμη, τυλίξτε τη με μεμβράνη και αφήστε για 20 λεπτά.

3. Σε ένα μπολ βάζουμε τα κεράσια χωρίς κουκούτσι, προσθέτουμε το σιμιγδάλι και τη βανίλια, ανακατεύουμε.

4. Χωρίζουμε τη ζύμη σε μικρά κομμάτια και τα πλάθουμε σε επίπεδα κέικ. Τοποθετούμε λίγη γέμιση κεράσι σε κάθε μπολάκι. Διπλώστε την τορτίγια στη μέση και κλείστε τις άκρες.

5. Τοποθετήστε τα ζυμαρικά στη σχάρα του ατμομάγειρα. Βράζουμε το πιάτο στον ατμό για 15-20 λεπτά.

6. Σερβίρετε τα έτοιμα ζυμαρικά με ζάχαρη και κρέμα γάλακτος.

Καλή όρεξη!

Ζυμαρικά σε ζύμη choux με κεράσια

Τα ζυμαρικά είναι ένα νόστιμο και ελαφρύ πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί για πρωινό. Αυτό το πιάτο θα αρέσει τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά. Μπορεί να συμπληρωθεί με ζάχαρη άχνη, κρέμα γάλακτος ή σαντιγί.

Χρόνος μαγειρέματος: 70 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Βούτυρο - 50 γρ.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλεύρι σίτου - 3 κουταλιές της σούπας.
• Γάλα - 300 ml.
• Για γέμιση:
• Ζάχαρη - για γεύση.
• Κεράσι – 400 γρ.
• Ξινή κρέμα - για το σερβίρισμα.
• Βούτυρο – για το σερβίρισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το γάλα, προσθέτουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη, το αλάτι και αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση.

2. Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι και ανακατεύουμε γρήγορα τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Τοποθετούμε τη ζύμη σε ένα μπολ και όταν κρυώσει προσθέτουμε το αυγό και ανακατεύουμε καλά.

3. Η ζύμη πρέπει να είναι λεία και ελαστική.

4. Ανοίγουμε τη ζύμη σε λεπτή στρώση. Κόψτε μικρούς κύκλους ίδιου μεγέθους.Σε κάθε κύκλο βάζουμε ένα κεράσι και λίγη ζάχαρη.

5. Διπλώστε τους κύκλους ζύμης στη μέση, σφραγίστε τις άκρες και τυλίξτε τους σε μια σπείρα προς το κέντρο.

6. Τοποθετούμε τα ζυμαρικά σε βραστό νερό και τα βράζουμε για 7-10 λεπτά μέχρι να επιπλεύσει στην επιφάνεια. Σερβίρετε ζεστά κεράσια με κρέμα γάλακτος και βούτυρο.

Καλή όρεξη!

Σπιτικά lazy dumplings με cottage cheese και κεράσια

Τα lazy dumplings με κεράσια, σε αντίθεση με την κλασική εκδοχή, ετοιμάζονται πιο γρήγορα και πιο εύκολα. Και χάρη στο τυρί cottage στη σύνθεση, η ζύμη αποδεικνύεται λιγότερες θερμίδες και πιο τρυφερή.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• τυρί cottage - 300 γρ.
• Κεράσι - 100-150 γρ.
• Σιμιγδάλι - 80-100 γρ.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Ζάχαρη - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Βανιλίνη - για γεύση.
• Αλεύρι σίτου - 3-4 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τρίβουμε το τυρί κότατζ από ένα σουρωτήρι.

2. Προσθέστε το αυγό, το αλάτι και τη ζάχαρη στο τυρί cottage, ανακατέψτε καλά.

3. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το σιμιγδάλι, ανακατεύουμε ξανά τη ζύμη και αφήνουμε για 20-30 λεπτά.

4. Κοσκινίζουμε την περιοχή εργασίας με αλεύρι, απλώνουμε τη ζύμη πάνω της, κόβουμε τη στρώση σε ορθογώνια. Τοποθετήστε ένα κεράσι σε κάθε κομμάτι ζύμης.

5. Στη συνέχεια τυλίξτε τη ζύμη γύρω από το κεράσι.

6. Βράζετε τα lazy dumplings σε ελαφρώς αλατισμένο νερό. Σερβίρουμε ζυμαρικά με κρέμα γάλακτος ή σαντιγί.

Καλή όρεξη!

Πώς να φτιάξετε τα δικά σας κεράσια με κεφίρ;

Δεν έχει σημασία ποιος σκέφτηκε να φτιάξει ζυμαρικά γεμιστά με κεράσια, αλλά αυτό το πιάτο λατρεύεται από πολύ μεγάλο αριθμό ανθρώπων. Το καλοκαίρι παρασκευάζονται από φρέσκα μούρα, το χειμώνα - από κατεψυγμένα. Η ζύμη μπορεί να ζυμωθεί με νερό, γάλα ή κεφίρ.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 350 γρ.
• Κεφίρ - 180 ml.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 0,5 κουτ.
• Αλάτι - 0,25 κουτ.
• Κεράσι – 300 γρ.
• Ζάχαρη - 50 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίξτε το κεφίρ σε θερμοκρασία δωματίου σε ένα μπολ, προσθέστε αλάτι και αυγό, χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί.

2. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και κοσκινίζουμε το μείγμα σε ένα μπολ.

3. Ζυμώνουμε μια απαλή, ομοιογενή ζύμη.

4. Ανοίξτε τη ζύμη σε μια επιφάνεια εργασίας και χρησιμοποιήστε μια φόρμα για να κόψετε κύκλους ίδιου μεγέθους. Σε κάθε κομμάτι ζύμης βάζουμε λίγο κεράσι και ζάχαρη.

5. Διπλώστε τη ζύμη στη μέση και τσιμπήστε τις άκρες.

6. Τοποθετούμε τα ζυμαρικά σε βραστό νερό και τα βράζουμε για 7-9 λεπτά μέχρι να επιπλεύσει στην επιφάνεια.

7. Σερβίρετε τα ζυμαρικά με κεράσια ζεστά.

Καλή όρεξη!

Πεντανόστιμα ντάμπλινγκ κεράσι με ζύμη γάλακτος

Δεν μπορείτε παρά να λατρέψετε τα ντάμπλινγκ με κεράσι. Αυτό το ζουμερό και νόστιμο πιάτο, χωρίς κανέναν ανταγωνισμό, υπερηφανεύεται για τη θέση του ανάμεσα σε όλες τις σπιτικές συνταγές. Είναι σχετικά απλό και γρήγορο στην προετοιμασία.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 3-4.

Συστατικά:

• Αλεύρι – 400 γρ.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Γάλα - 200 ml.
• Φυτικό λάδι - 30 ml.
• Κεράσι – 250-300 γρ.
• Ζάχαρη - 50-70 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ανακατέψτε το κοσκινισμένο αλεύρι με μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι, το φυτικό λάδι και ένα αυγό κοτόπουλου.

2. Ρίξτε πολύ ζεστό γάλα στη μάζα που προκύπτει και ανακατέψτε τα υλικά με γρήγορες κινήσεις.

3. Όταν δυσκολεύεται το ανακάτεμα με ένα κουτάλι, τοποθετήστε τη ζύμη στην επιφάνεια εργασίας και ζυμώστε τη ζύμη με τα χέρια σας.

4. Πλένουμε τα κεράσια, αφαιρούμε τα κουκούτσια. Ανοίγουμε τη ζύμη σε ένα λεπτό στρώμα, κόβουμε κύκλους από αυτήν. Τοποθετήστε μερικά μούρα και μισό κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη σε κάθε κομμάτι ζύμης.

5. Διπλώνουμε τη ζύμη στη μέση και πλάθουμε τα ζυμαρικά, στερεώνουμε πολύ καλά τις άκρες για να μην διαλύονται κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

6.Τοποθετούμε τα ζυμαρικά σε βραστό νερό και τα βράζουμε για 7-9 λεπτά. Σερβίρετε ζυμαρικά με βούτυρο ή κρέμα γάλακτος.

Καλή όρεξη!

Ζυμαρικά PP από αλεύρι ολικής αλέσεως με κεράσια

Η σωστή διατροφή μπορεί να είναι πολύ νόστιμη αν προσθέσετε στο μενού σας ζυμαρικά με κεράσι. Χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή, θα πάρετε ένα εξαιρετικό φυσικό πιάτο που θα σας ενθουσιάσει με τη γεύση του και δεν θα βλάψει τη σιλουέτα σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 2-3.

Συστατικά:

• Αλεύρι ολικής αλέσεως – 120 γρ.
• Τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά - 250 γρ.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Για γέμιση:
• Βανιλίνη - 120 γρ.
• Μέλι - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ανακατέψτε τα κεράσια με μια κουταλιά της σούπας μέλι και στη συνέχεια στραγγίστε τα περιττά υγρά.

2. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το τυρί κότατζ, το αυγό, μια κουταλιά της σούπας μέλι και το αλεύρι.

3. Ανοίξτε τη ζύμη σε μια επιφάνεια εργασίας, κόψτε στρογγυλές βάσεις για ζυμαρικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κανονικό ποτήρι για αυτό.

4. Σε κάθε κύκλο ζύμης τοποθετούμε γέμιση κεράσι και σχηματίζουμε μισοφέγγαρα.

5. Βουτήξτε τα τεμάχια σε ελαφρώς αλατισμένο βραστό νερό. Μαγειρέψτε μέχρι τα ζυμαρικά να επιπλεύσουν στην επιφάνεια. Στη συνέχεια τα βγάζετε από το τηγάνι με τρυπητή κουτάλα και τα σερβίρετε μαζί με φυσικό γιαούρτι στο τραπέζι.

Καλή όρεξη!

Σπιτικά ντάμπλινγκ κερασιών με πατάτες

Σας προσκαλούμε να δοκιμάσετε μια ενδιαφέρουσα εκδοχή των γνωστών ζυμαρικών. Πατάτες και κεράσια, φαίνεται, πώς μπορούν να συνδυαστούν αυτά τα προϊόντα. Αλλά σας διαβεβαιώνουμε ότι το πιάτο θα γίνει πολύ νόστιμο.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 500 γρ.
• Κεράσι – 500 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Πατάτες - 1 τεμ.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Νερό - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ, προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη κατά βούληση, σπάμε το αυγό.Σταδιακά προσθέτουμε νερό και ζυμώνουμε τη ζύμη.

2. Ζυμώνουμε τη ζύμη με τα χέρια μας μέχρι να αρχίσει να κολλάει στα χέρια.

3. Καλύπτουμε τα κεράσια με ζάχαρη. Βράζουμε τις πατάτες με τη φλούδα τους, μετά τις ξεφλουδίζουμε και τις τρίβουμε. Στη συνέχεια ανακατεύουμε τις πατάτες και τα κεράσια.

4. Τυλίξτε τη ζύμη σε ένα λεπτό σχοινί και μετά κόψτε την σε κομμάτια πλάτους 1-1,5 εκατοστού. Τυλίξτε κάθε κομμάτι σε ένα λεπτό στρογγυλό κέικ.

5. Τοποθετούμε τη γέμιση σε κάθε κύκλο και τον σφραγίζουμε καλά.

6. Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα, βάζουμε ζυμαρικά σε βραστό νερό και τα ψήνουμε για 5-7 λεπτά. Όταν επιπλέουν στην επιφάνεια, μπορείτε να τα σερβίρετε.

Καλή όρεξη!