Κεράσια στο δικό τους χυμό με ζάχαρη για το χειμώνα

Τα κεράσια στον δικό τους χυμό είναι ένα σκεύασμα που διατηρεί τα μέγιστα οφέλη και γεύση και ταυτόχρονα μπορεί να αποθηκευτεί σε δροσερό μέρος όλο το χειμώνα. Αυτά τα μούρα είναι εξαιρετικά ως συστατικό για πίτες ή άλλα αρτοσκευάσματα, καθώς και ως προσθήκη σε δημητριακά, γαλακτοκομικά προϊόντα και παγωτό.

Κεράσια στο δικό τους χυμό χωρίς κουκούτσια για το χειμώνα

Μια εύκολη συνταγή για κεράσια κονσερβοποιημένα στον δικό τους χυμό. Αποδεικνύεται ότι είναι ένα μέτρια γλυκό και πολύ καλοκαιρινό επιδόρπιο, το οποίο είναι καλό να το προσθέσετε σε αρτοσκευάσματα ή γαλακτοκομικά πιάτα. Αν τα κεράσια δεν βγάζουν αρκετό χυμό, μπορείτε να προσθέσετε λίγο βραστό νερό στα βάζα.

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες - 4.

1. 
   Πώς να ετοιμάσετε κεράσια στον δικό σας χυμό με ζάχαρη για το χειμώνα; Ταξινομήστε και πλύνετε τα μούρα, αφαιρέστε τους μίσχους, τα φύλλα και τα χαλασμένα κεράσια, στεγνώστε και αφαιρέστε τους σπόρους.
2. 
   Τοποθετήστε περίπου μια χούφτα μούρα σε ένα κατάλληλο αποστειρωμένο δοχείο και προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη. Εναλλάξτε τα κεράσια και τη ζάχαρη μέχρι να γεμίσει το βάζο μέχρι πάνω. Η τελική στρώση πρέπει να είναι ζάχαρη.
3. 
   Αφήστε το δοχείο σε ζεστό μέρος για 20 λεπτά για να αφήσετε τα μούρα να βγάλουν το ζουμί τους.
4. 
   Αποστειρώστε ένα βάζο με κεράσια και ζάχαρη, τοποθετώντας μια πετσέτα στον πάτο μιας κατσαρόλας με βραστό νερό και τοποθετώντας ένα δοχείο με μούρα, έτσι ώστε ο λαιμός του βάζου να βρίσκεται πάνω από την επιφάνεια του βραστό νερό. Δεν χρειάζεται να κλείσετε το δοχείο με κεράσια. Πρέπει να αποστειρώσετε το βάζο για περίπου 15 λεπτά, φροντίζοντας να μην βράσει πολύ το νερό.
5. 
   Κλείστε το δοχείο με κεράσια σε χυμό με ένα καπάκι, αφήστε το σε ζεστό μέρος μέχρι να κρυώσει και στη συνέχεια αποθηκεύστε το σε δροσερό μέρος.

Πώς να ετοιμάσετε κεράσια στον δικό σας χυμό με κουκούτσια;

Μια συνταγή για τεμπέληδες νοικοκυρές, αφού για να ετοιμάσετε τέτοια κεράσια δεν χρειάζεται καν να αφαιρέσετε τους σπόρους από τα μούρα. Τα κεράσια διατηρούν τη φυσική τους γεύση και χρώμα όσο το δυνατόν περισσότερο, τα οποία μπορείτε να τα απολαύσετε τα μεγάλα βράδια του χειμώνα.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Κεράσι – 500 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 150 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Είναι σημαντικό να επιλέξετε ώριμα μούρα χωρίς εξωτερικά ελαττώματα για συντήρηση.

2. Ξεπλένουμε τα κεράσια, τα στεγνώνουμε και τα τοποθετούμε σε έτοιμα αποστειρωμένα δοχεία, τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη.

3. Τοποθετήστε τα μούρα σε βάζα σε στρώσεις και ανακινήστε λίγο ώστε η ζάχαρη να κατανεμηθεί πιο ομοιόμορφα στα κεράσια.

4. Τοποθετούμε δοχεία με κεράσια για αποστείρωση σε μια μεγάλη κατσαρόλα με βραστό νερό, τοποθετώντας στον πάτο μια πετσέτα. Τα βάζα πρέπει να τοποθετούνται έτσι ώστε το βραστό νερό να μην φτάνει στην κορυφή των δοχείων με τα κεράσια. Αποστειρώστε τα βάζα με μούρα για περίπου 20 λεπτά.

5. Κλείνουμε τα έτοιμα κεράσια στο δικό τους χυμό με καπάκια και τα τοποθετούμε ανάποδα μέχρι να κρυώσουν. Είναι καλύτερα να αποθηκεύετε τα κεράσια κονσερβοποιημένα στον δικό τους χυμό σε δροσερό μέρος.

Νόστιμη και υγιεινή συνταγή για κεράσια στον δικό σας χυμό

Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για όσους προσέχουν τη σιλουέτα τους ή για κάποιο λόγο προτιμούν να μην καταναλώνουν ζάχαρη, αλλά θέλουν να δοκιμάσουν νόστιμα και ζουμερά κεράσια το χειμώνα. Παρεμπιπτόντως, αυτή η μέθοδος συντήρησης διατηρεί το μέγιστο των θρεπτικών συστατικών στα μούρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Κεράσι – 900 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Επιλέξτε ώριμα και άθικτα κεράσια, αφαιρέστε τους σπόρους από αυτά και βάλτε τα σε ένα μπολ, αφήνοντας για αρκετές ώρες, ώστε τα μούρα να βγάλουν χυμό.

2. Αποστειρώστε βάζα κατάλληλα για συντήρηση μαζί με τα καπάκια τους.

3. Τοποθετούμε τα κεράσια σε βάζα, τα γεμίζουμε με χυμό για να μην υπάρχουν κενά.

4. Τοποθετούμε μια πετσέτα σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βάζουμε βάζα με μούρα και την περιχύνουμε με βραστό νερό ώστε οι κρεμάστρες των βάζων να μείνουν πάνω από το βραστό νερό. Αποστειρώστε τα δοχεία με μούρα για περίπου 15 λεπτά σε μέτριο βραστό νερό.

5. Βιδώστε τα καπάκια στα βάζα, αφήστε τα ανάποδα σε ζεστό μέρος μέχρι να κρυώσουν εντελώς και στη συνέχεια αποθηκεύστε τα σε σκοτεινό, δροσερό μέρος τους χειμερινούς μήνες.

Κεράσια αποστειρωμένα με ζάχαρη στον δικό τους χυμό για τον χειμώνα

Μια μικρή ποσότητα ζάχαρης μαλακώνει την οξύτητα των κερασιών και τα κάνει πιο ζουμερά και πιο ευχάριστα στη γεύση. Τα μούρα που κονσερβοποιούνται με αυτόν τον τρόπο διατηρούν όλες τις ευεργετικές ιδιότητες των φρέσκων κερασιών και συνδυάζονται υπέροχα με χυλό, τυρί κότατζ ή αρτοσκευάσματα.

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες 45 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες – 12.

Συστατικά:

• Κεράσι - 3 κιλά
• κρυσταλλική ζάχαρη - 600 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αποστειρώστε τα βάζα για τα παρασκευάσματα, κάντε το ίδιο με τα καπάκια, τα οποία στη συνέχεια θα πρέπει να χρησιμοποιηθούν για να σφραγίσετε τα δοχεία με μούρα. Μπορούν να τοποθετηθούν στο φούρνο και να διατηρηθούν για 25-30 λεπτά σε θερμοκρασία 110 βαθμών.

2. Ταξινομήστε τα κεράσια, αφήνοντας μόνο ολόκληρα, πυκνά μούρα.Αφαιρέστε τα κόκαλα από αυτά.

3. Τοποθετούμε τα μούρα σε βάζα ώστε να φτάνουν περίπου στο μισό δοχείο και τα γεμίζουμε με 2 κ.σ. Σαχάρα. Στη συνέχεια προσθέτουμε ξανά τα κεράσια και προσθέτουμε τη ζάχαρη. Αφήστε τα βάζα με τα μούρα για αρκετές ώρες για να βγάλουν το ζουμί τους.

4. Εάν μετά τον καθορισμένο χρόνο δεν έχει απελευθερωθεί αρκετός χυμός, μπορείτε να προσθέσετε βρασμένο νερό στα βάζα έτσι ώστε τα μούρα να καλυφθούν εντελώς με υγρό.

5. Τοποθετήστε δοχεία με μούρα σε μια κατσαρόλα και αποστειρώστε τα για 15 λεπτά με μέτριο βραστό νερό. Κλείνουμε τα βάζα με τα κεράσια με τα έτοιμα καπάκια, τα αναποδογυρίζουμε και τα αφήνουμε μέχρι να κρυώσουν εντελώς.

6. Είναι καλύτερα να αποθηκεύετε τα τεμάχια εργασίας σε δροσερό μέρος.

Βήμα-βήμα συνταγή για να μαγειρέψετε κεράσια με το δικό τους χυμό σε αργή κουζίνα

Μπορείτε επίσης να διατηρήσετε τα κεράσια στον δικό τους χυμό για το χειμώνα χρησιμοποιώντας μια αργή κουζίνα. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί, όπως και σε άλλες περιπτώσεις, μούρα και ζάχαρη. Συνιστάται η αποθήκευση τέτοιων παρασκευασμάτων σε δροσερό και σκοτεινό μέρος.

Χρόνος μαγειρέματος: 4 ώρες 10 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Κεράσι - 1 κιλό
• κρυσταλλική ζάχαρη - 150 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Επιλέξτε τα πιο όμορφα μη θρυμματισμένα μούρα και ξεπλύνετε τα.

2. Τα τοποθετούμε σε ένα μπολ του multicooker, τα σκεπάζουμε με ζάχαρη και τα αφήνουμε αρκετές ώρες να βγάλει το ζουμί του.

3. Ρυθμίστε το multicooker στη λειτουργία "harvest" και σιγοβράστε τα μούρα για περίπου 30 λεπτά.

4. Στη συνέχεια αλλάξτε τη λειτουργία μαγειρέματος σε «στιφάδο» και μαγειρέψτε για άλλα 30 λεπτά.

5. Τοποθετούμε τα έτοιμα κεράσια σε αποστειρωμένα δοχεία, κλείνουμε καλά τα καπάκια και τα αφήνουμε σε ζεστό μέρος μέχρι να κρυώσουν. Στη συνέχεια μετακινήστε τα βάζα με τα κεράσια σε δροσερό μέρος.

Μια λαχταριστή συνταγή για κεράσια στο δικό τους χυμό στο φούρνο

Μια πρωτότυπη συνταγή για την προετοιμασία κερασιών για το χειμώνα στον δικό τους χυμό χρησιμοποιώντας το φούρνο.Τα μούρα γίνονται ζουμερά και νόστιμα, διατηρώντας τα μέγιστα οφέλη και ταυτόχρονα όχι όξινα, γεγονός που τους επιτρέπει να σερβίρονται με τσάι ή να χρησιμοποιούνται για τη βελτίωση της γεύσης των αρτοσκευασμάτων ή των επιδορπίων.

Χρόνος μαγειρέματος: 4 ώρες 10 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Κεράσι – 900 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ταξινομήστε τα μούρα, πλύνετε και στεγνώστε, αφαιρώντας τους σπόρους.

2. Αποστειρώστε δοχεία κατάλληλα για τα τεμάχια εργασίας.

3. Τοποθετήστε τα μούρα σε έτοιμα βάζα, πασπαλίζοντας με ζάχαρη. Είναι σημαντικό να διατηρηθεί η ακεραιότητα των μούρων έτσι ώστε να απελευθερώνουν χυμό αλλά να διατηρούν το σχήμα τους.

4. Τοποθετήστε τα βάζα με τα μούρα σε ένα ταψί και τοποθετήστε τα στο φούρνο, τοποθετώντας τα καπάκια δίπλα τους για να σφραγιστούν αργότερα. Ανάβουμε το φούρνο στους 120 βαθμούς και ζεσταίνουμε τα κεράσια μέχρι να βγει ο χυμός και να γεμίσουν τα βάζα μέχρι πάνω.

5. Κλείστε τα δοχεία με καπάκι και αφήστε τα ανάποδα να κρυώσουν. Μετά από αυτό, αποθηκεύστε τα βάζα με κεράσια σε δροσερό μέρος.