Κύρια πιάτα κιμά

Τα κύρια πιάτα με κιμά είναι ένα απλό και νόστιμο σπιτικό φαγητό που χρησιμοποιείται ως καθημερινή διατροφή και εορταστικές λιχουδιές. Η επιλογή περιέχει διάφορες συνταγές - από τις πιο απλές έως πιο σύνθετες επιλογές. Πολλά πιάτα, είμαι σίγουρος, είναι γνωστά σε εσάς, αλλά μερικά έχουν ξεχαστεί. Τα οικονομικά συστατικά μετατρέπονται σε λαχταριστά αριστουργήματα που εξαφανίζονται αμέσως. Επιλέξτε συνταγή και μαγειρέψτε γρήγορα!

Ζουμερές κοτολέτες κιμά σε τηγάνι

Όλοι γνωρίζουν ζουμερές κοτολέτες κιμά σε τηγάνι. Ωστόσο, κάθε νοικοκυρά έχει τη δική της χαρακτηριστική συνταγή. Σήμερα θα μοιραστώ το εύρημα μου, το οποίο χρησιμοποιώ εδώ και πολύ καιρό. Για ζουμερό, προσθέτω πατάτες στις κοτολέτες, δεν τις νιώθετε, αλλά προσθέτουν ξύσμα στο τελικό αποτέλεσμα. Σας προτείνω να το μαγειρέψετε!

1. 
   Πώς να ετοιμάσετε ένα νόστιμο δεύτερο πιάτο κιμά; Εάν χρειάζεται, ξεπαγώστε το. Επιλέγουμε οποιοδήποτε κιμά. Έχω χοιρινό και μοσχάρι. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις ξεπλένουμε κάτω από τη βρύση. Ξεπλύνετε τα πράσινα κρεμμύδια σε νερό.Εάν θέλετε, χρησιμοποιήστε κρεμμύδια.
2. 
   Τοποθετήστε τον αποψυγμένο κιμά σε ένα βολικό δοχείο.
3. 
   Ψιλοκόψτε το πράσινο ή το κρεμμύδι.
4. 
   Τρεις πατάτες στον ψιλό τρίφτη.
5. 
   Προσθέστε τα αυγά στον κιμά.
6. 
   Στη συνέχεια, ξεφορτώνουμε τα κρεμμύδια και τις τριμμένες πατάτες. Αλατοπιπερώνουμε.
7. 
   Συνδυάζοντας τα εξαρτήματα. Αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα και προσθέτουμε το αλεύρι. Ζυμώνουμε τον κιμά μέχρι να ομογενοποιηθεί.
8. 
   Τοποθετήστε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας. Ρίξτε φυτικό λάδι και βράστε. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να σχηματίσετε κοτολέτες και τοποθετήστε το σε μια ζεστή επιφάνεια. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν σε μέτρια φωτιά.
9. 
   Ξετυλίξτε προσεκτικά τις κοτολέτες και μαγειρέψτε μέχρι να γίνουν. Για σιγουριά, σκεπάζουμε με ένα καπάκι για να αχνιστούν οι κοτολέτες.
10. 
    Τηγανίζουμε όλες τις κοτολέτες. Καθαρίστε το υπερβολικό λάδι με χαρτοπετσέτες.
11. 
    Συμπληρώνουμε τις ζουμερές κοτολέτες με ένα συνοδευτικό. Έχω πουρέ πατάτας. Σερβίρετε για μεσημεριανό γεύμα και ξεκινήστε να τρώτε. Καλή όρεξη!

Ζυμαρικά φωλιές με κιμά

Οι φωλιές από ζυμαρικά με κιμά φαίνονται νόστιμες. Το πιάτο παρασκευάζεται απλά και εύκολα. Σε λίγα μόνο λεπτά, ένα νόστιμο δείπνο είναι στο τραπέζι σας. Για να υλοποιήσετε την ιδέα, θα χρειαστείτε οικονομικά υλικά που μπορείτε να βρείτε εύκολα στο πλησιέστερο σούπερ μάρκετ. Το πιάτο μοιάζει κάπως με τα ναυτικά ζυμαρικά, αλλά η παρουσίαση είναι πιο ευπαρουσίαστη. Η συνταγή είναι ιδανική για να καλωσορίσετε τους επισκέπτες.

Χρόνος μαγειρέματος – 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 3

Συστατικά:

• Κιμάς - 450 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Τοματοπολτός - 3 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Φωλιές ζυμαρικών – 7-8 τεμ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για λίπανση του ταψιού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ελέγξτε τα συστατικά σε σχέση με τη λίστα.

Βήμα 2. Πάρτε τον παγωμένο κιμά και μεταφέρετέ τον σε ένα βολικό μπολ.Αφαιρούμε τη φλούδα από τα κρεμμύδια και το σκόρδο και τα ψιλοκόβουμε. Μεταφέρουμε στον κιμά.

Βήμα 3. Ζυμώνουμε το μείγμα και αλατοπιπερώνουμε. Καρυκεύστε με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά κατά την κρίση σας. Ανακατεύουμε ξανά.

Βήμα 4. Τοποθετήστε ένα βαθύ τηγάνι με χοντρά τοιχώματα στη μεσαία εστία και ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά. Αλείφουμε με λάδι και τοποθετούμε τις φωλιές των ζυμαρικών για να μην ακουμπήσουν.

Βήμα 5. Τυλίξτε τη γέμιση κρέατος σε σβόλους, παρατηρώντας το μέγεθος. Γεμίζουμε τις φωλιές πιέζοντας ελαφρά στην τρύπα.

Βήμα 6. Ανακατεύουμε τη σάλτσα διαλύοντας τον πελτέ ντομάτας σε ζεστό νερό. Αλας.

Βήμα 7. Ρίξτε τη μάζα ντομάτας στο τηγάνι. Αν δεν υπάρχουν αρκετά υγρά, προσθέτουμε βραστό νερό ώστε οι φωλιές να είναι μισοσκεπασμένες.

Βήμα 8. Περιμένετε να βράσει. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε το πιάτο σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα.

Βήμα 9. Τοποθετήστε ζουμερές φωλιές ζυμαρικών με κιμά σε ένα κοινό πιάτο και διακοσμήστε όπως θέλετε. Τρώμε με ευχαρίστηση. Καλή όρεξη!

Κιμάς σκαντζόχοιροι σε τηγάνι με σάλτσα

Οι κιμάς σκαντζόχοιροι σε τηγάνι με σάλτσα είναι κατάλληλοι για καθημερινά μενού και συνάντηση καλεσμένων. Το αρχικό πιάτο φαίνεται ενδιαφέρον και ανταποκρίνεται πλήρως στο όνομά του. Στα παιδιά αρέσουν πολύ οι ζουμεροί σκαντζόχοιροι. Η προετοιμασία ενός τέτοιου πιάτου δεν είναι δύσκολη. Όλα είναι όσο πιο απλά γίνεται!

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Κιμάς - 500 γρ.
• Πατάτες - 1 τεμ.
• ρύζι μπασμάτι - 120 γρ.
• Αυγά κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Μπαχαρικά - για γεύση.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Πράσινα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ντομάτες - 3 τεμ.
• Γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Συναρμολόγηση ενός κιτ φαγητού. Μετράμε τα μπαχαρικά και χρησιμοποιούμε μπαχαρικά για γεύση.Βγάζουμε πρώτα τον κιμά από την κατάψυξη και τον αφήνουμε να ξεπαγώσει. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και τις πατάτες. Πλένουμε τα υπόλοιπα λαχανικά.

Βήμα 2. Τοποθετήστε τις προκομμένες πατάτες σε ένα μπολ με κιμά. Σπάστε το αυγό. Καρυκεύστε με μπαχαρικά και ψιλοκομμένα μυρωδικά. Έχω απόθεμα κατεψυγμένων χόρτων.

Βήμα 3. Ανακατεύουμε καλά και χτυπάμε τον κιμά.

Βήμα 4. Ρίξτε ρύζι στο μπολ και ρίξτε βραστό νερό. Ας σταθούμε.

Βήμα 5. Ψιλοκόψτε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι και σιγοβράστε σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι.

Βήμα 6. Κόβουμε την καυτερή πιπεριά (επιτρέπεται η κατεψυγμένη) τυχαία και την προσθέτουμε στο βρασμένο κρεμμύδι.

Βήμα 7. Τρεις ντομάτες στον τρίφτη. Έτσι, απαλλαγούμε από το δέρμα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κονσέρβες ντομάτες στον δικό τους χυμό ή αραιό πελτέ ντομάτας.

Βήμα 8. Ρίξτε σάλτσα ντομάτας στα ψητά λαχανικά. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση. Αν οι ντομάτες είναι ξινές, ισορροπήστε τη γεύση με κρυσταλλική ζάχαρη. Σιγοβράζουμε τη σάλτσα.

Βήμα 9. Τυλίξτε τον κιμά σε μεσαίου μεγέθους μπάλες.

Βήμα 10. Στραγγίζουμε το μουλιασμένο ρύζι και πασπαλίζουμε πάνω από τις μπάλες κρέατος, πιέζοντας ελαφρά τα δημητριακά.

Βήμα 11. Έτσι, πασπαλίζουμε όλα τα κενά.

Βήμα 12. Τοποθετήστε τους σκαντζόχοιρους σε ένα τηγάνι με σάλτσα ντομάτας. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά. Ελέγξτε την ετοιμότητα του ρυζιού μετά από μισή ώρα. Αν χρειαστεί, σιγοβράζουμε.

Βήμα 13. Σερβίρουμε το φαγητό και ξεκινάμε το γεύμα. Καλή όρεξη!

Κατσαρόλα πατάτας στο φούρνο με κιμά

Η κατσαρόλα πατάτας στο φούρνο με κιμά είναι ένα νόστιμο πιάτο που θα φέρει πολύ ενθουσιασμό. Μια απόλαυση από απλά υλικά έχει υπέροχη γεύση. Το πιάτο είναι απλό στην προετοιμασία και η απόλαυση δεν έχει όρια. Αυτή η νόστιμη κατσαρόλα θα ταιριάζει τέλεια στο μενού των διακοπών. Αν θέλετε να γιορτάσετε μια εκδήλωση με προϋπολογισμό, αυτή είναι η επιλογή σας.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα00 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Κιμάς - 400 γρ.
• Μέτριες πατάτες - 600 γρ.
• Μαγιονέζα/ξινή κρέμα – για γεύση.
• Τυρί - 150 γρ.
• Μανιτάρια - 300 γρ.
• Κρεμμύδια - 100 γρ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Συνθέστε υλικά για μια τρυφερή κατσαρόλα.

Βήμα 2. Ψιλοκόψτε το προ-ξεφλουδισμένο κρεμμύδι.

Βήμα 3. Αφαιρούμε την πέτσα από τα μανιτάρια και τα κόβουμε όπως θέλουμε.

Βήμα 4. Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα ζεστό τηγάνι και σοτάρετε το κρεμμύδι.

Βήμα 5. Μεταφέρετε τον κιμά στα βραστά κρεμμύδια.

Βήμα 6. Μαγειρέψτε σε μέτρια θερμοκρασία μέχρι να αλλάξει το χρώμα, ανακατεύοντας συχνά.

Βήμα 7. Απλώστε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια.

Βήμα 8. Αλάτι και πιπέρι.

Βήμα 9. Τηγανίζουμε για λίγα λεπτά.

Βήμα 10. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις ξεπλένουμε και τις κόβουμε σε λωρίδες.

Βήμα 11. Τηγανίζουμε τις πατάτες μέχρι να ροδίσουν.

Βήμα 12. Τρία τυριά στον τρίφτη.

Βήμα 13. Τοποθετήστε λίγη από τη γέμιση κρέατος σε ένα πυρίμαχο δοχείο.

Βήμα 14. Τοποθετούμε τις πατάτες και τις πασπαλίζουμε με αλάτι.

Βήμα 15. Καλύπτουμε με γέμιση κρέατος.

Βήμα 16. Αλείφουμε με κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα.

Βήμα 17. Μοιράζουμε τα τρίμματα τυριού. Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε για 25 λεπτά στους 180°.

Βήμα 18. Τακτοποιήστε όμορφα το πιάτο και σερβίρετε στο τραπέζι. Καλή όρεξη!

Λούλα κεμπάπ από κιμά στο φούρνο

Λούλα κεμπάπ κιμάς στο φούρνο έχει τρυφερή και ζουμερή υφή. Η γεύση θα είναι, φυσικά, διαφορετική, αλλά αν δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φωτιά, αυτή είναι μια αποδεκτή επιλογή. Ο καθένας μπορεί να μαγειρέψει lula kebab χωρίς κανένα πρόβλημα. Χρησιμοποιήστε κιμά από κατάστημα ή σπιτικό κατά την κρίση σας.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 3

Συστατικά:

• Κιμάς χοιρινού - 250 γρ.
• Κιμάς - 250 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 1 σκελίδα.
• Μαϊντανός - 20 γρ.
• Σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας.
• Κόκκινο κρασί - 50 ml.
• Νερό - 50 ml.
• Σκόρδο σε κόκκους - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Khmeli-suneli - 0,5 κουτ.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - 0,25 κουτ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Τοποθετήστε τα σουβλάκια σε ένα δοχείο με νερό και αφήστε τα να μουλιάσουν σε υγρασία για περίπου 1 ώρα. Η διαδικασία είναι απαραίτητη για να διασφαλιστεί ότι τα ξύλινα σουβλάκια δεν καίγονται κατά τη διαδικασία μαγειρέματος. Χρησιμοποιούμε κιμά ψιλοκομμένο ή στριφτό. Για τους λάτρεις του αρνιού το χρησιμοποιούμε.

Βήμα 2. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και ψιλοκόψτε (ή ψιλοκόψτε μέσω ενός μύλου κρέατος, μπορείτε απευθείας με το κρέας). Ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε τον μαϊντανό. Χρησιμοποιήστε χόρτα για γεύση.

Βήμα 3. Μεταφέρετε τον κιμά και τα ψιλοκομμένα προϊόντα σε ένα μεγάλο μπολ. Καρυκεύουμε με σάλτσα σόγιας, μπαχαρικά και αλάτι. Προσθέστε μπαχαρικά για γεύση. Αν ο κιμάς είναι άπαχος προσθέτουμε το λαρδί.

Βήμα 4. Ανακατέψτε καλά τη μάζα, χτυπήστε την μέχρι να σχηματιστούν λευκές κλωστές και η μάζα να γίνει κολλώδης. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει για περίπου 1 ώρα. Αν έχετε χρόνο, αφήστε το όλη τη νύχτα.

Βήμα 5. Ρίξτε νερό και κρασί σε ένα ταψί. Επιλέξτε ένα ταψί έτσι ώστε να είναι βολικό να τοποθετήσετε τα σουβλάκια.

Βήμα 6. Χωρίζουμε την προετοιμασία του κρέατος σε ίσα μέρη και την τοποθετούμε σε σουβλάκια. Τοποθετούμε σε ταψί έτσι ώστε τα λουλά-κεμπάπ να μην ακουμπούν στον πάτο ή το ένα στο άλλο. Τοποθετείτε προσεκτικά σε προθερμασμένο φούρνο και τηγανίζετε στους 200° για 10-15 λεπτά, αναποδογυρίζετε και ψήνετε μέχρι να ψηθεί. Προσπαθούμε να μην παραψήσουμε για να διατηρήσουμε το ζουμερό.

Βήμα 7. Συμπληρώνουμε το μυρωδάτο λουλά κεμπάπ με πίτα και λαχανικά κομμένα σε φέτες. Μαρινάρετε το κρεμμύδι σε χυμό ροδιού. Αυτό είναι το τέλειο συμπλήρωμα. Αλατοπιπερώνουμε με σάλτσα αν θέλουμε. Ας διαφοροποιήσουμε το σερβίρισμα και ας παρουσιάσουμε πολλές επιλογές - σάλτσα σκόρδου, σάλτσα ντομάτας ή άλλη. Προσκαλούμε επισκέπτες και κάνουμε μια γευσιγνωσία.Καλή όρεξη!

Λαχανοντολμάδες με κιμά και ρύζι

Τα γεμιστά ρολά λάχανου με κιμά και ρύζι είναι ένα δημοφιλές πιάτο που είναι γνωστό σε πολλούς. Η ζουμερή απόλαυση είναι εύκολη στην προετοιμασία, αλλά η διαδικασία είναι αρκετά χρονοβόρα. Αλλά αξίζει! Συνιστώ να ετοιμάσετε μια διπλή μερίδα ταυτόχρονα και να καταψύξετε τα σκευάσματα. Και εάν είναι απαραίτητο, χρησιμοποιήστε το και εξοικονομήστε έτσι χρόνο.

Χρόνος μαγειρέματος – 2 ώρες 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 7

Συστατικά:

• Κιμάς - 600 γρ.
• Ρύζι - 120 γρ.
• Κρεμμύδια - 200 γρ.
• Λευκό λάχανο - 1 τεμ.
• καρότα - 200 γρ.
• Τοματοπολτός - 30 γρ.
• Μπιζέλια μπαχάρι - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 15 γρ.
• Νερό – 1,4 λίτρα.
• Ξίδι - 100 ml.
• Δάφνη - 3 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Αφαιρέστε τα πάνω φύλλα από το κεφάλι του λάχανου.

Βήμα 2. Αφαιρέστε το κοτσάνι από το λάχανο.

Βήμα 3. Βράζουμε ένα λίτρο νερό σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε αλάτι. Προσθέστε οξικό οξύ. Βυθίστε το κεφάλι του λάχανου και μαγειρέψτε με κλειστό καπάκι.

Βήμα 4. Κόβουμε τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.

Βήμα 5. Τρίψτε τα καρότα με έναν τρίφτη. Σοτάρουμε τα λαχανικά σε φέτες σε τηγάνι ζεσταμένο με λάδι.

Βήμα 6. Αφαιρούμε ένα ένα τα φύλλα από το λάχανο και συνεχίζουμε το μαγείρεμα.

Βήμα 7. Προσθέστε το μισό ψητό στον κιμά.

Βήμα 8. Πλένουμε τα δημητριακά ρυζιού και τα προσθέτουμε στη γέμιση. Αλατοπιπερώνουμε. Ζυμώνω.

Βήμα 9. Κόψτε τις φώκιες από τα φύλλα λάχανου.

Βήμα 10. Γεμίζουμε κάθε φύλλο με κιμά και το τυλίγουμε σε ένα φάκελο.

Βήμα 11. Ετοιμάζουμε ένα πιάτο με χοντρό τοίχωμα και το σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα φύλλα. Τοποθετούμε τα κενά από πάνω.

Βήμα 12. Συνδυάστε το υπόλοιπο τηγάνισμα με τον πελτέ ντομάτας και ετοιμάστε τη γέμιση σε ένα τηγάνι.

Βήμα 13. Προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη για να ισορροπήσετε τη γεύση.

Βήμα 14. Γεμίστε με νερό. Αλατοπιπερώνουμε. Προσθέστε κόκκους πιπεριού και φύλλα δάφνης.Ας βράσουμε.

Βήμα 15. Μοιράζουμε τη γέμιση ντομάτας στα ρολά λάχανου. Περιμένουμε να βράσει. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε σκεπασμένο για 1 ώρα και 30 λεπτά.

Βήμα 16. Μοιράζουμε τα αρωματισμένα ρολά λάχανου σε μερίδες και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος. Τρώμε νόστιμα και διασκεδάζουμε. Καλή όρεξη!

Λαζάνια λάβας με κιμά στο φούρνο

Τα λαζάνια λάβας με κιμά στο φούρνο είναι ένα πιάτο που θα πάρει κυριολεκτικά μισή ώρα. Οι «τεμπέλικες» λιχουδιές είναι σωτηρία για τις πολυάσχολες νοικοκυρές. Ακόμη και όσοι είναι εξοικειωμένοι με τη σόμπα μπορούν να χειριστούν τη διαδικασία. Αυτό το ζουμερό πιάτο είναι κατάλληλο για οικογενειακές γιορτές και καθημερινά μενού. Αποδεικνύεται όχι μόνο νόστιμο, αλλά και χορταστικό!

Χρόνος μαγειρέματος – 25 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 3

Συστατικά:

• Κιμάς χοιρινού - 250 γρ.
• Λεπτή λάβας - 1 τεμ.
• Γάλα - 250 ml.
• Σκληρό τυρί - 100 γρ.
• Αλεύρι – 20 γρ.
• Κρεμμύδια - 120 γρ.
• Ντομάτες - 1 τεμ.
• Τοματοπολτός - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Βούτυρο -25 γρ.
• Ρίγανη - για γεύση.
• Βασιλικός - για γεύση.
• Μοσχοκάρυδο - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 50 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπαγώστε τον κιμά ή χρησιμοποιήστε τον παγωμένο. Σας προτείνω να φτιάξετε σπιτικό κιμά τρίβοντας φρέσκο ​​κρέας. Αφαιρούμε τη φλούδα από τα κρεμμύδια και τα ψιλοκόβουμε.

Βήμα 2. Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι και τηγανίστε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο.

Βήμα 3. Προσθέστε τον κιμά στο κρεμμύδι και μαγειρέψτε μέχρι να αλλάξει το χρώμα του. Ταυτόχρονα, ανακατεύουμε συχνά.

Βήμα 4. Καρυκεύουμε με πελτέ ντομάτας και κρυσταλλική ζάχαρη. Μαρίδα.

Βήμα 5. Τρίβουμε την πλυμένη ντομάτα και την στέλνουμε για τηγάνισμα.

Βήμα 6. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, βασιλικό και ρίγανη. Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για ένα λεπτό και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Βήμα 7. Ετοιμάζουμε τη λευκή σάλτσα. Λιώνουμε το βούτυρο σε ζεστή επιφάνεια και προσθέτουμε το αλεύρι.

Βήμα 8. Τηγανίζουμε, ανακατεύοντας εντατικά.

Βήμα 9. Ρίχνουμε το μισό γάλα και ανακατεύουμε συνεχώς.

Βήμα 10. Προσθέστε το υπόλοιπο γάλα, αλάτι και αρωματίστε με μοσχοκάρυδο. Φέρτε τη σάλτσα μέχρι να πήξει, ανακατεύοντας ζωηρά με ένα σύρμα.

Βήμα 11. Κόβουμε φύλλα από πίτα σύμφωνα με το σχήμα του δοχείου που χρησιμοποιούμε για το ψήσιμο. Τρία τυριά.

Βήμα 12. Εάν δεν υπάρχει κατάλληλο σχήμα, χρησιμοποιήστε ένα γαστρονομικό δαχτυλίδι. Το τοποθετούμε σε ταψί, αφού προηγουμένως το έχουμε καλύψει με χαρτί ψησίματος ή αλουμινόχαρτο. Τοποθετούμε το ψωμί πίτα στη φόρμα, μοιράζουμε τη στρώση του κρέατος και το περιχύνουμε με τη σάλτσα.

Βήμα 13. Εναλλασσόμενα στρώματα, συμπληρώστε τη φόρμα.

Βήμα 14. Καλύψτε με τρίμματα τυριού.

Βήμα 15. Τοποθετήστε το τεμάχιο εργασίας σε προθερμασμένο φούρνο και ψήστε για 10 λεπτά στους 190°.

Βήμα 16. Αφαιρέστε προσεκτικά τα καυτά λαζάνια από το δαχτυλίδι και σερβίρετε. Εάν πρόκειται να συναντήσετε καλεσμένους, φροντίστε να προετοιμαστείτε! Κανείς δεν θα μαντέψει ότι το πιάτο δεν είναι φτιαγμένο από φύλλα λαζάνια. Το Lavash δεν εξοικονομεί μόνο χρόνο στην προετοιμασία, αλλά και τον προϋπολογισμό σας! Καλή όρεξη!

Κιμάς

Ο κιμάς χρησιμοποιείται ως κύριο πιάτο ή σνακ. Για να αναπαραγάγετε τη συνταγή, θα χρειαστείτε διαθέσιμα συστατικά. Το ρολό είναι καλό και ζεστό και κρύο. Το κέρασμα φαίνεται ευπαρουσίαστο και ορεκτικό. Για τη γέμιση χρησιμοποιήστε ό,τι σας αρέσει. Σήμερα προτείνω να φτιάξετε ρολό σπανάκι. Δοκιμάστε το, είναι πολύ νόστιμο!

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Κιμάς - 600 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Σκληρό τυρί - 100 γρ.
• Αυγά κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Φρέσκο ​​σπανάκι - 100 γρ.
• Καρύκευμα για το κρέας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Αλέστε το μοσχαρίσιο κρέας σε μηχανή κρέατος ή χρησιμοποιήστε έτοιμο κιμά. Πλένουμε το σπανάκι. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190°.

Βήμα 2. Αφαιρούμε το φλοιό από το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε.

Βήμα 3. Μεταφέρετε τον κιμά σε ένα μεγάλο μπολ, σπάστε το αυγό. Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Προσθέστε καρυκεύματα κρέατος, αλάτι και πιπέρι.

Βήμα 4. Ανακατέψτε καλά το μείγμα και αφήστε το στην άκρη.

Βήμα 5. Κόψτε τους μίσχους από τα πλυμένα φύλλα σπανακιού.

Βήμα 6. Τοποθετήστε το τηγάνι στη φωτιά και ρίξτε το λάδι. Περιμένουμε να ζεσταθεί και ξεφορτώνουμε τα έτοιμα φύλλα.

Βήμα 7. Τηγανίζουμε για μερικά λεπτά και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Βήμα 8. Μετρήστε το αλουμινόχαρτο και διπλώστε το στη μέση. Μοιράζουμε τον κιμά σχηματίζοντας ένα ομοιόμορφο παραλληλόγραμμο.

Βήμα 9. Μοιράζουμε τη γέμιση σπανακιού στο κέντρο.

Βήμα 10. Τρίψτε το τυρί στον τρίφτη με μεγάλες τρύπες.

Βήμα 11. Τοποθετούμε τα τρίμματα τυριού πάνω στο σπανάκι και αφήνουμε λίγο για πασπάλισμα.

Βήμα 12. Σχηματίζουμε ένα ρολό στρίβοντάς το προσεκτικά. Τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο και τοποθετούμε σε ταψί. Προσθέστε νερό στον πάτο, ώστε να καλύψει την επιφάνεια. Τοποθετούμε στο φούρνο για 40 λεπτά.

Βήμα 13. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, αφαιρέστε το φύλλο ψησίματος και αφαιρέστε προσεκτικά το αλουμινόχαρτο. Απλώνουμε το υπόλοιπο τυρί και επιστρέφουμε στο φούρνο για 10 λεπτά.

Βήμα 13. Μεταφέρετε προσεκτικά το έτοιμο ρολό σε ένα μπολ σερβιρίσματος και πασπαλίστε με βότανα αν θέλετε.

Βήμα 14. Κόψτε σε μερίδες και καλέστε τους καλεσμένους. Καλή όρεξη!

Κιμάς zrazy με μανιτάρια

Το Zrazy από κιμά με μανιτάρια έχει μια ορεκτική εμφάνιση. Ακόμη και ένας αρχάριος μπορεί να κατακτήσει αυτήν την απλή συνταγή. Το κέρασμα ετοιμάζεται για γιορτινό τραπέζι ή για το καθημερινό μενού. Σε κάθε περίπτωση, το zrazy φαίνεται συμφέρον. Η γέμιση μανιταριών στο «κέλυφος» του κρέατος παραμένει ζουμερή, κάτι που είναι μεγάλο πλεονέκτημα στα πιάτα με κρέας.

Χρόνος μαγειρέματος – 45 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Κιμάς - 500 γρ.
• Μανιτάρια Champignon - 300 γρ.
• Γάλα - 3 κουταλιές της σούπας.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
• Λευκό ψωμί - 2 φέτες.
• Αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Πράσινο - για διακόσμηση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Βράζουμε 2 αυγά. Καθαρίζουμε τα μανιτάρια. Χρησιμοποιούμε παγωμένο κιμά ή στρίβουμε μόνοι μας το κρέας.

Βήμα 2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε κύβους.

Βήμα 3. Ψιλοκόψτε τα ξεφλουδισμένα μανιτάρια τυχαία.

Βήμα 4. Στη φωτιά, ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με άοσμο λάδι. Προσθέστε το κρεμμύδι και σιγοβράστε για λίγα λεπτά.

Βήμα 5. Μεταφέρουμε τα μανιτάρια και τα πασπαλίζουμε με αλάτι. Έτσι τα μανιτάρια θα βγάλουν αμέσως χυμό. Τηγανίζουμε μέχρι να εξατμιστεί η υγρασία.

Βήμα 6. Βγάζουμε τα βραστά αυγά από το κέλυφός τους και τα κόβουμε όπως θέλουμε.

Βήμα 7. Συνδυάστε τη γέμιση - τα αυγά και το τηγάνισμα. Προσθέστε αλάτι για γεύση. Μείγμα.

Βήμα 8. Μουλιάζουμε το τσουρέκι σε γάλα.

Βήμα 9. Ανακατεύουμε τον κιμά με το μουλιασμένο καρβέλι, σπάμε το αυγό. Αλατοπίπερο.

Βήμα 10. Ανακατεύουμε καλά τον κιμά.

Βήμα 11. Διαιρέστε οπτικά την προετοιμασία του κρέατος με τον αριθμό των φορών. Παίρνουμε τον κιμά και τον μοιράζουμε στην επιφάνεια.

Βήμα 12. Προσθέστε μια κουταλιά αρωματική γέμιση στο κέντρο.

Βήμα 13. Διπλώστε τις ελεύθερες άκρες προς το κέντρο και τσιμπήστε καλά. Το αποτέλεσμα είναι ένα επίμηκες τεμάχιο εργασίας.

Βήμα 14. Ρίχνουμε αλεύρι σε ένα πιάτο και πανάρουμε το ζράζι.

Βήμα 15. Ζεσταίνουμε το τηγάνι και ρίχνουμε το λάδι. Στρώνουμε τις κοτολέτες. Τηγανίζουμε σε μέτρια θερμοκρασία μέχρι να γίνει ωραία κρούστα.

Βήμα 16. Επαναλάβετε τα βήματα, γυρίζοντας προς τη δεύτερη πλευρά. Αφού τηγανίσετε όλα τα κομμάτια, τα βάζετε σε ένα τηγάνι και ρίχνετε νερό στον πάτο. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά.

Βήμα 17. Διακοσμούμε το χυμώδες zrazy κατά βούληση και το κεράζουμε στους συγγενείς μας. Καλή όρεξη!

Σάμσα από σφολιάτα με κιμά

Η Samsa από σφολιάτα με κιμά είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα γρήγορο σνακ ή μια νόστιμη απόλαυση για τσάι. Για τη συνταγή χρησιμοποιήστε έτοιμη σφολιάτα αν θέλετε να εξοικονομήσετε χρόνο σε όλη τη διαδικασία. Χρησιμοποιώ σπιτική ζύμη, την φτιάχνω έγκαιρα και την αποθηκεύω στην κατάψυξη. Και όταν θέλω samsa ή άλλα αρτοσκευάσματα, το βγάζω από το απόθεμα. Σε όλους λατρεύουν τις ρόδινες, ζουμερές πίτες!

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 00 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 10

Συστατικά:

• Κιμάς - 800-850 γρ.
• Σουσάμι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σφολιάτα – 1 κιλό.
• Κρόκοι αυγών - 1 τεμ.
• Μπαχαρικά (κύμινο, κόλιανδρος) - για γεύση.
• Κρεμμύδια - 2-3 τεμ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Αλέστε φρέσκο ​​κρέας μέσω ενός μύλου κρέατος ή πάρτε ένα παγωμένο παρασκεύασμα. Αφαιρούμε τα κελύφη από τα κρεμμύδια και τα ψιλοκόβουμε όσο πιο λεπτά γίνεται. Μεταφέρουμε στον κιμά. Αλατοπιπερώνουμε. Προσθέστε μπαχαρικά αν θέλετε. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 2. Ανάψτε τον φούρνο προθερμάνετε και ρυθμίστε τον στους 200°. Ξετυλίγουμε τη σφολιάτα σε αλευρωμένη επιφάνεια και, αν θέλουμε, τυλίγουμε ελαφρά τη ζύμη με έναν πλάστη. Κόβουμε σε ίσα κομμάτια.

Βήμα 3. Γεμίστε γενναιόδωρα τη μέση με γέμιση.

Βήμα 4. Τσιμπήστε τις ελεύθερες άκρες στο κέντρο, όπως φαίνεται στη φωτογραφία.

Βήμα 5. Ξεδιπλώστε τη ραφή προς τα κάτω και πιέστε ελαφρά.

Βήμα 6. Στρώνουμε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος ή αλείφουμε βούτυρο σε όλη την επιφάνεια. Τοποθετούμε τις πίτες σε απόσταση μεταξύ τους. Ανακινούμε τον κρόκο και καλύπτουμε τη σάμσα. Πασπαλίζουμε με σουσάμι. Αφαιρέστε από το ψήσιμο για 30 λεπτά.

Βήμα 7. Ψύξτε ελαφρά τα ζεστά αρτοσκευάσματα και τα φάτε με ζεστό γλυκό τσάι. Καλή όρεξη!