Λιαστές ντομάτες σε στεγνωτήριο λαχανικών για το χειμώνα

Οι λιαστές ντομάτες σε αφυγραντήρα λαχανικών για το χειμώνα είναι ένα καταπληκτικό παρασκεύασμα που χρησιμοποιείται ως σνακ. Οι λιαστές ντομάτες χρησιμοποιούνται επίσης για το ψήσιμο στο σπίτι - μπαίνουν σε τσιαμπάτα, πίτσα και σε σάντουιτς. Υπάρχουν πολλοί τρόποι να το χρησιμοποιήσετε. Η αποξήρανση της ντομάτας διαρκεί πολύ, αλλά τα αποτελέσματα αξίζουν τον κόπο. Τα χειμωνιάτικα σνακ εξαντλούνται αμέσως.

Λιαστές ντομάτες σε στεγνωτήριο λαχανικών για το χειμώνα

Οι λιαστές ντομάτες σε αφυγραντήρα λαχανικών για το χειμώνα θα συναρπάσουν τους πάντες με τα αρώματά τους. Οι ντομάτες συνδυάζονται ιδανικά με βότανα της Προβηγκίας και το λάδι, εμποτισμένο με μπαχαρικά, είναι ιδανικό για ντύσιμο σαλατών ή ως μαρινάδα για πουλερικά και κρέας. Η προετοιμασία λιαστής ντομάτας δεν θα προκαλέσει πολύ πρόβλημα.

1. 
   Για να προετοιμάσετε λιαστές ντομάτες σε αφυδατωτή λαχανικών για το χειμώνα, θα χρειαστείτε ισχυρές ντομάτες "κρέμα". Πλένουμε καλά τις ντομάτες.
2. 
   Χωρίζουμε τα φρούτα στη μέση, αφού τα στεγνώσουμε.
3. 
   Καθαρίζουμε τους σπόρους, τον πελτέ και τον χυμό με ένα κουτάλι.
4. 
   Τοποθετήστε τα μισά στη σχάρα στεγνώματος, με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω.Πασπαλίζουμε με αλάτι και βότανα της Προβηγκίας.
5. 
   Έτσι, γεμίζουμε όλες τις παλέτες. Ρυθμίστε το στις 60-70°.
6. 
   Αλλάζοντας κατά τόπους τους δίσκους, στεγνώνουμε τις ντομάτες για μια μέρα.
7. 
   Αποστειρώνουμε τα βάζα, προσθέτουμε λιαστές ντομάτες, πασπαλίζοντας τις στρώσεις με μπαχαρικά.
8. 
   Ρίξτε λίγο ελαιόλαδο.
9. 
   Έτσι, γεμίζουμε γυάλινα δοχεία, στρώνοντάς τα με βότανα της Προβηγκίας και περιχύνοντας ελαιόλαδο.
10. 
    Στο τέλος ρίχνουμε λάδι να μουλιάσουν καλά όλες οι ντομάτες.
11. 
    Κλείστε τα βάζα με αποστειρωμένα καπάκια. Τοποθετούμε στο ψυγείο για μερικές μέρες ώστε οι ντομάτες να είναι καλά κορεσμένες με λάδι και μυρωδικά.
12. 
    Σερβίρετε λιαστές ντομάτες με φρέσκο ​​ή φρυγανισμένο ψωμί. Καλή όρεξη!

Λιαστές ντομάτες σε στεγνωτήριο με ηλιέλαιο

Οι λιαστές ντομάτες στο στεγνωτήριο με ηλιέλαιο είναι ένα απίστευτο σνακ που όλοι θα ενθουσιαστούν. Μόλις προετοιμαστούν, η συγκομιδή της ντομάτας θα γίνει μια σταθερή και αγαπημένη διαδικασία για εσάς. Τα απίστευτα αρώματα ενθουσιάζουν τους καλοφαγάδες του σπιτιού. Τα φωτεινά κενά φαίνονται πολύ ευπαρουσίαστα. Μπορώ να συντηρήσω ντομάτες σε μικρά βάζα για να κάνω ένα ασυνήθιστο, αλλά πολύ νόστιμο δώρο για φίλους.

Χρόνος μαγειρέματος – 18 ωρ. 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 600 γρ.

Συστατικά:

• Ντομάτες - 1,5 κιλό.
• Βαλσάμικο ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 250 ml.
• Ιταλικά βότανα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Πιπεριά τσίλι - προαιρετικά.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε και στεγνώνουμε τις ντομάτες κρέμας, σκουπίζοντάς τις.

Βήμα 2. Χωρίζοντας στη μέση, αφαιρέστε τα κοτσάνια.

Βήμα 3. Προσθέστε αλάτι και αφήστε το να καθίσει για περίπου 30 λεπτά.

Βήμα 4. Καλύψτε την επιφάνεια με χαρτοπετσέτες και βάλτε τις ντομάτες με επίπεδη πλευρά προς τα κάτω για να φύγει ο χυμός που έχει βγει. Στεκόμαστε σε αυτή τη θέση για μερικές ώρες.

Βήμα 5.Μοιράζουμε τα φρούτα πάνω από τη σχάρα της ηλεκτρικής συσκευής. Ρυθμίστε το στις 70°. Αφήστε να σταθεί για 8 ώρες.

Βήμα 6. Στη συνέχεια μειώστε στους 50° και μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμο, θα χρειαστούν άλλες 8 ώρες.

Βήμα 7. Έτσι μοιάζουν οι λιαστές ντομάτες.

Βήμα 8. Προετοιμάστε τη γέμιση θερμαίνοντας το φυτικό λάδι μέχρι να ζεσταθεί. Προσθέστε μπαχαρικά. Αφού ανακατέψετε, αφήστε το να βράσει και να βράσει.

Βήμα 9. Γεμίστε τα αποστειρωμένα βάζα με ντομάτες, στρώστε με σκελίδες σκόρδο και ροδέλες καυτερής πιπεριάς αν θέλετε.

Βήμα 10. Αλατίζουμε, αλατοπιπερώνουμε με βαλσάμικο και μοιράζουμε την μυρωδάτη γέμιση.

Βήμα 11. Σφραγίστε με αποστειρωμένα καπάκια.

Βήμα 12. Μεταφέρετε τα στριφτά στο ψυγείο για αποθήκευση. Καλή όρεξη!

Αποξηραμένες ντομάτες σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο για το χειμώνα με βασιλικό και σκόρδο

Οι λιαστές ντομάτες σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο για το χειμώνα με βασιλικό και σκόρδο είναι ένα καταπληκτικό ορεκτικό που μπορεί να παρασκευαστεί εύκολα. Η προετοιμασία αποδεικνύεται άκρως ορεκτική. Αν έχετε δικό σας κήπο, σας συμβουλεύω να καλλιεργήσετε ντομάτες σε μεγάλες ποσότητες για να ζωντανέψετε μια νόστιμη απόλαυση.

Χρόνος μαγειρέματος – 24 ώρες 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 1 λ.

Συστατικά:

• Ντομάτες - 4,5 κιλά.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.
• ελαιόλαδο - 300 ml.
• βότανα της Προβηγκίας - 2 κουταλιές της σούπας.
• Βασιλικός - 2 κλωνάρια.
• Σκόρδο - 5 σκελίδες.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα υλικά.

Βήμα 2. Πλένουμε τις ντομάτες λεπτομερώς και τις στεγνώνουμε με μια καθαρή πετσέτα. Μοιράζουμε τα φρούτα κατά μήκος.

Βήμα 3. Τώρα πρέπει να ξύσετε τους σπόρους με πολτό.

Βήμα 4. Τοποθετήστε τις φέτες ντομάτας σε δίσκους, με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω.

Βήμα 5. Καρυκεύστε με αλάτι και αρωματικά βότανα.

Βήμα 6. Έχοντας τοποθετήσει τις παλέτες στην ηλεκτρική συσκευή, ξεκινάμε τη διαδικασία στεγνώματος ανοίγοντας τη συσκευή.Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας, αλλάζουμε τις παλέτες, αναδιατάσσοντάς τις σε διαφορετικά επίπεδα για ομοιόμορφη διαδικασία.

Βήμα 7. Αφήστε να σταθεί για μια μέρα.

Βήμα 8. Γεμίστε τα αποστειρωμένα βάζα με ντομάτες.

Βήμα 9. Ψιλοκόβουμε το ξεφλουδισμένο σκόρδο. Πλένουμε και στεγνώνουμε τον βασιλικό. Πάνω στις ντομάτες τοποθετούμε δυο φύλλα βασιλικού και μερικές φέτες σκόρδου. Καρυκεύουμε με ελαιόλαδο.

Βήμα 10. Πασπαλίζουμε με βότανα της Προβηγκίας.

Βήμα 11. Έτσι, γεμίζουμε τα βάζα.

Βήμα 12. Σφραγίζουμε με ένα κουτάλι και προσθέτουμε λάδι στην κορυφή.

Βήμα 13. Αφού κλείσουμε με καπάκια, το βάζουμε στο ψυγείο για αρκετές μέρες.

Βήμα 14. Σε αυτό το διάστημα, οι ντομάτες θα μουλιάσουν καλά. Διατηρούμε το προϊόν στο ψυγείο για 2 μήνες. Για να αυξήσουμε τη διάρκεια ζωής, χρησιμοποιούμε ξηρά μπαχαρικά (σκόρδο σε κόκκους και αποξηραμένο βασιλικό).

Βήμα 15. Μπορείτε να δοκιμάσετε λιαστές ντομάτες. Καλή όρεξη!

Αποξηραμένες ντομάτες στο στεγνωτήριο με βαλσάμικο

Το στέγνωμα λιαστής ντομάτας με βαλσάμικο ξύδι είναι μια ενδιαφέρουσα απόλαυση που δεν απαιτεί ιδιαίτερες δεξιότητες για την προετοιμασία. Η ηλεκτρική συσκευή θα κάνει το μεγαλύτερο μέρος της δουλειάς για εσάς. Και τότε το μόνο που μένει να κάνετε είναι να ετοιμάσετε το ντρέσινγκ και να ολοκληρώσετε τη διαδικασία.

Χρόνος μαγειρέματος – 16 ώρα 00 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 670 ml.

Συστατικά:

• Ντομάτες - 1,5 κιλό.
• Θαλασσινό αλάτι - 2,5 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 180-200 ml.
• Ιταλικά βότανα - για γεύση.
• Σκόρδο - για γεύση.
• Βαλσάμικο ξύδι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε ντομάτες και άλλα υλικά. Την ποσότητα και τη γκάμα των μπαχαρικών την καθορίζουμε μόνοι μας.

Βήμα 2. Πλένουμε τα φρούτα και τα σκουπίζουμε. Χωρίζοντας κατά μήκος σε κομμάτια, ξύστε τους σπόρους και τον πολτό με ένα κουτάλι.

Βήμα 3. Τοποθετούμε τις ντομάτες σε σουρωτήρι ή σουρωτήρι και αλατίζουμε.Τοποθετήστε ένα βαθύ πιάτο από κάτω και περιμένετε μισή ώρα.

Βήμα 4. Γεμίστε τους δίσκους της ηλεκτρικής συσκευής με φέτες ντομάτας. Πασπαλίζουμε με ιταλικά βότανα. Αν έχετε φρέσκα μυρωδικά, τοποθετήστε τα από πάνω.

Βήμα 5. Ξεκινάμε τη συσκευή για 14 ώρες.

Βήμα 6. Αφαιρέστε τις αποξηραμένες ντομάτες από τις παλέτες.

Βήμα 7. Γεμίστε τα αποστειρωμένα βάζα με ντομάτες, εναλλάξ με μπαχαρικά.

Βήμα 8. Τοποθετήστε τα πέταλα σκόρδου σε μια κατσαρόλα, προσθέστε φυτικό λάδι και ζεστάνετε μέχρι να ζεσταθούν.

Βήμα 9. Μοιράζουμε την αρωματική ζεστή έκχυση. Προσθέστε βαλσάμικο ξύδι ως συντηρητικό. Σφραγίζουμε καλά και κρυώνουμε.

Βήμα 10. Μεταφέρετε τη νόστιμη απόλαυση στην αποθήκευση. Καλή όρεξη!

Λιαστές ντομάτες στο στεγνωτήριο χωρίς λάδι για το χειμώνα

Οι λιαστές ντομάτες σε στεγνωτήριο χωρίς λάδι για το χειμώνα αποθηκεύονται τέλεια σε πλαστικά δοχεία ή χαρτόκουτα, αλλά είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε σφραγιστικό κενού. Σε αυτή την έκδοση, τα σκευάσματα σας αποθηκεύονται για 3 χρόνια, εάν δεν καταναλωθούν νωρίτερα. Αυτό είναι ένα υπέροχο σνακ ή επικάλυψη για αρτοσκευάσματα.

Χρόνος μαγειρέματος – 24 ώρες 00 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 1

Συστατικά:

• Ντομάτες - οποιαδήποτε ποσότητα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα υλικά. Πλένουμε καλά τις ντομάτες, τις κόβουμε κατά μήκος και αφαιρούμε τους σπόρους και τον πελτέ που περισσεύει.

Βήμα 2. Μοιράζουμε τις ντομάτες στους δίσκους ενός ηλεκτρικού στεγνωτηρίου.

Βήμα 3. Τοποθετήστε τα φρούτα όσο πιο σφιχτά γίνεται. Μπορείτε επίσης να τακτοποιήσετε σκόρδο και βότανα.

Βήμα 4. Ξεκινάμε το ηλεκτρικό στεγνωτήριο για 24 ώρες στους 50°, κλείνοντας περιοδικά τη συσκευή.

Βήμα 5. Τοποθετήστε τις αποξηραμένες ντομάτες σε πλαστικά δοχεία.

Βήμα 6. Μπορείτε να αποθηκεύσετε τις ντομάτες σε χαρτόκουτα ή χάρτινες σακούλες.

Βήμα 7: Προτιμώ να αποθηκεύω τις ντομάτες σε πλαστικά ή γυάλινα δοχεία.

Βήμα 8. Για μακροχρόνια αποθήκευση χρησιμοποιώ σφραγιστικό κενού.

Βήμα 9. Τέτοια κενά μπορούν να αποθηκευτούν για έως και 3 χρόνια σε ξηρό, αεριζόμενο χώρο. Καλή όρεξη!

Λιαστές ντομάτες με βότανα Προβηγκίας στο στεγνωτήριο

Οι αποξηραμένες ντομάτες με βότανα της Προβηγκίας στο στεγνωτήριο δεν είναι καθόλου δύσκολο να παρασκευαστούν. Ακόμη και ένας αρχάριος μπορεί να κυριαρχήσει στη στοιχειώδη διαδικασία. Οι μυρωδάτες ντομάτες χρησιμοποιούνται για την παρασκευή σάντουιτς ή σπιτικής πίτσας, καθώς και για άλλα αρτοσκευάσματα. Το ορεκτικό βγαίνει μέγα ορεκτικό και φαίνεται εκπληκτικό.

Χρόνος μαγειρέματος – 12 ώρες 45 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 5

Συστατικά:

• Ντομάτες - 16 τεμ.
• Αλάτι - 4 πρέζες.
• ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αποξηραμένος βασιλικός - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αποξηραμένη ρίγανη – 1 κουτ.
• Δεντρολίβανο - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε ντομάτες και μπαχαρικά. Πλένουμε τα φρούτα, τα σκουπίζουμε και τα κόβουμε κατά μήκος. Χωρίζουμε τις μεγάλες ντομάτες σε κομμάτια, καθαρίζοντας το εσωτερικό.

Βήμα 2. Συνδυάστε τα μπαχαρικά με το ελαιόλαδο. Προσαρμόστε την ποσότητα των ξηρών συστατικών στη γεύση.

Βήμα 3. Βυθίστε τις ντομάτες στο αρωματικό μείγμα και ανακατέψτε απαλά ώστε τα κομμάτια να καλυφθούν εντελώς με το μυρωδάτο ντρέσινγκ. Αν έχετε χρόνο, μπορείτε να το αφήσετε για μισή ώρα για να θρέψουν τα λαχανικά.

Βήμα 4. Τοποθετήστε τις ντομάτες στα ράφια της συσκευής, αφήνοντας λίγο χώρο. Έτσι ο αέρας κυκλοφορεί καλύτερα και η διαδικασία στεγνώματος γίνεται ομοιόμορφα.

Βήμα 5. Στεγνώστε τις ντομάτες για 12 ώρες στους 50-70°. Οι πρώτες 6 ώρες στους 70°. Κλείνουμε τη συσκευή για μερικές ώρες και στον υπόλοιπο χρόνο την φέρνουμε σε ετοιμότητα στους 50°.

Βήμα 6. Γεμίστε τα αποστειρωμένα βάζα με αρωματικά σνακ, χτυπώντας τα ελαφρά. Προσθέτουμε λάδι μέχρι να καλυφθούν εντελώς οι ντομάτες. Όσο πιο σφιχτά γεμίζουν τα βάζα, τόσο λιγότερο λάδι θα χρειαστείτε. Κλείστε με αποστειρωμένα καπάκια.

Βήμα 7. Φυλάσσετε στο ψυγείο. Αφήστε το να βράσει για μερικές μέρες για να μουλιάσει καλά το ορεκτικό.Απλώνουμε το μυρωδάτο παρασκεύασμα στο ξερό ψωμί. Χρησιμοποιούμε αρωματικό λάδι για ντρέσινγκ και μαρινάδες. Καλή όρεξη!