Σφολιάτα

Το ψήσιμο από σφολιάτα είναι μια πολύ νόστιμη επιλογή για βραδινό τσάι. Ωστόσο, η προετοιμασία της σφολιάτας για ψήσιμο στο σπίτι είναι μια μακρά διαδικασία. Η κύρια δυσκολία έγκειται στο άνοιγμα της ζύμης, γιατί ο αριθμός των στρώσεων μπορεί να φτάσει τα 200 κομμάτια! Αυτή η επιλογή δεν είναι κατάλληλη για όσους χρειάζονται επειγόντως ψήσιμο, επομένως είναι πιο εύκολο να αγοράσετε έτοιμη ζύμη στο κατάστημα.

Πίτα σφολιάτας με μήλα στο φούρνο

Για τσάι με την οικογένεια και τους στενούς φίλους, προτείνουμε να σερβίρετε μηλόπιτα από σφολιάτα. Ένα απλό σύνολο συστατικών σας επιτρέπει να ετοιμάσετε ένα πιάτο σε σύντομο χρονικό διάστημα. Ένα γλυκό πασπαλισμένο με ζάχαρη άχνη (προαιρετικά) θα σας καταπλήξει με τη γεύση και το άρωμά του.

1. 
   Πώς να φτιάξετε νόστιμα γλυκά από σφολιάτα; Πλένουμε τα μήλα με τρεχούμενο νερό. Τα σκουπίζουμε με μια πετσέτα και τα κόβουμε σε κύβους. Αρχικά, πρέπει να κοπούν ο πυρήνας και οι ουρές του καρπού και να αφεθεί η φλούδα.
2. 
   Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε τα μήλα. Τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη. Μετά από ένα λεπτό, προσθέστε τη βανιλίνη και την κανέλα. Σιγοβράζουμε τα μήλα για 10 λεπτά, σκεπασμένα, σε μέτρια φωτιά. Στη συνέχεια πρέπει να αφαιρεθεί το καπάκι και να εξατμιστεί το υγρό σε δυνατή φωτιά για 5-7 λεπτά.
3. 
   Όσο κρυώνει η γέμιση της πίτας, φτιάχνουμε τη ζύμη. Ξεπαγώστε το και ανοίξτε το πρώτο στρώμα. Το σχήμα του στρώματος είναι ορθογώνιο, το πάχος είναι 2-3 χιλιοστά. Κατά μήκος της φαρδιάς άκρης χωρίζουμε τη στρώση στη μέση (οπτικά). Κάνουμε κοψίματα κάθε 3-4 εκατοστά στο ένα μισό, και βάζουμε τη γέμιση στο άλλο. Αφήνετε την άκρη της ζύμης για να στερεώσετε τις άκρες των πλευρών.
4. 
   Αλείψτε την άκρη από την πλευρά της γέμισης με νερό χρησιμοποιώντας ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής. Καλύπτουμε τη γέμιση με το πλάι με τις υποδοχές και τσιμπάμε τις άκρες. Το ίδιο κάνουμε και με τη δεύτερη στρώση ζύμης.
5. 
   Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220 βαθμούς. Κόψτε δύο φύλλα από ένα ρολό χαρτί ψησίματος. Τα τοποθετούμε σε ταψί και τοποθετούμε τις πίτες. Σπάστε το αυγό. Το χτυπάμε με σύρμα και λαδώνουμε τα ψητά με ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής. Ψήνουμε τις πίτες για 20-25 λεπτά. Ψύξτε και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Φουσκωτά έτοιμη ζύμη χωρίς μαγιά με τυρί

Η προετοιμασία των τυριών από έτοιμη ζύμη δεν απαιτεί πολύ χρόνο. Επιλέγετε μόνοι σας την επιλογή γέμισης. Η γέμιση τυριού είναι πιο συνηθισμένη, απλή και νόστιμη. Ψήνετε το πιάτο σε ένα τηγάνι, σε αργή κουζίνα ή φούρνο μικροκυμάτων.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά.

Αριθμός μερίδων – 8 τεμ.

Συστατικά:

• Σφολιάτα – 500 γρ.
• Τυρί - 200 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Σκόρδο – 1-2 δόντια (προαιρετικά).
• Σουσάμι – 1 κουταλάκι του γλυκού (προαιρετικά).

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ανάβουμε το φούρνο και προθερμαίνουμε σε θερμοκρασία 200 βαθμών. Βγάζετε την έτοιμη σφολιάτα χωρίς μαγιά από το ψυγείο και την ξεπαγώνετε. Τρίβουμε ένα κομμάτι τυρί στον χοντρό τρίφτη.

Βήμα 2. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε 1-2 σκελίδες σκόρδο στο τυρί για γεύση. Για να γίνει αυτό, πρέπει να ψιλοκόψετε το σκόρδο με ένα μαχαίρι.

Βήμα 3. Ανοίγουμε τη ζύμη σε ένα στρώμα πάχους όχι μεγαλύτερο από τρία χιλιοστά. Στη συνέχεια η ζύμη πρέπει να κοπεί σε 8 τετράγωνα ίδιου μεγέθους.

Βήμα 4. Τοποθετούμε τη γέμιση στο κέντρο κάθε τετραγώνου (η μερίδα του τυριού και του σκόρδου μπορεί πρώτα να χωριστεί σε 8 ίσα μέρη).

Βήμα 5. Χτυπάμε το αυγό σε ξεχωριστό μπολ και το σπάμε με ένα πιρούνι ή σύρμα. Στη συνέχεια παίρνουμε ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής και το βουτάμε στο μείγμα των αυγών. Λιπάνετε τις άκρες των ρουφηξιών για να τις βοηθήσετε να κολλήσουν καλύτερα μεταξύ τους.

Βήμα 6. Συνδέστε τις άκρες των κενών. Μπορούν να διαμορφωθούν σαν τρίγωνα ή ορθογώνια. Οι άκρες μπορούν να διακοσμηθούν με ένα πιρούνι. Αλείφουμε τις σφολιάτες με το υπόλοιπο μείγμα αυγών και πασπαλίζουμε με σουσάμι.

Βήμα 7. Τοποθετήστε τα προϊόντα σε ένα ταψί, το οποίο καλύπτουμε εκ των προτέρων με χαρτί ψησίματος. Τοποθετούμε το ταψί μέσα στο φούρνο και ψήνουμε τις σφολιάτες για 20 λεπτά.

Καλή όρεξη!

Σπιτικά κρουασάν γεμιστά με σφολιάτα

Σε αυτή τη συνταγή για την παρασκευή κρουασάν υπάρχουν μόνο δύο υλικά - έτοιμη σφολιάτα και σοκολάτα. Το ψήσιμο είναι τέλειο για ένα πάρτι τσαγιού, εάν οι καλεσμένοι εμφανιστούν απροσδόκητα στο κατώφλι σας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διαφορετική γέμιση αν θέλετε.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 45 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Αριθμός μερίδων – 14.

Συστατικά:

• Μαγιά σφολιάτα – 500 γρ.
• Σοκολάτα - 100 γρ.
• Αυγά - 1 τεμ. (προαιρετικός).

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Η ποιότητα της απόψυξης της σφολιάτας καθορίζει πώς θα βγουν τα κρουασάν που θα προκύψουν. Η τελική ζύμη πρέπει να αφαιρεθεί από την κατάψυξη εκ των προτέρων, καθώς η ίδια η διαδικασία απόψυξης μπορεί να διαρκέσει έως και 1,5 ώρα σε θερμοκρασία δωματίου. Αφήνουμε τη ζύμη στο τραπέζι εργασίας.Βήμα 2. Για το επόμενο στάδιο προετοιμασίας θα χρειαστούμε ένα χαλάκι σιλικόνης. Στρώνουμε πάνω του μια στρώση ζύμης. Πρώτα το κόβουμε σε ορθογώνια και μετά σε τρίγωνα.

Βήμα 3. Αποσυναρμολογούμε τη σοκολάτα σε μικρές φέτες. Τοποθετήστε μια φέτα τη φορά στο φαρδύ μέρος των κενών. Τυλίγουμε τη ζύμη από την άκρη που βρίσκεται η σοκολάτα μέχρι τη στενή άκρη. Παίρνεις κρουασάν.

Βήμα 4. Κόψτε ένα φύλλο από ένα ρολό χαρτί ψησίματος. Καλύψτε με αυτό ένα ταψί. Τοποθετήστε τα κρουασάν πάνω από το χαρτί και αφήστε τα να φουσκώσουν (περίπου 20 λεπτά).

Βήμα 5. Αν ο φούρνος σας δεν ψήσει καλά τη ζύμη από πάνω, θα πρέπει να αλείψετε τα κρουασάν με αυγό. Για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε το σε ένα μπολ και σπάστε το με ένα σύρμα ή πιρούνι και μετά αλείψτε τα κρουασάν με ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής.Βήμα 6. Ανάψτε το φούρνο να ζεσταθεί. Ρυθμίζουμε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς. Τοποθετήστε μέσα το ταψί με τα κρουασάν και ψήστε τα προϊόντα για 15 λεπτά. Σερβίρετε με καφέ ή τσάι.

Καλή όρεξη!

Ο Ναπολέων από έτοιμη σφολιάτα στο σπίτι

Για να μην κολλήσουν μεταξύ τους τα στρώματα της ζύμης κατά την απόψυξη, πρέπει να χωριστούν το ένα από το άλλο εκ των προτέρων και να τοποθετηθούν σε διαφορετικές σακούλες. Θα πρέπει να αφαιρέσετε τη ζύμη από την κατάψυξη εκ των προτέρων - 30 λεπτά πριν από την έναρξη του μαγειρέματος.

Χρόνος μαγειρέματος – 9 ώρες 45 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 5 λεπτά.

Αριθμός μερίδων – 4-5.

Συστατικά:

• Γάλα - 500 ml.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Βούτυρο - 100 γρ.
• Ζάχαρη - 100-130 γρ.
• Αλεύρι – 50 γρ.
• Σφολιάτα – 1 συσκευασία.
• Καρύδια - για διακόσμηση.
• Ζάχαρη βανίλιας - 1 πακέτο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ενώ η ζύμη ξεπαγώνει σε θερμοκρασία δωματίου, φτιάχνουμε την κρέμα. Πρώτα από όλα κόβουμε το βούτυρο σε κομμάτια και το αφήνουμε να μαλακώσει.

Βήμα 2. Μετρήστε ένα ποτήρι γάλα και ρίξτε το σε ένα μπολ. Προσθέστε τη ζάχαρη και το αλεύρι, χτυπήστε σε ένα αυγό. Ανακατεύουμε ενεργά το μείγμα με ένα σύρμα για να μην σχηματιστούν σβώλοι.

Βήμα 3. Ρίξτε το υπόλοιπο γάλα στο τηγάνι. Τοποθετήστε το δοχείο στη σόμπα και αφήστε το υγρό να πάρει μια βράση. Προσθέστε το μείγμα στο βραστό γάλα σε λεπτή ροή, ανακατεύοντας συνεχώς. Μαγειρέψτε την κρέμα σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά. Για να μην καεί, χρησιμοποιήστε ένα σύρμα για να φτάσετε στον πάτο.

Βήμα 4. Λίγα λεπτά πριν είναι έτοιμη η κρέμα προσθέτουμε τη ζάχαρη βανίλιας. Καλύψτε τη χοντρή μάζα με μεμβράνη και αφήστε την να κρυώσει. Στη συνέχεια, μεταφέρετε την κρυωμένη κρέμα σε ένα μπολ του μίξερ, προσθέστε το λιωμένο βούτυρο και χτυπήστε για περίπου τρία λεπτά μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Βήμα 5. Τοποθετούμε τις στρώσεις της ξεπαγωμένης ζύμης σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος και τις τρυπάμε με ένα πιρούνι. Τοποθετούμε το ταψί με τα κέικ σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς. Ψήνουμε για 30 λεπτά. Μεταφέρετε τα έτοιμα κέικ σε μια σιδερένια σχάρα για να κρυώσουν.

Βήμα 6. Ανακινήστε την καφέ στρώση από το κέικ σε ένα πιάτο και τρίψτε σε λεπτά ψίχουλα. Αυτή θα είναι η επικάλυψη για το έτοιμο κέικ. Κόβουμε τα κέικ στη μέση. Αλείφουμε τρεις στρώσεις κέικ με κρέμα και τις τοποθετούμε τη μία πάνω στην άλλη. Ολοκληρώνουμε το styling με μια στρώση κέικ χωρίς κρέμα. Τοποθετήστε ένα βάρος από πάνω. Μετά από 10 λεπτά, αφαιρέστε το.

Βήμα 7. Αλείφουμε την επάνω στρώση του κέικ και τα πλαϊνά με την υπόλοιπη κρέμα. Τοποθετούμε το γλυκό στο ψυγείο για 15 λεπτά.Σε αυτό το διάστημα, είναι απαραίτητο να έχουμε χρόνο για να ξεφλουδίσουμε τις καρυδιές και να τις ψιλοκόψουμε. Διακοσμήστε το κέικ με ψίχουλα. Το βάζουμε ξανά στο ψυγείο για αρκετές ώρες να μουλιάσει.

Καλή όρεξη!

Πώς να ψήσετε στρούντελ μήλου από σφολιάτα;

Ένα νόστιμο και αρωματικό στρούντελ που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή μπορεί να σερβιριστεί με ένα φλιτζάνι καφέ ή τσάι, μια μπάλα παγωτό ή λιωμένη σοκολάτα.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 25 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα.

Αριθμός μερίδων – 4.

Συστατικά:

• Σφολιάτα – 1 συσκευασία.
• Μήλο - 4-5 τεμ.
• καρύδια ψιλοκομμένα - 4 κουταλιές της σούπας.
• Χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 3-5 κουταλιές της σούπας.
• Κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Λιωμένο βούτυρο - 4 κουταλιές της σούπας.
• Κρόκος - 1 τεμ.
• Γάλα - 4 κουταλιές της σούπας.
• Νιφάδες αμυγδάλου - προαιρετικά.
• Σταφίδες - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - για λίπανση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Βγάζετε τη σφολιάτα από το ψυγείο και την αφήνετε για λίγο να ξεπαγώσει.

Βήμα 2. Ξεπλύνετε τα μήλα με τρεχούμενο νερό, σκουπίστε τα με μια πετσέτα και κόψτε τη φλούδα. Κόψτε τα φρούτα στη μέση και αφαιρέστε το κουτί με τους σπόρους. Κόβουμε τα μισά σε κύβους και τα πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού.

Βήμα 3. Λιώνουμε το βούτυρο, μουλιάζουμε τις σταφίδες σε βραστό νερό και ξεφλουδίζουμε την καρυδόψιχα. Τρίψτε τους πυρήνες με ένα μαχαίρι ή χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, μεταφέρετε τις σταφίδες σε ένα τρυπητό. Τοποθετήστε τα μήλα, τις σταφίδες και τους ξηρούς καρπούς σε ένα μπολ. Ρίχνουμε μέσα μια-δυο κουταλιές της σούπας βούτυρο, τη ζάχαρη και την κανέλα. Ανακατεύουμε τη γέμιση.

Βήμα 4. Κόβουμε την ξεπαγωμένη ζύμη στα δύο και ανοίγουμε. Μετρώντας 3 εκατοστά από τις άκρες της ζύμης, απλώστε τη γέμιση και μοιράστε την στην επιφάνεια των κομματιών. Διπλώνουμε την άδεια άκρη της ζύμης και την τοποθετούμε πάνω από τη γέμιση. Τυλίξτε το σε ρολό και κάντε κοψίματα.

Βήμα 5.Αλείφουμε ένα ταψί με φυτικό λάδι (ή το σκεπάζουμε με χαρτί ψησίματος) και απλώνουμε τα ρολά. Ρίξτε το γάλα σε ξεχωριστό δοχείο και προσθέστε μόνο τον κρόκο του αυγού σε αυτό. Χτυπάμε τα υλικά. Αλείφουμε τα ρολά με το υπόλοιπο βούτυρο και σκεπάζουμε με το μείγμα γάλακτος-αυγού.

Βήμα 6. Τοποθετούμε το ταψί με το γλυκό σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Το ψήνουμε για 25 λεπτά. 10 λεπτά πριν το τέλος της προετοιμασίας του στρούντελ. Βγάζουμε το ταψί και πασπαλίζουμε τη λιχουδιά με νιφάδες αμυγδάλου. Το στέλνουμε πίσω στο φούρνο.

Καλή όρεξη!

Λαχταριστές πίτες σφολιάτας στο φούρνο

Για να φτιάξετε πίτες σφολιάτας πρέπει πρώτα να την ξεπαγώσετε και μετά να την απλώσετε σε λεπτή στρώση σε μια επιφάνεια εργασίας πασπαλισμένη με αλεύρι. Στη συνέχεια οι πίτες θα γίνουν αφράτες και νόστιμες.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 10 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 35 λεπτά.

Αριθμός μερίδων – 8-12.

Συστατικά:

• Σφολιάτα – 400-500 γρ.
• Μήλο - 2-3 τεμ.
• Βούτυρο - 50 γρ.
• Ζάχαρη - 100 γρ.
• Κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αυγό - 1 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπαγώστε τη ζύμη. Το βγάζουμε από την κατάψυξη και σκίζουμε τη συσκευασία. Απλώστε και τις δύο στρώσεις σε ένα ξύλο κοπής και καλύψτε τις με πλαστικές σακούλες ή μεμβράνη για να τις προστατέψετε από το στέγνωμα.

Βήμα 2. Πλύνετε δύο μεγάλα ή τρία μικρά μήλα με νερό και σκουπίστε τα με μια πετσέτα. Αφαιρούμε τη φλούδα από τα φρούτα με ένα μαχαίρι, αφαιρούμε τις «ουρές» και κόβουμε στη μέση. Αφαιρέστε τον πυρήνα. Κόβουμε τα μήλα σε μικρούς κύβους.Βήμα 3. Κόψτε το βούτυρο και τοποθετήστε το σε ένα τηγάνι. Λιώστε το προϊόν στη σόμπα που περιλαμβάνεται. Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα μήλα στο ταψί. Πασπαλίζουμε τα μήλα με ζάχαρη, κανέλα και χυμό λεμονιού.

Βήμα 4.Σιγοβράζουμε τα φρούτα σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν. Σβήνουμε την εστία και αφήνουμε τα μήλα να κρυώσουν. Πασπαλίζουμε τον πάγκο με αλεύρι και ανοίγουμε τη ζύμη προς μία κατεύθυνση σε πάχος 2-3 χιλιοστά. Κόβουμε τη ζύμη σε 4-6 μέρη. Τοποθετήστε τη γέμιση (1 κουταλιά της σούπας) στη μία πλευρά των κομματιών. Κάνουμε κοψίματα από την άλλη πλευρά. Καλύπτουμε την πλευρά με τη γέμιση με την πλευρά με τα κοψίματα. Κλείνουμε τις άκρες των πίτας με ένα πιρούνι.

Βήμα 5. Στρώνουμε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος. Τοποθετούμε τις πίτες στο χαρτί. Σκεπάζουμε τις πίτες με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας και αφήνουμε για 15 λεπτά. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Τοποθετούμε μέσα το ταψί με τις πίτες και ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν. Λίγα λεπτά πριν το τέλος του ψησίματος αλείφουμε τις πίτες με ένα μείγμα αυγού και μικρή ποσότητα νερού.

Καλή όρεξη!

Σάμσα από σφολιάτα στο φούρνο

Το Samsa είναι ένα πιάτο της τουρκικής κουζίνας, το οποίο παραδοσιακά είναι γεμιστό με αρνί. Εάν επιθυμείτε, μπορεί να αντικατασταθεί με οποιοδήποτε άλλο είδος κρέατος. Οι Τούρκοι ετοιμάζουν samsa στο tandoor, αλλά εμείς χρησιμοποιούμε τον φούρνο για αυτό το σκοπό.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 25 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 35 λεπτά.

Αριθμός μερίδων – 16-20.

Συστατικά:

• Σφολιάτα – 1 κιλό.
• Αρνί (μοσχάρι, χοιρινό) – 400-450 γρ.
• Κρεμμύδι - 350-400 γρ.
• Σουσάμι - 30-40 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Για την προετοιμασία της samsa, είναι κατάλληλος τόσο ο κιμάς όσο και ο κανονικός σπιτικός κιμάς ή κιμάς που αγοράζεται από το κατάστημα. Πριν από την επεξεργασία του κρέατος, πρέπει να πλυθεί καλά και να στεγνώσει με χαρτοπετσέτα. Αλέστε το κρέας με όποιον τρόπο σας είναι γνωστό.Βήμα 2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι. Προσθέστε τα κρεμμύδια στο κρέας, αλατοπιπερώστε το μείγμα. Ανακατεύουμε καλά τη γέμιση.Αν αποδειχθεί πολύ πηχτό, μπορείτε να προσθέσετε λίγο παγωμένο νερό.

Βήμα 3. Ανοίγετε την προ-παγωμένη σφολιάτα όχι πολύ λεπτή. Κόβουμε τη ζύμη σε τετράγωνα ίσα σε μέγεθος. Τοποθετούμε τη γέμιση στο κέντρο των τετραγώνων. Τσιμπάμε τις άκρες των πίτας για να σχηματιστούν τρίγωνα. Στη συνέχεια σφραγίστε επιπλέον τις άκρες με ένα πιρούνι.

Βήμα 4. Καλύψτε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος. Τοποθετήστε τις πίτες πάνω. Χτυπάμε το ένα αυγό σε ξεχωριστό μπολ και το χτυπάμε ελαφρά με ένα πιρούνι. Βουρτσίστε τη σάμσα με αυγόπλυμα χρησιμοποιώντας μια βούρτσα ζαχαροπλαστικής. Πασπαλίζουμε με σουσάμι.

Βήμα 5. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Τοποθετούμε το ταψί με τις πίτες μέσα στο φούρνο για 20-25 λεπτά. Βγάζουμε το ροζ σάμσα και σκεπάζουμε με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας. Αφήνουμε το πιάτο να σταθεί για 10 λεπτά και σερβίρουμε.

Καλή όρεξη!

Σπιτική πίτσα σφολιάτας στο φούρνο

Μια επιλογή για ένα γρήγορο και νόστιμο σνακ είναι η πίτσα από έτοιμη σφολιάτα. Πολλές νοικοκυρές δεν έχουν αρκετό χρόνο για να ετοιμάσουν τη λιχουδιά, γιατί κατά τη διαδικασία του ζυμώματος, πρέπει να τσιμπήσετε καλά τη ζύμη.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 50 λεπτά.

Αριθμός μερίδων – 2.

Συστατικά:

• Σφολιάτα – 500 γρ.
• Κέτσαπ - 3-4 κουταλιές της σούπας.
• Τυρί - 300-350 γρ.
• Λουκάνικο - 100 γρ.
• Ελιές - 7-10 τεμ.
• ντοματίνια - 4-5 τεμ.
• ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Βγάλτε τη ζύμη και αποσυσκευάστε την. Αφήστε σε θερμοκρασία δωματίου για 30-60 λεπτά να ξεπαγώσει. Αν ξεπαγώσετε για περισσότερο χρόνο, η ζύμη θα απλωθεί ευκολότερα.

Βήμα 2. Τώρα ετοιμάστε τη γέμιση. Πλένουμε τις ντομάτες, τις στεγνώνουμε με μια πετσέτα και τις κόβουμε σε φέτες ή κύκλους. Τρίψτε το τυρί στον χοντρό τρίφτη, κόψτε τις ελιές σε κύκλους και κόψτε το λουκάνικο σε λεπτές φέτες.Τοποθετούμε τη μια στρώση ζύμης πάνω στην άλλη. Ανοίξτε και τις δύο στρώσεις προς την ίδια κατεύθυνση.

Βήμα 3. Κόψτε ένα κομμάτι του απαιτούμενου μεγέθους από ένα ρολό χαρτιού ψησίματος. Καλύψτε με αυτό ένα ταψί. Τοποθετήστε τη ζύμη πάνω από το χαρτί. Το τρυπάμε σε πολλά σημεία με ένα πιρούνι.

Βήμα 4. Λιπάνετε τη ζύμη με μια στρώση κέτσαπ. Τοποθετούμε τη γέμιση πάνω από τη σάλτσα: φέτες λουκάνικου, ελιές και ντομάτες. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ιταλικά βότανα στη γέμιση.

Βήμα 5. Πασπαλίστε την πίτσα με τυρί πυκνά σε όλη την επιφάνεια. Είναι προτιμότερο να επιλέξετε μια ποικιλία μαλακών τυριών για να λιώσει καλύτερα και να έχει πιο λεπτή δομή.

Βήμα 6. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Ρίξτε ελαιόλαδο πάνω στην πίτσα και βάλτε το στο φούρνο για 20-25 λεπτά.

Καλή όρεξη!

Πώς να ψήσετε νόστιμα ψωμάκια σφολιάτας;

Τα πλούσια και νόστιμα ψωμάκια σαλιγκαριού παρασκευάζονται από ζύμη φουσκωμένης μαγιάς με την προσθήκη κανέλας. Τα αρωματικά προϊόντα σερβίρονται στο τραπέζι με τσάι και καφέ, κακάο, γάλα, χυμό φρούτων και άλλα ποτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 2 ώρες 10 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Αριθμός μερίδων – 16.

Συστατικά:

• Σφολιάτα – 1 κιλό.
• Βούτυρο - 60 γρ.
• Ζάχαρη - 150 γρ.
• Κανέλα - για γεύση.
• Αλάτι - 1 πρέζα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Αφαιρέστε την τελική ζύμη μαγιάς από τη συσκευασία. Τοποθετήστε το σε ένα ξύλο κοπής και αφήστε το χρόνο να ξεπαγώσει. Στη συνέχεια ανοίγουμε τη ζύμη σε ορθογώνιο σχήμα.

Βήμα 2. Λιώστε 60 γραμμάρια βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου και αλείψτε τη ζύμη με αυτό. Μην ξεχάσετε να αφήσετε 3 εκατοστά ζύμη από κάθε άκρη.Βήμα 3. Καλύπτουμε την επιφάνεια της ζύμης που αλείψαμε με βούτυρο με μια στρώση ζάχαρη και κανέλα. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι.

Βήμα 4. Τυλίξτε προσεκτικά τη ζύμη με τη γέμιση σε σφιχτό ρολό. Στερεώνουμε την άκρη της ζύμης και κόβουμε το τεμάχιο εργασίας σε κομμάτια ψωμιού.Θα πρέπει να υπάρχουν 16 κομμάτια.

Βήμα 5. Στρώνουμε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος και τοποθετούμε τα ψωμάκια. Καλύψτε τα κομμάτια με μεμβράνη και αφήστε τα για 1 ώρα. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούς και τοποθετούμε μέσα ένα ταψί με ψωμάκια για 15-20 λεπτά.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για khachapuri σφολιάτας

Το Khachapuri είναι ένα γευστικό πιάτο που παρασκευάζεται πιο συχνά με τυρί ή κρέας. Φυσικά, ο πιο εύκολος τρόπος είναι να αγοράσετε μια γεωργιανή λιχουδιά σε ένα κατάστημα, αλλά σίγουρα δεν θα είναι τόσο νόστιμο όσο το σπιτικό.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 50 λεπτά.

Αριθμός μερίδων – 25-30.

Συστατικά:

• Σφολιάτα – 1 κιλό.
• Τυρί - 550 γρ.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Για να ετοιμάσουμε τη γέμιση χρειαζόμαστε ένα κομμάτι τυρί, το οποίο τρίβουμε σε οποιοδήποτε βαθύ μπολ χρησιμοποιώντας χοντρό τρίφτη.Βήμα 2: Λιώστε το βούτυρο απαλά στη φωτιά μέχρι να είναι ζεστό, όχι καυτό.

Βήμα 3. Ρίχνουμε το βούτυρο στο μπολ με το τυρί και ανακατεύουμε καλά τη γέμιση. Χτυπάμε το αυγό και ανακατεύουμε ξανά τη γέμιση μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Βήμα 4. Βγάζετε από πριν τη σφολιάτα από την κατάψυξη και την αφαιρείτε από τη συσκευασία. Τοποθετήστε το σε ξύλο κοπής και ξεπαγώστε. Κόβουμε τη ζύμη σε πολλά κομμάτια και ανοίγουμε.

Βήμα 5. Τοποθετήστε τη γέμιση από τυρί, αυγά και βούτυρο στο κέντρο των κομματιών ζύμης. Τσιμπάμε τις άκρες των κενών με ένα "φάκελο".Βήμα 6. Τοποθετήστε πρώτα ένα φύλλο χαρτιού ψησίματος σε ένα φύλλο ψησίματος και στη συνέχεια το έτοιμο khachapuri. Σπάστε ένα άλλο αυγό σε ένα ξεχωριστό μπολ. Το χτυπάμε με ένα πιρούνι. Χρησιμοποιώντας ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής, αλείφετε κάθε κομμάτι με αυγόπλυμα.

Βήμα 7. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς και τοποθετούμε μέσα ένα ταψί με χατσαπούρι. Ψήστε τα προϊόντα για 20-25 λεπτά.

Καλή όρεξη!