Αρτοσκευάσματα με τυρί κότατζ

Το ψήσιμο από τυρί κότατζ είναι ένα από τα πιο αγαπημένα σε πολλούς. Και για καλό λόγο. Πρώτον, είναι ένα ευέλικτο συστατικό με το οποίο μπορείτε να ετοιμάσετε πολλά πιάτα. Και δεύτερον, όλα προετοιμάζονται πολύ απλά και γρήγορα. Παρακαλώ την οικογένεια και τους φίλους σας με αρωματικά προϊόντα και σίγουρα θα ζητήσουν περισσότερα.

Κατσαρόλα με σιμιγδάλι στο φούρνο

Προσθέστε σιμιγδάλι γεμάτο με νερό, χτυπημένα αυγά με ζάχαρη στο τυρί cottage και ανακατέψτε τα πάντα καλά. Στη συνέχεια, η προκύπτουσα μάζα χύνεται σε λαδωμένο ταψί και ψήνεται για 45 λεπτά. Το αποτέλεσμα είναι μια πολύ νόστιμη και αρωματική κατσαρόλα πρωινού.

1. 
   Πώς να φτιάξετε νόστιμα αρτοσκευάσματα από τυρί cottage; Αρχικά ρίχνουμε το σιμιγδάλι σε ένα μικρό δοχείο, το γεμίζουμε με πόσιμο νερό και το αφήνουμε να καθίσει για λίγο μέχρι να φουσκώσει.
2. 
   Σπάστε τα αυγά σε ένα ξεχωριστό δοχείο, προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη σε αυτά και χτυπήστε τα όλα καλά χρησιμοποιώντας ένα σύρμα ή μίξερ.
3. 
   Τοποθετήστε το τυρί κότατζ, το φουσκωμένο σιμιγδάλι και τη μάζα των αυγών σε ένα βαθύ μπολ. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα πάντα καλά και προσθέστε τη ζάχαρη βανίλιας για γεύση.
4. 
   Λιπάνετε ένα ταψί με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου και ρίξτε την προκύπτουσα μάζα τυρόπηγμα σε αυτό.
5. 
   Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C και βάζουμε την κατσαρόλα εκεί για 45 λεπτά. Στη συνέχεια το βγάζουμε, το αφήνουμε να κρυώσει, μετά το κόβουμε σε μερίδες και σερβίρουμε με κρέμα γάλακτος, μαρμελάδα, συμπυκνωμένο γάλα κ.λπ. Καλή όρεξη!

Μαλακά μπισκότα cottage cheese στο φούρνο

Αρχικά, το βούτυρο αλέθεται με τυρί cottage. Στη συνέχεια προσθέτουμε αυγά χτυπημένα με ζάχαρη και αλάτι, χυμό λεμονιού με ξύσμα, αλεύρι, σόδα και ζυμώνουμε τη ζύμη. Στη συνέχεια, απλώνεται και κόβονται τα μπισκότα με φορμάκια, τα οποία ψήνονται για 15-20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Μερίδες - 7.

Συστατικά:

• Βούτυρο - 100 γρ.
• τυρί cottage - 250 γρ.
• Λεμόνι - 0,5 τεμ.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 100 γρ.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• Σόδα - 1 πρέζα.
• Αλεύρι σίτου - 160 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, κόψτε το βούτυρο σε μικρούς κύβους, στη συνέχεια μεταφέρετέ το σε ένα μικρό δοχείο και αφήστε το να σταθεί σε θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά.

Βήμα 2. Τρίψτε το τυρί cottage μέσα από ένα λεπτό κόσκινο σε ένα ξεχωριστό δοχείο, στη συνέχεια προσθέστε μαλακωμένο βούτυρο σε αυτό και ανακατέψτε καλά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν πουρέ για να κάνετε πουρέ.

Βήμα 3. Αφαιρούμε το ξύσμα από το μισό λεμόνι και το μεταφέρουμε σε ένα μικρό δοχείο. Στύβουμε το ζουμί εκεί και ανακατεύουμε.

Βήμα 4.Ξεχωριστά χτυπάμε το αυγό με την κρυσταλλική ζάχαρη και το αλάτι μέχρι να αφρατέψουν. Στη συνέχεια, μεταφέρετε τα πάντα στο τυρί cottage με το βούτυρο και χτυπήστε με ένα μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν σε μέτρια ταχύτητα.

Βήμα 5. Προσθέστε τη σόδα στο χυμό λεμονιού και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, ρίξτε το στη μάζα του τυροπήγματος, προσθέστε το αλεύρι κοσκινισμένο από ένα κόσκινο και ανακατέψτε.

Βήμα 6. Τώρα πλάθουμε τη ζύμη σε μπάλα, την τυλίγουμε με μεμβράνη και τη βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα. Αυτό θα κάνει τη ζύμη πιο εύκαμπτη.

Βήμα 7. Αφού περάσει ο απαιτούμενος χρόνος, πασπαλίζουμε την επιφάνεια εργασίας με αλεύρι, απλώνουμε τη ζύμη και την ανοίγουμε σε λεπτή στρώση πάχους 5 mm. Στη συνέχεια παίρνουμε διαμορφωμένους κόφτες, κόβουμε με αυτά μπισκότα και τα τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.

Βήμα 8. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180^ΟΓ και ψήστε τα μπισκότα για 15-20 λεπτά. Στη συνέχεια, το αφήνουμε να κρυώσει, το πασπαλίζουμε με ζάχαρη, το μεταφέρουμε σε πιατέλα και το σερβίρουμε με τσάι. Καλή όρεξη!

Πλούσια cheesecakes με τυρί κότατζ στο φούρνο

Στο τυρί cottage προστίθενται χτυπημένα αυγά με ζάχαρη, αλεύρι και μπέικιν πάουντερ. Στη συνέχεια, όλα αναμειγνύονται καλά, η προκύπτουσα μάζα χύνεται σε καλούπια και ψήνεται για 40 λεπτά. Τα έτοιμα cheesecakes πασπαλίζονται με ψίχα μπισκότων και σερβίρονται με μαρμελάδα, κρέμα γάλακτος, συμπυκνωμένο γάλα κ.λπ.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες - 3.

Συστατικά:

• τυρί cottage - 450 γρ.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλεύρι σίτου - 3 κουταλιές της σούπας.
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Μπισκότα - 5 τεμ.
• Βανιλίνη - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Αρχικά, μεταφέρουμε το τυρί κότατζ σε κατάλληλο δοχείο και το ζυμώνουμε καλά με ένα πιρούνι.

Βήμα 2. Σπάμε δύο αυγά σε ένα μπολ του μπλέντερ, προσθέτουμε κρυσταλλική ζάχαρη και χτυπάμε καλά με το μίξερ.

Βήμα 3.Στη συνέχεια, προσθέστε το αλεύρι σίτου και το μπέικιν πάουντερ και συνεχίστε το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 4. Ρίξτε το μείγμα αυγών που προκύπτει στο τυρί cottage, προσθέστε τη βανιλίνη για γεύση και ανακατέψτε καλά με ένα πιρούνι.

Βήμα 5. Τώρα βάζουμε τη ζύμη που προκύπτει σε φόρμες για μάφιν και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί ή σε άλλη μεγαλύτερη φόρμα. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180-190^ΟΓ και ψήστε τα cheesecakes για 40 λεπτά.

Βήμα 6. Αυτή τη στιγμή, μεταφέρετε όλα τα μπισκότα σε μια σακούλα και χρησιμοποιήστε έναν πλάστη για να τα μετατρέψετε σε ψίχουλα.

Βήμα 7. Όταν είναι έτοιμα τα cheesecakes τα βγάζουμε από το φούρνο, τα αφήνουμε να κρυώσουν λίγο και μετά πασπαλίζουμε με τρίμμα μπισκότου και σερβίρουμε μαζί με μαρμελάδα, κρέμα γάλακτος, συμπυκνωμένο γάλα κ.λπ. Καλή όρεξη!

Cheesecake από ζύμη μαγιάς με τυρί cottage

Αρχικά ζυμώνεται η ζύμη της μαγιάς. Στη συνέχεια, τυλίγεται σε ένα στρογγυλό κέικ, γίνονται περικοπές κατά μήκος των άκρων και γίνεται μια πλεξούδα από αυτά. Μια γέμιση από τυρί κότατζ, αυγά, ζάχαρη, κρέμα γάλακτος και άμυλο καλαμποκιού τοποθετείται στο κέντρο. Το cheesecake μεταφέρεται σε φόρμα και ψήνεται για 35-40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες - 6.

Συστατικά:

• Γάλα - 250 ml.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• Ξηρή μαγιά - 7 γρ.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 200 γρ.
• Ξινή κρέμα - 100 γρ.
• Άμυλο καλαμποκιού - 1 κουταλιά της σούπας.
• Εκχύλισμα βανίλιας - 1 κουτ.
• Αλεύρι σίτου - 500 γρ.
• Βούτυρο - 60 γρ.
• τυρί cottage - 400 γρ.
• Κρόκοι αυγών - 1 τεμ.
• Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεκινάμε ετοιμάζοντας τη ζύμη μαγιάς. Αρχικά, ρίξτε ζεστό γάλα σε ένα βαθύ δοχείο, προσθέστε τη μαγιά και ανακατέψτε. Στη συνέχεια, προσθέστε 1 αυγό, 100 γραμμάρια ζάχαρη και ανακατέψτε ξανά.Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα σουρωτήρι και το προσθέτουμε τμηματικά στο δοχείο, μαζί με το αλάτι και το μαλακωμένο βούτυρο. Τώρα ζυμώνουμε τη μαλακή ζύμη, τη σκεπάζουμε με μεμβράνη και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 1,5-2 ώρες.Βήμα 2. Αυτή τη στιγμή ετοιμάζουμε τη γέμιση για τυρόπηγμα. Αρχικά, αλέθουμε το τυρί κότατζ με το αυγό και την υπόλοιπη ζάχαρη. Στη συνέχεια, προσθέστε ξινή κρέμα, εκχύλισμα βανίλιας, άμυλο καλαμποκιού και ανακατέψτε τα πάντα καλά ή χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 3. Ζυμώνουμε την τελική ζύμη, την τοποθετούμε σε λαδόκολλα και την τυλίγουμε σε ένα στρογγυλό κέικ μεσαίου πάχους. Τοποθετούμε μια επίπεδη πιατέλα στο κέντρο, και κάνουμε κοψίματα 1,5-2 εκ. στη ζύμη που έχει απομείνει έξω από το πιάτο, στη συνέχεια, αφαιρούμε το πιάτο, και διπλώνουμε τις λωρίδες που προκύπτουν σταυρωτά για να κάνουμε μια κοτσιδίτσα.

Βήμα 4. Μαζί με λαδόκολλα, τοποθετούμε τη ζύμη σε ένα στρογγυλό ταψί και την αφήνουμε να σταθεί σε θερμοκρασία δωματίου για άλλα 15-20 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, βάζετε τη γέμιση για τυρόπηγμα στο κέντρο, αλείφετε τις άκρες με κρόκο ανακατεμένο με μια κουταλιά νερό και στέλνετε το cheesecake να προθερμανθεί στους 160^ΟΑπό το φούρνο για 35-40 λεπτά.

Βήμα 5. Αφήστε το έτοιμο προϊόν να κρυώσει ελαφρώς, στη συνέχεια αφαιρέστε το από τη φόρμα, κόψτε σε μερίδες και σερβίρετε με τσάι ή καφέ. Καλή όρεξη!

Αέρινα τσουρέκια μαγιάς με τυρί κότατζ

Η ζύμη μαγιάς απλώνεται σε ένα ορθογώνιο στρώμα, η γέμιση από τυρί cottage, κρέμα γάλακτος, ζάχαρη απλώνεται από πάνω και όλα τυλίγονται σε ρολό. Στη συνέχεια, κόβεται σε κομμάτια, τα κομμάτια απλώνονται σε ένα ταψί και ψήνονται για 20-35 λεπτά. Το αποτέλεσμα είναι αρωματικά και γευστικά τσουρέκια τσαγιού.

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες - 10.

Συστατικά:

• Ζύμη μαγιάς - 500 γρ.
• Τυρί κότατζ 5% – 1 συσκευασία.
• Ξινή κρέμα 15% – 1 κ.σ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
• Κρόκος - 1 τεμ. (προαιρετικός)

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεκινάμε ετοιμάζοντας τη γέμιση. Τοποθετήστε το τυρί cottage σε ένα βαθύ δοχείο, προσθέστε ξινή κρέμα και κρυσταλλική ζάχαρη σε αυτό και ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι να ληφθεί μια ομοιογενής μάζα.

Βήμα 2. Πασπαλίζουμε την επιφάνεια εργασίας με αλεύρι και τοποθετούμε εκεί τη ζύμη μαγιάς. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε κάποιο από το κατάστημα είτε να το φτιάξετε μόνοι σας. Τυλίξτε το σε ένα λεπτό ορθογώνιο στρώμα.

Βήμα 3. Στη συνέχεια, μοιράστε ομοιόμορφα τη γέμιση για τυρόπηγμα σε όλη την επιφάνεια της ζύμης.

Βήμα 4. Τώρα τυλίγουμε τα πάντα σε ένα τακτοποιημένο ρολό και, χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, το κόβουμε σε ίσα κομμάτια 4-5 cm.

Βήμα 5. Καλύπτουμε ένα ταψί με λαδόκολλα, το αλείφουμε με λάδι και τοποθετούμε τα ψωμάκια σε απόσταση μεταξύ τους, καθώς θα αυξηθούν κατά τη διαδικασία του ψησίματος. Μπορείτε επίσης να τα αλείψετε με κρόκο για να γίνουν πιο ροδαλά.

Βήμα 6. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200^ΟΓ και τοποθετήστε εκεί το ταψί για 20-25 λεπτά. Μεταφέρετε τα έτοιμα ψωμάκια σε ένα πιάτο, τα αφήνετε να κρυώσουν ελαφρώς και σερβίρετε με ζεστό τσάι. Καλή όρεξη!

Πίτα με τυρί κότατζ και μήλα στο φούρνο

Τα μήλα σε φέτες τοποθετούνται σε μια βάση από ζύμη για τυρόπηγμα και πασπαλίζονται με ζάχαρη. Στη συνέχεια, όλα γεμίζουν με μια γέμιση από τυρί cottage, ξινή κρέμα, κρυσταλλική ζάχαρη, αυγά, βούτυρο, άμυλο και ζάχαρη βανίλιας. Στη συνέχεια, η πίτα στέλνεται σε ένα προθερμασμένο δωμάτιο στους 180^ΟΤοποθετούμε στο φούρνο για 40-50 λεπτά και σερβίρουμε.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες - 6.

Συστατικά:

Για το τεστ:

• Ξινή κρέμα 15-20% – 100 γρ.
• Αλεύρι σίτου - 200 γρ.
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Βούτυρο - 100 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αυγά - 2 τεμ.

Για γέμιση:

• τυρί cottage - 400 γρ.
• Ξινή κρέμα 15-20% – 120 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 100 γρ.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Βούτυρο - 50 γρ.
• Άμυλο πατάτας - 15 g.
• Ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Μήλα - 400 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεκινάμε προετοιμάζοντας τη ζύμη. Χτυπάμε τα αυγά σε κατάλληλο δοχείο, προσθέτουμε το μαλακωμένο βούτυρο, προσθέτουμε κρυσταλλική ζάχαρη και πολτοποιούμε τα πάντα με ένα πιρούνι.

Βήμα 2. Στη συνέχεια, προσθέστε την κρέμα γάλακτος και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι κοσκινισμένο με το μπέικιν πάουντερ και ζυμώνουμε σε μια μαλακή ελαστική ζύμη.Βήμα 3. Τοποθετήστε ένα φύλλο περγαμηνής στον πάτο του στρογγυλού ταψιού και μοιράστε τη ζύμη ομοιόμορφα, κάνοντας τις πλευρές να έχουν ύψος περίπου 4 εκ.

Βήμα 4. Τώρα ετοιμάστε τη γέμιση. Τοποθετήστε το τυρί cottage σε ένα βαθύ δοχείο, προσθέστε ξινή κρέμα σε αυτό και χτυπήστε τα πάντα με ένα μπλέντερ μέχρι να ληφθεί μια ομοιογενής μάζα.

Βήμα 5. Χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια και τους προσθέτουμε στο τυρί cottage με την κρέμα γάλακτος. Στη συνέχεια, προσθέστε το άμυλο, τη ζάχαρη βανίλιας, την κρυσταλλική ζάχαρη και το λιωμένο βούτυρο. Ανακατέψτε τα πάντα ξανά με ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν και χωρίς σβόλους.

Βήμα 6. Σε ξεχωριστό δοχείο, χτυπήστε τα ασπράδια με ένα μίξερ μέχρι να σχηματιστούν σταθερές κορυφές. Τα μεταφέρουμε στο μείγμα του τυροπήγματος και ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα σιλικόνης από κάτω προς τα πάνω.Βήμα 7. Πλένουμε καλά τα μήλα κάτω από τρεχούμενο νερό, τα στεγνώνουμε σε χαρτί κουζίνας, τα ξεφλουδίζουμε και κόβουμε τον πυρήνα. Στη συνέχεια, τα κόβουμε σε λεπτές φέτες και τα βάζουμε στο φούρνο μικροκυμάτων για 5-8 λεπτά να μαλακώσουν. Στη συνέχεια τα τοποθετούμε πάνω στη ζύμη και τα πασπαλίζουμε με μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη.

Βήμα 8. Τώρα γεμίστε τα πάντα με γέμιση για τυρόπηγμα και λειάνετε.

Βήμα 9. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180^ΟΓ και ψήνετε την πίτα για 40-50 λεπτά μέχρι να ροδίσει η γέμιση.

Βήμα 10Αφήστε το έτοιμο προϊόν να κρυώσει, στη συνέχεια αφαιρέστε το από τη φόρμα, κόψτε σε μερίδες και σερβίρετε με τσάι ή καφέ. Καλή όρεξη!

Πώς να ψήσετε κουλούρια με τυρί cottage στο σπίτι;

Αρχικά, μια ζύμη γίνεται από αλεύρι, τυρί κότατζ, βούτυρο, ζάχαρη άχνη, κρόκους και μπέικιν πάουντερ. Στη συνέχεια απλώνεται σε στρογγυλή στρώση, σκεπάζεται με μαρέγκα από ασπράδια και ζάχαρη, κόβεται σε τρίγωνα και τυλίγεται σε κουλούρια. Μεταφέρονται σε ταψί και ψήνονται για 10-20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες - 8.

Συστατικά:

Για το τεστ:

• Αλεύρι σίτου - 200 γρ.
• τυρί cottage - 200 γρ.
• Βούτυρο - 20 γρ.
• Κρόκοι αυγών - 2 τεμ.
• Μπέικιν πάουντερ - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - 1 πρέζα.

Για τη μαρέγκα:

• Ασπράδια αυγών - 2 τεμ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 60-100 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεκινάμε προετοιμάζοντας τη ζύμη. Βάζετε το αλεύρι, τη ζάχαρη άχνη, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Στη συνέχεια, ανακατεύουμε τα πάντα, μετά από το οποίο απλώνουμε θρυμματισμένο τυρί cottage και βούτυρο κομμένο σε μικρούς κύβους από πάνω.

Βήμα 2. Τρίψτε τα πάντα με έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να πάρετε ψίχουλα ψίχουλα. Στη συνέχεια προσθέτουμε τους κρόκους και ζυμώνουμε σε μια μαλακή και εύπλαστη ζύμη.

Βήμα 3. Πασπαλίζετε την επιφάνεια εργασίας με αλεύρι, χωρίζετε τη ζύμη σε δύο ίσα μέρη και ζυμώνετε το καθένα μέχρι να πάρετε μια μπάλα. Τώρα βάζετε τη ζύμη στο ψυγείο να κρυώσει για περίπου 30-40 λεπτά.

Βήμα 4. Αυτή τη στιγμή ετοιμάζουμε τη γέμιση. Μεταφέρετε τα ασπράδια σε ένα στεγνό βαθύ δοχείο και τα χτυπάτε με ένα σύρμα προσθέτοντας σταδιακά τη ζάχαρη μέχρι να έχετε δυνατές κορυφές.

Βήμα 5. Βγάζετε ένα κομμάτι ζύμης από το ψυγείο και το ανοίγετε σε ένα λεπτό κύκλο, διαμέτρου περίπου 32 cm.Στη συνέχεια, μοιράστε τη μισή μαρέγκα ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια και με ένα μαχαίρι κόψτε τα πάντα σε 16 τρίγωνα. Στη συνέχεια τυλίγουμε το καθένα σε ένα κουλούρι. Κάνουμε το ίδιο με το δεύτερο μέρος του τεστ.

Βήμα 6. Καλύψτε ένα ταψί με λαδόκολλα και τοποθετήστε τα bagel σε μικρή απόσταση το ένα από το άλλο.

Βήμα 7. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180^ΟΓ και ψήστε τα όλα για 10-20 λεπτά μέχρι τα προϊόντα να αποκτήσουν ένα χρυσαφί χρώμα. Τοποθετούμε τα τυρόπιγκελ σε ένα πιάτο, πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη αν θέλουμε και τα σερβίρουμε με τσάι ή καφέ. Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για κέικ cottage cheese στο φούρνο

Αρχικά, το τυρί cottage συνθλίβεται με βούτυρο σε ένα μπλέντερ. Ξεχωριστά, χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη, μετά τα οποία προστίθενται στη μάζα του τυροπήγματος και όλα αναμειγνύονται. Στη συνέχεια, προστίθενται αλεύρι και μπέικιν πάουντερ και η ζύμη που προκύπτει μεταφέρεται στη φόρμα. Το κέικ ψήνεται για μία ώρα και σερβίρεται.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες - 6.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 300 γρ.
• Βούτυρο - 150 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 330 γρ.
• τυρί κότατζ - 260 γρ.
• Αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
• Μπέικιν πάουντερ - 15 γρ.
• Ζάχαρη άχνη - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Τοποθετήστε το τυρί κότατζ σε ένα βαθύ δοχείο, προσθέστε μαλακωμένο βούτυρο σε αυτό και αλέστε τα πάντα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ σε έναν πουρέ.Βήμα 2. Χτυπάμε χωριστά τα αυγά του κοτόπουλου με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Τα προσθέτουμε στο τυρί κότατζ και ανακατεύουμε όλα καλά.

Βήμα 3. Κοσκινίστε το αλεύρι σίτου με το μπέικιν πάουντερ μέσα από ένα κόσκινο, προσθέστε τα πάντα στη μάζα του τυροπήγματος και ζυμώστε μια παχιά, ομοιογενή ζύμη.

Βήμα 4.Αλείφουμε ένα ταψί με λίγη ποσότητα βουτύρου, το πασπαλίζουμε με αλεύρι, απλώνουμε τη ζύμη και την μοιράζουμε ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια.

Βήμα 5. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180^ΟΓ και ψήνετε το κέικ για μια ώρα μέχρι να ροδίσει. Ελέγξτε την ετοιμότητα με μια οδοντογλυφίδα. Στη συνέχεια το αφήνουμε να κρυώσει λίγο, το πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη, το κόβουμε σε μερίδες και το σερβίρουμε με τσάι ή καφέ. Καλή όρεξη!

Ζέβρα πίτα από κολοκύθα και τυρί κότατζ στο φούρνο

Η κολοκύθα ψήνεται για 20 λεπτά στο φούρνο. Στη συνέχεια θρυμματίζεται με ένα μπλέντερ, προσθέτουμε ξύσμα πορτοκαλιού, αυγό, ζάχαρη, άμυλο, αλάτι και χτυπάμε όλα. Ξεχωριστά, ανακατέψτε το τυρί cottage με αυγό, ζάχαρη, άμυλο, βανιλίνη και κεφίρ. Στη συνέχεια, όλα ρίχνονται στη φόρμα ένα-ένα και ψήνονται για 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες - 6.

Συστατικά:

• Κολοκύθα - 250 γρ.
• τυρί cottage - 150 γρ.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας.
• Άμυλο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Κεφίρ - 50-100 ml.
• Αλάτι - 2 πρέζες.
• Βανιλίνη - για γεύση.
• Ξύσμα πορτοκαλιού - 1 κουτ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Καθαρίζουμε την κολοκύθα, την κόβουμε σε μικρά κομμάτια, την τοποθετούμε σε αλουμινόχαρτο και την ψήνουμε στο φούρνο για 20-25 λεπτά. Μπορεί επίσης να παρασκευαστεί στο φούρνο μικροκυμάτων ή να βράσει.

Βήμα 2. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, πολτοποιήστε την κολοκύθα μέχρι να γίνει πουρές. Στη συνέχεια, προσθέστε ξύσμα πορτοκαλιού, ένα αυγό, 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας άμυλο, μια πρέζα αλάτι και χτυπήστε τα όλα με ένα μπλέντερ ξανά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 3. Τώρα ετοιμάστε το μέρος του τυροπήγματος. Τοποθετήστε το τυρί κότατζ σε κατάλληλο δοχείο, προσθέστε το αυγό, την υπόλοιπη ζάχαρη, το άμυλο, τη βανιλίνη κατά βούληση, αλάτι και 50 ml κεφίρ. Χτυπάμε τα πάντα με ένα μπλέντερ. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε περισσότερο κεφίρ εάν η μάζα είναι πολύ πηχτή.Θα πρέπει να έχει την ίδια συνοχή με την κολοκύθα.

Βήμα 4. Αλείφουμε το ταψί με φυτικό λάδι και καλύπτουμε το κάτω μέρος και τις πλευρές με λαδόκολλα. Τώρα το γεμίζουμε με μείγμα τυρόπηγμα και κολοκύθας, ρίχνοντας 1-2 κ.σ. κουτάλια και εναλλάξ τα. Αυτό το κάνουμε πριν συμπληρώσουμε τη φόρμα.

Βήμα 5. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180^ΟΓ και ψήνετε την πίτα για 40-60 λεπτά. Στη συνέχεια το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς και μετά το αφήνουμε στο ψυγείο για άλλη μισή ώρα. Σερβίρετε το τυρόπηγμα-κολοκύθας Zebra στο τραπέζι με ζεστό τσάι ή καφέ. Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε cheesecake τυρί cottage στο φούρνο;

Ένα μείγμα από τυρί κότατζ, κρέμα γάλακτος, ζάχαρη, αυγά και ζάχαρη βανίλιας χύνεται πάνω στην ψημένη βάση μπισκότων. Όλα ψήνονται σε υδατόλουτρο για 80 λεπτά στους 160^ΟΓ. Βάζουμε ένα κεράσι πάνω από το κρυωμένο cheesecake, το γεμίζουμε με ζελατίνη και τα βάζουμε όλα στο ψυγείο μέχρι να σφίξουν.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Μερίδες - 6.

Συστατικά:

• Τυρί κότατζ τουλάχιστον 9% – 600 γρ.
• Ξινή κρέμα 20% – 180 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 150 γρ.
• Αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
• Ζάχαρη βανίλιας - 8-10 γρ.

Για τη βάση:

• Κουλουράκια κουραμπιέ – 200 γρ.
• Βούτυρο - 100 γρ.

Για το ανώτερο στρώμα:

• κατεψυγμένα κεράσια – 500 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 120 γρ.
• Πόσιμο νερό - 250 ml.
• Στιγμιαία ζελατίνη - 5 g.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεκινάμε ετοιμάζοντας τα κεράσια. Το μεταφέρουμε σε κατάλληλο δοχείο και ρίχνουμε βραστό νερό ανακατεμένο με ζάχαρη. Αφήστε το να σταθεί έτσι για 2-4 ώρες μέχρι να ξεπαγώσει τελείως.

Βήμα 2. Αλέστε τα μπισκότα κουλουράκια σε ψίχουλα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή πουρέ. Στη συνέχεια, προσθέστε το λιωμένο βούτυρο και ανακατέψτε καλά.Στρώνουμε τον πάτο ενός ταψιού με ελατήριο διαμέτρου 22 εκ. με λαδόκολλα και απλώνουμε μια ομοιόμορφη στρώση από ψίχουλα μπισκότου. Στη συνέχεια, στέλνουμε τα πάντα σε προθέρμανση στους 160^ΟΤοποθετούμε στο φούρνο για 10-15 λεπτά.

Βήμα 3. Τώρα ετοιμάστε τη γέμιση. Αρχικά, χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ εμβάπτισης, αλέστε το τυρί cottage σε μια ομοιογενή λεία μάζα. Στη συνέχεια, προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη σε αυτό μαζί με τη ζάχαρη βανίλιας, την κρέμα γάλακτος και χτυπήστε το ξανά με ένα μπλέντερ.

Βήμα 4. Στη συνέχεια προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά, ανακατεύοντάς τα με σύρμα ή κουτάλι. Θα πρέπει να πάρετε μια ομοιογενή μάζα, παρόμοια με την υγρή ξινή κρέμα.

Βήμα 5. Τυλίγουμε τη φόρμα με τη βάση του cheesecake σε 3-4 στρώσεις αλουμινόχαρτο και ρίχνουμε μέσα τη γέμιση για τυρόπηγμα.

Βήμα 6. Τοποθετούμε τη φόρμα σε ένα ταψί στο οποίο ρίχνουμε βραστό νερό ώστε να φτάσει στο μισό.

Βήμα 7. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160^ΟC και ενεργοποιήστε μόνο την κάτω θέρμανση. Βάζουμε εκεί το μελλοντικό cheesecake μας για 80 λεπτά. Η μέση του τελικού προϊόντος πρέπει να τρέμει ελαφρά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο, αφαιρέστε το από το ταψί με νερό και αφήστε το cheesecake να σταθεί στον σβηστό φούρνο με μισάνοιχτη την πόρτα μέχρι να κρυώσει.

Βήμα 8. Τοποθετούμε τα ξεπαγωμένα κεράσια σε ένα σουρωτήρι και τα μοιράζουμε ομοιόμορφα πάνω από τη γέμιση του τυροπήγματος. Δεν χρειάζεται να χύσετε το υγρό από τα μούρα.

Βήμα 9. Μουλιάζουμε τη στιγμιαία ζελατίνη σε κρύο νερό και την αφήνουμε να σταθεί μέχρι να φουσκώσει.

Βήμα 10. Μετρήστε περίπου 250 ml από τον υπόλοιπο χυμό κερασιού και ζεστάνετε στους 50-60^ΟΓ. Στείλτε εκεί τη φουσκωμένη ζελατίνη και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί.

Βήμα 11. Περιχύνουμε τα μούρα με τον κρύο χυμό με τη ζελατίνη και τα βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να σκληρύνουν. Στη συνέχεια αφαιρούμε το δαχτυλίδι από το τηγάνι, μεταφέρουμε το cheesecake σε ένα πιάτο και το αφήνουμε στο ψυγείο για άλλο ένα βράδυ. Το σερβίρουμε στο τραπέζι με ζεστό τσάι ή καφέ. Καλή όρεξη!