Ψήσιμο με κεφίρ

Έχοντας ένα μπουκάλι κεφίρ στο ψυγείο, μπορείτε εύκολα να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και όλη την οικογένεια με απλά και πολύ νόστιμα αρτοσκευάσματα, τα οποία μπορεί να χειριστεί ακόμη και ένας μαθητής, ειδικά αν ακολουθήσετε τις φωτογραφίες βήμα προς βήμα που παρουσιάζονται στις λεπτομερείς συνταγές. Τα ευαίσθητα μαλακά μπισκότα ταιριάζουν υπέροχα με μια ποικιλία φρέσκων φρούτων και ζαχαρωμένων φρούτων και η διακριτική και λεπτή γεύση τους θα φωτίσει κάθε πάρτι τσαγιού!

Κεφίρ ψημένα προϊόντα με μήλα για τσάι

Όταν οι καλεσμένοι είναι στο κατώφλι και δεν υπάρχει τίποτα να τους κεράσουμε, ετοιμάζουμε μια απίστευτα νόστιμη και απλή πίτα σε μόλις μία ώρα. Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για όσους δεν τους αρέσει να στέκονται στο μάτι της κουζίνας για πολλή ώρα! Τα έτοιμα αρτοσκευάσματα έχουν πλούσιο άρωμα μήλου και ζουμερή γέμιση.

1. 
   Πώς να μαστίγω τα ψημένα προϊόντα με κεφίρ στο φούρνο; Για ταχύτητα δράσης απλώνουμε όλα τα απαραίτητα προϊόντα στην επιφάνεια εργασίας.
2. 
   Σε ένα πιάτο με ψηλές πλευρές, συνδυάστε τα ακόλουθα υλικά: αυγά, ζάχαρη, αλάτι, βούτυρο (λιωμένο), κεφίρ και βανιλίνη.
3. 
   Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι και τη μαγειρική σόδα στο μείγμα που προκύπτει και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
4. 
   Η τελική ζύμη πρέπει να έχει λεία σύσταση χωρίς ούτε ένα κομμάτι.
5. 
   Καθαρίζουμε και ξεφλουδίζουμε μερικά μήλα και τα κόβουμε σε φέτες μέτριου πάχους.
6. 
   Αλείφουμε ένα ταψί με λίγο λάδι και ρίχνουμε το ½ από τη ζύμη.
7. 
   Τοποθετούμε φρούτα πάνω από τη βάση (μπορούμε να τα πασπαλίσουμε με ζάχαρη αν θέλουμε) και ρίχνουμε μέσα το υπόλοιπο κρεμώδες μείγμα αλευριού.
8. 
   Ψήνουμε για 40 λεπτά στους 180 βαθμούς.
9. 
   Πασπαλίζουμε τα έτοιμα ψητά με ζάχαρη άχνη και σερβίρουμε. Καλή όρεξη!

---

Ζελέ πίτα με λάχανο σε κεφίρ στο φούρνο

Για όλους όσους δεν τους αρέσει να ασχολούνται με τη ζύμη, υπάρχει μια πολύ απλή και γρήγορη λύση που είναι κατάλληλη για πίτες με κάθε είδους γέμιση: ψάρι, κρέας ή πατάτες, αλλά σήμερα θα μιλήσουμε για ζελέ πίτα με ζουμερή γέμιση από λάχανο, αυγά και χόρτα με ζύμη με βάση το κεφίρ.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 5 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος – 25 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

Για το τεστ:

• Αλεύρι - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Κεφίρ - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σόδα - 1 πρέζα.
• Αλάτι - για γεύση.

Για γέμιση:

• Λάχανο - 500 γρ.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Άνηθος - 1 μάτσο.
• Ηλιέλαιο - 6 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεκινάμε το μαγείρεμα ετοιμάζοντας τη γέμιση: ψιλοκόβουμε μισό κιλό λευκό λάχανο χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι.

Βήμα 2. Ζεσταίνουμε έξι κουταλιές της σούπας λάδι σε ένα τηγάνι και αρχίζουμε να τηγανίζουμε τα καλαμάκια από το λάχανο.

Βήμα 3. Ανακατεύοντας περιστασιακά, σιγοβράστε μέχρι να γίνει.

Βήμα 4.Λίγα λεπτά πριν βγάλετε το λάχανο από τη φωτιά, προσθέστε στο τηγάνι δύο αυγά, ένα μάτσο ψιλοκομμένο άνηθο και αλάτι - ανακατέψτε καλά για να κατανεμηθούν ομοιόμορφα τα αυγά και τα μπαχαρικά.

Βήμα 5. Ας κάνουμε τη ζύμη. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε τα αυγά με το αλάτι και το ηλιέλαιο.

Βήμα 6. Προσθέστε λίγη σόδα σε ένα ποτήρι κεφίρ και ανακατέψτε.

Βήμα 7. Συνδυάστε το κεφίρ με το μείγμα των αυγών.

Βήμα 8. Ρίξτε το κοσκινισμένο αλεύρι στην προκύπτουσα μάζα και ζυμώστε μια παχιά ζύμη, η συνοχή της οποίας θυμίζει πλούσια ξινή κρέμα.

Βήμα 9. Αλείφουμε το ταψί με ένα λεπτό στρώμα λαδιού και ρίχνουμε λίγο λιγότερο από το μισό του συνολικού όγκου της ζύμης.

Βήμα 10. Τοποθετήστε από πάνω τη γέμιση από λάχανο.

Βήμα 11. Ρίχνουμε την υπόλοιπη ζύμη και την ισοπεδώνουμε με μια σπάτουλα σιλικόνης.

Βήμα 12. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.

Βήμα 13. Ψήνετε την μυρωδάτη πίτα για περίπου 40 λεπτά.

Βήμα 14. Αφήνουμε τα αρτοσκευάσματα να κρυώσουν ελαφρώς και τα κόβουμε σε μερίδες. Καλή όρεξη!

Πλούσιο μάννα με κεφίρ στο φούρνο

Η γλυκιά και διακριτική γεύση του σπιτικού μάννα είναι πιθανώς γνωστή σε όλους σχεδόν από την παιδική ηλικία. Μια απλή ζύμη με βάση το κεφίρ θα βοηθήσει στην προετοιμασία μιας πίτας για τσάι ακόμα και για όσους δεν είναι ιδιαίτερα «φιλικοί» με το ψήσιμο.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 05 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 8.

Συστατικά:

• Κεφίρ - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σιμιγδάλι - 2 κουταλιές της σούπας.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Βούτυρο - 100 γρ.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Βανιλίνη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Μπέικιν πάουντερ - 10 γρ.
• Αλάτι - 1 πρέζα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Συνδυάστε το κεφίρ και το σιμιγδάλι σε ένα μπολ, ανακατέψτε και αφήστε το να φουσκώσει για περίπου 10 λεπτά.

Βήμα 2. Τοποθετήστε ένα κομμάτι μαλακωμένο βούτυρο, κρυσταλλική ζάχαρη και βανιλίνη σε ξεχωριστό μπολ - ανακατέψτε καλά.

Βήμα 3. Χτυπήστε δύο αυγά στην προκύπτουσα μάζα και αλέστε τα συστατικά.

Βήμα 4. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και 10 γραμμάρια μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε ξανά.

Βήμα 5. Σε ένα πιάτο ανακατεύουμε το μείγμα βουτύρου και κεφίρ.

Βήμα 6. Για άλλη μια φορά ζυμώνουμε καλά την ομοιογενή ζύμη.

Βήμα 7. Ρίξτε την υγρή μάζα σε ένα ταψί διαμέτρου περίπου 23 εκατοστών.

Βήμα 8. Ψήνετε την πίτα στους 180 βαθμούς για 35-40 λεπτά, ανάλογα με την ισχύ του φούρνου σας.

Βήμα 9. Πριν σερβίρουμε πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη αν θέλουμε. Καλή όρεξη!

Charlotte με κεφίρ στο φούρνο - μια κλασική συνταγή

Ας ετοιμάσουμε μια κλασική μηλόπιτα - σαρλότ από τα πιο απλά υλικά: αλεύρι, κεφίρ και κρυσταλλική ζάχαρη. Για πιο πλούσιο άρωμα και γεύση θα χρησιμοποιήσουμε μυρωδάτα μπαχαρικά όπως κανέλα και βανιλίνη.

Χρόνος μαγειρέματος – 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες - 8.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 1,5-2 κουταλιές της σούπας.
• Κεφίρ - 1 κουταλιά της σούπας.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 6 κουταλιές της σούπας.
• Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Βούτυρο - 120 γρ.
• Μήλα - 4-5 τεμ.
• Βανιλίνη - για γεύση.
• Κανέλα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Για τη δική σας ευκολία και ταχύτητα δράσης, τοποθετήστε όλα τα προϊόντα που αναφέρονται στην επιφάνεια εργασίας.

Βήμα 2. Ζεσταίνουμε ένα ποτήρι κεφίρ οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά σε θερμοκρασία 36 βαθμών και ανακατεύουμε με σόδα.

Βήμα 3. Ρίξτε επίσης 120 γραμμάρια λιωμένου βουτύρου στο μείγμα του κεφίρ (είναι πιο βολικό να το κάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων).

Βήμα 4. Χτυπάμε δύο αυγά στο ίδιο μπολ.

Βήμα 5. Προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη.

Βήμα 6. Προσθέτουμε κοσκινισμένο αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη.

Βήμα 7. Αλείφουμε το ταψί με λάδι και πασπαλίζουμε με λίγη ποσότητα αλεύρι - ρίχνουμε μέσα τη βάση κεφίρ σιταριού, περίπου τα 2/3 της.

Βήμα 8. Μοιράζουμε από πάνω μήλα κομμένα σε κύβους.

Βήμα 9Γεμίζουμε τη γέμιση με την υπόλοιπη ζύμη και τη βάζουμε στο φούρνο για 45-50 λεπτά στους 170 βαθμούς.

Βήμα 10. Ψύξτε ελαφρά το έτοιμο σαρλότ στη φόρμα και μόνο μετά το βγάλτε και κόψτε το. Απολαύστε το τσάι σας!

Ένα απλό και νόστιμο κέικ κεφίρ στο φούρνο

Δεν υπάρχει τίποτα πιο νόστιμο και πιο αρωματικό από τα σπιτικά κέικ, τα οποία μπορούν εύκολα να φωτίσουν και να διαφοροποιήσουν κάθε πάρτι τσαγιού! Ετοιμάζουμε ένα κέικ με κακάο που είναι τρυφερό και υγρό εσωτερικά, με πηχτή κρούστα με βάση το κεφίρ εξωτερικά.

Χρόνος μαγειρέματος – 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• κρυσταλλική ζάχαρη - 180 γρ.
• Βούτυρο - 100 γρ.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Κεφίρ - 120 ml.
• Σόδα - ½ κουτ.
• Ξίδι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλεύρι – 200 γρ.
• Σκόνη κακάο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ζάχαρη βανίλιας - 1 πακέτο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Λιώστε ένα κομμάτι βούτυρο σε φούρνο μικροκυμάτων ή σε λουτρό νερού.

Βήμα 2. Σε ένα βαθύ μπολ, συνδυάστε το βούτυρο και την κρυσταλλική ζάχαρη.

Βήμα 3. Σπάμε εκεί δύο αυγά και ανακατεύουμε καλά χρησιμοποιώντας ένα μίξερ.

Βήμα 4. Τώρα προσθέστε το κεφίρ, το αλεύρι, τη ζάχαρη βανίλιας, τη σόδα και το ξύδι (απευθείας στο πιάτο) και ζυμώστε τη ζύμη.

Βήμα 5. Χωρίστε τη μάζα που προκύπτει σε δύο ίσα μέρη και προσθέστε κακάο σε ένα από αυτά και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Βήμα 6. Στρώνουμε τη φόρμα με ένα φύλλο λαδόκολλας και αρχίζουμε να ρίχνουμε δύο είδη ζύμης ταυτόχρονα, ξεκινώντας από τη μία πλευρά.

Βήμα 7. Ψήνουμε το κέικ στους 200 βαθμούς για 40 λεπτά. Βγάζετε τα ψημένα προϊόντα από το τηγάνι όσο είναι ζεστά και κρυώνουν σε μια σχάρα μέχρι να ζεσταθούν.

Βήμα 8. Φτιάξτε καφέ ή τσάι και σερβίρετε το cupcake. Καλή όρεξη!

Πώς να ψήσετε πίτες κεφίρ στο σπίτι;

Οι προζύμες με ζουμερή γέμιση κερασιού πάνω σε αέρινη ζύμη είναι απίστευτα νόστιμες και αρωματικές.Αυτή η λιχουδιά είναι ιδανική για ένα πλούσιο πρωινό ή ένα πλήρες σνακ, το οποίο είναι πολύ βολικό να το πάρετε μαζί σας στη δουλειά ή στο σχολείο.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 7.

Συστατικά:

Για το τεστ:

• Κεφίρ - ½ κουταλιά της σούπας.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο - 50 γρ.
• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Μαγιά (ξηρή) - ½ κουτ.

Για γέμιση:

• Κεράσι – 200 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 100 γρ.

Επιπροσθέτως:

• Ηλιέλαιο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Νερό - 40 ml.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ζεσταίνουμε ελαφρά το κεφίρ και το ρίχνουμε σε ένα βαθύ πιάτο, προσθέτουμε τη μαγιά, την κρυσταλλική ζάχαρη και λίγο αλάτι.

Βήμα 2. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι κοσκινισμένο.

Βήμα 3. Ανακατεύουμε ξανά και ρίχνουμε χωριστά το χτυπημένο αυγό.

Βήμα 4. Στη συνέχεια, προσθέστε προ-λιωμένο και κρύο βούτυρο στη μάζα του κεφίρ.

Βήμα 5. Προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι.

Βήμα 6. Με στεγνά χέρια ζυμώνουμε μια απαλή και ελαστική ζύμη.

Βήμα 7. Σκεπάζετε το μείγμα του αλευριού με μεμβράνη ή μια πετσέτα και το βάζετε σε ζεστό μέρος για 40 λεπτά.

Βήμα 8. Χωρίζουμε την φουσκωμένη ζύμη σε κομμάτια ίδιου μεγέθους και σχηματίζουμε μπαλάκια.

Βήμα 9. Πιέστε ελαφρά κάθε κομμάτι πάνω στο τραπέζι και απλώστε τα κεράσια χωρίς κουκούτσι και πασπαλίστε ελαφρά με κρυσταλλική ζάχαρη.

Βήμα 10. Χρησιμοποιώντας βρεγμένα δάχτυλα, πιέστε τις άκρες σφιχτά.

Βήμα 11. Αλείφουμε ένα ταψί με ηλιέλαιο και απλώνουμε τις πίτες με τη ραφή προς τα κάτω.

Βήμα 12. Ψήνετε μικρά ψωμάκια στους 190 βαθμούς για 20-30 λεπτά. Αφού περάσει ο χρόνος, αλείφετε κάθε πίτα με διάλυμα 40 χιλιοστόλιτρων νερό και δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη.

Βήμα 13. Μεταφέρετε τις πίτες με μαγιά με κεράσια σε ένα ταψί, κρυώστε και αρχίστε να δοκιμάζετε. Καλή όρεξη!

Μαλακά μπισκότα κεφίρ βιαστικά

Γνωρίζατε ότι το μυστικό για τα υγρά και μαλακά μπισκότα, που μπορούν να παρασκευαστούν εύκολα στο σπίτι, χωρίς ειδικό εξοπλισμό, είναι η προσθήκη κεφίρ. Είναι αυτό το συστατικό που σας επιτρέπει να προετοιμάσετε απίστευτα απαλή και ευάερη ζύμη.

Χρόνος μαγειρέματος – 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 8.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Κεφίρ - 120 ml.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Βούτυρο (λιωμένο) – 130 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - ½ κουτ.
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Βανιλίνη - για γεύση.
• Ηλιόσποροι - για γεύση.
• Κανέλα - για γεύση.
• Βούτυρο - για λίπανση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε τη ζάχαρη, τα αυγά, το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα και τη βανιλίνη.

Βήμα 2. Χτυπήστε ελαφρά τα υλικά μέχρι να σχηματιστεί ένας ελαφρύς αφρός και μετά ρίξτε κεφίρ σε θερμοκρασία δωματίου.

Βήμα 3. Στη συνέχεια, προσθέστε 130 χιλιοστόλιτρα λιωμένο βούτυρο.

Βήμα 4. Κοσκινίζουμε το αλεύρι.

Βήμα 5. Προσθέστε σταδιακά αλεύρι στη μάζα κεφίρ-κρέμα και ζυμώστε την ελαστική ζύμη.

Βήμα 6. Σχηματίστε μια μπάλα, βάλτε τη σε μια πλαστική σακούλα και στείλτε τη ζύμη στο ψυγείο.

Βήμα 7. Μετά από 15-20 λεπτά, αφαιρέστε τη ζύμη από το κρύο και τυλίξτε την σε μια στρώση πάχους περίπου 1 εκατοστού. Χρησιμοποιώντας ένα ειδικό καλούπι ή γυαλί, κόψτε τα κενά.

Βήμα 8. Μεταφέρετε τα μπισκότα σε ένα ταψί που έχετε στρώσει προηγουμένως με περγαμηνή και αλειμμένο με βούτυρο. Πασπαλίστε κάθε κομμάτι με μια μικρή ποσότητα σπόρων από πάνω.

Βήμα 9. Ψήνετε τη λιχουδιά στους 190 βαθμούς μέχρι να σχηματιστεί ένα ορεκτικό χρυσοκάστανο χρώμα. Συνήθως αυτή η διαδικασία διαρκεί περίπου μισή ώρα.

Βήμα 10. Δροσίστε τα απίστευτα νόστιμα μπισκότα και ξεκινήστε να πίνετε τσάι. Καλή όρεξη!

Νόστιμη ζέβρα πίτα με κεφίρ

Δεν ξέρετε πώς να εκπλήξετε την οικογένεια ή τους καλεσμένους σας; Ετοιμάζουμε σίγουρα μια απλή και γρήγορη, αλλά πολύ αποτελεσματική πίτα με την εξωτική ονομασία «ζέβρα» με γλάσο σοκολάτας και δόθηκε για κάποιο λόγο, αλλά χάρη στα δύο βασικά χρώματα που υπάρχουν στα αρτοσκευάσματα.

Χρόνος μαγειρέματος – 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 8.

Συστατικά:

• Αλεύρι – 280 γρ.
• Αυγά - 3 τεμ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 160 γρ.
• Κεφίρ - 150 ml.
• Ηλιέλαιο - 110 ml.
• Σκόνη κακάο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Βανιλίνη - 2 γρ.
• Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Μαύρη σοκολάτα - 70 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Κοσκινίστε το αλεύρι σίτου και τη σόδα σε ένα πιάτο με ψηλές πλευρές.Βήμα 2. Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε τα αυγά, το κεφίρ, τη βανιλίνη, την κρυσταλλική ζάχαρη και το φυτικό λάδι.

Βήμα 3. Ανακατέψτε τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν χρησιμοποιώντας ένα σύρμα.

Βήμα 4. Ανακατέψτε τα ξηρά και υγρά συστατικά και ανακατέψτε.

Βήμα 5. Χωρίστε τη ζύμη στη μέση και προσθέστε κακάο σε ένα μέρος.

Βήμα 6. Σε ένα ταψί με αφαιρούμενες πλευρές, τοποθετήστε δύο κουταλιές της σούπας ζύμη «σοκολάτας» στο κέντρο.

Βήμα 7. Τοποθετήστε από πάνω δύο κουταλιές ελαφριά ζύμη και έτσι, εναλλάσσοντας χρώματα, γεμίστε εντελώς τη φόρμα.

Βήμα 8. Χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο σουβλάκι, τραβήξτε λωρίδες από τη μέση προς τις άκρες, σχηματίζοντας ένα σχέδιο.

Βήμα 9. Ψήνετε τη ζέβρα για 35-40 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Βήμα 10. Λιπάνετε την τελική λιχουδιά με λιωμένη μαύρη σοκολάτα και απολαύστε. Καλή όρεξη!

Πλούσιο παντεσπάνι με κεφίρ στο φούρνο

Από ένα σωστά ψημένο παντεσπάνι, μπορείτε εύκολα να προετοιμάσετε έναν τεράστιο αριθμό επιδόρπιων, για παράδειγμα, εμποτισμένα κέικ ή μικροπράγματα ή να χρησιμεύσετε ως ανεξάρτητη απόλαυση με τη μορφή πίτας, πασπαλισμένης με ζάχαρη άχνη.Και για να διασφαλίσετε ότι η λιχουδιά σας θα είναι επιτυχημένη, σας συνιστούμε να ακολουθήσετε αυστηρά τη λεπτομερή συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος – 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 6-8.

Συστατικά:

• Αυγά - 2 τεμ.
• Κεφίρ - 250 ml.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλεύρι - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Μπέικιν πάουντερ - ½ κουτ.
• Σόδα - ½ κουτ.
• Βούτυρο - 10-15 g.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• Βανιλίνη - 2 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Χτυπάμε τα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου σε ένα βαθύ μπολ.

Βήμα 2. Χτυπάμε με μίξερ τα αυγά μέχρι να αυξηθούν σε όγκο και να εμφανιστεί αφρός.

Βήμα 3. Τη στιγμή που η μάζα αποκτά μια ανοιχτή απόχρωση, αρχίζουμε να εισάγουμε κρυσταλλική ζάχαρη σε μια λεπτή ροή (χωρίς να σταματήσουμε το μίξερ), προσθέτουμε επίσης λίγο αλάτι και βανιλίνη.

Βήμα 4. Κοσκινίζουμε το αλεύρι με τη σόδα και το μπέικιν πάουντερ και αρχίζουμε να ανακατεύουμε στην ελάχιστη ταχύτητα του μίξερ.

Βήμα 5. Ή ανακατεύουμε τα υλικά με ένα σύρμα για να μην σκορπίσουν τα χύμα υλικά στα πλάγια.

Βήμα 6. Στη συνέχεια, ρίξτε κεφίρ σε θερμοκρασία δωματίου στο μείγμα των αυγών.

Βήμα 7. Τώρα συνδυάστε σταδιακά τα ξηρά και υγρά συστατικά του μπισκότου και ζυμώστε τη ζύμη.

Βήμα 8. Ζυμώνουμε το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί και αδειάζουμε στη φόρμα. Είναι σημαντικό να προετοιμάσετε τα πιάτα εκ των προτέρων: αλείψτε τους τοίχους με βούτυρο, πασπαλίστε με αλεύρι και τινάξτε την περίσσεια, έτσι ώστε το παντεσπάνι να φουσκώσει καλά.

Βήμα 9. Ψήνετε τη λιχουδιά στους 180 βαθμούς για 30-40 λεπτά, ανάλογα με την ισχύ του φούρνου σας.

Βήμα 10. Αφού περάσει η ώρα, ελέγξτε τα κέικ για ετοιμότητα χρησιμοποιώντας μια οδοντογλυφίδα ή ξύλινο σουβλάκι. Καλή όρεξη!

Σπιτικό μελόψωμο κεφίρ στο φούρνο

Όταν θέλετε κάτι νόστιμο για τσάι ή καφέ, αλλά το τρέξιμο στο κατάστημα δεν είναι επιλογή, υπάρχει μια πολύ απλή και οικονομική λύση! Από τα πιο απλά υλικά που έχει ο καθένας στο σπίτι, ετοιμάστε ένα απίστευτα νόστιμο και αρωματικό μελόψωμο, με την προσθήκη κόκκινης σταφίδας και μαρμελάδας.

Χρόνος μαγειρέματος – 55 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 7.

Συστατικά:

• Μαρμελάδα/ζελέ – 250 ml.
• Κεφίρ - 1 κουταλιά της σούπας.
• Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αυγά - 2 τεμ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - ½ κουταλιά της σούπας.
• Κόκκινη σταφίδα - ½ κουταλιά της σούπας.
• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Κάρδαμο (αλεσμένο) – 1 κουτ.
• Γλυκάνισο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Ηλιέλαιο/βούτυρο – 10 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεκινάμε το μαγείρεμα ανακατεύοντας μαρμελάδα και σόδα σε ένα μπολ με ψηλές πλευρές - ανακατεύουμε καλά μέχρι να αρχίσει η αντίδραση και η μάζα να αρχίσει να βγάζει φυσαλίδες.

Βήμα 2. Στη συνέχεια, προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη αν η μαρμελάδα δεν είναι αρκετά γλυκιά.

Βήμα 3. Προσθέστε κανέλα, γλυκάνισο και κάρδαμο στη γλυκιά μάζα, προσθέστε κεφίρ.

Βήμα 4. Χτυπάμε τα αυγά στο ίδιο πιάτο και ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά με ένα μίξερ για 3-4 λεπτά.

Βήμα 5. Έπειτα αρχίζουμε να προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι και μέχρι να γίνει αρκετά παχύρρευστο η μάζα, αλλάζουμε το μίξερ σε σπάτουλα και ζυμώνουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Βήμα 6. Τυλίξτε τα μούρα σε άμυλο.

Βήμα 7. Ρίξτε τα φραγκοστάφυλα σε μια ομοιογενή ζύμη και ανακατέψτε απαλά.

Βήμα 8. Αλείφουμε το ταψί με λάδι και ρίχνουμε μέσα το μείγμα σιταριού-κεφίρ.

Βήμα 9. Ψήνουμε το μελόψωμο για 40-50 λεπτά στους 180 βαθμούς. Καλή όρεξη!