Σάλτσα μήλου "Nezhenka" με συμπυκνωμένο γάλα για το χειμώνα

Απίστευτα νόστιμος πουρές μήλου, το όνομα του οποίου μιλάει από μόνο του. Το συμπυκνωμένο γάλα δίνει στο γλυκό μια ευχάριστη κρεμώδη νότα και ιδιαίτερη γλυκύτητα. Δεν μπορείτε να σύρετε τα παιδιά από τα αυτιά!

Σάλτσα μήλου με συμπυκνωμένο γάλα "Nezhenka" για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση

Για τον πουρέ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο ολόκληρα μήλα, αλλά και ελαφρώς θρυμματισμένα ή μερικώς χαλασμένα μήλα. Το κύριο πράγμα είναι να κόψετε όλα τα κατεστραμμένα θραύσματα και να προετοιμάσετε τον πουρέ μόνο από καλές φέτες μήλου.

1. 
   Σάλτσα μήλου "Nezhenka" με συμπυκνωμένο γάλα για το χειμώνα στο σπίτι; Πλένουμε τα μήλα, τα ξεφλουδίζουμε, αφαιρούμε τον πυρήνα, αφαιρούμε τα χαλασμένα κομμάτια και τα κόβουμε σε αυθαίρετα κομμάτια.
2. 
   Ρίξτε τα έτοιμα φρούτα με νερό και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά κάτω από το καπάκι, ανακατεύοντας τακτικά, για περίπου μισή ώρα.
3. 
   Όταν τα μήλα γίνουν μαλακά, τα πολτοποιούμε με το μπλέντερ, τα αλέθουμε με κόσκινο ή τα πολτοποιούμε με έναν πουρέ πατάτας.
4. 
   Προσθέστε τη ζάχαρη και το γάλα στο μείγμα των φρούτων και ανακατέψτε καλά. Εάν ο πουρές είναι φτιαγμένος από γλυκές ποικιλίες μήλων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λιγότερη ζάχαρη.
5. 
   Βράζουμε ξανά τον πουρέ για περίπου 5 λεπτά σε πολύ χαμηλή φωτιά και μετά αδειάζουμε σε έτοιμα μικρά βάζα. Συνολικά παίρνεις περίπου 4 λίτρα πουρέ Καλή όρεξη!

Πουρές μήλου με συμπυκνωμένο γάλα "Nezhenka" σε αργή κουζίνα για το χειμώνα

Η παρασκευή του πουρέ μήλου σε αργή κουζίνα είναι πολύ εύκολη και απαιτεί επίσης ελάχιστη ποσότητα υλικών. Η γλυκύτητα του τελικού προϊόντος εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τον τύπο του μήλου. Αν πάρετε περισσότερα ξινά, η γεύση του πουρέ θα είναι λιγότερο γλυκιά με μια ευχάριστη ελαφριά ξινίλα.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες - 8.

Συστατικά:

• Μήλο - 3,5 κιλά.
• Συμπυκνωμένο γάλα - 1 κουτί.
• Ζάχαρη - 50 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόβουμε τα μήλα σε φέτες, αφού πρώτα ξεφλουδίσουμε τα φρούτα και αφαιρέσουμε τον πυρήνα και τους σπόρους.

2. Τοποθετούμε τα έτοιμα φρούτα στο slow cooker προσθέτοντας νερό. Ενεργοποιήστε τη συσκευή στη λειτουργία «Ψήσιμο» και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα μήλα.

3. Πολτοποιήστε την προκύπτουσα μάζα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή αλέστε μέσα από ένα κόσκινο.

4. Συνεχίστε το μαγείρεμα της μάζας φρούτων στο multicooker στη λειτουργία «Ψήσιμο» και μόλις αρχίσει να βράζει ο πουρές, προσθέστε ζάχαρη και γάλα στο μπολ. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας, με ανοιχτό καπάκι.

5. Τοποθετήστε τον έτοιμο πουρέ σε προετοιμασμένα γυάλινα δοχεία, αποστειρώστε σε μια φαρδιά κατσαρόλα με βραστό νερό για περίπου 20 λεπτά και μετά κλείστε καλά. Ο πουρές “Nezhenka” είναι έτοιμος!

Πεντανόστιμος πουρές μήλου και αχλαδιού με συμπυκνωμένο γάλα

Ο πουρές μήλου και αχλαδιού είναι πιο νόστιμος από τον πουρέ που φτιάχνεται μόνο από μήλα και είναι κατάλληλος για παιδικές τροφές. Επιπλέον, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για πίτες ή να σερβιριστεί με τσάι.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες – 10.

Συστατικά:

• Αχλάδι - 2 κιλά.
• Μήλα - 2 κιλά.
• Νερό - 2 κουταλιές της σούπας.
• Συμπυκνωμένο γάλα - 500 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα αχλάδια και τα μήλα, τα ξεφλουδίζουμε, αφαιρούμε τον πυρήνα και τους σπόρους και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους.

2. Ρίξτε νερό πάνω από τα φρούτα και σιγοβράστε μέχρι τα κομμάτια να γίνουν πολύ μαλακά. Είναι σημαντικό να μην ξεχάσετε να ανακατέψετε το μείγμα για να μην καεί. Πολτοποιήστε τα φρούτα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή ψιλή σήτα μέχρι το μείγμα να γίνει λείο και ομοιογενές.

3. Προσθέστε το συμπυκνωμένο γάλα, ανακατέψτε καλά μέχρι ο πουρές να γίνει λείος και αφήστε ξανά να πάρει βράση.

4. Τοποθετήστε τον πουρέ μήλου και αχλαδιού σε μικρά αποστειρωμένα βάζα και σφραγίστε.

5. Είναι καλύτερα να αποθηκεύετε το τεμάχιο εργασίας σε χαμηλές θερμοκρασίες. Καλή όρεξη!

Σάλτσα μήλου με συμπυκνωμένο γάλα και μπανάνα

Η μπανάνα σε συνδυασμό με συμπυκνωμένο γάλα μετατρέπει τη μπανάλ σάλτσα μήλου σε μια απίστευτη λιχουδιά που είναι ιδανική ως σάλτσα για τηγανίτες και τηγανίτες, καθώς και ως πρόσθετο στοιχείο όταν σερβίρετε γαλακτοκομικά επιδόρπια.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες - 8.

Συστατικά:

• Μήλο - 2 κιλά.
• Μπανάνα - 1 κιλό.
• Συμπυκνωμένο γάλα - 1 βάζο.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 100 γρ.
• Νερό – 0,5 l.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε τα μήλα, αφαιρούμε τον πυρήνα με τους σπόρους και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Καλό είναι να έχουν το ίδιο μέγεθος για να ψηθούν ταυτόχρονα.

2. Κόβουμε τις μπανάνες σε στρογγυλές φέτες.

3. Τοποθετούμε τα φρούτα σε κατάλληλη κατσαρόλα ή κατσαρόλα, προσθέτουμε 0,5 λίτρο νερό και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν τα φρούτα.

4. Μετατρέψτε τη μάζα των φρούτων σε έναν ομοιογενή πουρέ. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ, έναν επεξεργαστή τροφίμων ή ένα κόσκινο.

5. Βάλτε τη ζάχαρη και το γάλα στον πουρέ που προκύπτει, βράστε ξανά για ένα λεπτό και βάλτε τα σε κατάλληλα βάζα.Είναι καλύτερο να παίρνετε δοχεία για παρασκευάσματα μικρού μεγέθους: με αυτόν τον τρόπο είναι πιο βολικό να χρησιμοποιείτε ολόκληρο τον όγκο ενός βάζου και δεν χρειάζεται αργότερα να απαλλαγείτε από χαλασμένα υπολείμματα. Καλύψτε καλά και φυλάξτε είτε στο κελάρι είτε στο ψυγείο.

Σπιτικός πουρές μήλου με βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα

Η σάλτσα μήλου με βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα δίνει μια υπέροχη γεύση καραμέλας. Είναι σημαντικό να επιλέξετε ζουμερά μήλα και συμπυκνωμένο γάλα υψηλής ποιότητας για την παρασκευή πουρέ: τότε τόσο η γεύση όσο και η χρησιμότητα του προϊόντος θα είναι στα καλύτερά τους.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Μήλο - 1,5 κιλό
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Βραστό συμπυκνωμένο γάλα - 1 βάζο.
• Κανέλα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα φρούτα, ξεφλουδίζουμε και αφαιρούμε τον πυρήνα και τους σπόρους. Κόβουμε τον πολτό του μήλου σε λεπτές φέτες.

2. Βάλτε τα έτοιμα κομμάτια φρούτων σε μια κατσαρόλα, ρίξτε νερό ώστε τα φρούτα να είναι μισοσκεπασμένα και σιγοβράστε κάτω από το καπάκι, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι οι φέτες να γίνουν πολύ μαλακές.

3. Ανακατεύουμε το μείγμα με ένα μπλέντερ μέχρι ο πουρές να γίνει ομοιόμορφος και να έχει μια λεία, γυαλιστερή εμφάνιση. Πασπαλίζουμε με κανέλα.

4. Προσθέστε βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα και ζάχαρη στον πουρέ. Εάν χρησιμοποιείτε μια ποικιλία γλυκών μήλων, η ποσότητα της ζάχαρης μπορεί να μειωθεί.

5. Μαγειρέψτε τον πουρέ για περίπου 15 λεπτά, ανάβοντας τη φωτιά σε χαμηλή φωτιά, θυμηθείτε να ανακατέψετε. Τοποθετήστε το έτοιμο μείγμα φρούτων σε βάζα και κλείστε καλά. Εάν σκοπεύετε να αποθηκεύσετε τον πουρέ στο ψυγείο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε νάιλον καπάκια. Εάν η θέση αποθήκευσης για το τεμάχιο εργασίας είναι ένα κελάρι ή ντουλάπι, αξίζει να τα σφραγίσετε με μεταλλικά καπάκια.