μηλόπιτα

Η μηλόπιτα είναι η πιο δημοφιλής σπιτική απόλαυση γλυκού, με πολλές παραλλαγές τόσο στο ανακάτεμα της ζύμης όσο και στο σχηματισμό πίτας. Η ζύμη ζυμώνεται με μαγιά, βούτυρο και συστατικά γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση, κάτι που καθορίζει τελικά τη γεύση αυτού του γλυκού. Αυτό το θέμα σας προσφέρει τις πιο νόστιμες και δοκιμασμένες στο χρόνο συνταγές για μηλόπιτα στο φούρνο.

Μηλόπιτα στο φούρνο που λιώνει στο στόμα

Η βάση της λεπτής γεύσης της μηλόπιτας στο φούρνο «που λιώνει στο στόμα σου» είναι η επιλεγμένη ζύμη. Μπορεί να ζυμωθεί σαν παντεσπάνι ή με γαλακτοκομικά υλικά. Σε αυτή τη συνταγή, ανακατεύουμε τη ζύμη με πηχτή κρέμα, αυγό και βούτυρο, που κάνει την υφή της πίτας υγρή, τρυφερή και πολύ νόστιμη.

1. 
   Η μηλόπιτα στο φούρνο ετοιμάζεται πολύ εύκολα.Μετρήστε όλα τα υλικά για την πίτα ταυτόχρονα, σύμφωνα με τις αναλογίες της συνταγής. Επιλέξτε ξινές ποικιλίες μήλων.
2. 
   Σε ένα μπολ με μίξερ σε δυνατή ταχύτητα χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν και χτυπάμε για τουλάχιστον 10 λεπτά.
3. 
   Καθαρίζουμε τα μήλα, τα κόβουμε σε κομμάτια οποιουδήποτε σχήματος και τα τυλίγουμε καλά σε 1-2 κ.σ. κουταλιές αλεύρι.
4. 
   Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο στα χτυπημένα αυγά, ανακατεύουμε, ρίχνουμε την παχύρρευστη κρέμα και ανακατεύουμε ξανά. Κοσκινίζουμε το αλεύρι από ένα σουρωτήρι, ανακατεύουμε με το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια, ρίχνουμε στην κύρια μάζα και ζυμώνουμε τη ζύμη με ένα μίξερ μέχρι να αποκτήσει ομοιογενή υφή. Στη συνέχεια προσθέτουμε στη ζύμη τα μήλα κομμένα σε φέτες και απλά ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
5. 
   Ανάβουμε το φούρνο στους 180°C. Ρίχνουμε τη ζύμη ανακατεμένη με τα μήλα σε οποιαδήποτε φόρμα και τη βάζουμε στο φούρνο για 30 λεπτά. Ελέγξτε την ετοιμότητα των αρτοσκευασμάτων.
6. 
   Βγάζουμε την ψημένη πίτα από το φούρνο και την κρυώνουμε ελαφρά.
7. 
   Γυρίστε τη μαγειρεμένη μηλόπιτα στο φούρνο, που λιώνει στο στόμα σας, σε πιατέλα, διακοσμήστε όπως θέλετε και σερβίρετε με τσάι. Νόστιμο και πετυχημένο ψήσιμο!

Απλή μηλόπιτα με κεφίρ

Μια απλή μηλόπιτα με κεφίρ ετοιμάζεται γρήγορα, έχει ένα απλό σετ υλικών και γίνεται τρυφερή και νόστιμη. Η ζύμη του κεφίρ αναμειγνύεται αρκετά πηχτή, σαν κρέμα γάλακτος, η οποία μοιάζει με το σαρλότ. Η πίτα πλάθεται σε στρώσεις, όπως όλες οι πίτες. Σε αυτή τη συνταγή, ανακατέψτε τη ζύμη με κεφίρ, αυγά, σόδα και βούτυρο.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Κεφίρ - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ζάχαρη - 3/4 κουταλιές της σούπας.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Ζάχαρη βανίλιας - 10 γρ.
• Βούτυρο - 50 γρ.
• Σόδα - 1/3 κουτ.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• Μήλα - 2 τεμ.
• Ζάχαρη άχνη - για διακόσμηση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Ετοιμάζουμε αμέσως, σύμφωνα με τις αναλογίες της συνταγής, όλα τα υλικά για την πίτα.

Βήμα 2. Σπάμε τα αυγά σε ένα μπολ για ζύμωμα ζύμης, προσθέτουμε αλάτι, βανίλια και κανονική ζάχαρη. Προσθέστε το λιωμένο και κρύο βούτυρο και ρίξτε ένα ποτήρι κεφίρ. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, χτυπήστε αυτά τα συστατικά σε μια ομοιογενή μάζα.

Βήμα 3. Κοσκινίστε το αλεύρι μέσα από ένα κόσκινο, ανακατέψτε με σόδα και ρίξτε στη μάζα του κεφίρ.

Βήμα 4. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να αποκτήσει μια λεία, ομοιόμορφη υφή.

Βήμα 5. Καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε φέτες.

Βήμα 6. Λαδώνουμε ένα ταψί και ρίχνουμε τη ζύμη του κεφίρ σε αυτό σε ομοιόμορφη στρώση.

Βήμα 7. Τοποθετήστε τις φέτες μήλου ομοιόμορφα πάνω από τη ζύμη και πασπαλίστε με ζάχαρη. Καλύψτε τα μήλα με το υπόλοιπο κουρκούτι.

Βήμα 8. Ανάβουμε το φούρνο στους 180°C και τοποθετούμε μέσα την πίτα για 40 λεπτά.

Βήμα 9. Βγάζουμε την έτοιμη απλή μηλόπιτα με κεφίρ από τη φόρμα, πασπαλίζουμε με μικρή ποσότητα ζάχαρης άχνη, κρυώνουμε και σερβίρουμε. Νόστιμο και πετυχημένο ψήσιμο!

Μηλόπιτα Tsvetaevsky

Η μηλόπιτα Tsvetaevsky, ως δημοφιλής και νόστιμη σπιτική ζύμη, έχει τις δικές της μαγειρικές αποχρώσεις: η ζύμη είναι κουλουράκι, τα μήλα κόβονται λεπτά, η γέμιση γίνεται με ξινή κρέμα με την προσθήκη αμύλου και η πίτα σερβίρεται κρύα. Σε αυτή τη συνταγή, ανακατεύουμε τη ζύμη κουλουρακιών με ένα μίξερ, χρησιμοποιώντας βούτυρο και κρέμα γάλακτος.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Αλεύρι – 250 γρ.
• Μήλα - 4 τεμ.
• κρέμα γάλακτος 20% – 100 γρ.
• Βούτυρο - 150 γρ.
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Για γέμιση:

• Ξινή κρέμα - 200 γρ.
• Ζάχαρη - 150 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Άμυλο καλαμποκιού - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ρίξτε το αλεύρι σε ένα μπολ του μίξερ μέσα από μια σήτα και ανακατέψτε με το μπέικιν πάουντερ.Προσθέστε κρύο βούτυρο κομμένο σε μικρούς κύβους και χρησιμοποιήστε ένα ειδικό εξάρτημα για να τρίψετε τα πάντα σε ψίχουλα.

Βήμα 2. Προσθέστε πλούσια ξινή κρέμα στη μάζα που προκύπτει και ζυμώστε γρήγορα τη ζύμη μέχρι να αποκτήσει μια ομοιογενή ελαστική υφή. Μην ζυμώνετε για πολύ, διαφορετικά η ζύμη θα είναι σκληρή.

Βήμα 3. Στη συνέχεια τυλίξτε τη ζύμη σε μια σακούλα και βάλτε τη στο ψυγείο για μισή ώρα. Για να ρίξετε, σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε όλα τα συστατικά που αναφέρονται στη συνταγή σε μια ομοιογενή μάζα.

Βήμα 4. Καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες. Μπορείτε να τα ραντίσετε με χυμό λεμονιού για να μην μαυρίσουν.

Βήμα 5. Ανοίγουμε λίγο τη κρύα ζύμη για κουλουράκια και την τοποθετούμε στη φόρμα, σχηματίζοντας πλευρές κατά μήκος της άκρης.

Βήμα 6. Τοποθετήστε τις φέτες μήλου πάνω από τη ζύμη.

Βήμα 7. Ρίξτε ομοιόμορφα την έτοιμη γέμιση ξινή κρέμα πάνω από τα μήλα. Ψήνουμε την πίτα στο φούρνο για 45-50 λεπτά στους 180°C.

Βήμα 8. Αφαιρέστε την έτοιμη μηλόπιτα Tsvetaevsky από τη φόρμα, κρυώστε εντελώς και σερβίρετε για το τραπέζι του γλυκού. Νόστιμο και πετυχημένο ψήσιμο!

Πλούσια μηλόπιτα από ζύμη μαγιάς

Σε πολλούς αρέσει όλα τα αρτοποιήματα που παρασκευάζονται με ζύμη μαγιάς, και η πλούσια μηλόπιτα που γίνεται με ζύμη μαγιάς δεν αποτελεί εξαίρεση. Το μυστικό για τη λάμψη και τη γεύση της πίτας εξαρτάται από τη σωστή επιλογή των αναλογιών των υλικών της ζύμης. Σε αυτή τη συνταγή, ζυμώνουμε τη ζύμη με τη μέθοδο του σφουγγαριού, χρησιμοποιώντας ξηρή μαγιά, γάλα, αυγό και φυτικό λάδι.

Χρόνος μαγειρέματος 2 ώρες: 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• Αλεύρι – 400 γρ.
• Γάλα - 130 ml.
• Ξηρή μαγιά - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• Μήλα - 3 τεμ.
• Ζάχαρη άχνη - 3 κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο - 10 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Για τη ζύμη, ρίξτε το ζεσταμένο γάλα σε ξεχωριστό μπολ, διαλύστε τη ξερή μαγιά, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη, ανακατέψτε και αφήστε σε ζεστό μέρος για 15 λεπτά να ενεργοποιηθεί.

Βήμα 2. Στη συνέχεια σπάστε το αυγό στη ζύμη, προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη και αλάτι και ανακατέψτε με ένα σύρμα σε μια ομοιογενή μάζα.

Βήμα 3. Κοσκινίζουμε την απαιτούμενη ποσότητα αλευριού από ένα σουρωτήρι και ζυμώνουμε τη ζύμη.

Βήμα 4. Ρίξτε φυτικό λάδι στη ζυμωμένη ζύμη και ανακατέψτε τα πάντα ξανά. Τυλίγουμε τη ζύμη σε μπάλα, σκεπάζουμε με μια χαρτοπετσέτα και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 40 λεπτά για το πρώτο φουσκωμα.

Βήμα 5. Μετά από αυτό το διάστημα, ζυμώνουμε τη ζύμη και την αφήνουμε ζεστή για άλλα 40 λεπτά για το δεύτερο φουσκωμα.

Βήμα 6. Αλείφουμε το ταψί με βούτυρο.

Βήμα 7. Ζυμώνουμε την φουσκωμένη ζύμη και χωρίζουμε το τέταρτο μέρος με ένα μαχαίρι. Ανοίγουμε το υπόλοιπο σε μια στρώση πάχους όχι περισσότερο από 1,5 εκ. και τοποθετούμε σε φόρμα, σχηματίζοντας πλευρές.

Βήμα 8. Καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους.

Βήμα 9. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τις φέτες μήλου πάνω από τη ζύμη και πασπαλίστε ομοιόμορφα με τρεις κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη.

Βήμα 10. Ανοίγουμε το υπόλοιπο κομμάτι ζύμης σε λεπτές πλάκες, κόβουμε σε λωρίδες και διακοσμούμε όμορφα την πίτα.

Βήμα 11. Ανάβουμε το φούρνο στους 210°C. Αλείφουμε την επιφάνεια της πίτας με χτυπημένο αυγό και ψήνουμε στο φούρνο για 35 λεπτά.

Βήμα 12. Ψύξτε την έτοιμη πλούσια μηλόπιτα από τη ζύμη μαγιάς λίγο στο τηγάνι, μεταφέρετε σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και σερβίρετε στο τραπέζι του γλυκού. Νόστιμο και πετυχημένο ψήσιμο!

Ελαφριά και νόστιμη μηλόπιτα με κρέμα γάλακτος

Ελαφρύ και νόστιμο μηλόπιτα με κρέμα γάλακτος είναι εύκολο να προετοιμαστεί και ψήνεται γρήγορα. Η ζύμη ξινή κρέμα έχει λεπτή γεύση και υφή. Σε αυτή τη συνταγή το ανακατεύουμε σύμφωνα με την εκδοχή ζαχαροπλαστικής και προσθέτουμε βούτυρο και κρόκους.Για ιδιαίτερη γεύση προσθέτουμε στη ζύμη ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, βράζουμε λίγο τα μήλα και ανακατεύουμε με τη φρυγανιά.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Αλεύρι – 450 γρ.
• Ξινή κρέμα 25% – 60 γρ.
• Ζάχαρη - 180 γρ.
• Βούτυρο - 200 γρ.
• Κρόκος - 4 τεμ.
• Μπέικιν πάουντερ - 10 γρ.
• Ξηροί καρποί, ψιλοκομμένοι – 50 γρ.

Για γέμιση:

• Μήλα - 600 γρ.
• Μεγάλο μήλο - 1 τεμ.
• τριμμένη φρυγανιά - 70 γρ.
• Λεμόνι - ½ τεμ.
• Βανίλια - ½ λοβό.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Σε ένα μπολ, χτυπήστε 4 κρόκους με τη ζάχαρη και τους σπόρους βανίλιας σε μια αφράτη μάζα. Στη συνέχεια προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος με το μαλακωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα.

Βήμα 2. Ρίξτε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ σε αυτή τη μάζα μέσα από ένα κόσκινο, προσθέστε θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς και ζυμώστε τη ζύμη με τα χέρια σας μέχρι να έχει μια λεία, ομοιόμορφη υφή. Στη συνέχεια τυλίγουμε τη ζύμη με μεμβράνη και τη βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.

Βήμα 3. Μετά από αυτό το διάστημα, τοποθετήστε την κρύα ζύμη σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος, σε μορφή βάσης πίτας με πλαϊνά.

Βήμα 4. Καθαρίζουμε τα μήλα, τα ψιλοκόβουμε, τα βράζουμε για 1 λεπτό σε βραστό νερό, τα στραγγίζουμε σε σουρωτήρι και τα περιχύνουμε με το χυμό μισού λεμονιού.

Βήμα 5. Ανακατεύουμε τα βρασμένα μήλα με τη φρυγανιά και τα τοποθετούμε πάνω από τη ζύμη. Κόβουμε ένα μεγάλο μήλο σε κομμάτια και το τοποθετούμε πάνω από τη γέμιση. Ψήνουμε την πίτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 20-25 λεπτά.

Βήμα 6. Ετοιμάστε ελαφριά και νόστιμη μηλόπιτα με κρέμα γάλακτος, μεταφέρετε σε ένα πιάτο και σερβίρετε με τσάι. Νόστιμο και πετυχημένο ψήσιμο!

Πίτα ζαχαροπλαστικής με μήλα

Η πίτα ζαχαροπλαστικής με μήλα δεν είναι νέα επιλογή και είναι γνωστή σε πολλές νοικοκυρές. Παρασκευάζεται απλά και γρήγορα.Η ζύμη για κουλούρια ζυμώνεται σύμφωνα με διαφορετικές συνταγές και σε αυτή την εκδοχή ζυμώνουμε με αλεύρι, αυγό, βούτυρο και μπέικιν πάουντερ. Τρίβουμε τη ζύμη και τα μήλα στον χοντρό τρίφτη και τα τοποθετούμε στο ταψί σε στρώσεις, που θα κάνουν την πίτα τραγανή. Η ζύμη θέλει 1 ώρα για να παγώσει εύκολα πριν την ψήσει.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• Αλεύρι – 400 γρ.
• Ζάχαρη - 180 γρ.
• Βούτυρο - 180 γρ.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - 1 πρέζα
• Μήλο – 700 γρ.
• Κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Βανιλίνη - 2 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Μετρήστε αμέσως όλα τα υλικά για την πίτα σύμφωνα με τις αναλογίες της συνταγής.

Βήμα 2. Ρίχνουμε το αλεύρι στον κάδο του μίξερ μέσω σήτας και ανακατεύουμε με το μπέικιν πάουντερ, τη ζάχαρη και το αλάτι.

Βήμα 3. Κόβουμε το βούτυρο, που έχει μαλακώσει προηγουμένως σε θερμοκρασία δωματίου, σε μικρούς κύβους και το μεταφέρουμε σε ένα μπολ.

Βήμα 4. Χρησιμοποιώντας ένα ειδικό εξάρτημα, σε μέτρια ταχύτητα, ανακατέψτε αυτά τα υλικά σε ψίχουλα.

Βήμα 5. Στη συνέχεια σπάστε τα αυγά στην ψίχα και προσθέστε λίγη βανίλια αν θέλετε.

Βήμα 6. Ζυμώνουμε γρήγορα τη ζύμη για να μην λιώσει το βούτυρο και να ενωθεί η ζύμη σε ένα κομμάτι.

Βήμα 7. Το μεταφέρουμε σε αλευρωμένο πάγκο και τελειώνουμε το ζύμωμα με τα χέρια μας.

Βήμα 8. Χωρίζουμε τη ζυμωμένη ζύμη του κουλουριού σε δύο άνισα μέρη, την τυλίγουμε με μεμβράνη και τη βάζουμε στην κατάψυξη για 1 ώρα.

Βήμα 9. Πλένουμε τα μήλα, τα ξεφλουδίζουμε και τα ψιλοκόβουμε στον χοντρό τρίφτη.

Βήμα 10. Ανακατέψτε τα τριμμένα μήλα με ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλα.

Βήμα 11. Αλευρώνουμε το ταψί. Τρίψτε ένα μεγαλύτερο κομμάτι ζύμης σε αυτό με ένα χοντρό τρίφτη και μοιράστε το σε μια ομοιόμορφη στρώση.

Βήμα 12. Απλώστε τη γέμιση μήλου ομοιόμορφα πάνω από τη ζύμη.

Βήμα 13. Ανάβουμε το φούρνο στους 180°C. Καλύπτουμε τη στρώση των μήλων με την υπόλοιπη τριμμένη ζύμη.

Βήμα 14. Τοποθετούμε την πίτα στον προθερμασμένο φούρνο για 45 λεπτά.

Βήμα 15. Κρυώνουμε λίγο την έτοιμη ζαχαρόπιτα με μήλα, κόβουμε σε μερίδες και σερβίρουμε. Νόστιμο και πετυχημένο ψήσιμο!

Χύμα μηλόπιτα “3 φλιτζάνια”

Η χύμα μηλόπιτα «3 φλιτζάνια» θα είναι η απλή, μη ζυμωμένη εκδοχή του σπιτικού ψησίματος μήλων. Η τεχνολογία είναι απλή: τα ξηρά συστατικά αναμειγνύονται σε ίσες ποσότητες, χωρίζονται σε τρία μέρη, εναλλάσσονται με ψιλοκομμένα μήλα, απλώνονται σε στρώσεις σε ένα καλούπι, γεμίζουν με μείγμα γάλακτος και ψήνονται στο φούρνο.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Σιμιγδάλι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Βούτυρο - 30 γρ. + για λίπανση του καλουπιού.
• Μπέικιν πάουντερ - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Γάλα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μήλα - 5 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Σε ξεχωριστό μπολ ρίχνουμε τα στεγνά υλικά για την πίτα σε ένα ποτήρι ώστε να είναι ίδιες οι αναλογίες και προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ. Καλό είναι να κοσκινίσουμε το αλεύρι.

Βήμα 2. Τα ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι. Αυτό θα είναι μια δοκιμή.

Βήμα 3. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα μήλα.

Βήμα 4. Στη συνέχεια τα ψιλοκόβουμε στον χοντρό τρίφτη και προσθέτουμε το χυμό λεμονιού για να μην σκουρύνουν.

Βήμα 5. Στρώστε ένα ταψί, κατά προτίμηση ένα ταψί με ελατήριο, με χαρτί και αλείψτε καλά με ένα κομμάτι βούτυρο. Χωρίζουμε το ξηρό μείγμα σε τρία μέρη. Ρίχνουμε το ένα τρίτο σε ομοιόμορφη στρώση στο ταψί και τοποθετούμε από πάνω τα μισά από τα τριμμένα μήλα.

Βήμα 6. Στη συνέχεια ρίχνουμε ξανά το δεύτερο τρίτο του μείγματος, τοποθετούμε τα υπόλοιπα μήλα και τα σκεπάζουμε ομοιόμορφα με το υπόλοιπο ξηρό μείγμα.

Βήμα 7. Ζεσταίνουμε ένα ποτήρι γάλα σε μια κατσαρόλα, χωρίς να το βράσουμε, και διαλύουμε μέσα 30 γραμμάρια. βούτυρο.

Βήμα 8Ρίχνουμε προσεκτικά το μείγμα του γάλακτος πάνω από το κέικ και κάνουμε πολλές τρυπήσεις με ένα πιρούνι για να μουλιάσουν καλύτερα όλα τα υλικά.

Βήμα 9. Ανάβουμε το φούρνο στους 180°C. Ψήνετε την πίτα για 45-50 λεπτά, ελέγχοντας την ετοιμότητά της.

Βήμα 10. Μεταφέρετε προσεκτικά την έτοιμη χύμα μηλόπιτα «3 φλιτζάνια» από τη φόρμα σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και σερβίρετε με τσάι. Νόστιμο και πετυχημένο ψήσιμο!

Πίτα σφολιάτας με μήλα στο φούρνο

Η σφολιάτα με μήλα στο φούρνο είναι η πιο γρήγορη και εύκολη επιλογή για σπιτικό ψήσιμο για κάθε νοικοκυρά. Η σφολιάτα δεν έχει τη δική της γεύση, και η γεύση της πίτας καθορίζεται από τη γέμιση. Σε αυτή τη συνταγή, τηγανίζουμε τα μήλα στο βούτυρο, τα πολτοποιούμε και προσθέτουμε τις σταφίδες. Παίρνουμε σφολιάτα με μαγιά.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Μαγιά σφολιάτα – 500 γρ.
• Γλυκόξινα μήλα - 2 τεμ.
• μαύρες σταφίδες - 50 γρ.
• Παγωμένο μαύρο τσάι - 100 ml.
• Ζάχαρη - 80 γρ.
• Βούτυρο - 20 γρ.
• Κρόκος - 1 τεμ.
• Νερό - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλεύρι - για το άνοιγμα της ζύμης.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Αφαιρέστε τη σφολιάτα από τη συσκευασία και ξεπαγώστε σε θερμοκρασία δωματίου.

Βήμα 2. Μουλιάστε τις μαύρες σταφίδες σε κρύο μαύρο τσάι για 15 λεπτά.

Βήμα 3. Καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε φέτες.

Βήμα 4. Λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και τηγανίστε τα μήλα σε φέτες για δύο λεπτά ανακατεύοντας. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη ζάχαρη και σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας, για άλλα 6 λεπτά.

Βήμα 5. Πολτοποιούμε τα βρασμένα με ζάχαρη μήλα στο μπλέντερ και κρυώνουμε τη γέμιση.

Βήμα 6. Στεγνώστε τις μουλιασμένες σταφίδες με χαρτί κουζίνας.

Βήμα 7. Ανοίξτε την ξεπαγωμένη ζύμη. Κόψτε έναν κύκλο από ένα κομμάτι και τοποθετήστε τον σε ένα ταψί, σχηματίζοντας πλευρές κατά μήκος της άκρης. Κόψτε το άλλο κομμάτι σε λωρίδες.

Βήμα 8. Ανακατεύουμε τη γέμιση μήλου με σταφίδες και τοποθετούμε σε μια ομοιόμορφη στρώση πάνω από τη ζύμη.

Βήμα 9. Στρώνουμε όμορφα λωρίδες ζύμης σε μορφή πλέγματος πάνω από τη γέμιση και αλείφουμε με κρόκο. Ανάβουμε το φούρνο στους 180°C. Ψήνουμε την πίτα για 15 λεπτά.

Βήμα 10. Σερβίρετε τη σφολιάτα με μήλα που έχετε ετοιμάσει στο φούρνο ζεστή. Νόστιμο και πετυχημένο ψήσιμο!

Γρήγορη μηλόπιτα aspic

Η γρήγορη μηλόπιτα έχει γεύση παρόμοια με τη σαρλότ, μόνο σε αυτήν τα κομμένα μήλα δεν αναμειγνύονται με τη ζύμη και η ζύμη ζυμώνεται με συστατικά γάλακτος ή νερό με την προσθήκη σόδας. Σας προσφέρουμε την πιο απλή και γρήγορη εκδοχή αυτής της πίτας. Ζυμώνουμε τη ζύμη με κεφίρ και χωρίς αυγά.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Αλεύρι – 150 γρ.
• Κεφίρ - 150 ml.
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
• Κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Σόδα - 1/3 κουτ.
• Μήλα - 3 τεμ.
• Βούτυρο - 10 γρ.
• Βανιλίνη - 1,5 g.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Στρώνουμε ένα ταψί με χαρτί και αλείφουμε καλά με ένα κομμάτι βούτυρο.

Βήμα 2. Πλένουμε τα μήλα, τα κόβουμε σε λεπτές φέτες και τα τοποθετούμε σε ομοιόμορφη στρώση στη φόρμα.

Βήμα 3. Ανακατέψτε την κανέλα με μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη και πασπαλίστε αυτό το μείγμα ομοιόμορφα πάνω από τις φέτες μήλου.

Βήμα 4. Ζεσταίνουμε λίγο το κεφίρ, το ρίχνουμε σε ένα μπολ για το ζύμωμα της ζύμης, ρίχνουμε την ποσότητα κοσκινισμένου αλευριού που υποδεικνύεται στη συνταγή με σόδα και την υπόλοιπη ζάχαρη.

Βήμα 5. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα, ζυμώνουμε τη ζύμη του κεφίρ μέχρι να ομογενοποιηθεί. Η συνοχή πρέπει να μοιάζει με κουρκούτι για τηγανίτες.

Βήμα 6. Ρίξτε τη ζυμωμένη ζύμη στα κομμένα μήλα στη φόρμα.

Βήμα 7. Ανάβουμε το φούρνο στους 180°C. Ψήνουμε την πίτα για 40 λεπτά.

Βήμα 8Βγάζουμε τη γρήγορη μηλόπιτα που ετοιμάζουμε στο φούρνο από τη φόρμα, κόβουμε σε μερίδες και σερβίρουμε αμέσως για τσάι. Νόστιμο και πετυχημένο ψήσιμο!

Κλασική αφράτη σαρλότ με μήλα στο φούρνο

Η κλασική αφράτη σαρλότ με μήλα στο φούρνο παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας ζύμη μπισκότου και η αφράτη προσδιορίζεται με το σωστό χτύπημα των αυγών. Σύμφωνα με τους κλασικούς, η ζύμη ζυμώνεται μόνο με τρία υλικά: αυγά, ζάχαρη, αλεύρι και χωρίς μπέικιν πάουντερ. Το αλεύρι πρέπει να κοσκινιστεί. Τα μήλα κόβονται με τη φλούδα. Είναι καλύτερα να χτυπάτε τα αυγά και να ζυμώνετε τη ζύμη χρησιμοποιώντας gadget κουζίνας.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Αλεύρι – 210 γρ.
• Μεγάλο αυγό - 3 τεμ.
• Ζάχαρη - 150 γρ.
• Μήλα - 3 τεμ.
• Βανιλίνη - 1 γρ.
• Βούτυρο - για το άλειμμα του ταψιού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Σπάμε τα αυγά του κοτόπουλου σε ένα στεγνό, καθαρό μπολ και αρχίζουμε να χτυπάμε με το μίξερ σε δυνατή ταχύτητα. Ρίχνουμε ζάχαρη σε δόσεις. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη για 10 λεπτά μέχρι να αφρατέψουν και να σταθεροποιηθούν.

Βήμα 2. Κοσκινίζουμε το αλεύρι μέσα από ένα κόσκινο 1-2 φορές και το ρίχνουμε στη χτυπημένη μάζα σε δόσεις, χωρίς να σβήσουμε το μίξερ, προσθέτουμε βανιλίνη. Ζυμώνουμε τη ζύμη του μπισκότου σε χαμηλή ταχύτητα.

Βήμα 3. Στρώνουμε ένα ταψί με χαρτί και αλείφουμε με ένα κομμάτι βούτυρο. Πλένουμε τα μήλα, τα κόβουμε σε λεπτές φέτες και τα βάζουμε σε φόρμα.

Βήμα 4. Ρίξτε την ανάμεικτη ζύμη μπισκότου πάνω από τις φέτες μήλου και ανακατέψτε τα πάντα προσεκτικά με μια σπάτουλα.

Βήμα 5. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C. Ψήστε το σαρλότ για 40-50 λεπτά και χρησιμοποιήστε ένα σουβλάκι για να ελέγξετε αν είναι έτοιμο. Σε αυτό το διάστημα, η σαρλότ θα ανέβει κατά το 1/3 του όγκου της και θα καλυφθεί με μια τραγανή κρούστα.

Βήμα 6.Δροσίστε λίγο την κλασική αφράτη σαρλότ με μήλα που έχετε ετοιμάσει στο φούρνο, μεταφέρετε σε πιατέλα σερβιρίσματος, διακοσμήστε όπως θέλετε και σερβίρετε με τσάι. Νόστιμο και πετυχημένο ψήσιμο!