Μήλα για το χειμώνα

Τα μήλα για το χειμώνα είναι υγιή φρούτα που αναπτύσσονται σε αφθονία σε κάθε κήπο σχεδόν κάθε χρόνο, ωστόσο, δεν γνωρίζουν όλοι τι να κάνουν με μεγάλο αριθμό φρούτων. Αφού διαβάσετε αυτό το άρθρο, μπορείτε εύκολα να επιλέξετε την κατάλληλη επιλογή και να μαγειρέψετε ό,τι σας αρέσει. Αντίστοιχα, όταν ανοίγετε το βάζο ένα κρύο χειμωνιάτικο βράδυ, θα μεταφερθείτε αμέσως στο καλοκαίρι, επειδή το άρωμα των φρέσκων μήλων διατηρείται ακόμα και μετά τη θερμική επεξεργασία.

Κομπόστα μήλου για το χειμώνα σε βάζο 3 λίτρων

Η κομπόστα μήλου για το χειμώνα σε βάζο 3 λίτρων είναι ένα υγιεινό και αρωματικό ρόφημα που μπορεί να ετοιμάσει ακόμα και ένα παιδί. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, ο μάγειρας δεν χρειάζεται καν να ξεφλουδίσει και να κόψει τα φρούτα, γεγονός που απλοποιεί σημαντικά το μαγείρεμα και μειώνει τον χρόνο που ξοδεύει.

1. 
   Ας ετοιμάσουμε τα μήλα για το χειμώνα - η διαδικασία είναι απλή, ας ξεκινήσουμε: αφαιρέστε τα φρούτα από τους μίσχους, μουλιάστε για 5 λεπτά σε δροσερό νερό και στη συνέχεια ξεπλύνετε και σκουπίστε με μια πετσέτα.
2. 
   Ταυτόχρονα, ξεπλύνετε καλά τα βάζα της σόδας και βάλτε τα σε μια πετσέτα να στεγνώσουν, βράστε τα καπάκια σε βραστό νερό για μερικά λεπτά.
3. 
   Γεμίστε ένα γυάλινο δοχείο με φρούτα, και ταυτόχρονα βάλτε δύο λίτρα νερό να βράσουν.
4. 
   Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τα φρούτα, σκεπάζουμε με καπάκια και αφήνουμε σε αυτή τη μορφή για μισή ώρα.
5. 
   Ρίξτε το υγρό σε μια κατσαρόλα και αφήστε το βάζο σκεπασμένο.
6. 
   Ρίχνουμε την κρυσταλλική ζάχαρη, την κανέλα και το λεμόνι στο υγρό - ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για περίπου 2 λεπτά μετά το βράσιμο.
7. 
   Γεμίζουμε τα βάζα με ζεστό σιρόπι και τα τυλίγουμε σε ρολό. Τοποθετούμε στα καπάκια, τυλίγουμε σε μια κουβέρτα και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.
8. 
   Το αποθηκεύουμε στο υπόγειο. Μαγειρέψτε και διασκεδάστε!

Μαρμελάδα μήλου για το χειμώνα - μια απλή συνταγή

Η μαρμελάδα μήλου για το χειμώνα είναι ένα παραδοσιακό σλαβικό παρασκεύασμα, το οποίο η κάθε νοικοκυρά ετοιμάζει με τον δικό της τρόπο. Ωστόσο, σήμερα θα σας πούμε μια απλή συνταγή, χωρίς πολλά μαγειρέματα και πλήρη ψύξη. Το πιο επίπονο μέρος της διαδικασίας είναι το κόψιμο των φρούτων.

Χρόνος μαγειρέματος – 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 3 λ.

Συστατικά:

• Μήλα - 2,5 κιλά.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 500 γρ.
• Νερό - 70 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ταξινομούμε τα φρούτα αφήνοντας μόνο αυτά που δεν δείχνουν σημάδια φθοράς και τα ξεπλένουμε.

Βήμα 2. Κόψτε τα φρούτα σε φέτες, ταυτόχρονα απαλλαγείτε από την περιοχή των σπόρων.

Βήμα 3. Προσθέστε περίπου 150 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη στην κοπή.

Βήμα 4. Ρίχνουμε νερό σε ένα μεγάλο μπολ και ρίχνουμε την υπόλοιπη ζάχαρη, ανακατεύοντας συχνά, αφήνουμε να πάρει μια βράση και προσθέτουμε τα μήλα, βράζουμε και χαμηλώνουμε τη φωτιά, ανακατεύουμε απαλά.

Βήμα 5. Σιγοβράζουμε την αρωματική μάζα μέχρι οι φέτες να γίνουν ημιδιαφανείς.

Βήμα 6. Τοποθετήστε τη μαρμελάδα σε προαποστειρωμένα βάζα και τυλίξτε την αμέσως σε ρολό χρησιμοποιώντας ένα ειδικό μηχάνημα.Μετά την ψύξη, μεταφέρετε σε χώρο αποθήκευσης. Καλή όρεξη!

Σπιτική μαρμελάδα μήλου

Η σπιτική μαρμελάδα μήλου, που παρασκευάζεται με την προσθήκη αλεσμένης κανέλας και ψίχας καρυδιού, είναι ένα καθολικό προϊόν που μπορεί να καταναλωθεί είτε απλά απλωμένο σε μια φέτα ψωμί είτε γεμιστό σε ζεστά ψωμάκια - θα είναι απίστευτα νόστιμο!

Χρόνος μαγειρέματος – 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 20-25 λεπτά.

Μερίδες – 20.

Συστατικά:

• Μήλα - 6 κιλά.
• Αλεσμένη κανέλα - 1 κουταλιά της σούπας.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κιλό.
• καρύδια - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, ξεπλύνετε τα μήλα, σπάστε τα καρύδια και τρίψτε τα ξυλάκια κανέλας σε μύλο καφέ.

Βήμα 2. Ξεφλουδίστε τα φρούτα, κόψτε τον λοβό του σπόρου και κόψτε τον πολτό σε μεγάλα κομμάτια.

Βήμα 3. Ρίξτε κρυσταλλική ζάχαρη πάνω από τα φρούτα.

Βήμα 4. Προσθέστε επίσης κανέλα, τοποθετήστε τη στη φωτιά και σιγοβράστε για 15 λεπτά.

Βήμα 5. Προσθέστε ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς στο μείγμα, ανακατέψτε και περιμένετε άλλα 5 λεπτά.

Βήμα 6. Συσκευάστε τη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα και βιδώστε τα καπάκια. Καλή όρεξη!

Πουρέ μήλου με συμπυκνωμένο γάλα "Nezhenka"

Ο πουρές μήλου με συμπυκνωμένο γάλα «Nezhenka» είναι ένα εκπληκτικά νόστιμο παρασκεύασμα που θα αρέσει σε όλους, γιατί είναι απλά αδύνατο να αντισταθείς στη λεία και ομοιόμορφη υφή, καθώς και στο κρεμώδες άρωμα. Και δεν έχει σημασία αν κάνετε δίαιτα ή PT, αλλά όλοι πρέπει να δοκιμάσουν αυτή τη λιχουδιά!

Χρόνος μαγειρέματος – 90 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 25 λεπτά.

Μερίδες – 10-12.

Συστατικά:

• Συμπυκνωμένο γάλα - 1 κουτί.
• Μήλα - 5 κιλά.
• κρυσταλλική ζάχαρη - ½ κουταλιά της σούπας.
• Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ταξινομούμε τα μήλα και τα πλένουμε καλά.

Βήμα 2. Χρησιμοποιώντας έναν αποφλοιωτή λαχανικών, αφαιρέστε το δέρμα και κόψτε σε φέτες.

Βήμα 3.Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα και προσθέστε τις φέτες, σιγοβράστε κάτω από το καπάκι για περίπου 40-60 λεπτά.

Βήμα 4. Μετά την πάροδο του χρόνου, χτυπήστε το μείγμα με ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Βήμα 5. Προσθέστε συμπυκνωμένο γάλα και κρυσταλλική ζάχαρη - ανακατέψτε.

Βήμα 6. Διατηρήστε τη σύνθεση σε ελάχιστη φωτιά για άλλα 10-15 λεπτά.

Βήμα 7. Ρίξτε το ευαίσθητο γλυκό σε έτοιμα βάζα και κλείστε καλά. Καλή όρεξη!

Σπιτική μαρμελάδα μήλου

Η σπιτική μαρμελάδα μήλου είναι μια φυσική και υγιεινή λιχουδιά που δεν περιέχει ούτε ένα επιβλαβές συστατικό. Αυτά τα τσίχλα θα είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στα γλυκά που αγοράζονται από το κατάστημα, τα οποία μπορούν να προκαλέσουν αύξηση βάρους και να καταστρέψουν τα δόντια.

Χρόνος μαγειρέματος – 3 ώρες 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος – 15-20 λεπτά.

Μερίδες – 7.

Συστατικά:

• Μήλα - 1 κιλό.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 500 γρ.
• Αλεσμένη κανέλα - ½ κουτ.
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Σκουπίστε τα πλυμένα φρούτα με μια πετσέτα και κόψτε τον λοβό των σπόρων.

Βήμα 2. Κόψτε τον πολτό φρούτων σε φέτες.

Βήμα 3. Ρίξτε τις φέτες στο μπολ του multicooker.

Βήμα 4. Ξεκινήστε το πρόγραμμα «Quenching» για 55 λεπτά.

Βήμα 5. Τοποθετήστε το μείγμα των μήλων σε ένα πιάτο και ανακατέψτε με ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει λείο και ομοιογενές.

Βήμα 6. Επιστρέψτε το μείγμα στο slow cooker και σιγοβράστε για άλλα 40 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε την κανέλα, την κρυσταλλική ζάχαρη και τον ξινό χυμό στο μείγμα και ανακατέψτε.

Βήμα 7. Συνεχίστε την προετοιμασία του πουρέ με τον ίδιο ρυθμό για μιάμιση ώρα, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Βήμα 8. Μοιράζουμε το μείγμα στα καλούπια και αφήνουμε μέχρι να σκληρύνει σε θερμοκρασία δωματίου.

Βήμα 9. Πριν σερβίρετε, ρίξτε ζάχαρη και απολαύστε. Καλή όρεξη!

Χυμός από μήλα μέσω αποχυμωτή για το χειμώνα

Ο χυμός μήλων μέσω αποχυμωτή για το χειμώνα είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να προετοιμάσετε ένα υγιεινό και πολύ νόστιμο ρόφημα για την κρύα εποχή. Αφού πιείτε ένα ποτήρι από αυτόν τον χυμό, θα εγκαταλείψετε για πάντα τα συσκευασμένα τρόφιμα που μας προσφέρονται σε κάθε σούπερ μάρκετ.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 1.

Συστατικά:

• Μήλα - 1,2 κιλά.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1-2 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπλύνετε τα μήλα και κόψτε τα σε φέτες, αφαιρώντας ταυτόχρονα το μέρος με τους σπόρους.

Βήμα 2. Περάστε τα φρούτα από τον αποχυμωτή.

Βήμα 3. Μεταφέρετε το υπόλοιπο κέικ στο ταψί.

Βήμα 4. Γεμίστε με δύο ποτήρια νερό και βράστε, αλέστε την προκύπτουσα μάζα μέσα από ένα κόσκινο με λεπτές τρύπες.

Βήμα 5. Ενώνουμε τα δύο μείγματα με τη ζάχαρη και ζεσταίνουμε, αλλά δεν το αφήνουμε να βράσει. Αφαιρούμε τον αφρό με μια τρυπητή κουτάλα.

Βήμα 6. Ρίξτε το ρόφημα σε αποστειρωμένα βάζα, βιδώστε τα και τοποθετήστε τα στα καπάκια, τυλιγμένα σε μια κουβέρτα.

Βήμα 7. Προετοιμάστε και απολαύστε όχι μόνο το αποτέλεσμα, αλλά και τη διαδικασία!

Μήλα τουρσί για το χειμώνα

Η προετοιμασία μουσκεμένων μήλων για το χειμώνα είναι πολύ απλή, ωστόσο, για να πάρετε δείγμα, θα πρέπει να περιμένετε τουλάχιστον ενάμιση μήνα, αλλά έχοντας δοκιμάσει τουλάχιστον μία φέτα από ένα τέτοιο σνακ, θα καταλάβετε αμέσως ότι το Η αναμονή δεν ήταν μάταιη, γιατί η γεύση και το άρωμα δεν θα βοηθήσουν κανέναν να μείνει αδιάφορος!

Χρόνος μαγειρέματος – 1,5 μήνας.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 10.

Συστατικά:

• Μήλα - 1,8 κιλά.
• Νερό – 2,2 λίτρα.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 6 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Φύλλα σταφίδας - 6-8 τεμ.
• Φύλλα κερασιού - 6-8 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Τοποθετήστε όλα όσα χρειάζεστε στο τραπέζι.

Βήμα 2. Ξεπλύνετε καλά κάθε μήλο κάτω από τρεχούμενο νερό.

Βήμα 3. Τοποθετήστε τα μισά από τα αρωματικά φύλλα στον πάτο των πλυμένων βάζων.

Βήμα 4. Γεμίστε τα βάζα με φρούτα.

Βήμα 5.Βράζουμε νερό με την προσθήκη κρυσταλλικής ζάχαρης και αλατιού, αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 6. Ρίξτε τη κρύα μαρινάδα σε δοχεία.

Βήμα 7. Προσθέστε την υπόλοιπη πρασινάδα.

Βήμα 8. Κλείστε τα βάζα με νάιλον καπάκια και αφήστε τα σε ζεστό δωμάτιο για 7 ημέρες.

Βήμα 9. Αφού περάσει ο χρόνος, μεταφέρουμε το τεμάχιο εργασίας στο κελάρι ή στο υπόγειο.

Βήμα 10. Μετά από ενάμιση μήνα, παίρνουμε το πρώτο δείγμα. Καλή όρεξη!

Φτιάχνοντας μαρμελάδα μήλου για το χειμώνα

Η προετοιμασία της μαρμελάδας μήλου για το χειμώνα είναι μια απλή διαδικασία που μπορεί να χειριστεί ακόμα και ένας άπειρος μάγειρας. Για να αποκτήσετε ένα παχύρρευστο και κρεμώδες προϊόν, το κύριο πράγμα είναι να ακολουθήσετε τις αναλογίες και τις λεπτομερείς συστάσεις που καθορίζονται στη συνταγή και συμπληρώνονται με φωτογραφίες.

Χρόνος μαγειρέματος – 120 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 20-25 λεπτά.

Μερίδες - 15.

Συστατικά:

• Μήλα - 3 κιλά.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1,5 kg.
• Νερό - 250 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε τους καρπούς και αφαιρούμε τη φλούδα και τους λοβούς των σπόρων.

Βήμα 2. Καλύψτε τις φέτες με κρυσταλλική ζάχαρη, ανακινήστε και αφήστε τις να καθίσουν.

Βήμα 3. Τοποθετούμε τις φλούδες σε ένα ταψί, ρίχνουμε το νερό και μαγειρεύουμε για περίπου 10-15 λεπτά από τη στιγμή που θα βράσει.

Βήμα 4. Ρίξτε το ζωμό σε ένα ποτήρι και πετάξτε τα τρίμματα.

Βήμα 5. Ρίξτε το υγρό πάνω από τα μήλα και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 60 λεπτά, ανακατεύοντας.

Βήμα 6. Τρυπήστε την αρωματική μάζα με ένα βυθιζόμενο μπλέντερ.

Βήμα 7. Αφήνουμε τον πουρέ να πάρει μια βράση και μετά από ένα λεπτό αφαιρούμε από τη φωτιά.

Βήμα 8. Μοιράστε τις λιχουδιές σε αποστειρωμένα δοχεία και κλείστε καλά.

Βήμα 9. Αφού κρυώσει, μεταφέρετέ το σε χώρο αποθήκευσης. Καλή όρεξη!

Διάφανες φέτες μαρμελάδας μήλου

Η διάφανη μαρμελάδα μήλου σε φέτες δεν είναι μόνο μια πολύ νόστιμη απόλαυση, αλλά και απίστευτα όμορφη.Χάρη σε αρκετά μαγειρέματα, οι φέτες φρούτων αποκτούν μια απίστευτα ευχάριστη καραμελένια απόχρωση και λιώνουν κυριολεκτικά στο στόμα. Δοκιμάστε το οπωσδήποτε!

Χρόνος μαγειρέματος - 11 ακριβώς

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 5.

Συστατικά:

• Μήλα - 1 κιλό.
• Νερό - 50 ml.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κιλό.
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλεσμένη κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπλύνετε τα γλυκά φρούτα με άφθονο νερό.

Βήμα 2. Αφού ξεφορτωθείτε τον πυρήνα, κόψτε τον πολτό σε φέτες μέτριου πάχους και βάλτε τον προσεκτικά σε μια κατσαρόλα.

Βήμα 3. Προσθέστε ζάχαρη και νερό στα μήλα - ανακινήστε χωρίς να διαταράξετε την ακεραιότητα.

Βήμα 4. Τοποθετήστε το μείγμα στη φωτιά και μαγειρέψτε για 30 λεπτά μετά το βράσιμο (η φωτιά είναι ελάχιστη). Ψύξτε τη ζεστή μάζα.

Βήμα 5. Το δεύτερο μαγείρεμα διαρκεί 15 λεπτά από τη στιγμή του βρασμού, μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τον αφρό με μια τρυπητή κουτάλα. Δροσερό πάλι.

Βήμα 6. Για τρίτη φορά βάζουμε τη γλύκα να πάρει βράση και αρωματίζουμε με χυμό λεμονιού - ανακατεύουμε.

Βήμα 7. Στη συνέχεια, ρίχνουμε μέσα την αλεσμένη κανέλα, ανακατεύουμε απαλά και μετά από 5 λεπτά αποσύρουμε από τη φωτιά.

Βήμα 8. Συσκευάστε το μείγμα σε προαποστειρωμένα βάζα.

Βήμα 9. Τοποθετήστε τα βάζα ανάποδα μέχρι να κρυώσουν εντελώς και μετά από μια μέρα βάλτε τα στο ντουλάπι. Καλή όρεξη!

Μήλα τουρσί για το χειμώνα

Τα τουρσί μήλα για το χειμώνα δεν είναι μια συνηθισμένη προετοιμασία, γιατί δεν έχουν καθόλου γλυκιά γεύση, αλλά αντίθετα - πικάντικη. Συνιστάται να σερβίρετε αυτό το πιάτο με τηγανητό κρέας ή πουλερικά· ο πρωτότυπος συνδυασμός γεύσεων και αρωμάτων θα σας ενθουσιάσει!

Χρόνος μαγειρέματος - 5 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες - 8.

Συστατικά:

• Μήλα - 1,5 κιλό.
• Νερό - 1 λίτρο.
• Επιτραπέζιο ξύδι 9% – 1,5 κουτ.
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - ½ κουτ.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Αστεροειδής γλυκάνισος - 2 τεμ.
• Γαρύφαλλο - 4 μπουμπούκια.
• μπιζέλια μπαχάρι - 8 τεμ.
• κανέλα - 2 φέτες.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπλύνετε τα φρούτα και απαλλαγείτε από τον πυρήνα με κάθε βολικό τρόπο. Αν θέλετε να κάνετε τουρσί φρούτα σε φέτες, τότε κόψτε τα.

Βήμα 2. Βουτήξτε τα μήλα σε νερό ανακατεμένο με χυμό λεμονιού.

Βήμα 3. Βράζουμε σε βραστό νερό για 3-5 λεπτά.

Βήμα 4. Για να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία, μεταφέρετε τα φρούτα σε ένα σουρωτήρι.

Βήμα 5. Ταυτόχρονα, διαλύουμε το αλάτι, το ξύδι και την κρυσταλλική ζάχαρη σε βραστό νερό.

Βήμα 6. Τοποθετήστε τα μπαχαρικά σε προαποστειρωμένα βάζα.

Βήμα 7. Απλώστε τα μήλα.

Βήμα 8. Ρίξτε τη μαρινάδα σε δοχεία και τυλίξτε τα, τοποθετήστε τα ανάποδα και τυλίξτε τα σε μια πετσέτα για 24 ώρες.

Βήμα 9. Αφού περάσει ο χρόνος, μεταφέρετέ το σε μια θέση αποθήκευσης. Καλή όρεξη!