Χυλός κριθαριού με γάλα

Από ένα τόσο απλό και φθηνό προϊόν όπως το κριθάρι, μπορείτε να ετοιμάσετε νόστιμους, θρεπτικούς χυλούς. Το πιάτο είναι χρήσιμο για ενήλικες, ηλικιωμένους και παιδιά. Για να κάνετε το χυλό τρυφερό, μαγειρέψτε το σε νερό πριν προσθέσετε γάλα - τα δημητριακά θα είναι τελείως βρασμένα και μαλακά. Ωστόσο, υπάρχουν επιλογές για μαγείρεμα μόνο στο γάλα - δείτε την επιλογή των συνταγών μας.

Πώς να μαγειρέψετε χυλό κριθαριού με γάλα σε μια κατσαρόλα στη σόμπα;

Το κριθάρι μπορεί να αλεσθεί σε διάφορα μεγέθη: όσο μεγαλύτερα είναι τα σωματίδια, τόσο μεγαλύτερος είναι ο χρόνος μαγειρέματος. Σε κάθε περίπτωση, κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος δοκιμάζουμε και φέρνουμε τον χυλό στον επιθυμητό βαθμό απαλότητας.

1. 
   Πώς να μαγειρέψετε χυλό κριθαριού με γάλα σε μια κατσαρόλα στη σόμπα; Πλένουμε καλά τα δημητριακά. Γεμίστε το με νερό και σωματίδια συντριμμιών θα επιπλέουν στην επιφάνεια. Επαναλαμβάνουμε το ξέπλυμα αρκετές φορές μέχρι να φύγουν όλα τα υπολείμματα.
2. 
   Σε μια κατσαρόλα με χοντρά τοιχώματα τοποθετούμε καθαρούς κόκκους κριθαριού.
3. 
   Γεμίστε με την καθορισμένη ποσότητα νερού, προσθέστε αλάτι, ανακατέψτε και τοποθετήστε το στη σόμπα. Αφήστε να πάρει μια βράση.
4. 
   Μαγειρέψτε τα δημητριακά για οκτώ έως δέκα λεπτά μέχρι να απορροφήσει τελείως το νερό.
5. 
   Προσθέτουμε το γάλα, ανακατεύουμε, αφήνουμε να πάρει μια βράση.
6. 
   Μαγειρέψτε με περιστασιακό ανακάτεμα μέχρι να μαλακώσουν εντελώς τα δημητριακά. Ο χυλός καίγεται εύκολα, οπότε μην ξεχάσετε να ανακατέψετε καλά. Όταν μαγειρεύετε, μπορείτε να καλύψετε τον χυλό με ένα καπάκι για να μην πιτσιλίσει το μείγμα.
7. 
   Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, προσθέστε ζάχαρη κατά βούληση. Μετά την προσθήκη του γάλακτος περίπου, μαγειρέψτε το χυλό για δεκαπέντε με είκοσι λεπτά.
8. 
   Προσθέστε βούτυρο στον έτοιμο ζεστό χυλό, κλείστε το καπάκι και αφήστε να σταθεί για άλλα δέκα λεπτά.
9. 
   Τοποθετήστε τον έτοιμο χυλό σε πιάτα, προσθέστε ένα κομμάτι βούτυρο αν θέλετε και σερβίρετε ζεστό.

Καλή όρεξη!

Χυλός κριθαριού με γάλα σε αργή κουζίνα

Αυτή είναι απλώς μια επιλογή για το μαγείρεμα του κριθαριού μόνο στο γάλα, χωρίς πρώτα να το βράσετε σε νερό. Σε slow cooker, σε σταθερή θερμοκρασία και χωρίς απώλεια υγρασίας, τα δημητριακά μαλακώνουν καλά. Η γεύση αυτού του χυλού είναι πιο λεπτή, γαλακτώδης και πλούσια.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Πλιγούρι κριθαριού - 1 κουταλιά της σούπας.
• Γάλα 2,5% – 3 κ.σ.
• Βούτυρο - 30 γρ.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Γεμίστε τα δημητριακά με καθαρό νερό και αφήστε τα να σταθούν για μερικά λεπτά, ώστε τα υπολείμματα να επιπλέουν στην επιφάνεια.

2. Στραγγίστε το νερό και τα υπολείμματα και γεμίστε το ξανά. Το επαναλαμβάνουμε αρκετές φορές μέχρι να ξεπλυθούν όλα τα υπολείμματα και η σκόνη.

3. Τοποθετήστε τα πλυμένα δημητριακά στο μπολ του multicooker.

4. Προσθέστε αλάτι και κρυσταλλική ζάχαρη.

5. Τοποθετήστε ένα κομμάτι βούτυρο.

6. Ρίξτε την αναγραφόμενη ποσότητα κρύου γάλακτος. Κλείστε το καπάκι του multicooker και επιλέξτε το πρόγραμμα «Milk porridge» για μία ώρα. Κάντε κλικ στο «Έναρξη».

7. Μετά το τέλος του χρόνου προγράμματος, αφήστε το χυλό στη φωτιά για άλλα είκοσι λεπτά: η μάζα θα εμποτιστεί και θα φτάσει στην επιθυμητή απαλότητα.Τοποθετήστε τον έτοιμο ζεστό χυλό σε πιάτα σε μερίδες και σερβίρετε με μούρα, μέλι και μαρμελάδα.

Καλή όρεξη!

Υγρός χυλός κριθαριού με γάλα

Τα κουάκερ μαγειρεύονται τέλεια σε αργή κουζίνα, αυτό είναι ιδιαίτερα πολύτιμο για το κριθάρι. Τα σκληρά σωματίδια του χρειάζονται πολύ χρόνο για να μαλακώσουν, αλλά σε μια αργή κουζίνα αυτό συμβαίνει πιο γρήγορα. Προσφέρουμε μια συνταγή για υγρό χυλό κριθαριού, για όσους δεν τους αρέσει η πυκνή σύσταση των παχύρρευστων χυλών.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Πλιγούρι κριθαριού - 250 γρ.
• Γάλα - 400 ml.
• Νερό - 400 ml.
• Βούτυρο - 20 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Ζάχαρη κρυσταλλική - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε καλά τα δημητριακά σε πολλά νερά. Όλα τα υπολείμματα και η σκόνη πρέπει να ξεπλένονται - τα δημητριακά είναι συνήθως αρκετά βρώμικα.

2. Αλείφουμε το μπολ του multicooker με λίγη ποσότητα βουτύρου. Τρέχουμε το λάδι κατά μήκος των τοιχωμάτων του μπολ - ο χυλός δεν θα ανέβει πάνω από το επίπεδο λαδόκολλας όταν βράζει.

3. Τοποθετούμε τα πλυμένα δημητριακά σε ένα μπολ, ρίχνουμε νερό και γάλα, προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη κατά βούληση.

4. Κλείστε το καπάκι του πολυμάγειρα, επιλέξτε το πρόγραμμα «Milk porridge» ή «Stew» για τριάντα πέντε έως σαράντα λεπτά. Κάντε κλικ στο «Έναρξη». Μπορείτε να ανακατεύετε περιστασιακά κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

5. Μετά το τέλος του προγράμματος αφήνουμε τον χυλό στη φωτιά για άλλα είκοσι πέντε με τριάντα λεπτά. Σερβίρετε τον έτοιμο ζεστό χυλό με βούτυρο, μέλι και ξηρούς καρπούς.

Καλή όρεξη!

Νόστιμο κριθαρένιο χυλό με γάλα και κολοκύθα

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, σε μια κατσαρόλα θα ετοιμάσουμε κριθαρένιο χυλό με γάλα και κολοκύθα. Είναι προτιμότερο να παίρνετε ψιλοκομμένους κόκκους για να αχνιστούν πιο γρήγορα και ευκολότερα στο φούρνο. Όταν σερβίρετε, περιχύστε τον χυλό με μέλι - πολύ νόστιμο!

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Μερίδες – 3.

Συστατικά:

• Πλιγούρι κριθαριού - 12 κουταλιές της σούπας.
• Γάλα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
• Κολοκύθα - 50 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
• Μέλι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τοποθετήστε τα δημητριακά, καλά πλυμένα σε πολλές δόσεις νερού, σε μια ανθεκτική στη θερμότητα κατσαρόλα. Προσθέστε αλάτι και γεμίστε με νερό. Τοποθετούμε την κατσαρόλα στο φούρνο, προθερμασμένο στους 175 βαθμούς και ψήνουμε μέχρι να απορροφηθεί όλο το νερό στα δημητριακά.

2. Κόβουμε τον πολτό της κολοκύθας σε μικρούς κύβους. Ρίχνουμε ζεσταμένο γάλα στην κατσαρόλα με το ημιτελές κριθαράκι. Προσθέστε την ψιλοκομμένη κολοκύθα.

3. Προσθέτουμε την κρυσταλλική ζάχαρη και επιστρέφουμε την κατσαρόλα στο φούρνο. Μαγειρέψτε για περίπου δεκαπέντε με είκοσι λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα δημητριακά.

4. Βγάζετε τον έτοιμο χυλό από το φούρνο, ανακατεύετε και σερβίρετε ζεστό. Όταν σερβίρετε, περιχύστε με μέλι για επιπλέον γλυκύτητα και ζουμερό.

Καλή όρεξη!

Χυλός κριθαριού με γάλα και νερό

Βασική συνταγή για κριθαρένιο χυλό, για δημητριακά οποιουδήποτε αλεσμένου. Πρώτα μαγειρέψτε σε νερό και μετά προσθέστε το γάλα. Κατά το σερβίρισμα, φροντίστε να προσθέσετε βούτυρο - θα κάνει τη γεύση του τελικού χυλού πιο τρυφερή και θα βοηθήσει να απορροφηθούν οι βιταμίνες. Με αυτές τις αναλογίες ο χυλός είναι μεσαίου πάχους.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Πλιγούρι κριθαριού - 300 γρ.
• Γάλα - 1 λίτρο.
• Νερό - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
• Βανιλίνη - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το κριθαράκι σε πολλά νερά για να ξεπλυθούν εντελώς όλα τα σκουπίδια.

2. Τοποθετούμε τα πλυμένα δημητριακά σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε νερό και τα αφήνουμε να βράσουν. Μαγειρέψτε για δέκα με δώδεκα λεπτά μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά.

3. Προσθέστε το γάλα, το αλάτι, την κρυσταλλική ζάχαρη και τη βανιλίνη στο χυλό. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Μαγειρέψτε το μείγμα για άλλα δέκα λεπτά, θυμηθείτε να ανακατεύετε περιστασιακά για να μην καεί.Μετά από αυτό, κλείνουμε το τηγάνι με ένα καπάκι, αποσύρουμε από τη φωτιά, το τυλίγουμε σε μια πετσέτα και αφήνουμε για μισή ώρα στον ατμό.

4. Σερβίρετε τον έτοιμο χυλό στο τραπέζι σε μπολ σε μερίδες, προσθέτοντας ένα κομμάτι βούτυρο.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε χυλό κριθαριού με γάλα και φρούτα;

Μια επιλογή επιδόρπιου για την παρασκευή χυλού κριθαριού, που θα λατρέψουν ακόμα και όσοι είναι δροσεροί με αυτό το δημητριακό. Κομμάτια φρούτων φρεσκάρουν τη μάζα των δημητριακών και προσθέτουν δροσιστικό χυμό. Σε γενικές γραμμές, φυσικά, μπορείτε να προσθέσετε οποιοδήποτε φρούτο και αποξηραμένα φρούτα· σε αυτήν την περίπτωση, προτείνουμε τη χρήση μήλων.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Πλιγούρι κριθαριού - 1 κουταλιά της σούπας.
• Γάλα - 400 ml.
• Νερό - 400 ml.
• Μήλα - 1 τεμ. μικρό μέγεθος.
• Αλάτι - για γεύση.
• Ζάχαρη κρυσταλλική - για γεύση.
• Ζάχαρη βανίλιας - για γεύση.
• Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Κανέλα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεκινάμε την προετοιμασία πλένοντας καλά τα δημητριακά. Γεμίστε το με νερό αρκετές φορές και στραγγίστε τα επιπλέοντα μικρά υπολείμματα και τη σκόνη.

2. Τοποθετήστε τα πλυμένα δημητριακά σε μια κατσαρόλα. Γεμίζουμε με νερό, αλάτι και το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας. Μαγειρέψτε σε μέτρια βράση μέχρι να εξατμιστεί όλο το νερό - αυτό θα διαρκέσει περίπου δέκα λεπτά. Μετά από αυτό, ρίχνουμε το γάλα, προσθέτουμε τη ζάχαρη, τη ζάχαρη βανίλιας και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Μαγειρέψτε για περίπου είκοσι λεπτά, ανακατεύοντας συχνά για να μην καεί.

3. Πλένουμε το μήλο, το στεγνώνουμε, αφαιρούμε τη φλούδα και τους σπόρους. Κόβουμε τον πολτό σε μικρά κομμάτια.

4. Πέντε λεπτά πριν την ετοιμότητα βάζουμε τα μήλα στον χυλό και ανακατεύουμε.

5. Σερβίρετε τον έτοιμο χυλό στο τραπέζι σε μπολ σε μερίδες, προσθέτοντας περισσότερο βούτυρο για γεύση. Κατά το σερβίρισμα, μπορείτε να πασπαλίσετε την επιφάνεια του χυλού με τριμμένη κανέλα για γεύση.

Καλή όρεξη!