Ιαπωνική ομελέτα

Η ιαπωνική ομελέτα είναι ένα πρωτότυπο πιάτο που θα αρέσει σε όλους τους λάτρεις των αυγών που έχουν ήδη βαρεθεί τα κλασικά τηγανητά αυγά και την ομελέτα με γάλα. Αυτό το πιάτο μπορεί να είναι είτε γλυκό είτε πικάντικο - ο καθένας αποφασίζει μόνος του, ανάλογα με τις προτιμήσεις του. Η ομελέτα παρασκευάζεται στρώμα-στρώμα· τα μπαστούνια μπαμπού που προορίζονται για φαγητό κάνουν εξαιρετική δουλειά με αυτήν την εργασία. Στις αρχικές συνταγές, οι Ιάπωνες χρησιμοποιούν ένα ειδικό τετράγωνο τηγάνι, αλλά ακόμη και τα πιο συνηθισμένα μαγειρικά σκεύη ανθεκτικά στη θερμότητα μπορούν να χειριστούν το μαγείρεμα.

Ιαπωνική ομελέτα με ρύζι σε τηγάνι

Η ιαπωνική ομελέτα με ρύζι σε τηγάνι είναι ένα παραδοσιακό πιάτο, η προετοιμασία του οποίου απαιτεί μόνο απλά και οικονομικά υλικά στο χέρι. Ωστόσο, παρόλα αυτά, το φαγητό αποδεικνύεται πολύ ασυνήθιστο και δημοφιλές· σίγουρα θα εκπλήξετε την οικογένειά σας με ένα τέτοιο πρωινό!

1. 
   Η ιαπωνική ομελέτα παρασκευάζεται γρήγορα και εύκολα. Βράζουμε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
2. 
   Βάζετε τα δημητριακά σε ένα μπολ και τα αλατοπιπερώνετε με σάλτσα σόγιας, μια πρέζα αλάτι, ψιλοκομμένο σκόρδο, αλεσμένο πιπέρι και κέτσαπ - ανακατεύετε.
3. 
   Σπάμε προσεκτικά τα αυγά και χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια. Χτυπάμε τους κρόκους με λίγο αλάτι και γάλα.
4. 
   Χτυπάμε τα ασπράδια με ένα σύρμα μέχρι να σχηματιστεί αφρός στην επιφάνεια.
5. 
   Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και ρίχνουμε μέσα τους χτυπημένους κρόκους, μοιράζοντας ομοιόμορφα.
6. 
   Τη στιγμή που οι κρόκοι έχουν δέσει, κόβουμε τη μάζα σε λωρίδες πλάτους περίπου δύο εκατοστών.
7. 
   Μετά τη μία, αφαιρούμε τις λωρίδες από τον πάτο του πυρίμαχου σκεύους (τις χρησιμοποιούμε για το μαγείρεμα άλλων πιάτων ή διακοσμητικών).
8. 
   Ρίχνουμε τώρα τα χτυπημένα ασπράδια και, αφού τα μοιράζουμε, τα αφήνουμε σε σιγανή φωτιά.
9. 
   Βγάζουμε την ομελέτα από το τηγάνι και, χωρίς να την αναποδογυρίσουμε, την τοποθετούμε σε πιατέλα και απλώνουμε το μείγμα του ρυζιού.
10. 
    Τυλίγουμε το ρολό.
11. 
    Κόβουμε το φαγητό στη μέση, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα κρεμμύδια και παίρνουμε δείγμα. Η ιαπωνική ομελέτα είναι έτοιμη! Καλή όρεξη!

Ιαπωνική ομελέτα για ψωμάκια

Η ιαπωνική ομελέτα για ρολά παρασκευάζεται απλά και γρήγορα και το αποτέλεσμα είναι ένα απίστευτα νόστιμο πιάτο που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να συμπληρώσει μια μεγάλη ποικιλία πιάτων. Για παράδειγμα, μια τέτοια ομελέτα θα είναι μια εξαιρετική γέμιση για σπιτικά ψωμάκια με κόκκινο ψάρι, θαλασσινά ή φρέσκο ​​αγγούρι.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 7 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• Αυγά - 3 τεμ.
• Γάλα - 3 κουταλιές της σούπας.
• καρότα - ½ τεμ.
• Κρεμμύδι - ¼ τεμ.
• Πράσα – ¼ τεμ.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεφλουδίστε τα λαχανικά και ξεπλύνετε με νερό, ψιλοκόψτε τα καρότα χρησιμοποιώντας έναν τρίφτη με λεπτές τρύπες και κόψτε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τα κρεμμύδια σε μικρά κομμάτια.

Βήμα 2.Σπάμε τα αυγά σε ένα μπολ, ρίχνουμε το γάλα, αλατοπιπερώνουμε και χτυπάμε καλά.

Βήμα 3. Ρίξτε τα ψιλοκομμένα λαχανικά στο μείγμα της ομελέτας, ανακατέψτε και ρίξτε το μείγμα σε ένα τηγάνι με προθερμασμένο φυτικό λάδι.

Βήμα 4. Όταν η ομελέτα αρχίσει να δένει, την ξετυλίγουμε από την άκρη με ξυλάκια και αρχίζουμε σιγά σιγά να την τυλίγουμε σε ρολό καθώς είναι έτοιμη.

Βήμα 5. Χρησιμοποιούμε το ορεκτικό ρολό αυγών για να ετοιμάσουμε ψωμάκια και άλλα πιάτα. Καλή όρεξη!

Ιαπωνική ομελέτα με τυρί

Η ιαπωνική ομελέτα με τυρί είναι ένα ρολό με γέμιση που μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τις γευστικές σας προτιμήσεις. Σε αυτή τη συνταγή, σας προσκαλούμε να δοκιμάσετε τη ζουμερή γέμιση από ώριμες ντομάτες, σκληρό τυρί και πιπεριά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 7 λεπτά.

Μερίδες – 3-4.

Συστατικά:

• Αυγά - 4 τεμ.
• Σκληρό τυρί - 20 γρ.
• Σουσάμι - 10 γρ.
• πιπεριά - 40 γρ.
• ντομάτες - 40 γρ.
• Σάλτσα σόγιας - 20 ml.
• Ηλιέλαιο - 10 ml.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 1 πρέζα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Χτυπήστε τα αυγά κοτόπουλου σε ένα πιάτο με ψηλές πλευρές, προσθέστε σάλτσα σόγιας, σουσάμι και μια πρέζα μαύρο πιπέρι - ανακινήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 2. Ρίχνουμε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και το ζεσταίνουμε, ρίχνουμε μέσα το μείγμα των αυγών και τηγανίζουμε από τη μία πλευρά σε χαμηλή φωτιά.

Βήμα 3. Τοποθετήστε ομοιόμορφα τις φέτες ντομάτας.

Βήμα 4. Στη συνέχεια, προσθέστε ροδέλες αποφλοιωμένης πιπεριάς - σκεπάστε το πιάτο με ένα καπάκι και αφήστε το στην άκρη για 7-9 λεπτά.

Βήμα 5. Πασπαλίστε το έτοιμο πιάτο με τριμμένο τυρί και αφήστε το κάτω από το καπάκι μέχρι να λιώσει.

Βήμα 6. Μεταφέρετε την ομελέτα σε ένα πιάτο και τυλίγετε σε ρολό.

Βήμα 7. Κόψτε σε μερίδες υπό γωνία.

Βήμα 8. Σερβίρετε ζεστό, γαρνίροντας με φρέσκα μυρωδικά αν θέλετε.Καλή όρεξη!

Ιαπωνική ομελέτα με κοτόπουλο

Η ιαπωνική ομελέτα κοτόπουλου, μαγειρεμένη με βραστό ρύζι, είναι ένα απλό αλλά ταυτόχρονα απίστευτα νόστιμο πρωινό ή σνακ, μετά από το οποίο θα ξεχάσετε την πείνα για πολύ καιρό. Το πουλί ταιριάζει πολύ με μια ντελικάτη ομελέτα, δοκιμάστε το και δείτε μόνοι σας!

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 12 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 300 γρ.
• Ρύζι - ½ κουταλιά της σούπας.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Αυγά - 3 τεμ.
• Σάλτσα σόγιας - 6 κουταλιές της σούπας.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Πράσινα κρεμμύδια - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ζεσταίνουμε το τηγάνι και περιχύνουμε με σάλτσα σόγιας. Παράλληλα αφαιρούμε το φλοιό από το κρεμμύδι και το κόβουμε σε λεπτά φτερά.

Βήμα 2. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε καστανή σάλτσα που βράζει, προσθέστε τη ζάχαρη και μαγειρέψτε στη φωτιά για περίπου 2-3 ​​λεπτά, ανακατεύοντας συχνά.

Βήμα 3. Χωρίς να χάσετε χρόνο, ξεπλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου, αφαιρέστε τις μεμβράνες και το λίπος, κόψτε σε μεγάλους κύβους (βλ. φωτογραφία).

Βήμα 4. Προσθέστε το κοτόπουλο στο κρεμμύδι, ανακατέψτε και τσιγαρίστε μέχρι να αλλάξει χρώμα (3-4 λεπτά).

Βήμα 5. Σε ξεχωριστό δοχείο, χτυπήστε δυνατά τα αυγά.

Βήμα 6. Ρίξτε το μείγμα των αυγών πάνω από τους κύβους του πουλερικού και του κρεμμυδιού, καλύπτοντας ομοιόμορφα τα συστατικά. Μαγειρέψτε σκεπασμένο για περίπου 4 λεπτά.

Βήμα 7. Βράζουμε το ρύζι στον ατμό και το βάζουμε σε πιατέλα. Ψιλοκόψτε τα φτερά του πράσινου κρεμμυδιού.

Βήμα 8. Τοποθετήστε την ομελέτα σε μια ζεστή «γλάστρα» δημητριακών και διακοσμήστε με βότανα και απολαύστε ένα γεύμα. Καλή όρεξη!

Ιαπωνική ομελέτα ρυζιού με γέμιση

Η ιαπωνική ομελέτα ρυζιού με γέμιση είναι ένα χορταστικό και θρεπτικό πιάτο που δεν χρειάζεται να αφιερώσετε όλο τον ελεύθερο χρόνο σας για προετοιμασία το πρωί.Φαίνεται ότι τι νέο μπορεί να παρασκευαστεί από αυγά εκτός από τηγανητά αυγά και την κλασική ομελέτα; Αφού διαβάσετε αυτή τη συνταγή, σίγουρα θα θέλετε να δοκιμάσετε αυτό το πιάτο!

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 10-15 λεπτά.

Μερίδες – 1.

Συστατικά:

• Αυγά - 1 τεμ.
• Γάλα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Βρασμένο ρύζι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Λουκάνικο βραστό - 2 φέτες.
• Κέτσαπ - 2 κουταλιές της σούπας.
• χόρτα - 20 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Τηγανίζουμε τους κύβους λουκάνικου σε θερμαινόμενο φυτικό λάδι για αρκετά λεπτά, προσθέτουμε βρασμένο ρύζι.

Βήμα 2. Προσθέστε κέτσαπ στα υλικά και ανακατέψτε ζωηρά.

Βήμα 3. Αλατοπιπερώνετε το μείγμα, ψιλοκομμένα μυρωδικά και αλάτι.

Βήμα 4. Ζεσταίνουμε για περίπου 60 δευτερόλεπτα και μεταφέρουμε σε άλλο μπολ.

Βήμα 5. Σε ένα άλλο μπολ σπάστε τα αυγά με την προσθήκη γάλακτος.

Βήμα 6. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα πυρίμαχο δοχείο και ρίχνουμε μέσα το μείγμα των αυγών - τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά.

Βήμα 7. Περιμένουμε να δέσει η ομελέτα από κάτω, και βάζουμε την έτοιμη γέμιση από τη μία πλευρά.

Βήμα 8. Σκεπάζετε τη γέμιση με την ελεύθερη άκρη και τηγανίζετε για άλλα 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά.

Βήμα 9. Ρίξτε κέτσαπ πάνω από το ορεκτικό πιάτο και πάρτε ένα δείγμα. Καλή όρεξη!

Ιαπωνική ομελέτα με ξύδι ρυζιού

Η ιαπωνική ομελέτα με ξύδι ρυζιού θα σας κερδίσει από το πρώτο πιρούνι και θα γίνει το αγαπημένο σας πρωινό! Αν ρωτήσετε γιατί, η απάντηση θα είναι αρκετά λογική: πρόκειται για ένα απίστευτα νόστιμο, αλλά ταυτόχρονα απλό και «γρήγορο» πιάτο που θα δώσει στους γευστικούς κάλυκες σας πραγματική απόλαυση!

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 5 λεπτά.

Μερίδες – 1.

Συστατικά:

• Μίγμα φρέσκων/κατεψυγμένων λαχανικών – ½ κ.γ.
• Φιλέτο κοτόπουλο τηγανητό/καπνιστό – 1 τεμ.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Βραστό ρύζι - 1/3 κουταλιά της σούπας.
• Κέτσαπ - 3 κουταλιές της σούπας.
• Ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σάλτσα σόγιας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Ξίδι ρυζιού - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, ψιλοκόψτε τα φρέσκα λαχανικά ή αφήστε τα αποψυγμένα να ξεπαγώσουν, ψιλοκόψτε το φιλέτο κοτόπουλου.

Βήμα 2. Βράστε ρύζι για ιαπωνικά πιάτα σύμφωνα με τις οδηγίες.

Βήμα 3. Αλατοπιπερώστε τα έτοιμα δημητριακά με σάλτσα σόγιας και ξύδι και ανακατέψτε. Ταυτόχρονα σπάμε τα αυγά με μια πρέζα αλάτι.

Βήμα 4. Ρίχνουμε φυτικό λάδι στο τηγάνι, το ζεσταίνουμε καλά και τηγανίζουμε τα λαχανικά σε δυνατή φωτιά για 60 δευτερόλεπτα.

Βήμα 5. Προσθέστε θρυμματισμένο ρύζι και ανακατέψτε.

Βήμα 6. Στη συνέχεια, προσθέστε τις φέτες κοτόπουλου.

Βήμα 7. Προσθέστε κέτσαπ στα υλικά και τηγανίστε για άλλο ένα λεπτό.

Βήμα 8. Μεταφέρετε τη γέμιση στο πλάι και γέρνοντας το ταψί ρίχνετε μέσα το μείγμα των αυγών. Όταν είναι έτοιμη, τυλίγουμε την ομελέτα σε ρολό ώστε το μείγμα ρυζιού και λαχανικών να μείνει μέσα.

Βήμα 9. Σερβίρουμε και σερβίρουμε. Μαγειρέψτε και διασκεδάστε!