Σνακ για το γιορτινό τραπέζι

Την παραμονή των εορτών και τη συγκέντρωση της οικογένειας και των φίλων γύρω από ένα μεγάλο τραπέζι, οι νοικοκυρές αρχίζουν να σκέφτονται με τι ασυνήθιστα πράγματα μπορούν να περιποιηθούν και να εκπλήξουν τους καλεσμένους τους. Και για να απλοποιήσουμε αυτήν την εργασία, παρακάτω είναι τα πιο νόστιμα, αλλά ταυτόχρονα νόστιμα και φθηνά σνακ που μπορούν εύκολα να διαφοροποιήσουν κάθε γιορτή: μπαλάκια σκόρδου, μπρουσκέτες, καναπεδάκια, ταρτάκια με όλα τα είδη γέμισης και πολλά άλλα.

Μπαλάκια τυριού με σκόρδο

Έχοντας στη διάθεσή σας ένα τόσο απλό σετ προϊόντων, που αποτελείται από τυρί, σκόρδο, αυγά και καρύδια, ετοιμάζουμε ένα πρωτότυπο και ελαφρύ σνακ που θα ευχαριστήσει όλους όσους έχουν χρόνο να το δοκιμάσουν. Θα "έχει χρόνο", γιατί τέτοια πιάτα "πετούν" πρώτα από το τραπέζι.

1. 
   Πώς να ετοιμάσετε ένα απλό και νόστιμο ορεκτικό για το γιορτινό τραπέζι; Για ταχύτητα δράσης απλώνουμε όλα τα απαραίτητα προϊόντα στην επιφάνεια εργασίας.
2. 
   Βράστε τρία αυγά κοτόπουλου μέχρι να ψηθούν πλήρως, κρυώστε σε παγωμένο νερό και ξεφλουδίστε.
3. 
   Τρίψτε τα βραστά αυγά με τρίφτη με τις μικρότερες τρύπες.
4. 
   Αλέθουμε το τυρί με παρόμοιο τρόπο και ανακατεύουμε με τα αυγά.
5. 
   Προσθέστε επίσης κρύο βούτυρο, τριμμένο στον χοντρό τρίφτη, στη μάζα τυριών και αυγών και προσθέστε λίγη μαγιονέζα.
6. 
   Αλατοπιπερώνετε τα θρυμματισμένα υλικά και το σκόρδο, τα οποία πρέπει πρώτα να τα ψιλοκόψετε ή να τα περάσετε από την πρέσα.
7. 
   Ανακατέψτε καλά τα υλικά και ξεκινήστε το πλάσιμο: πάρτε λίγη μάζα, φτιάξτε ένα επίπεδο κέικ, βάλτε το μισό καρύδι στο κέντρο και τυλίξτε το σε μια μπάλα.
8. 
   Επαναλαμβάνουμε τον χειρισμό μέχρι να γίνουν όλα τα υλικά σνακ. Για να μην κολλήσουν τα τρόφιμα στα χέρια σας, συνιστάται να βρέχετε ελαφρά τα χέρια σας με νερό.
9. 
   Ψιλοκόβουμε ένα μάτσο φρέσκο ​​άνηθο και τυλίγουμε κάθε μπάλα μέσα στην ψίχα που προκύπτει. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το σκεύος για 20 λεπτά στο κρύο.
10. 
    Τοποθετήστε τους παγωμένους κύκλους σκόρδου σε ένα επίπεδο πιάτο και διακοσμήστε με φύλλα μαρουλιού, με τα οποία μπορείτε απλά να καλύψετε το κάτω μέρος του πιάτου. Καλή όρεξη!

Εορταστικό ορεκτικό με κόκκινο ψάρι

Οποιοδήποτε κόκκινο ψάρι είναι πολύ δημοφιλές και παρασκευάζεται με διαφορετικούς τρόπους: παρασκευάζονται τηγανητά, ψημένα και, φυσικά, διάφορα σνακ. Αν όμως έχετε βαρεθεί τα μπανάλ σάντουιτς με βούτυρο και φέτες ψαριού, ετοιμάζουμε ένα ενδιαφέρον πιάτο από σφολιάτα και απίστευτα νόστιμη γέμιση.

Χρόνος μαγειρέματος – 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 28 τεμ.

Συστατικά:

• Καπνιστή πέστροφα – 300 γρ.
• Μαγιά σφολιάτα – 500 γρ.
• Τυρί τυρί - 140 γρ.
• Ελιές - 28 τεμ.
• Κρόκος αυγού - 1 τεμ.
• Σπόροι σουσαμιού - για γεύση.
• Μαρούλι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπαγώστε προηγουμένως τη ζύμη σε θερμοκρασία δωματίου και, στη συνέχεια, πασπαλίζοντας ελαφρά τις στρώσεις με αλεύρι, απλώστε τις χρησιμοποιώντας έναν πλάστη, αλλά όχι πολύ λεπτό.

Βήμα 2. Χρησιμοποιώντας ένα ποτήρι με διάμετρο περίπου 7 εκατοστών, κόψτε τις κούπες από μια βάση σίτου.

Βήμα 3. Τοποθετήστε τα κομμάτια που προκύπτουν σε ένα ταψί, αλείψτε με χτυπημένο κρόκο και πασπαλίστε με σουσάμι - ψήστε για περίπου 10 λεπτά στους 200 βαθμούς.

Βήμα 4. Μέχρι να αποκτήσει η ζύμη ένα όμορφο χρυσοκάστανο χρώμα, την βγάζουμε από τον φούρνο και την αφήνουμε για λίγο να κρυώσει.

Βήμα 5. Κόβουμε τα ορεκτικά «κοχύλια» από το πλάι με ένα κοφτερό μαχαίρι, αλλά δεν τα κόβουμε μέχρι τέρμα ώστε να σχηματιστεί μια κοιλότητα μέσα.

Βήμα 6. Καλύψτε τον πάτο των κομματιών με μια λεπτή στρώση τυρόπηγμα (μπορεί να αντικατασταθεί με φέτα ή τυρί φέτα).

Βήμα 7. Τοποθετήστε ένα μικρό φύλλο μαρουλιού, δύο φέτες κόκκινο ψάρι και μια ελιά κομμένη στη μέση πάνω από τη στρώση του τυριού.

Βήμα 8. Σερβίρουμε αμέσως τα γιορτινά «όστρακα» με πέστροφα και αρχίζουμε να δοκιμάζουμε. Καλή όρεξη!

Γρήγορη και εύκολη συνταγή για ορεκτικό με γαρίδες

Μόλις μια φορά, έχοντας ετοιμάσει ζουμερή και αρωματική μπρουσκέτα με κατακόκκινες γαρίδες, θα επιστρέφετε ξανά και ξανά σε αυτή τη συνταγή, κάτι που δεν προκαλεί καθόλου έκπληξη. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για σερβίρισμα σε γιορτινό τραπέζι, καθώς και για ένα αισθητικό πρωινό ή ένα πλήρες σνακ.

Χρόνος μαγειρέματος – 25 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 3.

Συστατικά:

• Λευκό ψωμί - 3 φέτες.
• Γαρίδες ξεφλουδισμένες με απλή ψύξη – 350 γρ.
• Ρόκα – 2 χούφτες.
• Πορτοκάλια - 1 τεμ.
• Λεμόνια - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Κόκκινη πιπεριά τσίλι - ½ τεμ.
• Μαϊντανός - 1 κλωνάρι.
• Βασιλικός - 1 κλωνάρι.
• ελαιόλαδο - 5 κουταλιές της σούπας.
• Βαλσάμικο ξύδι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Μαύρο πιπέρι τριμμένο - ¼ κουτ.
• Αλάτι - ¼ κουτ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ψεκάστε τις φέτες φρέσκου ψωμιού και από τις δύο πλευρές με ελαιόλαδο υψηλής ποιότητας και ροδίστε τις σε ένα ταψί γκριλ.

Βήμα 2. Κόψτε το ζουμερό πορτοκάλι σε δύο μέρη και στύψτε το χυμό.

Βήμα 3. Καθαρίζουμε τις σκελίδες σκόρδου και τις ψιλοκόβουμε.

Βήμα 4. Τρίψτε την καυτερή πιπεριά τσίλι με παρόμοιο τρόπο.Βήμα 5. Σε ένα βαθύ μπολ μαρινάρετε τις γαρίδες σε χυμό πορτοκαλιού, κομμάτια σκόρδου και πιπέρι, προσθέστε επίσης μια κουταλιά της σούπας λάδι, αλάτι και αλεσμένο πιπέρι.

Βήμα 6. Αφαιρέστε το ξύσμα από το λεμόνι, προσέχοντας να μην αγγίξετε τις λευκές ίνες. Στύψτε το χυμό από μισό εσπεριδοειδή.

Βήμα 7. Σε ένα μεγάλο πιάτο με ψηλές πλευρές ανακατεύουμε τη ρόκα, τον βασιλικό, τον μαϊντανό, το ξύσμα και το χυμό λεμονιού, αλατοπιπερώνουμε.

Βήμα 8. Τηγανίζουμε τα θαλασσινά εμποτισμένα με μπαχαρικά μέχρι να ψηθούν και να σχηματιστεί μια ορεκτική κρούστα.

Βήμα 9. Τοποθετήστε τα χόρτα και τις γαρίδες σε χρυσαφένιο ψωμί, πασπαλίστε με βαλσάμικο και το υπόλοιπο αρωματικό λάδι. Καλή όρεξη!

Καναπεδάκια σε σουβλάκια με τυρί μοτσαρέλα και ντοματίνια

Ζουμερές και ώριμες ντομάτες, νεαρό ελαφρύ τυρί και φρέσκος βασιλικός - αυτός είναι ένας απίστευτος συνδυασμός που έχει συνδεθεί από καιρό με την απεραντοσύνη της Ιταλίας. Συνδυάζοντας τα προϊόντα που αναφέρθηκαν προηγουμένως σε ένα σνακ, έχουμε έναν συνδυασμό εκπληκτικών γεύσεων και αρωμάτων που συνδυάζονται τέλεια με το κρασί.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 12 τεμ.

Συστατικά:

• ντοματίνια - 12 τεμ.
• Μπαλάκια μοτσαρέλα - 12 τεμ.
• Βασιλικός - 12 φύλλα.
• Σάλτσα βαλσαμικού - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Ξεπλύνετε καλά τα λαχανικά και τα βότανα κάτω από νερό και στεγνώστε με χαρτί κουζίνας. Αφαιρούμε τις μπάλες τυριού από την άλμη και τις βάζουμε σε ένα σουρωτήρι, αφήνοντας να στραγγίξει το περίσσιο υγρό.

Βήμα 2. Κόβουμε τις ώριμες ντομάτες σε δύο ίσα μέρη.

Βήμα 3. Πρώτα απ 'όλα, περνάτε μισή ντομάτα σε ένα ξύλινο σουβλάκι, με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω, ακολουθούμενη από ένα φύλλο βασιλικού.

Βήμα 4. Μετά τα χόρτα, προσθέστε μια μπάλα τυρί.

Βήμα 5. Τελειώνουμε το καναπεδάκι με το δεύτερο μισό της ντομάτας, μόνο με το κόψιμο προς τη μοτσαρέλα.

Βήμα 6. Πασπαλίζουμε το ορεκτικό με σάλτσα και απολαμβάνουμε. Καλή όρεξη!

Γεμιστά αυγά με καβούρια

Τα γεμιστά αβγά είναι ένα πολύ κομψό και νόστιμο πιάτο που λατρεύει πολύς κόσμος. Ωστόσο, η προετοιμασία ενός τέτοιου πιάτου, κατά κανόνα, απαιτεί πολύ χρόνο, επειδή οι γεμίσεις από μανιτάρια, ψάρια και κρέας δεν προετοιμάζονται καθόλου γρήγορα, αλλά η αρωματική γέμιση σουρίμι και σκόρδου με τυρί λύνει εύκολα αυτό το πρόβλημα!

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

• Αυγά - 4 τεμ.
• Μπαστούνια καβουριών - 2-3 τεμ.
• Τυρί - 40 γρ.
• Σκόρδο - 1 δόντι.
• χόρτα - 20 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μαγιονέζα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Βράζετε τα αυγά σε αλατισμένο νερό για 10 λεπτά μετά το βράσιμο. Στη συνέχεια, ρίξτε κρύο νερό πάνω από τα αυγά και αφήστε τα να κρυώσουν λίγο και στη συνέχεια αφαιρέστε τα τσόφλια.Βήμα 2. Κόψτε τα καθαρισμένα αυγά σε δύο ίσα μέρη.

Βήμα 3. Αφαιρούμε προσεκτικά τους κρόκους και τους τρίβουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν, αφού ανακατευτούν με τριμμένο τυρί.

Βήμα 4. Τρίψτε τα μπαστουνάκια καβουριού με τρίφτη και συνδυάστε τα με το μείγμα τυριών και αυγών.

Βήμα 5. Γεμίζουμε τη γέμιση με μαγιονέζα, καρυκεύουμε με ξεφλουδισμένο σκόρδο, περασμένο από πρέσα και αλάτι - ανακατεύουμε.Βήμα 6.Γεμίζουμε τα κενά που αφήνουν οι κρόκοι σφιχτά με γέμιση σουρίμι, διακοσμούμε με φρέσκα ή αποξηραμένα μυρωδικά και αρχίζουμε να δοκιμάζουμε. Καλή όρεξη!

Ζαμπόν ρολά με τυρί και σκόρδο

Θέλετε να ετοιμάσετε ένα νόστιμο και πρωτότυπο σνακ χωρίς να ξοδέψετε πολύ χρόνο και κόπο; Εύκολα! Ζουμερά ρολά κρέατος με λαχταριστή γέμιση από μείγμα τυριού και σκόρδου είναι ακριβώς το πιάτο για το οποίο όλοι ανεξαιρέτως οι καλεσμένοι σας θα σας ζητήσουν τη συνταγή.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

• Ζαμπόν (κομμένο σε φέτες) – 300 γρ.
• Επεξεργασμένο τυρί - 2 τεμ.
• Βραστά αυγά - 3 τεμ.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Μαγιονέζα - για γεύση.
• Πράσινα - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα συστατικά: ξεφλουδίστε τα βραστά αυγά, χωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους και τρίψτε τα σε διαφορετικά δοχεία, ξεπλύνετε τα χόρτα καλά κάτω από το νερό και ψιλοκόψτε.

Βήμα 2. Τρίβουμε τα τυριά στον τρίφτη και ανακατεύουμε με αυγά, μυρωδικά και ξεφλουδισμένο σκόρδο περασμένα από πρέσα, αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Αλατοπιπερώνουμε τα υλικά με μαγιονέζα και ζυμώνουμε.

Βήμα 3. Τοποθετήστε μια κουταλιά της σούπας γέμιση στην άκρη μιας λεπτής φέτας ζαμπόν.

Βήμα 4. Τυλίξτε τη βάση του κρέατος σε ένα σφιχτό ρολό έτσι ώστε η μάζα του τυριού και των αυγών να παραμείνει μέσα.

Βήμα 5. Σερβίρετε αμέσως ή κρυώστε στο ψυγείο για περίπου μισή ώρα και μόνο μετά ξεκινήστε το γεύμα. Καλή όρεξη!

Ταρτάκια με τόνο και κρέμα τυριού

Το φουσκωτό τυρί φαίνεται να δημιουργείται για να συνδυάζεται με ελαφρώς αλατισμένο και κονσερβοποιημένο ψάρι· αραιώνει τέλεια την πλούσια γεύση των θαλασσινών, αλλά δεν τη διακόπτει, αλλά τη συμπληρώνει και την αναδεικνύει· ο τόνος δεν αποτελεί εξαίρεση και συνδυάζοντας αυτά τα προϊόντα σε κουλουράκια ταρτάκια, παίρνουμε ένα απίστευτα νόστιμο και γιορτινό ορεκτικό.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες - 5.

Συστατικά:

• Ταρτάκια με άμμο – 5 τεμ.
• Τυρί τυρί - 2 κουταλιές της σούπας.
• Κονσέρβα τόνου (στο χυμό του) – 60 γρ.
• Ντομάτες - 1 τεμ.
• Χαβιάρι - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Για ταχύτητα δράσης και για δική μας ευκολία, απλώστε όλα τα εξαρτήματα που υποδεικνύονται στη λίστα στην επιφάνεια εργασίας.

Βήμα 2. Ξεπλύνετε την ώριμη ντομάτα με νερό, στεγνώστε τη με χαρτοπετσέτες και κόψτε σε μικρούς κύβους. Στύψτε ελαφρά το χυμό από την κονσέρβα ψαριού και πολτοποιήστε καλά με ένα πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθεί σχεδόν.Βήμα 3. Οπλισμένοι με ένα κουταλάκι του γλυκού, βάλτε μια μικρή ποσότητα ψιλοκομμένης ντομάτας στα ταρτάκια.

Βήμα 4. Χτυπάμε τον τόνο με την επόμενη στρώση έτσι ώστε να γεμίσει εντελώς τα κενά.

Βήμα 5. Καλύψτε τη στρώση ψαριού με τυρόπηγμα, κάνοντας μια αρκετά παχιά στρώση.

Βήμα 6. Διακοσμήστε τα ταρτάκια με κόκκινο χαβιάρι και κάντε έκπληξη στους καλεσμένους. Καλή όρεξη!

Ένα απλό και νόστιμο ορεκτικό από ταρτάκια ρέγγας

Λοιπόν, ποιο γιορτινό τραπέζι θα ήταν πλήρες χωρίς σαλάτες και ορεκτικά με ρέγγα; Αντί για τη συνηθισμένη «ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό», προτείνουμε να ετοιμάσετε ένα ενδιαφέρον, αλλά ταυτόχρονα απλό ορεκτικό - ταρτάκια από κουλουράκια γεμάτα με παστά ψάρια, λαχανικά και βότανα.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες - 10 κομμάτια.

Συστατικά:

• Φιλέτο ρέγγας - 150 γρ.
• Πατάτες (βραστές) - 2 τεμ.
• Κόκκινο κρεμμύδι - ½ τεμ.
• Μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας.
• γαλλική μουστάρδα (φασόλια) - 1 κουτ.
• Ταρτάκια - 10 τεμ.
• Άνηθος - ½ ματσάκι.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Καθαρίζουμε το μισό κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε.

Βήμα 2. Αλέστε το φιλέτο ψαριού με παρόμοιο τρόπο, προσπαθώντας να αφαιρέσετε τα πάντα, ακόμα και τα πιο μικρά κόκαλα.

Βήμα 3. Κόβουμε τις βραστές πατάτες σε κύβους.

Βήμα 4. Συνδυάστε όλα τα ψιλοκομμένα υλικά σε μια σαλατιέρα, προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά και πασπαλίστε με μαγιονέζα και μουστάρδα.

Βήμα 5. Ανακατεύουμε καλά τη γέμιση, δοκιμάζουμε και, αν χρειάζεται, πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι.

Βήμα 6. Τοποθετήστε τα ταρτάκια σε ένα επίπεδο πιάτο.

Βήμα 7. Γεμίστε τη βάση με γέμιση ρέγγας με λαχανικά και διακοσμήστε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Καλή όρεξη!

Ζελέ κοτόπουλο και χοιρινά πόδια

Για να προετοιμάσετε σταθερό και διαφανές ζελέ, δεν είναι καθόλου απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε ζελατίνη, απλά πρέπει να επιλέξετε τα σωστά συστατικά κρέατος και τα χοιρινά μπούτια κάνουν εξαιρετική δουλειά με αυτό το έργο, ο ζωμός από τον οποίο αποδεικνύεται πολύ πλούσιος και αρωματικό.

Χρόνος μαγειρέματος – 16 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 12.

Συστατικά:

• Χοιρινά μπούτια - 2 τεμ.
• Χοιρινές ουρές - 2 τεμ.
• Κοτόπουλο - ½ σφάγιο.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Σκόρδο - ½ δόντι.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε καλά τα μέρη του χοιρινού με τρεχούμενο νερό και ξύνουμε με ένα κοφτερό μαχαίρι σε όλη την περίμετρο του δέρματος, απαλλαγούμε από τη βρωμιά. Κόβουμε τις οπλές κατά μήκος της ένωσης ή τις κόβουμε με ένα τσεκούρι κουζίνας.Βήμα 2. Κόψτε τα πόδια στα δύο, κάνοντας κοψίματα κατά μήκος.

Βήμα 3. Τοποθετήστε τα μπούτια, τις ουρές και το κοτόπουλο σε ένα βαθύ μπολ - γεμίστε με κρύο νερό και αφήστε το για αρκετές ώρες, ή καλύτερα, όλη τη νύχτα.Όταν το νερό γίνει θολό, αντικαταστήστε το με καθαρό νερό.

Βήμα 4. Μεταφέρετε τα μπούτια, τις ουρές και το κοτόπουλο σε ένα ταψί κατάλληλου μεγέθους και γεμίστε με νερό, ώστε το υγρό να είναι 3-4 εκατοστά πάνω από το φαγητό. Αφήνουμε να πάρει βράση σε δυνατή φωτιά, αφαιρούμε τον αφρό με μια τρυπητή κουτάλα και συνεχίζουμε το μαγείρεμα σε χαμηλή φωτιά για 4 ώρες.

Βήμα 5. Αφού περάσει η ώρα, προσθέστε στον ζωμό καρότα και κρεμμύδια χοντροκομμένα, κομμένα στη μέση - μαγειρέψτε για περίπου δύο ώρες ακόμα. Είναι εύκολο να ελέγξετε αν είναι έτοιμο - η σάρκα πρέπει εύκολα να απομακρυνθεί από τα οστά. Αφού τελειώσετε το μαγείρεμα, αφήστε το ζελέ κάτω από το καπάκι για περίπου μισή ώρα.

Βήμα 6. Σε 30 λεπτά, το περιττό λίπος θα συσσωρευτεί στην επιφάνεια - αφαιρέστε το και πετάξτε το.

Βήμα 7. Πιάνουμε κρέας και λαχανικά από τον πλούσιο ζωμό και τα τοποθετούμε σε ένα μπολ με ψηλές πλευρές.

Βήμα 8. Στραγγίστε τον ελαφρώς κρυωμένο ζωμό μέσα από πολλές στρώσεις γάζας και προσθέστε ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου και αλάτι. Είναι απαραίτητο να αλατίσουμε έτσι ώστε το υγρό να αλατιστεί ελαφρώς, καθώς το χοιρινό και το κοτόπουλο θα απορροφήσουν μέρος του χλωρίου.

Βήμα 9. Χωρίζουμε το κρέας από τα κόκαλα και τους χόνδρους, το αποσυναρμολογούμε σε ίνες ή το κόβουμε σε κομμάτια, το τοποθετούμε σε βαθιά πιάτα ή δοχεία και το γεμίζουμε με πλούσιο ζωμό. Στέλνουμε το ζελέ σε δροσερό μέρος και αφού κρυώσει τελείως το σκεπάζουμε με καπάκια και το βάζουμε στο ψυγείο. Κλείνουμε καλά τα καπάκια μόνο αφού σκληρύνουν. Καλή όρεξη!

Πατέ συκωτιού κοτόπουλου με καρότα και κρεμμύδια

Μόλις μια φορά, έχοντας ετοιμάσει πατέ κοτόπουλου στο σπίτι, θα ξεχάσετε για πάντα να αγοράσετε αυτό το προϊόν στο κατάστημα. Επιπλέον, ένα σπιτικό πιάτο είναι πολύ πιο υγιεινό, περιέχει μεγάλη ποικιλία βιταμινών και μετάλλων και παρασκευάζεται πολύ απλά και γρήγορα.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 5.

Συστατικά:

• Συκώτι κοτόπουλου - 300 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Βούτυρο - 30 γρ.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• Νερό - 200 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπλένουμε καλά τα εντόσθια κάτω από τρεχούμενο νερό και αφαιρούμε τους χοληφόρους πόρους και τα εγκλείσματα λίπους.

Βήμα 2. Καθαρίζουμε τα λαχανικά και κόβουμε τα καρότα σε ροδέλες και το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.

Βήμα 3. Σοτάρουμε το κρεμμύδι σε ηλιέλαιο.

Βήμα 4. Όταν το λαχανικό γίνει ημιδιαφανές, προσθέστε τα καρότα και το συκώτι σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα μπολ.Βήμα 5. Γεμίζουμε το περιεχόμενο του τηγανιού με 200 χιλιοστόλιτρα νερό, αλατίζουμε και προσθέτουμε ένα φύλλο δάφνης.

Βήμα 6. Σκεπάζετε το φαγητό με ένα καπάκι και σιγοβράζετε μέχρι να εξατμιστεί τελείως το νερό (περίπου 20 λεπτά).

Βήμα 7. Τοποθετήστε το ζεστό συκώτι και τα λαχανικά σε ένα μπολ του μπλέντερ και ανακατέψτε μέχρι να επιτευχθεί ομοιογενής σύσταση.

Βήμα 8. Προσθέστε κομμάτια βουτύρου στο σχεδόν έτοιμο πατέ για άρωμα και γευστικό πλούτο.

Βήμα 9. Τρίψτε ξανά με ένα μπλέντερ.

Βήμα 10. Μεταφέρετε το έτοιμο συκώτι σε ένα γυάλινο δοχείο με καπάκι και φυλάξτε το στο ψυγείο για 3 ημέρες. Καλή όρεξη!