Σνακ για το χειμώνα

Τα χειμωνιάτικα σνακ είναι ένα σπιτικό κλασικό. Για μακροχρόνια αποθήκευση, μπορείτε να προετοιμάσετε μια ποικιλία λαχανικών με νόστιμο και ενδιαφέρον τρόπο. Αυτές οι λιχουδιές θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο τραπέζι σας. Για εσάς, ετοιμάσαμε μια γαστρονομική επιλογή από δέκα από τις καλύτερες συνταγές για παρασκευές με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Ορεκτικό από μελιτζάνες και ντομάτες για το χειμώνα

Ένα χειμωνιάτικο ορεκτικό από μελιτζάνες και ντομάτες είναι ένα λαμπερό και ορεκτικό προϊόν για όλη την οικογένεια. Το κέρασμα μπορεί να σερβιριστεί μόνο του ή ως προσθήκη σε ζεστά μεσημεριανά πιάτα. Δεν είναι καθόλου δύσκολο να προετοιμαστεί. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή βήμα προς βήμα.

1. 
   Πώς να ετοιμάσετε ένα νόστιμο σνακ για το χειμώνα; Πλένουμε καλά τις μελιτζάνες κάτω από το νερό και τις κόβουμε σε κύβους. Αλατίζουμε, ανακατεύουμε και αφήνουμε για 30 λεπτά. Στη συνέχεια ξεπλύνετε τους κύβους μελιτζάνας κάτω από νερό. Αυτό θα αφαιρέσει την υπερβολική πικρία από το λαχανικό.
2. 
   Πλένουμε τις ντομάτες και αφαιρούμε τα κοτσάνια. Στη συνέχεια, κόψτε τα λαχανικά σε κύβους, όπως οι μελιτζάνες.
3. 
   Καθαρίζουμε τις σκελίδες σκόρδου και τις ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι.
4. 
   Τρίψτε την καυτερή πιπεριά τσίλι.
5. 
   Ρίξτε ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα ή κατσαρόλα. Τοποθετήστε τις μελιτζάνες εδώ και σιγοβράστε κάτω από το καπάκι για 15 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
6. 
   Προσθέστε τις ντομάτες στις μελιτζάνες. Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για άλλα 10 λεπτά.
7. 
   Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και ξύδι στα λαχανικά.
8. 
   Συμπληρώνουμε το σκεύασμα με ψιλοκομμένο σκόρδο και καυτερή πιπεριά. Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για άλλα 5 λεπτά.
9. 
   Ρίξτε τη ζεστή λιχουδιά σε αποστειρωμένα βάζα. Καλύψτε τα κομμάτια με καπάκια και αφήστε τα για 10 λεπτά.
10. 
    Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα τεμάχια εργασίας σε ένα ταψί με νερό και μια πετσέτα στο κάτω μέρος. Φέρτε το νερό να βράσει και αποστειρώστε τα γεμάτα βάζα σε αυτό για 10 λεπτά. Στη συνέχεια κλείστε με καπάκι και αφήστε να κρυώσει εντελώς.
11. 
    Ένα ορεκτικό με μελιτζάνες και ντομάτες για το χειμώνα είναι έτοιμο. Αποθηκεύστε σε δροσερό μέρος!

Κολοκυθάκι ορεκτικό «Η γλώσσα της πεθεράς» για το χειμώνα

Το ορεκτικό με κολοκυθάκια «Η πεθερά» για το χειμώνα είναι μια ορεκτική και αλμυρή προετοιμασία για το τραπέζι του σπιτιού σας. Μια τέτοια απόλαυση δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Σερβίρετε στο τραπέζι μαζί με βραστές πατάτες και άλλα ζεστά συνοδευτικά για γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος - 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες - 2 μεγάλο.

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια - 3 κιλά.
• ντομάτες - 3 κιλά.
• πιπεριά - 5 τεμ.
• Σκόρδο - 4 σκελίδες.
• Καυτερή πιπεριά - 2 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 250 ml.
• Ξίδι 9% – 100 ml.
• Αλάτι - 6 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 8 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα υλικά από τη λίστα. Πλένουμε τα λαχανικά και, αν χρειαστεί, τα ξεφλουδίζουμε.

Βήμα 2. Χωρίζουμε τις ντομάτες σε μικρές φέτες.

Βήμα 3. Καθαρίζουμε τις πιπεριές και τις κόβουμε σε κομμάτια.

Βήμα 4. Τρίψτε τις ντομάτες μέσω ενός μύλου κρέατος ή τρίψτε τις στο μπλέντερ.

Βήμα 5. Μοιράζουμε τα έτοιμα κολοκυθάκια σε φέτες.Μπορείτε να το κάνετε χρησιμοποιώντας έναν κόφτη λαχανικών.

Βήμα 6. Τρίψτε το ξεφλουδισμένο σκόρδο και την καυτερή πιπεριά.

Βήμα 7. Σε μια κατσαρόλα βράζουμε το μείγμα ντομάτας με τις πιπεριές. Ας βάλουμε τα κολοκυθάκια εδώ. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και φυτικό λάδι. Μαγειρέψτε για 30 λεπτά.

Βήμα 8. 5 λεπτά πριν την ετοιμότητα, προσθέστε το σκόρδο και το πιπέρι. Ξαναβράζουμε το μείγμα, προσθέτουμε το ξύδι και σβήνουμε τη φωτιά. Η ποσότητα του ξιδιού μπορεί να ρυθμιστεί ανάλογα με τη γεύση.

Βήμα 9. Ρίξτε τη λιχουδιά σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίξτε τα καπάκια σε ρολό.

Βήμα 10. Το ορεκτικό με κολοκυθάκια «Mother-in-Law’s Tongue» είναι έτοιμο για το χειμώνα. Πάρτε το για αποθήκευση!

Πικάντικο ορεκτικό από ντομάτες, χρένο και σκόρδο

Ένα πικάντικο ορεκτικό από ντομάτα, χρένο και σκόρδο αποδεικνύεται απίστευτα ζουμερό και πικάντικο. Αυτό το ορεκτικό θα συμπληρώσει τέλεια τόσο τα οικιακά όσο και τα γιορτινά τραπέζια. Μπορεί να σερβιριστεί με ζεστά συνοδευτικά ή απλά να καταναλωθεί με ψωμί. Σημειώστε τη συνταγή βήμα προς βήμα από την επιλογή μας.

Χρόνος μαγειρέματος - 2 ώρες 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Μερίδες – 1,5 μεγάλο.

Συστατικά:

• ντοματίνια - 2,5 κιλά.
• Ρίζα χρένου - 70 γρ.
• Σκόρδο - 1 κεφάλι.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε καλά τη ρίζα του χρένου.

Βήμα 2. Χωρίστε το σε μέρη και κάντε κύλιση σε έναν μύλο κρέατος.

Βήμα 3. Ξεφλουδίστε τις σκελίδες σκόρδου.

Βήμα 4. Ψιλοκόβουμε επίσης το σκόρδο χρησιμοποιώντας έναν μύλο κρέατος.

Βήμα 5. Πλένουμε τις ντομάτες και τις χωρίζουμε σε μέρη.

Βήμα 6. Περάστε τις φέτες ντομάτας από έναν μύλο κρέατος.

Βήμα 7. Ρίξτε την προκύπτουσα μάζα ντομάτας σε μια κατσαρόλα με παχύ πάτο.

Βήμα 8. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και χρένο στο μείγμα.

Βήμα 9. Προσθέστε αλάτι εδώ. Μείγμα.

Βήμα 10. Αφήστε το τεμάχιο εργασίας για 1-2 ώρες. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας, ζυμώνουμε το μείγμα αρκετές φορές.

Βήμα 11. Πλένουμε καλά τα κουτάκια της σόδας. Τα γεμίζουμε με έτοιμες αλμυρές λιχουδιές.Κλείστε καλά τα καπάκια.

Βήμα 12. Το πικάντικο ορεκτικό από ντομάτες, χρένο και σκόρδο είναι έτοιμο. Αποθηκεύστε το στο ψυγείο.

Ουγγρικό χειμωνιάτικο σνακ με καρότα

Ένα ουγγρικό χειμωνιάτικο σνακ με καρότα θα σας ενθουσιάσει όχι μόνο με τη λαμπερή, πλούσια γεύση του, αλλά και με την ορεκτική του εμφάνιση. Αυτό το προϊόν θα διαφοροποιήσει με ενδιαφέρον το μενού του σπιτιού σας. Σερβίρετε με ζεστά πιάτα ή συνοδευτικά. Κατάλληλο για χορταστικά οικογενειακά δείπνα.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος - 25 λεπτά

Μερίδες – 1 l.

Συστατικά:

• πιπεριά - 1 κιλό.
• καρότα - 200 γρ.
• Κρεμμύδια - 200 γρ.
• Τοματοπολτός - 150 γρ.
• Αλάτι - 20 γρ.
• Ζάχαρη - 50 γρ.
• Ξίδι 9% – 2 κ.σ.
• Νερό – 0,6 l.
• Φυτικό λάδι - 70 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε τις πιπεριές. Τα καθαρίζουμε από τους σπόρους και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

Βήμα 2. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και κόψτε σε μισούς δακτυλίους. Ίσως σε τρίμηνα.

Βήμα 3. Περάστε τα καρότα από ένα χοντρό τρίφτη.

Βήμα 4. Σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε το νερό, τον πελτέ ντομάτας, το φυτικό λάδι, το αλάτι και τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε καλά.

Βήμα 5. Βουτήξτε όλα τα έτοιμα λαχανικά στη σάλτσα που προκύπτει. Τοποθετούμε στη σόμπα και ζεσταίνουμε.

Βήμα 6. Σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά για περίπου 25-30 λεπτά. Στο τέλος ρίχνουμε το ξύδι και ρίχνουμε τη λιχουδιά σε αποστειρωμένα βάζα. Τυλίξτε το, γυρίστε το ανάποδα, τυλίξτε το σε μια ζεστή κουβέρτα και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 7. Το ουγγρικό χειμωνιάτικο σνακ με καρότα είναι έτοιμο. Αφαιρέστε τη λιχουδιά για μακροχρόνια αποθήκευση!

Σνακ αγγουριού για το χειμώνα

Ένα σνακ αγγουριού για το χειμώνα αποδεικνύεται απίστευτα ζουμερό και ορεκτικό. Αυτή η λαμπερή λιχουδιά λαχανικών μπορεί να σερβιριστεί μαζί με ζεστά μεσημεριανά πιάτα. Διαφοροποιήστε το μενού των παρασκευασμάτων σας και χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή βήμα προς βήμα από τη γαστρονομική μας επιλογή.

Χρόνος μαγειρέματος - 3 ώρες 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Μερίδες - 0,5 μεγάλο.

Συστατικά:

• Αγγούρι - 0,6 κιλά.
• κρεμμύδια - 90 γρ.
• Άνηθος - 20 γρ.
• Αλάτι - 0,3 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ξίδι 9% – 2 κ.σ.
• Φυτικό λάδι - 3,5 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε καλά τα αγγούρια και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες.

Βήμα 2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.

Βήμα 3. Πλένουμε και στεγνώνουμε τον άνηθο. Κόψτε τα κοτσάνια και ψιλοκόψτε τα χόρτα με ένα μαχαίρι.

Βήμα 4. Τοποθετήστε όλα τα έτοιμα λαχανικά σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, ξύδι και φυτικό λάδι.

Βήμα 5. Ανακατέψτε τη μάζα και αφήστε τη για 3 ώρες για να απελευθερωθεί ο χυμός.

Βήμα 6. Φέρτε το μείγμα σε βράση σε δυνατή φωτιά. Στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για άλλα 7 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Ρίξτε το μείγμα σε αποστειρωμένα βάζα. Σκεπάζουμε με τα καπάκια, αναποδογυρίζουμε, τυλίγουμε σε μια κουβέρτα και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 7. Το σνακ αγγουριού για το χειμώνα είναι έτοιμο. Αποθηκεύστε το σε κατάλληλο μέρος.

Σνακ λαχανικών για το χειμώνα σε βάζα

Το σνακ λαχανικών για το χειμώνα σε βάζα είναι ένα νόστιμο και ορεκτικό προϊόν για το τραπέζι σας. Το κέρασμα μπορεί να σερβιριστεί μόνο του ή ως προσθήκη σε ζεστά μεσημεριανά πιάτα. Δεν είναι καθόλου δύσκολο να προετοιμαστεί. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 1 l.

Συστατικά:

• Μελιτζάνες - 4 τεμ.
• Κολοκυθάκια - 2 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Αγγούρι - 2 τεμ.
• Ντομάτες - 3 τεμ.
• Σκόρδο - 4 σκελίδες.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
• Ξίδι 9% – 2 κ.σ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε τα αγγούρια και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους. Τοποθετήστε και τα δύο υλικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα.

Βήμα 2. Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες και τις κόβουμε σε κύβους.Τοποθετήστε το λαχανικό σε ένα κοινό μπολ.

Βήμα 3. Κάνουμε το ίδιο και με τα κολοκυθάκια. Τα στέλνουμε στη γενική μάζα.

Βήμα 4. Συμπληρώστε τα προϊόντα με ψιλοκομμένο σκόρδο.

Βήμα 5. Αλέστε τις ντομάτες με οποιοδήποτε βολικό τρόπο. Ρίξτε το μείγμα στα λαχανικά. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη εδώ. Ανακατεύουμε και βάζουμε στη φωτιά.

Βήμα 6. Βράζουμε το περιεχόμενο, σκεπάζουμε με καπάκι και σιγοβράζουμε για περίπου 30-35 λεπτά. Τέλος προσθέτουμε το ξύδι. Τοποθετήστε το έτοιμο σνακ σε αποστειρωμένα βάζα. Σκεπάζουμε με τα καπάκια, γυρίζουμε ανάποδα, τυλίγουμε και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 7. Το σνακ λαχανικών για το χειμώνα σε βάζα είναι έτοιμο. Μπορείτε να το βάλετε για αποθήκευση!

Λάχανο για το χειμώνα σε βάζα

Το λάχανο για το χειμώνα σε βάζα είναι μια εύκολη στην εκτέλεση και πολύ νόστιμη γαστρονομική ιδέα για τις σπιτικές σας παρασκευές. Ένα λαχανικό που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο θα σας ενθουσιάσει με τη ζουμερή του και την ορεκτική του τραγανή γεύση. Για να προετοιμαστείτε για μακροχρόνια αποθήκευση, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 1 l.

Συστατικά:

Για βάζο ενός λίτρου:

• Λευκό λάχανο - 0,5 τεμ.
• Νερό – 0,6 l.
• Σκόρδο - 4 σκελίδες.
• Γλυκός αρακάς - 3 τεμ.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Σπόροι άνηθου - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ζάχαρη - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Ξίδι 9% – 1 κ.σ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Αφαιρέστε τα πάνω φύλλα από το κεφάλι του λάχανου, κόψτε τα στη μέση και κόψτε το κοτσάνι. Πλένουμε το λαχανικό.

Βήμα 2. Ξεφλουδίστε το σκόρδο. Κόβουμε τα γαρίφαλα σε κομμάτια.

Βήμα 3. Κόψτε μισό κεφάλι λάχανου σε μεγάλα κομμάτια.

Βήμα 4. Τοποθετήστε το λάχανο και το σκόρδο σε ένα αποστειρωμένο βάζο. Τοποθετούμε τα προϊόντα σε στρώσεις. Ρίχνουμε βραστό νερό, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε για 10 λεπτά.

Βήμα 5. Στη συνέχεια, ρίξτε αυτό το νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και αφήστε να πάρει μια βράση.

Βήμα 6.Προσθέστε φύλλα δάφνης, σπόρους άνηθου και κόκκους πιπεριού σε ένα βάζο με λάχανο.

Βήμα 7. Ρίξτε μέσα μια κουταλιά επιτραπέζιο ξύδι.

Βήμα 8. Γεμίζουμε με βραστό νερό και τυλίγουμε σε ρολό. Γυρίστε το γεμάτο βάζο ανάποδα, τυλίξτε το και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 9. Το λάχανο σε βάζα είναι έτοιμο για το χειμώνα. Μπορεί να αποθηκευτεί για μακροχρόνια αποθήκευση.

Πιπεριά λέχο

Το lecho της πιπεριάς θα σας ενθουσιάσει όχι μόνο με τη λαμπερή, πλούσια γεύση του, αλλά και με την ορεκτική του εμφάνιση. Αυτό το προϊόν θα διαφοροποιήσει με ενδιαφέρον το μενού του σπιτιού σας. Σερβίρετε με ζεστά πιάτα ή συνοδευτικά. Για την προετοιμασία, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή από την επιλογή μας.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 25 λεπτά

Μερίδες - 3 μεγάλο.

Συστατικά:

• πιπεριά - 2 κιλά.
• καρότα - 0,6 κιλά.
• Κρεμμύδια - 0,6 κιλά.
• Ντομάτες - 1,7 κιλά.
• Φυτικό λάδι - 100 ml.
• Ξίδι 9% – 90 ml.
• Αλάτι - 1-2 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 200 γρ.
• Τοματοπολτός - 2-3 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε τις πιπεριές. Τους αφαιρούμε τα κοτσάνια και τους σπόρους. Κόβουμε σε λωρίδες.

Βήμα 2. Πλένουμε τις ντομάτες, τις κόβουμε και τις αλέθουμε με κάθε βολικό τρόπο.

Βήμα 3. Κόψτε τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.

Βήμα 4. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα περνάμε από τον χοντρό τρίφτη.

Βήμα 5. Τρίψτε το μείγμα ντομάτας μέσα από ένα λεπτό μεταλλικό κόσκινο. Ρίξτε σε μια κατσαρόλα, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, φυτικό λάδι και τον πελτέ ντομάτας. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να πάρει μια βράση.

Βήμα 6. Βυθίστε το κρεμμύδι στο μείγμα που βράζει. Σιγοβράζουμε για περίπου 5-7 λεπτά.

Βήμα 7. Τοποθετήστε εδώ τα τριμμένα καρότα. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για άλλα 30 λεπτά.

Βήμα 8. Ρίξτε επιτραπέζιο ξύδι στο μείγμα και ανακατέψτε.

Βήμα 9. Στη συνέχεια ρίχνουμε τις λωρίδες πιπεριάς εδώ.

Βήμα 10. Σιγοβράζουμε τη λιχουδιά για άλλα 20 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Βήμα 11Ρίξτε το μείγμα σε αποστειρωμένα βάζα. Τυλίξτε τα καπάκια, τυλίξτε και αφήστε να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 12. Το lecho της πιπεριάς είναι έτοιμο. Μπορείτε να το πάρετε για αποθήκευση!

Ελληνικό ορεκτικό με φασόλια για το χειμώνα

Ένα ελληνικό ορεκτικό με φασόλια για το χειμώνα αποδεικνύεται απίστευτα θρεπτικό και ενδιαφέρον στη γεύση. Αυτό το ορεκτικό θα συμπληρώσει τέλεια τόσο τα οικιακά όσο και τα γιορτινά τραπέζια. Μπορεί να σερβιριστεί με ζεστά συνοδευτικά ή απλά να καταναλωθεί με ψωμί. Σημειώστε την αποδεδειγμένη συνταγή βήμα προς βήμα από την επιλογή μας.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Μερίδες – 1,5 μεγάλο.

Συστατικά:

• Λευκά φασόλια - 450 γρ.
• Ντομάτες - 1,5 κιλό.
• πιπεριά - 0,5 κιλά.
• Κόκκινο κρεμμύδι - 0,5 κιλά.
• καρότα - 0,5 κιλά.
• Φυτικό λάδι - 200 ml.
• Ξίδι 9% – 40 ml.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ζάχαρη - 1,5 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα απαραίτητα προϊόντα. Πλένουμε και αν χρειάζεται ξεφλουδίζουμε τα λαχανικά.

Βήμα 2. Μουλιάζουμε εκ των προτέρων τα φασόλια σε νερό. Συνιστάται να το αφήσετε όλη τη νύχτα.

Βήμα 3. Καθαρίζουμε τις πιπεριές από τους σπόρους και τις κόβουμε σε λεπτές λωρίδες.

Βήμα 4. Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες.

Βήμα 5. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε το σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.

Βήμα 6. Τρίβουμε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη.

Βήμα 7. Βράζετε τα μουλιασμένα φασόλια μέχρι να μαλακώσουν και τα πετάτε σε ένα σουρωτήρι. Αφήστε το νερό να στραγγίσει.

Βήμα 8. Συνδυάστε τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα, βράστε και μαγειρέψτε για 20 λεπτά. Προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη και σιγοβράζουμε για άλλα 15 λεπτά. Στο τέλος προσθέτουμε τα φασόλια και το ξύδι. Βράζουμε και αδειάζουμε σε βάζα. Κλείνουμε με καπάκι και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 9. Το ελληνικό ορεκτικό με φασόλια για το χειμώνα είναι έτοιμο!

Ορεκτικό με ρύζι και λαχανικά για το χειμώνα

Ένα χειμωνιάτικο σνακ με ρύζι και λαχανικά είναι ένα πρωτότυπο και χορταστικό προϊόν για όλη την οικογένεια. Μπορεί να σερβιριστεί μόνο του ή ως προσθήκη σε ζεστά μεσημεριανά πιάτα.Το να φτιάξεις ένα νόστιμο ορεκτικό δεν είναι καθόλου δύσκολο. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 3 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Μερίδες – 1,5 μεγάλο.

Συστατικά:

• Ρύζι - 1 κουταλιά της σούπας.
• ντομάτες - 3 κιλά.
• πιπεριά - 1 κιλό.
• καρότα - 1 κιλό.
• Κρεμμύδια - 1 κιλό.
• Φυτικό λάδι - 400 ml.
• Ξίδι 9% – 150 ml.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 1-2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Τρίψτε τις ντομάτες με οποιοδήποτε βολικό τρόπο μέχρι να ομογενοποιηθούν. Τοποθετούμε σε κατσαρόλα.

Βήμα 2. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και φυτικό λάδι εδώ. Φέρτε το περιεχόμενο σε βράση.

Βήμα 3. Τρίψτε το κρεμμύδι, την πιπεριά και τα καρότα.

Βήμα 4. Βουτήξτε τα λαχανικά στη μάζα ντομάτας και σιγοβράστε για περίπου 30-40 λεπτά.

Βήμα 5. Ρίξτε ρύζι (ξηρό ή μισοψημένο) στο παρασκεύασμα. Ανακατέψτε τα πάντα προσεκτικά.

Βήμα 6. Μαγειρέψτε τη λιχουδιά για περίπου 50-60 λεπτά.

Βήμα 7. Προσθέστε ξύδι 10 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος. Μείγμα. Ρίξτε το προϊόν σε βάζα και αποστειρώστε το σε ένα τηγάνι με νερό και μια πετσέτα στον πάτο για περίπου 30-40 λεπτά αφού βράσει το νερό. Στη συνέχεια κλείστε με καπάκι, τυλίξτε και αφήστε το να κρυώσει.

Βήμα 8. Ένα σνακ με ρύζι και λαχανικά για το χειμώνα είναι έτοιμο. Μπορείτε να το βάλετε για αποθήκευση!