Κεφίρ ζελέ πίτα με κρεμμύδι και αυγό

Οι ζελέ πίτες είναι μια πραγματική σωτηρία για κάθε νοικοκυρά, επειδή ένα τέτοιο ψήσιμο δεν απαιτεί πολύ ελεύθερο χρόνο και χάρη στον κορεσμό του, μπορείτε εύκολα να ταΐσετε όλη την οικογένεια χωρίς να περάσετε αρκετές ώρες στη σόμπα. Λόγω της υγρής ζύμης, δεν χρειάζεται να σταματήσετε να απλώνετε και να διαμορφώνετε τη βάση και το «πάνω» και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε εντελώς διαφορετικές γεμίσεις.Σήμερα σας προτείνουμε να «γεμίσετε» λεπτή και νόστιμη ζύμη με υλικά όπως κρεμμύδια και αυγά. Δοκιμάστε το και μάλλον θα μείνετε ικανοποιημένοι με το αποτέλεσμα!

Κεφίρ ζελέ πίτα με κρεμμύδι και αυγό στο φούρνο

Από τόσο απλά υλικά όπως αλεύρι, αυγά, κρεμμύδια και κεφίρ, ετοιμάζουμε μια χορταστική και πολύ αρωματική πίτα που θα γίνει το αποκορύφωμα κάθε γιορτής ή τσαγιού. Ένα τέτοιο πιάτο θα "σώζει" πάντα όταν οι επισκέπτες είναι στο κατώφλι και δεν υπάρχει τίποτα να τους κεράσεις ή όταν πρέπει να ταΐσεις μια μεγάλη οικογένεια σε λιγότερο από μία ώρα.

1. 
   Η ζελέ πίτα με κεφίρ με κρεμμύδια και αυγά είναι πολύ εύκολη στην προετοιμασία. Πλύνετε καλά τα φτερά του πράσινου κρεμμυδιού κάτω από τρεχούμενο νερό, αποτινάξτε την υπερβολική υγρασία και ψιλοκόψτε.
2. 
   Ξεφλουδίστε τα κελύφη από τα βραστά αυγά και ψιλοκόψτε τα.
3. 
   Για τη ζύμη, σε ένα βαθύ μπολ, ανακατέψτε το κεφίρ, τη σόδα και τα αυγά, αλατοπιπερώστε, εστιάζοντας στις προτιμήσεις σας.
4. 
   Προσθέτουμε το αλεύρι σίτου και ζυμώνουμε τη ζύμη.
5. 
   Αλείψτε ένα ταψί με ψηλές πλευρές με μια λεπτή στρώση βουτύρου και ρίξτε το ½ της υγρής βάσης.
6. 
   Σε ένα καθαρό πιάτο ανακατεύουμε τα αυγά με το κρεμμύδι, το αλάτι και το πιπέρι.
7. 
   Απλώνουμε τη γέμιση σε ομοιόμορφη στρώση.
8. 
   Περιχύνουμε με την υπόλοιπη ζύμη τα χόρτα και τα αυγά και τα βάζουμε στο φούρνο για περίπου 55 λεπτά σε θερμοκρασία 180 βαθμών.
9. 
   Αφαιρέστε προσεκτικά τα ζεστά ψητά από το φούρνο και αφαιρέστε τα προσεκτικά από το ανθεκτικό στη θερμότητα σκεύος.
10. 
    Αφήνουμε την πίτα να κρυώσει λίγο, κόβουμε σε μερίδες και αρχίζουμε να δοκιμάζουμε. Καλή όρεξη!

Ζελέ πίτα με φρέσκα κρεμμυδάκια και αυγά σε κεφίρ

Ετοιμάζουμε ένα πεντανόστιμο πιάτο από τα υλικά που έχουμε πάντα πρόχειρα και παίρνουμε μια χορταστική και νόστιμη πίτα που θα πετάξει από τα πιάτα σε μια στιγμή. Και αναφερόμενοι στα παραπάνω, συνιστούμε να προετοιμαστείτε με κράτηση εκ των προτέρων!

Χρόνος μαγειρέματος – 55 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 6-8.

Συστατικά:

• Αυγά - 2 τεμ.
• Κεφίρ - 150 ml.
• Σόδα - ½ κουτ.
• Αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αυγά (βραστά) - 2 τεμ.
• Πράσινο κρεμμύδι - 30 γρ.
• Ηλιέλαιο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεκινάμε το μαγείρεμα ανακατεύοντας κεφίρ, ωμά αυγά, σόδα και μικρή ποσότητα αλατιού.

Βήμα 2. Προσθέστε αλεύρι στο μείγμα κεφίρ-αυγών και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Βήμα 3. Για τη γέμιση, «απελευθερώνουμε» τα βραστά αυγά από το κέλυφός τους και τα ψιλοκόβουμε τυχαία.

Βήμα 4.Ψιλοκόψτε τα πλυμένα και αποξηραμένα χόρτα.

Βήμα 5. Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα αυγά και τα κρεμμύδια στη ζύμη και ανακατέψτε.

Βήμα 6. Καλύψτε τον σχισμένο δακτύλιο με ένα φύλλο λαδόκολλας και αλείψτε τον με λάδι για να μην κολλήσει στα τοιχώματα του πιάτου.

Βήμα 7. Ρίξτε τη ζύμη σε μια ανθεκτική στη θερμότητα φόρμα και τοποθετήστε τη στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς.

Βήμα 8. Περιμένετε 35-45 λεπτά (ανάλογα με τη δύναμη του φούρνου σας) και βγάζετε το αρωματικό κέικ και το γεύεστε. Καλή όρεξη!

Ζελέ πίτα με κεφίρ με κονσέρβα ψαριού, φρέσκα κρεμμυδάκια και αυγό

Οποιαδήποτε σπιτικά ψητά κεφίρ, παρασκευασμένα με ιδιαίτερη αγάπη και φροντίδα, είναι πάντα απίστευτα νόστιμα και αρωματικά. Και η ψαρόπιτα με κόκκινα κρεμμύδια και βραστά αυγά δεν αποτελεί εξαίρεση!

Χρόνος μαγειρέματος – 55 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Κόκκινο κρεμμύδι - 1-2 τεμ.
• Βραστά αυγά - 2 τεμ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Κονσερβοποιημένα ψάρια - 1 βάζο.
• Κεφίρ - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Σκληρό τυρί - 50-70 γρ.
• Σόδα - ½ κουτ.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Βράζετε τα αυγά σε αλατισμένο νερό για 10 λεπτά μετά το βράσιμο, κρυώνετε, ξεφλουδίζετε τα κελύφη και τα ψιλοκόβετε.

Βήμα 2. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.

Βήμα 3. Στραγγίστε το χυμό από την κονσέρβα ψαριού και πολτοποιήστε το περιεχόμενο με ένα πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Βήμα 4. Συνδυάστε το ψάρι, το κρεμμύδι και τα αυγά - προσθέστε λίγο αλάτι και η γέμιση είναι έτοιμη.

Βήμα 5. Για να προετοιμάσετε τη ζύμη, σπάστε ένα αυγό σε ένα βαθύ πιάτο, ρίξτε κεφίρ, προσθέστε αλάτι και σόδα - ανακατέψτε και αφήστε να σταθεί για μερικά λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι σίτου και ζυμώνουμε τη ζύμη.

Βήμα 6. Ρίξτε τη βάση της πίτας σε μια ανθεκτική στη θερμότητα φόρμα, και μοιράστε τη γέμιση ψαριού από πάνω. Το βάζουμε στο φούρνο για μισή ώρα στους 180 βαθμούς.

Βήμα 7Μετά από 30 λεπτά, πασπαλίζουμε το φαγητό με το τυρί, τριμμένο με τρίφτη, και το αφήνουμε να ψηθεί (άλλα 10 λεπτά στο φούρνο).

Βήμα 8. Σερβίρετε τη χορταστική πίτα με την αρχική γέμιση ζεστή ή παγωμένη. Καλή όρεξη!

Πώς να ψήσετε μια ζελέ πίτα με κεφίρ και μαγιονέζα με κρεμμύδια και αυγά;

Δεν υπάρχει τίποτα πιο νόστιμο και πιο αρωματικό από τα σπιτικά κέικ. Και σήμερα παρουσιάζουμε μια αποδεδειγμένη συνταγή για μια πίτα σε μια λεπτή ζύμη με βάση ένα γαλακτοκομικό προϊόν - κεφίρ και μαγιονέζα, με μια πλούσια γέμιση από βραστά αυγά και κρεμμύδια. Αυτό το πιάτο είναι τέλειο για σερβίρισμα κατά τη διάρκεια ενός μεσημεριανού ή βραδινού γεύματος.

Χρόνος μαγειρέματος – 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 8.

Συστατικά:

• Κεφίρ - 400 ml.
• Μαγιονέζα - 100 ml.
• Αυγά - 11 τεμ. (6 βραστά)
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Αλεύρι – 400 γρ.
• Μπέικιν πάουντερ - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Πράσινο κρεμμύδι - 200 γρ.
• Πράσινα - 50 γρ.
• Βούτυρο (λιωμένο) - 30 ml.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Σουσάμι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Για τη γέμιση, «ελευθερώστε» 6 βραστά αυγά από το κέλυφός τους, κόψτε τα και συνδυάστε τα με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια και μυρωδικά. Καρυκεύουμε με λιωμένο βούτυρο (περίπου 15 χιλιοστόλιτρα), αλεσμένο πιπέρι και μερικές πρέζες αλάτι – ανακατεύουμε.

Βήμα 2. Φτιάχνουμε τη ζύμη: σπάμε 4 αυγά σε ένα βαθύ δοχείο, χωρίζουμε το πέμπτο σε κρόκο και ασπράδι. Τοποθετούμε τα ασπράδια σε ένα πιάτο με τα αυγά, προσθέτουμε αλάτι και κρυσταλλική ζάχαρη και ανακατεύουμε.

Βήμα 3. Προσθέστε κεφίρ και μαγιονέζα στη μάζα των αυγών και χτυπήστε με ένα σύρμα μέχρι να γίνει ελαφρύς αφρός. Στη συνέχεια, προσθέστε το αλεύρι σίτου και το μπέικιν πάουντερ και ζυμώστε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία, να μην μείνει ούτε ένα κομμάτι.

Βήμα 4.Αλείφουμε το ταψί με το υπόλοιπο βούτυρο, αδειάζουμε τη μισή ζύμη και απλώνουμε από πάνω τη γέμιση σε ομοιόμορφη στρώση.

Βήμα 5. Ρίξτε ½ από τη ζύμη στη γέμιση και για άλειμμα, συνδυάστε την κρέμα γάλακτος και τον κρόκο - λαδώστε προσεκτικά την κορυφή, πασπαλίστε με σουσάμι.

Βήμα 6. Ψήνουμε την πίτα στο φούρνο για 45 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Βήμα 7. Ψύξτε το ζεστό κέικ, αφαιρέστε το από τη φόρμα και κόψτε το σε μερίδες. Καλή όρεξη!

Γρήγορη ζελέ πίτα με κεφίρ και κρέμα γάλακτος με κρεμμύδια και αυγά

Εάν έχετε κεφίρ και κρέμα γάλακτος στο ψυγείο, τότε μπορείτε εύκολα να ετοιμάσετε μια πλούσια και απίστευτα νόστιμη πίτα με ζελέ. Η γέμιση μπορεί να είναι απολύτως οτιδήποτε, αλλά σας συνιστούμε να δοκιμάσετε μια δοκιμασμένη επιλογή: βραστά αυγά με ζουμερά πράσινα κρεμμύδια - αυτός ο συνδυασμός συστατικών εναρμονίζεται μαγικά με τη ζύμη κεφίρ-ξινή κρέμα.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 10.

Συστατικά:

Για γέμιση:

• Πράσινο κρεμμύδι - 200 γρ.
• Αυγά (βραστά) - 4-6 τεμ.
• Πράσινα - για γεύση.
• Ξινή κρέμα/βούτυρο – 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Για το τεστ:

• Αλεύρι – 300 γρ.
• Κεφίρ - 300 ml.
• Ξινή κρέμα - 200 γρ.
• Αυγά - 5 τεμ.
• Αλάτι - ½ κουτ.
• Μπέικιν πάουντερ - 20 γρ.

Επιπροσθέτως:

• Ηλιέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Φρυγανιά - 1-2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Φτιάχνουμε τη γέμιση: σε ένα βολικό και μεγάλο πιάτο ανακατεύουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και μυρωδικά, προβρασμένα αυγά, μια κουταλιά κρέμα γάλακτος ή λιωμένο βούτυρο, καθώς και αλάτι και αλεσμένο πιπέρι, εστιάζοντας στις προτιμήσεις σας.

Βήμα 2. Για τη ζύμη, σπάστε 4 αυγά σε άλλο δοχείο, και χωρίστε το πέμπτο σε ασπράδι (στείλτε στα αυγά) και κρόκο (αφήστε να αλείψουν). Ρίξτε κεφίρ στα αυγά, προσθέστε ξινή κρέμα και αλάτι - ανακατέψτε.

Βήμα 3.Σε ξεχωριστό πιάτο, συνδυάστε το μπέικιν πάουντερ με το αλεύρι και κοσκινίστε από ένα σουρωτήρι με λεπτές τρύπες. Τώρα προσθέστε το ξηρό μείγμα στην υγρή μάζα σε μικρά μέρη και ζυμώστε τη ζύμη.

Βήμα 4. «Σχηματίστε» το κέικ: αλείψτε μια ανθεκτική στη θερμότητα φόρμα με τις ψηλές πλευρές με λάδι, συμπεριλαμβανομένων των τοιχωμάτων, και πασπαλίστε με τριμμένη φρυγανιά.

Βήμα 5. Ρίξτε ½ μέρος της υγρής ζύμης. Απλώνουμε από πάνω τη γέμιση κρεμμυδιού-αυγού και τη γεμίζουμε ξανά με ζύμη.

Βήμα 6. Για μια χρυσοκαφέ κρούστα, αλείφετε την κορυφή με ένα μείγμα κρόκου και κρέμας γάλακτος.

Βήμα 7. Ψήνετε για 60-70 λεπτά (ο χρόνος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με την ισχύ του φούρνου σας) και σε θερμοκρασία 180 βαθμών. Βγάζουμε προσεκτικά τη χρυσόπιτα και καλούμε την οικογένεια στο τραπέζι. Καλή όρεξη!

Μια απλή συνταγή για ζελέ κεφίρ με ρύζι, κρεμμύδι και αυγό

Ακόμα κι αν δεν είστε ιδιαίτερα εξοικειωμένοι με το ψήσιμο, σίγουρα θα καταφέρετε να φτιάξετε μια ζελέ πίτα, γιατί είναι πολύ εύκολη στην παρασκευή της. Απλώς ζυμώστε το κουρκούτι, ψιλοκόψτε τη γέμιση και ανακατέψτε τα πάντα σε ένα ταψί. Και πιστέψτε με, θα μείνετε ικανοποιημένοι με το αποτέλεσμα, γιατί κανείς δεν θα αρνηθεί ένα κομμάτι από αυτή την πίτα!

Χρόνος μαγειρέματος – 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

Για το τεστ:

• Αυγά - 3 τεμ.
• Κεφίρ - 200 ml.
• Αλάτι - ½ κουτ.
• Ηλιέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλεύρι - 7 κουταλιές της σούπας.
• Σόδα - ½ κουτ.

Για γέμιση:

• Αυγά (βραστά) - 3 τεμ.
• Πράσινο κρεμμύδι - 1 μάτσο.
• Ρύζι (βραστό) – 100 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλύνετε καλά ένα μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια κάτω από τρεχούμενο νερό, αφήστε να στεγνώσει για λίγο και ψιλοκόψτε.

Βήμα 2. Συνδυάστε 100 γραμμάρια βρασμένο ρύζι και χόρτα σε ένα δοχείο.

Βήμα 3. Καθαρίζουμε τα βραστά αυγά και τα ψιλοκόβουμε χαοτικά - τα προσθέτουμε στα δημητριακά και τα κρεμμύδια.

Βήμα 4.Ανακατεύουμε καλά τα υλικά της γέμισης, προσθέτοντας λίγο αλάτι.

Βήμα 5. Για τη ζύμη, προσθέστε σόδα και αλάτι στο κεφίρ, και χτυπήστε τα αυγά.

Βήμα 6. Ρίξτε αλεύρι στο μείγμα αυγού-κεφίρ και ζυμώστε σε μια λεία ζύμη.

Βήμα 7. Η τελική ζύμη μοιάζει με κρέμα γάλακτος χαμηλών θερμίδων χωρίς σβόλους.

Βήμα 8. Αλείφουμε με λάδι ένα πυρίμαχο σκεύος, ρίχνουμε τη μισή ζύμη και μοιράζουμε από πάνω τη γέμιση.

Βήμα 9. Καλύψτε το κρεμμύδι με ρύζι και αυγά με την υπόλοιπη ζύμη και ισιώστε το. Ψήνουμε για περίπου 30-35 λεπτά (200 βαθμούς).

Βήμα 10. Μετά από περίπου μισή ώρα, βγάζουμε το ταψί από το φούρνο, αφήνουμε την πίτα να σταθεί για πέντε λεπτά και μετά, αφού την κόψουμε σε κομμάτια, προχωράμε στο γεύμα. Καλή όρεξη!