Ζελέ πίτα

Η ζελέ πίτα είναι μια απλή και γρήγορη σπιτική ζύμη με βάση τη ρευστή ζύμη, η οποία γεμίζεται με γέμιση σε διαφορετικούς συνδυασμούς. Τέτοιες πίτες ψήνονται γλυκά για το επιδόρπιο ή με πατάτες, κρέας, αυγά και λαχανικά, για να σερβίρονται ως ξεχωριστό κυρίως πιάτο. Η ζύμη για όλες τις παραλλαγές πίτας ανακατεύεται με υλικά γάλακτος και μπέικιν πάουντερ, ψήνεται καλά και κάνει την υφή της πίτας απαλή και αφράτη.

Κεφίρ ζελέ πίτα με λάχανο στο φούρνο

Η γεύση μιας ζελέ πίτας με κεφίρ με λάχανο στο φούρνο καθορίζεται σε μεγάλο βαθμό από τη γεύση της γέμισης. Το λάχανο τις περισσότερες φορές τηγανίζεται ή προστίθεται ωμό, αλλά σε αυτή τη συνταγή καλείστε να το μαγειρέψετε σε γάλα με βούτυρο και να προσθέσετε ένα βραστό αυγό. Ανακατεύουμε τη ζύμη για την ζελέ πίτα με κεφίρ, φυτικό λάδι, αυγά και μπέικιν πάουντερ.

1. 
   Η ζελέ πίτα στο φούρνο ετοιμάζεται γρήγορα και εύκολα. Κόβουμε το λάχανο σε λεπτές λωρίδες, το μεταφέρουμε αμέσως σε βαθύ τηγάνι, προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη και τρίβουμε λίγο με τα χέρια μας.
2. 
   Ρίξτε μέσα 60 ​​ml γάλα.
3. 
   Στη συνέχεια προσθέτουμε το βούτυρο κομμένο σε μικρά κομμάτια.
4. 
   Σε χαμηλή φωτιά, σκεπασμένο με καπάκι και ανακατεύοντας κατά διαστήματα, σιγοβράζουμε το λάχανο για 15 λεπτά αν το λάχανο είναι νωρίς και για λάχανο αργά αυξήστε τον χρόνο σιγοβρασμού.
5. 
   Προσθέστε ψιλοκομμένα βραστά αυγά με μυρωδικά, αλάτι στο βραστό λάχανο και ανακατέψτε.
6. 
   Η λαχανοντολμάδα για την πίτα είναι έτοιμη.
7. 
   Σπάμε τρία αυγά σε ένα μπολ για ζύμωμα και προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη.
8. 
   Ανακατέψτε αυτά τα συστατικά με ένα σύρμα και ρίξτε ελαφρώς ζεσταμένο κεφίρ.
9. 
   Στη συνέχεια, ρίξτε φυτικό λάδι και ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
10. 
    Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ.
11. 
    Ρίξτε αυτό το μείγμα μέσα από ένα κόσκινο στη μάζα του κεφίρ.
12. 
    Με ένα σύρμα ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να αποκτήσει ομοιογενή υφή. Η συνοχή πρέπει να μοιάζει με κουρκούτι για τηγανίτες.
13. 
    Στρώνουμε με λαδόκολλα μια φόρμα ή καλύτερα μια φαρδιά για να μην γίνει παχύρρευστο το κέικ. Τοποθετήστε τη μισή ζύμη κεφίρ σε αυτό σε μια ομοιόμορφη στρώση.
14. 
    Απλώνουμε ομοιόμορφα τη γέμιση λάχανου πάνω από αυτή τη στρώση και σκεπάζουμε εντελώς με την υπόλοιπη ζύμη.
15. 
    Ανάβουμε το φούρνο στους 200°C. Πασπαλίζουμε την κορυφή της πίτας με σουσάμι.
16. 
    Ψήστε την πίτα για 50 λεπτά και χρησιμοποιήστε ένα ξύλινο σουβλάκι για να ελέγξετε αν είναι έτοιμο.
17. 
    Στη συνέχεια αφαιρούμε την ψημένη πίτα από τη φόρμα, κρυώνουμε ελαφρώς και κόβουμε σε μερίδες.
18. 
    Η μαγειρεμένη πίτα με ζελέ κεφίρ με λάχανο στο φούρνο μπορεί να σερβιριστεί είτε ζεστή είτε κρύα. Νόστιμο και πετυχημένο ψήσιμο!

---

Γρήγορη πίτα με πατάτες

Μια γρήγορη πίτα με πατάτες προετοιμάζεται εύκολα και μπορεί να είναι ένα χορταστικό σνακ ή ένα νόστιμο δείπνο. Σε αυτή τη συνταγή, ανακατέψτε τη ζύμη με γιαούρτι, σόδα και αυγό. Για τη γέμιση, τρίβουμε τις πατάτες στον χοντρό τρίφτη και προσθέτουμε τα κρεμμύδια, τα οποία μπορούμε να τηγανίσουμε αν θέλουμε.

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Πηγμένο γάλα - 300 ml.
• Αλεύρι - 2,5 κουταλιές της σούπας.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Πατάτες - 4 τεμ.
• Μεγάλο κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ζεσταίνουμε λίγο το πηγμένο γάλα και το ρίχνουμε σε ένα μπολ για το ζύμωμα της ζύμης. Σπάστε ένα αυγό κοτόπουλου και ανακατέψτε με ένα σύρμα ή ένα κουτάλι.

Βήμα 2. Στη συνέχεια, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μαγειρική σόδα και ανακατέψτε ξανά.

Βήμα 3. Κοσκινίζουμε το αλεύρι από μια σήτα, που θα κάνει το κέικ πιο αφράτο.

Βήμα 4. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να αποκτήσει ομοιογενή υφή και σύσταση παχύρρευστης κρέμας γάλακτος. Ανάβουμε το φούρνο στους 180°C.

Βήμα 5. Καθαρίζουμε, ξεπλένουμε και κόβουμε τις πατάτες στον χοντρό τρίφτη.

Βήμα 6. Κόβουμε ένα μεγάλο κρεμμύδι σε λεπτές ροδέλες, προσθέτουμε στις πατάτες, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε.

Βήμα 7: Αλείφουμε οποιοδήποτε ταψί με βούτυρο. Ρίχνουμε τη μισή ή και λίγη παραπάνω ζύμη και απλώνουμε σε ομοιόμορφη στρώση.

Βήμα 8. Απλώνουμε ομοιόμορφα από πάνω τη γέμιση πατάτας.

Βήμα 9. Στη συνέχεια, ρίξτε την υπόλοιπη ζύμη πάνω από το στρώμα πατάτας.

Βήμα 10. Ψήνετε το κέικ για 30 λεπτά και αυτός ο χρόνος εξαρτάται από το πάχος του κέικ. Ένα πιο λεπτό κέικ θα ψηθεί πιο γρήγορα.Μεταφέρουμε την ψημένη πίτα σε πιατέλα και κρυώνουμε ελαφρά.

Βήμα 11. Σερβίρετε την έτοιμη γρήγορη πίτα με πατάτες ζεστή και με οποιαδήποτε σάλτσα. Καλή όρεξη!

Λαχταριστή ζελέ πίτα με κονσέρβα ψαριού

Η ζελέ πίτα με κονσέρβα ψαριού βγαίνει πάντα πολύ νόστιμη ανεξάρτητα από το τι θα επιλέξετε για τη γέμιση: σούρου, ροζ σολομός, σαρδέλες, τόνος ή άλλα ψάρια, αλλά είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε κονσέρβα ψαριού σε λάδι ή δικό του χυμό. Σε αυτή τη συνταγή, ανακατεύουμε τη ζύμη με κεφίρ και σόδα. Θα συμπληρώσουμε την κονσέρβα ψαριού με ένα αυγό και κρεμμύδι. Πλάθετε τη ζελατοποιημένη πίτα ανοιχτή και την ψήνετε κάτω από μια κρούστα τυριού.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Κεφίρ - 250 ml.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• Σόδα - 1/2 κουταλάκι του γλυκού.

Για γέμιση:

• Κονσερβοποιημένα ψάρια - 1 κονσέρβα.
• Βραστό αυγό - 3 τεμ.
• Πράσινο κρεμμύδι - 1 μάτσο.
• Τυρί - 100 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Σπάμε ένα αυγό σε ένα μπολ για ζύμωμα ζύμης και χτυπάμε με ένα πιρούνι. Ρίξτε ελαφρώς ζεστό κεφίρ σε αυτό, προσθέστε αλάτι και σόδα και ανακατέψτε τα πάντα ξανά.

Βήμα 2. Κοσκινίστε το αλεύρι στη μάζα του κεφίρ μέσα από ένα κόσκινο και ζυμώστε γρήγορα τη ζύμη μέχρι να αποκτήσει μια υγρή, ομοιογενή υφή.

Βήμα 3. Μεταφέρετε τα κονσερβοποιημένα ψάρια από ένα βάζο μαζί με χυμό ή λάδι σε ένα ξεχωριστό μπολ.

Βήμα 4. Πολτοποιήστε τα λίγο με ένα πιρούνι για να μείνουν μικρά κομμάτια ψαριού.

Βήμα 5. Κόβουμε τα προβρασμένα βραστά αυγά σε μικρούς κύβους.

Βήμα 6. Ψιλοκόβουμε ένα ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια και τα μεταφέρουμε στο ψάρι.

Βήμα 7. Προσθέστε ψιλοκομμένα αυγά στη γέμιση ψαριού και ανακατέψτε με ένα πιρούνι.

Βήμα 8. Λαδώνουμε ένα ταψί με ελατήριο και ρίχνουμε μέσα τη ζυμωμένη ζύμη απλώνοντάς την σε ομοιόμορφη στρώση.

Βήμα 9. Τοποθετήστε την έτοιμη γέμιση ψαριού από κονσέρβα πάνω από τη ζύμη.Ανάβουμε το φούρνο στους 180°C.

Βήμα 10. Τοποθετούμε την πίτα στον προθερμασμένο φούρνο για 25 λεπτά.

Βήμα 11. Μετά από αυτό το διάστημα πασπαλίζουμε την πίτα με τυρί τριμμένο στον χοντρό τρίφτη και επιστρέφουμε στο φούρνο για άλλα 5 λεπτά.

Βήμα 12. Δροσίζουμε λίγο την έτοιμη λαχταριστή ζελέ πίτα με κονσέρβα ψαριού, την απελευθερώνουμε από τη φόρμα και σερβίρουμε. Καλή όρεξη!

Ζελέ πίτα με κρεμμύδι και αυγό

Πολλοί άνθρωποι λατρεύουν τη γέμιση αυγών και φρέσκων κρεμμυδιών σε κάθε σπιτικό αρτοποιό και η ζελέ πίτα δεν αποτελεί εξαίρεση. Η γεύση της πίτας ποικίλλει ανάλογα με τη ζύμη, αλλά σε αυτή τη συνταγή καλείστε να τη ζυμώσετε χρησιμοποιώντας ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση με μαγιονέζα. Αυτή η ζύμη γίνεται μαλακή, υγρή και δεν θρυμματίζεται όταν κόβεται. Η πίτα μπορεί να ξαναζεσταθεί στο φούρνο μικροκυμάτων χωρίς να χάσει τη γεύση της και να διατηρήσει τη λεπτή της υφή. Η ποσότητα της γέμισης στην πίτα μπορεί να αυξηθεί ανάλογα με το γούστο σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ryazhenka - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Σόδα - 1/2 κουταλάκι του γλυκού.

Για γέμιση:

• Βραστό αυγό - 3 τεμ.
• Πράσινο κρεμμύδι - 1 μάτσο.
• Αλάτι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για λίπανση του καλουπιού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ζεσταίνουμε λίγο το ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση, το ρίχνουμε σε ένα μπολ για ζύμωμα ζύμης και σπάμε μέσα δύο αυγά κοτόπουλου.

Βήμα 2. Ρίξτε μισό κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα και προσθέστε μια πρέζα αλάτι.

Βήμα 3. Στη συνέχεια, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας μαγιονέζα.

Βήμα 4. Ανακατεύουμε καλά αυτά τα υλικά και αφήνουμε για ένα τέταρτο της ώρας ώστε η σόδα να αντιδράσει με το γαλακτικό οξύ του γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση.

Βήμα 5. Κοσκινίστε ένα ποτήρι αλεύρι σε αυτό το μείγμα μέσα από ένα κόσκινο.

Βήμα 6. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να αποκτήσει μια ομοιογενή υφή και την υφή της κρέμας γάλακτος.

Βήμα 7. Πλένουμε τα φτερά του πράσινου κρεμμυδιού, τα στεγνώνουμε με μια χαρτοπετσέτα και τα ψιλοκόβουμε.

Βήμα 8Πασπαλίζουμε το κρεμμύδι με αλάτι και το τρίβουμε λίγο με ένα κουτάλι.

Βήμα 9. Ξεφλουδίστε εκ των προτέρων τρία βραστά αυγά και κόψτε σε μικρούς κύβους.

Βήμα 10. Ανακατέψτε τα ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια και τα αυγά.

Βήμα 11. Ρίξτε τη μισή ζύμη που έχετε ζυμώσει σε ένα ταψί αλειμμένο με φυτικό λάδι.

Βήμα 12. Τοποθετήστε την έτοιμη γέμιση από πάνω της σε ομοιόμορφη στρώση.

Βήμα 13. Στη συνέχεια ρίχνουμε την υπόλοιπη ζύμη στη γέμιση και την απλώνουμε ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια της πίτας με ένα κουτάλι.

Βήμα 14. Ανάβουμε το φούρνο στους 180°C. Ψήνουμε την πίτα για 25-30 λεπτά και ελέγχουμε για ετοιμότητα με ένα ξύλινο σουβλάκι.

Βήμα 15. Αφαιρέστε την έτοιμη ζελέ πίτα με κρεμμύδι και αυγό από τη φόρμα, κρυώστε ελαφρά, κόψτε σε μερίδες και σερβίρετε με τσάι ή ως προσθήκη σε οποιαδήποτε σούπα αντί για ψωμί. Καλή όρεξη!

Πίτα με κρεμμύδι και αυγό σε κεφίρ

Οι πίτες με κρεμμύδια και αυγά σε κεφίρ αποδεικνύονται πάντα τρυφερές, αφράτες και πολύ νόστιμες. Σχηματίζονται κυρίως σε στρώσεις και σε αυτή τη συνταγή καλείστε να ανακατέψετε τη γέμιση αυγού και κρεμμυδιού με υγρή ζύμη κεφίρ και να τα ψήσετε στο φούρνο, κάτι που θα είναι πολύ πιο εύκολο. Αυτή η πίτα είναι ιδανική για σούπες αντί για πίτες και ψωμί.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Κεφίρ - 150 ml.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Σόδα - 1/2 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - για γεύση.
• Βραστό αυγό - 2 τεμ.
• Πράσινο κρεμμύδι - 30 γρ.
• Φυτικό λάδι - για λίπανση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε καλά δύο αυγά με ζεστό κεφίρ, σόδα και αλάτι.

Βήμα 2. Ρίξτε το αλεύρι σε ένα σουρωτήρι και ζυμώστε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία.

Βήμα 3. Κόβουμε τα βραστά αυγά σε κύβους.

Βήμα 4. Πλένουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τα ψιλοκόβουμε.

Βήμα 5.Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα αυγά και τα κρεμμύδια στη ζυμωμένη ζύμη και ανακατέψτε τα πάντα ξανά.

Βήμα 6. Καλύψτε το κάτω μέρος του ταψιού με χαρτί και αλείψτε το λίγο με φυτικό λάδι.

Βήμα 7. Ανάβουμε το φούρνο στους 180°C. Ρίχνουμε τη ζύμη του κεφίρ ανακατεμένη με τη γέμιση στη φόρμα.

Βήμα 8. Ψήστε την πίτα για 40 λεπτά και ελέγξτε την ετοιμότητά της με ένα ξύλινο ραβδί.

Βήμα 9. Μεταφέρετε την έτοιμη πίτα με κρεμμύδια και αυγά σε κεφίρ σε ένα πιάτο και μπορείτε να τη σερβίρετε. Καλή όρεξη!

Ζελέ πίτα με κιμά στο φούρνο

Μια ζελέ πίτα με κιμά στο φούρνο θα είναι ένα γρήγορο, απλό και χορταστικό πιάτο για το τραπέζι του σπιτιού σας και μπορείτε να το ταΐσετε σε απροσδόκητους καλεσμένους. Σε αυτή τη συνταγή, ανακατέψτε τη ζύμη με ζελέ με αυγά, γάλα, βούτυρο και μπέικιν πάουντερ. Οποιοσδήποτε κιμάς είναι κατάλληλος και τηγανίζουμε με κρεμμύδια και μπαχαρικά μέχρι να ψηθεί.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

Για το τεστ:

• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Γάλα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αυγό - 3 τεμ.
• Βούτυρο - 50 γρ.
• Μπέικιν πάουντερ - 10 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Για γέμιση:

• Κιμάς - 400 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• βότανα της Προβηγκίας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Πάπρικα - 1 κουτ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πρώτα από όλα ετοιμάζετε, σύμφωνα με τη συνταγή, όλα τα υλικά για τη ζελέ πίτα. Ανάβουμε το φούρνο να προθερμανθεί στους 180°C.

Βήμα 2. Ψιλοκόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι.

Βήμα 3. Σε θερμαινόμενο φυτικό λάδι, τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια, προσθέστε τον κιμά, πολτοποιήστε καλά με ένα πιρούνι και προσθέστε αλάτι και μυρωδικά.

Βήμα 4. Τηγανίζουμε τον κιμά σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας μέχρι να ψηθεί. Μετά κρυώστε το λίγο.

Βήμα 5.Σπάμε τα αυγά σε ένα μπολ για ζύμωμα, ρίχνουμε το γάλα και το βούτυρο λιωμένο στο φούρνο μικροκυμάτων. Ανακατεύουμε καλά αυτά τα υλικά με ένα σύρμα.

Βήμα 6. Ρίξτε ένα ποτήρι αλεύρι ανακατεμένο με μπέικιν πάουντερ μέσα από ένα κόσκινο και ζυμώστε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία.

Βήμα 7. Αλείφουμε ένα ταψί με ελατήριο με βούτυρο και ρίχνουμε τη μισή ζύμη που έχουμε ζυμώσει.

Βήμα 8. Απλώστε ομοιόμορφα τον κιμά τηγανισμένο με κρεμμύδια πάνω από τη ζύμη.

Βήμα 9. Στη συνέχεια γεμίστε τη γέμιση εντελώς με την υπόλοιπη ζύμη.

Βήμα 10. Ψήνουμε την πίτα στο φούρνο για 40-45 λεπτά. Χρησιμοποιήστε ένα ξύλινο ραβδί για να ελέγξετε την ετοιμότητα.

Βήμα 11. Μεταφέρετε τη ζελέ πίτα με κιμά σε ένα πιάτο, πασπαλίζετε με μυρωδικά, κόβετε σε μερίδες και σερβίρετε ζεστή. Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη μηλόπιτα

Μια απλή και νόστιμη ζελέ πίτα με μήλα παρασκευάζεται με οποιοδήποτε κουρκούτι, αλλά η πιο νόστιμη και ταιριάζει με τη γέμιση μήλου είναι η ζύμη που γίνεται με αυγά χτυπημένα με ζάχαρη, με προσθήκη σόδας ή μπέικιν πάουντερ. Η πίτα γίνεται αφράτη και αέρινη και μπορείτε να τη μαγειρέψετε οποιαδήποτε εποχή του χρόνου.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αυγό - 6 τεμ.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σόδα - ½ κουτ.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• Μήλα - 700 γρ.
• Φυτικό λάδι/βούτυρο – για το άλειμμα του ταψιού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Σπάστε 6 αυγά κοτόπουλου σε ένα μπολ για να ζυμώσετε τη ζύμη.

Βήμα 2. Προσθέστε δύο ποτήρια ζάχαρη σε αυτά.

Βήμα 3. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, χτυπήστε αυτά τα συστατικά σε μια αφράτη μάζα.

Βήμα 4. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα σουρωτήρι και ανακατεύουμε με σόδα και αλάτι.

Βήμα 5. Ρίχνουμε το μείγμα του αλευριού στα χτυπημένα αυγά και ζυμώνουμε με ένα μίξερ τη ζύμη μέχρι να αποκτήσει ομοιογενή υφή. Η ζύμη θα γίνει υγρή.

Βήμα 6.Πλένουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες.

Βήμα 7. Αλείφουμε ένα ταψί με οποιοδήποτε λάδι και τοποθετούμε τις φέτες μήλου σε ομοιόμορφη στρώση.

Βήμα 8. Περιχύνουμε με τη ζυμωμένη ζύμη τα μήλα και ανακινούμε λίγο τη φόρμα ώστε να κατασταλάξει η ζύμη.

Βήμα 9. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C. Ψήνουμε την πίτα για 40-45 λεπτά. Αν το πάνω μέρος του κέικ αρχίζει να καίγεται λίγο, το σκεπάζουμε με χαρτί.

Βήμα 10. Βγάζουμε την έτοιμη απλή και νόστιμη ζελέ πίτα με μήλα από τη φόρμα, κρυώνουμε ελαφρά και σερβίρουμε με τσάι. Καλή όρεξη!

Ζελέ πίτα με τυρί κότατζ

Για τους λάτρεις του ψησίματος τυριών κότατζ, αυτή η συνταγή προσφέρει έναν απλό και γρήγορο τρόπο για να ετοιμάσετε μια ζελέ πίτα με τυρί κότατζ. Ανακατεύουμε το κουρκούτι με την κρέμα γάλακτος, τα αυγά και το μπέικιν πάουντερ. Πλάθουμε το κέικ σε στρώσεις. Ανακατεύουμε το cottage cheese για τη γέμιση με αυγό, ζάχαρη, άμυλο και το τοποθετούμε στη μέση της πίτας.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Αλεύρι – 200 γρ.
• Αυγό - 3 τεμ.
• Ζάχαρη - 100 γρ.
• Ξινή κρέμα - 4 κουταλιές της σούπας.
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - 1 πρέζα.

Για γέμιση:

• τυρί cottage - 200 γρ.
• Άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Ζάχαρη - 50 γρ.
• Ξύσμα λεμονιού - 1 κουτ.
• Ζάχαρη βανίλιας - 1 φακελάκι.
• Ζάχαρη άχνη - για διακόσμηση.
• Βούτυρο – για το γράσο της φόρμας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Μετρήστε αμέσως όλα τα υλικά για την πίτα σύμφωνα με τις αναλογίες της συνταγής.

Βήμα 2. Σπάμε τρία αυγά σε ένα μπολ για ζύμωμα ζύμης, ρίχνουμε 100 γρ. ζάχαρη, προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι και χτυπάμε με το μίξερ να γίνει μια αφράτη μάζα.

Βήμα 3. Στη συνέχεια, προσθέστε την κρέμα γάλακτος σε αυτό το μείγμα και χτυπήστε ξανά.

Βήμα 4. Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα ξεχωριστό μπολ και ανακατέψτε με το μπέικιν πάουντερ.

Βήμα 5. Ρίξτε το μείγμα του αλευριού στο μείγμα αυγού-ξινή κρέμα και ζυμώστε τη ζύμη με ένα μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθεί. Η συνοχή του θα είναι υγρή.

Βήμα 6.Για τη γέμιση, καλό είναι να τρίψετε το τυρί cottage μέσα από ένα κόσκινο.

Βήμα 7. Προσθέστε 50 γραμμάρια στο τριμμένο τυρί κότατζ. ζάχαρη, προσθέτουμε ένα σακουλάκι βανίλια, μια κουταλιά της σούπας άμυλο, το ξύσμα λεμονιού και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.

Βήμα 8. Στη συνέχεια σπάστε ένα αυγό στη μάζα τυροπήγματος και ανακατέψτε ξανά.

Βήμα 9. Αλείφουμε το ταψί με ένα κομμάτι βούτυρο, πασπαλίζουμε με αλεύρι ή σιμιγδάλι και απλά τινάζουμε την περίσσεια, που ονομάζεται «γαλλικό πουκάμισο».

Βήμα 10. Ρίχνουμε τη μισή ζύμη που έχουμε ζυμώσει στη φόρμα.

Βήμα 11. Πάνω από τη ζύμη, υποχωρώντας λίγο από την άκρη, τοποθετείτε τη γέμιση cottage cheese σε ομοιόμορφη στρώση.

Βήμα 12. Ρίξτε την υπόλοιπη ζύμη πάνω από τη γέμιση. Ανάβουμε το φούρνο στους 180°C. Ψήνουμε την πίτα για 30-35 λεπτά.

Βήμα 13. Ψύξτε ελαφρά την έτοιμη πίτα, αφαιρέστε από τη φόρμα, μεταφέρετε σε ένα πιάτο, πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη και σερβίρετε για τσάι. Καλή όρεξη!

Πώς να ψήσετε πίτα με ζελέ κοτόπουλο

Το ψήσιμο μιας πίτας με ζελέ κοτόπουλου δεν είναι δύσκολο και δεν χρειάζεστε ιδιαίτερες μαγειρικές δεξιότητες, ειδικά για το ζύμωμα της ζύμης. Αυτή η απλή συνταγή είναι βολική όταν σας περισσεύει βραστό κοτόπουλο. Η ζύμη αναμιγνύεται με ξινή κρέμα, μαγιονέζα και σόδα. Σε αυτή τη συνταγή, θα προσθέσουμε βραστά αυγά και φρέσκα κρεμμυδάκια στη γέμιση κοτόπουλου, που θα βγει πολύ νόστιμη.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

Για το τεστ:

• Αλεύρι - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Αυγό - 3 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 150 ml.
• μαγιονέζα - 150 γρ.
• Σόδα - 1/2 κουταλάκι του γλυκού.
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Φυτικό λάδι - για λίπανση του καλουπιού.

Για γέμιση:

• Αυγό - 6 τεμ.
• Βραστό κρέας κοτόπουλου - 400 γρ.
• Πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Βράζουμε αμέσως 6 αυγά και τα κρυώνουμε σε παγωμένο νερό.

Βήμα 2. Σε αυτό το διάστημα ζυμώνουμε τη ζύμη.Σπάμε 3 αυγά σε ξεχωριστό μπολ, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη και σόδα. Χρησιμοποιώντας ένα σύρμα ή πιρούνι, ανακατέψτε καλά αυτά τα υλικά.

Βήμα 3. Στη συνέχεια ρίχνουμε το αλεύρι σε αυτό το μείγμα από μια σήτα και ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να έχει μια ομοιογενή και όχι πολύ πηχτή υφή.

Βήμα 4. Αλείφουμε ένα ταψί με φυτικό λάδι και ρίχνουμε τη μισή ζύμη που έχουμε ζυμώσει.

Βήμα 5. Κόβουμε το βρασμένο κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια.

Βήμα 6. Καθαρίζουμε τα αυγά και τα κόβουμε σε μεγάλους κύβους.

Βήμα 7: Τοποθετήστε τις φέτες κοτόπουλου ομοιόμορφα πάνω από τη ζύμη.

Βήμα 8. Τοποθετήστε χοντροκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια πάνω από το κοτόπουλο.

Βήμα 9. Τοποθετήστε τα αυγά σε φέτες πάνω από τα κρεμμύδια.

Βήμα 10. Γεμίζουμε τη γέμιση ομοιόμορφα με την υπόλοιπη ζύμη.

Βήμα 11. Ανάβουμε το φούρνο στους 180°C. Ψήνουμε την πίτα για 30 λεπτά. Ελέγξτε την ετοιμότητα με ένα ξύλινο σουβλάκι. Ψύξτε ελαφρά την ψημένη πίτα και μεταφέρετε από το ταψί σε ένα πιάτο.

Βήμα 12. Κόβουμε σε μερίδες την έτοιμη πίτα κοτόπουλου και τη σερβίρουμε ζεστή. Καλή όρεξη!

Ζελέ πίτα με κρέμα γάλακτος

Η ζύμη για ζελέ πίτες ζυμώνεται συχνά με ξινή κρέμα και μαγιονέζα, αλλά η εκδοχή του ζυμώματος μόνο με ξινή κρέμα αποδεικνύεται λιγότερο υψηλή σε θερμίδες. Η ζύμη της κρέμας γάλακτος κάνει την υφή της πίτας πιο απαλή και τρυφερή, κρατάει καλά τη γέμιση, ψήνεται με χρυσοκάστανη κρούστα και η πίτα δεν μπαγιατεύει. Οποιαδήποτε γέμιση είναι κατάλληλη για αυτή τη ζύμη, αλλά σε αυτή τη συνταγή τη μαγειρεύουμε με λάχανο.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

Για το τεστ:

• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αυγό - 3 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 400 γρ.
• Μπέικιν πάουντερ - 15 γρ.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• Φυτικό λάδι – για τηγάνισμα + για άλειμμα του ταψιού.

Για γέμιση:

• Λάχανο - 900 γρ.
• Άνηθος - 1 μάτσο.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Ετοιμάζουμε αμέσως όλα τα υλικά για την πίτα σύμφωνα με τη συνταγή. Τα αυγά και η κρέμα γάλακτος πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Ψιλοκόβουμε το λάχανο και το τηγανίζουμε σε ζεστό φυτικό λάδι για 15-20 λεπτά, προσθέτοντας πρώτα λίγο νερό. Προσθέστε αλάτι και ψιλοκομμένο άνηθο στο τηγανισμένο λάχανο.

Βήμα 2. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με ένα σύρμα, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος με μια πρέζα αλάτι και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια ρίχνουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ σε ένα σουρωτήρι και ζυμώνουμε σε μια υγρή, ομοιογενή ζύμη.

Βήμα 3. Αλείφουμε το ταψί της πίτας με φυτικό λάδι και ρίχνουμε τη μισή ζύμη της κρέμας γάλακτος που έχουμε ζυμώσει.

Βήμα 4. Απλώνουμε ομοιόμορφα από πάνω τη γέμιση λάχανου και γεμίζουμε με την υπόλοιπη ζύμη. Ανάβουμε το φούρνο στους 180°C. Ψήνουμε την πίτα για 40 λεπτά.

Βήμα 5. Ψύξτε την ψημένη ζελέ πίτα με κρέμα γάλακτος, αφαιρέστε από τη φόρμα, κόψτε σε μερίδες και μπορείτε να τη σερβίρετε. Καλή όρεξη!