Ζελέ πίτα με κιμά και πατάτες

Η ζελέ πίτα με κιμά και πατάτες είναι μια εξαιρετική και απλή εκδοχή του κύριου πιάτου για το οικογενειακό τραπέζι, το οποίο διακρίνεται από τον κορεσμό, την ταχύτητα προετοιμασίας, επειδή η ζύμη δεν χρειάζεται να ζυμωθεί και να τυλιχτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. και εξαιρετική γεύση λόγω της γέμισης. Η ζύμη είναι ανάμεικτη υγρή και με κεφίρ, κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα και η γέμιση από κιμά και πατάτες επεξεργάζεται θερμικά, που συμπληρώνει τη γεύση της ζύμης.

Ζελέ πίτα με κιμά και πατάτες στο φούρνο

Οι διπλές πατάτες και ο κιμάς δεν είναι διαιτητικά, αλλά μια ζελέ πίτα με κιμά και πατάτες στο φούρνο θα σας επιτρέψει να ταΐσετε όλη την οικογένεια νόστιμα και χορταστικά και το πιάτο είναι εύκολο και γρήγορο στην προετοιμασία. Σε αυτή τη συνταγή, ανακατεύουμε τη ζυμωμένη ζύμη με κεφίρ με την προσθήκη ξινή κρέμα και σόδα, τηγανίζουμε τον κιμά και παίρνουμε τις πατάτες ωμές, κομμένες σε λεπτές φέτες.

1. 
   Ρίξτε ελαφρώς ζεσταμένο κεφίρ στο μπολ για το ζύμωμα της ζύμης.Σπάμε δύο αυγά και ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα.
2. 
   Σε αυτό το μείγμα προσθέστε μαγειρική σόδα και αλάτι, κοσκινισμένο αλεύρι σε ένα σουρωτήρι, προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος και ζυμώστε τη ζύμη μέχρι να ομογενοποιηθεί.
3. 
   Τηγανίζουμε κάθε κιμά σε μικρή ποσότητα θερμαινόμενου φυτικού ελαίου.
4. 
   Προσθέστε το κρεμμύδι, κομμένο σε μικρούς κύβους, και τα καρότα κομμένα στον χοντρό τρίφτη στον κιμά και τσιγαρίστε μέχρι να μαλακώσει.
5. 
   Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις ξεπλένουμε, τις κόβουμε σε λεπτές φέτες και τις ανακατεύουμε με το αλάτι.
6. 
   Αλείφουμε ένα ταψί για πίτα με βούτυρο και ρίχνουμε τη μισή ζύμη που έχουμε ζυμώσει.
7. 
   Τοποθετούμε τον κιμά τηγανισμένο με λαχανικά σε ομοιόμορφη στρώση πάνω από τη ζύμη.
8. 
   Καλύπτουμε ομοιόμορφα τον κιμά με πατάτες κομμένες σε φέτες.
9. 
   Γεμίζουμε τη γέμιση με την υπόλοιπη ζύμη.
10. 
    Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Ψήνουμε την πίτα για 1 ώρα. Αφαιρούμε προσεκτικά από τη φόρμα τη ζελέ πίτα με τον κιμά και τις πατάτες που έχουμε ψήσει στο φούρνο και κρυώνουμε ελαφρώς.
11. 
    Στη συνέχεια κόβουμε σε μερίδες και σερβίρουμε ζεστό. Καλή όρεξη!

Ζελέ πίτα με κιμά κοτόπουλου και πατάτες

Ζελέ πίτα με κιμά κοτόπουλου και πατάτες ετοιμάζεται για σερβίρισμα με το πρώτο πιάτο, ζωμό ή τσάι. Τρυφερός κιμάς κοτόπουλου με ζύμη κεφίρ κάνει αυτή τη ζύμη ελαφριά, απαλή και πολύ νόστιμη. Σε αυτή τη συνταγή, τηγανίζουμε τον κιμά και τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν. Και όσο πιο χορταστική τόσο πιο νόστιμη θα είναι η πίτα.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

Για το τεστ:

• Αλεύρι – 250 γρ.
• Κεφίρ - 200 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Σόδα - 1/3 κουτ.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.

Για γέμιση:

• Κιμάς κοτόπουλου - 400 γρ.
• Πατάτες - 4 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Ιταλικά βότανα - για γεύση.
• Βούτυρο – για το γράσο της φόρμας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Ετοιμάζουμε αμέσως, σύμφωνα με τις αναλογίες της συνταγής, όλα τα υλικά για την πίτα.

Βήμα 2. Κόψτε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και τηγανίστε μέχρι να ροδίσει σε καυτό φυτικό λάδι.

Βήμα 3. Προσθέστε τριμμένα καρότα στο κρεμμύδι και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 4. Στη συνέχεια, προσθέστε τον κιμά κοτόπουλου στα τηγανητά λαχανικά, πολτοποιήστε με μια σπάτουλα ή πιρούνι και, ενώ ανακατεύετε, τηγανίζετε μέχρι να ψηθεί.

Βήμα 5. Ρίξτε θερμαινόμενο κεφίρ στο μπολ για ζύμωμα ζύμης και σπάστε ένα αυγό κοτόπουλου σε αυτό.

Βήμα 6. Ρίξτε μια κουταλιά φυτικό λάδι στο κεφίρ για να φουσκώσει πιο εύκολα η ζύμη και να κολλήσει στο τηγάνι. Ανακατέψτε καλά αυτά τα συστατικά.

Βήμα 7. Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα κόσκινο, ανακατέψτε με σόδα, ρίξτε στη μάζα κεφίρ και ζυμώστε τη ζύμη. Η υφή του πρέπει να είναι ομοιογενής και σαν υγρή κρέμα γάλακτος.

Βήμα 8. Κόβουμε τις καθαρισμένες και πλυμένες πατάτες σε μικρά κυβάκια, τις τοποθετούμε σε ένα τηγάνι με τον κιμά και ανακατεύουμε.

Βήμα 9. Αλατίζουμε το περιεχόμενο του τηγανιού, προσθέτουμε ιταλικά μυρωδικά και μαύρο πιπέρι και τηγανίζουμε μέχρι να ψηθούν πλήρως οι πατάτες.

Βήμα 10. Αλείφουμε ένα ταψί, κατά προτίμηση ένα ταψί με ελατήριο, με ένα κομμάτι βούτυρο. Ρίχνουμε τη μισή ζύμη που έχουμε ζυμώσει.

Βήμα 11. Τοποθετήστε την έτοιμη γέμιση πάνω στη ζύμη σε ομοιόμορφη στρώση.

Βήμα 12. Γεμίστε το ομοιόμορφα με την υπόλοιπη ζύμη.

Βήμα 13. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C. Ψήνουμε την πίτα για 50 λεπτά. Στη συνέχεια κρυώστε το λίγο και αφαιρέστε το προσεκτικά από τη φόρμα.

Βήμα 14. Κόβουμε την έτοιμη ζελέ πίτα με κιμά κοτόπουλου και πατάτες σε μερίδες και σερβίρουμε ζεστή. Καλή όρεξη!

Κεφίρ πίτα με κιμά και πατάτες

Η ζύμη για μια ζελέ πίτα με κιμά και πατάτες μπορεί να ζυμωθεί μόνο με κεφίρ, αλλά θα είναι πιο αφράτη και νόστιμη όταν προστεθεί ξινή κρέμα ή μαγιονέζα στο κεφίρ. Σε αυτή τη συνταγή, δεν τηγανίζουμε τη γέμιση, τη βάζουμε σε μια φόρμα και τη γεμίζουμε με ζύμη. Η γεύση της πίτας θα είναι ελαφρώς διαφορετική σε σχέση με τη τηγανητή γέμιση.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

Για το τεστ:

• Αλεύρι – 120 γρ.
• Κεφίρ - 100 ml.
• μαγιονέζα - 100 γρ.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Μπέικιν πάουντερ - 3 γρ.

Για γέμιση:

• Κιμάς - 400 γρ.
• Πατάτες - 700 γρ.
• Κρεμμύδι - 100 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Σκόρδο - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πρώτα από όλα, σύμφωνα με τις αναλογίες της συνταγής, ετοιμάστε όλα τα υλικά για τη ζύμη και τη γέμιση. Οποιοσδήποτε κιμάς είναι κατάλληλος, αλλά καλύτερα να τον ετοιμάσετε μόνοι σας και από καλό κρέας.

Βήμα 2. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τις πατάτες. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και κόβουμε τις πατάτες σε λεπτές φέτες. Πασπαλίζετε τον κιμά με αλάτι και μαύρο πιπέρι κατά τα γούστα σας, προσθέτετε ψιλοκομμένο σκόρδο αν θέλετε και ζυμώνετε καλά.

Βήμα 3. Ρίξτε ζεσταμένο κεφίρ στο μπολ για το ζύμωμα της ζύμης, σπάστε δύο αυγά και ανακατέψτε καλά με ένα σύρμα. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να ομογενοποιηθεί. Θα πρέπει να βγει υγρό. Δώστε στη ζύμη 10 λεπτά για να αρχίσει να δουλεύει το μπέικιν πάουντερ.

Βήμα 4. Ανάβουμε το φούρνο στους 180°C. Αλείφουμε το ταψί της πίτας με φυτικό λάδι και τοποθετούμε την πρώτη στρώση από τις φέτες πατάτας. Απλώνουμε ομοιόμορφα τον κιμά σε δεύτερη στρώση και σκεπάζουμε με ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Ρίξτε αυτά τα υλικά στη ζύμη του κεφίρ. Ψήνουμε την πίτα για 50 λεπτά.

Βήμα 5.Ψύξτε την ψημένη ζελέ πίτα κεφίρ με κιμά και πατάτες, αφαιρέστε τις φόρμες τους, κόψτε σε μερίδες και σερβίρετε, προσθέτοντας κέτσαπ και φρέσκα λαχανικά. Καλή όρεξη!

Ζελέ πίτα κρέμα γάλακτος με πατάτες και κιμά

Η ζελέ πίτα με κρέμα γάλακτος με πατάτες και κιμά παρασκευάζεται απλά και γρήγορα· αποδεικνύεται, όπως όλα τα αρτοσκευάσματα με ζύμη ξινή κρέμα, αφράτη, αέρινη και απαλή, σαν μαγιά. Σε αυτή τη συνταγή, ζυμώνουμε τη ζύμη χρησιμοποιώντας χτυπημένα αυγά, ξινή κρέμα και μαγιονέζα σε ίσες αναλογίες, αλλά είναι δυνατές επιλογές μόνο με ξινή κρέμα. Τσιγαρίζουμε τον κιμά και προσθέτουμε τις βραστές πατάτες σε μορφή πουρέ.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

Για το τεστ:

• Αλεύρι – 300 γρ.
• Ξινή κρέμα - 250 γρ.
• μαγιονέζα - 250 γρ.
• Αυγό - 3 τεμ.

Για γέμιση:

• Κιμάς - 300 γρ.
• Πατάτες - 450 γρ.
• Κρεμμύδι - 260 γρ.
• Σκληρό τυρί - 100 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάζουμε αμέσως τα υλικά για την πίτα σύμφωνα με τη συνταγή. Καθαρίζουμε και ξεπλένουμε τις πατάτες και τα κρεμμύδια. Ανάβουμε το φούρνο να προθερμανθεί στους 180 βαθμούς και ετοιμάζουμε το ταψί.

Βήμα 2. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους. Βράζουμε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει, προσθέτουμε τον κιμά, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε κάτω από το καπάκι μέχρι να μισοψηθεί. Πολτοποιούμε καλά τις βραστές πατάτες με ένα πιρούνι, προσθέτουμε στον κιμά, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε. Η γέμιση της πίτας είναι έτοιμη.

Βήμα 3. Για τη ζύμη, χτυπάμε με μίξερ τρία αυγά σε ένα αφράτο μείγμα. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ την κρέμα γάλακτος με τη μαγιονέζα, προσθέτουμε στα χτυπημένα αυγά και ανακατεύουμε γρήγορα.Στη συνέχεια, ρίξτε κοσκινισμένο αλεύρι σε αυτή τη βάση κρέμας και ζυμώστε τη ζύμη. Η συνοχή του πρέπει να είναι αρκετά ρευστή.

Βήμα 4. Αλείφουμε τη φόρμα με φυτικό λάδι και ρίχνουμε μέσα τη μισή ζύμη που έχουμε ζυμώσει. Τοποθετούμε την έτοιμη γέμιση σε ομοιόμορφη στρώση πάνω από τη ζύμη και πασπαλίζουμε με ψιλοτριμμένο τυρί. Ρίχνουμε την υπόλοιπη ζύμη ομοιόμορφα πάνω από τη γέμιση. Ψήνουμε την πίτα στο φούρνο για 50-60 λεπτά. Ελέγξτε την ετοιμότητα των αρτοσκευασμάτων με ένα ξύλινο σουβλάκι.

Βήμα 5. Ψύξτε την έτοιμη ζελέ πίτα με κρέμα γάλακτος με πατάτες και κιμά ελαφρώς, αφαιρέστε προσεκτικά από τη φόρμα, κόψτε σε μερίδες και σερβίρετε προσθέτοντας χυμό ντομάτας και κρέμα γάλακτος. Καλή όρεξη!

Πίτα μαγιονέζας με κιμά και πατάτες

Μια ζελέ πίτα με κιμά και πατάτες, όπως τα αλμυρά αρτοσκευάσματα, ταιριάζει πολύ με ζύμη ανακατεμένη με μαγιονέζα. Αυτή η ζύμη είναι ελαφριά, έχει όμορφο χρώμα, είναι υγρή και τα αρτοσκευάσματα παραμένουν μαλακά για πολύ καιρό. Σε αυτή τη συνταγή, ανακατεύουμε τη ζύμη με μαγιονέζα με την προσθήκη ξινή κρέμα και μπέικιν πάουντερ, τηγανίζουμε τον κιμά και βάζουμε ωμές πατάτες στη γέμιση.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

Για το τεστ:

• Αλεύρι – 300 γρ.
• Μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ξινή κρέμα - ½ κουταλιά της σούπας.
• Αυγό - 3 τεμ.
• Μπέικιν πάουντερ - ½ κουτ.

Για γέμιση:

• Κιμάς - 350 γρ.
• Πατάτες - 350 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Σκληρό τυρί - 50 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 20 ml.
• Βούτυρο – για το γράσο της φόρμας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάζουμε αμέσως όλα τα υλικά για την πίτα σύμφωνα με τη συνταγή.

Βήμα 2: Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.

Βήμα 3. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι για 4-5 λεπτά σε θερμαινόμενο φυτικό λάδι.

Βήμα 4. Μεταφέρουμε τον κιμά σε αυτό και τον πολτοποιούμε καλά με ένα πιρούνι.

Βήμα 5.Τηγανίζουμε τον κιμά ανακατεύοντας μέχρι να ψηθεί. Στη συνέχεια, το πασπαλίζουμε με αλάτι και μαύρο πιπέρι ή με άλλα καρυκεύματα.

Βήμα 6. Τοποθετήστε τη μαγιονέζα με την κρέμα γάλακτος σε ένα μπολ για το ζύμωμα της ζύμης, σπάστε τρία αυγά και ανακατέψτε καλά.

Βήμα 7. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα σουρωτήρι, ανακατεύουμε με το μπέικιν πάουντερ, προσθέτουμε μερίδες στο μείγμα της μαγιονέζας και ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να ομογενοποιηθεί. Η συνοχή της ζύμης θα είναι πιο πηχτή από αυτή της ζυμωμένης ζύμης κεφίρ.

Βήμα 8. Στεγνώστε τις καθαρισμένες πατάτες με μια χαρτοπετσέτα και κόψτε σε λεπτές φέτες. Εναλλακτικά, μπορεί να κοπεί σε χοντρό τρίφτη.

Βήμα 9. Στρώστε ένα ταψί με ελατήριο με χαρτί και αλείψτε με βούτυρο.

Βήμα 10. Τοποθετήστε το μεγαλύτερο μέρος της ζυμωμένης ζύμης μαγιονέζας στο τηγάνι σε ομοιόμορφη στρώση.

Βήμα 11. Τοποθετήστε τις φέτες πατάτας συμπαγώς πάνω από τη ζύμη.

Βήμα 12. Τοποθετήστε τον τηγανισμένο κιμά σε μια στρώση πατάτας.

Βήμα 13. Καλύψτε τη γέμιση με μια ομοιόμορφη στρώση από την υπόλοιπη ζύμη.

Βήμα 14. Ανάβουμε το φούρνο στους 180°C. Πάνω από την πίτα πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.

Βήμα 15. Ψήνουμε την πίτα στο φούρνο για 45-50 λεπτά μέχρι να ροδίσει από πάνω.

Βήμα 16. Κρυώνουμε λίγο την ψημένη ζελέ πίτα με μαγιονέζα με κιμά και πατάτες, αφαιρούμε από τη φόρμα, κόβουμε σε μερίδες και σερβίρουμε. Καλή όρεξη!