Από τόσο απλά και οικονομικά προϊόντα όπως το κεφίρ, το αλεύρι και το λευκό λάχανο, μπορείτε εύκολα να ετοιμάσετε μια πολύ νόστιμη πίτα που θα απολαύσει όλη η οικογένεια και οι καλεσμένοι σας. Αυτά τα αρτοσκευάσματα διακρίνονται για το μοναδικό άρωμα και την ευκολία παρασκευής τους. Η πίτα έχει μια λεπτή και αέρινη υφή και η γέμιση λαχανικών συμπληρώνει την διακριτική γεύση της. Το πιάτο είναι ιδανικό για να πιείτε τσάι ή ένα πλήρες και χορταστικό σνακ που είναι βολικό να το πάρετε μαζί σας στη δουλειά ή στο σχολείο.
- Ζελέ πίτα με λάχανο σε κεφίρ στο φούρνο
- Ζελέ πίτα με λάχανο και κιμά σε κεφίρ
- Κεφίρ ζελέ πίτα με λάχανο και αυγό
- Πώς να ψήσετε μια πίτα με ζελέ κεφίρ με λάχανο και μανιτάρια;
- Λαχανόπιτα με κεφίρ και μαγιονέζα στο φούρνο
- Μια απλή ζελέ πίτα με ξινολάχανο και κεφίρ
- Γρήγορη συνταγή για ζελέ λαχανόπιτα με κεφίρ και κρέμα γάλακτος
- PP ζελέ πίτα με λάχανο σε κεφίρ
Ζελέ πίτα με λάχανο σε κεφίρ στο φούρνο
Αφού περάσουμε μόλις μία ώρα στην κουζίνα, θα ετοιμάσουμε μια ζουμερή και αρωματική πίτα με βάση τη λεπτή ζύμη κεφίρ και μια κλασική γέμιση από ελαφρώς τηγανισμένα καλαμάκια λάχανου, βραστά αυγά και μυρωδικά. Τέτοια αρτοσκευάσματα είναι κατάλληλα για «όλες τις περιστάσεις της ζωής» και μπορούν να συμπληρώσουν ακόμη και ένα μπολ σούπας, αντικαθιστώντας τη συνηθισμένη φέτα ψωμί.
- Για το τεστ:
- Κεφίρ 250 ml. 2,5%
- Αλεύρι 200 (γραμμάρια)
- Αυγό κότας 2 (πράγματα)
- Μπέικιν πάουντερ 10 (γραμμάρια)
- Αλας γεύση
- Μαύρο πιπέρι τριμμένο γεύση
- Για γέμιση:
- λευκό λάχανο 400 (γραμμάρια)
- Βραστό αυγό 1 (πράγματα)
- Πρασινάδα 5 (γραμμάρια)
- Φυτικό λάδι 2 (κουταλια της σούπας)
- Αλας γεύση
- Σημιγδάλι ½ (κουταλάκια του γλυκού)
- Μαύρο πιπέρι τριμμένο γεύση
-
Πώς να ψήσετε ζελέ λαχανόπιτα με κεφίρ στο φούρνο; Για ταχύτητα δράσης και δική μας διευκόλυνση, ετοιμάζουμε όλα τα προϊόντα που αναγράφονται στη λίστα των συστατικών και τα τοποθετούμε στην επιφάνεια εργασίας.
-
Κόβουμε το λάχανο σε λεπτές λωρίδες και το βάζουμε σε ένα βαθύ πιάτο.
-
Ζεσταίνουμε δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε το λάχανο για περίπου 8-10 λεπτά μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
-
Και ενώ το κύριο συστατικό κρυώνει, φτιάχνουμε τη ζύμη. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το κεφίρ και τα αυγά, προσθέστε αλάτι.
-
Προσθέστε αλεύρι, μπέικιν πάουντερ και μερικές πρέζες αλεσμένο πιπέρι στο μείγμα που προκύπτει για πικάντικο. Θυμηθείτε ότι ένα πολύπλευρο ποτήρι περιέχει 150 γραμμάρια αλεύρι.
-
Ανακατεύουμε τα υλικά της ζύμης χρησιμοποιώντας ένα μίξερ μέχρι να γίνει ομοιογενής και λεία η σύσταση.
-
Προσθέστε ψιλοκομμένο βραστό αυγό και ψιλοκομμένα μυρωδικά στο κρύο λάχανο. Αλατοπιπερώνετε σύμφωνα με το γούστο σας και ανακατεύετε.
-
Αλείψτε ένα ταψί με ψηλές πλευρές με μια λεπτή στρώση βουτύρου και πασπαλίστε με τριμμένη φρυγανιά ή σιμιγδάλι. Ρίχνουμε το ½ από τη ζύμη σε ένα πυρίμαχο μπολ και τοποθετούμε από πάνω το μείγμα του λάχανου.
-
Γεμίζουμε τη γέμιση με την υπόλοιπη ζύμη και αλατοπιπερώνουμε με 1-2 πρέζες αλεσμένο πιπέρι.
-
Ψήνουμε το φαγητό για 35-40 λεπτά στο φούρνο στους 180 βαθμούς. Καλή όρεξη!
Ζελέ πίτα με λάχανο και κιμά σε κεφίρ
Ο συνδυασμός λεπτής ζύμης κεφίρ και η γέμιση ψιλοκομμένου λάχανου με κιμά δεν θα αφήσουν κανέναν αδιάφορο, κάτι που δεν προκαλεί καθόλου έκπληξη.Ο καθένας μπορεί να φτιάξει μια τέτοια πίτα και να ευχαριστήσει το νοικοκυριό του με νόστιμα, αρωματικά και ζεστά αρτοσκευάσματα που θα φωτίσουν εύκολα κάθε πάρτι τσαγιού.
Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 20 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος – 15-20 λεπτά.
Μερίδες – 12.
Συστατικά:
Για το τεστ:
- Κεφίρ - 200 ml.
- Ξινή κρέμα - 200 ml.
- Φυτικό λάδι - 120 ml.
- Αυγά - 2 τεμ.
- κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
- Αλάτι - 1 πρέζα.
- Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
- Μπέικιν πάουντερ - 2 κουταλιές της σούπας.
Για γέμιση:
- Λάχανο - 250 γρ.
- Κιμάς - 400 γρ.
- Κρεμμύδι - 1 τεμ.
- Τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας.
- κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Σκόρδο - 2 δόντια.
- Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.
- Αλεσμένο κύμινο - ½ κουτ.
- Αλεσμένος κόλιανδρος - ½ κουτ.
- Αλάτι - για γεύση.
Διαδικασία μαγειρέματος:
Βήμα 1. Κόβουμε 250 γραμμάρια λευκό λάχανο σε λεπτές λωρίδες, αφαιρούμε το φλοιό από το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε.
Βήμα 2. Ζεσταίνουμε μια μικρή ποσότητα λαδιού σε ένα τηγάνι και σοτάρουμε τα κομμάτια του κρεμμυδιού.
Βήμα 3. Όταν το κρεμμύδι γίνει ημιδιαφανές, προσθέστε κιμά, καρυκεύματα και αλάτι. Ανακατεύουμε καλά και σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 5-7 λεπτά.
Βήμα 4. Αφού περάσει η ώρα, προσθέτουμε στο ίδιο τηγάνι το λάχανο, τον πελτέ ντομάτας, την κρυσταλλική ζάχαρη - ανακατεύουμε ξανά και σιγοβράζουμε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
Βήμα 5. Αλατοπιπερώνετε την έτοιμη γέμιση με σκόρδο περασμένο από πρέσα, ανακατεύετε και είστε έτοιμοι.
Βήμα 6. Για τη ζύμη, σε ένα βαθύ μπολ, ανακατεύουμε το κεφίρ, την κρέμα γάλακτος, το βούτυρο και τα αυγά.
Βήμα 7. Στη συνέχεια, προσθέστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη ζάχαρη και το αλάτι - ζυμώστε σε μια υγρή ζύμη.
Βήμα 8. Ρίξτε τη μισή ζύμη στο ταψί.
Βήμα 9. Μοιράζουμε από πάνω την αρωματική γέμιση.
Βήμα 10. Περιχύνουμε με την υπόλοιπη ζύμη το λάχανο και τον κιμά και τον ισοπεδώνουμε με ένα κουτάλι.
Βήμα 11. Ψήνετε το φαγητό για 55-60 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Βήμα 12Ψύξτε τη ζελατοποιημένη πίτα ελαφρώς στη φόρμα, στη συνέχεια αφαιρέστε την προσεκτικά, κόψτε την σε μερίδες και αρχίστε να τρώτε. Καλή όρεξη!
Κεφίρ ζελέ πίτα με λάχανο και αυγό
Εάν οι καλεσμένοι είναι στο κατώφλι και δεν υπάρχει τίποτα να τους κεράσεις ή θέλετε κάτι νόστιμο, ετοιμάζουμε μια γρήγορη και εύκολη στην παρασκευή ζελέ πίτα με βάση το κεφίρ, γεμιστό με λάχανο και αυγό. Να είστε σίγουροι ότι αυτή η συνταγή δεν θα σας απογοητεύσει, γι' αυτό σας συνιστούμε να την ετοιμάσετε με επιφύλαξη αμέσως!
Χρόνος μαγειρέματος – 60 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.
Μερίδες – 6.
Συστατικά:
Για το τεστ:
- Κεφίρ - 300 ml.
- Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
- Αυγά - 2 τεμ.
- Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Για γέμιση:
- Λευκό λάχανο - 200 γρ.
- Βούτυρο - 50 γρ.
- Αυγά - 2 τεμ.
- Αλεσμένο μοσχοκάρυδο - για γεύση.
- Αλάτι - για γεύση.
Διαδικασία μαγειρέματος:
Βήμα 1. Τοποθετήστε τα προϊόντα σύμφωνα με τη λίστα στην επιφάνεια εργασίας.
Βήμα 2. Αφαιρέστε τα κατεστραμμένα πάνω φύλλα από το κεφάλι του λάχανου και πετάξτε τα, ψιλοκόψτε τα «υγιεινά» φύλλα.
Βήμα 3. Λιώστε 50 γραμμάρια βούτυρο σε μια κατσαρόλα και απλώστε το λάχανο, αλάτι και μοσχοκάρυδο, ανακατέψτε και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά κάτω από το καπάκι για περίπου 15 λεπτά.
Βήμα 4. Χωρίς να χάσετε χρόνο, βράζετε δύο αυγά σε αλατισμένο νερό (περίπου 8-10 λεπτά μετά το βράσιμο).
Βήμα 5. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ετοιμάστε τη ζύμη: ρίξτε κεφίρ, χτυπήστε τα αυγά και προσθέστε σόδα - ανακατέψτε.
Βήμα 6. Κοσκινίστε το αλεύρι στη μάζα που προκύπτει και ζυμώστε τη ζύμη.Αφήστε τη ζύμη να σταθεί για 20 λεπτά.
Βήμα 7. Μεταφέρετε το ροζ λάχανο από το τηγάνι σε ένα πιάτο για να κρυώσει φυσικά.
Βήμα 8. Ψύξτε τα βραστά αυγά σε παγωμένο νερό, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε.
Βήμα 9. Ρίξτε τα θρυμματισμένα αυγά στο χρυσαφένιο λάχανο και ανακατέψτε.
Βήμα 10Καλύπτουμε μια φόρμα με ψηλές πλευρές με περγαμηνή ή την αλείφουμε με μια λεπτή στρώση βουτύρου - αδειάζουμε το ½ της ζύμης και απλώνουμε από πάνω την αρωματική γέμιση.
Βήμα 11. Ρίξτε την υπόλοιπη ζύμη πάνω από το λάχανο και τα αυγά και βάλτε το στο φούρνο για 25-40 λεπτά στους 200 βαθμούς μέχρι να σχηματιστεί μια κρούστα (ο χρόνος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με την ισχύ του φούρνου σας).
Βήμα 12. Ψύξτε την πίτα, διακοσμήστε με φρέσκα κρεμμυδάκια και σερβίρετε. Καλή όρεξη!
Πώς να ψήσετε μια πίτα με ζελέ κεφίρ με λάχανο και μανιτάρια;
Το ψήσιμο από ζύμη μαγιάς, φυσικά, διαρκεί πολύ περισσότερο, αφού πρέπει να περιμένετε να ενεργοποιηθεί η μαγιά και να «μεγαλώσει» η ζύμη, ωστόσο, το αποτέλεσμα σίγουρα αξίζει τον κόπο. Αέρινη και απαλή ζύμη ταιριάζει τέλεια με λωρίδες λάχανου, λαχανικά και άγρια μανιτάρια.
Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα
Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.
Μερίδες – 6.
Συστατικά:
Για το τεστ:
- Αλεύρι – 450 γρ.
- Αυγό - 1 τεμ.
- Κεφίρ (λίπος) - 260 ml.
- Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.
- κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
- Αλάτι - 1 κουτ.
- Ξηρή μαγιά - 8 γρ.
Για γέμιση:
- Λάχανο - 300 γρ.
- καρότα - 100 γρ.
- Κρεμμύδι - 100 γρ.
- Κατεψυγμένα λαχανάκια - 100 γρ.
- Αλάτι - για γεύση.
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
- Βούτυρο - 20 γρ.
Διαδικασία μαγειρέματος:
Βήμα 1. Ψιλοκόψτε το λάχανο και τηγανίστε σε μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 2. Σε ξεχωριστό τηγάνι, σοτάρετε μισές ροδέλες κρεμμυδιού, ελαφρώς ξεπαγωμένα μανιτάρια και τριμμένα καρότα.
Βήμα 3. Ανακατεύουμε το λάχανο με το ψητό, προσθέτουμε λίγο αλάτι και η γέμιση είναι έτοιμη.
Βήμα 4. Για να προετοιμάσουμε τη ζύμη, χρησιμοποιούμε μια μηχανή ψωμιού: πρώτα ρίχνουμε όλα τα ξηρά υλικά στο μπολ και μετά προσθέτουμε το κεφίρ, το αυγό και το βούτυρο - ρυθμίζουμε το πρόγραμμα ζύμωσης για μισή ώρα. Χωρίζουμε την έτοιμη ζύμη σε δύο μέρη.
Βήμα 5.Ανοίγουμε ένα κομμάτι σιταριού σε ένα λεπτό στρώμα, λυγίζουμε ελαφρώς τις άκρες για να σχηματίσουν μια πλευρά και το βάζουμε σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή ή αλειμμένο με λάδι.
Βήμα 6. Μεταφέρετε τη γέμιση στη βάση της πίτας.
Βήμα 7. Με παρόμοιο τρόπο ανοίγουμε την υπόλοιπη ζύμη και σκεπάζουμε με αυτήν τη γέμιση. Αν θέλετε να κάνετε τη ζύμη πιο ρευστή και να ρίξετε τη γέμιση, τότε όταν ζυμώνετε πρέπει να προσθέσετε περισσότερο κεφίρ και να ψήσετε το πιάτο στη φόρμα.
Βήμα 8. Ψήνετε το φαγητό για 30-35 λεπτά στους 180 βαθμούς. Αμέσως μετά την απομάκρυνση από το φούρνο αλείφουμε με βούτυρο για πλούσιο άρωμα.
Βήμα 9. Καλή όρεξη!
Λαχανόπιτα με κεφίρ και μαγιονέζα στο φούρνο
Για να διαφοροποιήσουμε τη συνηθισμένη σας διατροφή και να ετοιμάσουμε κάτι νόστιμο και πρωτότυπο για δείπνο ή μεσημεριανό γεύμα, ψήνουμε μια απλή ζελέ πίτα με βάση το κεφίρ και τη μαγιονέζα. Είναι η μαγιονέζα που δίνει στη ζύμη μια λαμπερή και πλούσια γεύση με νότες πικάντικης γεύσης και η λαχανόγεμα με κιμά και λαχανικά τη συμπληρώνει τέλεια.
Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 30 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.
Μερίδες – 6-8.
Συστατικά:
Για το τεστ:
- Κεφίρ - 1 κουταλιά της σούπας.
- Μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας.
- Αλεύρι – 250 γρ.
- Αυγά - 3 τεμ.
- Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Αλάτι - ½ κουτ.
Για γέμιση:
- Λάχανο - 300 γρ.
- Κιμάς - 250 γρ.
- Κρεμμύδι - 1 τεμ.
- Καρότο - 1 τεμ.
- Ηλιέλαιο - 2-3 κουταλιές της σούπας.
- Πράσινα - για γεύση.
- Βούτυρο - 20 γρ.
- Αλάτι - για γεύση.
- Καρυκεύματα - για γεύση.
Διαδικασία μαγειρέματος:
Βήμα 1. Ετοιμάστε τα υλικά για τη γέμιση: ψιλοκόψτε το λάχανο, κόψτε τα καρότα και τα κρεμμύδια σε κύβους (καθαρίστε τα πρώτα), χρησιμοποιήστε κιμά από όποιο είδος κρέατος θέλετε.Αλατίστε το συστατικό του κρέατος με τα λαχανικά και τηγανίστε με τα λαχανικά μέχρι σχεδόν να τελειώσει· στο τέλος της θερμικής επεξεργασίας, προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά και ανακατέψτε.
Βήμα 2. Για τη ζύμη, στο μπολ του μπλέντερ ή του μίξερ, ανακατεύουμε το κεφίρ, τα αυγά, τη μαγιονέζα, το αλεύρι, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ.
Βήμα 3. Χτυπήστε τα υλικά μέχρι να αποκτήσετε μια λεία και ομοιογενή σύσταση.
Βήμα 4. Ψύξτε ελαφρά τη γέμιση, τη μεταφέρετε από το τηγάνι σε ένα πιάτο και πασπαλίστε με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.
Βήμα 5. Ρίξτε τη μισή ζύμη στη φόρμα σιλικόνης.
Βήμα 6. Μοιράστε προσεκτικά τη γέμιση λάχανου και κρέατος από πάνω, προσπαθώντας να μην την πνίξετε στο μείγμα του κεφίρ.
Βήμα 7. Περιχύνουμε με την υπόλοιπη ζύμη τα λαχανικά και τον κιμά και τον ισοπεδώνουμε με ένα κουτάλι.
Βήμα 8. Τοποθετήστε το ανθεκτικό στη θερμότητα σκεύος στο φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήστε για περίπου 35 λεπτά. Ψύξτε μέχρι να ζεσταθεί απευθείας στο φούρνο και αλείψτε με βούτυρο για ζουμερό. Καλή όρεξη!
Μια απλή ζελέ πίτα με ξινολάχανο και κεφίρ
Αφιερωμένο σε όλους τους λάτρεις του σπιτικού ψησίματος - ζελέ πίτα με λεπτή ζύμη και πρωτότυπη γέμιση από ξινολάχανο, φιλέτο γαλοπούλας, κάρυ και κρυσταλλωμένο σκόρδο. Αυτός ο συνδυασμός προϊόντων θα ευχαριστήσει όλους όσους έχουν χρόνο να δοκιμάσουν αυτό το νόστιμο!
Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.
Μερίδες – 8.
Συστατικά:
Για το τεστ:
- Αλάτι - 1 κουτ.
- κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
- Κεφίρ - 500 ml.
- Αυγά - 2 τεμ.
- Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Ξίδι - 1 κουταλιά της σούπας.
- Αλεύρι – 300 γρ.
Για γέμιση:
- ξινολάχανο - 500 γρ.
- Φιλέτο γαλοπούλας - 200 γρ.
- Κρεμμύδι - 1 τεμ.
- Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.
- Σκόνη σκόρδου - για γεύση.
- Κάρυ - για γεύση.
- Ζάχαρη κρυσταλλική - για γεύση.
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
- Αλάτι - για γεύση.
Διαδικασία μαγειρέματος:
Βήμα 1.Κόβουμε το φιλέτο πουλερικών σε μικρούς κύβους και τα μαρινάρουμε σε κάρυ, σκόρδο σε σκόνη και αλάτι - ανακατεύουμε και αφήνουμε να μουλιάσουν (περίπου 20 λεπτά). Τηγανίζουμε το αρωματικό κρέας σε μια σταγόνα λάδι μέχρι να ροδίσει.
Βήμα 2. Σε ένα άλλο τηγάνι, τηγανίζουμε τις μισές ροδέλες κρεμμυδιού μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 3. Μεταφέρετε το έτοιμο κρεμμύδι σε ένα μπολ και σιγοβράζετε το λάχανο στο ίδιο λάδι μέχρι να εξατμιστεί όλη η περιττή υγρασία.
Βήμα 4. Δοκιμάστε το λάχανο και αν έχει πολύ ξινή γεύση, ζαχαρώστε το ελαφρά. Επίσης, αλεσμένο πιπέρι και ανακατεύουμε με κρεμμύδι και γαλοπούλα.
Βήμα 5. Σε ένα βαθύ μπολ, ανακατέψτε το κεφίρ, τα αυγά, το αλάτι, τη ζάχαρη και το φυτικό λάδι - ανακατέψτε καλά με ένα σύρμα και αρχίστε να εισάγετε σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι, χωρίς να σταματήσετε να ανακατεύετε. Στο τέλος προσθέτουμε τη μαγειρική σόδα, τη σβήνουμε με το ξύδι και ανακατεύουμε ξανά.
Βήμα 6. Αλείφουμε το ταψί με λάδι και γεμίζουμε με το μισό κουρκούτι.
Βήμα 7. Τοποθετήστε τη νόστιμη γέμιση στη βάση της πίτας.
Βήμα 8. Και «κρύψτε» το κάτω από την υπόλοιπη ζύμη.
Βήμα 9. Ψήνετε για 50 λεπτά στους 180 βαθμούς, ελέγχοντας για ετοιμότητα με μια οδοντογλυφίδα.
Βήμα 10. Κόβουμε το φαγητό σε μερίδες και αρχίζουμε να δοκιμάζουμε. Καλή όρεξη!
Γρήγορη συνταγή για ζελέ λαχανόπιτα με κεφίρ και κρέμα γάλακτος
Κάθε ζύμη που παρασκευάζεται με ζύμη από γαλακτοκομικά προϊόντα όπως το κεφίρ και η ξινή κρέμα αποδεικνύεται απίστευτα τρυφερό και ευάερο + μπορεί να συνδυαστεί με έναν τεράστιο αριθμό γεμίσεων. Σήμερα, όμως, παρουσιάζουμε στην προσοχή σας μια συνταγή για ζελέ πίτα γεμιστή με λωρίδες λάχανου, βούτυρο και αλεσμένο πιπέρι.
Χρόνος μαγειρέματος – 60 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.
Μερίδες – 6-8.
Συστατικά:
Για το τεστ:
- Αλεύρι – 200 γρ.
- Αυγά - 2 τεμ.
- Αλάτι - ½ κουτ.
- κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
- Κεφίρ (λίπος) - 100 ml.
- Ξινή κρέμα - 120 ml.
- Σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
Για γέμιση:
- Λάχανο - 350 γρ.
- Βούτυρο (γκί) – 50 γρ.
- Αλάτι - για γεύση.
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
Διαδικασία μαγειρέματος:
Βήμα 1. Κόψτε το φρέσκο λάχανο σε λεπτές λωρίδες και τηγανίστε στο βούτυρο για περίπου 5 λεπτά. Στο τέλος του μαγειρέματος πασπαλίζετε με αλάτι και αλεσμένο πιπέρι, εστιάζοντας στις προτιμήσεις σας.
Βήμα 2. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε τα αυγά, τη ζάχαρη και το αλάτι - ρίξτε κεφίρ. Στη συνέχεια προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και τη σόδα.
Βήμα 3. Ρίχνουμε κοσκινισμένο αλεύρι στο μείγμα της κρέμας γάλακτος σε δόσεις και ζυμώνουμε την υγρή ζύμη.
Βήμα 4. Χωρίζουμε τη βάση της πίτας σε δύο ίσα μέρη.
Βήμα 5. Αλείφουμε τη φόρμα με μια λεπτή στρώση λαδιού και μοιράζουμε τη μισή ζύμη.
Βήμα 6. Τοποθετούμε από πάνω τη γέμιση.
Βήμα 7. Καλύψτε το καρυκευμένο λάχανο με την υπόλοιπη ζύμη.
Βήμα 8. Ψήνουμε για περίπου 30-40 λεπτά στους 180 βαθμούς. Καλή όρεξη!
PP ζελέ πίτα με λάχανο σε κεφίρ
Ακόμα κι αν ακολουθείτε σωστή διατροφή ή δίαιτα, μερικές φορές μπορείτε και πρέπει να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας με υγιεινά αρτοσκευάσματα με εξαιρετική σύνθεση, και σήμερα θα ετοιμάσουμε μια ζελέ πίτα με PP με λάχανο, καρότα και κρεμμύδια.
Χρόνος μαγειρέματος – 55 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.
Μερίδες – 6.
Συστατικά:
Για το τεστ:
- Αλεύρι ολικής αλέσεως – 200 γρ.
- Αυγά - 3 τεμ.
- Κεφίρ - 200 ml.
- Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Αλάτι - για γεύση.
Για γέμιση:
- Λάχανο - 150-200 γρ.
- καρότα - ½ τεμ.
- Κρεμμύδι - 1 τεμ.
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
- Αλάτι - για γεύση.
Διαδικασία μαγειρέματος:
Βήμα 1. Σε ένα βαθύ μπολ, ανακατέψτε το κεφίρ και τα αυγά - χτυπήστε με ένα σύρμα μέχρι να γίνει ελαφρύς αφρός.
Βήμα 2. Προσθέστε αλεύρι και μπέικιν πάουντερ σε μικρές μερίδες, αλατίστε και ζυμώστε τη ζύμη, όπως για τις τηγανίτες.
Βήμα 3.Ψιλοκόβουμε όλα τα λαχανικά που αναγράφονται στη λίστα των συστατικών, αφού αφαιρέσουμε τις φλούδες.
Βήμα 4. Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι και σιγοβράζουμε το λάχανο, τα κρεμμύδια και τα καρότα χωρίς σταγόνα λάδι μέχρι να μαλακώσουν. Στο τέλος της θερμικής επεξεργασίας, προσθέστε αλάτι και αλεσμένο πιπέρι.
Βήμα 5. Μεταφέρετε τη ζεστή γέμιση σε μια φόρμα σιλικόνης και τη γεμίζετε με ζύμη, ισιώνοντας την κορυφή με ένα κουτάλι ή μια σπάτουλα.
Βήμα 6. Ψήνετε το αρωματικό σκεύος για περίπου 40 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Βήμα 7. Αφαιρέστε προσεκτικά το ροζ κέικ από το τηγάνι και σερβίρετε ζεστό ή κρύο. Καλή όρεξη!