Ζελέ πίτα με λάχανο και κρέμα γάλακτος

Η λαχανόπιτα με ζελέ με κρέμα γάλακτος είναι ένα πολύ τρυφερό, νόστιμο και χορταστικό ζαχαροπλαστείο. Και το λάχανο, το κύριο προϊόν της πίτας, ταιριάζει με άλλα υλικά σε οποιαδήποτε μορφή: φρέσκο, τουρσί ή βραστό.

Γρήγορη ζελέ πίτα με λάχανο και κρέμα γάλακτος στο φούρνο

Για την πίτα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε φρέσκο ​​νεαρό λάχανο. Ταιριάζει πολύ με κρέμα γάλακτος και γίνεται πολύ νόστιμο και αρωματικό.

1. 
   Πώς να ψήσετε ζελέ λαχανόπιτα με ξινή κρέμα στο φούρνο; Πάρτε ένα βαθύ δοχείο και χτυπήστε σε μερικά αυγά. Στη συνέχεια προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος. Πασπαλίζουμε με αλάτι. Χτυπάμε τα υλικά με ένα πιρούνι ή χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
2. 
   Σε ξεχωριστό μπολ ρίχνουμε πρώτα το αλεύρι και μετά το μπέικιν πάουντερ. Ανακατέψτε τα σε μια ενιαία μάζα. Προσθέστε σταδιακά την κρέμα γάλακτος και τα αυγά στο μείγμα και ανακατέψτε ταυτόχρονα για να αποφύγετε την εμφάνιση σβώλων.
3. 
   Αφαιρέστε το επάνω στρώμα από τα φύλλα λάχανου.Με ένα κοφτερό μαχαίρι, ψιλοκόψτε το κεφάλι του λάχανου και τοποθετήστε το σε ένα μπολ. Πλένουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια με χλιαρό νερό, τα στεγνώνουμε με μια χαρτοπετσέτα και τα ψιλοκόβουμε. Το αδειάζουμε σε ένα δοχείο με λάχανο. Αλατίζουμε και ανακατεύουμε με τα χέρια μας, στύβοντας λίγο ώστε το λάχανο να βγάλει το ζουμί του.
4. 
   Αλείφουμε το ταψί με φυτικό λάδι. Μετράμε τη μισή ζύμη με το μάτι και την αδειάζουμε σε ένα δοχείο.
5. 
   Τοποθετήστε προσεκτικά το λάχανο στο τηγάνι.
6. 
   Γεμίζουμε τη γέμιση με το υπόλοιπο μισό κουρκούτι. Ανάβουμε το φούρνο και προθερμαίνουμε στους 180 βαθμούς. Τοποθετούμε το ταψί με την πίτα στο φούρνο και δυναμώνουμε τον βαθμό στους 200. Ψήνουμε για 35-40 λεπτά. Ελέγχουμε την ετοιμότητα της πίτας με μια οδοντογλυφίδα: πρέπει να είναι στεγνή.

Καλή όρεξη!

Πίτα με λάχανο από κουρκούτι με κρέμα γάλακτος και μαγιονέζα

Η πίτα θα γίνει μαλακή και πλούσια αν η περιεκτικότητα σε λιπαρά της μαγιονέζας και της κρέμας γάλακτος είναι υψηλή. Ωστόσο, υπάρχουν και μειονεκτήματα: θα υπάρχουν και περισσότερες θερμίδες.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Αριθμός μερίδων: 1.

Συστατικά:

• Λευκό λάχανο - 300-400 γρ.
• Μαγιονέζα - 5 κουταλιές της σούπας.
• Ξινή κρέμα - 5 κουταλιές της σούπας.
• Πράσινα κρεμμυδάκια - 3-4 κοτσάνια.
• Άνηθος - προαιρετικό.
• Μαϊντανός - προαιρετικά.
• Αυγά - 2-3 τεμ.
• Αλεύρι - 7 κουταλιές της σούπας.
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Κύμινο - προαιρετικό.
• Μοσχοκάρυδο - προαιρετικό.
• Φυτικό λάδι - 1-2 κουταλιές της σούπας.
• Σουσάμι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάζουμε τη γέμιση. Για να το κάνετε αυτό, επεξεργαστείτε προσεκτικά το λάχανο: αφαιρέστε τα πάνω φύλλα, κόψτε όλη την περίσσεια. Ψιλοκόβουμε το προϊόν και το αδειάζουμε σε ένα μπολ. Πλένουμε τα χόρτα και τα στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτα. Ψιλοκόβουμε και προσθέτουμε στο λάχανο. Ανακατέψτε τα υλικά με τα χέρια σας για να βγάλει ο χυμός. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, το κύμινο και το μοσχοκάρυδο. Ανακατεύουμε με τα κρεμμύδια και το λάχανο.

2. Ας κάνουμε τη ζύμη.Σε ξεχωριστό δοχείο χτυπάμε τα αυγά με σύρμα ή πιρούνι. Τους στέλνουμε κρέμα γάλακτος και μαγιονέζα. Κτυπήστε ξανά. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Τα αδειάζουμε σε ένα μείγμα από αβγά, κρέμα γάλακτος και μαγιονέζα. Ανακατεύουμε μέχρι να πήξει.

3. Βάζουμε τον φούρνο να ζεσταθεί. Ρυθμίζουμε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς. Τοποθετήστε τη σχάρα πάνω στην οποία θα τοποθετηθεί η φόρμα του κέικ ακριβώς στο κέντρο.

4. Πάρτε μια φόρμα με αφαιρούμενο πάτο και στρώστε τη με λαδόκολλα. Ρίχνουμε τη μισή ζύμη και από πάνω προσθέτουμε τη γέμιση. Στη συνέχεια περιχύνουμε την υπόλοιπη ζύμη, πασπαλίζουμε με σουσάμι και τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο.

5. Ψήνουμε την πίτα για 30-35 λεπτά. Ελέγξτε την ετοιμότητα με ένα σπίρτο ή οδοντογλυφίδα. Αν η ζύμη δεν κολλάει, βγάζουμε την πίτα από τον φούρνο και την αφήνουμε να κρυώσει. Μετά από 10-15 λεπτά, σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Lazy pourable πίτα με λάχανο και αυγά σε ξινή κρέμα

Η λαχανόπιτα ταιριάζει πολύ με γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, όπως το ζυμωμένο ψημένο γάλα και το κεφίρ. Κατάλληλο για μεσημεριανό σνακ στη δουλειά, πρωινό ή ελαφρύ βραδινό.

Χρόνος μαγειρέματος - 2 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος - 35 λεπτά.

Αριθμός μερίδων: 1.

Συστατικά:

• Λάχανο - 400 γρ.
• Κρέμα 20% – 250-300 ml.
• άγρια ​​χόρτα - 200 γρ.
• Πικάντικα χόρτα - 100-150 γρ.
• Αλεύρι - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Σόδα - 0,3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Κρόκοι αυγών - 2 τεμ.
• Ξινή κρέμα 20-30% – 400 γρ.
• Βούτυρο - 4 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, ετοιμάζουμε τη γέμιση. Αφαιρέστε το επάνω στρώμα των φύλλων από το κεφάλι του λάχανου και κόψτε το κοτσάνι. Κόψτε το λάχανο με ένα κοφτερό μαχαίρι. Ρίχνουμε το λάχανο σε μια κατσαρόλα. Ανάψτε τη σόμπα και τοποθετήστε το δοχείο με το λάχανο στον καυστήρα. Αλατίζουμε και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος. Μείγμα. Το περιεχόμενο πρέπει να βράσει ελαφρά. Σιγοβράζουμε το λάχανο για 5 λεπτά και ανακατεύουμε ταυτόχρονα.

2.Πλένουμε όλα τα χόρτα -και τα πικάντικα και τα άγρια- και τα στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτα ή χαρτοπετσέτα. Ψιλοκόβουμε. Προσθέστε στο λάχανο και σιγοβράστε για 5-10 λεπτά σε δυνατή φωτιά. Το υγρό πρέπει να βράσει τελείως.

3. Κοσκινίζουμε το μείγμα από το αλεύρι, τη σόδα και το αλάτι σε ψιλή σήτα. Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε τα αυγά, τους κρόκους και την κρέμα γάλακτος. Ανακατέψτε και τις δύο μάζες. Λιώνουμε το βούτυρο και το ρίχνουμε μέσα. Στη συνέχεια στέλνουμε φυτικό λάδι. Ανακατεύουμε μέχρι να πήξει.

4. Παίρνετε ένα ταψί για πίτα και ρίχνετε μέσα τη μισή ζύμη. Ρίχνουμε την έτοιμη γέμιση και γεμίζουμε με την υπόλοιπη ζύμη.

5. Ανάβουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Ζεσταίνουμε και βάζουμε μέσα την φόρμα του κέικ. Ψήνουμε για 60 λεπτά. Μετά από μια ώρα βγάζουμε την πίτα από το φούρνο και αφήνουμε για 10-15 λεπτά να κρυώσει.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για ζελέ πίτα με λάχανο τουρσί στο φούρνο

Το μυστικό της πίτας είναι ότι η ζύμη παραμένει απαλή και τρυφερή ακόμη και την επόμενη μέρα μετά το μαγείρεμα: δεν σκληραίνει και διατηρεί εξαιρετική γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 35 λεπτά.

Αριθμός μερίδων: 1.

Συστατικά:

• ξινολάχανο - 500 γρ.
• Αυγά - 3 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 5 κουταλιές της σούπας.
• Μπέικιν πάουντερ - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλεύρι - 6 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - για γεύση.
• Σουσάμι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 2-3 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τοποθετήστε την απαιτούμενη ποσότητα ξινολάχανου σε ξεχωριστό δοχείο. Το στύβουμε και το βάζουμε σε άλλο μπολ. Ανάψτε τη σόμπα και τοποθετήστε ένα τηγάνι στον καυστήρα, ρίξτε φυτικό λάδι. Όταν το τηγάνι είναι ελαφρώς ζεστό, προσθέτουμε το λάχανο. Προσθέστε ζάχαρη και αλάτι. Μαρίδα. Όταν το λάχανο ροδίσει, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά.

2. Πάρτε ένα ταψί και αλείψτε το με φυτικό λάδι. Απλώστε το λάχανο.

3.Πάρτε ένα βαθύ μπολ και χτυπήστε μέσα τα αυγά. Στη συνέχεια προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και το μπέικιν πάουντερ. Αλατίζουμε το περιεχόμενο.

4. Χτυπάμε τα υλικά με ένα πιρούνι. Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι και συνεχίστε να ανακατεύετε για να μην σχηματιστούν σβώλοι. Η ζύμη είναι έτοιμη.

5. Περιχύνουμε με το μείγμα το λάχανο. Πασπαλίζουμε από πάνω σουσάμι. Ανάβουμε το φούρνο και βάζουμε το σημάδι στους 180 βαθμούς. Μετά από μερικά λεπτά, όταν έχει ζεσταθεί ο φούρνος, τοποθετούμε μέσα το ταψί της πίτας. Αφήστε για 25-30 λεπτά.

6. Μετά από μισή ώρα βγάζουμε την πίτα από το φούρνο. Αφήστε το να κρυώσει. Βγάζουμε από τη φόρμα, κόβουμε και σερβίρουμε.

Καλή όρεξη!

Πώς να ψήσετε μια ζελέ πίτα με κρέμα γάλακτος, λάχανο και κιμά;

Απολύτως οποιοδήποτε κρέας είναι κατάλληλο για πίτα με κιμά - κοτόπουλο, μοσχάρι, χοιρινό. Αντί για φρέσκο ​​λάχανο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξινολάχανο, απλά ξεπλύνετε πρώτα για να μην γίνει ξινή και πολύ αλμυρή η πίτα.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 50 λεπτά.

Αριθμός μερίδων: 1.

Συστατικά:

• Κιμάς - 500 γρ.
• Ξινή κρέμα - 360 ml.
• Αυγά - 3 τεμ.
• Αλεύρι – 340 γρ.
• Αλάτι - ½ κουτ.
• Σόδα - ½ κουτ.
• Λευκό λάχανο - 500 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Μεταφέρετε τον έτοιμο κιμά σε ξεχωριστό δοχείο. Ας το αλατίσουμε. Ανάβουμε τη σόμπα και βάζουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι στον καυστήρα να ζεσταθεί. Μετά από μερικά λεπτά, βάζετε τον κιμά στο τηγάνι. Τηγανίζουμε για 15-20 λεπτά.

2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε όσο πιο ψιλά γίνεται. Ψιλοκόψτε το λάχανο. Τοποθετούμε ένα τηγάνι στον διπλανό καυστήρα, προσθέτουμε λάδι και το ζεσταίνουμε. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κρεμμύδι. Τηγανίζουμε για μερικά λεπτά. Προσθέστε το λάχανο στο κρεμμύδι και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει για περίπου 20 λεπτά.

3. Ανακατέψτε τον έτοιμο κιμά με λάχανο και κρεμμύδια. Μειώστε τη φωτιά. Τηγανίζουμε για 10 λεπτά. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι.

4. Ζυμώνουμε τη ζύμη.Χτυπάμε τα αυγά σε ξεχωριστό μπολ, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και λίγο αλάτι. Ανακατεύουμε τα υλικά.

5. Σε άλλο δοχείο ανακατεύουμε τη σόδα και το αλεύρι. Προσθέστε σταδιακά το μείγμα του αλευριού και της σόδας στο μείγμα αυγού-ξινή κρέμα. Ταυτόχρονα ανακατεύουμε τη ζύμη μέχρι να ομογενοποιηθεί.

6. Ανάβουμε τον φούρνο να ζεσταθεί. Ρυθμίζουμε τη θερμοκρασία στους 190 βαθμούς. Ρίχνουμε λίγη ζύμη σε ένα ταψί, βάζουμε τη γέμιση και την σκεπάζουμε με την υπόλοιπη ζύμη από πάνω (προσπαθούμε να χωρίσουμε τη ζύμη σε δύο ίσα μέρη). Τοποθετούμε την πίτα στο φούρνο για 30 λεπτά. Μετά από μισή ώρα το βγάζουμε, το κρυώνουμε και το σερβίρουμε.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή ζελέ πίτας με βραστό λάχανο και ξινή κρέμα

Η γέμιση λάχανου για τη ζελέ πίτα προετοιμάζεται εκ των προτέρων - μαγειρεμένη σε χαμηλή φωτιά με φρέσκα καρότα και πελτέ ντομάτας. Και η ζύμη αποδεικνύεται πολύ τρυφερή λόγω της προσθήκης ξινή κρέμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 50 λεπτά.

Αριθμός μερίδων: 1.

Συστατικά:

• Ξινή κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αυγά - 3 τεμ.
• Μπέικιν πάουντερ - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - ½ κουτ.
• Λάχανο - 500 γρ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Ζάχαρη - για γεύση.
• Νερό - 4-5 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Χρειαζόμαστε δύο μπολ. Στο ένα βάζουμε τα ασπράδια και στο άλλο τους κρόκους. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος στους κρόκους. Τα ανακατεύουμε με ένα σύρμα.

2. Ανάβουμε το μίξερ και χτυπάμε τα ασπράδια να πήξουν.

3. Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι στο μείγμα αυγού-ξινής κρέμας, ανακατεύοντας συνεχώς, προσθέστε το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Στρώνουμε τα ασπράδια και ανακατεύουμε καλά τη ζύμη για να μην μείνουν σβώλοι. Το πάχος της ζύμης πρέπει να είναι παρόμοιο με την κρέμα γάλακτος.

4. Ετοιμάζουμε τη γέμιση. Καθαρίζουμε τα καρότα, τα ξεπλένουμε και τα τρίβουμε. Ψιλοκόψτε το λάχανο. Ανάβουμε το μάτι της κουζίνας για να ζεσταθεί το τηγάνι με λάδι.Ρίχνουμε τα καρότα στο τηγάνι και τηγανίζουμε ελαφρά για μερικά λεπτά. Προσθέστε λάχανο, γεμίστε με νερό, αλάτι για γεύση. Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε σκεπασμένο για 15 λεπτά. Ανοίξτε το καπάκι, προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και τη ζάχαρη. Σιγοβράζουμε και ανακατεύουμε ταυτόχρονα μέχρι να πάρει βράση το υγρό.

5. Ρίχνουμε τη μισή ζύμη σε ειδικό ταψί. Τοποθετούμε από πάνω τη γέμιση και περιχύνουμε με την υπόλοιπη μισή. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Τοποθετούμε μέσα το ταψί της πίτας και ψήνουμε για 35-40 λεπτά. Κόβουμε το έτοιμο προϊόν σε κομμάτια και σερβίρουμε.

Καλή όρεξη!