Ψημένος ροζ σολομός στο φούρνο

Ο ψημένος ροζ σολομός στο φούρνο είναι ένα πιάτο αντάξιο των πιο όμορφων και σημαντικών γιορτών. Το ψάρι γίνεται νόστιμο, θρεπτικό και φαίνεται πάντα όμορφο στο τραπέζι. Επιπλέον, παρασκευάζεται αρκετά απλά και γρήγορα. Για να γίνει ο ροζ σολομός όσο πιο ζουμερός γίνεται, μπορεί να μαριναριστεί με συγκεκριμένο τρόπο ή να συμπληρωθεί με λαχανικά και βότανα. Όλες οι πιθανές μέθοδοι μαγειρέματος περιγράφονται σε αυτό το άρθρο.

Ζουμερός ροζ σολομός ψημένος στο φούρνο

Ο ζουμερός ροζ σολομός που ψήνεται στο φούρνο είναι ένα πιάτο για την καθημερινότητα και τις γιορτές. Αυτή είναι η πιο απλή συνταγή που θα σας επιτρέψει να μαγειρέψετε εύκολα τον ροζ σολομό χωρίς να τον στεγνώσει. Κατά μέσο όρο, ανάλογα με το μέγεθος της μερίδας, το ψήσιμο θα διαρκέσει από 15 έως 30 λεπτά.

1. 
   Ο ψημένος ροζ σολομός στο φούρνο ετοιμάζεται πολύ εύκολα. Ξεπαγώστε το ψάρι φυσικά, στη συνέχεια πλύνετε καλά και στεγνώστε το με χαρτί κουζίνας.
2. 
   Κόβουμε το σφάγιο σε μπριζόλες και ρίχνουμε αμέσως λίγο αλάτι στο ψάρι.
3. 
   Πάρτε ένα βαθύ μπολ και ρίξτε πάνω μαγιονέζα.
4. 
   Προσθέστε το μείγμα αλεσμένου πιπεριού στη μαγιονέζα.
5. 
   Πλένουμε ένα μάτσο άνηθο και τον ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι. Προσθέστε τα χόρτα στο μπολ και ανακατέψτε καλά το μείγμα.
6. 
   Τοποθετούμε τον ροζ σολομό στο μπολ με τη μαρινάδα και ανακατεύουμε καλά ώστε οι μπριζόλες να καλυφθούν ομοιόμορφα με το μείγμα μπαχαρικών. Μπορείτε να μαρινάρετε τον ροζ σολομό για αρκετές ώρες ή μπορείτε να τον μαγειρέψετε αμέσως.
7. 
   Ετοιμάστε ένα ταψί. Πρέπει να καλυφθεί με αλουμινόχαρτο, τοποθετήστε τα ψάρια σε ένα ταψί.
8. 
   Μπορείτε να πασπαλίσετε τα ροκανίδια του τυριού στο ψάρι αμέσως ή να το κάνετε 10 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος. Ψήνουμε ροζ σολομό στους 180 βαθμούς.
9. 
   Μισή ώρα θα είναι αρκετή για να ετοιμάσετε ζουμερό ροζ σολομό.
10. 
    Σερβίρετε τον έτοιμο ψημένο ροζ σολομό με μια χρυσή κρούστα τυριού μαζί με ένα συνοδευτικό της επιλογής σας. Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε φιλέτο ροζ σολομού στο φούρνο

Το πώς να μαγειρέψετε φιλέτο ροζ σολομού στο φούρνο χωρίς να στεγνώσει δεν είναι εύκολη υπόθεση, αλλά μπορεί να γίνει. Είναι πολύ σημαντικό να επιλέξετε ένα φρέσκο ​​και όχι κατεψυγμένο σφάγιο ροζ σολομού και να ακολουθήσετε προσεκτικά όλα τα βήματα που υποδεικνύονται στη συνταγή. Η συνταγή είναι απλή, θα τη θυμάστε γρήγορα και θα τη χρησιμοποιήσετε χωρίς να κοιτάξετε την υπόδειξη.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 1.

Συστατικά:

• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Φιλέτο ροζ σολομού - 1 τεμ.
• Άνηθος - 1 μάτσο.
• Βασιλικός – 3 κλαδιά.
• Πράσινο κρεμμύδι - 1 μάτσο.
• Ντομάτες - 1 τεμ.
• Μπαχαρικά - για γεύση.
• Επιτραπέζιο αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Εκτός από τα προϊόντα που αναφέρονται, θα χρειαστείτε αλουμινόχαρτο. Τα λαχανικά και τα βότανα πρέπει να πλένονται και να στεγνώνουν. Εάν έχετε ένα ολόκληρο σφάγιο ροζ σολομού, τότε θα χρειαστεί να διαχωρίσετε το φιλέτο από τα κόκαλα.

Βήμα 2.Πλένουμε τα φιλέτα και τα στεγνώνουμε με απορροφητικό χαρτί, δεν πρέπει να υπάρχει υπερβολική υγρασία. Τρίψτε το φιλέτο με αλάτι και μπαχαρικά. Τοποθετούμε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου σε ένα ταψί, το αλείφουμε με λάδι και τοποθετούμε πάνω το ψάρι.

Βήμα 3. Κόψτε τα χόρτα με ένα μαχαίρι, κόψτε τη ντομάτα σε φέτες. Πασπαλίστε τον ροζ σολομό με μυρωδικά και από πάνω τοποθετήστε τις ντομάτες. Ραντίστε το τεμάχιο εργασίας με ελαιόλαδο και στη συνέχεια τυλίξτε το σε αλουμινόχαρτο. Τοποθετούμε το ταψί με ροζ σολομό σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς. Μαγειρέψτε για 20 λεπτά.

Βήμα 4. Όταν ο ροζ σολομός είναι έτοιμος, ξετυλίγετε προσεκτικά το αλουμινόχαρτο, κόψτε το φιλέτο σε μερίδες και σερβίρετε με ένα συνοδευτικό της επιλογής σας. Καλή όρεξη!

Απαλός και ζουμερός ροζ σολομός σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο

Απαλός και ζουμερός ροζ σολομός σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο θα σας δώσει μια μοναδική γεύση και θα ικανοποιήσει την πείνα σας για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αυτό το πιάτο είναι πολύ βολικό για να προετοιμαστεί για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο για όλη την οικογένεια. Με ελάχιστο χρόνο και προσπάθεια, θα έχετε ένα υπέροχο και ζουμερό ψάρι.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• Βούτυρο - 50 γρ.
• Ροζ σολομός - 400 γρ.
• Λεμόνι - 1/2 τεμ.
• Ρίζα τζίντζερ - 10 γρ.
• Επιτραπέζιο αλάτι - για γεύση.
• Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπαγώστε τον ροζ σολομό στο κάτω ράφι του ψυγείου. Ξεσπάστε το σφάγιο και πλύνετε καλά από όλες τις πλευρές. Στη συνέχεια στεγνώστε τα ψάρια με απορροφητικό χαρτί και κόψτε σε μπριζόλες περίπου του ίδιου πάχους.

Βήμα 2. Για ψήσιμο, επιλέξτε πυκνό και παχύ φύλλο φαγητού τουλάχιστον 20 μικρομέτρων. Πλένουμε καλά το λεμόνι με ζεστό νερό και το κόβουμε σε λεπτές φέτες.

Βήμα 3. Τοποθετήστε τις φέτες λεμονιού στη μέση ενός φύλλου αλουμινόχαρτου σε ομοιόμορφη στρώση. Τοποθετήστε ροζ σολομό στη στρώση λεμονιού, αλατίστε και αλατοπιπερώστε το ψάρι.

Βήμα 4. Καθαρίζουμε τη ρίζα τζίντζερ, κόβουμε σε λεπτές φέτες και τις τοποθετούμε πάνω από τον ροζ σολομό.Στη συνέχεια κόψτε σε κύβους και προσθέστε το βούτυρο.

Βήμα 5. Τυλίξτε ροζ σολομό σε αλουμινόχαρτο και βάλτε το σε φούρνο προθερμασμένο στους 190 βαθμούς. Ψήνετε τα ψάρια για 15-20 λεπτά.

Βήμα 6. Σερβίρετε τον μαλακό και ζουμερό ψημένο ροζ σολομό ζεστό με ένα συνοδευτικό με λαχανικά, πατάτες ή δημητριακά. Καλή όρεξη!

Ροζ σολομός με τυρί και ντομάτες στο φούρνο

Ο ροζ σολομός με τυρί και ντομάτες στο φούρνο είναι ένα πιάτο που δεν χρειάζεται ιδιαίτερη εισαγωγή. Ήδη από τη σύνθεση των κύριων προϊόντων είναι ξεκάθαρο ότι σας περιμένει μια υπέροχη πρωτότυπη γεύση. Επιπλέον, οι ντομάτες και το τυρί θα γεμίσουν το πιάτο με ζουμερό και ευχάριστο άρωμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• Ροζ σολομός – 350 γρ.
• Ξινή κρέμα - 4 κουταλιές της σούπας.
• Ντομάτες - 1 τεμ.
• Σκληρό τυρί - 70 γρ.
• Αλεσμένο λευκό πιπέρι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Επιτραπέζιο αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Αυτή η συνταγή μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο για να ψήσετε φιλέτα ροζ σολομού ή μπριζόλες. Ξεπαγώστε πρώτα το σφάγιο του ροζ σολομού και κόψτε το. Στη συνέχεια είτε κόψτε σε μπριζόλες είτε αφαιρέστε τα φιλέτα από τα κόκαλα και το δέρμα.

Βήμα 2. Τρίψτε τα κομμάτια του ψαριού με αλάτι και τριμμένο πιπέρι από όλες τις πλευρές. Το αλεσμένο πιπέρι μπορεί να συμπληρωθεί με άλλα μπαχαρικά κατάλληλα για ψάρια.

Βήμα 3. Πλένουμε καλά την ντομάτα κάτω από τη βρύση και την κόβουμε σε λεπτές φέτες.

Βήμα 4. Τοποθετήστε τα κομμάτια ροζ σολομού σε μια ανθεκτική στη θερμότητα φόρμα, περιχύστε τα με κρέμα γάλακτος.

Βήμα 5. Τοποθετήστε από πάνω μερικές φέτες ντομάτας.

Βήμα 6. Στη συνέχεια, ρίξτε ξανά ξινή κρέμα πάνω από το τεμάχιο εργασίας.

Βήμα 7. Τρίψτε το τυρί και πασπαλίστε το πάνω από το τεμάχιο εργασίας. Ψήνουμε ροζ σολομό με ντομάτες και τυρί στο φούρνο στους 210-220 βαθμούς για 15 λεπτά.

Βήμα 8. Γαρνίρετε τον ροζ σολομό ψημένο με τυρί και ντομάτες με κλωναράκια φρέσκα μυρωδικά και σερβίρετε. Καλή όρεξη!

Μαλακός και ζουμερός ροζ σολομός με τυρί και μαγιονέζα στο φούρνο

Ο απαλός και ζουμερός ροζ σολομός με τυρί και μαγιονέζα στο φούρνο είναι ένα κλασικό από όλες τις γιορτές και τα μενού εστιατορίων. Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος σας επιτρέπει να διατηρήσετε όλη τη χυμότητα του φιλέτου ψαριού και το τυρί δίνει στο πιάτο ένα σαγηνευτικό άρωμα και συμπληρώνει τη γεύση του ψαριού.

Χρόνος μαγειρέματος – 45 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 8.

Συστατικά:

• Φιλέτο ροζ σολομού – 0,5 kg.
• Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σκληρό τυρί - 200 γρ.
• Επιτραπέζιο αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για λίπανση του καλουπιού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Κόψτε το αποψυγμένο σφάγιο ροζ σολομού, διαχωρίστε το φιλέτο από τα κόκαλα και το δέρμα. Ετοιμάστε επίσης όλα τα άλλα υλικά που χρειάζονται για το πιάτο.

Βήμα 2. Κόβουμε το ροζ φιλέτο σολομού σε μερίδες και τις τοποθετούμε σε ένα ταψί αλειμμένο με φυτικό λάδι. Αλατοπιπερώνουμε το ψάρι για γεύση.

Βήμα 3. Στη συνέχεια αλείφουμε το φιλέτο ροζ σολομού με μαγιονέζα.

Βήμα 4. Τρίψτε το σκληρό τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη. Πασπαλίστε το τεμάχιο εργασίας με τρίμματα τυριού. Τοποθετούμε τη φόρμα με το ψάρι στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς.

Βήμα 5. Ψήστε τον ροζ σολομό για 30 λεπτά. Ο ροζ σολομός ψημένος με μαγιονέζα και τυρί μπορεί να σερβιριστεί ζεστός ή παγωμένος. Καλή όρεξη!

Ροζ σολομός ψημένος στο φούρνο με λαχανικά

Ο ροζ σολομός ψημένος στο φούρνο με λαχανικά είναι ένα πιάτο που ταιριάζει τέλεια σε κάθε μενού καλοκαίρι και χειμώνα. Το καλοκαίρι, μπορείτε να συμπληρώσετε το πιάτο με σχεδόν όλα τα εποχιακά λαχανικά. Και το χειμώνα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα λαχανικά από το σούπερ μάρκετ.

Χρόνος μαγειρέματος – 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 50 λεπτά.

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

• Ημίσκληρο τυρί - 200 γρ.
• Κρέμα 20% – 150 ml.
• Φιλέτο ροζ σολομού – 600 γρ.
• Κρεμμύδια - 300 γρ.
• καρότα - 200 γρ.
• Γλυκιά πιπεριά - 200 γρ.
• Φυτικό λάδι χωρίς άρωμα - 1 κουταλιά της σούπας.
• ντομάτες - 400 γρ.
• Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Επιτραπέζιο αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλύνετε τα ξεπαγωμένα ψάρια κάτω από τρεχούμενο νερό, στεγνώστε με χαρτί κουζίνας και κόψτε σε μερίδες. Καθαρίζουμε και πλένουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Τρίβουμε τα καρότα και κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.

Βήμα 2. Αφαιρέστε τους σπόρους και τις λευκές μεμβράνες από την πιπεριά. Κόβουμε τον πολτό σε λεπτές λωρίδες. Ανακατέψτε όλα τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε ένα μπολ.

Βήμα 3. Λιπάνετε το κάτω μέρος ενός ανθεκτικού στη θερμότητα πιάτου με φυτικό λάδι. Τοποθετήστε πάνω ένα μείγμα λαχανικών και από πάνω τοποθετήστε κομμάτια από φιλέτο ροζ σολομού. Αλατοπιπερώνουμε το ψάρι για γεύση.

Βήμα 4. Πλένουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε λεπτές φέτες. Τοποθετήστε τα λαχανικά πάνω από τον ροζ σολομό. Τρίψτε ένα κομμάτι ημίσκληρο τυρί. Ανακατέψτε τα τρίμματα τυριού με την κρέμα και ρίξτε το μείγμα που προκύπτει πάνω από τη ζύμη. Εάν το τυρί είναι ανάλατο, τότε μπορείτε να προσθέσετε λίγο περισσότερο αλάτι στο προϊόν.

Βήμα 5. Σκεπάζετε τη φόρμα με αλουμινόχαρτο και τη βάζετε σε προθερμασμένο φούρνο. Ψήνουμε στους 190 βαθμούς για 25 λεπτά. Μετά από αυτό, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήστε για άλλα 15 λεπτά μέχρι να ροδίσει ελαφρά το καπάκι του τυριού.

Βήμα 6. Ο ροζ σολομός ψημένος με λαχανικά μπορεί να σερβιριστεί ζεστός ή παγωμένος ακόμα και χωρίς συνοδευτικό. Καλή όρεξη!

Ροζ σολομός με πατάτες στο φούρνο

Ο ροζ σολομός με πατάτες στο φούρνο είναι ένα πολύ επιτυχημένο πιάτο σε συνδυασμό προϊόντων και γεύσεων. Επιπλέον, με μια κίνηση, θα έχετε ως συνοδευτικό ζουμερό και τρυφερό ροζ σολομό και απίστευτα νόστιμες πατάτες. Αλλά ένα τέτοιο σύνθετο πιάτο είναι μια απλή και γρήγορη συνταγή.

Χρόνος μαγειρέματος – 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 15-20 λεπτά.

Μερίδες – 5.

Συστατικά:

• Φιλέτο ροζ σολομού - 2 τεμ.
• Πατάτες - 1,5 κιλό.
• κρέμα γάλακτος - 1 κουταλιά της σούπας.
• Τυρί σκληρό και ημίσκληρο – 200 γρ.
• Βούτυρο - 30 γρ.
• Χυμός λεμονιού - για γεύση.
• Επιτραπέζιο αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Καρύκευμα για πιάτα με ψάρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Εάν έχετε ένα ολόκληρο σφάγιο ροζ σολομού, τότε πρέπει να το κόψετε και να διαχωρίσετε το φιλέτο από τα κόκαλα και το δέρμα. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις πλένουμε καλά. Προετοιμάστε επίσης όλα τα άλλα προϊόντα της λίστας.

Βήμα 2. Κόψτε το φιλέτο σε μερίδες πλάτους περίπου 5-6 εκατοστών. Βάζουμε τα ψάρια σε ένα μπολ, προσθέτουμε αλάτι, χυμό λεμονιού και αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση. Ανακατεύουμε τα φιλέτα και τα αφήνουμε για λίγο να μαριναριστούν.

Βήμα 3. Κόβουμε τις πατάτες σε λεπτές φέτες. Το μεταφέρουμε σε ξεχωριστό μπολ, αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε.

Βήμα 4. Αλείφουμε ένα ταψί ανθεκτικό στη θερμότητα με βούτυρο. Τοποθετήστε μια στρώση ψιλοκομμένες πατάτες στον πάτο του ταψιού.

Βήμα 5. Τοποθετήστε κομμάτια από φιλέτο ψαριού στη στρώση πατάτας. Στη συνέχεια, ρίξτε κρέμα πάνω από το τεμάχιο εργασίας. Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Ψήνετε το πιάτο για περίπου 45-60 λεπτά. Ελέγξτε την ετοιμότητα ελέγχοντας την κατάσταση των πατατών.

Βήμα 6. Όταν οι πατάτες είναι έτοιμες, βγάζουμε το ταψί από το φούρνο, αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και πασπαλίζουμε το πιάτο με τριμμένο τυρί. Ξαναβάζουμε το ταψί στο φούρνο μέχρι να λιώσει και να ροδίσει το τυρί.

Βήμα 7. Χωρίστε το ψάρι και τις πατάτες σε μερίδες και σερβίρετε ως κυρίως πιάτο. Καλή όρεξη!

Ψημένος ροζ σολομός με κρεμμύδια και καρότα στο φούρνο

Ο ψημένος ροζ σολομός με κρεμμύδια και καρότα στο φούρνο είναι ένα πρωτότυπο πιάτο, αλλά όχι ιδιαίτερα περίπλοκο. Πολλοί προτιμούν άλλα είδη ψαριών από τον ροζ σολομό γιατί τον θεωρούν ξηρό. Αλλά θα σας πούμε πώς να κάνετε το ροζ φιλέτο σολομού ζουμερό και τρυφερό.

Χρόνος μαγειρέματος – 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 25-30 λεπτά.

Μερίδες – 4-6.

Συστατικά:

• Ροζ σολομός μεσαίου μεγέθους - 2-3 τεμ.
• Μπαχαρικά - για γεύση.
• Κρεμμύδια μεσαίου μεγέθους - 2-3 τεμ.
• Μεγάλα καρότα - 2-3 τεμ.
• μαγιονέζα - 200 γρ.
• Λεμόνι - 1 τεμ.
• Άοσμο φυτικό έλαιο - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Καθαρίζουμε τον ροζ σολομό, τον πλένουμε καλά από όλες τις πλευρές και τον κόβουμε σε μπριζόλες πάχους 3-4 εκατοστών.

Βήμα 2. Τοποθετήστε τα ψάρια σε ένα μπολ, προσθέστε αλάτι, αλατοπιπερώστε και μαγιονέζα, ανακατέψτε καλά. Αφήνετε να μαριναριστούν λίγο όσο ετοιμάζετε τα λαχανικά.

Βήμα 3: Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Τρίβουμε τα καρότα με τρίφτη με μεγάλες τρύπες. Και κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Σοτάρουμε τα λαχανικά σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, προσθέστε το χυμό ενός λεμονιού στο ψητό και ανακατέψτε.

Βήμα 4. Τοποθετήστε τον τουρσί ροζ σολομό σε ένα ταψί. Απλώστε τα τηγανητά λαχανικά πάνω από τη στρώση ψαριού σε ομοιόμορφη στρώση.

Βήμα 5. Τοποθετήστε το τεμάχιο εργασίας στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Ψήνουμε για 20-30 λεπτά. Ο ροζ σολομός με καρότα και κρεμμύδια που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο αποδεικνύεται πολύ ζουμερός και νόστιμο. Σερβίρετε το πιάτο ζεστό με ή χωρίς συνοδευτικό. Καλή όρεξη!

Κομμάτια ροζ σολομού ψημένα σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο

Κομμάτια ροζ σολομού ψημένα σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο είναι ένα απλό και θρεπτικό πιάτο. Λόγω του ότι το ψάρι μαραζώνει σε αλουμινόχαρτο, όλοι οι χυμοί παραμένουν μέσα και ο ροζ σολομός παραμένει πολύ τρυφερός όταν βγαίνει. Είναι καλύτερο να σερβίρετε ψάρι στο φούρνο με ένα ελαφρύ συνοδευτικό με λαχανικά ή δημητριακά.

Χρόνος μαγειρέματος – 20-25 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 40 λεπτά.

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

• Φιλέτο ροζ σολομού - 4 τεμ. (500 γρ.)
• Σκόρδο - 8 δόντια.
• Επιτραπέζιο αλάτι - για γεύση.
• Ελαιόλαδο - για γεύση.
• Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αποξηραμένο θυμάρι - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Κολοκυθάκια/κολοκυθάκια – 2 τεμ.
• Ντομάτα - 1 τεμ.
• Πράσινα κρεμμύδια - 3 τεμ.
• Βούτυρο - 4 κουταλιές της σούπας.
• Λεμόνι - 1 τεμ.
• Πάπρικα αλεσμένη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Μαϊντανός - 0,5 μάτσο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπαγώστε τα κομμάτια φιλέτου, πλύντε τα με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε τα με χοντρές χαρτοπετσέτες. Τοποθετούμε τα φιλέτα σε ένα κοινό μπολ, ρίχνουμε ελαιόλαδο, προσθέτουμε το μισό ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι, αλεσμένο πιπέρι και το θυμάρι, ανακατεύουμε. Μπορείτε να τοποθετήσετε αμέσως το ψάρι σε αλουμινόχαρτο και μετά να το πασπαλίσετε με μπαχαρικά.

Βήμα 2. Πλένουμε καλά τα λαχανικά. Κόβουμε τα κολοκυθάκια ή τα κολοκυθάκια σε μισούς κύκλους. Αφαιρέστε το στέλεχος από την ντομάτα και κόψτε το λαχανικό σε λεπτές φέτες. Κόβουμε τα πράσινα κρεμμυδάκια σε μικρά κομμάτια.

Βήμα 3. Ανακατεύουμε τα λαχανικά, τα περιχύνουμε με ελαιόλαδο και προσθέτουμε το υπόλοιπο σκόρδο, το χυμό ενός λεμονιού, αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και την πάπρικα.

Βήμα 4. Χωρίστε τα διάφορα λαχανικά σε τέσσερα ίσα μέρη. Στη συνέχεια τακτοποιήστε τα λαχανικά σε δόσεις για κάθε κομμάτι φιλέτο ροζ σολομού.

Βήμα 5. Στη συνέχεια τυλίξτε τα κομμάτια σε αλουμινόχαρτο έτσι ώστε να μην υπάρχουν τρύπες στις ραφές.

Βήμα 6. Ψήνετε το φιλέτο ροζ σολομού στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20-25 λεπτά.

Βήμα 7. Ο ροζ σολομός ψημένος σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο μπορεί να σερβιριστεί ακόμα και χωρίς συνοδευτικό. Καλή όρεξη!

Ροζ σολομός ψημένος σε κρέμα στο φούρνο

Ο ροζ σολομός ψημένος σε κρέμα στο φούρνο είναι το πιο τρυφερό ψάρι που έχετε δοκιμάσει ποτέ. Το κρεμώδες άρωμα αναδεικνύει τη γεύση του ψαριού και το κάνει πιο απαλό. Επιπλέον, το ξηρό ροζ φιλέτο σολομού δεν φαίνεται πλέον το ίδιο. Αυτό το πιάτο ταιριάζει πολύ με πατάτες μαγειρεμένες σε οποιαδήποτε μορφή.

Χρόνος μαγειρέματος – 120 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 7.

Συστατικά:

• Σφάγιο ροζ σολομού – 2 κιλά.
• Κρέμα από 10% – 350 ml.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Σκληρό τυρί - 100 γρ.
• Άοσμο φυτικό έλαιο - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Επιτραπέζιο αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπαγώστε το σφάγιο του ροζ σολομού, εκτονώστε το και πλύντε το. Δεν χρειαζόμαστε την ουρά και το κεφάλι, κόψτε τα. Κόβουμε το ψάρι σε κομμάτια πάχους περίπου δύο εκατοστών.

Βήμα 2. Τοποθετήστε το ψάρι σε ένα δοχείο, πασπαλίστε με αλεσμένο πιπέρι και αλάτι, ανακατέψτε να καλυφθεί ο ροζ σολομός με μπαχαρικά. Αφήνουμε το ψάρι να μαριναριστεί για αρκετές ώρες. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες και τρίβουμε τα καρότα. Τηγανίζουμε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν σε φυτικό λάδι.

Βήμα 3. Πάρτε ένα φαρδύ δοχείο ανθεκτικό στη θερμότητα και τοποθετήστε μέσα κομμάτια ροζ σολομού. Τοποθετούμε από πάνω τα σοταρισμένα λαχανικά.

Βήμα 4. Γεμίζουμε τη ζύμη με κρέμα και τοποθετούμε τη φόρμα στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200 βαθμούς. Ψήστε τον ροζ σολομό για μισή ώρα.

Βήμα 5. Τρίψτε το τυρί. Μετά από μισή ώρα, βγάζετε το ταψί με το ψάρι από το φούρνο και πασπαλίζετε το πιάτο με τρίμματα τυριού. Δυναμώνουμε τη φωτιά στους 230 βαθμούς και μαγειρεύουμε για άλλα 10-15 λεπτά.

Βήμα 6. Θα έχετε υπέροχο, ζουμερό ροζ σολομό σε κρέμα, με λαχταριστή κρούστα τυριού. Καλή όρεξη!