Ψημένο σκουμπρί στο φούρνο

Το σκουμπρί στο φούρνο είναι ένα απλό και χορταστικό πιάτο που μπορεί να συμπληρωθεί με διάφορα λαχανικά ή να μαγειρευτεί επιπλέον ως συνοδευτικό για τα ψάρια. Το πιάτο παίρνει ελάχιστο χρόνο και φαίνεται όσο πιο νόστιμο γίνεται. Μια ευπαρουσίαστη εμφάνιση επιτρέπει στο πιάτο να γίνει το επίκεντρο του εορταστικού τραπεζιού. Οικονομικό, γρήγορο και πολύ νόστιμο!

Σκουμπρί ψημένο στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο

Το σκουμπρί ψημένο στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο φαίνεται πολύ όμορφο. Το αρωματικό ψάρι λιώνει στο στόμα σας. Το σκουμπρί είναι ιδανικό για ένα χορταστικό και νόστιμο δείπνο. Κατάλληλο για όσους ακολουθούν υγιεινή διατροφή, καθώς το ψάρι είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και περιέχει τα σωστά λιπαρά.

1. 
   Το ψημένο σκουμπρί στο φούρνο προετοιμάζεται πολύ εύκολα. Ετοιμάστε τα υλικά. Ξεπαγώστε το σκουμπρί εάν χρειάζεται.
2. 
   Ετοιμάστε το αλουμινόχαρτο.
3. 
   Έχοντας κόψει τα κεφάλια και τις ουρές και ανοίγοντας την κοιλιά, καθαρίζουμε τα έντερα. Αφού ξεπλύνετε και στεγνώσετε, χωρίστε το σφάγιο σε κομμάτια ίδιου μεγέθους.Έχοντας τοποθετήσει το ψάρι στο αλουμινόχαρτο, το πλάθουμε σε βάρκες με χαμηλές πλευρές. Αλατοπιπερώνουμε.
4. 
   Συνδυάζοντας κρέμα γάλακτος με καρύκευμα ψαριού, καλύπτουμε το σκουμπρί με μια ορεκτική σάλτσα.
5. 
   Κόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε ροδέλες ή μισούς δακτυλίους (ανάλογα με τη διάμετρο του λαχανικού) και το βάζουμε ανάμεσα στα κομμάτια του ψαριού. Κόβουμε το πλυμένο και ξεραμένο λεμόνι σε φέτες και το μοιράζουμε με τον ίδιο τρόπο.
6. 
   Αφού τοποθετήσετε τα κομμάτια σε ένα ταψί, το βάζετε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200°C. Ετοιμάζουμε το πιάτο για μισή ώρα. Μετά από λίγο, χαμηλώνουμε τη φωτιά στους 180°C και ροδίζουμε για 10 λεπτά.
7. 
   Σερβίρουμε νόστιμο κέρασμα και διακοσμούμε αν θέλουμε. Καλή όρεξη!

Σκουμπρί με πατάτες στο φούρνο

Το σκουμπρί με πατάτες στο φούρνο ετοιμάζεται εύκολα. Τα ψάρια και οι πατάτες πάνε αρμονικά και αλληλοσυμπληρώνονται τέλεια. Το πιάτο είναι κατάλληλο για συνάντηση καλεσμένων και για την καθημερινή διατροφή. Η τεχνολογία μαγειρέματος είναι όσο το δυνατόν πιο απλή. Ένα θρεπτικό γεύμα είναι πιο εύκολο να παρασκευαστεί από όσο φαίνεται.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος – 25 λεπτά.

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Σκουμπρί - 900 γρ.
• Σκόρδο σε κόκκους - ½ κουτ.
• Σκόρδο - 1-2 σκελίδες.
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας.
• Πατάτες - 700 γρ.
• Πάπρικα αλεσμένη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αποξηραμένα βότανα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Άνηθος/μαϊντανός – 3-5 κλωναράκια.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Αφού ξεφλουδίσουμε και ξεπλύνουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε φέτες βολικού μεγέθους.

Βήμα 2. Τοποθετήστε τις φέτες πατάτας σε ένα μπολ, καρυκεύστε με τα αναγραφόμενα μπαχαρικά και μια κουταλιά φυτικό λάδι. Ανακατεύουμε με ενεργές κινήσεις των χεριών έτσι ώστε τα καρυκεύματα να κατανέμονται σε ομοιόμορφη στρώση.

Βήμα 3: Πάρτε ένα πυρίμαχο σκεύος και τοποθετήστε τις καρυκευμένες φέτες πατάτας.

Βήμα 4.Μεταφέρετε σε ζεστό φούρνο και ψήνετε για 20 λεπτά στους 200°C.

Βήμα 5. Αφού ξεπλύνετε τα χόρτα και τα στεγνώσετε σε μια πετσέτα, τα κόβετε σε μικρά κομμάτια. Τρίψτε το ξεφλουδισμένο σκόρδο με τον ίδιο τρόπο ή περάστε το από μια πρέσα. Καρυκεύστε με μια κουταλιά φυτικό λάδι και χυμό λεμονιού. Αλατοπίπερο.

Βήμα 6. Αφού πλύνετε και κόψετε το σκουμπρί, κόψτε το κεφάλι και την ουρά και αφαιρέστε τα έντερα. Αφού ξεπλύνετε, στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι, τρίβουμε τα μπαχαρικά στα σφάγια. Γεμίζουμε τις κοιλιές με πράσινη γέμιση. Βγάζουμε ένα ταψί με πατάτες και τοποθετούμε πάνω το γεμιστό σκουμπρί.

Βήμα 7. Μειώνοντας τη θερμότητα στους 180°C, σφραγίστε το δοχείο με αλουμινόχαρτο. Το βάζουμε στο φούρνο και ψήνουμε το πιάτο για 20 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρώντας το αλουμινόχαρτο, μαγειρέψτε για άλλο ένα τέταρτο της ώρας. Τρυπάμε τις πατάτες με ένα πιρούνι, αν είναι μαλακές, αφαιρούμε το ταψί.

Βήμα 8. Πασπαλίζουμε το πιάτο με αρωματικά βότανα και παρουσιάζουμε. Καλή όρεξη!

Σκουμπρί ψημένο ολόκληρο σε αλουμινόχαρτο

Το σκουμπρί ψημένο ολόκληρο σε αλουμινόχαρτο μαγειρεύεται πιο εύκολα. Μια ελάχιστη ποσότητα υλικών και χρόνου θα σας απαλλάξει από το μακροχρόνιο μαγείρεμα. Ενώ το σκουμπρί ψήνεται, ψιλοκόψτε τα υλικά για τη σαλάτα ή μαγειρέψτε τις πατάτες ή το ρύζι για 40 λεπτά και ένα νόστιμο γεύμα είναι στο τραπέζι.

Χρόνος μαγειρέματος – 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Σκουμπρί - 3 τεμ.
• Μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Πάπρικα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ρίξτε το παγωμένο ψάρι κάτω από τη βρύση, κόψτε τις ουρές και τα κεφάλια. Ξύνουμε το περιεχόμενο του περιτοναίου κάνοντας μια τομή κατά μήκος του. Αφού ξεπλύνετε ξανά, σκουπίστε την υγρασία με χαρτοπετσέτες.

Βήμα 2. Κόψτε φύλλα φύλλου σύμφωνα με τον αριθμό των σφαγίων.Αφού τοποθετήσετε τα σφάγια στο αλουμινόχαρτο, πασπαλίστε με αλάτι και καρυκεύματα και μοιράστε τα πάνω στα σφάγια χρησιμοποιώντας κινήσεις τριβής.

Βήμα 3. Χρησιμοποιώντας ένα πινέλο σιλικόνης απλώστε τη μαγιονέζα πάνω από τα σφάγια.

Βήμα 4. Διπλώνουμε το αλουμινόχαρτο έτσι ώστε να πάρουμε αυτοσχέδια «πλοία». Τα τοποθετούμε σε ταψί και τα βάζουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180°C. Ψήνουμε για μισή ώρα.

Βήμα 5. Μετά από λίγο, ανοίγουμε προσεκτικά τα κομμάτια και ροδίζουμε το ψάρι για 5 λεπτά.

Βήμα 6. Σερβίρετε, γαρνίροντας με κλωνάρια μυρωδικών. Καλή όρεξη!

Σκουμπρί ψημένο με λεμόνι

Το σκουμπρί ψημένο με λεμόνι θα είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα υγιεινό και νόστιμο πιάτο για όποιον ελέγχει τη διατροφή του, κάνει δίαιτα ή απλά δεν τρώει τηγανητό ψάρι. Δεν θα υπάρξουν απολύτως δυσκολίες με το ψήσιμο. Το πιάτο θα είναι επιτυχημένο ακόμα και για έναν ερασιτέχνη.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 00 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 2

Συστατικά:

• Σκουμπρί - 2 τεμ.
• Λεμόνι - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα συστατικά του πιάτου. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και ξεπαγώνουμε τα ψάρια. Κόβουμε τα κεφάλια, ξύνουμε τα έντερα και βγάζουμε τη σπονδυλική στήλη. Ξεπλύνετε και στεγνώστε τα σφάγια.

Βήμα 2. Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες και το πλυμένο λεμόνι σε λεπτές φέτες. Τοποθετούμε από τη μια πλευρά το κρεμμύδι και από την άλλη τα εσπεριδοειδή. Τα προϊόντα θα προσθέσουν χυμό.

Βήμα 3. Αφού κλείσετε το σκουμπρί, ρίξτε φυτικό λάδι. Τοποθετήστε τα κομμάτια στο μανίκι ψησίματος. Έχοντας ασφαλίσει και από τις δύο πλευρές, τοποθετήστε το σε ένα ταψί ή ένα δοχείο ψησίματος. Τοποθετούμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180°C. Μαγειρέψτε για 40 λεπτά.

Βήμα 4.Έχοντας βγάλει προσεκτικά το έτοιμο πιάτο από τον φούρνο, αφαιρέστε το από το μανίκι και προσεκτικά, για να μην χαλάσει η εμφάνιση, μεταφέρετε το σε πιατέλα για σερβίρισμα.

Βήμα 5. Έχοντας συμπληρώσει με φρέσκα ή ψημένα λαχανικά, αρχίζουμε να δοκιμάζουμε. Για ένα πιο χορταστικό γεύμα, μαγειρέψτε ένα συνοδευτικό. Το ρύζι ή οι πατάτες συνδυάζονται τέλεια με ψάρι. Καλή όρεξη!

Σκουμπρί με κρεμμύδια και καρότα στο φούρνο

Το σκουμπρί με κρεμμύδια και καρότα στο φούρνο φαίνεται όσο πιο νόστιμο γίνεται. Το ψάρι σερβίρεται χωριστά ή με πουρέ πατάτας. Το ζουμερό σκουμπρί ταιριάζει πολύ με την αρωματική γέμιση. Το ψάρι παρασκευάζεται απλά. Σε πολλούς θα αρέσει η συνταγή του προϋπολογισμού για την ευκολία εφαρμογής της.

Χρόνος μαγειρέματος – 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 3

Συστατικά:

• Σκουμπρί - 1 τεμ.
• Λεμόνι - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Ηλιέλαιο - 30 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Βγάλτε το σκουμπρί και αφήστε το να ξεπαγώσει χωρίς να χρησιμοποιήσετε το φούρνο μικροκυμάτων. Αφού ξεφλουδίσουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, τα ξεπλένουμε. Ξεπλύνετε το λεμόνι.

Βήμα 2. Αφού ξεσπάσετε το ψάρι, αφαιρέστε τα βράγχια και τα εντόσθια, πλύνετε καλά και σκουπίστε με χαρτοπετσέτες. Ρίξτε χυμό λεμονιού από όλες τις πλευρές. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι και τρίβουμε την επιφάνεια.

Βήμα 3. Κόβουμε τα λαχανικά έτσι ώστε μετά το τηγάνισμα να είναι βολικό να γεμίσουμε τα ψάρια με αυτά.

Βήμα 4. Τηγανίζουμε τα λαχανικά μέχρι να ροδίσουν. Μην ξεχάσετε να ανακατέψετε. Αλατοπιπερώστε λίγο. Για γεύση, μπορείτε να προσθέσετε βότανα Προβηγκίας ή ξερό σκόρδο.

Βήμα 5. Γεμίζουμε τα ψάρια τηγανίζοντας.

Βήμα 6. Αφού συσκευάσετε το σκουμπρί σε αλουμινόχαρτο, τοποθετήστε το σε ένα ταψί και τοποθετήστε το σε φούρνο προθερμασμένο στους 180°C για 35 λεπτά. 5 λεπτά πριν το τέλος της διαδικασίας, ξεδιπλώνουμε προσεκτικά το αλουμινόχαρτο και αφήνουμε το ψάρι να ροδίσει.

Βήμα 7Σερβίρετε μια νόστιμη απόλαυση και διακοσμήστε με φέτες λεμονιού. Σερβίρετε σκέτο ή με συνοδευτικό. Καλή όρεξη!

Σκουμπρί στο φούρνο με λαχανικά

Το ψητό σκουμπρί με λαχανικά είναι ένα πλήρες, υγιεινό πιάτο με ισορροπημένη ποσότητα θρεπτικών συστατικών. Αυτό το νόστιμο πιάτο ετοιμάζεται εύκολα. Το σετ λαχανικών μπορεί να είναι οτιδήποτε. Για ένα τέτοιο πιάτο δεν χρειάζεται να μαγειρέψετε ένα ειδικό συνοδευτικό.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Σκουμπρί s/m – 1 τεμ.
• Πράσινα φασόλια - 100 γρ.
• Χυμός λεμονιού - 4 κουταλιές της σούπας.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Ντομάτες - 1 τεμ.
• Πάπρικα - για γεύση.
• Σκόρδο σε κόκκους - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα προϊόντα. Βγάζουμε το σκουμπρί από την κατάψυξη και το αφήνουμε να ξεπαγώσει. Επεξεργαζόμαστε το σφάγιο, αφαιρώντας το κεφάλι και την ουρά. Ανοίγουμε την κοιλιά, καθαρίζουμε τα έντερα και ξεπλένουμε. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα λαχανικά.

Βήμα 2. Αφού κόψουμε το σφάγιο κατά μήκος της πλάτης, αφαιρούμε το οστό της σπονδυλικής στήλης. Αφαιρέστε προσεκτικά τους σπόρους.

Βήμα 3. Πασπαλίζουμε το ψάρι με μπαχαρικά. Χρησιμοποιούμε μπαχαρικά κατά την κρίση μας. Είναι σημαντικό να μην το παρακάνετε με τα καρυκεύματα για να μην κατακλύσετε τη γεύση.

Βήμα 4. Καρυκεύουμε με χυμό λεμονιού. Αφήνουμε να μαριναριστεί για ένα τέταρτο της ώρας.

Βήμα 5. Παρατηρώντας τις διαστάσεις κοπής, κόβουμε τα λαχανικά. Μπορείτε να προσθέσετε πατάτες, πιπεριές, μανιτάρια ή οποιαδήποτε άλλα.

Βήμα 6. Κόβουμε την ντομάτα σε 4-6 κομμάτια ανάλογα με το μέγεθος.

Βήμα 7. Τοποθετήστε τα λαχανικά στο μανίκι ψησίματος και αλατοπιπερώστε τα. Τοποθετούμε από πάνω το μαριναρισμένο φιλέτο. Για ζουμερό και άρωμα, προσθέστε στυμμένο λεμόνι. Αφού στερεώσετε τις άκρες του μανικιού, το βάζετε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180°C και ψήνετε για 30 λεπτά.

Βήμα 8. Σερβίρετε το πιάτο σε ένα όμορφο πιάτο.

Βήμα 9. Διακοσμήστε τη λιχουδιά.Καλή όρεξη!

Σκουμπρί σε σάλτσα σόγιας στο φούρνο

Το σκουμπρί σε σάλτσα σόγιας στο φούρνο διαρκεί μισή ώρα. Το ζουμερό ψάρι ταιριάζει πολύ με πατάτες, ρύζι ή συνοδευτικό με ψητά λαχανικά. Το πιο δύσκολο πράγμα είναι να επεξεργαστείτε τα ψάρια πριν ξεκινήσετε τη διαδικασία. Η πικάντικη μαρινάδα δίνει στο ψάρι μια απίστευτα λεπτή υφή και αφήνει μια ενδιαφέρουσα επίγευση.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Σκουμπρί - 2 τεμ.
• Σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας.
• γαλλική μουστάρδα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Ελαιόλαδο – για το άλειμμα του ταψιού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Αφού ξεσπάσετε το σκουμπρί, αφαιρέστε την ουρά, τα έντερα και το κεφάλι. Εάν θέλετε, κόψτε το οστό της σπονδυλικής στήλης. Αφού ξεπλύνετε, κόψτε σε κομμάτια ίδιου μεγέθους.

Βήμα 2. Συνδυάστε τη μουστάρδα, την κρέμα γάλακτος και τη σάλτσα σόγιας μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο αλάτι.

Βήμα 3. Ρίξτε τη μαρινάδα πάνω από το σκουμπρί. Αφήνουμε να μουλιάσει για ένα τρίτο της ώρας.

Βήμα 4. Κόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε ροδέλες.

Βήμα 5. Τοποθετήστε τις ροδέλες κρεμμυδιού σε ένα πυρίμαχο σκεύος αλειμμένο με ελαιόλαδο.

Βήμα 6. Τοποθετήστε το ψάρι στο κρεβάτι του κρεμμυδιού και ρίξτε την υπόλοιπη μαρινάδα. Τοποθετούμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 190°C. Μαγειρεύουμε για μισή ώρα. Ανάλογα με την τεχνική που χρησιμοποιείται και το μέγεθος των τεμαχίων, ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να διαφέρει.

Βήμα 7. Βγάλτε προσεκτικά το πιάτο, οπλισμένο με γάντια φούρνου. Τοποθετήστε το στον πίνακα.

Βήμα 8. Μεταφέρετε προσεκτικά τη λιχουδιά σε ένα κοινό πιάτο. Εάν θέλετε, διακοσμήστε με βότανα ή προσθέστε φέτες λεμονιού. Σερβίρετε χωριστά ή με συνοδευτικό. Καλή όρεξη!

Σκουμπρί ψημένο στο φούρνο με κρεμμύδια

Το ψημένο σκουμπρί στο φούρνο με κρεμμύδια παρασκευάζεται απλά και από διαθέσιμα υλικά.Το πιο απλό και νόστιμο γεύμα είναι εγγυημένο, ακόμα κι αν είστε ερασιτέχνης στην κουζίνα. Δεν θα καταφέρετε να χαλάσετε τη συνταγή, όσο κι αν το θέλετε. Το ψάρι παραμένει ζουμερό και κρατάει τέλεια το σχήμα του.

Χρόνος μαγειρέματος – 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 3

Συστατικά:

• Σκουμπρί - 1 τεμ.
• Λεμόνι - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Μαγιονέζα - για γεύση.
• Καρυκεύματα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα υλικά. Επεξεργαζόμαστε το αποψυγμένο σκουμπρί αφαιρώντας το κεφάλι, την ουρά και τα εντόσθια. Ξεπλύνετε και σκουπίστε την υγρασία με χαρτοπετσέτες.

Βήμα 2. Αφαιρέστε το πλυμένο λεμόνι από τη χρωματιστή φλούδα και κόψτε σε ημικύκλια.

Βήμα 3. Αφού ξεφλουδίσουμε και πλύνουμε το κρεμμύδι, κόβουμε σε ροδέλες.

Βήμα 4. Πασπαλίζουμε τα επεξεργασμένα ψάρια με αλάτι και πιπέρι. Τρίψτε σε καρυκεύματα.

Βήμα 5. Μουλιάστε το σφάγιο με μαγιονέζα.

Βήμα 6. Κόψτε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου και διπλώστε το στη μέση. Μοιράζουμε τις ροδέλες κρεμμυδιού.

Βήμα 7. Έχοντας γεμίσει το σκουμπρί με φέτες εσπεριδοειδών, τοποθετήστε το σε ένα κρεβάτι κρεμμυδιού.

Βήμα 8. Σχηματίζουμε μια «βάρκα» από αλουμινόχαρτο.

Βήμα 9. Τοποθετήστε σε πυρίμαχο δοχείο. Βάλτε σε ζεστό φούρνο και ψήστε για μισή ώρα στους 200°C.

Βήμα 10. Σερβίρετε τη λιχουδιά, αφαιρώντας προσεκτικά το αλουμινόχαρτο.

Βήμα 11. Πασπαλίζουμε με αρωματικά βότανα. Καλή όρεξη!

Σκουμπρί με μαγιονέζα και κρεμμύδια στο φούρνο

Το σκουμπρί με μαγιονέζα και κρεμμύδια στο φούρνο θα διαρκέσει μόνο μισή ώρα και θα φέρει τη μέγιστη ευχαρίστηση. Το ζουμερό κέρασμα σερβίρεται χωριστά ή με κάποιο συνοδευτικό. Το ψάρι τρώγεται ζεστό και παγωμένο. Δεν υπάρχουν δυσκολίες, μόνο η επεξεργασία μπορεί να προκαλέσει κάποια ενόχληση.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 3

Συστατικά:

• Σκουμπρί - 1 τεμ.
• Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Καρυκεύματα για πιάτα με ψάρι - 1 κουτ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα προϊόντα. Αφού επεξεργαστείτε το σκουμπρί και αφαιρέσετε όλη την περίσσεια (κεφάλι, ουρά, έντερα, κορυφογραμμή και κόκαλα), ξεπλύνετε και στεγνώστε.

Βήμα 2. Ψιλοκόψτε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι και σοτάρετε σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι.

Βήμα 3. Συνδυάστε τη μαγιονέζα με τηγανητά κρεμμύδια και καρυκεύματα. Ανακατεύουμε καλά.

Βήμα 4. Στρώστε ένα πυρίμαχο δοχείο με αλουμινόχαρτο ή σιλικονοποιημένο χαρτί ψησίματος. Τοποθετούμε το επεξεργασμένο δέρμα του σφάγιου με την πλευρά προς τα κάτω.

Βήμα 5. Μουλιάζουμε τον πολτό με καρυκευμένη μαγιονέζα.

Βήμα 6. Τοποθετήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C για μισή ώρα. Ο χρόνος ετοιμότητας εξαρτάται από την τεχνολογία που χρησιμοποιείται.

Βήμα 7. Τοποθετήστε το έτοιμο ψάρι σε ένα όμορφο πιάτο και διακοσμήστε το όπως θέλετε.

Βήμα 8. Προσθέστε λεπτές φέτες λεμονιού. Καλή όρεξη!

Σκουμπρί ψημένο σε μανίκι

Το σκουμπρί ψημένο σε μανίκι έχει ενδιαφέρουσα γεύση χάρη στη γέμιση λαχανικών. Ένα οικονομικό δείπνο μπορεί να συμπληρωθεί με πουρέ πατάτας ή αφράτο ρύζι με μακριά κόκκους. Το μαγείρεμα των ψαριών δεν απαιτεί τόσο χρόνο όσο φαίνεται με την πρώτη ματιά.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 05 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Σκουμπρί - 500 γρ.
• σκόρδο - 10 γρ.
• Χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Καρύκευμα για ψάρια - για γεύση.
• Ελαιόλαδο/ηλιέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ψιλοκόψτε τα καθαρισμένα καρότα και τα κρεμμύδια με τρόπο βολικό για εσάς.

Βήμα 2. Επεξεργαζόμαστε το ξεπαγωμένο ψάρι αφαιρώντας τα έντερα και κόβοντας το κεφάλι και την ουρά.

Βήμα 3. Χωρίστε το σφάγιο σε κομμάτια, διατηρώντας τις ίδιες διαστάσεις.

Βήμα 4. Αλατοπιπερώνουμε το σκουμπρί.Καρυκεύουμε με μπαχαρικά ψαριού και ψιλοκομμένο σκόρδο. Ή χρησιμοποιήστε ξηρά καρυκεύματα.

Βήμα 5. Ρίξτε χυμό εσπεριδοειδών και ανακατέψτε. Αφήνουμε να μαριναριστούν για ένα τρίτο της ώρας σε θερμοκρασία δωματίου.

Βήμα 6. Τοποθετήστε τα λαχανικά στο μανίκι ψησίματος.

Βήμα 7. Απλώστε τα μαριναρισμένα κομμάτια ψαριού. Περιχύνουμε με ελαιόλαδο για ζουμερό. Ενδεχομένως ηλίανθος.

Βήμα 8. Αφού στερεώσετε τις άκρες των μανικιών με ειδικά κλιπ ή κορδέλες, τοποθετήστε το ταψί σε ζεστό φούρνο και ψήστε για 40 λεπτά στους 190°C.

Βήμα 9. Τοποθετήστε τα ψάρια σε ένα κρεβάτι λαχανικών. Στολίζουμε και δοκιμάζουμε το φαγητό. Αν θέλουμε προσθέτουμε πουρέ πατάτας. Καλή όρεξη!