Κατσαρόλα

Η κατσαρόλα είναι ένα δημοφιλές πιάτο, το οποίο παρασκευάζεται από μαγειρεμένα ή ωμά προϊόντα πουρέ και συνδετικά συστατικά. Υπάρχουν διάφορες επιλογές για κατσαρόλες: τυρί cottage, κρέας, λαχανικά, χορτοφαγικά και άλλα. Τις περισσότερες φορές ψήνονται στο φούρνο. Οι κατσαρόλες παρασκευάζονται τόσο για ανεξάρτητο φαγητό όσο και για επιδόρπιο και είναι κατάλληλες για παιδικές τροφές.

Πλούσια κατσαρόλα με τυρί κότατζ στο φούρνο, όπως στο νηπιαγωγείο

Μια αφράτη κατσαρόλα cottage στο φούρνο, όπως και στο νηπιαγωγείο, ετοιμάζεται απλά και γρήγορα. Το κύριο συστατικό του πρέπει να είναι φρέσκο ​​τυρί κότατζ υψηλής ποιότητας, μέτρια υγρό και με περιεκτικότητα 5-9% σε λιπαρά. Σιμιγδάλι και αυγά και ζάχαρη χτυπημένα στο μπλέντερ προστίθενται στην κατσαρόλα, που κάνει την υφή της τρυφερή, αφράτη και σαν σουφλέ. Πριν το ψήσιμο, η κατσαρόλα αλείφεται με κρέμα γάλακτος αντί για βούτυρο.

1. 
   Αυτή η νόστιμη κατσαρόλα ετοιμάζεται πολύ εύκολα. Μετρήστε αμέσως τα υλικά για την κατσαρόλα σύμφωνα με τη συνταγή.
2. 
   Σπάμε τα αυγά κοτόπουλου σε ένα ξεχωριστό μπολ, προσθέτουμε τη ζάχαρη και χτυπάμε με ένα βυθιζόμενο μπλέντερ σε μια αφράτη, ομοιογενή μάζα.
3. 
   Προσθέστε το μείγμα των αυγών στο τυρί κότατζ και ανακατέψτε καλά.
4. 
   Στη συνέχεια πασπαλίζουμε ομοιόμορφα το τυρί κότατζ με την απαιτούμενη ποσότητα σιμιγδαλιού.
5. 
   Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να προσθέσετε προ-εμποτισμένες σταφίδες στην κατσαρόλα, αν και δεν περιλαμβάνονται στην έκδοση του νηπιαγωγείου, αλλά τα παιδιά τις λατρεύουν.
6. 
   Αλατίζουμε τη ζύμη. Στη συνέχεια χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να ανακατέψετε καλά όλα τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
7. 
   Αλείφουμε ένα ταψί με βούτυρο.
8. 
   Απλώστε πάνω του το έτοιμο μείγμα για τυρόπηγμα σε ομοιόμορφη στρώση. Αλείφουμε ομοιόμορφα όλη την επιφάνεια με κρέμα γάλακτος.
9. 
   Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Ψήνετε το πιάτο για 40 λεπτά μέχρι να ροδίσει από πάνω.
10. 
    Βγάζουμε την έτοιμη κατσαρόλα από το φούρνο, την αναποδογυρίζουμε σε οποιαδήποτε σχάρα και κρυώνουμε ελαφρώς.
11. 
    Μια αφράτη κατσαρόλα με κότατζ, όπως στο νηπιαγωγείο, κόβεται σε κομμάτια και σερβίρεται. Καλή όρεξη!

---

Κλασική κατσαρόλα cottage με σιμιγδάλι στο φούρνο

Η κλασική κατσαρόλα cottage cheese με σιμιγδάλι στο φούρνο αποδεικνύεται μέτρια γλυκιά, με χρυσοκαφέ κρούστα και λεπτή υφή και ψημένη σε ταψί, κρατά καλά το σχήμα της. Αυτή η δοκιμασμένη στο χρόνο συνταγή προσφέρει μια κλασική εκδοχή της κατσαρόλας με σιμιγδάλι, κρέμα γάλακτος και μπέικιν πάουντερ, καθιστώντας την παρόμοια με το cheesecake.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• τυρί cottage - 600 γρ.
• Ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας.
• Ξινή κρέμα - 5 κουταλιές της σούπας.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Σιμιγδάλι - 4 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1/2 κουτ.
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Ζάχαρη βανίλιας - 8 γρ.
• Βούτυρο - 10 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πρώτα απ 'όλα, μετρήστε τα υλικά για την κατσαρόλα σύμφωνα με τις αναλογίες της συνταγής..

Βήμα 2.Σε ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με το σιμιγδάλι και αφήνουμε για 10-15 λεπτά να φουσκώσει το σιμιγδάλι.

Βήμα 3. Μεταφέρετε το καλό τυρί κότατζ που επιλέξατε για την κατσαρόλα σε ένα άλλο μπολ και σπάστε τα αυγά κοτόπουλου σε αυτό.

Βήμα 4. Προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα κανονικής ζάχαρης, ζάχαρη βανίλιας και αλάτι στο τυρί cottage.

Βήμα 5. Στη συνέχεια, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ.

Βήμα 6. Ανακατεύουμε αυτά τα υλικά με ένα κουτάλι ή σύρμα και προσθέτουμε το μείγμα κρέμας γάλακτος και σιμιγδαλιού.

Βήμα 7. Στη συνέχεια ζυμώστε τη βάση της κατσαρόλας μέχρι να ομογενοποιηθεί. Μπορείτε να χτυπήσετε το μείγμα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.

Βήμα 8. Αλείφουμε ένα ταψί ή ταψί με ένα κομμάτι βούτυρο και πασπαλίζουμε με σιμιγδάλι ή τριμμένη φρυγανιά.

Βήμα 9. Τοποθετήστε τη μάζα του τυροπήγματος σε αυτό σε ένα ομοιόμορφο στρώμα και εφαρμόστε ένα στρώμα ξινή κρέμα στην επιφάνειά του. Ψήνουμε την κατσαρόλα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά. Στη συνέχεια σβήνετε τον φούρνο και αφήνετε την κατσαρόλα για 10 λεπτά για να μην κατασταλάξει αμέσως.

Βήμα 10. Βγάζουμε την κλασική κατσαρόλα με τυρί κότατζ από τη φόρμα, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε με οποιαδήποτε επικάλυψη. Καλή όρεξη!

Κατσαρόλα με κολοκυθάκια στο φούρνο

Η κατσαρόλα με κολοκυθάκια στο φούρνο προετοιμάζεται γρήγορα και εύκολα· θα είναι ένα ελαφρύ, χαμηλών θερμίδων και υγιεινό πιάτο για το βραδινό σας. Ετοιμάζουμε μια κατσαρόλα με βάση τα τριμμένα και στυμμένα κολοκυθάκια. Από τα πρόσθετα συστατικά αυτής της συνταγής, θα προσθέσουμε επεξεργασμένο τυρί, κρεμμύδια και αυγά. Τα κολοκυθάκια για την κατσαρόλα είναι επιλεγμένα νεαρά και το τυρί είναι καλής ποιότητας.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 3.

Συστατικά:

• κολοκυθάκια - 600 γρ.
• Επεξεργασμένο τυρί - 200 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 10 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Τα υλικά για την κατσαρόλα ετοιμάζονται σύμφωνα με τη συνταγή και τον αριθμό των μερίδων που χρειάζεστε.

Βήμα 2. Τα κολοκυθάκια πλένονται καλά και κόβονται στον χοντρό τρίφτη. Στη συνέχεια τα πασπαλίζουμε με αλάτι και τα αφήνουμε για 15 λεπτά να βγάλουν το περιττό ζουμί και να γίνουν λιγότερο νερουλά.

Βήμα 3. Στη συνέχεια, στύβετε καλά τη μάζα των κολοκυθιών με τα χέρια σας και τη μεταφέρετε σε ξεχωριστό μπολ.

Βήμα 4. Το επεξεργασμένο τυρί κόβεται σε μικρούς κύβους.

Βήμα 5. Στη συνέχεια το τυρί λιώνει σε υγρή κατάσταση είτε σε λουτρό νερού είτε στο φούρνο μικροκυμάτων σε παλμική λειτουργία για 1 λεπτό κάθε 10 δευτερόλεπτα και μέγιστη ισχύ. Το κακής ποιότητας τυρί μπορεί να μην λιώσει.

Βήμα 6. Το λιωμένο τυρί μεταφέρεται στη μάζα των κολοκυθιών και όλα ανακατεύονται με τα χέρια σας.

Βήμα 7. Στη συνέχεια προστίθενται χτυπημένα αυγά κοτόπουλου σε αυτό.

Βήμα 8. Η μάζα πασπαλίζεται με πιπέρι ή καρυκεύματα σύμφωνα με το προσωπικό γούστο και ανακατεύεται ξανά.

Βήμα 9. Τέλος, ψιλοκομμένο κρεμμύδι προστίθεται στη μάζα των κολοκυθιών και όλα ανακατεύονται ξανά.

Βήμα 10. Αλείφουμε το ταψί με φυτικό λάδι. Η μάζα κολοκυθιού χύνεται σε αυτό και η επιφάνεια ισοπεδώνεται με ένα κουτάλι.

Βήμα 11. Ετοιμάζουμε την κατσαρόλα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 1 ώρα. Για να αποκτήσετε μια χρυσοκαφέ κρούστα, ανάψτε τη σχάρα προς το τέλος του ψησίματος.

Βήμα 12. Η έτοιμη κατσαρόλα με κολοκυθάκια κρυώνεται ελαφρά και σερβίρεται ζεστή και καλύπτεται με οποιαδήποτε σάλτσα για δείπνο. Καλή όρεξη!

Κατσαρόλα πατάτας με κιμά στο φούρνο

Κατσαρόλα πατάτας με κιμά στο φούρνο, ως επιλογή για πιάτα από αυτά τα υλικά, σε αυτή τη συνταγή καλείστε να την ετοιμάσετε με βάση τον πουρέ πατάτας και οποιονδήποτε κιμά τηγανισμένο με λαχανικά. Το πιάτο θα γίνει τρυφερό, νόστιμο και ταιριάζει με βρεφικά ή διαιτητικά τρόφιμα.Οι πατάτες επιλέγονται από εύθρυπτες ποικιλίες και ο κιμάς είναι λιγότερο λιπαρός από κοτόπουλο ή γαλοπούλα.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Πατάτες - 800 γρ.
• Κιμάς - 400 γρ.
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Γάλα - 100 ml.
• Βούτυρο - 50 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Καρυκεύματα - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για λίπανση και τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεφλουδίστε, ξεπλύνετε, κόψτε τις πατάτες σε μεγάλα κομμάτια και βράστε για 20-25 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν σε νερό με πρόσθετο αλάτι..

Βήμα 2. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, τα ξεπλένουμε και τα ψιλοκόβουμε με οποιονδήποτε τρόπο. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε αυτά τα ψιλοκομμένα λαχανικά μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, προσθέστε τους τον κιμά, ζυμώστε με μια σπάτουλα να μην υπάρχουν σβώλοι, ανακατέψτε με τα λαχανικά, πασπαλίστε με αλάτι και καρυκεύματα και τηγανίστε για 3-4 λεπτά.

Βήμα 3. Μεταφέρετε τον τηγανισμένο κιμά σε ένα ξεχωριστό μπολ και αλέστε με ένα ραβδομπλέντερ σε μια ομοιογενή μάζα.

Βήμα 4. Προσθέστε ένα κομμάτι βούτυρο στις βρασμένες πατάτες, στραγγίστε το νερό και πολτοποιήστε καλά με έναν πουρέ. Ρίχνουμε μέσα το γάλα και ξαναπολτοποιούμε. Χωρίζουμε τα αυγά σε κρόκους και ασπράδια. Το τελευταίο το χτυπάμε λίγο με ένα πιρούνι, το προσθέτουμε στον πουρέ και ανακατεύουμε καλά.

Βήμα 5. Αλείφουμε την κατσαρόλα με λάδι. Τοποθετήστε μέσα σε στρώσεις μαγειρεμένους πουρέ πατάτας, κιμά και πουρέ πατάτας. Ανακατεύουμε καλά τους κρόκους και αλείφουμε με αυτούς την επιφάνεια της κατσαρόλας. Προσθέστε μερικά κομμάτια βούτυρο από πάνω.

Βήμα 6. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Ψήνουμε την κατσαρόλα πατάτας για 30 λεπτά μέχρι να ροδίσει. Κόβουμε το έτοιμο πιάτο σε κομμάτια και σερβίρουμε σε φόρμα. Καλή όρεξη!

Κατσαρόλα κολοκυθάκια με τυρί και ντομάτες

Τα κολοκυθάκια με τυρί και ντομάτες ταιριάζουν σε γεύση και παρασκευάζονται με διαφορετικούς τρόπους. Σε αυτή τη συνταγή ετοιμάζουμε μια κατσαρόλα από αυτά τα υλικά. Ας το συμπληρώσουμε με γλυκό πιπέρι. Κόβουμε τα λαχανικά σε κύκλους, τα απλώνουμε όμορφα και στρώση-στρώση σε φόρμα και τα ψήνουμε σε ομελέτα και κάτω από κρούστα τυριού. Επιλέγουμε μικρά κολοκυθάκια και ντομάτες με πυκνό πελτέ. Παίρνουμε λαχανικά ίδιας περίπου διαμέτρου.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• κολοκυθάκια - 600 γρ.
• Ντομάτες - 3 τεμ.
• πιπεριά - 2 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 40 γρ.
• Γάλα - 5 κουταλιές της σούπας.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Σκληρό τυρί - 60 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Καρυκεύματα - για γεύση.
• Βούτυρο - για το άλειμμα του ταψιού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε τα κολοκυθάκια που επιλέξαμε για την κατσαρόλα, τα ξεφλουδίζουμε εν μέρει και τα κόβουμε σε κύκλους πάχους όχι μεγαλύτερου από 1 cm..

Βήμα 2. Πλένουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε στους ίδιους κύκλους.

Βήμα 3. Ξεφλουδίστε τις πιπεριές διαφορετικών χρωμάτων από σπόρους με χωρίσματα, ξεπλύνετε και κόψτε σε λεπτούς δακτυλίους.

Βήμα 4. Αλείφουμε το ταψί με λάδι. Στη συνέχεια τοποθετήστε τις φέτες λαχανικών σε αυτό κάθετα, εναλλάξ και συμπαγή.

Βήμα 5. Πασπαλίστε τα λαχανικά με αλάτι και τυχόν καρυκεύματα της γεύσης σας. Απλώστε πάνω τους μια στρώση κρέμα γάλακτος και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί.

Βήμα 6. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά και το γάλα σε ομοιογενή μάζα. Προσθέστε λίγο αλάτι και καρυκεύματα στο μείγμα. Στη συνέχεια ρίχνουμε προσεκτικά αυτό το μείγμα πάνω από τα κολοκυθάκια και τα λαχανικά, γεμίζοντας όλα τα κενά.

Βήμα 7. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Ψήνουμε την κατσαρόλα με τα κολοκυθάκια με τις ντομάτες και το τυρί για 30-35 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Καλή όρεξη!

Κατσαρόλα κοτόπουλο στο φούρνο

Η κατσαρόλα κοτόπουλου στο φούρνο, όπως και με το διαιτητικό κρέας που δεν απαιτεί περίπλοκη επεξεργασία, θα είναι ένα εξαιρετικό πιάτο τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά. Συνήθως η κατσαρόλα κοτόπουλου συμπληρώνεται με λαχανικά, δημητριακά ή ζυμαρικά, αλλά σε αυτή τη συνταγή μαγειρεύουμε μόνο από κρέας κοτόπουλου. Τα συστατικά του δέσιμου είναι ένα αυγό με αλεύρι και κεφίρ, που θα κάνουν το πιάτο τρυφερό και ζουμερό.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 400 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Κεφίρ - 7 κουταλιές της σούπας.
• Αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας.
• Σόδα - ½ κουτ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεφλουδίστε τις σκελίδες κρεμμυδιού και σκόρδου.

Βήμα 2. Ξεπλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου με κρύο νερό και κόψτε σε κομμάτια. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας οποιοδήποτε gadget κουζίνας, τρίψτε το φιλέτο, το σκόρδο και το κρεμμύδι σε κιμά.

Βήμα 3. Το μεταφέρετε σε ξεχωριστό μπολ, σπάστε ένα αυγό κοτόπουλου και προσθέστε αλάτι και πιπέρι σύμφωνα με το προσωπικό σας γούστο.

Βήμα 4. Στη συνέχεια, ρίξτε κεφίρ οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά στον κιμά και προσθέστε σόδα. Ανακατεύουμε αυτά τα υλικά με ένα κουτάλι.

Βήμα 5. Τέλος, προσθέστε αλεύρι σίτου στον κιμά και ανακατέψτε ξανά τα πάντα.

Βήμα 6. Αλείφουμε το ταψί γενναιόδωρα με οποιοδήποτε λάδι. Τοποθετήστε τον έτοιμο κιμά σε ομοιόμορφη στρώση και καλύψτε με ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο.

Βήμα 7. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Ψήνετε την κατσαρόλα για 30 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 10 λεπτά μέχρι να ροδίσει το πιάτο. Μεταφέρετε προσεκτικά την έτοιμη κατσαρόλα κοτόπουλου σε ένα πιάτο σερβιρίσματος.

Βήμα 8. Κόβουμε την κατσαρόλα σε μερίδες, διακοσμούμε με μυρωδικά και σερβίρουμε για μεσημεριανό, προσθέτοντας ένα συνοδευτικό ή σαλάτα. Καλή όρεξη!

Φούρνος Mac και κατσαρόλα τυριού

Υπάρχουν πολλοί λάτρεις της κατσαρόλας και των ζυμαρικών, αλλά η κατσαρόλα ζυμαρικών, και σε αυτή τη συνταγή με τυρί, παρασκευάζεται σπάνια. Η προσθήκη οποιασδήποτε μορφής ζυμαρικών με τυρί, αυγό, κιμά ή λαχανικά και το ψήσιμο στο φούρνο δίνει στο πιάτο μια νέα και ασυνήθιστη γεύση. Ψήστε τα βρασμένα κέρατα σε σάλτσα τυριού και πάρτε δύο είδη τυριών. Η κατσαρόλα θα είναι παρόμοια με τα περίφημα Mac and Cheese.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Ζυμαρικά - 150 γρ.
• Γάλα - 220 ml.
• Ημίσκληρο τυρί - 150 γρ.
• Σκληρό τυρί - 50 γρ.
• Αλεύρι – 30 γρ.
• Βούτυρο - 25 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Πάπρικα - για γεύση.
• Μοσχοκάρυδο - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Βράζετε τα επιλεγμένα ζυμαρικά σε νερό με πρόσθετο αλάτι. Μετρήστε τα υπόλοιπα υλικά για την κατσαρόλα σύμφωνα με τις αναλογίες της συνταγής..

Βήμα 2. Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και τηγανίστε ελαφρά το αλεύρι σίτου σε αυτό.

Βήμα 3. Ρίξτε ζεστό γάλα στο τηγανισμένο αλεύρι και, ανακατεύοντας συνεχώς και σε χαμηλή φωτιά, μαγειρέψτε τη σάλτσα σε παχύρρευστη και ομοιόμορφη υφή.

Βήμα 4. Στη συνέχεια, προσθέστε τα μπαχαρικά και τα καρυκεύματα που υποδεικνύονται στη συνταγή στη σάλτσα και ανακατέψτε καλά. Τρίβουμε δύο είδη τυριών σε ψιλο τρίφτη. Ρίχνουμε το μεγαλύτερο μέρος στη ζεστή σάλτσα και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως.

Βήμα 5. Στραγγίζουμε τα βρασμένα ζυμαρικά σε ένα σουρωτήρι και τα βάζουμε σε λαδόκολλα. Περιχύνουμε με την έτοιμη σάλτσα τυριού και πασπαλίζουμε ομοιόμορφα με το υπόλοιπο τριμμένο τυρί. Ψήνουμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς για 10-15 λεπτά μέχρι να ροδίσει η κρούστα του τυριού από πάνω. Σερβίρετε τα έτοιμα μακαρόνια και την κατσαρόλα τυριού ζεστή. Καλή όρεξη!

Κουνουπίδι κατσαρόλα

Η κατσαρόλα κουνουπιδιού μπορεί να είναι μια καλή επιλογή για εσάς σε μια σειρά πιάτων που βασίζονται σε αυτό το νόστιμο και υγιεινό λαχανικό. Σε αυτή τη συνταγή ετοιμάζουμε κατσαρόλα μόνο από λάχανο, χωρίς να προσθέσουμε άλλα υλικά. Ψήνουμε σε σάλτσα κρέμας και τυριού με καρυκεύματα. Η συνταγή είναι η πιο απλή, αλλά το πιάτο θα βγει νόστιμο.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Κουνουπίδι - 600 γρ.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 100 γρ.
• Σκληρό τυρί - 150 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Μοσχοκάρυδο - για γεύση.
• Βούτυρο - 20 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πρώτα απ 'όλα, ετοιμάστε ένα απλό σετ υλικών για την κατσαρόλα σύμφωνα με τη συνταγή και τον αριθμό των μερίδων που χρειάζεστε.

Βήμα 2. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, χωρίζουμε το κεφάλι του κουνουπιδιού σε ξεχωριστές μικρές ταξιανθίες και τις ξεπλένουμε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Το λάχανο από τον κήπο σας μπορεί να έχει έντομα, οπότε μουλιάστε το σε αλατόνερο, αλλά το λάχανο από το κατάστημα είναι πάντα καθαρό.

Βήμα 3. Βράζουμε τις ταξιανθίες για 5 λεπτά σε νερό με πρόσθετο αλάτι.

Βήμα 4. Μεταφέρετε το βρασμένο λάχανο από το βραστό νερό σε κρύο νερό, ώστε να διατηρήσει την τραγανή του γεύση και στη συνέχεια στραγγίστε το σε ένα τρυπητό για να φύγει η περίσσεια υγρού.

Βήμα 5. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε μαζί δύο αυγά κοτόπουλου με ξινή κρέμα οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά.

Βήμα 6. Αλέστε ένα κομμάτι σκληρού τυριού σε ένα μεσαίο τρίφτη και ανακατέψτε τη μισή από αυτήν τη μάζα με το μείγμα της κρέμας γάλακτος.

Βήμα 7. Στη συνέχεια, προσθέστε ταξιανθίες λάχανου σε αυτό το μείγμα, πασπαλίστε με αλάτι και καρυκεύματα σύμφωνα με το γούστο σας και ανακατέψτε τα πάντα προσεκτικά.

Βήμα 8. Αλείφουμε γενναιόδωρα ένα μεγάλο ταψί ή σε μερίδες με βούτυρο. Τοποθετούμε το κουνουπίδι στο τηγάνι μαζί με τη σάλτσα.

Βήμα 9. Το πασπαλίζουμε ομοιόμορφα με το υπόλοιπο τριμμένο τυρί.

Βήμα 10. Ψήνουμε την κατσαρόλα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30-40 λεπτά μέχρι να ροδίσει.

Βήμα 11. Σερβίρετε την κατσαρόλα κουνουπιδιού ζεστή σε ραμεκίν ή κομμένη σε μερίδες. Καλή όρεξη!

Κατσαρόλα λαχανικών στο φούρνο

Η κατσαρόλα λαχανικών στο φούρνο σε οποιαδήποτε εκδοχή και με οποιοδήποτε σετ λαχανικών, ακόμα και κατεψυγμένα, είναι ένα δημοφιλές, υγιεινό, νόστιμο και ταυτόχρονα πιάτο με λίγες θερμίδες. Σε αυτή τη συνταγή για την κατσαρόλα παίρνουμε μελιτζάνες με κολοκυθάκια και γλυκοπιπεριές και οι ντομάτες θα «παίξουν» το ρόλο της γέμισης, αντί της παραδοσιακής, με αυγό και γάλα. Η κατσαρόλα λαχανικών από ωμά λαχανικά χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να μαγειρευτεί, αλλά η γεύση είναι πλούσια.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Μελιτζάνες - 500 γρ.
• Ντομάτες - 3 τεμ.
• πιπεριά - 150 γρ.
• Κολοκυθάκια - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 1 κεφάλι.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φρέσκος μαϊντανός - 6 κλωνάρια.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάστε αμέσως όλα τα λαχανικά που έχετε επιλέξει για την κατσαρόλα. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Αφαιρούμε τους σπόρους με χωρίσματα από τις πιπεριές. Μπορείτε να αφήσετε τη φλούδα σε νεαρά κολοκυθάκια. Στη συνέχεια ξεπλύνετε τα λαχανικά και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Κόβουμε το κρεμμύδι και την πιπεριά σε κυβάκια. Τρίψτε το σκόρδο σε ένα μύλο σκόρδου. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε σε αυτό το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το ψιλοκομμένο σκόρδο..

Βήμα 2. Προσθέστε τις ψιλοκομμένες πιπεριές σε αυτό και τηγανίστε σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνει διάφανο.

Βήμα 3. Κόβουμε τις μελιτζάνες, τις ντομάτες και τα κολοκυθάκια σε λεπτές φέτες.

Βήμα 4. Τοποθετήστε τα τηγανητά λαχανικά σε ομοιόμορφη στρώση σε ένα ταψί.

Βήμα 5.Από πάνω τους τοποθετείτε κάθετα και σφιχτά σε στρώσεις κούπες μελιτζάνας, ντομάτες και κολοκυθάκια.

Βήμα 6. Στη συνέχεια πασπαλίστε τα λαχανικά με αλάτι, μαύρο πιπέρι και ψιλοκομμένο μαϊντανό σύμφωνα με το προσωπικό σας γούστο.

Βήμα 7. Σκεπάζετε τα λαχανικά με ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο και τα βάζετε στο φούρνο στους 170°C για 1,5 ώρα. Η έτοιμη κατσαρόλα λαχανικών με λεπτή γεύση και λεπτό άρωμα μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι. Καλή όρεξη!

Κατσαρόλα πατάτας με μανιτάρια στο φούρνο

Οι πατάτες και τα μανιτάρια συνδυάζονται σε διαφορετικές επιλογές μαγειρέματος, και μία από αυτές μπορεί να είναι κατσαρόλα πατάτας με μανιτάρια στο φούρνο. Σε αυτή τη συνταγή χρησιμοποιούμε πουρέ πατάτας. Τηγανίζουμε μανιτάρια (champignons) με γλυκές πιπεριές και κρεμμύδια σε σάλτσα ντομάτας-σόγιας, που θα δώσουν στην κατσαρόλα μια νέα πικάντικη γεύση. Το πιάτο ταιριάζει πολύ σε νηστίσιμο ή διαιτητικό τραπέζι και παρασκευάζεται απλά και γρήγορα.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Πατάτες - 6 τεμ.
• Μανιτάρια - 400 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• πιπεριά - 1 τεμ.
• Σάλτσα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας.
• Καρυκεύματα - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 5 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάστε αμέσως όλα τα υλικά για την κατσαρόλα σύμφωνα με τη συνταγή. Ξεπλύνετε καλά τα λαχανικά και τα μανιτάρια κάτω από τρεχούμενο νερό. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πιπεριές και τα κρεμμύδια.

Βήμα 2. Βράζετε τις καθαρισμένες πατάτες σε αλατισμένο νερό και κάνετε από αυτές έναν ομοιογενή πουρέ με οποιονδήποτε τρόπο, αφήνοντας μέρος του ζωμού και προσθέτοντας δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.

Βήμα 3. Κόψτε το κρεμμύδι και τη γλυκιά πιπεριά σε μικρούς κύβους. Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες.

Βήμα 4. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε καλά τη σάλτσα ντομάτας και σόγιας με δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.

Βήμα 5.Ζεσταίνουμε μια κουταλιά λάδι σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια με γλυκές πιπεριές και καρυκεύματα για προσωπική γεύση (βότανα Προβηγκίας, μαύρο πιπέρι κ.λπ.) για 5 λεπτά. Προσθέστε σε αυτά φέτες μανιταριών και τηγανίστε ανακατεύοντας μέχρι να εξατμιστεί τελείως ο χυμός των μανιταριών. Στη συνέχεια ρίχνουμε την έτοιμη σάλτσα, ανακατεύουμε και σβήνουμε τη φωτιά.

Βήμα 6. Τοποθετούμε το μείγμα των μανιτάρια και τα λαχανικά στη σάλτσα σε ομοιόμορφη στρώση σε ένα ταψί. Τοποθετούμε από πάνω τον πουρέ πατάτας σε ομοιόμορφη στρώση.

Βήμα 7. Ψήνουμε την κατσαρόλα στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά. Στη συνέχεια, ενεργοποιήστε τη λειτουργία «Γκριλ» για 5 λεπτά για να αποκτήσετε μια χρυσοκαφέ κρούστα.

Βήμα 8. Σερβίρετε την έτοιμη κατσαρόλα πατάτας με μανιτάρια ζεστή για μεσημεριανό. Ο πουρές και η γέμιση μανιταριών μπορούν να τοποθετηθούν σε δοχεία και να ψηθούν σε φόρμες σε μερίδες πριν από το γεύμα. Καλή όρεξη!