Κατσαρόλα ζυμαρικών στο φούρνο

Η κατσαρόλα ζυμαρικών στο φούρνο είναι ένα απλό και οικονομικό πιάτο για μεσημεριανό μενού της εβδομάδας. Μπορεί να παρασκευαστεί είτε από ωμά είτε από μαγειρεμένα ζυμαρικά. Εκτός από το κύριο συστατικό, η κατσαρόλα μπορεί να συμπληρωθεί με κιμά, λουκάνικα, μανιτάρια, λαχανικά και, φυσικά, τυρί. Το πιάτο παρασκευάζεται χωρίς περίπλοκους χειρισμούς: απλά όλα τα προϊόντα αναμειγνύονται με μια συγκεκριμένη σειρά σε μια ανθεκτική στη θερμότητα μορφή και ψήνονται.

Κατσαρόλα μακαρόνια με τυρί και κιμά στο φούρνο

Η κατσαρόλα από μακαρόνια με τυρί και κιμά στο φούρνο είναι ένα πρωτότυπο πιάτο στο οποίο τα πιο συνηθισμένα προϊόντα εμφανίζονται με νέο φως. Επίσης, η κατσαρόλα μπορεί να θυμίζει λίγο θαλασσινά ζυμαρικά, αλλά συνολικά θα είναι λιγότερο λιπαρή.

1. 
   Η κατσαρόλα ζυμαρικών στο φούρνο ετοιμάζεται γρήγορα και εύκολα. Ανάβουμε τον φούρνο και ρυθμίζουμε τη θερμοκρασία στους 190 βαθμούς. Ρίχνουμε τα ζυμαρικά σε βραστό νερό και τα βράζουμε για 4 λεπτά λιγότερο από τις οδηγίες της συσκευασίας.
2. 
   Καθαρίζουμε και τα δύο κρεμμύδια και τα ψιλοκόβουμε.
3. 
   Αφαιρούμε επίσης τις φλούδες από τις σκελίδες σκόρδου και τις κόβουμε σε λεπτές φέτες.
4. 
   Στεγνώστε το τηγάνι στη φωτιά, ρίξτε φυτικό λάδι στη θερμαινόμενη επιφάνεια. Πρώτα τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν, αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε το τσιγάρισμα. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και τις κονσέρβες ντομάτες, ανακατέψτε. Στη συνέχεια, προσθέστε τον κιμά στα λαχανικά και συνεχίστε το μαγείρεμα όλων μαζί για άλλα 10 λεπτά. Ο κιμάς θα πρέπει τελικά να είναι μισοέτοιμος.
5. 
   Τοποθετούμε τα ζυμαρικά σε ένα σουρωτήρι και αφήνουμε το υγρό να στραγγίξει από αυτό. Τοποθετούμε τα ζυμαρικά στο τηγάνι και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια, μεταφέρετε ολόκληρη τη τηγανισμένη μάζα σε μια ανθεκτική στη θερμότητα φόρμα και απλώστε σε μια ομοιόμορφη στρώση. Τοποθετούμε κομμάτια μοτσαρέλας πάνω από τα ζυμαρικά και τον κιμά.
6. 
   Τρίψτε το σκληρό τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη και πασπαλίστε τα τρίμματα πάνω από το τεμάχιο εργασίας.
7. 
   Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο και ψήνουμε για 15 λεπτά. Η κατσαρόλα ζυμαρικών στο φούρνο είναι έτοιμη! Γαρνίρετε την έτοιμη κατσαρόλα με φύλλα βασιλικού και σερβίρετε ζεστή. Καλή όρεξη!

Κατσαρόλα ζυμαρικών με αυγά στο φούρνο

Η κατσαρόλα ζυμαρικών με αυγά στο φούρνο είναι ένα καθολικό πιάτο που μπορεί να παρασκευαστεί και να σερβιριστεί για πρωινό, μεσημεριανό ή βραδινό. Αν και η κατσαρόλα ζυμαρικών είναι ένα απόλυτα αυτάρκης πιάτο, όλα τα λαχανικά και τα μυρωδικά που μπορείτε να επιλέξετε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας δεν θα είναι περιττά.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Ζυμαρικά – 250 γρ.
• Γάλα - 100 ml.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Ζάχαρη - για γεύση.
• Βούτυρο - 20 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Τα ζυμαρικά λαμβάνονται καλύτερα από σκληρό σιτάρι· κρατούν καλύτερα το σχήμα τους και είναι πιο ωφέλιμα για τον οργανισμό. Ο τύπος ζυμαρικών μπορεί να είναι οποιοσδήποτε: χωνάκια, σπείρες, μακαρόνια και άλλα.

Βήμα 2. Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε λίγο αλάτι. Στη συνέχεια ρίχνουμε τα ζυμαρικά σε βραστό νερό. Μαγειρέψτε τα μέχρι να μαλακώσουν για 10 λεπτά και μετά ξεπλύνετε με κρύο νερό. Για να μην κολλήσουν τα βρασμένα ζυμαρικά, μπορείτε να τα ραντίσετε με φυτικό λάδι.

Βήμα 3. Βγάλτε τα αυγά από το ψυγείο εκ των προτέρων, ώστε να ζεσταθούν σε θερμοκρασία δωματίου. Τα βάζουμε σε ένα μπολ και τα χτυπάμε με ένα σύρμα χειρός. Στη συνέχεια, ρίξτε το γάλα σε μια ομοιογενή μάζα και προσθέστε ζάχαρη, ανακατέψτε τα πάντα καλά ξανά.

Βήμα 4. Αλείφουμε ένα ταψί με βούτυρο. Τοποθετούμε τα ζυμαρικά σε ένα πυρίμαχο σκεύος και τα περιχύνουμε με το μείγμα αυγού-γάλακτος.

Βήμα 5. Ψήνετε το ταψί στο φούρνο στους 175-180 βαθμούς για 10-15 λεπτά. Τα αυγά πρέπει να είναι τελείως ψημένα.

Βήμα 6. Μοιράζουμε την κατσαρόλα σε μερίδες και τη σερβίρουμε ζεστή. Καλή όρεξη!

Κατσαρόλα ζυμαρικών κοτόπουλου

Η κατσαρόλα ζυμαρικών με κοτόπουλο είναι η καλύτερη λύση για μεσημεριανό ή βραδινό για όλη την οικογένεια. Αυτή η συνταγή σίγουρα θα σας βοηθήσει περισσότερες από μία φορές όταν δεν έχετε χρόνο, γιατί ο φούρνος θα κάνει όλη την κύρια δουλειά. Για την κατσαρόλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε μέρος του σκελετού κοτόπουλου.

Χρόνος μαγειρέματος – 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Ζυμαρικά – 250 γρ.
• Νερό - 250 ml.
• Επιτραπέζιο αλάτι - για γεύση.
• Φιλέτο κοτόπουλου - 300 γρ.
• Φυτικό λάδι - για λίπανση του καλουπιού.
• ντομάτες - 150 γρ.
• Σκληρό τυρί - 100 γρ.
• Ξινή κρέμα - 150 γρ.
• Καρύκευμα για κοτόπουλο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Πράσινο - για διακόσμηση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Όλα τα προϊόντα που χρειάζονται για την κατσαρόλα αναφέρονται στη λίστα συστατικών. Το φιλέτο κοτόπουλου, αν ήταν κατεψυγμένο, ξεπαγώστε εντελώς, πλύνετε τις ντομάτες.

Βήμα 2. Το κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια, τοποθετούμε τις φέτες σε ένα μπολ, αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση.

Βήμα 3. Αλείφουμε ένα κατάλληλο ανθεκτικό στη θερμότητα ταψί με φυτικό λάδι. Τοποθετήστε μέσα τα ξηρά ζυμαρικά.

Βήμα 4. Τοποθετήστε το ψιλοκομμένο φιλέτο κοτόπουλου πάνω από τη στρώση ζυμαρικών.

Βήμα 5. Κόβουμε τις ντομάτες σε μικρούς κύβους και τις μοιράζουμε ομοιόμορφα πάνω στο κρέας.

Βήμα 6. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος με νερό. Αλατίστε το μείγμα που προκύπτει για γεύση.

Βήμα 7. Τρίψτε ένα κομμάτι σκληρό τυρί σε χοντρό τρίφτη.

Βήμα 8. Περιχύνουμε τη ζύμη με κρέμα γάλακτος και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.

Βήμα 9. Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε το ταψί στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30-35 λεπτά.

Βήμα 10. Μετά από αυτό, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και επιστρέψτε το ταψί στο φούρνο για άλλα 15 λεπτά, ώστε η κρούστα του τυριού να ροδίσει ελαφρώς. Πριν σερβίρετε, διακοσμήστε την κατσαρόλα με ψιλοκομμένα μυρωδικά. Καλή όρεξη!

Κατσαρόλα ζυμαρικών με λουκάνικο

Η κατσαρόλα ζυμαρικών με λουκάνικο είναι ένα πρωτότυπο πιάτο φτιαγμένο από τα πιο απλά υλικά που μπορεί κανείς να βρει σε κάθε κουζίνα. Θα σας πούμε πώς να ετοιμάσετε μια νόστιμη κατσαρόλα, ώστε τα ζυμαρικά να μην μετατραπούν σε αλευρωμένο χάλι, αλλά ταυτόχρονα η κατσαρόλα να κρατά καλά το σχήμα της.

Χρόνος μαγειρέματος – 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 35 λεπτά.

Μερίδες – 6-8.

Συστατικά:

• Ζυμαρικά – 350 γρ.
• Νερό - 800 ml.
• Γάλα - 350 ml. για σάλτσα + 100 ml. για γέμιση
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Καπνιστό λουκάνικο - 150 γρ.
• Επιτραπέζιο αλάτι - 1 πρέζα.
• Βούτυρο - 60 γρ.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Σκληρό τυρί - 120 γρ.
• Αλεύρι σίτου - 40 γρ.
• Φυτικό λάδι - για λίπανση του καλουπιού.
• Μαϊντανός - για το σερβίρισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Διαβάστε τη λίστα και μετρήστε όλα τα απαραίτητα προϊόντα. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σίτου από ψιλή σήτα. Ανάβουμε το φούρνο για να προλάβει να ζεσταθεί στους 180 βαθμούς.

Βήμα 2. Ρίξτε περίπου 800 χιλιοστόλιτρα νερό στο τηγάνι και προσθέστε λίγο αλάτι. Βάζουμε τα ζυμαρικά σε βραστό νερό και τα βράζουμε σε χαμηλή βράση για 5-7 λεπτά. Μετά από αυτό, στραγγίστε το νερό και κρυώστε τα ζυμαρικά.

Βήμα 3: Λιώστε το βούτυρο σε ένα μικρό τηγάνι. Στη συνέχεια, προσθέστε το αλεύρι σίτου και τηγανίστε το για 10-15 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα κουτάλι.

Βήμα 4: Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά. Ρίχνουμε 100 χιλιοστόλιτρα γάλα, ανακατεύουμε να μην μείνουν σβώλοι.

Βήμα 5. Στη συνέχεια, προσθέστε άλλα 250 χιλιοστόλιτρα γάλα, ανακατέψτε το μείγμα και επαναφέρετε το τηγάνι στη φωτιά. Βράζουμε τη σάλτσα σε μέτρια φωτιά μέχρι να πήξει.

Βήμα 6. Τρίψτε το σκληρό τυρί. Βγάζουμε το τηγάνι με τη σάλτσα από τη φωτιά και προσθέτουμε τα τρίμματα τυριού, ανακατεύουμε. Η σάλτσα της κατσαρόλας είναι έτοιμη.

Βήμα 7. Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε δύο αυγά κοτόπουλου με 100 χιλιοστόλιτρα γάλα, πιπερώνουμε το μείγμα και αλατίζουμε κατά βούληση.

Βήμα 8. Κόβουμε το λουκάνικο σε κύβους ή λωρίδες. Συνδυάστε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά και το λουκάνικο σε ένα μπολ.

Βήμα 9. Προσθέστε τη σάλτσα τυριού, ανακατέψτε.

Βήμα 10. Αλείφουμε ένα ταψί με φυτικό λάδι. Τοποθετούμε μέσα το μείγμα των ζυμαρικών και του λουκάνικου, λειαίνουμε το μείγμα με ένα κουτάλι.

Βήμα 11. Γεμίστε τη ζύμη με πλύση αυγών και βάλτε τη στο φούρνο. Ψήνετε το πιάτο για 25 λεπτά.

Βήμα 12. Πριν σερβίρετε την κατσαρόλα ζυμαρικών με λουκάνικο, την πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό. Καλή όρεξη!

Κατσαρόλα με τυρί κότατζ με ζυμαρικά στο φούρνο

Η κατσαρόλα με τυρί κότατζ με ζυμαρικά στο φούρνο δεν είναι το πιο συνηθισμένο πιάτο, ωστόσο βρίσκει πολλούς θαυμαστές. Είναι επίσης καλό γιατί η κατσαρόλα μπορεί να ετοιμαστεί το προηγούμενο βράδυ και να σερβιριστεί παγωμένη για πρωινό με ξινή κρέμα, για παράδειγμα.

Χρόνος μαγειρέματος – 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 8.

Συστατικά:

• Κέρατα – 500 γρ.
• τυρί cottage - 250 γρ.
• Βούτυρο - 70 γρ.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
• Επιτραπέζιο αλάτι - 1 πρέζα.
• Βανιλίνη - 1 πρέζα.

Για τη στρώση ξινή κρέμα:

• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
• κρέμα γάλακτος με πλήρη λιπαρά - 7 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Τοποθετήστε τα βρασμένα ζυμαρικά σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξει το νερό και το προϊόν να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

Βήμα 2. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το τυρί κότατζ, τα αυγά κοτόπουλου, τη βανιλίνη, το αλάτι και τη ζάχαρη. Χτυπάμε τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 3. Προσθέστε το μείγμα του τυροπήγματος στα ζυμαρικά και ανακατέψτε τα όλα καλά.

Βήμα 4. Αλείφουμε ένα ταψί ανθεκτικό στη θερμότητα με βούτυρο σε όλη την περιοχή.

Βήμα 5. Στη συνέχεια, βάλτε το μείγμα τυρόπηγμα-ζυμαρικών στη φόρμα και λειώστε το με ένα κουτάλι. Κόψτε το υπόλοιπο βούτυρο σε μικρά κομμάτια και απλώστε το πάνω από το τεμάχιο εργασίας.

Βήμα 6. Ρίξτε ξινή κρέμα πάνω από τη ζύμη.

Βήμα 7. Αλείφουμε την κρέμα γάλακτος με ένα κουτάλι και πασπαλίζουμε με ζάχαρη. Τοποθετούμε τη φόρμα στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά.

Βήμα 8. Η κατσαρόλα cottage cheese με ζυμαρικά είναι έτοιμη, το άρωμά της είναι απλά μαγικό. Σερβίρετε το πιάτο με κρέμα γάλακτος ή οποιοδήποτε γλυκό πρόσθετο. Καλή όρεξη!

Μακαρόνια Τυρί και Ντομάτα Κατσαρόλα

Η κατσαρόλα με μακαρόνια τυρί και ντομάτα είναι ένα νόστιμο κυρίως πιάτο για ένα ελαφρύ δείπνο ή ένα ενδιαφέρον συνοδευτικό για μεσημεριανό κρέας.Ο συνδυασμός των προϊόντων είναι πολύ αρμονικός, όλα αλληλοσυμπληρώνονται και δημιουργούν μια υπέροχη γεύση. Και πόσο νόστιμα λιωμένο τυρί τεντώνει όσο είναι ακόμα ζεστή η κατσαρόλα.

Χρόνος μαγειρέματος – 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

• Τυρί τσένταρ - 180 γρ.
• τυρί γραβιέρα - 50 γρ.
• τυρί παρμεζάνα - 50 γρ.
• Επιτραπέζιο αλάτι - για γεύση.
• Βούτυρο - 50 γρ. + για λίπανση του καλουπιού
• ψίχα ψωμιού σίτου - 50 γρ.
• Ντομάτες - 3 τεμ.
• Πέννες/ριγκατόνι – 280 γρ.
• Γάλα - 700 ml.
• Αλεύρι σίτου - 50 γρ.
• μουστάρδα Dijon - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Τρίψτε κάθε είδος σκληρού τυριού ξεχωριστά σε ένα λεπτό τρίφτη. Στεγνώνουμε την ψίχα του ψωμιού σε τηγάνι χωρίς λάδι και την τρίβουμε στο μπλέντερ μέχρι να γίνει θρυμματισμένη. Ανακατεύουμε τα ψίχουλα με 25 γραμμάρια τσένταρ και 15 γραμμάρια παρμεζάνα. Ανακατεύουμε το υπόλοιπο τυρί. Πλένουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε κύκλους.

Βήμα 2. Βράζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και τα στραγγίζετε σε τρυπητό. Για τη σάλτσα, ζεσταίνουμε το γάλα σε κατσαρόλα ή τηγάνι.

Βήμα 3: Σε ένα άλλο τηγάνι σε ψηλή όψη, λιώστε το βούτυρο. Προσθέστε το αλεύρι σίτου στο λιωμένο βούτυρο, ανακατέψτε και τηγανίστε για ένα λεπτό, ανακατεύοντας. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το δοχείο από τη φωτιά και ρίξτε 550 χιλιοστόλιτρα ζεστό γάλα σε τρεις προσεγγίσεις, ζυμώνοντας καλά το μείγμα κάθε φορά. Αν έχουν μείνει σβώλοι, τρίψτε τη σάλτσα από ένα σουρωτήρι.

Βήμα 4. Επαναφέρετε το τηγάνι με τη σάλτσα στη φωτιά και ζεστάνετε μέχρι να δέσει η σάλτσα. Αποσύρουμε το δοχείο από τη φωτιά και προσθέτουμε στη σάλτσα τη μουστάρδα, 5 κουταλιές της σούπας γάλα και το μείγμα τυριών. Η σάλτσα πρέπει να έχει μια υγρή σύσταση, αλατίστε και αλατοπιπερώστε κατά βούληση.

Βήμα 5: Ανακατεύουμε τη σάλτσα και τα ζυμαρικά. Αν η σύσταση είναι πολύ πηχτή, αραιώστε την με ζεστό γάλα.

Βήμα 6.Αλείφουμε ένα ταψί με βούτυρο, το πασπαλίζουμε με ένα μείγμα από ψίχουλα και τυρί και απλώνουμε το μείγμα που έχουμε ετοιμάσει προηγουμένως. Τοποθετούμε τις φέτες ντομάτας πάνω από τα ζυμαρικά. Ψήνουμε το ταψί στο φούρνο στους 190 βαθμούς για 12-15 λεπτά. Στη συνέχεια ανάβουμε τη σχάρα και ψήνουμε για άλλα 3-5 λεπτά.

Βήμα 7. Ψύξτε λίγο την κατσαρόλα πριν τη σερβίρετε. Καλή όρεξη!

Λεπτή κατσαρόλα ζυμαρικών όπως στο νηπιαγωγείο

Μια τρυφερή κατσαρόλα ζυμαρικών όπως στο νηπιαγωγείο θα σας θυμίσει ευχάριστες στιγμές περασμένων ημερών. Τόσο οι μεγάλοι όσο και τα παιδιά το τρώνε με μεγάλη ευχαρίστηση. Οποιοδήποτε ζυμαρικό είναι κατάλληλο για αυτό το πιάτο, αλλά αν πάρετε κάτι σαν χυλοπίτες ή σπαγγέτι, θα βγουν πιο ζουμερά.

Χρόνος μαγειρέματος – 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

• Ξηρά ζυμαρικά - 250 γρ.
• Γάλα - 350 ml.
• Ζάχαρη - 50 γρ.
• Βούτυρο - 15 γρ.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Επιτραπέζιο αλάτι - ½ κουτ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ρίξτε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο βραστό νερό, μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν, στραγγίστε τα σε ένα σουρωτήρι. Στη συνέχεια, προσθέστε το περισσότερο βούτυρο στα ζυμαρικά, ανακατεύοντας όσο είναι ζεστά για να λιώσει το βούτυρο.

Βήμα 2. Σπάμε ένα αυγό κοτόπουλου σε ένα μπολ, προσθέτουμε ζάχαρη και αλάτι, χτυπάμε τα υλικά με ένα πιρούνι.

Βήμα 3. Ρίξτε γάλα στο μείγμα των αυγών και ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 4. Στη συνέχεια, ρίξτε το μείγμα αυγού-γάλακτος σε ένα δοχείο με τα βρασμένα ζυμαρικά.

Βήμα 5. Αλείφουμε το ταψί με το υπόλοιπο βούτυρο. Τοποθετούμε μέσα τα ζυμαρικά με το μείγμα αυγών.

Βήμα 6. Τοποθετούμε τη φόρμα στο φούρνο, προθερμασμένο στους 220 βαθμούς για 10-20 λεπτά.

Βήμα 7. Ψύξτε την κατσαρόλα ζυμαρικών μέχρι να ζεσταθεί, χωρίστε σε μερίδες και σερβίρετε. Καλή όρεξη!

Γλυκιά κατσαρόλα ζυμαρικών στο φούρνο

Η κατσαρόλα με γλυκά ζυμαρικά στο φούρνο είναι ένα πιάτο που ταιριάζει καλύτερα σε ένα παιδικό μενού. Αλλά μερικές φορές μια τέτοια κατσαρόλα μπορεί να παρασκευαστεί για όλη την οικογένεια ως επιδόρπιο και να σερβιριστεί με τσάι ή γάλα. Προηγουμένως, παρεμπιπτόντως, αυτή η συνταγή ήταν πιο απλή, χωρίς σοκολάτα.

Χρόνος μαγειρέματος – 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Ζυμαρικά φιόγκου – 250 γρ.
• Σοκολάτα - 100 γρ.
• Αυγά κοτόπουλου - 4 τεμ.
• Ζάχαρη Demerara/ζάχαρη κρυσταλλική – 200 γρ.
• Γάλα - 300 ml.
• Ζάχαρη βανίλιας - 1 φακελάκι.
• Βούτυρο - 60 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Επιλέξαμε για τη συνταγή ζυμαρικά με φιόγκο, αλλά κάθε άλλο σύντομο είδος ζυμαρικού θα λειτουργήσει, εκτός από τα noodles. Προετοιμάστε επίσης όλα τα άλλα προϊόντα της λίστας.

Βήμα 2. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στη συνέχεια τα στραγγίζουμε σε ένα σουρωτήρι. Είναι βολικό να χρησιμοποιήσετε ένα καλούπι σιλικόνης για το ψήσιμο, τοποθετήστε ζεστά βρασμένα ζυμαρικά σε αυτό και προσθέστε βούτυρο σε αυτό, ανακατέψτε. Αφήνουμε στην άκρη λίγα ζυμαρικά για διακόσμηση. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.

Βήμα 3. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε τα αυγά με τη βανίλια και τη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο demerara. Η κανονική λευκή ζάχαρη θα λειτουργήσει επίσης για αυτή τη συνταγή. Όταν η ζάχαρη διαλυθεί εντελώς στη χτυπημένη μάζα, ρίξτε ζεστό γάλα και ανακατέψτε ξανά τη μάζα καλά.

Βήμα 4. Γεμίστε τη φόρμα ζυμαρικών με το μείγμα αυγού-γάλακτος που προκύπτει και τοποθετήστε το στο φούρνο. Ψήνετε την κατσαρόλα για 35-40 λεπτά.

Βήμα 5. Για να ελέγξετε αν είναι έτοιμο, ανακινήστε το καλούπι, η μάζα δεν πρέπει να ταλαντεύεται. Ψύξτε ελαφρά την κατσαρόλα.

Βήμα 6. Τώρα μπορείτε να προχωρήσετε στη διακόσμηση του πιάτου. Τοποθετούμε βρασμένα ζυμαρικά και φέτες σοκολάτας στην επιφάνεια της κατσαρόλας. Ξαναβάζουμε την κατσαρόλα στο φούρνο για 5-7 λεπτά να λιώσει η σοκολάτα.

Βήμα 7Ψύξτε ελαφρά την τελική κατσαρόλα για γλυκά ζυμαρικά και μπορείτε να τα σερβίρετε. Καλή όρεξη!

Κατσαρόλα ζυμαρικών με λαχανικά

Η κατσαρόλα ζυμαρικών με λαχανικά είναι ένα ενδιαφέρον πιάτο για εμφάνιση και γεύση. Για να διατηρηθούν τα ζυμαρικά και τα λαχανικά σε φόρμα, γεμίζονται με πλύσιμο αυγών. Στην πραγματικότητα, όλα είναι πολύ απλά: μαγειρέψτε τα ζυμαρικά, επιλέξτε λαχανικά για γεύση και βάλτε το τηγάνι σε καλά θερμαινόμενο φούρνο.

Χρόνος μαγειρέματος – 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 20-30 λεπτά.

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

• Ζυμαρικά – 250 γρ.
• Γάλα - 500 ml.
• Επιτραπέζιο αλάτι - για γεύση.
• Βούτυρο - 40 γρ. + για λίπανση του καλουπιού.
• Ποικίλα κατεψυγμένα λαχανικά – 400 γρ.
• Αλεύρι σίτου - 40 γρ.
• Κύμινο - ½ κουτ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Σκληρό τυρί - 50 γρ.
• Ελαιόλαδο - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Τρίψτε το κύμινο σε γουδί ή αλέστε με άλλο βολικό τρόπο.

Βήμα 2. Τρίψτε το σκληρό τυρί στον τρίφτη με μέτριες ή μεγάλες τρύπες.

Βήμα 3. Τοποθετήστε τα ζυμαρικά σε βραστό νερό και μαγειρέψτε τα αφού ξαναβράσουν για 3-4 λεπτά λιγότερο από ό,τι υποδεικνύεται στις οδηγίες. Στραγγίζουμε τα ζυμαρικά σε ένα σουρωτήρι, αλλά μην ρίχνουμε το νερό. Περιχύνετε τα ζυμαρικά με ελαιόλαδο για να μην κολλήσουν.

Βήμα 4. Βράζουμε το νερό που έμεινε μετά το ψήσιμο ξανά των ζυμαρικών. Τοποθετούμε μέσα κατεψυγμένα λαχανικά και τα βράζουμε για 2-3 λεπτά. Τα στραγγίζουμε σε ένα σουρωτήρι.

Βήμα 5. Λιώστε 40 γραμμάρια βούτυρο σε ένα τηγάνι, προσθέστε το αλεύρι, τηγανίστε το σε βούτυρο μέχρι να ροδίσει. Προσθέστε σταδιακά το γάλα στο αλεύρι σε λεπτή ροή, ανακατέψτε και σιγοβράστε τη σάλτσα για περίπου 5 λεπτά μέχρι να πήξει.

Βήμα 6. Προσθέστε τριμμένο τυρί, αλάτι, αλεσμένο πιπέρι και κύμινο στην κρεμώδη σάλτσα. Αν υπάρχουν σβώλοι στη σάλτσα, στραγγίστε τη με ένα σουρωτήρι. Συνδυάστε μαγειρεμένα ζυμαρικά, λαχανικά και σάλτσα.

Βήμα 7Ανάβουμε τον φούρνο, τον προθερμαίνουμε στους 200 βαθμούς. Αλείφουμε ένα ταψί με βούτυρο και τοποθετούμε μέσα ζυμαρικά και λαχανικά. Μαγειρέψτε την κατσαρόλα για περίπου 20-30 λεπτά μέχρι να ροδίσει από πάνω.

Βήμα 8. Σερβίρετε την κατσαρόλα ζυμαρικών με λαχανικά ζεστή για πρωινό, μεσημεριανό ή βραδινό. Καλή όρεξη!

Κατσαρόλα με ζυμαρικά και μανιτάρια

Η κατσαρόλα με ζυμαρικά και μανιτάρια είναι ένας πολύ νόστιμος συνδυασμός. Μπορείτε να μαγειρέψετε τα ζυμαρικά αμέσως πριν τα ψήσετε ή να χρησιμοποιήσετε τα χθεσινά ζυμαρικά, αυτό δεν θα κάνει τη γεύση της κατσαρόλας χειρότερη. Επιλέξτε μανιτάρια σύμφωνα με το γούστο σας, για παράδειγμα, προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε μανιτάρια.

Χρόνος μαγειρέματος – 55 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 20-30 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• Ζυμαρικά - 1,5 κουταλιά της σούπας.
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.
• μανιτάρια μανιτάρια/στρείδι – 400 γρ.
• Επιτραπέζιο αλάτι - για γεύση.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Επεξεργασμένο τυρί - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - για λίπανση του καλουπιού.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Βράζετε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό, για να το κάνετε αυτό, ακολουθήστε τις οδηγίες στη συσκευασία. Τοποθετούμε τα βρασμένα ζυμαρικά σε ένα σουρωτήρι να στραγγίσουν.

Βήμα 2. Καλύψτε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο και αλείψτε το με φυτικό λάδι.

Βήμα 3. Μόλις στραγγίσει το νερό από τα ζυμαρικά, τα τοποθετούμε σε μια λαδόκολλα.

Βήμα 4. Αφαιρέστε τη φλούδα από το κρεμμύδι και κόψτε το σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.

Βήμα 5. Πλένουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

Βήμα 6. Ρίξτε μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο στο τηγάνι, προσθέστε το κρεμμύδι, τηγανίστε το μέχρι να ροδίσει.

Βήμα 7. Μετά από αυτό, προσθέστε άλλη μια κουταλιά της σούπας λάδι και ψιλοκομμένα μανιτάρια. Συνεχίζουμε το τσιγάρισμα για λίγα λεπτά, προσθέτουμε αλάτι και αλεσμένο πιπέρι.

Βήμα 8Προσθέστε ¾ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος στα τηγανητά κρεμμύδια και τα μανιτάρια, ανακατέψτε, σιγοβράστε μέχρι να δέσει ελαφρώς η σάλτσα.

Βήμα 9. Κόψτε το επεξεργασμένο τυρί σε μικρούς κύβους.

Βήμα 10. Τοποθετούμε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα πάνω από τα ζυμαρικά και ισιώνουμε τη στρώση.

Βήμα 11. Τοποθετήστε κύβους επεξεργασμένου τυριού πάνω από το τηγάνισμα.

Βήμα 12. Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε με σύρμα ή πιρούνι τα αυγά με την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος. Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει πάνω από το τεμάχιο εργασίας.

Βήμα 13. Τοποθετούμε τη φόρμα στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά. Σερβίρετε ζεστά ζυμαρικά και κατσαρόλα με μανιτάρια για μεσημεριανό ή βραδινό. Μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο με φύλλα φρέσκου μαϊντανού ή άνηθου. Καλή όρεξη!