Ντρέσινγκ για χειμωνιάτικη σούπα σε βάζα

Το dressing χειμωνιάτικης σούπας σε βάζα είναι ένα εύκολο στην προετοιμασία και πολύ «βολικό» καρύκευμα που θα έρχεται πάντα στη διάσωση όταν χρειάζεται να μαγειρέψετε μια μεγάλη κατσαρόλα πρώτου πιάτου για όλα τα μέλη του νοικοκυριού στο συντομότερο δυνατό χρόνο. Το κύριο πλεονέκτημα μιας τέτοιας συντήρησης είναι φυσικά η ευκολία στο μαγείρεμα, γιατί μεταφέροντας το περιεχόμενο του βάζου σε ζωμό που βράζει, η νόστιμη και πλούσια σούπα σας θα είναι έτοιμη πολύ σύντομα!

Borscht dressing για το χειμώνα σε βάζα

Το Borscht dressing για το χειμώνα σε βάζα είναι μια προετοιμασία για την οποία θα είστε ευγνώμονες στον εαυτό σας μόλις πέσει το χιόνι! Εκτός από εύκολο στην παρασκευή και χρήση, αυτά τα βάζα έχουν εξαιρετικά γευστικά χαρακτηριστικά, καθώς παρασκευάζονται από φρέσκα λαχανικά εποχής.

1. 
   Το ντύσιμο για σούπα για το χειμώνα σε βάζα είναι αρκετά απλό στην προετοιμασία - ας ξεκινήσουμε! Περάστε τις ζουμερές ντομάτες και το ξεφλουδισμένο σκόρδο από τη σχάρα ενός μύλου κρέατος, ρίξτε τον πελτέ σε μια μεγάλη κατσαρόλα.
2. 
   Ρίξτε 200 χιλιοστόλιτρα φυτικού ελαίου στα λαχανικά, προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη και αλάτι και ανακατέψτε.
3. 
   Στη συνέχεια στέλνουμε καρότα και παντζάρια τριμμένα σε χοντρό τρίφτη.
4. 
   Συμπληρώνουμε τη σύνθεση με ομπρέλες άνηθου και φέτες πολτού γλυκιάς πιπεριάς - ανακατεύουμε και αφήνουμε να πάρει βράση, βράζουμε για 15 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά με μια ξύλινη κουτάλα.
5. 
   Στο υπόλοιπο λάδι, ροδίζουμε τις μισές ροδέλες κρεμμυδιού και προσθέτουμε στο κύριο μείγμα, ξαναβράζουμε και περιμένουμε άλλα 10 λεπτά.
6. 
   Στη συνέχεια προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και το ξύδι – βράζουμε για 1-2 λεπτά και αποσύρουμε από τη φωτιά.
7. 
   Ρίξτε το dressing σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίξτε τα, τοποθετήστε τα δοχεία ανάποδα και τυλίξτε τα σε μια κουβέρτα για μια μέρα.
8. 
   Μπορείτε να αποθηκεύσετε τέτοια βάζα τόσο στο κελάρι όσο και στο διαμέρισμα. Καλή όρεξη!

Τουρσί σε βάζα για το χειμώνα

Το τουρσί σε βάζα για το χειμώνα είναι μια προετοιμασία που μπορεί να αντέξει ακόμα και κάποιος που έχει μπει για πρώτη φορά στην κουζίνα. Αυτό συμβαίνει επειδή το πιο δύσκολο πράγμα στη διαδικασία είναι να ξεφλουδίσετε καλά τα λαχανικά και να τα ψιλοκόψετε, και για να μειωθεί ο χρόνος, σας συνιστούμε να βράσετε το μαργαριτάρι εκ των προτέρων.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος – 20-25 λεπτά.

Μερίδες – 10-12.

Συστατικά:

• Βρασμένο μαργαριτάρι - 3 κουταλιές της σούπας.
• αγγούρια - 1,5 κιλό.
• πιπεριά - 500 γρ.
• Ντομάτες - 1 κιλό.
• Κρεμμύδι - 300 γρ.
• καρότα - 500 γρ.
• Σκόρδο - 5 δόντια.
• Νερό - 250 ml.
• Ηλιέλαιο - 100 ml.
• Αλάτι – 1 κουταλιά της σούπας/για γεύση.
• Ζάχαρη κρυσταλλική – 2 κουταλιές της σούπας/για γεύση.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Ξίδι 9% – 70 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πρώτα από όλα, καθαρίστε και ξεπλύνετε τα λαχανικά.

Βήμα 2.Ρίξτε τα πλυμένα δημητριακά στο μπολ του multicooker, γεμίστε το με νερό και μαγειρέψτε για 40 λεπτά κάτω από το καπάκι.

Βήμα 3. Σε ένα βαθύ μπολ εργασίας, κόψτε όλα τα λαχανικά σε μικρούς κύβους.

Βήμα 4. Γεμίστε τα διάφορα λαχανικά με ντομάτες ψιλοκομμένες στο μπλέντερ.

Βήμα 5. Προσθέστε φυτικό λάδι και νερό.

Βήμα 6. Καρυκεύουμε με φύλλο δάφνης, κρυσταλλική ζάχαρη και αλάτι - ανακατεύουμε.

Βήμα 7. Σιγοβράζουμε το μείγμα για 60 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Βήμα 8. Αφού περάσει η ώρα, προσθέτουμε ξύδι και ζεσταίνουμε για άλλα 10 λεπτά. Στη συνέχεια ανακατεύουμε με δημητριακά.

Βήμα 9. Ρίξτε το προϊόν σε καθαρά βάζα και καλύψτε με καπάκια, αποστειρώστε για 20 έως 30 λεπτά σε βραστό νερό.

Βήμα 10. Αφού τυλίγουμε τα βάζα σε ρολό, τα τυλίγουμε σε μια πετσέτα και, αφού κρυώσουν, τα αφήνουμε σε αποθηκευτικό χώρο. Καλή όρεξη!

Σούπα μπιζελιού για το χειμώνα σε βάζα

Η σούπα μπιζελιού για το χειμώνα σε βάζα είναι μια πραγματική σωτηρία για εκείνες τις νοικοκυρές που τους αρέσει να μαγειρεύουν όχι μόνο νόστιμα, αλλά και γρήγορα. Ανοίγοντας ένα τέτοιο παρασκεύασμα και ρίχνοντας το περιεχόμενο στον έτοιμο ζωμό κρέατος, η οικογένειά σας θα μπορέσει να γευτεί την πλούσια σούπα σε μόλις 15 λεπτά!

Χρόνος μαγειρέματος – 19 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος – 15-20 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• Μπιζέλια - 1 κουταλιά της σούπας.
• Νερό - 1 λίτρο.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Επιτραπέζιο ξύδι 9% – 2 κουτ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Το βράδυ πριν την έναρξη της διαδικασίας, μουλιάζουμε τα πλυμένα μπιζέλια σε νερό, αφαιρούμε τη φλούδα και το φλοιό από τα λαχανικά.

Βήμα 2. Μαγειρέψτε τα φουσκωμένα όσπρια μέχρι να μαλακώσουν. Συνήθως αυτή η διαδικασία διαρκεί τουλάχιστον δύο ώρες.

Βήμα 3. Χρησιμοποιώντας έναν τρίφτη μποράγου, ψιλοκόψτε τα καρότα και κόψτε το κρεμμύδι σε κύβους.

Βήμα 4.Τοποθετήστε τα λαχανικά σε ένα τηγάνι με ζεστό φυτικό λάδι, καρυκεύστε με το σκόρδο, περασμένα από μια πρέσα - σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν.

Βήμα 5. Χτυπάμε τα βρασμένα μπιζέλια με ένα βυθιζόμενο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 6. Μεταφέρετε το ψητό στον πουρέ που προκύπτει, αλατοπιπερώνετε και αλατοπιπερώνετε.

Βήμα 7. Μαγειρέψτε το μείγμα για 20 λεπτά, προσθέστε ξύδι και ανακατέψτε.

Βήμα 8. Συσκευάστε το προϊόν σε προαποστειρωμένα βάζα και σφραγίστε καλά. Το αναποδογυρίζουμε και το σκεπάζουμε με μια κουβέρτα, και μετά από μια μέρα το βάζουμε στο ντουλάπι.

Βήμα 9. Μαγειρέψτε και διασκεδάστε!

Προετοιμασία για σούπα kharcho για το χειμώνα

Η παρασκευή σούπας kharcho για το χειμώνα είναι πολύ νόστιμη, θρεπτική και αρωματική! Και αν δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ πριν να ετοιμάσετε παρόμοια βάζα για την κρύα εποχή, τότε φροντίστε να σημειώσετε αυτήν τη συνταγή και οι γευστικοί σας κάλυκες θα ενθουσιαστούν απόλυτα!

Χρόνος μαγειρέματος - 8 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Ντομάτες - 2 κιλά.
• Δαμάσκηνα - 200 γρ.
• Κρεμμύδι - 500 γρ.
• σκόρδο - 100 γρ.
• πιπεριά τσίλι - ½ τεμ.
• Καρύδια - 100 γρ.
• Μαϊντανός - 1 ματσάκι.
• Khmeli-suneli - 1 κουταλιά της σούπας.
• Κόκκους μαύρου πιπεριού - 6 τεμ.
• Φύλλο δάφνης - 1-2 τεμ.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ξίδι 9% – 3 κ.σ.
• Φυτικό λάδι - 100 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ζεματίστε τα δαμάσκηνα για περίπου 10 λεπτά και τρίψτε από ένα κόσκινο με λεπτές τρύπες.

Βήμα 2. Κάνουμε μια τομή σταυρωτά στις ντομάτες και τις περιχύνουμε με βραστό νερό για μερικά λεπτά. Αφού αφαιρέσετε την πέτσα, χτυπήστε με ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Βήμα 3. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και την καυτερή πιπεριά, τηγανίζουμε με την προσθήκη του λυκίσκου suneli μέχρι να σχηματιστεί μια χαρακτηριστική κρούστα.

Βήμα 4.Ρίξτε τον πελτέ ντομάτας στο τηγάνι, στη συνέχεια προσθέστε το περιεχόμενο του τηγανιού και τα ψιλοκομμένα δαμάσκηνα - σιγοβράστε για 40 λεπτά και προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη, αλάτι, καρυκεύματα και φυτικό λάδι. Βράζουμε για άλλα 20 λεπτά.

Βήμα 5. Στεγνώστε τις καρυδιές στο φούρνο ή σε στεγνό τηγάνι και τις ψιλοκόψτε.

Βήμα 6. Παράλληλα ψιλοκόβουμε τα χόρτα, περνάμε τις σκελίδες σκόρδο από μια πρέσα.

Βήμα 7. Προσθέστε ξηρούς καρπούς, μαϊντανό και σκόρδο στο μείγμα λαχανικών και σιγοβράστε για 20 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ξύδι και αφήνουμε στην άκρη για άλλα 5 λεπτά.

Βήμα 8. Τοποθετούμε το kharcho σε αποστειρωμένα βάζα, το αναποδογυρίζουμε και το σκεπάζουμε με μια κουβέρτα μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 9. Καλή όρεξη!

Ντρέσινγκ χειμωνιάτικης φασολάδας

Το ντύσιμο για φασολάδα για το χειμώνα είναι ένα θρεπτικό παρασκεύασμα που μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο για το μαγείρεμα σούπες, αλλά και, για παράδειγμα, για ένα χορταστικό και γρήγορο συνοδευτικό ή κυρίως πιάτο. Το κύριο μειονέκτημα είναι ότι τα όσπρια θα πρέπει να είναι προ-εμποτισμένα σε νερό.

Χρόνος μαγειρέματος – 13 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 8.

Συστατικά:

• Φασόλια - 1 κιλό.
• Κρεμμύδι - 1 κιλό.
• καρότα - 1-2 τεμ.
• πιπεριά - 3 τεμ.
• Ντομάτες - 1 κιλό.
• Φυτικό λάδι - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 1,5 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ταξινομούμε τα όσπρια και τα μουλιάζουμε σε νερό για 12 ώρες.

Βήμα 2. Στη συνέχεια ξεπλύνετε τα φασόλια και βράστε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 50 λεπτά. Προσθέστε λίγο αλάτι κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

Βήμα 3. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, σοτάρετε σε ζεστό φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει.

Βήμα 4. Προσθέστε τριμμένα καρότα στις φέτες κρεμμυδιού και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 5. Μετά από μερικά λεπτά, προσθέστε τον ψιλοκομμένο πολτό πιπεριάς στο τηγάνι.

Βήμα 6.Ταυτόχρονα κόβουμε τις ντομάτες στη μέση και τρίβουμε τον πελτέ.

Βήμα 7. Σε μια κατσαρόλα ανακατεύουμε τα φασόλια με το ψητό και τις ψιλοκομμένες ντομάτες και τα βάζουμε στο καυστήρα.

Βήμα 8. Φέρτε τα υλικά σε βράση και πασπαλίστε με αλάτι και ζάχαρη - τοποθετήστε τα σε αποστειρωμένα βάζα.

Βήμα 9. Σφραγίζουμε τα ρολά και τα γυρίζουμε ανάποδα, τα τυλίγουμε σε μια κουβέρτα. Καλή όρεξη!

Ντρέσινγκ Borscht με παντζάρια, καρότα και πιπεριές

Το dressing Borscht με παντζάρια, καρότα και πιπεριές είναι ένας πλούσιος συνδυασμός αρωμάτων και γεύσεων που θα ενθουσιάσει όλα τα μέλη της οικογένειάς σας. Καμία ποσότητα πελτέ ντομάτας και κατεψυγμένα λαχανικά δεν θα κάνουν τη σούπα τόσο νόστιμη και πλούσια όσο αυτή που ετοιμάζουμε.

Χρόνος μαγειρέματος – 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 15-20 λεπτά.

Μερίδες – 500 ml.

Συστατικά:

• Παντζάρια - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Γλυκό πιπέρι - 2 τεμ.
• Ντομάτες - 4 τεμ.
• Ηλιέλαιο - 40 ml.
• Επιτραπέζιο ξύδι 9% – 1 κ.γ.
• Αλάτι - ½ κουτ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προκαθορίστε και ξεπλύνετε τα απαραίτητα λαχανικά.

Βήμα 2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε σε καυτό ηλιέλαιο.

Βήμα 3. Κόψτε την πιπεριά σε κύβους, προσθέστε τη μισή κομμένη στο κρεμμύδι.

Βήμα 4. Με τον τρίφτη του μποράγου, ψιλοκόβουμε τα καρότα και τα παντζάρια, τα προσθέτουμε σε άλλα λαχανικά και ανακατεύουμε.

Βήμα 5. Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες.

Βήμα 6. Οι ντομάτες και οι υπόλοιπες πιπεριές περνούν από μηχανή κοπής κρέατος ή τρυπούνται στο μπλέντερ.

Βήμα 7. Ρίχνουμε ένα ομοιογενές μείγμα στα κατακόκκινα λαχανικά, προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη - σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου μισή ώρα και περιχύνουμε με ξύδι.

Βήμα 8. Μοιράζουμε τη σύνθεση σε αποστειρωμένα βάζα, τα τυλίγουμε σε ρολό και τα αναποδογυρίζουμε.

Βήμα 9. Μετά από μια μέρα, μεταφέρουμε τα κενά στη θέση αποθήκευσης.Καλή όρεξη!

Χειμερινό ντρέσινγκ solyanka από φρέσκα αγγούρια

Το ντύσιμο για το hodgepodge για το χειμώνα από φρέσκα αγγούρια θα απλοποιήσει σημαντικά τη διαδικασία προετοιμασίας μιας χορταστικής σούπας κρέατος. Χάρη στη θερμική επεξεργασία, τα αγγούρια κορεσμένα με πρόσθετα και ξινίζουν, κάτι που είναι ιδανικό για ένα γευστικό και πλούσιο πιάτο.

Χρόνος μαγειρέματος – 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 800 ml.

Συστατικά:

• αγγούρια - 700 γρ.
• Κρεμμύδι - 1-2 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 1 κεφάλι.
• Πράσινα - 1 μάτσο.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Επιτραπέζιο ξύδι 9% – 2 κ.σ.
• Φυτικό λάδι - 60 ml.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Τοποθετήστε όλα όσα χρειάζεστε στην επιφάνεια εργασίας: ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε τα λαχανικά.

Βήμα 2. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι, προσθέτουμε τις φέτες κρεμμυδιού.

Βήμα 3. Στη συνέχεια, προσθέστε τα τριμμένα καρότα, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για περίπου 3-5 λεπτά.

Βήμα 4. Προσθέστε φρέσκους κύβους αγγουριού.

Βήμα 5. Προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα.

Βήμα 6. Προσθέστε αλάτι, ξύδι, ζάχαρη και αλεσμένο πιπέρι.

Βήμα 7. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο σκόρδο, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για 7-10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Βήμα 8. Συσκευάστε το ζεστό ντρέσινγκ σε αποστειρωμένα βάζα και, αφού κρυώσει, μεταφέρετέ το σε ένα σκοτεινό δωμάτιο όπου δεν φτάνουν οι ακτίνες του ήλιου. Καλή όρεξη!

Ντύσιμο για μπορς με φασόλια για το χειμώνα

Το ντύσιμο για μπορς με φασόλια για το χειμώνα είναι ένα πολύ νόστιμο και πλούσιο παρασκεύασμα που θα σας συνεπάρει με τις ευεργετικές του ιδιότητες και το άρωμά του. Για να μειώσετε τον χαμένο χρόνο, συνιστούμε να μουλιάζετε τα φασόλια εκ των προτέρων, τότε θα ξοδέψετε ένα ελάχιστο για το μαγείρεμα!

Χρόνος μαγειρέματος – 13 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος – 25 λεπτά.

Μερίδες – 4 λίτρα.

Συστατικά:

• Παντζάρια - 1 κιλό.
• Ντομάτες - 1,5 κιλό.
• Φασόλια – 350 γρ.
• καρότα - 500 γρ.
• πιπεριά - 600 γρ.
• Κρεμμύδι - 400 γρ.
• Αλάτι - 90 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 90 γρ.
• Ξύδι 70% – 2 κ.σ.
• Ηλιέλαιο - 230 ml.
• Μαϊντανός - 1 ματσάκι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Μουλιάζουμε τα φασόλια σε νερό και τα αφήνουμε να φουσκώσουν για 7-8 ώρες, αν τα φασόλια είναι φρέσκα - για 60 λεπτά.

Βήμα 2. Καθαρίστε και ξεπλύνετε τα λαχανικά ρίζας από τη βρωμιά.

Βήμα 3. Τρίψτε τα καρότα με οποιοδήποτε βολικό τρόπο.

Βήμα 4. Κόβουμε τα παντζάρια σε κύβους και τα ψιλοκόβουμε με τον ίδιο τρόπο όπως τα καρότα.

Βήμα 5. Αφού κόψετε το κοτσάνι της ντομάτας, τοποθετήστε τις φέτες στο μπολ του επεξεργαστή τροφίμων και αλέστε σε πουρέ.

Βήμα 6. Κόψτε τον πολτό της γλυκιάς πιπεριάς σε μικρές φέτες.

Βήμα 7. Ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο σε ένα καζάνι και τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο.

Βήμα 8. Ρίξτε τη μάζα ντομάτας.

Βήμα 9. Μετά από 7 λεπτά τοποθετούμε τα παντζάρια σε πυρίμαχο σκεύος.

Βήμα 10. Χρόνος 15 λεπτά και προσθέστε τα πατατάκια καρότου.

Βήμα 11. Τη στιγμή που τα εξαρτήματα έχουν μαλακώσει, προσθέστε πιπεριά.

Βήμα 12. Βράζετε τα φασόλια μέχρι να μισοψηθούν και τα μεταφέρετε σε ένα καζάνι.

Βήμα 13. Ρίξτε κρυσταλλική ζάχαρη και αλάτι.

Βήμα 14. Στο τέλος της θερμικής επεξεργασίας, αρωματίστε τη σύνθεση με μαϊντανό.

Βήμα 15. Ρίχνουμε μέσα το ξύδι, ανακατεύουμε και σβήνουμε τη φωτιά.

Βήμα 16. Τοποθετήστε το ντρέσινγκ σε αποστειρωμένα βάζα, τυλίξτε το σε ρολό και, αναποδογυρίζοντας το, τυλίξτε το σε μια ζεστή κουβέρτα για μια μέρα.

Βήμα 17. Μεταφέρετε τα κρύα κομμάτια στο υπόγειο. Καλή όρεξη!

Χειμερινό ντρέσινγκ τουρσί με κριθαράκι και τουρσιά

Το ντύσιμο για τουρσί σούπας για το χειμώνα με κριθαράκι και τουρσί είναι πραγματική σωτηρία για όσους μάγειρες πρέπει να ετοιμάζουν πολύ φαγητό καθημερινά και κατά προτίμηση χωρίς επανάληψη.Ρίχνοντας το περιεχόμενο του βάζου σε ένα τηγάνι με ζωμό, το πλούσιο τουρσί θα είναι έτοιμο σε λιγότερο από μισή ώρα!

Χρόνος μαγειρέματος – 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 10-15 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• Μαργαριτάρι - 200 γρ.
• αγγούρια τουρσί - 500 γρ.
• καρότα - 150 γρ.
• Κρεμμύδι - 100 γρ.
• Χυμός ντομάτας - 200 ml.
• Φυτικό λάδι - 30 ml.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 25 γρ.
• Αλάτι - 25 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάστε ένα σετ φαγητού.

Βήμα 2. Βράστε το πλυμένο μαργαριταρένιο κριθάρι μέχρι να μαλακώσει, ρίξτε το περιττό υγρό.

Βήμα 3. Ψιλοκόβουμε τα καθαρισμένα κρεμμύδια και τα καρότα.

Βήμα 4. Κόβουμε τα αγγούρια σε μικρούς κύβους.

Βήμα 5. Αναμείξτε διάφορα λαχανικά με δημητριακά.

Βήμα 6. Πασπαλίστε τα υλικά με ζάχαρη και αλάτι, ρίξτε φυτικό λάδι και χυμό ντομάτας - σιγοβράστε για 25 λεπτά.

Βήμα 7. Τοποθετήστε το νόστιμο προϊόν σε προαποστειρωμένα δοχεία και σφραγίστε καλά.

Βήμα 8. Καλή όρεξη!

Λαχανόσουπα για το χειμώνα σε βάζα

Λαχανόσουπα για το χειμώνα σε βάζα - αυτή, όπως και άλλες πλούσιες και χορταστικές σούπες, είναι πάντα πολύ δημοφιλής την κρύα εποχή, γιατί αφού φάτε ένα πιάτο με ένα τέτοιο πιάτο, θα ζεσταθείτε αμέσως και θα μεταφερθείτε στο καλοκαίρι, χάρη στο λαμπερό και πλούσιο άρωμα λαχανικών εποχής!

Χρόνος μαγειρέματος – 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

• Λευκό λάχανο - 1 κιλό.
• ντομάτες - 800 γρ.
• Σκόρδο - 3 δόντια.
• πιπεριά - 300 γρ.
• καρότα - 300 γρ.
• Αλάτι - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Επιτραπέζιο ξύδι 9% – 1 κ.γ.
• μπιζέλια μπαχάρι - 2 τεμ.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Ηλιέλαιο - 3-4 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ψιλοκόβουμε το λάχανο, το βάζουμε σε ένα μπολ και το πασπαλίζουμε με κρυσταλλική ζάχαρη και αλάτι – ζυμώνουμε με τα χέρια μας μέχρι να βγει ο χυμός.

Βήμα 2.Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, κόβουμε τον πελτέ της γλυκιάς πιπεριάς σε μπάρες και ψιλοκόβουμε τα καρότα με τον τρίφτη.

Βήμα 3. Ανακατεύουμε τα υλικά σε ένα μεγάλο πυρίμαχο μπολ και περιχύνουμε με ηλιέλαιο.

Βήμα 4. Ψιλοκόβουμε τις ζουμερές ντομάτες όσο πιο ψιλά γίνεται.

Βήμα 5. Προσθέστε τη μάζα ντομάτας, τα φύλλα δάφνης και τους κόκκους πιπεριού στο κύριο μείγμα. Αφήνουμε τα υλικά να βράσουν και σιγοβράζουμε κάτω από το καπάκι σε χαμηλή φωτιά για 20-25 λεπτά.

Βήμα 6. Μετά την πάροδο του χρόνου, πετάξτε τη δάφνη και προσθέστε ξύδι.

Βήμα 7. Συσκευάστε το ντρέσινγκ σε αποστειρωμένα βάζα και κλείστε αμέσως. Μέχρι να κρυώσει τελείως, το αναποδογυρίζουμε και το τυλίγουμε σε μια κουβέρτα.

Βήμα 8. Προετοιμάστε και απολαύστε όχι μόνο το αποτέλεσμα, αλλά και τη διαδικασία!