Κλασική ζύμη choux για εκλέρ

Η κλασική ζύμη choux για εκλέρ είναι μια εύκολη στην παρασκευή και νόστιμη βάση για λαμπερά σπιτικά επιδόρπια. Συλλέξαμε για εσάς τις καλύτερες γαστρονομικές επιλογές για παραδοσιακή ζύμη στην αποδεδειγμένη επιλογή μας από οκτώ συνταγές με φωτογραφίες βήμα προς βήμα. Κρατήστε σημειώσεις και ξεκινήστε την προετοιμασία!

Κλασική ζύμη choux για εκλέρ στο σπίτι

Η κλασική ζύμη choux για εκλέρ στο σπίτι είναι εύκολο να παρασκευαστεί στο σπίτι. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή βήμα προς βήμα από τη γαστρονομική μας επιλογή. Τα έτοιμα εκλέρ θα σας ενθουσιάσουν με τη λεπτή γεύση και την ορεκτική τους εμφάνιση. Φροντίστε να σημειώσετε!

1. 
   Κλασική ζύμη choux για εκλέρ μπορεί να παρασκευαστεί εύκολα στο σπίτι. Θα ετοιμάσουμε τα απαραίτητα προϊόντα σύμφωνα με τη λίστα.
2. 
   Ρίξτε γάλα και νερό στο τηγάνι. Βάλτε το βούτυρο εδώ, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη.
3. 
   Τοποθετούμε το τηγάνι με το περιεχόμενο στη φωτιά και αφήνουμε να πάρει μια βράση, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
4. 
   Ρίχνουμε αμέσως όλο το αλεύρι στο μείγμα που βράζει.
5. 
   Ανακατεύουμε γρήγορα το περιεχόμενο μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής πυκνή ζύμη. Ζεσταίνουμε τη ζύμη για περίπου 4 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
6. 
   Αποσύρουμε τη ζύμη από τη φωτιά και τη μεταφέρουμε στον κάδο του μίξερ.
7. 
   Αφήνουμε τη ζύμη να κρυώσει λίγο.
8. 
   Προσθέστε σταδιακά τα αυγά κοτόπουλου και ανακατέψτε.
9. 
   Ζυμώνουμε καλά όλο το περιεχόμενο μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής παχύρρευστη ζύμη.
10. 
    Η κλασική ζύμη choux για εκλέρ στο σπίτι είναι έτοιμη. Ξεκινήστε να φτιάχνετε πιο εντυπωσιακά επιδόρπια!

Ζαχαροπλαστική Choux για εκλέρ και προφιτερόλ σε κρόκους

Η ζύμη choux για εκλέρ και προφιτερόλ με κρόκους αποδεικνύεται πολύ τρυφερό και εύκολο στη χρήση. Σε αυτή τη βάση, τα σπιτικά εκλέρ και το προφιτερόλ γίνονται απίστευτα αέρινα και ελκυστικά. Για να ζυμώσετε τη ζύμη, σημειώστε τη δοκιμασμένη συνταγή μας με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά

Μερίδες – 550 γρ.

Συστατικά:

• Αλεύρι – 160 γρ.
• Μαργαρίνη - 100 γρ.
• Κρόκοι αυγών - 4 τεμ.
• Νερό - 200 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Επιλέξτε ένα κατάλληλο κομμάτι μαργαρίνης.

Βήμα 2. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τη μαργαρίνη και τη λιώνουμε σε χαμηλή φωτιά.

Βήμα 3. Ρίξτε νερό εδώ και αφήστε το περιεχόμενο να βράσει.

Βήμα 4. Ρίξτε όλο το αλεύρι εδώ και ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί. Ζεσταίνουμε το μείγμα για μερικά λεπτά ακόμα.

Βήμα 5. Ψύξτε ελαφρά τη ζύμη και σπάστε τους κρόκους των αυγών εδώ.

Βήμα 6. Ανακατεύουμε καλά τη ζύμη με τους κρόκους μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 7. Η ζύμη choux για εκλέρ και προφιτερόλ στους κρόκους είναι έτοιμη. Ψήστε νόστιμες λιχουδιές!

Ζαχαροπλαστική Choux για εκλέρ με μαργαρίνη

Οποιοσδήποτε μπορεί να ετοιμάσει choux ζαχαροπλαστική για εκλέρ με μαργαρίνη στο σπίτι. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή βήμα προς βήμα από τη γαστρονομική μας επιλογή. Τα έτοιμα εκλέρ θα σας ενθουσιάσουν με τη λεπτή γεύση και την ορεκτική τους εμφάνιση. Δοκιμάστε το οπωσδήποτε!

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά

Μερίδες – 700 γρ.

Συστατικά:

• Μαργαρίνη - 125 γρ.
• Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αυγό - 5 τεμ.
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ρίξτε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα.

Βήμα 2. Προσθέστε μαργαρίνη εδώ.

Βήμα 3. Τοποθετήστε το τηγάνι με το περιεχόμενο σε χαμηλή φωτιά. Λιώνουμε τη μαργαρίνη και αφήνουμε να πάρει μια βράση.

Βήμα 4. Προσθέστε αλεύρι εδώ και αρχίστε να ανακατεύετε.

Βήμα 5. Ζυμώνουμε καλά το μείγμα και το ζεσταίνουμε για μερικά λεπτά ακόμα.

Βήμα 6. Αφήστε τη ζύμη να κρυώσει λίγο, προσθέστε τα αυγά κοτόπουλου εδώ. Χτυπάμε με ένα μίξερ το περιεχόμενο μέχρι να ομογενοποιηθεί τελείως.

Βήμα 7. Η ζύμη Choux για εκλέρ με μαργαρίνη είναι έτοιμη. Χρησιμοποιήστε το αργότερα όταν ετοιμάζετε μια νόστιμη λιχουδιά!

Ζύμη με φυτικό λάδι για εκλέρ

Η ζύμη με φυτικό λάδι για εκλέρ είναι μια πολύ απλή και γρήγορη γαστρονομική επιλογή για τα σπιτικά γλυκά σας. Αυτή η ζύμη γίνεται απίστευτα τρυφερή και εύκολη στη δουλειά. Για να το προετοιμάσετε μόνοι σας, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή βήμα προς βήμα από τη συλλογή μας.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά

Μερίδες – 750 γρ.

Συστατικά:

• Αλεύρι – 160 γρ.
• Νερό - 100 ml.
• Φυτικό λάδι - 100 ml.
• Αυγό - 280 γρ.
• Γάλα - 100 ml.
• Αλάτι - 1 πρέζα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάζουμε τα απαραίτητα υλικά για την προετοιμασία της ζύμης.

Βήμα 2. Ρίξτε νερό, γάλα, φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα και προσθέστε αλάτι.

Βήμα 3. Κοσκινίζουμε ξεχωριστά το αλεύρι μέσα από μια λεπτή σήτα.Πρέπει να είναι κορεσμένο με οξυγόνο και να απαλλαγεί από σβώλους.

Βήμα 4. Τοποθετήστε την κατσαρόλα με τα υγρά προϊόντα στη φωτιά και αφήστε να πάρει μια βράση.

Βήμα 5. Ρίξτε το έτοιμο αλεύρι στο βραστό υγρό και ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Βήμα 6. Στεγνώστε το μείγμα στη σόμπα για μερικά λεπτά ακόμα.

Βήμα 7. Μεταφέρετε τη ζύμη σε ένα βαθύ μπολ και αφήστε τη να κρυώσει ελαφρώς. Στη συνέχεια, προσθέστε τα αυγά και ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Βήμα 8. Η ζύμη σε φυτικό λάδι για εκλέρ είναι έτοιμη. Χρησιμοποιήστε το στο μέλλον όταν ετοιμάζετε λαχταριστά επιδόρπια για τις διακοπές σας!

Ζαχαροπλαστική Choux με γάλα για εκλέρ

Η ζύμη Choux με γάλα για εκλέρ θα σας ενθουσιάσει με τη λεπτή και αέρινη υφή της. Δεν είναι δύσκολο να το ετοιμάσετε στο σπίτι. Για να το κάνετε αυτό, σημειώστε τη δοκιμασμένη συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα από τη γαστρονομική μας επιλογή. Περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με νόστιμα επιδόρπια.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά

Μερίδες – 600 γρ.

Συστατικά:

• Αλεύρι – 140 γρ.
• Αυγό - 5 τεμ.
• Γάλα - 125 ml.
• Νερό - 125 ml.
• Βούτυρο 82% – 110 γρ.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε όλα τα απαραίτητα προϊόντα σύμφωνα με τη λίστα.

Βήμα 2. Ρίξτε το γάλα και το νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και βούτυρο. Τοποθετούμε το μείγμα στη φωτιά και το αφήνουμε να πάρει μια βράση.

Βήμα 3. Προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα αλευριού στη μάζα που βράζει.

Βήμα 4. Ανακατέψτε καλά το περιεχόμενο και στεγνώστε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 2-3 λεπτά.

Βήμα 5. Αφαιρέστε το προϊόν από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς. Ανακατεύουμε ένα-ένα τα αυγά κοτόπουλου.

Βήμα 6. Ανακατέψτε καλά τη ζύμη με τα αυγά μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής παχύρρευστη μάζα.

Βήμα 7. Η ζύμη choux με βάση το γάλα για εκλέρ είναι έτοιμη. Χρησιμοποιήστε όπως προορίζεται!

Ζαχαροπλαστική Choux για εκλέρ με βούτυρο

Η ζύμη Choux για εκλέρ με βούτυρο ετοιμάζεται εύκολα στο σπίτι. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή βήμα προς βήμα από τη γαστρονομική μας επιλογή. Τα εκλέρ από αυτή τη ζύμη θα είναι απίστευτα νόστιμα, τρυφερά και ορεκτικά. Να λάβει υπόψη!

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά

Μερίδες – 750 γρ.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Αυγό - 4 τεμ.
• Νερό - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο - 100 γρ.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάστε τα απαραίτητα προϊόντα για την προετοιμασία της ζύμης.

Βήμα 2. Ρίξτε νερό στο τηγάνι και αφήστε το να βράσει. Προσθέστε αμέσως βούτυρο εδώ.

Βήμα 3. Αφήστε το βούτυρο να λιώσει και προσθέστε αλάτι.

Βήμα 4. Στη συνέχεια, ρίξτε την καθορισμένη ποσότητα αλευριού.

Βήμα 5. Ανακατεύουμε καλά τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία.

Βήμα 6. Ζεσταίνουμε τη ζύμη σε χαμηλή φωτιά για μερικά λεπτά ακόμα.

Βήμα 7. Αφήστε τη ζύμη να κρυώσει λίγο και σπάστε τα αυγά του κοτόπουλου εδώ. Χτυπάμε το περιεχόμενο μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Βήμα 8. Η ζύμη choux για εκλέρ με βούτυρο είναι έτοιμη. Χρησιμοποιήστε το στο μέλλον όταν ετοιμάζετε νόστιμα εκλέρ!

Ζύμη για εκλέρ χωρίς αυγά

Η ζύμη εκλέρ χωρίς αυγά είναι μια απλή και γρήγορη βάση για τα νόστιμα γλυκά σας. Αυτή η ζύμη βγαίνει πολύ τρυφερή. Είναι εύκολο να το δουλέψετε και οι έτοιμες λιχουδιές αποδεικνύονται εκπληκτικά τρυφερές και νόστιμες. Φροντίστε να σημειώσετε την αποδεδειγμένη συνταγή μας βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά

Μερίδες – 450 γρ.

Συστατικά:

• Αλεύρι – 200 γρ.
• Γάλα - 200 ml.
• Βούτυρο - 20 γρ.
• Αλάτι - 1 κουτ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάστε τα απαραίτητα προϊόντα για την προετοιμασία της ζύμης.

Βήμα 2. Τοποθετήστε ένα κομμάτι μαλακωμένο βούτυρο σε μια κατσαρόλα.

Βήμα 3. Ρίξτε την καθορισμένη ποσότητα γάλακτος εδώ.

Βήμα 4. Αφήνουμε το μείγμα να βράσει και ρίχνουμε μέσα το αλεύρι και το αλάτι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Βήμα 5. Μεταφέρετε το τεμάχιο εργασίας σε ένα τραπέζι πασπαλισμένο με αλεύρι. Ανακατέψτε το προϊόν με τα χέρια σας.

Βήμα 6. Σχηματίστε μια μπάλα από τη μάζα που προκύπτει και καλύψτε την με μεμβράνη μέχρι να κρυώσει εντελώς. Μπορείτε επίσης να βάλετε τη ζύμη σε πλαστική σακούλα.

Βήμα 7. Η ζύμη για εκλέρ χωρίς αυγά είναι έτοιμη. Χρησιμοποιήστε όπως προορίζεται!

Ζύμη Choux για εκλέρ σε νερό

Η ζύμη Choux για εκλέρ νερού παρασκευάζεται εύκολα στο σπίτι. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε τη δοκιμασμένη συνταγή μας με φωτογραφίες βήμα προς βήμα. Το τελικό προϊόν θα είναι τρυφερό και ευάερο. Θα φτιάξει απίστευτα νόστιμες και ορεκτικές λιχουδιές για το τραπέζι σας.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά

Μερίδες – 750 γρ.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
• Βούτυρο - 75 γρ.
• Αυγό - 6 τεμ.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ρίξτε νερό στο τηγάνι και βάλτε το όλο στο μάτι της κουζίνας.

Βήμα 2. Μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα βουτύρου.

Βήμα 3. Το τοποθετούμε σε ένα ταψί με νερό και αλατίζουμε.

Βήμα 4. Ζεσταίνουμε και λιώνουμε εντελώς το βούτυρο.

Βήμα 5. Προσθέστε αλεύρι στο υγρό που βράζει.

Βήμα 6. Ανακατέψτε καλά τα περιεχόμενα.

Βήμα 7. Ζεστάνετε την πυκνή μάζα για μερικά λεπτά ακόμα και αφαιρέστε από τη φωτιά.

Βήμα 8. Προσθέστε τα αυγά κοτόπουλου στην προετοιμασία.

Βήμα 9. Ζυμώνουμε καλά το περιεχόμενο μέχρι να σχηματιστεί μια παχύρρευστη, ομοιογενής ζύμη.

Βήμα 10. Η ζύμη choux για εκλέρ με βάση το νερό είναι έτοιμη. Χρήση σε περαιτέρω προετοιμασίες!