Κλασική κρέμα για κέικ με μέλι

Η κρέμα για το κέικ μελιού είναι το πιο σημαντικό συστατικό που επηρεάζει την ποιότητα του τελικού γλυκού και τη γεύση του. Η αγαπημένη κρέμα κρέμα μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους. Για εσάς, έχουμε ετοιμάσει μια γαστρονομική επιλογή από δέκα απλές συνταγές στο σπίτι με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Κλασική κρέμα για κέικ μέλι με γάλα

Η κλασική κρέμα για κέικ μελιού με γάλα είναι μια καθολική λύση που είναι κατάλληλη τόσο για ερασιτεχνικά σπιτικά επιδόρπια όσο και για επαγγελματικά. Αυτή η δημοφιλής κρέμα θα κάνει το κέικ απίστευτα νόστιμο, ευχάριστο και ελκυστικό. Και η προετοιμασία του δεν είναι τόσο δύσκολη όσο μπορεί να φαίνεται.

1. 
   Πώς να φτιάξετε μια κλασική κρέμα για κέικ μελιού με γάλα; Ας μετρήσουμε τα απαραίτητα συστατικά για να ετοιμάσουμε την πιο λεπτή κρέμα.
2. 
   Επιλέξτε μια κατάλληλη κατσαρόλα ή κατσαρόλα για το μαγείρεμα της κρέμας.Σπάμε εδώ τα αυγά και προσθέτουμε κρυσταλλική ζάχαρη.
3. 
   Το επόμενο βήμα είναι να προσθέσετε στα προϊόντα αλεύρι με αρωματική ζάχαρη βανίλιας. Δεν είναι απαραίτητο να το προσθέσετε, αλλά θα κάνει την κρέμα πιο ενδιαφέρουσα.
4. 
   Ρίξτε κρύο αγελαδινό γάλα πάνω από όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα. Ταραχή. Για να το κάνετε αυτό γρήγορα και να σπάσετε τυχόν σβώλους, χρησιμοποιήστε ένα μίξερ.
5. 
   Τοποθετούμε τα πιάτα με το περιεχόμενο στο μάτι της κουζίνας με μέτρια φωτιά. Πρέπει να φτάσεις σε σημείο βρασμού χωρίς να σταματήσεις να ανακατεύεις.
6. 
   Έτσι, αφού βράσει, βράζουμε τη μάζα για άλλα 5-10 λεπτά. Όλο αυτό το διάστημα ανακατεύουμε με ένα σύρμα. Αφήνουμε να πήξει, αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει. Αρκεί να κρυώσει η μάζα σε θερμοκρασία 40-50 μοίρες.
7. 
   Η κλασική κρέμα για το κέικ μελιού είναι έτοιμη. Ξεκινήστε να παγώνετε τα κέικ!

Κρέμα για κέικ μελιού με γάλα, αυγά και βούτυρο

Η κρέμα για κέικ μελιού που γίνεται με γάλα, αυγά και βούτυρο είναι ιδιαίτερα τρυφερή και αέρινη. Επιπλέον, αυτό το προϊόν θα σας ενθουσιάσει με μια ελκυστική λεία υφή, η οποία είναι ιδανική για την επικάλυψη των στρώσεων κέικ του αγαπημένου σε πολλούς κέικ μελιού.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά

Μερίδες – 400 γρ.

Συστατικά:

• Αγελαδινό γάλα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αυγό - 1 τεμ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 60 γρ.
• Βούτυρο - 20 γρ.
• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Επιλέξτε ένα ευρύχωρο δοχείο για το ζύμωμα των προϊόντων. Σπάμε ένα αυγό εδώ, προσθέτουμε κρυσταλλική ζάχαρη και αλεύρι. Ανακατεύουμε τα υλικά μαζί, προσπαθώντας να πετύχουμε τη μέγιστη ομοιογένεια.
2. Μετράμε ένα ποτήρι γάλα με όγκο 250 χιλιοστόλιτρα. Αρχικά ρίχνουμε 50 χιλιοστόλιτρα κρύο γάλα στην παρασκευή μας και ανακατεύουμε.
3. Βάζετε τα υπόλοιπα 200 χιλιοστόλιτρα γάλα να βράσουν στο μάτι της κουζίνας.
4. Ρίξτε το μεγαλύτερο μέρος του μείγματος σε ένα μπολ με ζεστό γάλα με λεπτή ροή. Αυτό το κάνουμε ανακατεύοντας συνεχώς. Στη συνέχεια, θερμαίνετε ολόκληρη τη μάζα σε χαμηλή φωτιά για τρία λεπτά.
5. Αφαιρέστε την κρέμα από τη φωτιά και ρίξτε αμέσως ένα κομμάτι βούτυρο μέσα της. Ας αρχίσουμε να ανακατεύουμε.
6. Ζυμώνουμε την απαλή, ομοιογενή κρέμα και την αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς. Αυτή τη στιγμή, η μάζα μπορεί να καλυφθεί με μεμβράνη.
7. Η κρέμα για το κέικ μέλι που γίνεται με γάλα, αυγά και βούτυρο είναι έτοιμη. Χρησιμοποιήστε όπως προορίζεται!

Κρέμα με συμπυκνωμένο γάλα για κέικ μέλι

Η κρέμα με συμπυκνωμένο γάλα για κέικ μελιού γίνεται πολύ νόστιμη, ευάερη και ελκυστική. Αυτό το προϊόν είναι πολύ εύκολο στην προετοιμασία, επομένως η ιδέα είναι κατάλληλη όχι μόνο για έμπειρους ζαχαροπλάστες, αλλά και για αρχάριους. Η αφράτη υφή θα κάνει το κέικ με μέλι σας πιο αέρινο και ορεκτικό.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά

Μερίδες – 850 γρ.

Συστατικά:

• Αγελαδινό γάλα - 300 ml.
• Συμπυκνωμένο γάλα - 200 γρ.
• Βούτυρο - 180 γρ.
• Κρόκος αυγού - 3 τεμ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 60 γρ.
• Αλεύρι – 30 γρ.
• Ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Επιλέξτε τα προϊόντα που χρειάζεστε από τη λίστα μας παραπάνω.
2. Ρίξτε το αγελαδινό γάλα σε μια μικρή κατσαρόλα ή άλλο μεταλλικό δοχείο. Τοποθετήστε το προϊόν σε χαμηλή φωτιά, αφήστε το να πάρει βράση και αφαιρέστε αμέσως από τη φωτιά.
3. Επιλέξτε ένα βαθύ μπολ που είναι βολικό για ανακάτεμα. Προσθέστε το αλεύρι, τους κρόκους αυγών, την κανονική ζάχαρη και την αρωματισμένη βανίλια σε αυτό.
4. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά και ρίχνουμε το ζεστό γάλα σε λεπτή ροή. Ανακατεύουμε μέχρι να σπάσουν όλοι οι σβώλοι και να ληφθεί μια ομοιογενής μάζα.
5. Ρίξτε το μείγμα ξανά στην κατσαρόλα ή στην κατσαρόλα. Τοποθετούμε σε χαμηλή φωτιά και ζεσταίνουμε ανακατεύοντας συνεχώς. Μαγειρέψτε την κρέμα μέχρι να πήξει.
6. Ρίξτε ξανά το τελικό προϊόν κρέμας σε ένα μεγάλο μπολ. Πατάμε την κρέμα σφιχτά με μεμβράνη και αφήνουμε να κρυώσει.
7. Βουτάμε ένα κομμάτι βούτυρο στην κρυωμένη κρέμα. Το λάδι πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Χτυπάμε τα υλικά μέχρι να αφρατέψουν.
8. Ρίχνουμε το συμπυκνωμένο γάλα στο μείγμα και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να αφρατέψει.
9. Η κρέμα με συμπυκνωμένο γάλα για το κέικ μελιού είναι έτοιμη. Στολίστε την τούρτα!

Κρέμα για κέικ μελιού με άμυλο καλαμποκιού

Η κρέμα κέικ μελιού με άμυλο καλαμποκιού είναι πολύ πηχτή, αφράτη και ελκυστική. Αυτό το γλυκό ημικατεργασμένο προϊόν είναι ιδανικό για το περίφημο κέικ μελιού. Επιπλέον, η λαχταριστή κρέμα παρασκευάζεται από τα πιο απλά και οικονομικά υλικά.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά

Μερίδες – 1000 γρ.

Συστατικά:

• Αγελαδινό γάλα - 400 ml.
• Κρόκος αυγού - 6 τεμ.
• Άμυλο καλαμποκιού - 50 γρ.
• Κρέμα 20% – 100 ml.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 140 γρ.
• Λεμόνι - 1 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Παίρνουμε τα απαραίτητα προϊόντα που αναφέρονται στη λίστα. Χρησιμοποιώντας μια βολική μέθοδο για εσάς, διαχωρίστε τους κρόκους του κοτόπουλου από τα ασπράδια. Δεν θα χρειαστούμε τα δεύτερα για την κρέμα.
2. Συνδυάστε το γάλα με την κρέμα 20%. Αδειάζουμε αμέσως σε μεταλλικό δοχείο που μπορεί να τοποθετηθεί στη σόμπα. Αφαιρούμε το ξύσμα από το μισό λεμόνι και το βυθίζουμε σε γάλα και κρέμα. Προσθέτουμε επίσης λίγη ζάχαρη - 50 γραμμάρια. Ζεσταίνουμε το τεμάχιο εργασίας, αλλά δεν το αφήνουμε να βράσει.
3. Ξεχωριστά, χτυπήστε τους κρόκους των αυγών με την υπόλοιπη ζάχαρη - 90 γραμμάρια. Χτυπάμε για περίπου πέντε λεπτά μέχρι να αυξηθεί αισθητά η μάζα.
4. Προσθέστε καλαμποκάλευρο στους χτυπημένους κρόκους. Αυτό το κάνουμε σταδιακά σε δόσεις και ανακατεύουμε συνεχώς.
5. Ρίξτε μια μεζούρα ζεστό γάλα στο δοχείο με το μείγμα των αυγών, ανακατέψτε με ένα σύρμα χειρός.Στη συνέχεια ρίχνουμε το μείγμα των αυγών στο ζεσταμένο γάλα που μας έχει μείνει. Ανακατεύουμε μέχρι να ληφθεί μια ομοιογενής μάζα. Ξαναβάλτε το στη φωτιά.
6. Μαγειρέψτε, χωρίς να σταματήσετε το ανακάτεμα, μέχρι να πήξει τελείως το προϊόν. Δεν φτάνουμε σε βράση. Ελέγχουμε την ετοιμότητα της κρέμας περνώντας την πάνω από την επιφάνειά της με ένα σύρμα. Το μονοπάτι πρέπει να διαρκέσει περίπου πέντε δευτερόλεπτα.
7. Καλύπτουμε τη ζεστή κρέμα με μεμβράνη και αφήνουμε μέχρι να κρυώσει εντελώς. Πιέστε τη μεμβράνη σε επαφή με την κρέμα.
8. Η κρέμα για το κέικ μελιού με καλαμποκάλευρο είναι έτοιμη. Χρήση για επικάλυψη κέικ.

Κρέμα χωρίς αυγά για κέικ με μέλι

Η κρέμα χωρίς αυγά για κέικ μελιού είναι μια απλή και ενδιαφέρουσα γαστρονομική ιδέα για το νόστιμο σπιτικό σας κέικ. Η τελική κρέμα θα είναι μέτρια γλυκιά, πολύ τρυφερή και αέρινη. Χρησιμοποιήστε τη συνταγή εάν δεν έχετε αυγά στο ψυγείο σας ή απλά δεν τα τρώτε.

Χρόνος μαγειρέματος - 25 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά

Μερίδες – 800 γρ.

Συστατικά:

• Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο - 230 γρ.
• Ζάχαρη βανίλιας - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Μαλακώστε το βούτυρο. Μπορείτε να το διατηρήσετε σε θερμοκρασία δωματίου, πρέπει να γίνει μαλακό, αλλά να μην λιώσει. Στη συνέχεια, κόψτε το προϊόν σε κομμάτια και ανακατέψτε με τη ζάχαρη βανίλιας.
2. Ρίχνουμε την κρυσταλλική ζάχαρη στο τηγάνι. Ρίχνουμε το προϊόν με μισό ποτήρι νερό, το βάζουμε στη φωτιά, το ζεσταίνουμε καλά ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να διαλυθούν όλοι οι κρύσταλλοι ζάχαρης.
3. Στη συνέχεια, προσθέστε το δεύτερο μισό ποτήρι νερό στο αλεύρι και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
4. Εισάγουμε σταδιακά αυτή τη μάζα στο θερμαινόμενο σιρόπι ζάχαρης, χωρίς να σταματήσουμε να ανακατεύουμε ενεργά.
5. Βράζουμε το μείγμα που προκύπτει, ανακατεύοντας επίσης. Το φέρνουμε σε κατάσταση πολτού ή παχύρρευστη κρέμα γάλακτος.Στη συνέχεια, η μάζα πρέπει να κρυώσει ελαφρώς.
6. Συνδυάστε την κρύα ζύμη με το μαλακωμένο βούτυρο και τη ζάχαρη βανίλιας.
7. Χτυπάμε μέχρι να αφρατέψει η λευκή κρέμα. Είναι απαραίτητο να ληφθεί μια ομοιογενής μάζα αέρα.
8. Η κρέμα χωρίς αυγά για το κέικ μελιού είναι έτοιμη. Ξεκινήστε να παγώνετε τα κέικ!

Παγωτό κρέμα για κέικ με μέλι

Το παγωτό κρέμα για κέικ μελιού έχει εκπληκτική λεπτή γεύση και αξέχαστο άρωμα. Αυτή η κρέμα θα κάνει το σπιτικό σας κέικ πραγματικά ξεχωριστό. Χρησιμοποιήστε την ιδέα μας βήμα προς βήμα για να ετοιμάσετε ένα νόστιμο κλασικό παγωτό κρέμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά

Μερίδες – 1000 γρ.

Συστατικά:

• Αγελαδινό γάλα - 400 ml.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 160 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Άμυλο καλαμποκιού - 30 γρ.
• Κρέμα 33% – 200 ml.
• Βούτυρο - 100 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τοποθετήστε το αυγό, τη ζάχαρη και το άμυλο σε ένα μπολ κατάλληλο για χτύπημα. Χρησιμοποιώντας ένα σύρμα χειρός, χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Αυτή τη στιγμή ζεσταίνουμε το γάλα. Σημειώστε ότι δεν χρειάζεται να το βράσετε.
2. Ρίξτε μια μικρή ποσότητα ζεστού γάλακτος στο μείγμα των αυγών και ανακατέψτε δυνατά. Αυτή η απλή ενέργεια θα επιτρέψει στο μείγμα των αυγών να ενωθεί με τη συνολική ποσότητα γάλακτος χωρίς σβόλους.
3. Ρίξτε το μείγμα των αυγών στο γάλα, επαναφέρετε τα πάντα σε χαμηλή φωτιά και ζεστάνετε μέχρι να πήξει, ανακατεύοντας συνεχώς.
4. Αποσύρουμε το μείγμα από τη φωτιά, προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί τελείως.
5. Ψύξτε εντελώς τη βάση της κρέμας, καλύπτοντας σφιχτά με μεμβράνη. Θα πρέπει να αγγίζει την επιφάνεια της κρέμας.
6. Χτυπάμε την παχύρρευστη κρέμα γάλακτος μέχρι να σφίξει σε ένα ξεχωριστό δοχείο.
7. Προσθέστε την εντελώς κρύα βάση κρέμας στη σαντιγί.
8. Ανακατεύουμε με σύρμα ή μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα.
9. Το παγωτό κρέμα για το κέικ με μέλι είναι έτοιμο. Χρησιμοποιήστε το στην παρασκευή κέικ!

Κρέμα για κέικ μελιού με κρέμα

Η κρέμα για κέικ μελιού με κρέμα χαρακτηρίζεται από ιδιαίτερη τρυφερότητα, ελαφρότητα και ευάερα. Επιπλέον, αυτό το προϊόν θα σας ενθουσιάσει με μια ελκυστική λεία υφή, η οποία είναι ιδανική για την επικάλυψη κέικ. Αυτή η γαστρονομική παραλλαγή είναι ιδανική για όσους δεν τους αρέσουν οι πολύ γλυκές και πλούσιες κρέμες.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά

Μερίδες – 700 γρ.

Συστατικά:

• Αγελαδινό γάλα - 400 ml.
• Κρέμα 20% – 80 ml.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 150 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 60 γρ.
• Αλεύρι – 50 γρ.
• Ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Επιλέξτε μια κατσαρόλα ή κατσαρόλα κατάλληλη για το μαγείρεμα της κρέμας. Εδώ στέλνουμε ένα αυγό κοτόπουλου, κανονική κρυσταλλική ζάχαρη και αρωματισμένη ζάχαρη βανίλιας.
2. Χτυπάμε τα προϊόντα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Χρησιμοποιήστε ένα μίξερ και η διαδικασία δεν θα διαρκέσει περισσότερο από τρία έως τέσσερα λεπτά.
3. Κοσκινίστε το αλεύρι στη μάζα που προκύπτει.
4. Εδώ προσθέτουμε σταδιακά το γάλα και ζυμώνουμε δυνατά το περιεχόμενο κάθε φορά.
5. Τοποθετούμε το μείγμα σε μια κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας, αφήνουμε να πάρει μια βράση και στη συνέχεια αποσύρουμε από τη φωτιά. Αφήστε να κρυώσει. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας θέρμανσης, είναι σημαντικό να ανακατεύετε συνεχώς την κρέμα.
6. Βουτήξτε την κρέμα γάλακτος 20% και την κρέμα γάλακτος στο κρύο μείγμα.
7. Χτυπάμε το μείγμα με ένα μίξερ για μερικά λεπτά ακόμα.
8. Η κρέμα για το κέικ μέλι με κρέμα είναι έτοιμη. Χρησιμοποιήστε όπως προορίζεται!

Κρέμα PP για κέικ μελιού

Η κρέμα PP για κέικ μελιού είναι μια ενδιαφέρουσα γαστρονομική συνταγή που είναι χαμηλή σε θερμίδες και δεν περιέχει ζάχαρη. Προσέξτε εάν προσέχετε τη σιλουέτα και τη διατροφή σας.Με μια τόσο νόστιμη και υγιεινή κρέμα, δεν θα χρειαστεί να εγκαταλείψετε τα αγαπημένα σας επιδόρπια.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά

Μερίδες – 500 γρ.

Συστατικά:

• Αγελαδινό γάλα - 400 ml.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Άμυλο - 20 γρ.
• Γλυκαντικό - 5 g.
• Βανιλίνη - 1 γρ.
• Αλάτι - 1 πρέζα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Θα μετρήσουμε όλα τα απαραίτητα προϊόντα σύμφωνα με τη λίστα. Επιλέξτε ένα γλυκαντικό σύμφωνα με το γούστο σας. Για παράδειγμα, στέβια.
2. Ρίχνουμε το γάλα σε ένα μεταλλικό δοχείο και το ζεσταίνουμε στο μάτι της κουζίνας.
3. Σπάστε τα αυγά κοτόπουλου σε ένα ξεχωριστό μεγάλο δοχείο.
4. Τους στέλνουμε άμυλο και βανιλίνη.
5. Προσθέστε γλυκαντικό. Το προσθέτουμε σε μικρές ποσότητες, καθώς είναι πολύ πιο γλυκό από την κανονική ζάχαρη.
6. Προσθέστε αλάτι στα προϊόντα.
7. Χτυπήστε τα προϊόντα για να αποκτήσετε ομοιόμορφη σύνθεση και σπάστε όλα τα κομμάτια. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ.
8. Ρίχνουμε ζεσταμένο γάλα στο χτυπημένο μείγμα, ενώ ανακατεύουμε συνεχώς ζωηρά το περιεχόμενο.
9. Ρίχνουμε όλο το μείγμα σε μια κατσαρόλα και ζεσταίνουμε μέχρι να πήξει, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα σύρμα.
10. Βγάζουμε την κρέμα από το μάτι της κουζίνας, την σκεπάζουμε καλά με μεμβράνη και την αφήνουμε να κρυώσει.
11. Η κρέμα PP για το κέικ μελιού είναι έτοιμη. Ξεκινήστε να φτιάχνετε επιδόρπιο!

Κρέμα σοκολάτας για κέικ μελιού

Η κρέμα σοκολάτας για κέικ μελιού είναι μια πρωτότυπη ιδέα για το σπιτικό σας γλυκό. Μια τόσο ελκυστική και απίστευτα νόστιμη κρέμα θα κάνει το κέικ με μέλι σας πραγματικά ξεχωριστό και μοναδικό. Η πυκνότητα και η λαμπρότητα του προϊόντος επιτρέπει τη χρήση του τόσο για επικάλυψη κέικ όσο και για διακόσμηση.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά

Μερίδες – 700 γρ.

Συστατικά:

• Αγελαδινό γάλα – 0,5 l.
• Σκόνη κακάο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Άμυλο - 3 κουταλιές της σούπας.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 100 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Βούτυρο - 50 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Συνιστάται να κοσκινίζουμε τα ξηρά προϊόντα, οπότε θα ετοιμάσουμε ένα μεταλλικό κόσκινο. Κοσκινίστε λοιπόν το κακάο και το άμυλο σε μια κατσαρόλα ή κατσαρόλα.
2. Στα κοσκινισμένα ξερά προϊόντα προσθέτουμε και ζάχαρη.
3. Ανακατεύουμε τα ξηρά υλικά και σπάμε εδώ ένα αυγό κοτόπουλου.
4. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Είναι βολικό να χρησιμοποιείτε ένα κανονικό σύρμα χειρός.
5. Ρίξτε σταδιακά το γάλα στο μείγμα. Συνεχίζουμε να ζυμώνουμε ενεργά.
6. Βάζουμε το μείγμα στη φωτιά και το ζεσταίνουμε, χωρίς να σταματήσουμε να δουλεύουμε με το σύρμα. Πρέπει να πάρετε μια λεία, ομοιογενή κρέμα.
7. Στη συνέχεια, σβήνετε τη φωτιά και βυθίζετε το βούτυρο στη ζύμη. Το ανακατεύουμε προσεκτικά στην κρέμα.
8. Σκεπάζουμε τη ζύμη σφιχτά με μεμβράνη και την αφήνουμε να κρυώσει. Τοποθετήστε τη μεμβράνη απευθείας στην επιφάνεια της κρέμας.
9. Η κρέμα σοκολάτας για κέικ μελιού είναι έτοιμη!

Κρέμα κρόκου για κέικ μελιού

Η κρέμα με κρόκους για κέικ μελιού γίνεται απίστευτα πηχτή, αφράτη και ελκυστική. Αυτό το γλυκό ημικατεργασμένο προϊόν είναι ιδανικό για το περίφημο κέικ μελιού. Επιπλέον, η λαχταριστή κρέμα παρασκευάζεται από τα πιο απλά και οικονομικά υλικά.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά

Μερίδες – 800 γρ.

Συστατικά:

• Αγελαδινό γάλα - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Κρόκος αυγού - 3 τεμ.
• Βούτυρο - 350 γρ.
• ζάχαρη άχνη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Βανιλίνη - 1 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίξτε μια κουταλιά της σούπας αλεύρι στο γάλα και διαλύστε το ξηρό προϊόν.
2. Χωρίζουμε τους κρόκους των αυγών και τους προσθέτουμε μερικές κουταλιές της σούπας γάλα και το αλεύρι. Χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ας το αφήσουμε λίγο στην άκρη.
3. Μαγειρέψτε το μείγμα του γάλακτος με το αλεύρι σε χαμηλή φωτιά σε ένα μεταλλικό μπολ ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να γίνει πηχτή κρέμα γάλακτος. Αυτό θα διαρκέσει 8-10 λεπτά.
4. Προσθέστε τους κρόκους αυγών ανακατεμένους με το γάλα, ανακατέψτε και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αφήστε να κρυώσει.
5. Ανακατεύουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη άχνη και τη βανιλίνη. Τρίψτε τα όλα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
6. Προσθέτουμε το καλά κρυωμένο μείγμα με το αλεύρι και τα χτυπάμε όλα καλά με το μίξερ.
7. Η κρέμα κρόκου για το κέικ μελιού είναι έτοιμη. Συνεχίστε με την περαιτέρω διαδικασία μαγειρέματος!