Πράσινες ντομάτες για το χειμώνα

Οι πράσινες ντομάτες φτιάχνουν λαμπερά και νόστιμα χειμωνιάτικα σνακ σε βάζα. Οι κρύες λιχουδιές μπορούν να παρασκευαστούν με την προσθήκη καυτερών πιπεριών, σκόρδου και άλλων αρωματικών μπαχαρικών. Σημειώστε 10 νόστιμες γαστρονομικές ιδέες για τις σπιτικές παρασκευές σας με μια βήμα προς βήμα περιγραφή της διαδικασίας.

Τουρσί πράσινες ντομάτες για το χειμώνα

Οι ζουμερές και νόστιμες ντομάτες τουρσί είναι η καλύτερη προσθήκη στο σπιτικό δείπνο σας. Δείτε την απλή προετοιμασία, κατάλληλη για μακροχρόνια χειμερινή αποθήκευση. Περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με μια λαμπερή γεύση λαχανικών.

1. 
   Πώς να ετοιμάσετε ένα νόστιμο απόθεμα πράσινης ντομάτας για το χειμώνα; Επιλέγουμε τις ντομάτες και τις πλένουμε με νερό.
2. 
   Στη συνέχεια, κάνουμε μια κοπή σε κάθε λαχανικό και τοποθετούμε ένα κομμάτι κρεμμύδι σε αυτό.
3. 
   Τοποθετήστε τα έτοιμα λαχανικά σε αποστειρωμένα βάζα, βάλτε σκόρδο, σκελίδες, μαύρο πιπέρι και φύλλα δάφνης σε κάθε βάζο.
4. 
   Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Περιχύνουμε τις ντομάτες με βραστό νερό και τις αφήνουμε για περίπου 20 λεπτά.
5. 
   Στραγγίστε το νερό από το καπάκι με τρύπες στο τηγάνι και μαγειρέψτε τη μαρινάδα. Προσθέστε τη ζάχαρη και το αλάτι στο νερό, αφήστε να πάρει μια βράση και μαγειρέψτε για λίγα μόνο λεπτά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και το αλάτι και τέλος ρίξτε το ξύδι. Περιχύνουμε τα λαχανικά με τη μαρινάδα που βράζει.
6. 
   Στη συνέχεια, σφραγίζουμε τα βάζα με καπάκι, τα γυρίζουμε ανάποδα, τα σκεπάζουμε με μια ζεστή κουβέρτα και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Το αφαιρούμε για μακροχρόνια αποθήκευση σε δροσερό μέρος.

Πράσινες ντομάτες σε βάζα χωρίς αποστείρωση για το χειμώνα

Ένα ενδιαφέρον κρύο ορεκτικό από βάζο για το τραπέζι σας είναι οι πράσινες ντομάτες τουρσί. Το λαχανικό προετοιμάζεται εύκολα για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση. Αυτή η συνταγή δεν θα πάρει πολύ χρόνο και προσπάθεια. Δοκίμασέ το!

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες – 1 λίτρο.

Συστατικά:

• Πράσινες ντομάτες - 0,6 κιλά.
• Νερό - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Άνηθος - 0,5 μάτσο.
• Φύλλα σταφίδας - για γεύση.
• Χρένο - για γεύση.
• Ξίδι 9% - 1,5 κ.σ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Τοποθετήστε τις πράσινες ντομάτες σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε με νερό. Καθαρίζουμε και τα χόρτα.

Βήμα 2. Χωρίζουμε με ένα μαχαίρι ένα κομμάτι χρένο σε μικρά κομμάτια.

Βήμα 3. Αλέστε τον πλυμένο φρέσκο ​​άνηθο.

Βήμα 4. Τοποθετήστε κομμάτια από φύλλα χρένου και σταφίδας στον πάτο καθαρών γυάλινων βάζων.
Βήμα 5. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τις ντομάτες σφιχτά μαζί με τον άνηθο.

Βήμα 6. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το παρασκεύασμα και αφήστε το για περίπου 15 λεπτά.

Βήμα 7. Μετά από λίγο, ρίχνουμε το νερό στο τηγάνι και ψήνουμε τη μαρινάδα.

Βήμα 8. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη στο υγρό.Βράζουμε μέχρι να διαλυθούν τα ξηρά υλικά. Προσθέστε ξύδι και σβήστε τη φωτιά.
Βήμα 9. Ρίξτε ξανά τη μαρινάδα στα βάζα και κλείστε τα με καπάκια χρησιμοποιώντας μια ειδική συσκευή.

Βήμα 10. Αναποδογυρίστε τις πράσινες ντομάτες στα βάζα, κρυώστε και αποθηκεύστε. Ετοιμος!

Πικάντικες πράσινες ντομάτες με σκόρδο για το χειμώνα

Οι πικάντικες πράσινες ντομάτες θα είναι μια λαμπερή απόλαυση για το τραπέζι σας. Μπορούν να σερβιριστούν μαζί με ζεστά πιάτα. Ετοιμάστε λαχανικά σύμφωνα με μια απλή συνταγή για μακροχρόνια αποθήκευση με την προσθήκη σκόρδου.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες – 1 λίτρο.

Συστατικά:

• Πράσινες ντομάτες - 1 κιλό.
• Σκόρδο - 1 κεφάλι.
• πιπεριά τσίλι - 0,5 τεμ.
• πιπεριά - 3 τεμ.
• Μαϊντανός - 1 ματσάκι.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Ξίδι 9% – 2 κ.σ. μεγάλο.
• Νερό - 1 λίτρο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε τις πράσινες ντομάτες και τις κόβουμε στη μέση. Τα πολύ μεγάλα φρούτα μπορούν να κοπούν μικρότερα.

Βήμα 2. Καθαρίζουμε τις πιπεριές από τους σπόρους και τις χωρίζουμε στη μέση.
Βήμα 3. Ξεφλουδίστε το κεφάλι του σκόρδου και χωρίστε το σε σκελίδες.

Βήμα 4. Πλένουμε τον μαϊντανό και τον ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι.

Βήμα 5. Πλένουμε γυάλινα βάζα και τα αποστειρώνουμε με κάθε βολικό τρόπο.

Βήμα 6. Τοποθετήστε τις ντομάτες σφιχτά στο έτοιμο δοχείο. Ρίξτε το βραστό νερό για 15 λεπτά.
Βήμα 7. Τοποθετήστε το σκόρδο, τις πιπεριές και τον μαϊντανό σε ένα μπολ του μπλέντερ. Τρίβουμε μέχρι να γίνει πάστα.

Βήμα 8. Στραγγίστε το εμποτισμένο νερό από το βάζο και βράστε το με τη ζάχαρη, το αλάτι και το ξύδι.

Βήμα 9. Τοποθετήστε το μείγμα πικάντικων μπαχαρικών στο δοχείο με τις ντομάτες.

Βήμα 10. Γεμίστε το τεμάχιο εργασίας με ζεστή μαρινάδα.
Βήμα 11. Τοποθετήστε το καπάκι στο βάζο και τοποθετήστε το σε μια μεγάλη κατσαρόλα με βραστό νερό. Αποστειρώστε το προϊόν για περίπου 15 λεπτά.

Βήμα 12. Πικάντικες πράσινες ντομάτες με σκόρδο σε βάζο είναι έτοιμες.Αποθηκεύστε τις λιχουδιές σε δροσερό μέρος.

Πράσινες ντομάτες κομμένες σε φέτες για το χειμώνα σε βάζα

Ένα ενδιαφέρον και νόστιμο προϊόν για το τραπέζι του σπιτιού σας είναι οι φέτες πράσινης ντομάτας τουρσί. Το κέρασμα προετοιμάζεται εύκολα για το χειμώνα σε γυάλινα βάζα. Δείτε αυτή την απλή και δοκιμασμένη συνταγή.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες – 1,5 λίτρο.

Συστατικά:

• Πράσινες ντομάτες - 1,5 κιλό.
• Σκόρδο - 8 σκελίδες.
• Κόκκους μαύρου πιπεριού - για γεύση.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Γαρύφαλλο - για γεύση.
• Ξίδι 9% – 3 κ.σ. μεγάλο.
• Νερό - 3 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε τις πράσινες ντομάτες και τις κόβουμε σε φέτες. Αφαιρούμε τις σκελίδες σκόρδου από την φλούδα και τις προσθέτουμε στα λαχανικά.

Βήμα 2. Τοποθετήστε τα προϊόντα σφιχτά σε προετοιμασμένα γυάλινα βάζα. Τα περιχύνουμε με μια ξεχωριστή μαρινάδα από νερό, αλάτι, ζάχαρη, γαρύφαλλο, πιπέρι και ξύδι.
Βήμα 3. Κλείστε τα τεμάχια εργασίας με καπάκια και στείλτε τα να αποστειρωθούν. Για να το κάνετε αυτό, βράστε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα και χαμηλώστε τα βάζα με το περιεχόμενο μέσα σε αυτό για 15 λεπτά αφού το νερό βράσει ξανά.

Βήμα 4. Μετά τη διαδικασία αποστείρωσης, σφραγίζουμε τα τεμάχια με καπάκια, τα αναποδογυρίζουμε, τα τυλίγουμε με μια πετσέτα και τα αφήνουμε μέχρι να κρυώσουν εντελώς.

Βήμα 5. Τα δροσισμένα βάζα με πράσινες ντομάτες μπορούν να αφαιρεθούν για μακροχρόνια αποθήκευση σε δροσερό μέρος. Ετοιμος!

Σπιτικές ντομάτες γεμιστές με σκόρδο για το χειμώνα

Μια ενδιαφέρουσα ιδέα για σπιτικές χειμωνιάτικες παρασκευές είναι οι πράσινες ντομάτες γεμιστές με σκόρδο. Το κέρασμα θα σας ενθουσιάσει με τη ζουμερή και μέτρια πικάντικη γεύση του. Σερβίρετε ως ορεκτικό μόνο του.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες – 1,5 λίτρο.

Συστατικά:

• Πράσινες ντομάτες - 1 κιλό.
• Σκόρδο - 2 κεφάλια.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κόκκοι μαύρου πιπεριού - 10 τεμ.
• Φύλλα κερασιού - για γεύση.
• Αλάτι - 1,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Ξίδι 9% – 3 κ.σ. μεγάλο.
• Νερό - 3 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Επιλέξτε πράσινες ντομάτες, ξεφλουδίστε τις από τα κοτσάνια και ξεπλύνετε με νερό.
Βήμα 2. Στη συνέχεια, ετοιμάστε τα υπόλοιπα λαχανικά και τα μπαχαρικά.

Βήμα 3. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες.

Βήμα 4. Τοποθετήστε τα καρότα και τα φύλλα σε έτοιμα βάζα.

Βήμα 5. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
Βήμα 6: Κάντε τρύπες σε κάθε ντομάτα.

Βήμα 7. Γεμίζουμε τα λαχανικά με κομμάτια σκόρδου.

Βήμα 8. Τοποθετήστε τα γεμιστά λαχανικά σφιχτά σε βάζα.

Βήμα 9. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το φαγητό και αφήστε το για 15 λεπτά.

Βήμα 10. Στη συνέχεια, ρίξτε το νερό στο τηγάνι και προσθέστε αλάτι.
Βήμα 11. Προσθέστε ζάχαρη εδώ.

Βήμα 12. Ρίξτε τρεις κουταλιές της σούπας ξύδι.

Βήμα 13. Προσθέστε κόκκους μαύρου πιπεριού. Βράζουμε το μείγμα για λίγα λεπτά και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Βήμα 14. Περιχύνουμε τις γεμιστές ντομάτες με τη μαρινάδα με τα μπαχαρικά. Κλείνουμε τα βάζα με καπάκι, τα κρυώνουμε και τα βγάζουμε για αποθήκευση. Ετοιμος!

Πώς να ετοιμάσετε μια νόστιμη σαλάτα από πράσινες ντομάτες σε βάζα;

Οι σπιτικές σαλάτες για το χειμώνα είναι μια απλή και γευστική απόλαυση για το τραπέζι σας. Μπορείτε να ετοιμάσετε ένα σνακ από πράσινες ντομάτες. Το προϊόν θα βγει ζουμερό και αρωματικό. Σερβίρετε με πιάτα με κρέας ή ψάρι.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες – 1 λίτρο.

Συστατικά:

• Πράσινες ντομάτες - 3 κιλά.
• Κρεμμύδια - 3 τεμ.
• καρότα - 3 τεμ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αποξηραμένος άνηθος - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - 40 γρ.
• Ζάχαρη - 90 γρ.
• Ξίδι 9% – 5 κ.σ. μεγάλο.
• Φυτικό λάδι - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Νερό - 1 ποτήρι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε προσεκτικά τις πράσινες ντομάτες, τις χωρίζουμε σε φέτες και τις τοποθετούμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα.

Βήμα 2.Συμπληρώνουμε το λαχανικό με καθαρισμένα και τριμμένα καρότα.

Βήμα 3. Τοποθετήστε εδώ λεπτούς μισούς δακτυλίους κρεμμυδιού.

Βήμα 4. Προσθέστε την καθορισμένη ποσότητα αλατιού, ζάχαρης, μαύρου πιπεριού και αποξηραμένου άνηθου.
Βήμα 5. Ρίξτε φυτικό λάδι με ξύδι και νερό. Βράζουμε το μείγμα και στη συνέχεια μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Βήμα 6. Μια ζουμερή χειμωνιάτικη απόλαυση από πράσινες ντομάτες είναι έτοιμη. Ρίξτε το σε έτοιμα γυάλινα βάζα, κλείστε τα καπάκια και αφαιρέστε το για αποθήκευση.

Κρύο τουρσί πράσινης ντομάτας

Για να κάνετε τις πράσινες ντομάτες σε ένα βάζο ζουμερές και τραγανές, μαγειρέψτε τις σε ένα βάζο κρύα. Μια νόστιμη απόλαυση θα προσθέσει ποικιλία στο τραπέζι του σπιτιού σας· σερβίρετε μαζί με ζεστά πιάτα.

Χρόνος μαγειρέματος: 7 ημέρες

Χρόνος προετοιμασίας: 7 ημέρες

Μερίδες – 3 λίτρα.

Συστατικά:

• Πράσινες ντομάτες - 2 κιλά.
• Μαϊντανός - 1 ματσάκι.
• Σέλινο - 1 ματσάκι.
• πιπεριά τσίλι - 1 τεμ.
• Σκόρδο - για γεύση.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Κόκκους μαύρου πιπεριού για γεύση.
• Αλάτι - 60 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα απαραίτητα προϊόντα. Πλένουμε τα λαχανικά και τα βότανα με τρεχούμενο νερό.

Βήμα 2. Κόψτε μερικά από τα χόρτα με ένα μαχαίρι για γέμιση.
Βήμα 3. Κόψτε την καυτερή πιπεριά και τις σκελίδες σκόρδου σε μικρά κομμάτια.

Βήμα 4. Προσθέστε αλάτι στο μείγμα των ψιλοκομμένων χόρτων. Ταραχή.

Βήμα 5. Τοποθετήστε κλωναράκια μυρωδικά, φύλλα δάφνης, κόκκους μαύρου πιπεριού και κομμάτια πιπεριάς τσίλι στον πάτο του έτοιμου βάζου.

Βήμα 6. Κάντε κοψίματα στις πλυμένες ντομάτες. Γεμίζονται με μυρωδικά και αλάτι. Προσθέστε κομμάτια πιπεριού και σκόρδου που και που.
Βήμα 7. Τοποθετήστε τις ντομάτες σφιχτά στο βάζο και γεμίστε τις με κρύο νερό. Κλείστε το δοχείο με ένα καπάκι και τοποθετήστε το σε δροσερό μέρος για 7 ημέρες.

Βήμα 8. Μετά από μια εβδομάδα, οι αλατισμένες πράσινες ντομάτες θα είναι εντελώς έτοιμες.Δοκιμάστε το ή αποθηκεύστε το για περαιτέρω αποθήκευση.

Κορεάτικες πράσινες ντομάτες για μακροχρόνια αποθήκευση

Προετοιμάστε πράσινες ντομάτες για το χειμώνα σε κορεάτικο στυλ. Το κέρασμα θα είναι ζουμερό και μέτρια πικάντικο, το οποίο θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε πολλά πιάτα με κρέας. Δείτε αυτή την απλή συνταγή για μακροχρόνια αποθήκευση σε βάζα.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος:

Μερίδες – 1,5 λίτρο.

Συστατικά:

• Πράσινες ντομάτες - 1,5 κιλό.
• Καρότα - 2 τεμ.
• πιπεριά - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 4 σκελίδες.
• πιπεριά τσίλι - 1 τεμ.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Σπόροι κόλιανδρου - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Ξίδι 9% – 60 ml.
• Φυτικό λάδι - 300 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

βήμα 1. Πλένουμε τις πράσινες ντομάτες και τις χωρίζουμε σε λεπτές φέτες.

Βήμα 2. Τοποθετούμε τις ντομάτες σε ένα μπολ με σήτα και τις αφήνουμε για 1 ώρα να βγάλουν το ζουμί τους.
Βήμα 3. Αυτή τη στιγμή, ξεφλουδίστε τα καρότα. Τρίψτε το προϊόν σε χοντρό τρίφτη ή κόψτε σε λεπτές λωρίδες.

Βήμα 4. Αφαιρέστε τους σπόρους από τις πιπεριές. Τα κόβουμε σε λεπτές λωρίδες.

Βήμα 5. Ψιλοκόψτε ή πιέστε τις σκελίδες σκόρδου μέσω μιας πρέσας.

Βήμα 6. Πολτοποιήστε τους σπόρους κόλιανδρου σε ένα γουδί.
Βήμα 7. Τρίψτε την πιπεριά τσίλι.

Βήμα 8. Ζεσταίνουμε τους θρυμματισμένους σπόρους με καυτερή πιπεριά σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά.

Βήμα 9. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά με μπαχαρικά στις πράσινες ντομάτες. Ρίξτε ξύδι, φυτικό λάδι, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη και ανακατέψτε.

Βήμα 10. Μοιράστε το έτοιμο ωμό κορεάτικο σνακ σε έτοιμα βάζα. Κλείνουμε τα κενά με καπάκι και τα φυλάμε στο ψυγείο.

Λαχταριστό χαβιάρι πράσινης ντομάτας για το χειμώνα

Οι πράσινες ντομάτες κάνουν τις πιο λαμπερές χειμωνιάτικες προετοιμασίες. Ένα από αυτά είναι το φυτικό χαβιάρι. Η απόλαυση θα είναι θρεπτική και μέτρια πικάντικη. Μπορεί να αλειφθεί σε ψωμί ή να σερβιριστεί ως σάλτσα.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Μερίδες – 250 ml.

Συστατικά:

• Πράσινες ντομάτες - 0,5 κιλά.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Κόκκινη πιπεριά - 3 τεμ.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Πιπεριά τσίλι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Φυτικό λάδι - 100 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Επιλέξτε την απαιτούμενη ποσότητα πράσινων ντοματών και ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό.

Βήμα 2. Στη συνέχεια, χωρίστε το λαχανικό σε μικρά κομμάτια.

Βήμα 3. Ψιλοκόψτε τα καρότα και τα κρεμμύδια χρησιμοποιώντας οποιαδήποτε βολική μέθοδο. Τα σιγοβράζουμε σε φυτικό λάδι για περίπου 10 λεπτά.

Βήμα 4. Προσθέστε έτοιμες πράσινες ντομάτες στα λαχανικά.

Βήμα 5. Προσθέστε εδώ κομμάτια κουδουνιών και καυτερές πιπεριές.

Βήμα 6. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη, αλάτι και μπαχαρικά. Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 40 λεπτά.

Βήμα 7. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε κομμάτια σκόρδου για γεύση.

Βήμα 8. Τρίψτε το περιεχόμενο με ένα μπλέντερ σε μια λεπτή πάστα. Βράζετε ξανά το μείγμα, μαγειρεύετε για 5 λεπτά και αποσύρετε από τη φωτιά.

Βήμα 9. Το λαμπερό πράσινο χαβιάρι ντομάτας είναι έτοιμο. Αποθηκεύστε τις λιχουδιές σε γυάλινα βάζα.

Μαριναρισμένες πράσινες ντομάτες σε γεωργιανό στιλ για το χειμώνα

Το σπιτικό ορεκτικό με πράσινη ντομάτα γεωργιανού τύπου θα σας ενθουσιάσει με την πλούσια γεύση και το πικάντικο άρωμά του. Η συνταγή είναι κατάλληλη για χειμερινές παρασκευές σε βάζα. Δοκιμάστε το και βαθμολογήστε το!

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Μερίδες – 1 λίτρο.

Συστατικά:

• Πράσινες ντομάτες - 1 κιλό.
• πιπεριά τσίλι - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 8 σκελίδες.
• Μαϊντανός - 1 ματσάκι.
• Δάφνη - 4 τεμ.
• κόλιανδρος - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Κόκκοι μαύρου πιπεριού - 20 τεμ.
• Khmeli-suneli - 0,5 κουτ.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Νερό - 4 κουταλιές της σούπας.
• Ξίδι 9% – 150 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπλύνετε τις πράσινες ντομάτες κάτω από νερό.

Βήμα 2.Κάνουμε σταυρωτές τομές σε κάθε λαχανικό.

Βήμα 3. Ξεπλύνετε το γυάλινο βάζο και βάλτε μέσα το φύλλο δάφνης και τους κόκκους μαύρου πιπεριού.

Βήμα 4. Ετοιμάστε τα υπόλοιπα μπαχαρικά. Ψιλοκόψτε τον μαϊντανό, το σκόρδο και την πιπεριά τσίλι. Προσθέστε λυκίσκο suneli και κόλιανδρο στα προϊόντα και ανακατέψτε.

Βήμα 5. Γεμίζουμε τις πράσινες ντομάτες με το μείγμα μπαχαρικών.

Βήμα 6. Τοποθετήστε τις γεμιστές ντομάτες σφιχτά μέσα στο βάζο.

Βήμα 7. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το περιεχόμενο και αφήστε το για περίπου 15 λεπτά.

Βήμα 8. Στραγγίστε προσεκτικά το αρωματικό υγρό. Το βράζουμε με αλάτι, ζάχαρη και ξύδι. Αφού διαλυθούν τα ξηρά υλικά, σβήνουμε τη φωτιά.

Βήμα 9. Τοποθετήστε ένα καπάκι στο βάζο και αποστειρώστε το σε μια μεγάλη κατσαρόλα με βραστό νερό. Η διάρκεια της διαδικασίας είναι 10-15 λεπτά.

Βήμα 10. Οι πράσινες γεωργιανές ντομάτες είναι έτοιμες για το χειμώνα. Κρατήστε τις λιχουδιές σε δροσερό μέρος!