Πράσινες ντομάτες για το χειμώνα

Οι πράσινες ντομάτες για το χειμώνα είναι μια απίστευτα νόστιμη, ζουμερή και αρωματική προετοιμασία για το τραπέζι του σπιτιού σας. Τα πράσινα φρούτα μπορούν να διατηρηθούν με διάφορους τρόπους. Συλλέξαμε τις καλύτερες ιδέες για εσάς στην αποδεδειγμένη γαστρονομική μας επιλογή με δέκα λαχταριστές συνταγές σε βάζα με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Τουρσί πράσινες ντομάτες «Γλείφετε τα δάχτυλά σας» για το χειμώνα

Οι πράσινες ντομάτες τουρσί "Lick your fingers" για το χειμώνα είναι πολύ ζουμερές και πλούσιες σε γεύση. Αυτή η απόλαυση θα συμπληρώσει τέλεια τα σπιτικά συνοδευτικά και άλλα ζεστά πιάτα. Για να προετοιμαστείτε για μακροχρόνια αποθήκευση, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή από την επιλογή μας.

1. 
   Για να ετοιμάσουμε πράσινες ντομάτες για το χειμώνα, ας ετοιμάσουμε τα απαραίτητα συστατικά. Πλένουμε τις ντομάτες, ξεφλουδίζουμε τα καρότα και το σκόρδο.
2. 
   Κόβουμε τα καρότα σε λεπτά ημικύκλια.
3. 
   Κόβουμε το σκόρδο σε λεπτές φέτες.
4. 
   Κόψτε μια μικρή φέτα από κάθε ντομάτα.
5. 
   Μέσα στα κομμάτια εισάγουμε καρότα και σκόρδο.
6. 
   Γεμίζουμε όλες τις ντομάτες έτσι και τις βάζουμε σε ένα αποστειρωμένο βάζο 3 λίτρων.
7. 
   Γεμίστε το γεμάτο βάζο με βραστό νερό και αφήστε το σκεπασμένο για 10-15 λεπτά. Στραγγίστε το νερό στο τηγάνι. Το βράζουμε και το ρίχνουμε ξανά στο βάζο για 10-15 λεπτά. Την τρίτη φορά ρίχνουμε το νερό στο τηγάνι και το βράζουμε με αλάτι και ζάχαρη, στο τέλος ρίχνουμε το ξύδι. Ρίχνουμε τη μαρινάδα στις ντομάτες.
8. 
   Τυλίγουμε το βάζο, το γυρίζουμε ανάποδα, το τυλίγουμε σε μια κουβέρτα και το αφήνουμε να κρυώσει για 24 ώρες.
9. 
   Οι πράσινες ντομάτες τουρσί που γλείφουν τα δάχτυλα είναι έτοιμες. Φυλάσσεται σε δροσερό μέρος.

Πράσινη ντοματοσαλάτα για το χειμώνα «Θα γλείφεις τα δάχτυλά σου»

Η πράσινη ντοματοσαλάτα για το χειμώνα «Θα γλείφεις τα δάχτυλά σου» είναι μια ενδιαφέρουσα και νόστιμη προετοιμασία για όλη την οικογένεια. Μια τέτοια ζουμερή και λαμπερή απόλαυση μπορεί να σερβιριστεί ως ανεξάρτητο κρύο ορεκτικό ή ως προσθήκη σε ζεστά πιάτα. Δοκιμάστε οπωσδήποτε τη δοκιμασμένη συνταγή μας.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 0,5 l.

Συστατικά:

• Πράσινες ντομάτες - 1 κιλό.
• Σκόρδο - 1 κεφάλι.
• καυτερή κόκκινη πιπεριά - 0,5 τεμ.
• Αλάτι - 1 κουτ. με τσουλήθρα
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ξίδι 9% – 50 ml.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα απαραίτητα συστατικά. Πλένουμε καλά τις πράσινες ντομάτες κάτω από το νερό. Στη συνέχεια, κόψτε τις ντομάτες σε πολύ λεπτές φέτες ή ημικύκλια.

Βήμα 2. Τοποθετήστε το υλικό σε ένα βαθύ μπολ.Το συμπληρώνουμε με ψιλοκομμένο σκόρδο και καυτερή πιπεριά.

Βήμα 3. Αλατίζουμε το τεμάχιο εργασίας, πασπαλίζουμε με ζάχαρη, περιχύνουμε με φυτικό λάδι και ξύδι. Ανακατέψτε καλά.

Βήμα 4. Αφήστε το τεμάχιο εργασίας για 30 λεπτά για να απελευθερωθεί ο χυμός.

Βήμα 5. Τοποθετήστε τη σαλάτα σφιχτά σε αποστειρωμένα βάζα.

Βήμα 6. Κλείστε με νάιλον καπάκια και φυλάξτε το στο ψυγείο ή στο δροσερό δωμάτιο.

Βήμα 7. Η πράσινη ντοματοσαλάτα για το χειμώνα είναι έτοιμη.

Χαβιάρι πράσινης ντομάτας για το χειμώνα

Το χαβιάρι πράσινης ντομάτας για το χειμώνα αποδεικνύεται απίστευτα πλούσιο και ορεκτικό. Μπορεί απλά να αλειφθεί σε ψωμί ή να σερβιριστεί ως σάλτσα για πιάτα με κρέας ή ψάρι. Για να προετοιμάσετε μια τέτοια λιχουδιά για μακροχρόνια αποθήκευση, χρησιμοποιήστε τη δοκιμασμένη συνταγή μας.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 1,5 l.

Συστατικά:

• Πράσινες ντομάτες - 1 κιλό.
• πιπεριά - 200 γρ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 4 σκελίδες.
• Τοματοπολτός - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Ξίδι 9% – 1 κουτ.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 100 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε καλά τις πράσινες ντομάτες. Κόψτε τα κοτσάνια και κόψτε τα λαχανικά σε κομμάτια.

Βήμα 2. Τρίψτε τις ντομάτες χρησιμοποιώντας έναν μύλο κρέατος. Τοποθετήστε την προκύπτουσα μάζα σε μια κατσαρόλα.

Βήμα 3. Καθαρίζουμε και πλένουμε τις πιπεριές, τα κρεμμύδια και τα καρότα. Κόβουμε τα λαχανικά σε κομμάτια.

Βήμα 4. Αλέστε τα κομμάτια λαχανικών μέσω ενός μύλου κρέατος. Στέλνουμε το μείγμα στις πράσινες ντομάτες.

Βήμα 5. Τοποθετήστε το τεμάχιο εργασίας σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε φυτικό λάδι εδώ, ανακατέψτε, βράστε και σιγοβράστε κάτω από το καπάκι για περίπου 40 λεπτά.

Βήμα 6. 20 λεπτά πριν την ετοιμότητα, προσθέστε στο μείγμα ψιλοκομμένο σκόρδο, τον πελτέ ντομάτας, τη ζάχαρη και το αλάτι.Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Βήμα 7. 5 λεπτά πριν την ετοιμότητα, περιχύνουμε με επιτραπέζιο ξύδι.

Βήμα 8. Ρίξτε τη λιχουδιά σε αποστειρωμένα βάζα και κλείστε τα με καπάκια. Γυρίστε το ανάποδα, τυλίξτε το σε μια κουβέρτα και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 9. Το χαβιάρι πράσινης ντομάτας είναι έτοιμο για το χειμώνα. Πάρτε το για αποθήκευση!

Πράσινες ντομάτες με σκόρδο «Θα γλείφεις τα δάχτυλά σου» για τον χειμώνα

Οι πράσινες ντομάτες με σκόρδο που γλείφει το δάχτυλο για το χειμώνα είναι απίστευτα ζουμερές και αρωματικές. Αυτή η απόλαυση θα συμπληρώσει τέλεια τα σπιτικά συνοδευτικά και άλλα ζεστά πιάτα. Για απλή προετοιμασία, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή από την επιλογή μας.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 0,5 l.

Συστατικά:

Για ένα βάζο μισού λίτρου:

• Πράσινες ντομάτες - πόσες θα μπουν μέσα.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Ξίδι 9% – 1 κουτ.
• Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Ζάχαρη - 20 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάστε τα απαραίτητα συστατικά από τη λίστα.

Βήμα 2. Πλύνετε καλά τις πράσινες ντομάτες κάτω από το νερό.

Βήμα 3. Τρυπάμε κάθε ντομάτα με μια οδοντογλυφίδα.

Βήμα 4. Τοποθετήστε τα λαχανικά σε ένα αποστειρωμένο βάζο.

Βήμα 5. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα λαχανικά, σκεπάστε με ένα καπάκι και αφήστε το για 15 λεπτά.

Βήμα 6. Χρησιμοποιώντας το καπάκι αποστράγγισης, στραγγίστε το νερό στο τηγάνι. Το βράζουμε για τρία λεπτά μαζί με αλάτι και ζάχαρη.

Βήμα 7. Ψιλοκόψτε το σκόρδο και προσθέστε το στις ντομάτες. Ρίξτε ξύδι στη μαρινάδα και ρίξτε το όλο σε ένα βάζο. Τυλίξτε το, γυρίστε το ανάποδα, τυλίξτε το σε μια πετσέτα και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 8. Οι πράσινες ντομάτες με σκόρδο που γλείφουν τα δάχτυλα είναι έτοιμες για το χειμώνα. Πάρτε το για αποθήκευση!

Μαριναρισμένες πράσινες ντομάτες με κιτρικό οξύ

Οι μαριναρισμένες πράσινες ντομάτες με κιτρικό οξύ βγαίνουν απίστευτα ζουμερές και τρυφερές στη γεύση.Αυτή η προετοιμασία θα χρησιμεύσει ως μια νόστιμη προσθήκη στο δείπνο ή το γιορτινό σας τραπέζι. Για να προετοιμαστείτε για το χειμώνα, χρησιμοποιήστε τη συνταγή μας βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 5 l.

Συστατικά:

• Πράσινες ντομάτες - 4,5 κιλά.
• Ζάχαρη - 0,5 κιλά.
• Αλάτι - 250 γρ.
• σκόρδο - 250 γρ.
• Ρίζα χρένου - 200 γρ.
• Πιπεριά τσίλι - για γεύση.
• Κιτρικό οξύ - 2,5 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Κόβουμε την καυτερή πιπεριά σε ροδέλες.

Βήμα 2. Ψιλοκόψτε το χρένο και το ξεφλουδισμένο σκόρδο. Τοποθετήστε και τα τρία έτοιμα προϊόντα σε αποστειρωμένα βάζα.

Βήμα 3. Πλένουμε καλά τις ντομάτες κάτω από το νερό και τις τοποθετούμε πάνω στα λαχανικά στα βάζα.

Βήμα 4. Γεμίζουμε το περιεχόμενο των βάζων με βραστό νερό, σκεπάζουμε με καπάκια και αφήνουμε για περίπου 15 λεπτά.

Βήμα 5. Στραγγίστε το νερό από τα βάζα στο τηγάνι. Το ξαναβράζουμε και το ρίχνουμε στο βάζο. Επιμένουμε άλλα 15 λεπτά.

Βήμα 6. Στραγγίστε το νερό στο τηγάνι για τρίτη φορά. Το βράζουμε με ζάχαρη, αλάτι και κιτρικό οξύ. Περιχύνουμε με τη μαρινάδα τα λαχανικά. Κλείνουμε με καπάκι και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς, τυλιγμένο σε πετσέτα.

Βήμα 7. Οι μαριναρισμένες πράσινες ντομάτες με κιτρικό οξύ είναι έτοιμες. Αποθηκεύστε σε δροσερό μέρος!

Adjika από πράσινες ντομάτες "Θα γλείφεις τα δάχτυλά σου"

Το Adjika από πράσινες ντομάτες "Θα γλείφεις τα δάχτυλά σου" αποδεικνύεται πολύ ενδιαφέρον στη γεύση και απίστευτα ορεκτικό. Εάν θέλετε να εκπλήξετε ευχάριστα την οικογένεια ή τους καλεσμένους σας, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή βήμα προς βήμα από τη συλλογή μας. Αυτό το adjika θα είναι μια λαμπερή προσθήκη στο τραπέζι σας.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 520 ml.

Συστατικά:

• Πράσινες ντομάτες - 0,6 κιλά.
• Μήλο - 1 τεμ.
• Πράσινη πιπεριά - 1 τεμ.
• Πράσινη καυτερή πιπεριά - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 1 κεφάλι.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 80 ml.
• Ξίδι 9% – 20 ml.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Μείγμα πιπεριάς - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε τις ντομάτες, τις κόβουμε σε φέτες και τις αλέθουμε στο μπλέντερ.

Βήμα 2. Ρίξτε το μείγμα σε μια κατσαρόλα ή βολική κατσαρόλα.

Βήμα 3. Προσθέστε επίσης κομμάτια μήλων και πιπεριών στο μπλέντερ. Τα αλέθουμε.

Βήμα 4. Στείλτε την αλεσμένη μάζα στις ντομάτες.

Βήμα 5. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και φυτικό λάδι. Βράζουμε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά και στη συνέχεια μαγειρεύουμε για 30 λεπτά μέχρι να πήξει.

Βήμα 6. Προσθέστε εδώ το μείγμα δάφνης και πιπεριού. Σιγοβράζουμε για άλλα 3-4 λεπτά.

Βήμα 7. Αφαιρέστε το φύλλο δάφνης από το μείγμα και ρίξτε μέσα το ξύδι. Ανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Βήμα 8. Ρίξτε το μείγμα σε αποστειρωμένα βάζα. Τα κλείνουμε με καπάκια, τα τυλίγουμε σε μια κουβέρτα και τα αφήνουμε μέχρι να κρυώσουν εντελώς.

Βήμα 9. Το Adjika από πράσινες ντομάτες «Θα γλείφεις τα δάχτυλά σου» είναι έτοιμο. Πάρτε το για αποθήκευση!

Τοξίδωμα πράσινων ντοματών για το χειμώνα σε βάζα

Το τουρσί πράσινης ντομάτας σε βάζα για το χειμώνα είναι μια νόστιμη και ορεκτική απόλαυση για το σπίτι ή το γιορτινό σας τραπέζι. Το τελικό προϊόν μπορεί απλά να σερβιριστεί με ψωμί ως κρύο σνακ. Για να προετοιμάσετε, σημειώστε τη δοκιμασμένη συνταγή από την επιλογή μας.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 1 l.

Συστατικά:

• Πράσινες ντομάτες - 0,5 κιλά.
• Σκόρδο - 4 σκελίδες.
• Καυτερή πιπεριά τσίλι - 1 τεμ.
• Μαϊντανός - 1 ματσάκι.

Για μαρινάδα ανά βάζο 1 λίτρου:

• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ξίδι 9% – 1,5 κ.σ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα απαραίτητα προϊόντα. Πλένουμε τα λαχανικά. Τα υλικά της λίστας είναι για βάζο ενός λίτρου. Μπορείτε να πάρετε περισσότερα και να ετοιμάσετε πολλά βάζα.

Βήμα 2. Αφαιρέστε τους σπόρους από την πιπεριά, ψιλοκόψτε τον μαϊντανό και ξεφλουδίστε το σκόρδο. Αλέστε τα υλικά στο μπλέντερ.

Βήμα 3.Κόβουμε κάθε ντομάτα σταυρωτά. Τα γεμίζουμε με σκόρδο, πιπέρι και μαϊντανό.

Βήμα 4. Τοποθετήστε τα λαχανικά σε ένα αποστειρωμένο βάζο. Ρίξτε το βραστό νερό.

Βήμα 5. Αφήστε σκεπασμένο για περίπου 15-20 λεπτά.

Βήμα 6. Στραγγίστε το νερό από τα κουτάκια σε μια κατσαρόλα, βράστε και ρίξτε το ξανά στις ντομάτες.

Βήμα 7. Μετά από 15 λεπτά, ρίξτε ξανά το νερό στο τηγάνι. Το βράζουμε με τη ζάχαρη και το αλάτι. Ρίξτε ξύδι στο βάζο και στη συνέχεια άλμη που βράζει.

Βήμα 8. Κλείστε τα καπάκια. Γυρίζουμε τα κομμάτια ανάποδα, τα σκεπάζουμε με μια πετσέτα και τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς.

Βήμα 9. Το τουρσί πράσινων ντοματών σε βάζα για το χειμώνα είναι έτοιμο. Πάρτε το για αποθήκευση.

Πράσινες ντομάτες, κομμένες σε φέτες για το χειμώνα

Οι πράσινες ντομάτες κομμένες σε φέτες για το χειμώνα είναι μια πρωτότυπη και νόστιμη προετοιμασία για όλη την οικογένεια. Αυτή η πλούσια λιχουδιά λαχανικών μπορεί να σερβιριστεί ως ανεξάρτητο κρύο ορεκτικό ή ως συνοδευτικό για ζεστά πιάτα. Δοκιμάστε οπωσδήποτε τη δοκιμασμένη συνταγή μας.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 1,5 l.

Συστατικά:

• Πράσινες ντομάτες - 1 κιλό.
• Σκόρδο - 6 σκελίδες.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Δάφνη - 3 τεμ.
• Μαύρο πιπέρι - 9 τεμ.
• Μπιζέλια - 6 τεμ.
• Γαρύφαλλο - 3 τεμ.
• Ξίδι 9% – 100 ml.
• Ζάχαρη - 75 γρ.
• Νερό - 750 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Μετρήστε τον απαιτούμενο αριθμό πράσινων ντοματών.

Βήμα 2. Ξεπλύνετε τα καλά κάτω από το νερό.

Βήμα 3. Κόψτε κάθε ντομάτα σε τακτοποιημένες φέτες.

Βήμα 4. Προσθέστε κομμάτια αποφλοιωμένες σκελίδες σκόρδου στις ντομάτες.

Βήμα 5. Ετοιμάστε τη μαρινάδα. Βράζουμε νερό με αλάτι, ζάχαρη, δάφνη, πιπέρι και γαρύφαλλο.

Βήμα 6. Αποστειρώστε τα βάζα με οποιονδήποτε βολικό τρόπο, βράστε τα καπάκια.

Βήμα 7Ρίχνουμε ξύδι στη μαρινάδα που βράζει, ανακατεύουμε και σβήνουμε τη φωτιά.

Βήμα 8. Τοποθετήστε τις ντομάτες και το σκόρδο σε βάζα.

Βήμα 9. Σε κάθε βάζο βάζουμε ένα γαρύφαλλο, ένα φύλλο δάφνης, τρεις κόκκους μαύρου πιπεριού και δύο μπιζέλια μπαχάρι. Ρίξτε σε ζεστή μαρινάδα.

Βήμα 10. Σκεπάζετε με τα καπάκια και το βάζετε σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό και μια πετσέτα στον πάτο. Αποστειρώστε με αυτόν τον τρόπο για 20 λεπτά.

Βήμα 11. Βγάλτε τα βάζα από το βραστό νερό και κλείστε τα καπάκια.

Βήμα 12. Γυρίστε τα κομμάτια ανάποδα, σκεπάστε τα με μια πετσέτα και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς.

Βήμα 13. Οι πράσινες ντομάτες, κομμένες σε φέτες, είναι έτοιμες για το χειμώνα. Αποθηκεύστε σε δροσερό μέρος!

Πράσινες ντομάτες γεμιστές με σκόρδο για το χειμώνα

Οι πράσινες ντομάτες γεμιστές με σκόρδο για το χειμώνα δεν θα αφήσουν κανέναν αδιάφορο. Αυτό το πρωτότυπο παρασκεύασμα θα σας ενθουσιάσει με την πλούσια γεύση, την ιδιαίτερη ζουμερότητα και το άρωμά του. Σερβίρετε με ζεστά πιάτα ή φάτε μόνο του. Και για το μαγείρεμα, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή από την επιλογή μας.

Χρόνος μαγειρέματος - 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 2 l.

Συστατικά:

Για βάζα 2 λίτρων:

• Πράσινες ντομάτες - 0,9 κιλά.
• Σκόρδο - 8 σκελίδες.
• Μαϊντανός - 1 ματσάκι.
• καυτερή κόκκινη πιπεριά - 1 τεμ.
• Khmeli-suneli - 0,5 κουτ.
• Δάφνη - 4 τεμ.
• κόλιανδρος - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Κόκκοι μαύρου πιπεριού - 20 τεμ.
• Νερό - 1 λίτρο.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
• Ξίδι 9% – 6 κ.σ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε καλά τις πράσινες ντομάτες κάτω από το νερό και αφαιρούμε προσεκτικά τα κοτσάνια.

Βήμα 2. Στη συνέχεια, κάνουμε σταυρωτά κοψίματα στα φρούτα. Κάνετε αυτό προσεκτικά για να μην καταστρέψετε το καλούπι.

Βήμα 3. Αποστειρώστε τα βάζα με οποιονδήποτε βολικό τρόπο. Τοποθετήστε τους κόκκους μαύρου πιπεριού, τους σπόρους κόλιανδρου και τα φύλλα δάφνης στον πάτο των βάζων.

Βήμα 4. Καθαρίζουμε τις σκελίδες σκόρδου και τις ψιλοκόβουμε.Ψιλοκόβουμε επίσης τον μαϊντανό και την κόκκινη καυτερή πιπεριά. Συνδυάζουμε τα προϊόντα, τα συμπληρώνουμε με λυκίσκο suneli και ανακατεύουμε καλά.

Βήμα 5. Τοποθετήστε το μείγμα που προκύπτει με το σκόρδο σφιχτά στις σχισμές των ντοματών.

Βήμα 6. Τοποθετήστε τις ντομάτες σε βάζα.

Βήμα 7. Περιχύνουμε με βραστό νερό, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε για 15 λεπτά.

Βήμα 8. Στη συνέχεια, ρίξτε το νερό από τις κονσέρβες σε μια κατσαρόλα, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και αφήστε να πάρει μια βράση. Ρίξτε ξύδι και βρασμένη άλμη σε βάζα.

Βήμα 9. Τοποθετήστε τα γεμιστά βάζα σε μια βαθιά κατσαρόλα με μια πετσέτα στον πάτο και νερό. Περιμένουμε να βράσει το νερό και αποστειρώνουμε τα τεμάχια για 10 λεπτά. Το βγάζουμε από το νερό, το τυλίγουμε σε ρολό, το αναποδογυρίζουμε, το τυλίγουμε σε μια κουβέρτα και το αφήνουμε μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 10. Οι πράσινες ντομάτες γεμιστές με σκόρδο είναι έτοιμες για το χειμώνα. Αποθηκεύστε σε δροσερό μέρος!

Κορεάτικες πράσινες ντομάτες σε βάζα για το χειμώνα

Οι πράσινες ντομάτες κορεατικού τύπου σε βάζα για το χειμώνα αποδεικνύονται πολύ ζουμερές, πλούσιες σε γεύση και μέτρια πικάντικες. Αυτή η απόλαυση θα συμπληρώσει τέλεια τα σπιτικά συνοδευτικά και άλλα ζεστά πιάτα. Για να προετοιμαστείτε για μακροχρόνια αποθήκευση, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή από την επιλογή μας.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 2 l.

Συστατικά:

• Πράσινες ντομάτες - 0,8 κιλά.
• πιπεριά - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 5 σκελίδες.
• Καρότα - 1 τεμ.
• καυτερή πιπεριά - 0,5 τεμ.
• Σέλινο - 1 ματσάκι.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Ζάχαρη - 3,5 κουταλιές της σούπας.
• Μαϊντανός - 1 ματσάκι.
• Ένα μείγμα από αρωματικά μπαχαρικά - για γεύση.
• Ξίδι 9% – 50 ml.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε τα λαχανικά κάτω από νερό.

Βήμα 2. Κόψτε το σκόρδο και τα καρότα σε λεπτές φέτες.

Βήμα 3. Αποστειρώστε τα βάζα με οποιονδήποτε βολικό τρόπο. Τοποθετήστε τα κλαδιά σέλινου και μαϊντανού και τα φύλλα δάφνης στον πάτο.

Βήμα 4. Κόβουμε τις ντομάτες στη μέση, αλλά όχι μέχρι τέρμα.Τοποθετήστε μέσα το σκόρδο και τα καρότα.

Βήμα 5. Τοποθετήστε τις ντομάτες σε βάζα. Τοποθετήστε εδώ ψιλοκομμένες γλυκές και καυτερές πιπεριές. Πασπαλίζουμε τα υλικά με ένα μείγμα μπαχαρικών.

Βήμα 6. Γεμίστε το τεμάχιο εργασίας με βραστό νερό, καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε το για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίξτε το νερό στο τηγάνι. Βράζουμε, προσθέτουμε ξανά νερό στις ντομάτες, αφήνουμε για 5 λεπτά. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία για τρίτη φορά, αλλά τώρα βράζουμε νερό με ζάχαρη και αλάτι. Τέλος προσθέτουμε το ξύδι.

Βήμα 7. Περιχύνουμε τις ντομάτες με την έτοιμη άλμη, κλείνουμε το καπάκι, τις αναποδογυρίζουμε, τις τυλίγουμε σε μια κουβέρτα και τις αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς.

Βήμα 8. Οι πράσινες ντομάτες κορεατικού τύπου σε βάζα είναι έτοιμες για το χειμώνα. Βοηθήστε τον εαυτό σας ή μεταφέρετέ το σε ένα δροσερό μέρος για αποθήκευση.