Seltz - 10 συνταγές στο σπίτι

Το Seltz είναι ένα απίστευτα νόστιμο προϊόν λουκάνικου που διατίθεται σε πολλές ποικιλίες. Τα σνακ κρέατος παρασκευάζονται από διάφορα είδη κρέατος και παραπροϊόντων. Για να ετοιμάσετε πατημένο κρέας δεν χρειάζεται να έχετε μεγάλες μαγειρικές δεξιότητες, πολύ περισσότερο να είστε σεφ της υψηλότερης κατηγορίας. Οποιαδήποτε νοικοκυρά μπορεί να αντέξει τα μυαλά. Αυτό το υπέροχο ημικατεργασμένο προϊόν δεν μπορεί να συγκριθεί με τα αντίστοιχα του καταστήματος. Η δική σας εκδοχή θα είναι χίλιες φορές πιο λαχταριστή.

Σπιτικό χοιρινό κότσι

Το σπιτικό πιάτο από χοιρινό κότσι αποδεικνύεται εξαιρετικά νόστιμο και φιλικό προς τον προϋπολογισμό. Δεν είναι δύσκολο να ετοιμάσετε ένα νόστιμο σνακ. Και η πλούσια γεύση του κρέατος θα είναι πολλές φορές καλύτερη από αυτή ενός προϊόντος που έχετε αγοράσει από οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ. Ό,τι και να πείτε, τα πιάτα που παρασκευάζονται με τα χέρια σας δεν συγκρίνονται με τίποτα.

1. 
   Πλένουμε το κότσι και το βάζουμε σε βαθύ τηγάνι για να ψηθεί.
2. 
   Γεμίστε με νερό. Τοποθετήστε το τηγάνι στο μεσαίο καυστήρα. Βράστε, χωρίς να ξεχάσετε να αφαιρέσετε τον αφρό που προκύπτει με μια τρυπητή κουτάλα. Ελαχιστοποιήστε τη θερμότητα.
3. 
   Αλάτι, καρυκεύστε το γαρύφαλλο, τα φύλλα δάφνης και τον αρακά μπαχάρι. Πλένουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο και τα ρίχνουμε μέσα στο ζωμό, ακριβώς μέσα στη φλούδα τους.
4. 
   Σιγοβράζουμε κάτω από το καπάκι σε χαμηλή φωτιά για περίπου 3 ώρες.
5. 
   Αφαιρέστε προσεκτικά το ζεστό κότσι από το ζωμό, κρυώστε και ξεχωρίστε από τα κόκαλα. Κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια μαζί με το δέρμα. Στραγγίζουμε τον ζωμό.
6. 
   Στρώνουμε το δοχείο με μεμβράνη και απλώνουμε το κρέας. Ρίχνουμε το ζωμό μέχρι να σκεπάσει το κρέας. Παγώστε τον υπόλοιπο συμπυκνωμένο ζωμό ή χρησιμοποιήστε τον για να ετοιμάσετε αμέσως άλλα πιάτα.
7. 
   Τυλίξτε με μεμβράνη ή σακούλα. Αφήνουμε στο ψυγείο μέχρι να δέσει εντελώς. 12 ώρες θα είναι αρκετές.
8. 
   Απαλλαγείτε από το κατεψυγμένο καρύδι από το φιλμ και χρησιμοποιήστε το για τον προορισμό του.
9. 
   Κόβουμε σε κομμάτια και τα καλούμε να γευτούν το κρεατομεζέ. Καλή όρεξη!

Καφέ χοιρινό κεφάλι

Το χοιρινό κεφάλι άλμης φαίνεται νόστιμο. Αλλά σας προειδοποιώ αμέσως, το πιάτο δεν είναι για όλους. Η διαδικασία μαγειρέματος φαίνεται απλή, αλλά θα πρέπει να κάνετε κάποια μαγικά. Το πιάτο είναι βέβαιο ότι θα έχει απήχηση στους μανιώδεις κρεατοφάγους. Ειδικά το αρσενικό μισό θα εκτιμήσει το αρωματικό σνακ.

Χρόνος μαγειρέματος – 12 ώρες 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 10

Συστατικά:

• Χοιρινό κεφάλι - 1 τεμ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• μπιζέλια μπαχάρι - 5 τεμ.
• Δάφνη - 4 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Σκόρδο - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Τρίψτε καλά το κεφάλι του χοιρινού και ξεπλύνετε.

Βήμα 2. Κόψτε σε κομμάτια, κόβοντας τα αυτιά, το μέτωπο, τα μάγουλα και τη γλώσσα.

Βήμα 3. Τοποθετήστε σε ένα βαθύ τηγάνι για να ψηθεί το πιάτο. Γεμίστε με νερό. Τοποθετήστε στον μεσαίο καυστήρα. Βράστε, χωρίς να ξεχάσετε να αφαιρέσετε τον αφρό που προκύπτει με μια τρυπητή κουτάλα. Ελαχιστοποιήστε τη θερμότητα. Αλάτι, καρυκεύστε τη δάφνη και τους κόκκους πιπεριού.Σιγοβράζουμε κάτω από το καπάκι σε χαμηλή φωτιά για περίπου 3 ώρες.

Βήμα 4. Αφαιρούμε προσεκτικά το ζεστό κρέας από το ζωμό, κρυώνουμε και ξεχωρίζουμε από τα κόκαλα. Στραγγίστε τον ζωμό, καταψύξτε ή χρησιμοποιήστε τον για να ετοιμάσετε άλλα πιάτα αμέσως. Πιπερώνουμε το κρέας και αλατοπιπερώνουμε με ψιλοκομμένο σκόρδο. Ταραχή. Διπλώστε καθαρή γάζα σε πολλές στρώσεις.

Βήμα 5. Τοποθετήστε το κρέας σε τυρόπανο. Δέστε το σε έναν κόμπο.

Βήμα 6. Όταν κρυώσει το κρέας, το βάζετε στο ψυγείο βάζοντας ένα βάρος από πάνω. Αφήστε για 8 ώρες.

Βήμα 7. Μετά από τον καθορισμένο χρόνο, αφαιρέστε το καφέ από το ψυγείο.

Βήμα 8: Αφαιρέστε τη γάζα.

Βήμα 9. Θα πάρετε μια πυκνή προετοιμασία κρέατος.

Βήμα 10. Κόψτε το κατεψυγμένο φρύδι σε κομμάτια και καλέστε τα να δοκιμάσουν το σνακ με βάση το κρέας. Καλή όρεξη!

Σπιτικό μπουκάλι σε μπουκάλι

Ο καθένας μπορεί να προετοιμάσει σιρόπι σε μπουκάλι στο σπίτι. Κατ 'αρχήν, δεν πρέπει να υπάρχουν δυσκολίες, αλλά θα χρειαστείτε έναν ισχυρό βοηθό για να κόψετε το κεφάλι. Αν δεν έχετε, ζητήστε να σας κόψουν το κεφάλι ακριβώς στην αγορά. Δεν νομίζω ότι θα σε αρνηθούν. Το καφέ που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο φαίνεται ελκυστικό και θα διακοσμήσει κάθε εορταστικό γεγονός.

Χρόνος μαγειρέματος – 12:00 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Χοιρινό κεφάλι - 5 κιλά.
• Μεγάλα κρεμμύδια - 0,5 τεμ.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες.
• μπιζέλια μπαχάρι - 10-15 τεμ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 2 πρέζες.
• Δάφνη - 4-5 τεμ.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Τρίψτε καλά το κεφάλι του χοιρινού και ξεπλύνετε.

Βήμα 2. Κόψτε σε κομμάτια, κόβοντας τα αυτιά, το μέτωπο, το ρύγχος, τα μάγουλα και τη γλώσσα. Αφαιρέστε τα μάτια, δεν θα χρειαστούν.

Βήμα 3. Τοποθετήστε σε ένα βαθύ τηγάνι για να ψηθεί το πιάτο. Αλάτι, καρυκεύστε τη δάφνη και τους κόκκους πιπεριού. Προσθέστε το μισό από το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι.Γεμίστε με νερό. Τοποθετήστε στον μεσαίο καυστήρα. Βράστε, χωρίς να ξεχάσετε να αφαιρέσετε τον αφρό που προκύπτει με μια τρυπητή κουτάλα. Ελαχιστοποιήστε τη θερμότητα. Σιγοβράζουμε κάτω από το καπάκι σε χαμηλή φωτιά για περίπου 3 ώρες.

Βήμα 4. Αφαιρούμε προσεκτικά το ζεστό κρέας από το ζωμό, κρυώνουμε και ξεχωρίζουμε από τα κόκαλα. Στραγγίστε τον ζωμό, καταψύξτε ή χρησιμοποιήστε τον για να ετοιμάσετε άλλα πιάτα αμέσως.

Βήμα 5. Πιπερώνουμε το κρέας και αλατοπιπερώνουμε με ψιλοκομμένο σκόρδο. Ταραχή.

Βήμα 6. Κόψτε το λαιμό του πλαστικού μπουκαλιού. Γεμίστε το με καρυκευμένο κρέας. Όταν κρυώσει το κρέας το βάζουμε στο ψυγείο να σταθεροποιηθεί. Αφήστε για 8 ώρες.

Βήμα 7. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, αφαιρέστε το δοχείο από το ψυγείο.

Βήμα 8. Κόψτε το μπουκάλι και βγάλτε το καφέ. Κόψτε το κατεψυγμένο καφετί σε κομμάτια και καλέστε τα να δοκιμάσουν το αρωματικό σνακ. Καλή όρεξη!

Σπιτικό μπουκάλι κοτόπουλου

Το σπιτικό μπουκάλι κοτόπουλου αποδεικνύεται απίστευτα τρυφερό και νόστιμο. Η διαιτητική έκδοση του προϊόντος κρέατος θα αρέσει σε όλους όσοι παρακολουθούν την περιεκτικότητα σε θερμίδες της πρόσληψης τροφής τους. Η διαδικασία του μαγειρέματος δεν θα σας επιβαρύνει πολύ και θα σας φέρει μεγάλη ευχαρίστηση. Ακόμη και ένας αρχάριος μπορεί εύκολα να φτιάξει αυτό το πιάτο.

Χρόνος μαγειρέματος – 15 ώρα 00 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 10

Συστατικά:

• Κοτόπουλο - 2 κιλά.
• πιπεριά - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Μπαχαρικά - για γεύση.
• Σκόρδο - για γεύση.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Πράσινα - για γεύση.
• Στιγμιαία ζελατίνη - 20 g.
• Lavrushka - για γεύση.
• Κόκκους μαύρου πιπεριού - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Κόψτε ένα μεγάλο σφάγιο κοτόπουλου σε κομμάτια.

Βήμα 2. Καθαρίζουμε τα καρότα με μια οικονόμο και ξεπλένουμε τις πιπεριές. Αφαιρέστε τη φλούδα από το κρεμμύδι.

Βήμα 3. Ετοιμάστε τα μπαχαρικά για γεύση.

Βήμα 4. Τοποθετήστε τα μέρη του κοτόπουλου, τα καρότα και τα κρεμμύδια στο μπολ του multicooker.Γεμίστε με νερό. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Μαγείρεμα", αφού βράσει, αφαιρέστε τον αφρό που προκύπτει με μια τρυπητή κουτάλα. Σιγοβράζουμε για 2 ώρες κάτω από το καπάκι. Αν μαγειρεύετε στη σόμπα, τοποθετήστε το τηγάνι στο μεσαίο καυστήρα. Βράστε, χωρίς να ξεχάσετε να αφαιρέσετε τον αφρό που προκύπτει με μια τρυπητή κουτάλα. Ελαχιστοποιήστε τη θερμότητα.

Βήμα 5. Μετά από μια ώρα, προσθέστε αλάτι, τη δάφνη και τους κόκκους πιπεριού.

Βήμα 6. Κόψτε τη γλυκιά πιπεριά σε κύβους, αφού αφαιρέσετε τον πυρήνα. Ξεφλουδίστε το σκόρδο.

Βήμα 7. Ψιλοκόψτε τα μαγειρεμένα καρότα τυχαία.

Βήμα 8. 20 λεπτά πριν το μαγείρεμα, αλατοπιπερώστε τον ζωμό με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.

Βήμα 9. Αφού τελειώσει το πρόγραμμα, αφαιρούμε το κρέας και κρυώνουμε.

Βήμα 10. Ξεχωρίστε από τους σπόρους.

Βήμα 11. Χωρίζουμε το κρέας σε ίνες.

Βήμα 12. Αραιώστε τη ζελατίνη σύμφωνα με τις οδηγίες στο πίσω μέρος της συσκευασίας.

Βήμα 13. Σούρωσε τον ζωμό. Και στείλτε τη μάζα ζελατινοποίησης μέσα σε αυτό.

Βήμα 14. Συνδυάστε το ψιλοκομμένο κρέας με λαχανικά και μυρωδικά. Καρυκεύουμε με ψιλοκομμένο σκόρδο.

Βήμα 15. Ρίξτε το ζωμό και ανακατέψτε.

Βήμα 16: Δοκιμάστε και προσαρμόστε εάν χρειάζεται.

Βήμα 17. Ετοιμάστε ένα δοχείο στο οποίο θα ρίξετε το μείγμα. Έχω κομμένα μπουκάλια και ένα πλαστικό δίσκο. Γεμίστε τα.

Βήμα 18. Σφίξτε με μεμβράνη ή σακούλα.

Βήμα 19: Βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να δέσει εντελώς. 12 ώρες θα είναι αρκετές. Απελευθερώστε το κατεψυγμένο φρέσκο ​​από το φιλμ και τα καλούπια και χρησιμοποιήστε το για τον προορισμό του.

Βήμα 20. Κόψτε σε κομμάτια και καλέστε τα να δοκιμάσουν το σνακ με κρέας. Καλή όρεξη!

Seltz με ζελατίνη

Το καστανό με ζελατίνη αποδεικνύεται ασύγκριτο. Η πυκνή υφή με το πολύ κρέας θα ευχαριστήσει απόλυτα τους μανιώδεις κρεατοφάγους. Με την πρώτη ματιά, η διαδικασία μαγειρέματος θα φαίνεται πιο περίπλοκη από ό, τι είναι στην πραγματικότητα. Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση και θα ξεχάσετε τι είναι ένα προϊόν που αγοράζεται από το κατάστημα.Η σπιτική εκδοχή είναι πολλές φορές πιο νόστιμη και νόστιμη.

Χρόνος μαγειρέματος – 15 ώρα 00 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Χοιρινό - 1 κιλό.
• Νερό - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Ζελατίνη - 40 γρ.
• Άνηθος - 1 κουταλιά της σούπας.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Ρίζα μαϊντανού - 1 τεμ.
• παστινάκι - 1 τεμ.
• Μπαχαρικά - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Κόψτε το χοιρινό σε κομμάτια και τοποθετήστε το σε ένα μπολ multicooker μαζί με ξεφλουδισμένα κρεμμύδια, ρίζα μαϊντανού και παστινάκια. Γεμίστε με μισό ποτήρι νερό. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Stew", προσθέστε αλάτι και μαγειρέψτε σκεπασμένο για 1,5 ώρα. Αν μαγειρεύετε στη σόμπα, τοποθετήστε το στον μεσαίο καυστήρα. Βράστε, χωρίς να ξεχάσετε να αφαιρέσετε τον αφρό που προκύπτει με μια τρυπητή κουτάλα. Ελαχιστοποιήστε τη θερμότητα.

Βήμα 2. Αφού τελειώσει το πρόγραμμα, αφαιρούμε το κρέας και κρυώνουμε. Ξεχωρίστε από τους σπόρους.

Βήμα 3. Μοιράζουμε το κρέας σε ίνες και κόβουμε. Τοποθετούμε σε αργή κουζίνα, αφού αφαιρέσουμε τις ρίζες και τα κρεμμύδια.

Βήμα 4. Προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά. Δοκιμάστε και προσαρμόστε αν χρειάζεται. Αραιώστε τη ζελατίνη σύμφωνα με τις οδηγίες στο πίσω μέρος της συσκευασίας και αδειάστε μέσα στο περιεχόμενο. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Simmering" για 50 λεπτά.

Βήμα 5: Ενώ ψήνεται το κρέας, ετοιμάστε το κομμένο μπουκάλι. Ψύξτε το έτοιμο μείγμα μέχρι να ζεσταθεί. Γεμίστε το μπουκάλι. Καλύψτε με μεμβράνη ή σακούλα. Αφήνουμε στο ψυγείο μέχρι να δέσει εντελώς. 12 ώρες θα είναι αρκετές.

Βήμα 6. Κόψτε το κατεψυγμένο φρύδι σε κομμάτια και καλέστε τα να δοκιμάσουν το σνακ με βάση το κρέας.

Βήμα 7. Καλή όρεξη!

Μπράουν βοείου κρέατος

Το μοσχάρι είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα πλούσιο πρωινό ή σνακ. Το πλούσιο πιάτο με κρέας αγαπά κυρίως το αρσενικό μισό, αλλά οι γυναίκες που τρώνε κρέας είναι απίθανο να αρνηθούν να απολαύσουν ένα κομμάτι από το αρωματικό σνακ.Η κύρια δυσκολία είναι να μαγειρέψετε το κεφάλι και να περιμένετε να σκληρύνει το τελικό προϊόν. Και ο καθένας μπορεί να χειριστεί αυτή τη συνταγή.

Χρόνος μαγειρέματος – 12:00 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 10

Συστατικά:

• Μέρος κεφαλής βοείου κρέατος – 2-3 κιλά.
• Νερό – 4 λίτρα.
• Κρεμμύδια - 0,5 τεμ.
• Σκόρδο - 6-7 σκελίδες.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Δάφνη - 2-3 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Τρίψτε καλά το κεφάλι του βοείου κρέατος και ξεπλύνετε. Κόβω σε κομμάτια. Τοποθετούμε σε βαθύ τηγάνι. Γεμίστε με νερό. Τοποθετήστε στον μεσαίο καυστήρα. Βράστε, χωρίς να ξεχάσετε να αφαιρέσετε τον αφρό που προκύπτει με μια τρυπητή κουτάλα. Ελαχιστοποιήστε τη θερμότητα. Αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε με τη δάφνη. Σιγοβράζουμε κάτω από το καπάκι σε χαμηλή φωτιά για περίπου 3 ώρες.

Βήμα 2. Αφαιρέστε προσεκτικά το ζεστό κρέας από το ζωμό, κρυώστε και ξεχωρίστε από τα κόκαλα. Στραγγίζουμε τον ζωμό. Κόβουμε το μισό από το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι.

Βήμα 3. Τρίψτε το κρυωμένο κρέας και το έτοιμο κρεμμύδι σε έναν μύλο κρέατος.

Βήμα 4. Περάστε το ξεφλουδισμένο σκόρδο μέσα από μια πρέσα στο μείγμα του κρέατος.

Βήμα 5. Ρίξτε τον στραγγισμένο ζωμό.

Βήμα 6. Καρυκεύουμε με αλεσμένο πιπέρι και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 7. Τοποθετήστε το τεμάχιο εργασίας σε καλούπια· για ευκολία, μπορείτε να το καλύψετε με μεμβράνη. Καλύψτε το. Ψύξτε τις φόρμες. Αφήστε για 8 ώρες.

Βήμα 8. Μετά από λίγη ώρα, βγάζετε το καφέ από το ψυγείο. Κόβουμε σε κομμάτια το κατεψυγμένο καφετί και προσκαλούμε να δοκιμάσουν το κρεατομεζέ. Καλή όρεξη!

Γουρουνίσιο αυτί με καστανό

Το Pig ear Brawn είναι ένα πρωτότυπο οικονομικό σνακ που αντικαθιστά τέλεια τα λουκάνικα και παρόμοια ημικατεργασμένα προϊόντα κρέατος. Ένα σνακ που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο είναι καλό ως ανεξάρτητη απόλαυση ή ως ένα νόστιμο πρωινό σάντουιτς.

Χρόνος μαγειρέματος – 16 ώρα 00 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Αυτιά χοίρου - 6 τεμ.
• Σάλτσα σόγιας - 120 ml.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Πράσο - 1 τεμ.
• σκόρδο - 70 γρ.
• Κόκκους μαύρου πιπεριού - 8-10 τεμ.
• μπιζέλια μπαχάρι - 5-7 τεμ.
• Δάφνη - 3 τεμ.
• Ρίζα τζίντζερ - 70 γρ.
• Αλάτι - 1,5 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Τρίψτε και ξεπλύνετε τα αυτιά του χοίρου, τοποθετήστε τα σε ένα βαθύ τηγάνι για μαγείρεμα.

Βήμα 2. Γεμίστε με νερό. Τοποθετήστε στον μεσαίο καυστήρα. Βράστε, χωρίς να ξεχάσετε να αφαιρέσετε τον αφρό που προκύπτει με μια τρυπητή κουτάλα. Ελαχιστοποιήστε τη θερμότητα.

Βήμα 3. Προσθέστε ξεφλουδισμένη και ψιλοκομμένη ρίζα τζίντζερ.

Βήμα 4. Ρίξτε μέσα τις ξεφλουδισμένες σκελίδες σκόρδου και τα φύλλα δάφνης.

Βήμα 5. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη.

Βήμα 6: Καρυκεύουμε με κόκκους πιπεριού.

Βήμα 7. Ρίξτε σάλτσα σόγιας. Σιγοβράζουμε κάτω από το καπάκι σε χαμηλή φωτιά για περίπου 3 ώρες.

Βήμα 8. Αφαιρέστε προσεκτικά τα ψημένα αυτιά από το ζωμό και κρυώστε. Στραγγίζουμε τον ζωμό. Μετρήστε 2 φλιτζάνια, ψιλοκόψτε λίγο σκόρδο και προσθέστε στον κρατημένο ζωμό.

Βήμα 9. Ρίξτε λίγο ζωμό στο έτοιμο ταψί.

Βήμα 10 Τοποθετήστε ένα στρώμα αυτιών.

Βήμα 11. Αφού ρίξετε το ζωμό στις στρώσεις, γεμίστε τη φόρμα με τα βρασμένα αυτιά.

Βήμα 12. Σκεπάζουμε το ταψί με μεμβράνη.

Βήμα 13. Τοποθετήστε ένα βάρος από πάνω. Αφήνουμε στο ψυγείο μέχρι να παγώσει τελείως. 12 ώρες θα είναι αρκετές.

Βήμα 14. Απελευθερώστε το κατεψυγμένο φρέσκο ​​από τη μεμβράνη και πλάθετε.

Βήμα 15. Το σνακ αποδεικνύεται πυκνό και κρατά καλά το σχήμα του.

Βήμα 16. Κόψτε σε κομμάτια και σας προσκαλούμε να δοκιμάσετε αυτή την πολυτελή λιχουδιά.

Βήμα 17. Απολαύστε!

Συκώτι ανοιχτόχρωμο στο σπίτι

Το σπιτικό συκώτι είναι η αγαπημένη μου εκδοχή ενός υπέροχου σνακ. Αν σας αρέσουν τα κρέατα οργάνων όπως εγώ, πρέπει να απολαμβάνετε το συκώτι.Το ορεκτικό βγαίνει λαμπερό και ζουμερό και θα δείχνει υπέροχο στο γιορτινό τραπέζι. Οι καλεσμένοι σας δεν θα συνειδητοποιήσουν καν ότι το κέρασμα ετοιμάστηκε στο σπίτι.

Χρόνος μαγειρέματος – 12:00 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Συκώτι κοτόπουλου - 400 γρ.
• καρότα - 0,5 τεμ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Αλατισμένο λαρδί – 250 γρ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
• Καθολικό καρύκευμα - για γεύση.
• Ζελατίνη - 10 γρ.
• Σιμιγδάλι - 150 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Κόψτε το λίπος και τις μεμβράνες από το συκώτι του κοτόπουλου, ξεπλύνετε και τοποθετήστε τα εντόσθια σε ένα βαθύ τηγάνι.

Βήμα 2. Κόβουμε το αλατισμένο λαρδί σε τετράγωνα κομμάτια και το ανακατεύουμε με το συκώτι.

Βήμα 3. Ψιλοκόψτε τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια τυχαία. Τρίβουμε τα καρότα και τα κόβουμε σε κύβους. Ρίξτε τα λαχανικά στο συκώτι.

Βήμα 4. Σπάμε τα αυγά σε ένα μπολ. Προσθέστε γενικά καρυκεύματα, πιπέρι και αλάτι.

Βήμα 5. Προσθέστε σιμιγδάλι και ζελατίνη.

Βήμα 6. Ανακατέψτε τη μάζα και αφήστε να φουσκώσει για περίπου μία ώρα.

Βήμα 7. Πάρτε φιλμ κολλαγόνου, το οποίο πωλείται σε εξειδικευμένα καταστήματα. Γεμίστε το με την προετοιμασμένη μάζα και δέστε τις άκρες σφιχτά.

Βήμα 8. Τοποθετήστε το φρύδι σε ένα δοχείο μαγειρέματος. Γεμίστε με νερό και μαγειρέψτε σε ελάχιστη θερμοκρασία για περίπου 2 ώρες.

Βήμα 9. Ψύξτε το ζεστό φρούτο εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια βάζετε στο ψυγείο να σταθεροποιηθεί όλη τη νύχτα. Απαλλαγείτε από το κατεψυγμένο καρύδι από το φιλμ και χρησιμοποιήστε το για τον προορισμό του. Κόψτε τα σε κομμάτια και καλέστε τα να γευτούν το λαχταριστό ορεκτικό. Καλή όρεξη!

Χοιρινό δέρμα καστανό

Το χοιρινό δέρμα αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμο.Έχοντας κεράσει τον εαυτό σας ένα τέτοιο ορεκτικό, οι καλεσμένοι σας είναι απίθανο να μαντέψουν από τι παρασκευάστηκε το πιάτο και θα εκπλαγούν ευχάριστα από τη γεύση του αρχικού πιάτου. Τα αρωματικά μπαχαρικά συμπληρώνουν και αρωματίζουν τέλεια το τελικό προϊόν. Όποιος δεν έχει δοκιμάσει ποτέ τέτοιο brawn θα εντυπωσιαστεί πολύ.

Χρόνος μαγειρέματος – 14 ώρα 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 10

Συστατικά:

• Χοιρινό δέρμα - 1,2 κιλά.
• Καυτερή κόκκινη πιπεριά - για γεύση.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Μπαχαρικά - για γεύση.
• Σκόρδο - 2 κεφάλια.
• Μπιζέλια μπαχάρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Δάφνη - 3 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Τρίψτε τα δέρματα και ξεπλύνετε με ζεστό νερό. Τοποθετήστε σε ένα μεγάλο δοχείο. Γεμίστε με κρύο νερό. Ρίξτε μέσα τα φύλλα δάφνης και τους κόκκους πιπεριού. Τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε μπαχαρικά αν θέλετε, μαγειρέψτε για 1,5 ώρα, μειώνοντας τη φωτιά μετά το βράσιμο και θυμηθείτε να αφαιρέσετε τον θόρυβο.

Βήμα 2. Αλατοπιπερώνουμε γενναιόδωρα και μαγειρεύουμε για άλλη μισή ώρα. Αφαιρούμε την ψημένη πέτσα από το ζωμό και σουρώνουμε τον ζωμό. Ο συμπυκνωμένος ζωμός μπορεί να κάνει ένα εκπληκτικό πιάτο. Εάν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε αμέσως, παγώστε.

Βήμα 3. Ψιλοκόψτε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι και σοτάρετε σε φυτικό λάδι μέχρι να γίνει διάφανο.

Βήμα 4. Στρίψτε τη φλούδα σε ένα μύλο κρέατος, καρυκεύστε με ψιλοκομμένο σκόρδο, τηγανητά κρεμμύδια, καυτερή πιπεριά και μπαχαρικά. Ταραχή.

Βήμα 5. Στρώνουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο ή μεμβράνη. Απλώστε τη θρυμματισμένη μάζα και λειώστε την. Τυλίξτε με μεμβράνη ή σακούλα. Αφήνουμε στο ψυγείο μέχρι να δέσει εντελώς. 12 ώρες θα είναι αρκετές.

Βήμα 6. Κόψτε το κατεψυγμένο φρύδι σε κομμάτια και καλέστε τα να δοκιμάσουν το αρχικό ορεκτικό. Απολαμβάνω!

Καστανό χοιρινό πόδι

Το χοιρινό μπούτι έχει πλούσια γεύση κρέατος και πυκνή υφή που κρατά τέλεια το σχήμα του. Δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε επιπλέον ζελατίνη για αυτή τη συνταγή. Τα συστατικά περιέχουν αρκετά από τα δικά τους πηκτωματώδη συστατικά. Αυτό το μπουκάλι είναι κατάλληλο για ένα πλούσιο πρωινό και ένα πλούσιο σνακ.

Χρόνος μαγειρέματος – 13 ώρα 00 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Χοιρινό κότσι - 1 τεμ.
• Χοιρινά μπούτια - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 5 σκελίδες.
• Μπιζέλια μπαχάρι - 6 τεμ.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένετε την κότσι και τα πόδια και τα βάζετε σε μια κατσαρόλα. Γεμίστε με νερό. Τοποθετήστε στον μεσαίο καυστήρα. Βράστε, θυμηθείτε να αφαιρέσετε τον αφρό με μια τρυπητή κουτάλα. Ελαχιστοποιήστε τη θερμότητα. Αλάτι, καρυκεύστε τη δάφνη και τους κόκκους πιπεριού. Πλένουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο και τα ρίχνουμε μέσα στο ζωμό, ακριβώς μέσα στη φλούδα τους. Σιγοβράζουμε κάτω από το καπάκι σε χαμηλή φωτιά για περίπου 4 ώρες.

Βήμα 2. Αφαιρέστε προσεκτικά το ζεστό κρέας από το ζωμό, κρυώστε και ξεχωρίστε από τα κόκαλα. Στραγγίζουμε τον ζωμό.

Βήμα 3. Χωρίστε το κρέας σε ίνες. Προσθέστε μερικές σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο και λίγο συμπυκνωμένο ζωμό. Ταραχή. Παγώστε τον υπόλοιπο ζωμό ή χρησιμοποιήστε τον για να ετοιμάσετε αμέσως άλλα πιάτα.

Βήμα 4. Γεμίστε ένα κομμένο μπουκάλι ή σακούλα χυμού με προετοιμασία κρέατος. Τυλίξτε με μεμβράνη ή σακούλα. Αφήνουμε στο ψυγείο μέχρι να δέσει εντελώς. 8 ώρες θα είναι αρκετές.

Βήμα 5. Ελευθερώστε το κατεψυγμένο σιρόπι από τη μεμβράνη και διαμορφώστε το, χρησιμοποιήστε το για τον προορισμό του.

Βήμα 6. Κόψτε το ορεκτικό σε κομμάτια και καλέστε τους να δοκιμάσουν το κρεατομεζέ.

Βήμα 7. Απολαύστε!