Τηγανητό χαβιάρι μελιτζάνας σε ένα τηγάνι

Το τηγανητό χαβιάρι μελιτζάνας σε τηγάνι είναι ένα πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί είτε ως ορεκτικό είτε ως συνοδευτικό, συμπληρώνοντας, για παράδειγμα, ένα κύριο πιάτο κόκκινου κρέατος ή πουλερικών. Το χαβιάρι παρασκευάζεται από διάφορα εποχιακά λαχανικά. Σε αυτό το άρθρο θα βρείτε διάφορες επιλογές μαγειρικής και σίγουρα μία από αυτές θα ταιριάζει με το γούστο σας, γιατί τα διάφορα λαχανικά δεν είναι μόνο ορεκτικά, αλλά και υγιεινά!

Τηγανητό χαβιάρι μελιτζάνας σε ένα τηγάνι

Το τηγανητό χαβιάρι μελιτζάνας σε τηγάνι είναι ένας απίστευτα νόστιμος και πρωτότυπος τρόπος για να ετοιμάσετε ένα γευστικό ορεκτικό από εποχιακά λαχανικά. Αυτό το προϊόν θα είναι ένα χορταστικό σνακ για εσάς αν το σερβίρετε με φέτες φρέσκου λευκού ψωμιού - θα γλείφετε τα δάχτυλά σας!

1. 
   Το τηγανισμένο χαβιάρι μελιτζάνας σε τηγάνι προετοιμάζεται πολύ εύκολα.Κόψτε τα μοβ φρούτα σε μικρούς κύβους, προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε - αφήστε να σταθούν για περίπου 15 λεπτά.
2. 
   Παράλληλα, ξεφλουδίζουμε τα λαχανικά, ψιλοκόβουμε με τρίφτη τα καρότα και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι τυχαία.
3. 
   Στύβουμε τα κομμάτια της μελιτζάνας και τα βάζουμε σε ένα τηγάνι με ζεστό φυτικό λάδι και τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά για 7-8 λεπτά.
4. 
   Προσθέστε ψιλοκομμένα λαχανικά και λωρίδες γλυκιάς πιπεριάς στους κύβους της μελιτζάνας και ανακατέψτε.
5. 
   Σιγοβράζουμε το μείγμα για 5-6 λεπτά και προσθέτουμε τις φέτες ντομάτας, τον πελτέ ντομάτας, το αλάτι, την κρυσταλλική ζάχαρη και τα μπαχαρικά.
6. 
   Προσθέστε ζεστό νερό στα λαχανικά και ανακατέψτε καλά, σιγοβράστε τα υλικά για 15 λεπτά και μετά προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο.
7. 
   Ενώ ανακατεύετε συνεχώς, τηγανίζετε το χαβιάρι για άλλα 2-3 λεπτά και αφαιρείτε από τη φωτιά.
8. 
   Σερβίρουμε το φαγητό και το σερβίρουμε στο τραπέζι. Καλή όρεξη!

Χαβιάρι μελιτζάνας με σκόρδο σε ένα τηγάνι

Το χαβιάρι μελιτζάνας με σκόρδο σε τηγάνι είναι ένα ορεκτικό και αρωματικό ορεκτικό που θα διαφοροποιήσει εύκολα τη συνήθη διατροφή σας, θα ανακουφίσει την πείνα και θα σας δώσει ενέργεια για πολλές ώρες. Σε όλους, ανεξαιρέτως, θα αρέσουν τα λαχανικά που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο!

Χρόνος μαγειρέματος – 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες - 5.

Συστατικά:

• Μελιτζάνες - 800 γρ.
• πιπεριά - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Ντομάτα - 2 τεμ.
• Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Μαύρο τριμμένο πιπέρι - ½ κουτ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Αλάτι - για γεύση.
• Καρυκεύματα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε τις μελιτζάνες με τρεχούμενο νερό και κόβουμε τις ουρές, τις κόβουμε σε κύβους και αλατίζουμε – αφήνουμε για 20 λεπτά.

Βήμα 2.Στη συνέχεια, στύψτε το χυμό από τις φέτες με τα χέρια σας και ρίξτε τις σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι, τηγανίστε για περίπου 5 λεπτά και προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, καρότα και γλυκές πιπεριές.

Βήμα 3. Αφού ανακατέψουμε τα υλικά, τα ζεσταίνουμε για 6-7 λεπτά και προσθέτουμε τους κύβους ντομάτας.

Βήμα 4. Ισορροπήστε τη γεύση εισάγοντας σκόρδο, περασμένο από την πρέσα, ζάχαρη, αλάτι, αλεσμένο πιπέρι και αγαπημένα μπαχαρικά - ανακατέψτε.

Βήμα 5. Σιγοβράζουμε τα λαχανικά για περίπου 10 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά σε χαμηλή φωτιά.

Βήμα 6. Ψύξτε το αρωματικό χαβιάρι και μόνο στη συνέχεια πάρτε ένα δείγμα. Καλή όρεξη!

Χαβιάρι μελιτζάνας σε κύβους σε ένα τηγάνι

Το χαβιάρι μελιτζάνας κομμένο σε κύβους σε τηγάνι είναι ένα ελαφρύ καλοκαιρινό πιάτο που πρέπει να υπάρχει στο τραπέζι όλων! Επειδή ο συνδυασμός των λαχανικών είναι πολύ πετυχημένος, και επίσης, η υφή τους τραβάει ιδιαίτερη προσοχή, γιατί σε αντίθεση με το χαβιάρι κολοκυθιού, δεν θα αλέσουμε τα πάντα στην υφή του πουρέ.

Χρόνος μαγειρέματος – 25 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• Μελιτζάνες - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
• Καρότο - 1 τεμ.
• ντομάτες - 1-2 τεμ.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πριν ξεκινήσετε τη διαδικασία, ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε τα λαχανικά.

Βήμα 2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το ρίχνουμε σε ένα τηγάνι με καυτό ηλιέλαιο.

Βήμα 3. Κόβουμε τα καρότα σε μικρά κομμάτια ή τρία στον τρίφτη με μεγάλες τρύπες και τα προσθέτουμε στα σοταρισμένα κρεμμύδια.

Βήμα 4. Κόβουμε τις μελιτζάνες σε κύβους και τις βυθίζουμε σε αλατούχο διάλυμα για 15 λεπτά (απαιτείται μια κουταλιά της σούπας αλάτι ανά λίτρο νερού), αφού περάσει ο χρόνος, στύβουμε τις φέτες και τις αφήνουμε να τηγανιστούν.

Βήμα 5. Χωρίς να χάσετε χρόνο, κόψτε τον πελτέ από τις γλυκές πιπεριές και τις ζουμερές ντομάτες σε μικρά κομμάτια.

Βήμα 6.Τηγανίζουμε την ποικιλία για 10 λεπτά, στη συνέχεια σκεπάζουμε με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 15 λεπτά. Στο τέλος της θερμικής επεξεργασίας, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, μαύρο πιπέρι και αλάτι.

Βήμα 7. Τοποθετήστε το χαβιάρι σε πιάτα και καλέστε την οικογένεια στο τραπέζι. Καλή όρεξη!

Τηγανητό χαβιάρι από μελιτζάνες, ντομάτες, κρεμμύδια και καρότα

Το τηγανητό χαβιάρι από μελιτζάνες, ντομάτες, κρεμμύδια και καρότα είναι ένα εποχικό πιάτο λαχανικών που πρέπει να δοκιμάσετε όλοι! Η διαδικασία μαγειρέματος είναι αρκετά απλή και το πιο δύσκολο πράγμα για τον μάγειρα θα είναι μόνο το καθάρισμα και το κόψιμο των υλικών, αλλά αυτό θα πάρει πολύ λίγο χρόνο και προσπάθεια.

Χρόνος μαγειρέματος – 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Μελιτζάνες - 2 τεμ.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Ντομάτες - 2 τεμ.
• Τοματοπολτός - 3 κουταλιές της σούπας.
• Σκόρδο - 1 δόντι.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Αλεσμένη γλυκιά πάπρικα - 1 κουτ.
• Μείγμα αλεσμένου πιπεριού - 1 κουτ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε τα μωβ φρούτα, κόβουμε τις ουρές και κόβουμε κατά μήκος, όπως φαίνεται στη φωτογραφία.

Βήμα 2. Τοποθετούμε το λαχανικό σε ταψί και το βάζουμε στο φούρνο για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Βήμα 3. Αφαιρέστε την φλούδα από τις μαλακωμένες μελιτζάνες και κόψτε τον πολτό σε κύβους.

Βήμα 4. Κόψτε τα καρότα σε αυθαίρετους κύβους.

Βήμα 5. Κάνουμε το ίδιο και με το κρεμμύδι.

Βήμα 6. Και ντομάτες.

Βήμα 7. Κόψτε τον πολτό της γλυκιάς πιπεριάς σε λεπτές φέτες.

Βήμα 8. Ρίχνουμε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και το ζεσταίνουμε, τηγανίζουμε τα διάφορα λαχανικά για 10 λεπτά.

Βήμα 9. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε τα λαχανικά με αλάτι, γλυκιά πάπρικα και ένα μείγμα πιπεριών, αλατοπιπερώνουμε με πελτέ ντομάτας και μικρή ποσότητα νερού - σιγοβράζουμε κάτω από το καπάκι σε χαμηλή φωτιά για περίπου 40 λεπτά.

Βήμα 10. Ανακατέψτε τα μαλακωμένα υλικά με ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 11Τοποθετήστε το έτοιμο χαβιάρι σε ένα μπολ σερβιρίσματος και ξεκινήστε το γεύμα. Καλή όρεξη!

Χαβιάρι μελιτζάνας σε τηγάνι με πελτέ ντομάτας

Το χαβιάρι μελιτζάνας σε τηγάνι με πελτέ ντομάτας είναι ένα πιάτο που θα σας εκπλήξει με την πλούσια γεύση και το ευχάριστο άρωμά του, στο οποίο είναι απλά αδύνατο να αντισταθείτε. Για το μαγείρεμα χρειαζόμαστε μόνο λαχανικά εποχής και κάποια πρόσθετα που θα εξισορροπήσουν τη γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος – 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 5-6.

Συστατικά:

• Μελιτζάνες - 600 γρ.
• πιπεριά - 1-2 τεμ.
• ντομάτες - 2-3 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 1 δόντι.
• Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλεσμένος κόλιανδρος - ½ κουτ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ηλιέλαιο - 100 ml.
• Νερό - 50 ml.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε τις μελιτζάνες και τις αφήνουμε να στεγνώσουν, τις κόβουμε σε κύβους και αλατίζουμε – μετά από 20 λεπτά, στύβουμε το ζουμί. Παράλληλα, ξεφλουδίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα από τα φλούδια και τις φλούδες, και τις πιπεριές από την κάψουλα και τα χωρίσματα των σπόρων.

Βήμα 2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και την πιπεριά.

Βήμα 3. Τηγανίζουμε τις μελιτζάνες σε ζεστό ηλιέλαιο για 3-4 λεπτά και μετά προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά και τα τριμμένα καρότα.

Βήμα 4. Τηγανίζουμε τα υλικά για 4-5 λεπτά και προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, τον πελτέ ντομάτας, το νερό, τη ζάχαρη και τα καρυκεύματα - ανακατεύουμε καλά.

Βήμα 5. Σιγοβράζουμε το χαβιάρι για 15 λεπτά, 5 λεπτά πριν είναι έτοιμο, αλατοπιπερώνουμε με ψιλοκομμένο σκόρδο.

Βήμα 6. Ψύξτε το ορεκτικό και μετά κρυώστε το στο ράφι του ψυγείου - δοκιμάστε το. Καλή όρεξη!