Τηγανητό καπελάνο σε τηγάνι

Το τηγανητό καπελάνο σε τηγάνι είναι ένα αρκετά δημοφιλές και οικονομικό πιάτο. Όπως κάθε συνταγή, έτσι και το μαγείρεμα του ψαριού έχει πολλές ερμηνείες. Σε πολλούς ανθρώπους δεν αρέσει να μαγειρεύουν ψάρια λόγω της χαρακτηριστικής μυρωδιάς τους. Αλλά το πλεονέκτημα του τηγανητού ψαριού είναι ότι τα κόκαλα μαλακώνουν εντελώς και δεν χρειάζεται να τα ξεχωρίζετε πριν τα φάτε. Περιέχει επίσης πολύ νόστιμο χαβιάρι, το οποίο μπορεί να παρασκευαστεί ξεχωριστά. Απολαύστε την επιλογή.

Τηγανισμένη καπελίνα σε αλεύρι σε τηγάνι

Η τηγανητή καπελίνα σε αλεύρι σε τηγάνι είναι η πιο απλή συνταγή που μπορεί να μάθει κάθε άπειρη νοικοκυρά. Η τραγανή κρούστα είναι τρελή. Και μόνο η σκέψη μου κάνει το στόμα να ποτίζει. Δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο εδώ. Και το πιο σημαντικό, όλα είναι πολύ γρήγορα, που είναι καλά νέα. Πάρτε το και μαγειρέψτε!

1. 
   Η τηγανισμένη καπελίνα σε τηγάνι προετοιμάζεται πολύ εύκολα. Συγκεντρώστε τα υλικά από τη λίστα.Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα ψάρια, ξεπαγώστε το εκ των προτέρων.
2. 
   Ξεπλύνετε το καπελάκι με τρεχούμενο νερό και αφαιρέστε τα κεφάλια μαζί με τα εντόσθια.
3. 
   Ξεπλύνετε το ψάρι για δεύτερη φορά και στεγνώστε σε απορροφητικό χαρτί.
4. 
   Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τον αποξηραμένο άνηθο και το κρεμμύδι, την πάπρικα, το αλάτι και το τριμμένο πιπέρι.
5. 
   Ανακατέψτε καλά τα ξηρά συστατικά.
6. 
   Τοποθετήστε το στεγνό μείγμα σε μια πλαστική σακούλα.
7. 
   Τοποθετήστε το ξεφλουδισμένο καπελάνο σε μέρη μέσα στη σακούλα.
8. 
   Στρίψτε τη σακούλα και γυρίστε την από τη μία πλευρά στην άλλη, παναρίζοντας γενναιόδωρα το ψάρι.
9. 
   Ζεσταίνουμε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Ρίξτε το λάδι που χρησιμοποιείτε για το τηγάνισμα. Χαμηλώνουμε προσεκτικά την παναρισμένη καπελίνα στο βραστό λάδι. Καφέ από τη μία πλευρά.
10. 
    Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας δύο πιρούνια ή μια σπάτουλα, αναποδογυρίστε το στη δεύτερη πλευρά και μαγειρέψτε το ψάρι μέχρι να ροδίσει.
11. 
    Τοποθετήστε το τηγανισμένο καπελά σε ένα πιάτο.
12. 
    Αν θέλετε, συμπληρώστε τη χρυσή καπελά με το αγαπημένο σας συνοδευτικό. Οι βραστές πατάτες είναι ιδανικές. Περιποιηθείτε τους αγαπημένους σας. Καλή όρεξη!

Τηγανητό καπελάνο με τραγανή κρούστα

Η τηγανητή καπελίνα με τραγανή κρούστα θα σας κερδίσει από την πρώτη μπουκιά. Η ορεκτική κρούστα και το ευχάριστο στα αυτιά τραγανά θα φέρουν ανεξήγητη απόλαυση. Το τηγανητό ψάρι τρώγεται ζεστό ή κρύο. Αυτό δεν επηρεάζει τη γεύση με κανέναν τρόπο. Ετοιμάζεται τόσο γρήγορα όσο τρώγεται. Τα ψαράκια εξαφανίζονται σαν σπόροι.

Χρόνος μαγειρέματος – 25 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 2

Συστατικά:

• Capelin - 400 γρ.
• Αλεύρι σίτου - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Έτσι, χρειαζόμαστε - καπελίνα, αλεύρι, αλάτι, αλεσμένο πιπέρι και άοσμο λάδι. Όλα είναι όσο πιο απλά γίνεται!

Βήμα 2.Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα ψάρια, ξεπαγώστε το εκ των προτέρων. Συνιστώ την απόψυξη στο ψυγείο. Αφαιρέστε τα κεφάλια μαζί με τα εντόσθια. Ξεπλύνετε το καπελά κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε σε χαρτί κουζίνας.

Βήμα 3. Αλατοπιπερώνουμε το ψάρι.

Βήμα 4. Ρίχνουμε το αλεύρι σε ένα πιάτο. Τρυπήστε καλά το καπελάνο και από τις δύο πλευρές. Κάντε αυτό για όλα τα αντίγραφα.

Βήμα 5. Ζεσταίνουμε ένα μαντεμένιο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Ρίξτε το άοσμο λάδι που έχετε συνηθίσει να χρησιμοποιείτε. Τοποθετήστε προσεκτικά την παναρισμένη καπελίνα στο καυτό λάδι. Τηγανίζουμε από τη μία πλευρά.

Βήμα 6. Χρησιμοποιώντας δύο πιρούνια, αναποδογυρίστε από την άλλη πλευρά και τηγανίστε την καπελίνα μέχρι να γίνει τραγανή.

Βήμα 7. Μεταφέρετε τη ροζ καπελίνα σε ένα πιάτο. Χαρίστε στους καλεσμένους σας νόστιμα χρυσόψαρα. Φάτε με ευχαρίστηση!

Capelin σε κουρκούτι σε ένα τηγάνι

Το Capelin σε κουρκούτι σε ένα τηγάνι αποδεικνύεται απίστευτα ορεκτικό. Το καλύτερο μέρος είναι ότι η διαδικασία προετοιμασίας δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο. Λατρεύω τη συνταγή για την απλότητά της. Το πιο δυσάρεστο είναι να καθαρίσεις το καπελάνο. Αν και δεν θα έχετε δυσκολίες ούτε με αυτό.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Capelin - 1 κιλό.
• Αλεύρι - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Μπύρα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Παγωμένο νερό - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Θα χρειαστείτε καπελίνη, αλεύρι, αυγά, μπύρα, αλάτι και άοσμο λάδι. Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα ψάρια, ξεπαγώστε το εκ των προτέρων. Συνιστώ την απόψυξη στο ψυγείο.

Βήμα 2. Χτυπάμε δύο αυγά κοτόπουλου σε ένα μπολ. Προσέξτε να μην βγουν κοχύλια.

Βήμα 3. Ανακινήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Δεν χρειάζεται να χτυπάτε πολύ δυνατά.

Βήμα 4.Ρίξτε ένα ποτήρι μπύρα στο μείγμα που προκύπτει. Ανακατεύουμε με ένα σύρμα.

Βήμα 5. Κοσκινίστε το αλεύρι και το αλάτι στην υγρή ουσία.

Βήμα 6. Ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Το κουρκούτι θα είναι αρκετά πηχτό. Αν βρείτε το μείγμα πολύ πηχτό, προσθέστε παγωμένο νερό και φέρτε στην επιθυμητή σύσταση.

Βήμα 7. Αφαιρέστε τις κεφαλές του καπελάνου μαζί με τα εντόσθια. Ξεπλύνετε τα ψάρια κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε σε απορροφητικό χαρτί. Ζεσταίνουμε ένα βαθύ μπολ σε μέτρια φωτιά. Ρίξτε το άοσμο λάδι που έχετε συνηθίσει να χρησιμοποιείτε. Λούστε κάθε ψάρι στο έτοιμο κουρκούτι.

Βήμα 8: Τοποθετήστε προσεκτικά την καπελίνα στο καυτό λάδι. Ροδίστε το ψάρι. Λίγα λεπτά είναι αρκετά για το τηγάνισμα.

Βήμα 9. Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, αφαιρέστε το ψάρι και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτοπετσέτες. Το υπερβολικό λάδι θα απορροφηθεί στο χαρτί.

Βήμα 10: Ετοιμάστε την αγαπημένη σας σάλτσα. Έχω σάλτσα σκόρδου.

Βήμα 11. Σερβίρετε τη ροζ καπελίνα στο τραπέζι. Προσκαλέστε τους καλεσμένους σας και φάτε με όρεξη.

Τηγανητό capelin με κρεμμύδια σε ένα τηγάνι

Η τηγανητή καπελίνα με κρεμμύδια σε τηγάνι είναι ένα απίστευτα νόστιμο πιάτο. Και το πιο σημαντικό, είναι φθηνό και μπορεί να παρασκευαστεί όσο πιο εύκολα γίνεται. Ο καθαρισμός των ψαριών θα πάρει ελάχιστο χρόνο. Το μειονέκτημα είναι η μυρωδιά του τηγανητού ψαριού. Αλλά και αυτό μπορεί να λυθεί. Μαγειρεύω όταν δεν είναι κανείς σπίτι, κλείνω τις πόρτες στα δωμάτια και στην κουζίνα, ανοίγω τον απορροφητήρα και ανοίγω διάπλατα το παράθυρο.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 2

Συστατικά:

• Φρέσκο ​​κατεψυγμένο καπελάνο - 300 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πάρτε λοιπόν καπελίνι, ένα μεγάλο κρεμμύδι, αλάτι, αλεσμένο πιπέρι και άοσμο λάδι. Όλα είναι εξωφρενικά απλά!

Βήμα 2.Αφαιρέστε τη φλούδα από το κρεμμύδι, ξεπλύνετε και κόψτε σε μισούς δακτυλίους.

Βήμα 3. Ξεπαγώστε τα φρεσκοκατεψυγμένα ψάρια εκ των προτέρων. Συνιστώ την απόψυξη στο ψυγείο. Αφαιρέστε τα κεφάλια μαζί με τα εντόσθια. Ξεπλύνετε το καπελά κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με χαρτί κουζίνας.

Βήμα 4. Αλατοπιπερώνουμε το ψάρι.

Βήμα 5. Ζεσταίνουμε ένα μαντεμένιο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Ρίξτε το άοσμο λάδι που έχετε συνηθίσει να χρησιμοποιείτε. Τοποθετήστε μισούς δακτυλίους κρεμμυδιού.

Βήμα 6. Ανακατεύοντας περιστασιακά, μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει.

Βήμα 7. Τοποθετήστε το έτοιμο ψάρι στο κρεβάτι του κρεμμυδιού.

Βήμα 8. Τηγανίζουμε το καπελά μέχρι να ροδίσει ανοιχτό. Μην ξεχάσετε να αναποδογυρίσετε. Λόγω του χυμού του κρεμμυδιού, το ψάρι θα είναι μαλακό και τρυφερό.

Βήμα 9. Μεταφέρετε τη ροζ καπελίνα με τα κρεμμύδια σε ένα πιάτο και, αν θέλετε, προσθέστε το αγαπημένο σας συνοδευτικό. Χαρίστε στους φίλους σας αυτό το υπέροχο χρυσό ψάρι. Φάτε με ευχαρίστηση!

Πώς να τηγανίζετε καπελά με αυγό

Το πώς να τηγανίζετε καπελά με ένα αυγό είναι μια εργασία που μπορεί να λυθεί εύκολα μέσα σε λίγα λεπτά. Ένα πολύ ορεκτικό πιάτο βγαίνει από ελάχιστη ποσότητα υλικών. Όλα είναι όσο πιο απλά γίνεται, όπως μου αρέσει. Όταν δεν έχετε χρόνο, αυτή είναι μια απίστευτη επιλογή.

Χρόνος μαγειρέματος – 25 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 2

Συστατικά:

• Capelin - 300 γρ.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πάρτε λοιπόν καπελίνα, αυγά, αλάτι, αλεσμένο πιπέρι και άοσμο λάδι.

Βήμα 2. Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα ψάρια, ξεπαγώστε το εκ των προτέρων. Είναι καλύτερα να ξεπαγώσετε στο ψυγείο. Αφαιρέστε τα κεφάλια μαζί με τα εντόσθια. Ξεπλύνετε τα ψάρια κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε τα με χαρτοπετσέτες.

Βήμα 3.Ζεσταίνουμε το τηγάνι σε μέτρια θερμοκρασία. Ρίξτε το λάδι χωρίς άρωμα που χρησιμοποιείτε πάντα. Τοποθετούμε το έτοιμο ψάρι σε μια σειρά και αλατίζουμε. Ροδίζουμε από τη μια πλευρά και αναποδογυρίζουμε από την άλλη. Αυτή η διαδικασία είναι πολύ γρήγορη. Ο Capelin μαγειρεύει αμέσως.

Βήμα 4. Χτυπάμε δύο αυγά κοτόπουλου σε ένα μπολ, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Ανακινήστε καλά να ενωθούν τα ασπράδια με τους κρόκους.

Βήμα 5. Γεμίστε το καπελάκι με την ουσία του αυγού. Καλύψτε με ένα καπάκι. Ελαχιστοποιήστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά.

Βήμα 6. Μεταφέρετε τη ζουμερή, νόστιμη ομελέτα με καπελίνα σε ένα πιάτο και τη χωρίζετε σε μερίδες. Περιποιηθείτε την οικογένειά σας. Φάτε με ευχαρίστηση!

Capelin τηγανητό σε τριμμένη φρυγανιά

Το Capelin τηγανισμένο σε τριμμένη φρυγανιά βγαίνει νόστιμο με πεντανόστιμη τραγανή κρούστα. Όλοι αγαπούν τα χρυσόψαρα. Το Capelin διασκορπίζεται όπως οι ηλιόσποροι. Ο τέλειος συνδυασμός - γρήγορο και νόστιμο. Αν αγαπάτε τα ψάρια, αλλά δεν σας αρέσει να τα βάζετε για πολύ καιρό, αυτή είναι η επιλογή σας.

Χρόνος μαγειρέματος – 25 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Capelin - 600 γρ.
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Φρυγανιά - 4 κουταλιές της σούπας.
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Εάν παίρνετε φρέσκα κατεψυγμένα ψάρια, τότε βεβαιωθείτε ότι η καπελίνα έχει αποψυχθεί πριν το μαγείρεμα. Συνιστώ την απόψυξη στο ψυγείο.

Βήμα 2. Κόψτε τα κεφάλια και αφαιρέστε τα εντόσθια. Ξεπλύνετε το καπελά κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε σε χαρτί κουζίνας.

Βήμα 3. Τοποθετήστε το καπελά σε ένα μπολ. Ρίξτε χυμό λεμονιού. Αλατοπιπερώνουμε το ψάρι. Ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη.

Βήμα 4. Τοποθετήστε τη φρυγανιά και το αλεύρι σίτου σε ένα πιάτο. Ταραχή. Τρυπήστε καλά το καπελάνο και από τις δύο πλευρές.Κάντε αυτό για όλα τα αντίγραφα.

Βήμα 5. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο σε δυνατή φωτιά. Πετάξτε το λάδι χωρίς άρωμα που χρησιμοποιείτε όλη την ώρα. Τοποθετήστε προσεκτικά την παναρισμένη καπελίνα στο καυτό λάδι. Τηγανίζουμε από τη μία πλευρά.

Βήμα 6: Χρησιμοποιώντας δύο πιρούνια, αναποδογυρίστε από την άλλη πλευρά και τηγανίστε την καπελίνα μέχρι να γίνει τραγανή. Η διαδικασία δεν διαρκεί πολύ.

Βήμα 7. Καλύψτε το πιάτο με χαρτοπετσέτες. Μεταφέρετε τη ροζ καπελίνα σε ένα πιάτο για να αφαιρέσετε το περιττό λάδι.

Βήμα 8. Χαρίστε στους φίλους σας αυτό το υπέροχο χρυσό ψάρι. Φάτε με ευχαρίστηση!

Τηγανητό καπελάνο σε σουβλάκια σε τηγάνι

Το τηγανητό καπελάνο σε σουβλάκια σε τηγάνι φαίνεται όσο πιο νόστιμο γίνεται. Ένας μακρινός συγγενής μου μοιράστηκε αυτήν την ενδιαφέρουσα συνταγή. Έχοντας το δοκιμάσει για πρώτη φορά, εντυπωσιάστηκα ευχάριστα. Αυτή η μέθοδος απλοποιεί σημαντικά τη διαδικασία προετοιμασίας. Η διασκεδαστική διαδικασία δεν διαρκεί πολύ.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 5 λεπτά.

Μερίδες – 3

Συστατικά:

• Capelin - 400 γρ.
• Αλεύρι – 100 γρ.
• Λεμόνι - για το σερβίρισμα.
• Μπαχαρικά για ψάρια - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Εάν παίρνετε φρέσκα κατεψυγμένα ψάρια, τότε βεβαιωθείτε ότι η καπελίνα έχει αποψυχθεί πριν το μαγείρεμα. Συνιστώ την απόψυξη στο ψυγείο. Ξεπλύνετε το καπελά κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με χαρτοπετσέτες και μετά περάστε το σε ξύλινα σουβλάκια.

Βήμα 2. Τοποθετήστε τα μπαχαρικά ψαριού, το αλάτι, το αλεσμένο πιπέρι και το αλεύρι σε ένα πιάτο. Ταραχή. Τρυπήστε καλά το καπελάνο και από τις δύο πλευρές. Κάνετε αυτό με όλα τα σουβλάκια.

Βήμα 3. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο σε δυνατή φωτιά. Πετάξτε το λάδι χωρίς άρωμα που χρησιμοποιείτε όλη την ώρα.Τοποθετείτε προσεκτικά τα παναρισμένα σουβλάκια καπελίνας στο καυτό λάδι. Τηγανίζουμε από τη μία πλευρά.

Βήμα 4. Γυρίστε προσεκτικά στη δεύτερη πλευρά και τηγανίστε την καπελίνα μέχρι να γίνει τραγανή. Η διαδικασία δεν διαρκεί πολύ.

Βήμα 5. Μεταφέρετε τη ροζ καπελίνα σε ένα πιάτο. Σερβίρουμε με λεμόνι. Χαρίστε στους φίλους σας νόστιμα ψάρια. Προσκαλέστε τους καλεσμένους στο τραπέζι. Φάτε με ευχαρίστηση.

Τηγανητό καπελάνο σε σιμιγδάλι

Η τηγανητή καπελίνα σε σιμιγδάλι είναι ένα θεϊκό αριστούργημα. Οι κόκκοι σιμιγδαλιού δίνουν μια ασυνήθιστη κρούστα στο έτοιμο πιάτο. Η προετοιμασία του καπελάνου σε ένα ενδιαφέρον πανάρισμα είναι όσο το δυνατόν πιο απλή, χωρίς περιττό κόπο και ιδιαίτερες γνώσεις. Το ψάρι γίνεται καταπληκτικό χωρίς υπερβολές.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Capelin - 500 γρ.
• Σιμιγδάλι - 100 γρ.
• Μπαχαρικά - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Βγάλτε το ψάρι από την κατάψυξη εκ των προτέρων και βεβαιωθείτε ότι η καπελίνα έχει ξεπαγώσει πριν το μαγείρεμα. Κόψτε τα κεφάλια και αφαιρέστε τα εντόσθια. Ξεπλύνετε το καπελάκι με τρεχούμενο νερό και σκουπίστε με χαρτοπετσέτες.

Βήμα 2. Ρίχνουμε το σιμιγδάλι σε ένα μπολ.

Βήμα 3. Προσθέστε αλάτι για γεύση.

Βήμα 4: Καρυκεύστε με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Ανακατεύουμε για να κατανεμηθούν ομοιόμορφα τα μπαχαρικά.

Βήμα 5. Ρίξτε άοσμο λάδι σε ένα τηγάνι με βαρύ πάτο και ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά.

Βήμα 6. Καλύψτε καλά την καπελά και στις δύο πλευρές. Κάντε αυτό για όλα τα αντίγραφα.

Βήμα 7: Τοποθετήστε προσεκτικά την παναρισμένη καπελίνα στο καυτό λάδι. Τηγανίζουμε από τη μία πλευρά.

Βήμα 8: Χρησιμοποιώντας δύο πιρούνια, αναποδογυρίστε από την άλλη πλευρά και τηγανίστε την καπελίνα μέχρι να γίνει τραγανή. Η διαδικασία δεν διαρκεί πολύ.

Βήμα 9. Μεταφέρετε την τραγανή καπελίνα σε ένα πιάτο.Αν θέλετε, συμπληρώστε το ψάρι με ένα νόστιμο συνοδευτικό. Καλέστε την οικογένειά σας στο τραπέζι. Φάτε με ευχαρίστηση!

Capelin σε ξινή κρέμα σε ένα τηγάνι

Το Capelin σε κρέμα γάλακτος σε τηγάνι είναι ένα απίστευτα ορεκτικό και εύκολο στην παρασκευή του πιάτο. Η κρέμα γάλακτος προσθέτει τρυφερότητα και το αποτέλεσμα είναι ένα νόστιμο και διαιτητικό πιάτο. Το ψάρι συμπληρώνεται προαιρετικά με συνοδευτικά από πατάτες ή ρύζι. Βγαίνει ζουμερό, ισορροπημένο και αβίαστο.

Χρόνος μαγειρέματος – 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Φρέσκο ​​κατεψυγμένο καπελάνο – 800 γρ.
• Ξινή κρέμα - 150 γρ.
• Πόσιμο νερό - 100 ml.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Μπαχαρικά - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Φύλλο δάφνης - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Λοιπόν, πάρτε φρέσκο ​​capelin. Εάν είναι απαραίτητο, ξεπαγώστε εκ των προτέρων. Συνιστώ την απόψυξη στο ψυγείο. Ξεπλύνετε το καπελά κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με χαρτί κουζίνας. Εάν θέλετε, αφαιρέστε τα κεφάλια μαζί με τα εντόσθια. Τοποθετούμε το έτοιμο ψάρι σε ένα τηγάνι ζεσταμένο με λάδι.

Βήμα 2. Ενώ το ψάρι ψήνεται, ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ξεπλύνετε και κόψτε σε μισούς δακτυλίους.

Βήμα 3. Είναι σημαντικό να εξατμιστεί όλη η υγρασία από το τηγάνι. Ετοιμάζουμε τη γέμιση. Τοποθετήστε την κρέμα γάλακτος σε ένα μπολ. Αλατοπιπερώνουμε. Προσθέστε μπαχαρικά και ρίξτε ζεστό νερό. Χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 4. Τοποθετήστε μισούς δακτυλίους κρεμμυδιού και φύλλα δάφνης στο ψάρι, περιχύστε το με κρέμα γάλακτος. Μετακινήστε το τηγάνι έτσι ώστε η σάλτσα να κατανεμηθεί ομοιόμορφα σε όλη την περιοχή. Αφήστε να πάρει μια βράση, καλύψτε με ένα καπάκι και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.

Βήμα 5. Χάρη στη σάλτσα ξινή κρέμα, το ψάρι θα είναι μαλακό και τρυφερό. Μεταφέρετε τη ζουμερή καπελίνα σε ένα πιάτο και σερβίρετε με το αγαπημένο σας συνοδευτικό αν θέλετε.Αν και ακόμη και χωρίς συνοδευτικό, το πιάτο είναι αρκετά πλήρες. Φάτε με ευχαρίστηση!

Capelin σε τηγάνι με κρεμμύδια και μαγιονέζα

Το Capelin σε τηγάνι με κρεμμύδια και μαγιονέζα δεν θα σας επιβαρύνει με την εκτέλεσή του. Το ψάρι θα μείνει στη μνήμη σας για πάντα. Το πιο ευαίσθητο καπελίνι καταναλώνεται ως πλήρες πιάτο, αλλά τις περισσότερες φορές συμπληρώνεται με ένα συνοδευτικό. Μην φοβάστε να πειραματιστείτε, το προτείνω με όλη μου την καρδιά!

Χρόνος μαγειρέματος – 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 3

Συστατικά:

• Capelin - 500 γρ.
• μαγιονέζα - 250 γρ.
• Πόσιμο νερό - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Μπαχαρικά - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Για ευκολία, συλλέξτε καπελίνη, κρεμμύδι, μαγιονέζα, αλάτι, μπαχαρικά, αλεσμένο πιπέρι και άοσμο λάδι σε ένα μέρος.

Βήμα 2. Ξεπαγώστε τα φρεσκοκατεψυγμένα ψάρια εκ των προτέρων. Καλύτερα να ξεπαγώσετε στο ψυγείο για να μην υπάρξει απότομη αλλαγή θερμοκρασίας. Ξεπλύνετε το καπελά κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με χαρτί κουζίνας.

Βήμα 3. Αφαιρέστε τη φλούδα από το κρεμμύδι, ξεπλύνετε με κρύο νερό και ψιλοκόψτε όπως θέλετε.

Βήμα 4. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο με βαρύ πάτο σε μια εστία με μέτρια φωτιά. Ρίξτε το ραφιναρισμένο λάδι που χρησιμοποιείτε συνεχώς. Ρίξτε μέσα τα μισά δαχτυλίδια κρεμμυδιού.

Βήμα 5. Ανακατεύοντας περιστασιακά, μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει.

Βήμα 6. Τοποθετήστε το έτοιμο ψάρι στο κρεβάτι του κρεμμυδιού.

Βήμα 7. Προσθέστε μαγιονέζα. Καρυκεύουμε με μπαχαρικά.

Βήμα 8. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι, ρίξτε ζεστό νερό ώστε η μαγιονέζα να κατανεμηθεί ομοιόμορφα σε όλη την περιοχή. Σκεπάζουμε με καπάκι και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.

Βήμα 9. Χωρίστε τη ζουμερή καπελίνα με τα κρεμμύδια σε μερίδες, αν θέλετε, προσθέστε ωμά λαχανικά.

Βήμα 10. Καλέστε την οικογένειά σας στο τραπέζι. Φάτε με ευχαρίστηση.