Τηγανητό χοιρινό σε τηγάνι

Το τηγανητό χοιρινό σε τηγάνι είναι ένα πιάτο που θα ευχαριστήσει κάθε κρεατοφάγο, ειδικά αν γνωρίζετε τις προτιμήσεις σας και θεωρείτε απαραίτητο να συμπληρώσετε το πιάτο με υλικά όπως κρεμμύδια, πατάτες ή γλυκές πιπεριές. Όταν τηγανίζεται, το χοιρινό αποκτά μια ορεκτική κρούστα, η οποία «σφραγίζει» και το ζουμί μέσα στις φέτες, κάνοντας τις απίστευτα ζουμερές και απαλές. Μπορείτε επίσης να τηγανίσετε το κρέας και στη συνέχεια να το μαγειρέψετε σε σάλτσα σόγιας ή κρέμα γάλακτος, που θα κάνει το κύριο συστατικό να λιώσει κυριολεκτικά στο στόμα σας.

Τηγανητό χοιρινό με κρεμμύδια σε τηγάνι

Το τηγανητό χοιρινό με κρεμμύδια σε τηγάνι είναι ένας υπέροχος συνδυασμός υλικών που μοιάζουν φτιαγμένα το ένα για το άλλο. Κόβοντας το κρέας σε κύβους και τηγανίζοντας το με ροδέλες κρεμμυδιού μέχρι να ροδίσει όμορφα, έχουμε ένα απλό αλλά πολύ νόστιμο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο για όλη την οικογένεια.

1. 
   Ξεπλύνετε καλά τη σάρκα του χοιρινού κάτω από τρεχούμενο νερό και αφήστε τη να στεγνώσει λίγο.
2. 
   Κόψτε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους ή τέταρτους δακτυλίους - όποιο προτιμάτε.
3. 
   Κόβουμε το κρέας σε μεσαίου μεγέθους κύβους.
4. 
   Σοτάρουμε το κρεμμύδι σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσει.
5. 
   Προσθέστε το χοιρινό στο χρυσαφένιο λαχανικό και τηγανίστε για περίπου 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
6. 
   Στη συνέχεια, αλατοπιπερώνουμε τα υλικά, ανακατεύουμε και τηγανίζουμε για 10 λεπτά μέχρι να ψηθούν πλήρως.
7. 
   Τοποθετούμε το φαγητό σε πιάτα και προσθέτουμε ντομάτες τουρσί και μυρωδικά. Καλή όρεξη!

---

Τηγανητό χοιρινό με πατάτες

Το τηγανητό χοιρινό με πατάτες είναι ένα πιάτο που είναι ιδανικό για ένα νόστιμο και χορταστικό μεσημεριανό που θα ευχαριστήσει όλους όσοι φάνε τουλάχιστον ένα πιρούνι από αυτό. Η συνταγή χρησιμοποιεί μόνο απλά και οικονομικά προϊόντα που είναι συχνά διαθέσιμα. Επομένως, διαβάστε προσεκτικά τις "οδηγίες" βήμα προς βήμα και ξεκινήστε!

Χρόνος μαγειρέματος – 35 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

• Πατάτες - 500 γρ.
• Χοιρινό - 200 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 50 ml.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Πράσινα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Τοποθετήστε το χοιρινό σε κύβους σε ένα τηγάνι με ζεστό λάδι.

Βήμα 2. Μόλις το κρέας αποκτήσει κρούστα, προσθέστε μισούς δακτυλίους κρεμμυδιού, ανακατέψτε και συνεχίστε τη θερμική επεξεργασία.

Βήμα 3. Μετά από 5-6 λεπτά, προσθέτουμε στο ίδιο τηγάνι τις καθαρισμένες πατάτες, κομμένες σε αυθαίρετες φέτες.

Βήμα 4. Ανακατεύουμε το κρέας και τα λαχανικά, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και τηγανίζουμε για 5-7 λεπτά. Στη συνέχεια αλατοπιπερώνουμε τα υλικά.

Βήμα 5. Φέρτε το πιάτο μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες, πασπαλίστε με ψιλοκομμένα μυρωδικά και αφαιρέστε από τη φωτιά.

Βήμα 6. Συμπληρώνουμε το φαγητό με φρέσκα λαχανικά και αρχίζουμε να δοκιμάζουμε. Καλή όρεξη!

Χοιρινό τηγανητό με μανιτάρια

Το χοιρινό τηγανητό με μανιτάρια και κρεμμύδια είναι μια ταραχή από γεύσεις και αρώματα που συγκεντρώνονται σε ένα σύνολο. Τηγανίζοντας το κρέας μέχρι να γίνει τραγανό, σφραγίζουμε όλους τους χυμούς μέσα, έτσι το κρέας παραμένει απίστευτα ζουμερό και απαλό και προσθέτοντας σάλτσα σόγιας θα προσθέσουμε πρωτοτυπία στο πιάτο.

Χρόνος μαγειρέματος – 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 2-3.

Συστατικά:

• Χοιρινό - 250 γρ.
• Champignons - 100 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Σάλτσα σόγιας - 50 ml.
• Θυμάρι – 1 κλωνάρι.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Καρύκευμα για κρέας - για γεύση.
• Μείγμα αλεσμένου πιπεριού - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Κόβουμε το πλυμένο και αποξηραμένο κρέας σε μακρόστενες μπάρες, πάχους περίπου ενός εκατοστού.

Βήμα 2. Ανάλογα με το μέγεθος των μανιταριών, τα κόβουμε σε 2-4 μέρη.

Βήμα 3. Τηγανίζουμε το κύριο συστατικό σε φυτικό λάδι μέχρι να εμφανιστεί μια χαρακτηριστική κρούστα.

Βήμα 4. Τώρα προσθέστε τα μανιτάρια και ένα κλωνάρι θυμάρι στο χοιρινό.

Βήμα 5. Στη συνέχεια, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο, ανακατέψτε και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν.

Βήμα 6. Όταν όλα τα υλικά είναι σχεδόν έτοιμα, προσθέστε καρυκεύματα και σάλτσα σόγιας, χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε κάτω από το καπάκι για 10 λεπτά.

Βήμα 7. Τοποθετήστε το νόστιμο κρέας σε μπολ και σερβίρετε. Καλή όρεξη!

Χοιρινό με κρεμμύδια και καρότα σε τηγάνι

Το χοιρινό με κρεμμύδια και καρότα σε τηγάνι είναι ένα χορταστικό και ορεκτικό πιάτο που θα διαφοροποιήσει τη συνήθη διατροφή σας και θα φέρει κάτι νέο. Ο κλασικός συνδυασμός υλικών θα σας εκπλήξει με τη λαμπερή γεύση και το πλούσιο άρωμά του, ενώ οι νεαρές πατάτες με βούτυρο και άνηθο είναι τέλειες ως συνοδευτικό.

Χρόνος μαγειρέματος – 55 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 15-20 λεπτά.

Μερίδες – 3-4.

Συστατικά:

• Χοιρινός πολτός - 400 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μπαχαρικά για χοιρινό - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 250-300 ml.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Καθαρίστε εκ των προτέρων το κρεμμύδι και το καρότο και ξεπλύνετε.

Βήμα 2. Κόβουμε το πλυμένο κρέας σε μεσαίου μεγέθους κύβους.

Βήμα 3. Τηγανίζουμε το χοιρινό σε καυτό λάδι για περίπου πέντε λεπτά σε δυνατή φωτιά.

Βήμα 4. Προσθέστε στο κρέας καρότα κομμένα σε κύβους και κρεμμύδια κομμένα σε κομμάτια, ανακατέψτε και χαμηλώστε λίγο τη φωτιά, τσιγαρίστε για άλλα 5 λεπτά.

Βήμα 5. Πασπαλίζουμε τα υλικά με αλεύρι, μπαχαρικά και αλάτι και ανακατεύουμε.

Βήμα 6. Μετά από 3-4 λεπτά, προσθέστε νερό.

Βήμα 7. Κλείνουμε το σκεύος με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 30-40 λεπτά.

Βήμα 8. Σερβίρετε, καρυκευμένο γενναιόδωρα με σάλτσα λαχανικών. Καλή όρεξη!

Κομμάτια χοιρινού σε σάλτσα σόγιας σε τηγάνι

Τα κομμάτια χοιρινού σε σάλτσα σόγιας σε τηγάνι είναι ένα πιάτο ασιατικού στιλ που έχει κερδίσει από καιρό δημοτικότητα στα γεωγραφικά πλάτη μας, κάτι που δεν προκαλεί έκπληξη, επειδή η γεύση και το άρωμα είναι εκπληκτικά ακόμη και κατά τη διαδικασία μαγειρέματος. Το κρέας, εμποτισμένο με αλμυρή σάλτσα, θα σας εκπλήξει με την τρυφερή του υφή.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 3.

Συστατικά:

• Χοιρινό - 500 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας.
• Ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Μπαχαρικά για κρέας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε καλά το κρέας και το αφήνουμε να στεγνώσει, το κόβουμε σε κομμάτια, περίπου όπως για ένα σουβλάκι.

Βήμα 2. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες και το ρίχνουμε σε ένα δοχείο με το κρέας, προσθέτουμε μπαχαρικά, λίγο αλάτι και σάλτσα σόγιας.

Βήμα 3. Ανακατεύουμε προσεκτικά το χοιρινό με τα πρόσθετα, σκεπάζουμε με καπάκι ή μεμβράνη και το βάζουμε στο ράφι του ψυγείου για μία ώρα.

Βήμα 4. Στη συνέχεια, μετακινήστε το περιεχόμενο των πιάτων σε ένα τηγάνι με λάδι και ξεκινήστε τη θερμική επεξεργασία.

Βήμα 5. Μαγειρέψτε το πιάτο σε φωτιά λίγο πιο κάτω από τη μέση για 15-20 λεπτά.

Βήμα 6. Τοποθετήστε το κρέας σε βαθιά μπολ και καλέστε την οικογένεια σε δείπνο. Καλή όρεξη!

Τηγανητό χοιρινό με πιπεριά

Το τηγανητό χοιρινό με πιπεριές σε μουστάρδα είναι ένα αλμυρό πιάτο που μπορεί να ετοιμαστεί τόσο για οικογενειακό δείπνο όσο και για γιορτινό τραπέζι. Ένα τέτοιο κρέας θα εκπλήξει όχι μόνο το νοικοκυριό σας, αλλά και τους καλεσμένους σας, γιατί το κρέας με γλυκό πιπέρι και άλλα πρόσθετα είναι πραγματικά ένα βασιλικό πιάτο.

Χρόνος μαγειρέματος – 45 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 10-15 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• πιπεριά - 2 τεμ.
• Χοιρινό - 500 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας.
• Μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μαύρο τριμμένο πιπέρι - ½ κουτ.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.
• κόλιαντρο - 3-4 κλωνάρια.
• Βασιλικός - 3-4 κλωνάρια.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπλύνετε το χοιρινό με τρεχούμενο νερό, στεγνώστε το και κόψτε σε μακρόστενες λωρίδες.

Βήμα 2. Τοποθετούμε τις φέτες σε ένα τηγάνι με λάδι (σε ​​μία στρώση) και τις τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσουν.

Βήμα 3. «Απελευθερώνουμε» το κρεμμύδι από το φλοιό και το κόβουμε σε τέταρτα δαχτυλίδια.

Βήμα 4. Σε ένα ξεχωριστό ανθεκτικό στη θερμότητα μπολ, τηγανίζουμε τα κομμάτια του κρεμμυδιού μέχρι να ροδίσουν.

Βήμα 5. Κόψτε τον πολτό της πιπεριάς σε λεπτές λωρίδες.

Βήμα 6. Τηγανίζουμε το γλυκό λαχανικό μέχρι να ροδίσει.

Βήμα 7. Σε ένα τηγάνι ανακατεύουμε όλα τα τηγανητά υλικά, προσθέτουμε αλάτι, σάλτσα σόγιας, αλεσμένο πιπέρι και τη μουστάρδα. Σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.

Βήμα 8. Χωρίς να χάσουμε χρόνο, ψιλοκόβουμε τον πλυμένο βασιλικό και τον κόλιανδρο.

Βήμα 9. Ρίξτε τα χόρτα στο κύριο μείγμα, ανακατέψτε και αφαιρέστε από τον καυστήρα μετά από 2-3 λεπτά.

Βήμα 10. Καλή όρεξη!

Χοιρινό σε κρέμα γάλακτος σε τηγάνι

Το χοιρινό σε κρέμα γάλακτος σε τηγάνι είναι ένα τρυφερό και λιωμένο πιάτο στο οποίο οι κύβοι του χοιρινού διαλύονται με ελάχιστη πίεση με ένα πιρούνι. Συνιστούμε να σερβίρετε αυτό το πιάτο με κρεμώδη πουρέ πατάτας ή ζυμαρικά σκληρού σίτου.

Χρόνος μαγειρέματος – 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• Χοιρινό - 300 γρ.
• Ξινή κρέμα - 120 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Κέτσαπ (γλυκό) – 60 γρ.
• αμερικανική μουστάρδα - 30 γρ.
• Νερό - 50 ml.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένη γλυκιά πάπρικα - για γεύση.
• Σκόρδο σε κόκκους - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπλύνετε τον πολτό χοιρινού με νερό, στεγνώστε τον με χαρτοπετσέτες και κόψτε σε αυθαίρετες μικρές φέτες.

Βήμα 2. Κόψτε το κρεμμύδι χωρίς τη φλούδα σε τέταρτα δαχτυλίδια.

Βήμα 3. Για το σάλτσα, συνδυάστε τη μουστάρδα, το κέτσαπ, την κρέμα γάλακτος, τα μπαχαρικά και το αλάτι σε ένα μπολ και ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 4. Προσθέστε λίγο νερό στη σάλτσα και προσθέστε αλάτι αν χρειάζεται.

Βήμα 5. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα χοντρό τηγάνι και σοτάρουμε το κρεμμύδι, μετά προσθέτουμε το χοιρινό και τσιγαρίζουμε για περίπου 4 λεπτά.

Βήμα 6. Περιχύνουμε με τη σάλτσα το κρέας και τα λαχανικά, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σκεπάζουμε με ένα καπάκι - σιγοβράζουμε για 15-20 λεπτά και μετά σερβίρουμε αμέσως.

Βήμα 7. Καλή όρεξη!

Τηγανητό χοιρινό με λάχανο σε τηγάνι

Το τηγανητό χοιρινό με λάχανο σε τηγάνι είναι ένα χορταστικό, πολύπλοκο πιάτο που όταν το ετοιμάσετε δεν θα χάσετε πολύ χρόνο και θα ταΐσει όλη την οικογένεια. Για αυτή τη συνταγή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο φρέσκο ​​λάχανο όσο και ξινολάχανο - θα είναι νόστιμο με κάθε τρόπο.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

• Χοιρινό - 700 γρ.
• Λάχανο - 700 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 3 δόντια.
• Ηλιέλαιο - 4 κουταλιές της σούπας.
• Khmeli-suneli - 1 κουτ.
• Αποξηραμένος άνηθος - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Επεξεργαστείτε ένα κομμάτι χοιρινού κρέατος, απαλλαγείτε από μεγάλες φλέβες και πυκνές μεμβράνες.

Βήμα 2. Κόψτε τον αποφλοιωμένο πολτό σε ράβδους κατά μήκος του κόκκου.

Βήμα 3. Τοποθετήστε τις φέτες σε ένα βαθύ πιάτο.

Βήμα 4. Αρωματίστε το κύριο συστατικό του λυκίσκου suneli με αποξηραμένο άνηθο.

Βήμα 5. Ανακατέψτε τα μπαχαρικά στο κρέας και, καλύπτοντας με ένα καπάκι, βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα.

Βήμα 6. Αφού περάσει η ώρα, ζεσταίνουμε το λάδι και τηγανίζουμε τις ξεφλουδισμένες σκελίδες σκόρδου μέχρι να σχηματιστεί μια ορεκτική κρούστα.

Βήμα 7. Προσθέστε λωρίδες χοιρινού κρέατος.

Βήμα 8. Τηγανίζουμε το κρέας μέχρι να μισοψηθεί.

Βήμα 9. Αλάτι, εστιάζοντας στις γευστικές σας προτιμήσεις.

Βήμα 10. Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι.

Βήμα 11. Ανακατεύουμε και τηγανίζουμε για περίπου 5 λεπτά ακόμα.

Βήμα 12. Τοποθετήστε από πάνω ψιλοκομμένο λάχανο.

Βήμα 13. Καλύψτε τα υλικά με ένα καπάκι και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Βήμα 14. Μόλις το λάχανο μαλακώσει, προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Βήμα 15. Ανακατεύουμε και μετά από 5 λεπτά προχωράμε στο σερβίρισμα του ορεκτικού πιάτου.

Βήμα 16. Μαγειρέψτε και διασκεδάστε!

Χοιρινό με πελτέ ντομάτας σε τηγάνι

Το χοιρινό με πελτέ ντομάτας σε τηγάνι αποτελείται από κύβους κρέατος, τηγανισμένους μέχρι να ροδίσει και βρασμένο σε παχύρρευστο ζωμό. Για να ετοιμάσουμε τη σάλτσα θα χρησιμοποιήσουμε μια πάστα από θρυμματισμένη ντομάτα με την προσθήκη κρεμμυδιών και αλευριού - θα γλείφετε τα δάχτυλά σας!

Χρόνος μαγειρέματος – 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Χοιρινό - 350 γρ.
• Νερό - 500 ml.
• Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Μπαχαρικά για κρέας - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Κόβουμε το πλυμένο και αποξηραμένο κρέας σε μικρούς κύβους.

Βήμα 2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε.

Βήμα 3. Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα υλικά σε μια κατσαρόλα ή τηγάνι με ψηλές πλευρές.

Βήμα 4. Αραιώνουμε τον πελτέ ντομάτας σε μικρή ποσότητα νερού, προσθέτουμε καρυκεύματα και αλάτι και ανακατεύουμε.

Βήμα 5. Πασπαλίζουμε τα υλικά στο τηγάνι με αλεύρι και ανακατεύουμε.

Βήμα 6. Ρίξτε το πικάντικο μείγμα πάνω από το χοιρινό και τα κρεμμύδια, προσθέστε το φύλλο λάβας.

Βήμα 7. Προσθέστε το υπόλοιπο νερό και σιγοβράστε το πιάτο για περίπου 60 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

Βήμα 8. Μετά από καιρό, το κρέας σε μια πλούσια και πηχτή σάλτσα είναι εντελώς έτοιμο για κατανάλωση.

Βήμα 9. Σερβίρετε στο τραπέζι σε συνδυασμό με συνοδευτικό. Καλή όρεξη!

Τηγανητά χοιρινά παϊδάκια σε τηγάνι

Τα τηγανητά χοιρινά παϊδάκια σε τηγάνι είναι ένα μυρωδάτο και πολύ νόστιμο πιάτο που μπορεί να ετοιμάσει ο καθένας. Προσθέστε το συστατικό του κρέατος με τα ψιλοκομμένα λαχανικά και σιγοβράστε ελαφρά για ζουμερό. Δοκιμάστε οπωσδήποτε αυτή τη συνταγή για παϊδάκια!

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• Χοιρινά παϊδάκια - 500 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 5 δόντια.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Ηλιέλαιο - 5 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Καρύκευμα για κρέας - 2 κουταλιές της σούπας.
• Μαύρο τριμμένο πιπέρι - ½ κουτ.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπλύνετε τα παϊδάκια κάτω από νερό και στεγνώστε τα με χαρτοπετσέτες, τρίψτε τα προσεκτικά με ένα μείγμα αλατιού και μπαχαρικών - βάλτε τα στο κρύο για μισή ώρα να μουλιάσουν.

Βήμα 2. Όσο μαρινάρεται το κρέας, ξεφλουδίζουμε και ξεπλένουμε τα λαχανικά.

Βήμα 3.Ψιλοκόβουμε τις σκελίδες σκόρδου, ψιλοκόβουμε τα καρότα με τον τρίφτη με μεγάλες τρύπες και κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες.

Βήμα 4. Ζεσταίνουμε μια-δυο κουταλιές της σούπας λάδι σε ένα τηγάνι και ροδίζουμε τα παϊδάκια και από τις δύο πλευρές.

Βήμα 5. Ρίξτε διάφορα λαχανικά στο χοιρινό, προσθέστε το υπόλοιπο λάδι.

Βήμα 6. Ανακατεύοντας κατά διαστήματα, τηγανίζουμε τα υλικά για 7 λεπτά (χαμηλή φωτιά).

Βήμα 7. Προσθέστε ένα ποτήρι νερό και αφήστε το φαγητό να βράσει.

Βήμα 8. Σκεπάζουμε με καπάκι και σιγοβράζουμε για περίπου μισή ώρα με ελάχιστη φωτιά.

Βήμα 9. Στο τέλος της θερμικής επεξεργασίας, προσθέστε τη δάφνη και αφήστε κάτω από το καπάκι για άλλα 15 λεπτά. Καλή όρεξη!