Τηγανητά κολοκυθάκια για το χειμώνα

Το τηγανητό χειμωνιάτικο κολοκυθάκι είναι ένα δώρο θεού για τους λάτρεις των αλμυρών σνακ και τους πολυάσχολους ανθρώπους. Τα πιάτα φαίνονται ευπαρουσίαστα και είναι κατάλληλα για κάθε περίσταση. Εάν δεν ξέρετε τι να κάνετε με τη συγκομιδή κολοκυθιού, φροντίστε να επωφεληθείτε από αυτή τη μεγάλη επιλογή. Οι φίλοι και η οικογένεια θα ενθουσιαστούν με τις εκπληκτικές λιχουδιές. Τα αρωματικά παρασκευάσματα εξαφανίζονται πολύ γρήγορα και μερικές φορές δεν επιβιώνουν μέχρι το χειμώνα. Οι λέξεις δεν μπορούν να περιγράψουν πόσο νόστιμο είναι αυτό.

Τηγανητά κολοκυθάκια με σκόρδο για το χειμώνα

Τα τηγανητά κολοκυθάκια με σκόρδο θα γίνουν το αγαπημένο σας χειμωνιάτικο σνακ. Η προετοιμασία του προϋπολογισμού είναι πολύ απλή και φέρνει πολλή ευχαρίστηση. Όλοι όσοι δοκιμάζουν την προετοιμασία για πρώτη φορά μένουν με έντονες εντυπώσεις. Παρά το γεγονός ότι χρησιμοποιούνται φθηνά προϊόντα, η απόλαυση φαίνεται πλούσια και θα διακοσμήσει κάθε εκδήλωση.

1. 
   Για να ετοιμάσετε τηγανητά κολοκυθάκια για το χειμώνα, πλύνετε τα φρούτα και κόψτε τις άκρες.
2. 
   Χωρίζουμε τα λαχανικά σε κύκλους πάχους όχι περισσότερο από 1 εκατοστό.
3. 
   Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι και ρίχνουμε φυτικό λάδι. Τοποθετούμε τις φέτες κολοκυθιού σε ένα ζεστό τηγάνι.
4. 
   Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
5. 
   Μεταφέρετε τα τηγανητά κολοκυθάκια σε ένα μπολ. Αυτό κάνουμε με όλα τα κολοκυθάκια.
6. 
   Ψιλοκόψτε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι. Όταν τσιγαριστούν όλα τα κολοκυθάκια, προσθέστε φυτικό λάδι στο τηγάνι και προσθέστε το κρεμμύδι.
7. 
   Ψιλοκόβουμε τα πλυμένα χόρτα και το ξεφλουδισμένο σκόρδο.
8. 
   Αλατοπιπερώνουμε τα κολοκυθάκια με κρεμμύδια ποσέ και ψιλοκομμένα υλικά. Καρυκεύουμε με ξύδι. Αλατοπίπερο. Ανακατεύουμε προσεκτικά.
9. 
   Γεμίζουμε τα βάζα, πλυμένα με σόδα και αποστειρωμένα, με το σνακ, τοποθετώντας τα σφιχτά.
10. 
    Καλύψτε τον πάτο του ταψιού με ένα πανί. Τοποθετήστε το βάζο, σκεπάζοντάς το με ένα αποστειρωμένο καπάκι. Προσθέστε νερό στους ώμους του βάζου. Αποστειρώστε για 40 λεπτά.
11. 
    Οπλισμένοι με το κλειδί, τυλίγουμε το ορεκτικό και το κρυώνουμε ανάποδα κάτω από ένα γούνινο παλτό με κουβέρτες. Αφού κρυώσει, μετακινήστε το σνακ κολοκυθιού για αποθήκευση. Καλή όρεξη!

Κολοκυθάκια τηγανητά σε ροδέλες για το χειμώνα σε βάζα

Τα κολοκυθάκια, τηγανητά σε ροδέλες για το χειμώνα σε βάζα, είναι ένα απαραίτητο ορεκτικό για τις βραστές πατάτες. Το πιάτο έχει πλούσια γεύση και νόστιμο άρωμα. Το twist μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε σάντουιτς ή επικαλύψεις πίτσας. Όλοι μπορούν εύκολα να δώσουν ζωή στα αρωματικά κολοκυθάκια.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 00 λεπτά

Μερίδες – 1,2 λτ.

Συστατικά:

Για τρία βάζα των 400 γραμμαρίων:

• Κολοκυθάκια – 1,5-1,7 κιλά.
• Μαϊντανός - 1 ματσάκι.
• Άνηθος - 1 μάτσο.
• Φυτικό λάδι - 100-120 ml.
• Σκόρδο - 4-5 σκελίδες.
• Αλάτι - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Επιτραπέζιο ξύδι 9% – 3-4 κ.σ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε νεαρά κολοκυθάκια και άλλα συστατικά.

Βήμα 2. Αφού ξεπλύνετε τα κολοκυθάκια, κόψτε τα κοτσάνια και κόψτε τα φρούτα σε φέτες πάχους 2,5 εκατοστών.

Βήμα 3.Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα ζεστό τηγάνι και ξεφορμάρουμε τις ψιλοκομμένες φέτες κολοκυθιού.

Βήμα 4. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν όμορφα, ρυθμίζοντας τη φλόγα και ελέγχοντας να μην καούν τα λαχανικά.

Βήμα 5. Ψύξτε τη ψητή κολοκύθα.

Βήμα 6. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το ψιλοκόβουμε περνώντας το από πρέσα σκόρδου ή ψιλοκόβοντάς το με ένα μαχαίρι.

Βήμα 7. Ψιλοκόψτε τον πλυμένο μαϊντανό και τον άνηθο.

Βήμα 8. Ρίξτε φυτικό λάδι και ξύδι σε αποστειρωμένα βάζα. Προσθέστε τα χόρτα και το σκόρδο. Ρίξτε αλάτι.

Βήμα 9. Στη συνέχεια, γεμίστε σφιχτά τα βάζα με τηγανητά λαχανικά.

Βήμα 10. Καλύψτε τον πάτο του ταψιού για αποστείρωση με ένα πανί, πιέστε το με βάζα και καλύψτε με βρασμένα καπάκια. Γεμίζουμε με νερό ώστε η στάθμη του υγρού να φτάσει στους ώμους των βάζων και βράζουμε για 25-40 λεπτά, ανάλογα με τον όγκο των δοχείων.

Βήμα 11. Βιδώστε προσεκτικά τα ζεστά βάζα. Δροσίστε κάτω από κουβέρτες. Το μεταφέρουμε για αποθήκευση. Καλή όρεξη!

Τηγανητά κολοκυθάκια χωρίς αποστείρωση για το χειμώνα

Τα τηγανητά κολοκυθάκια χωρίς αποστείρωση για το χειμώνα είναι μια ασυνήθιστα αρωματική απόλαυση που φαίνεται υπέροχη τόσο στο γιορτινό τραπέζι όσο και σε μια συνηθισμένη μέρα. Το σκόρδο ταιριάζει αρμονικά με τα κολοκυθάκια. Και η ποσότητα του ποικίλλει κατά την κρίση σας. Χρησιμοποιήστε τη συνταγή, σίγουρα θα σας αρέσει!

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 10

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια - 3 κιλά.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 100 ml.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Επιτραπέζιο ξύδι 9% – 5 κ.σ.
• Σκόρδο - 3-4 κεφάλια.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα υλικά για το αρωματικό twist. Χρησιμοποιούμε νεαρά, δυνατά λαχανικά για να μην υπάρχουν μεγάλοι σκληροί σπόροι μέσα και το ορεκτικό να γίνει τρυφερό.

Βήμα 2.Συνδυάστε το ψιλοκομμένο ή ψιλοκομμένο σκόρδο με αλάτι, πιπέρι και προσθέστε τη ζάχαρη. Ρίχνουμε οξικό οξύ και ανακατεύουμε.

Βήμα 3. Κόψτε τα καθαρά κολοκυθάκια σε όχι πολύ χοντρές φέτες για να διατηρήσετε την ακεραιότητα των λαχανικών όταν τηγανίζετε.

Βήμα 4. Τοποθετήστε τις φέτες κολοκυθιού σε ένα τηγάνι που έχει θερμανθεί με φυτικό λάδι.

Βήμα 5. Τηγανίζουμε τα λαχανικά και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν, ρυθμίζοντας τη φλόγα λίγο πιο κάτω από τη μέση.

Βήμα 6. Βουτήξτε τα τηγανητά κολοκυθάκια στην έτοιμη πικάντικη σάλτσα για να μουλιάσουν καλά τα λαχανικά.

Βήμα 7. Πλένουμε και αποστειρώνουμε μικρά βάζα. Γεμίζουμε με αρωματικά κολοκυθάκια όσο πιο σφιχτά γίνεται. Μοιράζουμε από πάνω την υπόλοιπη σάλτσα σκόρδου. Ρίξτε φυτικό λάδι σε κάθε στρώση ή ζεστάνετε το λάδι και ρίξτε το πάνω από τα κολοκυθάκια στο τέλος.

Βήμα 8. Το λάδι πρέπει να καλύπτει πλήρως το ορεκτικό. Σφραγίστε με αποστειρωμένα καπάκια.

Βήμα 9. Μεταφέρετε τη συντήρηση σε ένα δροσερό δωμάτιο ή τοποθετήστε τη στο ψυγείο. Σερβίρετε με τα αγαπημένα σας πιάτα. Καλή όρεξη!

Τηγανητά κολοκυθάκια με ντομάτα για το χειμώνα

Τα τηγανητά κολοκυθάκια με ντομάτες για το χειμώνα χρησιμοποιούνται ως ορεκτικό ή συνοδευτικό για τα κύρια πιάτα. Τα κολοκυθάκια συνδυάζονται εκπληκτικά με ντομάτες και σίγουρα θα ευχαριστήσουν τους λάτρεις των λαχανικών. Η σαλάτα συμπληρώνει καλά πιάτα με κρέας και ψάρι. Η συντήρηση θα διαρκέσει λίγο περισσότερο από μισή ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος – 35 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 1

Συστατικά:

• κολοκυθάκια – 360 γρ.
• ντομάτες - 240 γρ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Σκόρδο - 5 σκελίδες.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε ώριμα φρούτα και πλύνετε κάθε δείγμα λεπτομερώς. Σκουπίστε στεγνό.

Βήμα 2. Πλύνετε τα γυάλινα δοχεία και τα καπάκια. Αφήνουμε να στραγγίξει η υγρασία και το βάζουμε στο φούρνο.Ανάβουμε στους 120° και ζεσταίνουμε για 15 λεπτά.

Βήμα 3. Κόψτε τα καθαρά κολοκυθάκια σε κύβους ή όπως θέλετε.

Βήμα 4. Επαναλάβετε τα ίδια βήματα με τις ντομάτες, αφαιρώντας τα κοτσάνια.

Βήμα 5. Κόψτε τις ξεφλουδισμένες σκελίδες σκόρδου σε φέτες.

Βήμα 6. Σε ένα τηγάνι ζεσταμένο με φυτικό λάδι, σοτάρουμε τα κολοκυθάκια σε φέτες.

Βήμα 7. Ρίξτε τα υπόλοιπα λαχανικά. Αλατοπίπερο.

Βήμα 8. Ανακατεύοντας ελαφρά για να μην χαλάσει η ακεραιότητα και τα λαχανικά να μην γίνουν χυλός, σοτάρουμε για 7 λεπτά.

Βήμα 9. Γεμίστε τα αποστειρωμένα βάζα με ζεστό τηγάνισμα. Το κλείνουμε με το κλειδί. Αφού κρυώσει κάτω από την κουβέρτα, μεταφέρετέ το στην αποθήκευση. Καλή όρεξη!

Τηγανητά κολοκυθάκια με μυρωδικά για το χειμώνα

Τα τηγανητά κολοκυθάκια με μυρωδικά για το χειμώνα έχουν υπέροχη γεύση και άρωμα. Το twist είναι απίστευτα απλό στην προετοιμασία και προκαλεί ταραχή στο τραπέζι. Η ευχάριστη μυρωδιά προσελκύει τους πάντες, όλοι θέλουν να δοκιμάσουν ένα σικ σνακ. Το ψητό κολοκυθάκι ταιριάζει με κάθε σπιτικό γεύμα και κάνει τα πιάτα ενδιαφέροντα και ποικίλα.

Χρόνος μαγειρέματος – 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 5

Συστατικά:

• κολοκυθάκια - 1 κιλό.
• Μαϊντανός - 1 ματσάκι.
• Μαύρο πιπέρι - 8 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 40 ml.
• Σκόρδο - 4 σκελίδες.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Επιτραπέζιο ξύδι 9% – 25 ml.
• Δάφνη - 3 τεμ.
• Άνηθος - 1 μάτσο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα υλικά. Επιλέγουμε νεαρά δείγματα για να είναι τρυφερό το ορεκτικό. Τα κατάφυτα λαχανικά μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν αφαιρώντας πρώτα τη φλούδα και καθαρίζοντας τους σπόρους.

Βήμα 2. Κόβουμε τα τέλεια προετοιμασμένα κολοκυθάκια σε στρογγυλά κομμάτια. Διατηρούμε το ίδιο πάχος περίπου 1 εκατοστού για να διατηρήσουμε εμφανίσιμη εμφάνιση κατά τη διαδικασία μαγειρέματος.

Βήμα 3. Ξεπλύνετε και στεγνώστε τα αρωματικά βότανα, ψιλοκόψτε χοντροκομμένα. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το κόβουμε σε φέτες.Προσαρμόζουμε την ποσότητα όπως θέλουμε. Ανακατεύουμε το ψιλοκομμένο κρέας με αλάτι.

Βήμα 4. Σε ένα προθερμασμένο τηγάνι αλειμμένο με φυτικό λάδι, τηγανίζουμε ελαφρά τα κολοκυθάκια μέχρι να ροδίσουν. Όταν σχηματιστεί μια ορεκτική κρούστα, αναποδογυρίζουμε τα λαχανικά από την άλλη πλευρά και συνεχίζουμε το τηγάνισμα.

Βήμα 5. Αποστειρώστε τα καθαρά βάζα ζεσταίνοντάς τα στον ατμό, στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Τοποθετήστε τη δάφνη και το πιπέρι στον πάτο. Τοποθετήστε τηγανητά κολοκυθάκια, εναλλάξ με μυρωδικά και σκόρδο. Ρίξτε οξικό οξύ. Σκεπάζουμε με βρασμένα καπάκια και αφήνουμε να αποστειρωθούν για 25 λεπτά. Έχοντας τυλίγουμε τα κενά με ένα κλειδί, τα κρυώνουμε κάτω από την κουβέρτα.

Βήμα 6. Μεταφέρετε τα αρωματικά κολοκυθάκια στο ντουλάπι ή στο ντουλάπι της κουζίνας με κονσέρβες. Ανοίξτε ένα βάζο το χειμώνα και μετατρέψτε ένα συνηθισμένο μεσημεριανό σε εορταστικό. Καλή όρεξη!