Τηγανητές πίτες σε τηγάνι

Οι τηγανητές πίτες είναι ένα νόστιμο και αρωματικό σνακ που είναι γνωστό στον καθένα μας από την πρώιμη παιδική ηλικία, γιατί οι γιαγιάδες συχνά κακομαθαίνουν τα εγγόνια τους με μια παρόμοια λιχουδιά. Και αν ακόμα δεν ξέρετε πώς να δουλέψετε με ζύμη και δεν έχετε φτιάξει ποτέ σπιτικές πίτες με όλα τα είδη γέμισης, τότε καθίστε αναπαυτικά, επιλέξτε μια συνταγή και, έχοντας ετοιμάσει τα υλικά, ξεκινήστε! Βεβαιωθείτε ότι εσείς και το νοικοκυριό σας θα εκτιμήσετε τα μαλακά και χορταστικά ψωμάκια γεμισμένα με λαχανικά, δημητριακά ή μαρμελάδα.

Τηγανητές πίτες με πατάτες σε τηγάνι

Οι τηγανητές πίτες με πατάτες σε τηγάνι διαφέρουν από την εναλλακτική στο φούρνο με την απίστευτα ορεκτική χρυσαφένια κρούστα τους και την απαλή γέμιση στο εσωτερικό τους. Οι βραστές πατάτες, πολτοποιημένες σε σύσταση πουρέ, συνδυάζονται καλά με τρυφερή ζύμη που παρασκευάζεται με βάση το κεφίρ.

1. 
   Οι τηγανητές πίτες σε τηγάνι προετοιμάζονται πολύ εύκολα. Σε ένα μπολ με ψηλές πλευρές, συνδυάστε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι, κεφίρ και σόδα. Προσθέτουμε το αλεύρι σε χούφτες και ζυμώνουμε σε μια μαλακή και εύπλαστη ζύμη.
2. 
   Σκεπάζετε τη μπάλα σιταριού με μια πετσέτα και τη βάζετε σε ζεστό μέρος για περίπου 60 λεπτά.
3. 
   Χωρίς να χάσουμε χρόνο, ξεφλουδίζουμε και βράζουμε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό, τις πολτοποιούμε να γίνουν πουρές.
4. 
   Προσθέτουμε επίσης ψιλοκομμένα μυρωδικά, σοταρισμένα κρεμμύδια και μαύρο πιπέρι και αλάτι κατά βούληση.
5. 
   Ανοίγουμε την «ξεκουρασμένη» ζύμη σε μια στρώση πάχους περίπου ½ εκατοστού, κόβουμε κύκλους χρησιμοποιώντας το λαιμό ενός φλιτζανιού ή ποτηριού.
6. 
   Τοποθετήστε μια κουταλιά της σούπας πουρέ πατάτας στο κέντρο κάθε τορτίγιας.
7. 
   Κλείστε καλά τις άκρες.
8. 
   Στρώνουμε τα ημιτελή προϊόντα με τη ραφή προς τα κάτω και τα περνάμε ελαφρά με έναν πλάστη.
9. 
   Ζεσταίνουμε το λάδι και τηγανίζουμε τις πίτες και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
10. 
    Ψύξτε ελαφρά και σερβίρετε. Καλή όρεξη!

Προζυμόπιτες με λάχανο, τηγανισμένες σε τηγάνι

Οι προζυμόπιτες με λάχανο τηγανισμένο σε τηγάνι είναι μια χορταστική και πολύ νόστιμη επιλογή σνακ που είναι πολύ βολικό να πάρετε μαζί σας στη δουλειά ή στο σχολείο. Σήμερα σας προσκαλούμε να ετοιμάσετε πίτες ασυνήθιστου σχήματος - τριγωνικές και να τις γεμίσετε με λωρίδες λευκού λάχανου.

Χρόνος μαγειρέματος – 2 ώρες 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 10.

Συστατικά:

• Λευκό λάχανο - 500 γρ.
• Αλεύρι – 900-1000 γρ.
• Γάλα - 500 ml.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. + 1 κουτ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Νωπή μαγιά - 30 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ζεσταίνουμε το γάλα και ανακατεύουμε με τη μαγιά, προσθέτουμε επίσης μια πρέζα αλάτι και ένα κουταλάκι του γλυκού κρυσταλλική ζάχαρη.

Βήμα 2. Χτυπάμε τα αυγά και τα σπάμε.

Βήμα 3.Προσθέστε σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι σε μια ομοιογενή μάζα και ζυμώστε τη ζύμη.

Βήμα 4. Σκεπάζετε τη ζύμη με μια υγρή λινή χαρτοπετσέτα ή βαμβακερή πετσέτα και τη βάζετε σε ζεστό μέρος για μία ώρα.

Βήμα 5. Παράλληλα ετοιμάζουμε τη γέμιση: σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε καυτό λάδι, προσθέτουμε το λάχανο, κομμένο σε λωρίδες, και ζεσταίνουμε για 3-4 λεπτά, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη και αλεσμένο πιπέρι. Στη συνέχεια περιχύνουμε τα λαχανικά με ένα τέταρτο του ποτηριού νερό και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά.

Βήμα 6. Αφαιρέστε το μαλακωμένο λάχανο από τον καυστήρα.

Βήμα 7. Ξεχωρίστε μικρά κομμάτια από τη ζύμη και σχηματίστε μπάλες.

Βήμα 8. Σχηματίζουμε ένα επίπεδο κέικ και τοποθετούμε τη γέμιση λαχανικών στη μέση.

Βήμα 9. Στερεώνουμε τις άκρες του τεμαχίου εργασίας όπως φαίνεται στη φωτογραφία.

Βήμα 10. Προσπαθούμε να μην αφήνουμε «κενά».

Βήμα 11. Ζεσταίνουμε καλά το λάδι και τηγανίζουμε τις πίτες και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

Βήμα 12. Καλή όρεξη!

Τηγανητές πίτες κεφίρ χωρίς μαγιά

Τηγανητές πίτες κεφίρ χωρίς μαγιά, παρασκευασμένες με γέμιση από ψιλοκομμένο λάχανο, ξερά ευγενή μανιτάρια και κρεμμύδια - αυτό είναι ένα απίστευτα νόστιμο και αρωματικό πιάτο που θα ευχαριστήσει όλους όσους δοκιμάσουν έστω και ένα μικρό κομμάτι!

Χρόνος μαγειρέματος - 2 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος – 25 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Αλεύρι – 700 γρ.
• ξινολάχανο - 300 γρ.
• Αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι - για γεύση.
• Κρεμμύδια - 3 τεμ.
• Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας.
• Κεφίρ - 400 ml.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σόδα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ξινή κρέμα 15% – 2-3 κ.σ.
• Κρόκος αυγού - 1 τεμ.
• Ηλιέλαιο - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεκινάμε το μαγείρεμα με τη γέμιση: ρίχνουμε λίγο λάδι στο μπολ του multicooker, προσθέτουμε τριμμένο λάχανο και ξερά τριμμένα μανιτάρια.Ξεκινάμε το πρόγραμμα «Stewing» για μία ώρα και κατά τη διαδικασία της θερμικής επεξεργασίας αλατοπιπερώνουμε τα λαχανικά με αλάτι, ζάχαρη και πελτέ ντομάτας.

Βήμα 2. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τα τηγανίζουμε σε λάδι μέχρι να γίνουν διάφανα.

Βήμα 3. Για τη ζύμη, ανακατέψτε ζεστό κεφίρ με μια μικρή ποσότητα ξινή κρέμα.

Βήμα 4. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας βούτυρο και τον κρόκο.

Βήμα 5. Σε ξεχωριστό δοχείο, ανακατέψτε το αλεύρι, την κρυσταλλική ζάχαρη και το αλάτι - συνδυάστε το ξηρό μείγμα και τη μάζα κεφίρ.

Βήμα 6. Καλύψτε τη ζυμωμένη ζύμη με μεμβράνη και αφήστε την να σταθεί για περίπου 20 λεπτά.

Βήμα 7. Ανακατεύουμε τα τηγανητά κρεμμύδια με λάχανο και η γέμιση μας είναι έτοιμη.

Βήμα 8. Τυλίξτε μικρά μπαλάκια από τη ζύμη, πιέστε προς τα κάτω και βάλτε τη γέμιση στη μέση, πιέστε τις άκρες σφιχτά με βρεγμένα δάχτυλα.

Βήμα 9. Τηγανίζουμε τα ημιτελή προϊόντα σε λάδι κάτω από το καπάκι μέχρι να ροδίσουν.

Βήμα 10. Τοποθετήστε τις λαχταριστές πίτες σε απορροφητικό χαρτί για να απορροφηθεί το περιττό λάδι.

Βήμα 11. Σερβίρουμε ζεστό ή παγωμένο και απολαμβάνουμε. Καλή όρεξη!

Πίτες με κρεμμύδι και αυγό, τηγανητές σε τηγάνι

Οι πίτες με κρεμμύδια και αυγά τηγανισμένες στο τηγάνι είναι ένας απλός και αποδεδειγμένος τρόπος για να επιστρέψετε στην παιδική ηλικία και να απολαύσετε μια απόλαυση από το παρελθόν. Σίγουρα, οι γιαγιάδες μας έψηναν τέτοιες πίτες για τον καθένα μας και δεν υπήρχε πιο νόστιμη γέμιση από φρέσκα κρεμμυδάκια και βραστά αυγά.

Χρόνος μαγειρέματος – 2 ώρες 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος – 35 λεπτά.

Μερίδες – 10-12.

Συστατικά:

• Αλεύρι – 900 γρ.
• Γάλα - 400 ml.
• Ξηρή μαγιά - 15 γρ.
• Αυγά - 9 τεμ.
• Πράσινα κρεμμύδια - 1-2 ματσάκια.
• Ηλιέλαιο - 100-150 ml.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Μπαχαρικά - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Για να προετοιμάσετε τη ζύμη, βάλτε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι, κρυσταλλική ζάχαρη, μαγιά σε ένα μπολ - ρίξτε ζεστό γάλα και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε 2 αυγά και μια κουταλιά της σούπας ηλιέλαιο, ζυμώστε και προσθέστε το αλεύρι σε μικρές χούφτες - σκεπάστε τη ζυμωμένη ζύμη με μια πετσέτα και βάλτε σε ζεστό μέρος για 90 λεπτά.

Βήμα 2. Για τη γέμιση, βράστε 7 αυγά, κρυώστε, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε – συνδυάστε με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια, αλατοπιπερώστε και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.

Βήμα 3. Χωρίζουμε την φουσκωμένη ζύμη σε κομμάτια, σχηματίζουμε επίπεδα κέικ, βάζουμε τη γέμιση στη μέση και σφραγίζουμε τις άκρες.

Βήμα 4. Ζεσταίνουμε το λάδι και απλώνουμε τις προετοιμασίες (το λίπος πρέπει να καλύπτει τα ημικατεργασμένα προϊόντα στο μισό), ροδίζουν και από τις δύο πλευρές, αν θέλουμε, καλύπτοντας με ένα καπάκι.

Βήμα 5. Τοποθετήστε τις ζεστές πίτες σε ένα πιάτο και καλέστε την οικογένεια στο γεύμα. Καλή όρεξη!

Αφράτες υδρόπιτες με ξερή μαγιά

Πλούσιες νερόπιτες με ξηρή μαγιά παρασκευάζονται αποκλειστικά από εκείνα τα προϊόντα που είναι συχνά διαθέσιμα. Ως γέμιση, σας συνιστούμε να δοκιμάσετε πουρέ πατάτας, συμπληρωμένο με γλυκά τηγανητά κρεμμύδια και μυρωδικά - είναι απίστευτα νόστιμο και αρωματικό!

Χρόνος μαγειρέματος – 120 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 25 λεπτά.

Μερίδες - 6-8.

Συστατικά:

• Αλεύρι – 800-850 γρ.
• Νερό - 450 ml.
• Ξηρή μαγιά - 7 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Ηλιέλαιο - 100 ml.
• Πουρέ πατάτας - 500 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Άνηθος - 1 μάτσο.
• Καρυκεύματα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Σε ένα πιάτο με ψηλές πλευρές, ανακατεύουμε χλιαρό νερό με 50 ml ηλιέλαιο, προσθέτουμε τη μαγιά, τη ζάχαρη και το αλάτι, προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι.

Βήμα 2. Ζυμώνουμε τη ζύμη.

Βήμα 3.Συνεχίζουμε το ζύμωμα μέχρι να σταματήσει η μάζα να κολλάει στα τοιχώματα των πιάτων και στις παλάμες.

Βήμα 4. «Απελευθερώστε» το κρεμμύδι από το φλοιό, ψιλοκόψτε και τηγανίστε μέχρι να ροδίσει, ψιλοκόψτε τον άνηθο - προσθέστε τα προετοιμασμένα συστατικά στον πουρέ πατάτας και ανακατέψτε.

Βήμα 5. Χωρίζουμε μικρά κομμάτια από τη ζύμη και σχηματίζουμε πίτες με γέμιση στο επιθυμητό σχήμα και μέγεθος.

Βήμα 6. Ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο και τηγανίζουμε τα κομμάτια και από τις δύο πλευρές μέχρι να σχηματιστεί μια ορεκτική κρούστα.

Βήμα 7. Προετοιμάστε και απολαύστε όχι μόνο το αποτέλεσμα, αλλά και τη διαδικασία!

Σπιτικές κρεατόπιτες σε τηγάνι

Οι σπιτικές κρεατόπιτες σε τηγάνι είναι ένα χορταστικό και απίστευτα νόστιμο πιάτο που θα λατρέψουν όλοι. Χάρη στη χρήση του «γκρίζου» κρέατος πουλερικών, η γέμιση είναι τόσο ζουμερή που όταν το δαγκώσετε, ο ζωμός ρέει έξω, ο οποίος μαλακώνει επίσης τη τηγανισμένη ζύμη - θα γλείφετε τα δάχτυλά σας!

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 2-3.

Συστατικά:

• Μπούτι κοτόπουλου (βραστό) – 3 τεμ.
• Αλεύρι – 450-500 γρ.
• Κεφίρ - 200 ml.
• Μαγιά πατημένη - 20 γρ.
• Αλάτι - ½ κουτ.
• Ζάχαρη κρυσταλλική - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. + για τηγάνισμα.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Αλεσμένο μπαχάρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ζεσταίνουμε το κεφίρ και ανακατεύουμε με κρυσταλλική ζάχαρη, αλάτι και πατημένη μαγιά.

Βήμα 2. Ρίξτε δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι και ανακατέψτε.

Βήμα 3. Προσθέστε αλεύρι και ζυμώστε σε μια ομοιογενή και απαλή μάζα.

Βήμα 4. Σχηματίστε ένα σβώλο, καλύψτε με μεμβράνη και μεταφέρετε να ζεσταθεί για 30-35 λεπτά για να ενεργοποιηθεί η μαγιά.

Βήμα 5. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μικρές φέτες.

Βήμα 6. Ζεσταίνουμε λίγο ηλιέλαιο και τηγανίζουμε τις φέτες κρεμμυδιού μέχρι να ροδίσουν.

Βήμα 7Ξεχωρίζουμε τον βρασμένο πελτέ από τους σπόρους και τον στρίβουμε από έναν μύλο κρέατος.

Βήμα 8. Προσθέστε το συστατικό του κρέατος στο κρεμμύδι, προσθέστε αλάτι και πιπέρι και τηγανίστε για 3-4 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

Βήμα 9. Χτυπάμε την φουσκωμένη ζύμη, χωρίζουμε σε μέρη και σχηματίζουμε επίπεδα κέικ, τοποθετούμε μια κουταλιά της σούπας γέμιση στο κέντρο.

Βήμα 10. Τσιμπήστε τις άκρες, τοποθετήστε τις με τη ραφή προς τα κάτω και πιέστε τις ελαφρά στην επιφάνεια.

Βήμα 11. Τοποθετούμε τα ημιτελή προϊόντα σε ένα τηγάνι με καυτό λάδι.

Βήμα 12. Τηγανίζουμε τις πίτες και από τις δύο πλευρές για δύο λεπτά σε μέτρια φωτιά.

Βήμα 13. Ψύξτε και πάρτε ένα δείγμα. Καλή όρεξη!

Τηγανητές πίτες με μήλα

Οι τηγανητές πίτες με μήλα είναι μια μέτρια γλυκιά και απίστευτα γευστική απόλαυση που θα φωτίσει εύκολα κάθε πάρτι τσαγιού και θα εκπλήξει τους καλεσμένους σας στο γιορτινό τραπέζι. Φροντίστε να δοκιμάσετε να φτιάξετε αυτό το γλυκό και αυτή η συνταγή θα γίνει μια από τις αγαπημένες σας!

Χρόνος μαγειρέματος - 2 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος – 20-25 λεπτά.

Μερίδες – 5.

Συστατικά:

• Μήλα - 2 τεμ.
• Αλεύρι – 350 γρ.
• Αυγά - 1 τεμ.
• Ξηρή μαγιά - 14 γρ.
• Ορός - 130 ml.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 5 γρ.
• Ηλιέλαιο - 120 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεκινάμε το μαγείρεμα με τη ζύμη: ενώνουμε τον ορό γάλακτος και τη μαγιά, προσθέτουμε κρυσταλλική ζάχαρη (μία κουταλιά της σούπας), αλάτι και αλεύρι - ζυμώνουμε τη ζύμη.

Βήμα 2. Συγκεντρώστε τη μάζα σιταριού σε μια μπάλα και βάλτε τη σε ζεστό μέρος για 60 λεπτά.

Βήμα 3. Μετά από καιρό, η ζύμη έχει διπλασιαστεί σε μέγεθος.

Βήμα 4. Χωρίζουμε τη βάση σε μικρές μπάλες και αφήνουμε να φουσκώσει για 15 λεπτά.

Βήμα 5. Γυρίστε τις μπάλες σε επίπεδα κέικ ίδιου μεγέθους.

Βήμα 6. Ξεφλουδίστε τη φλούδα από τα μήλα, αφαιρέστε τον λοβό του σπόρου και ψιλοκόψτε χαοτικά τον πολτό.

Βήμα 7. Αλατοπιπερώστε τις φέτες μήλου με κρυσταλλική ζάχαρη.

Βήμα 8Τοποθετήστε τα φρούτα στα έτοιμα κέικ και σφραγίστε τις άκρες.

Βήμα 9. Τοποθετούμε τις πίτες σε ένα τηγάνι με λάδι, με τη ραφή προς τα κάτω και τηγανίζουμε για 3-4 λεπτά.

Βήμα 10. Αναποδογυρίστε και μετά από 4 λεπτά αφαιρέστε από τον καυστήρα.

Βήμα 11. Καλή όρεξη!

Μανιταρόπιτες τηγανητές σε τηγάνι

Οι μανιταρόπιτες τηγανισμένες σε τηγάνι είναι ένα χορταστικό και πολύ γευστικό πιάτο που μπορεί να ετοιμάσει ο καθένας. Τα μανιτάρια, που πωλούνται σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ, είναι τέλεια ως γέμιση. Σερβίρετε αυτό το κέρασμα με ζωμό κρέατος και απολαύστε την απίστευτη γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος - 2 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος – 25 λεπτά.

Μερίδες – 5-6.

Συστατικά:

• Champignons - 500 γρ.
• Αλεύρι – 550-600 γρ.
• Νερό - 300 ml.
• Κρεμμύδι - 3 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Μαγιά πατημένη - 30 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Ηλιέλαιο - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Τοποθετήστε τη μαγιά, το αλάτι και την κρυσταλλική ζάχαρη σε ένα μπολ.

Βήμα 2. Γεμίστε τα συστατικά με ζεστό νερό και ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν, αφήστε τα για 10 λεπτά.

Βήμα 3. Κοσκινίζουμε το αλεύρι από μια σήτα με μικρές τρύπες και το ρίχνουμε στη ζύμη.

Βήμα 4. Αλατοπιπερώνετε το μείγμα με 2 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο και ζυμώνετε τη ζύμη με τα χέρια σας.

Βήμα 5. Τοποθετήστε τα πιάτα με τη βάση σε ζεστό μέρος χωρίς ρεύματα για 30-40 λεπτά.

Βήμα 6. Εν τω μεταξύ, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.

Βήμα 7. Κόβουμε τα μανιτάρια σε αυθαίρετες φέτες.

Βήμα 8. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια με τα κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν ελαφρά και να εξατμιστεί η υγρασία.

Βήμα 9. Μετά από περίπου 10 λεπτά, προσθέστε κρέμα γάλακτος, αλάτι και τριμμένο πιπέρι στο τηγάνισμα.

Βήμα 10. Ανακατεύουμε τη γέμιση και αποσύρουμε από τη φωτιά μετά από 3-4 λεπτά, αφήνουμε να κρυώσει λίγο.

Βήμα 11Ξεχωρίστε περίπου μια κουταλιά της σούπας από τη ζύμη και κυλήστε τα κομμάτια σε αλεύρι.

Βήμα 12. Απλώνουμε τα κενά σε επίπεδα κέικ, βάζουμε λίγη γέμιση σε κάθε κύκλο.

Βήμα 13. Σχηματίστε ημικατεργασμένα προϊόντα, τοποθετήστε τα στη ραφή και πιέστε ελαφρά με την παλάμη σας.

Βήμα 14. Τηγανίζουμε τις πίτες για 3-4 λεπτά και από τις δύο πλευρές.

Βήμα 15. Σκουπίστε το φαγητό με χαρτοπετσέτες.

Βήμα 16. Και σερβίρουμε. Καλή όρεξη!

Πώς να τηγανίζετε νόστιμα πίτες με ρύζι;

Πώς να τηγανίζετε νόστιμα πίτες με ρύζι; Πολύ απλό! Η ζύμη μαγιάς ταιριάζει τέλεια με μια χορταστική και θρεπτική γέμιση από βραστά δημητριακά και μανιτάρια· αυτό το πιάτο είναι τέλειο για ένα σνακ που θα σας απαλλάξει από την πείνα για μεγάλο χρονικό διάστημα και θα σας δώσει ενέργεια για όλη την ημέρα.

Χρόνος μαγειρέματος – 55 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 3-4.

Συστατικά:

• Αλεύρι – 350-400 γρ.
• Νερό - 150 ml.
• Μαγιά πατημένη - 15 γρ.
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Βραστό ρύζι - 170 γρ.
• Champignons - 100 γρ.
• Φυτικό λάδι - 100 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ανακατέψτε το ζεστό νερό με τη μαγιά, το αλάτι και τη ζάχαρη.

Βήμα 2. Προσθέστε αλεύρι και ανακατέψτε τη βάση για μελλοντικές πίτες.

Βήμα 3. Καλύψτε το κομμάτι με μια χαρτοπετσέτα και αφήστε το ζεστό για 40 λεπτά.

Βήμα 4. Κόψτε τα πλυμένα και αποξηραμένα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια.

Βήμα 5. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια για 5-6 λεπτά σε φυτικό λάδι.

Βήμα 6. Συνδυάστε τα μανιτάρια με το ρύζι.

Βήμα 7. Προσθέστε λίγο αλάτι στη γέμιση, εστιάζοντας στις γευστικές σας προτιμήσεις.

Βήμα 8. Χτυπάμε την φουσκωμένη ζύμη και την τυλίγουμε σε «λουκάνικο».

Βήμα 9. Κόψτε σε τμήματα του ίδιου μεγέθους.

Βήμα 10. Πασπαλίζουμε τα κομμάτια με αλεύρι και τα ισιώνουμε σε ένα επίπεδο κέικ.

Βήμα 11. Τοποθετούμε τη γέμιση στο κέντρο.

Βήμα 12. Στερεώστε τις άκρες και πιέστε λίγο προς τα κάτω.

Βήμα 13. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές σε θερμαινόμενο φυτικό λάδι (3-4 λεπτά το καθένα).

Βήμα 14. Αφήστε τις πίτες να κρυώσουν λίγο και καλέστε τα μέλη της οικογένειας σε μια γευσιγνωσία. Μαγειρέψτε και διασκεδάστε!

Σπιτικές τηγανητές πίτες με τυρί cottage

Οι σπιτικές τηγανητές πίτες με τυρί κότατζ, φτιαγμένες από τρυφερή και αφράτη ζύμη με βάση το κεφίρ και τη μαγιά, είναι μια χορταστική και γευστική λιχουδιά, που μόλις την ετοιμάσετε, θα επιστρέψετε ξανά και ξανά σε αυτή τη συνταγή. Η γέμιση τυροπήγματος θα σας εκπλήξει με τη λαμπερή και πλούσια γεύση της.

Χρόνος μαγειρέματος – 120 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 5.

Συστατικά:

• Αλεύρι – 450 γρ.
• Κεφίρ - 200 ml.
• Μαγιά πατημένη - 15 γρ.
• τυρί cottage - 200 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1/3 κουτ.
• Αυγά - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 130 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεκινάμε τη διαδικασία με τη ζύμη: ανακατεύουμε 50 χιλιοστόλιτρα κεφίρ με μια κουταλιά της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη, αλάτι, μαγιά και δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι - το βάζουμε σε ζεστό μέρος για 20 λεπτά να ενεργοποιηθεί.

Βήμα 2. Αφού περάσει ο χρόνος, προσθέστε ένα αυγό, το υπόλοιπο γαλακτοκομικό προϊόν που έχει υποστεί ζύμωση και μια μικρή ποσότητα αλεύρου στη ζύμη.

Βήμα 3. Ενώ ζυμώνετε, προσθέστε λίγο ηλιέλαιο.

Βήμα 4. Προσθέστε το υπόλοιπο κοσκινισμένο αλεύρι σε μέρη και ζυμώστε τη ζύμη, χωρίς να ξεχάσετε να ξαφρίσετε το μείγμα από τα πλαϊνά του μπολ.

Βήμα 5. Μαζεύουμε τη βάση σιταριού σε μπάλα και τη βάζουμε σε ζεστό μέρος για 60 λεπτά.

Βήμα 6. Χωρίζουμε την φουσκωμένη ζύμη σε μερίδες.

Βήμα 7. Τυλίξτε σε επίπεδα κέικ.

Βήμα 8. Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, ανακατέψτε τη ζάχαρη με το τυρί cottage.

Βήμα 9. Τοποθετήστε τη μάζα του τυροπήγματος στο κέντρο των κομματιών, τσιμπήστε τις άκρες και διαμορφώστε τα, τοποθετήστε τα με τη ραφή προς τα κάτω.

Βήμα 10. Περάστε ελαφρά τα ημιτελή προϊόντα με έναν πλάστη, σκεπάστε τα με μεμβράνη και αφήστε τα να σκληρύνουν για 15-20 λεπτά.

Βήμα 11. Τοποθετούμε τις πίτες, με τη ραφή προς τα κάτω, σε ένα τηγάνι με καυτό λάδι και ροδίζουμε.

Βήμα 12Αναποδογυρίζουμε και τηγανίζουμε για άλλα 2-4 λεπτά.

Βήμα 13. Καλή όρεξη!