Οι ψητές πιπεριές για το χειμώνα είναι μια ενδιαφέρουσα και λαχταριστή γαστρονομική ιδέα για τις σπιτικές σας παρασκευές. Το λαμπερό λαχανικό θα χρησιμεύσει ως ξεχωριστό ορεκτικό, ένα πρωτότυπο συνοδευτικό ή ως προσθήκη στο τραπέζι σας. Για την προετοιμασία, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη επιλογή από πέντε συνταγές σε βάζο με φωτογραφίες βήμα προς βήμα και λεπτομερή περιγραφή της διαδικασίας.
Ψητές πιπεριές με σκόρδο για το χειμώνα
Οι ψητές πιπεριές με σκόρδο για το χειμώνα θα σας ενθουσιάσουν με τη λαμπερή γεύση και την ορεκτική τους εμφάνιση. Σερβίρετε τη λιχουδιά λαχανικών με ένα ζεστό συνοδευτικό, πιάτα με κρέας ή ψάρι. Για προετοιμασία σε βάζα, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα. Τα υλικά δίνονται για 1 βάζο του ενάμισι λίτρου.
- Βουλγαρικό πιπέρι 1.5 (κιλά)
- Σκόρδο 3 κεφάλια
- Κρυσταλλική ζάχαρη 3 (κουταλια της σούπας)
- Αλας 1 (κουταλάκια του γλυκού)
- Μηλόξυδο 6% 100 (χιλιοστόλιτρα)
- Φυτικό λάδι για τηγάνισμα
-
Είναι πολύ εύκολο να ετοιμάσετε ψητές πιπεριές για το χειμώνα. Ας ετοιμάσουμε την απαιτούμενη ποσότητα λαχανικών. -
Ξεφλουδίστε τις σκελίδες σκόρδου. -
Στη συνέχεια, ψιλοκόψτε τα γαρίφαλα σε μικρά κομμάτια. -
Τοποθετήστε τις πλυμένες και αποξηραμένες πιπεριές σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι. Τα τηγανίζουμε σκεπασμένα σε χαμηλή φωτιά. -
Τοποθετήστε λίγο σκόρδο στον πάτο ενός αποστειρωμένου βάζου. -
Αναποδογυρίζουμε τις πιπεριές και τις ροδίζουμε από όλες τις πλευρές. -
Αρχίζουμε να βάζουμε τις πιπεριές στο βάζο. -
Εναλλάξ πιπεριές με κομμάτια σκόρδου. -
Γεμίζουμε λοιπόν όλο το βάζο. Το τελευταίο στρώμα είναι το σκόρδο. -
Πασπαλίζουμε τα λαχανικά με αλάτι και ζάχαρη. -
Γεμίστε με μηλόξυδο. Αν δεν υπάρχουν αρκετά υγρά, ρίξτε καυτό λάδι από το τηγάνι. -
Κλείστε το καπάκι, τυλίξτε το και αφήστε το να κρυώσει εντελώς. -
Οι ψητές πιπεριές με σκόρδο είναι έτοιμες για το χειμώνα. Αφήστε το μακριά για αποθήκευση.
Τηγανητές πιπεριές σε λάδι για το χειμώνα σε βάζα
Οι τηγανητές πιπεριές σε λάδι για το χειμώνα σε βάζα είναι ένα πρωτότυπο παρασκεύασμα που θα σας ενθουσιάσει με την πλούσια γεύση και την ορεκτική του εμφάνιση. Το τελικό προϊόν μπορεί να σερβιριστεί με ζεστά συνοδευτικά, πιάτα με κρέας ή ψάρι. Προσέξτε τη δοκιμασμένη συνταγή!
Χρόνος μαγειρέματος - 45 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά
Μερίδες – 1 l.
Συστατικά:
Για βάζο 1 λίτρου:
- πιπεριά - 1 κιλό.
- Σκόρδο - 10 σκελίδες.
- Ξίδι 9% – 100 ml.
- Αλάτι - 30 γρ.
- Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. + για τηγάνισμα.
Διαδικασία μαγειρέματος:
Βήμα 1. Ας ετοιμάσουμε τα υλικά για την αποθήκευση τηγανητών πιπεριών σε λάδι για το χειμώνα σε βάζα.
Βήμα 2. Ξεπλύνετε το κύριο συστατικό κάτω από νερό.
Βήμα 3. Δεν χρειάζεται να κόψετε τα κοτσάνια. Τηγανίζουμε το προϊόν σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές, σκεπάζουμε με ένα καπάκι.
Βήμα 4. Ανακατέψτε το επιτραπέζιο ξύδι με αλάτι. Βουτάμε στο μείγμα τις τηγανητές πιπεριές.
Βήμα 5. Αποστειρώστε τα βάζα και βράστε τα καπάκια.
Βήμα 6. Τοποθετήστε την πιπεριά σφιχτά στο βάζο, εναλλάσσοντάς την με καθαρισμένες σκελίδες σκόρδου. Ρίξτε δύο κουταλιές της σούπας ζεστό φυτικό λάδι. Τυλίγουμε σε ρολό και αφήνουμε το γεμάτο βάζο να κρυώσει.
Βήμα 7. Οι τηγανητές πιπεριές σε λάδι για το χειμώνα σε βάζα είναι έτοιμες. Πάρτε το τεμάχιο εργασίας για αποθήκευση σε δροσερό μέρος.
Τηγανητές πιπεριές για το χειμώνα με ντομάτα
Οι τηγανητές πιπεριές για το χειμώνα με ντομάτες είναι μια ενδιαφέρουσα και απίστευτα γευστική απόλαυση που σίγουρα θα προσθέσει ποικιλία στο τραπέζι του σπιτιού σας. Το τελικό προϊόν μπορεί να σερβιριστεί ως ξεχωριστό ορεκτικό ή μαζί με ζεστά πιάτα. Φροντίστε να δοκιμάσετε να μαγειρέψετε σύμφωνα με την ιδέα μας βήμα προς βήμα.
Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 45 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Μερίδες – 2 l.
Συστατικά:
- πιπεριά - 2 κιλά.
- Ντομάτες - 1 κιλό.
- Κρεμμύδια - 0,7 κιλά.
- Φυτικό λάδι - 400 ml.
- Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.
Διαδικασία μαγειρέματος:
Βήμα 1. Ας αρχίσουμε να ετοιμάζουμε τηγανητές πιπεριές και ντομάτες για το χειμώνα. Ας ετοιμάσουμε τα απαραίτητα υλικά.
Βήμα 2. Πλένουμε τις πιπεριές και αφαιρούμε τους σπόρους. Στη συνέχεια κόψτε σε μεσαίου μεγέθους λωρίδες.
Βήμα 3. Πλένουμε τις ντομάτες και κόβουμε τα κοτσάνια. Κόβουμε τα έτοιμα λαχανικά σε τακτοποιημένους κύκλους.
Βήμα 4. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους.
Βήμα 5. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με το μισό φυτικό λάδι. Τοποθετούμε εδώ την πιπεριά και τη τηγανίζουμε για περίπου 5-7 λεπτά. Αλας. Αφαιρέστε από το τηγάνι.
Βήμα 6. Προσθέστε το υπόλοιπο λάδι στο τηγάνι. Τηγανίζουμε τις ντομάτες για περίπου 2-3 λεπτά και προσθέτουμε επίσης αλάτι. Αφαιρέστε από το τηγάνι.
Βήμα 7. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν. Μαγειρέψτε για μερικά λεπτά, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα.
Βήμα 8. Τοποθετήστε τις πιπεριές, τα κρεμμύδια και τις ντομάτες σε καθαρά βάζα. Γεμίστε το βάζο μέχρι την κορυφή.
Βήμα 9. Καλύψτε τα βάζα με καπάκια και τοποθετήστε τα σε μια κατσαρόλα με μια πετσέτα στον πάτο και νερό. Αποστειρώστε τα τεμάχια εργασίας για 45 λεπτά.
Βήμα 10. Αφαιρέστε προσεκτικά τα γεμισμένα βάζα από το νερό, τυλίξτε τα σε ρολό και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς.
Βήμα 11. Οι τηγανητές πιπεριές και ντομάτες για το χειμώνα είναι έτοιμες. Αφαιρέστε τα τεμάχια εργασίας για αποθήκευση.
Ολόκληρες ψητές πιπεριές για το χειμώνα
Οι ολόκληρες ψητές πιπεριές για το χειμώνα θα σας ενθουσιάσουν με την ορεκτική εμφάνιση και την αξέχαστη γεύση τους.Εάν θέλετε να διαφοροποιήσετε το προετοιμασμένο μενού σας και να εκπλήξετε ευχάριστα την οικογένειά σας, φροντίστε να σημειώσετε την αποδεδειγμένη γαστρονομική μας ιδέα. Θα είναι αδύνατο να αντισταθείς.
Χρόνος μαγειρέματος - 45 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά
Μερίδες – 0,5 l.
Συστατικά:
- πιπεριά - 0,6 κιλά.
- Σκόρδο - 1 κεφάλι.
- Ξίδι 9% – 15 ml.
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
Διαδικασία μαγειρέματος:
Βήμα 1. Σύμφωνα με τη λίστα, θα ετοιμάσουμε τα υλικά για να ετοιμάσουμε ολόκληρες τηγανητές πιπεριές για το χειμώνα.
Βήμα 2. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το ψιλοκόβουμε.
Βήμα 3. Πλένουμε και στεγνώνουμε τις πιπεριές. Τα τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι σε χαμηλή φωτιά.
Βήμα 4. Τηγανίζουμε από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Μπορείτε να το καλύψετε με ένα καπάκι κατά τη διάρκεια της διαδικασίας.
Βήμα 5. Πλύνετε και αποστειρώστε το βάζο με ένα καπάκι.
Βήμα 6. Τοποθετήστε τις τηγανητές πιπεριές σε ένα βάζο.
Βήμα 7. Εναλλάξτε τις πιπεριές με ψιλοκομμένο σκόρδο. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και επιτραπέζιο ξύδι. Τυλίξτε το γεμάτο βάζο.
Βήμα 8. Ολόκληρες ψητές πιπεριές είναι έτοιμες για το χειμώνα. Πάρτε το για αποθήκευση!
Ψητές πιπεριές χωρίς αποστείρωση με σκόρδο για το χειμώνα
Οι ψητές πιπεριές χωρίς αποστείρωση με σκόρδο για το χειμώνα αποδεικνύονται απίστευτα ζουμερές και ενδιαφέρουσες στη γεύση. Σερβίρετε τη λιχουδιά με ένα ζεστό συνοδευτικό, πιάτα με κρέας ή ψάρι. Για να προετοιμαστείτε για μακροχρόνια αποθήκευση, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.
Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα
Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Μερίδες – 3 l.
Συστατικά:
- πιπεριά - 50 τεμ.
- Σκόρδο - 3 κεφάλια.
- Φυτικό λάδι - 500 ml.
- Ξίδι 9% – 750 ml.
- Νερό - 250 ml.
- Άνηθος - 100 γρ.
- Αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας.
- Ζάχαρη - 6 κουταλιές της σούπας.
Διαδικασία μαγειρέματος:
Βήμα 1. Μοιραζόμαστε μια συνταγή για την παρασκευή τηγανητών πιπεριών χωρίς αποστείρωση με σκόρδο για το χειμώνα. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα λαχανικά. Μετράμε την απαιτούμενη ποσότητα όλων των συστατικών.
Βήμα 2.Απελευθερώνουμε τις πιπεριές από τους σπόρους και τα κοτσάνια.
Βήμα 3. Ρίξτε το μισό φυτικό λάδι στο τηγάνι. Ζεσταίνουμε και βάζουμε τις πιπεριές εδώ. Τηγανίζουμε σκεπασμένο μέχρι να ροδίσουν από τη μία πλευρά σε χαμηλή φωτιά.
Βήμα 4. Κόψτε το ξεφλουδισμένο σκόρδο σε μεγάλα κομμάτια.
Βήμα 5. Ψιλοκόβουμε το πλυμένο και αποξηραμένο σκόρδο.
Βήμα 6. Συνδυάστε νερό και ξύδι σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, ρίξτε το υπόλοιπο λάδι. Ζεσταίνουμε το μείγμα σε μέτρια φωτιά.
Βήμα 7. Προσθέστε το σκόρδο και τον άνηθο εδώ. Αφήστε να πάρει μια βράση και μαγειρέψτε για 20 λεπτά.
Βήμα 8. Αναποδογυρίζουμε τις πιπεριές στο τηγάνι και τηγανίζουμε και από την άλλη πλευρά.
Βήμα 9. Τοποθετήστε τις πιπεριές σφιχτά σε αποστειρωμένα βάζα.
Βήμα 10. Ρίξτε μέσα το ζεστό μείγμα με το σκόρδο και τον άνηθο.
Βήμα 11. Τυλίξτε τα καπάκια.
Βήμα 12. Γυρίστε το ανάποδα, τυλίξτε το και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
Βήμα 13. Αποθηκεύστε τα κρύα κομμάτια σε δροσερό μέρος.
Βήμα 14. Οι ψητές πιπεριές χωρίς αποστείρωση με σκόρδο είναι έτοιμες για το χειμώνα.
