Ψητό βοδινό

Το ψητό μοσχάρι και οι πατάτες είναι ένα πιάτο που μπορεί να παρασκευαστεί σε μεγάλες ποσότητες και να τροφοδοτήσει ικανοποιητικά μια αρκετά μεγάλη παρέα. Το μοσχάρι θα είναι τρυφερό και μαλακό και οι πατάτες θα είναι εύθρυπτες και νόστιμες. Χρησιμοποιώντας τις 8 συνταγές που συλλέγονται σε αυτό το άρθρο, μπορείτε εύκολα να μαγειρέψετε το δικό σας ψητό.

Σπιτικό ψητό μοσχάρι με πατάτες στο φούρνο

Το βόειο κρέας και οι πατάτες μαγειρεύονται μαζί, γι' αυτό το πιάτο έχει τόσο πλούσια γεύση και άρωμα. Το πιο νόστιμο μέρος είναι, φυσικά, οι πατάτες· είναι εμποτισμένες με χυμό κρέατος και απλά λιώνουν στο στόμα.

1. 
   Πώς να μαγειρέψετε ψητό μοσχαρίσιο κρέας στο σπίτι; Ετοιμάστε το φαγητό σας. Πλένουμε το κρέας και το στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτες. Καθαρίζουμε και πλένουμε τα λαχανικά.
2. 
   Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους.
3. 
   Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.Ψιλοκόψτε το σκόρδο με οποιοδήποτε βολικό τρόπο.
4. 
   Κόβουμε τα καρότα σε μικρά κομμάτια. Σε ένα τηγάνι με λίγο λάδι τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα για 3-4 λεπτά.
5. 
   Κόβουμε το μοσχάρι σε κύβους.
6. 
   Ξεχωριστά τηγανίζουμε το κρέας σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσει και μετά το μεταφέρουμε στο τηγάνι με τα λαχανικά.
7. 
   Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το κρέας, τις πατάτες και τα λαχανικά, προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας, αλάτι και αλατοπιπερώνουμε. Τοποθετούμε το μείγμα σε ένα πυρίμαχο σκεύος και ψήνουμε το ψητό στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 60 λεπτά.
8. 
   Σερβίρετε το πιάτο ζεστό.

Καλή όρεξη!

Ζουμερό ψητό μοσχάρι με πατάτες σε καζάνι

Το καζάνι είναι ένα ειδικό σκεύος που είναι κατάλληλο για την παρασκευή διαφόρων πιάτων με κρέας. Συγκεκριμένα, το ψητό μοσχάρι αποδεικνύεται απλά μαγικό. Το κρέας σιγοβράζει στους δικούς του χυμούς και γίνεται πολύ μαλακό.

Χρόνος μαγειρέματος: 4 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 2,5 ώρες.

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• βόειο κρέας - 1 κιλό.
• Χοιρινό - 1 κιλό.
• Πατάτες - 2 κιλά.
• Κρεμμύδια - 8 τεμ.
• Νεαρό σκόρδο - 4 κεφάλια.
• καρότα - 3 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Κόκκους μαύρου πιπεριού - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 0,5 λίτρο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Προετοιμάστε όλα τα προϊόντα σύμφωνα με τη λίστα. Κόβουμε το κρέας σε μεγάλα κομμάτια, ξεφλουδίζουμε και πλένουμε τα λαχανικά.

2. Τοποθετήστε το καζάνι σε δυνατή φωτιά, ρίξτε φυτικό λάδι.

3. Τοποθετούμε το μοσχάρι σε ένα καζάνι και το τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά. Όταν το μοσχάρι ροδίσει, το βγάζουμε από το καζάνι και το σκεπάζουμε με ένα καπάκι.

4. Χοντροκόβουμε τα λαχανικά. Αφήστε το ένα κεφάλι σκόρδου ολόκληρο.

5. Τηγανίζουμε επίσης το χοιρινό μέχρι να ροδίσει και το μεταφέρουμε στο μοσχάρι κάτω από το καπάκι.

6. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τις πατάτες και τις σκελίδες σκόρδου στο καζάνι. Όταν ροδίσουν καλά τα τοποθετούμε σε ξεχωριστό μπολ.

7. Μετά από αυτό, τηγανίζουμε επίσης τα καρότα και τα κρεμμύδια.Βγάζουμε τα λαχανικά από το καζάνι και στραγγίζουμε το λάδι.

8. Τοποθετούμε πρώτα σε ένα καζάνι τα κρεμμύδια και τα καρότα σε στρώσεις, μετά το κρέας, βάζουμε μια κεφαλή σκόρδο στη μέση, τοποθετούμε από πάνω πατάτες και σκόρδο. Ρίχνουμε σε βραστό νερό μέχρι να σκεπάσει όλα τα υλικά.

9. Κλείνουμε το καζάνι με καπάκι και ψήνουμε το ψητό σε χαμηλή φωτιά για 40-50 λεπτά. Στη συνέχεια, σβήστε τη σόμπα και αφήστε το πιάτο να καθίσει για άλλη μισή ώρα.

10. Το ψητό γίνεται πολύ νόστιμο και χορταστικό.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε ψητό μοσχάρι με πατάτες σε μια κατσαρόλα;

Ένα νόστιμο δείπνο φτιαγμένο από ένα απλό σετ υλικών. Για να γίνει απαλό το μοσχάρι, θα σιγοβράζουμε το πιάτο σε κατσαρόλες. Η οικογένειά σας θα ενθουσιαστεί με αυτό το δείπνο.

Χρόνος μαγειρέματος: 120 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 3.

Συστατικά:

• Μοσχαρίσιο κρέας - 300-350 γρ.
• Πατάτες - 3 τεμ.
• πιπεριά - 2 τεμ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 3 δόντια.
• Τοματοπολτός - 80 ml.
• Ξινή κρέμα - 200 ml.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Άνηθος - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το μοσχάρι, το στεγνώνουμε με απορροφητικό χαρτί και το κόβουμε σε μικρούς κύβους. Μεταφέρετε το κρέας σε ένα μπολ, το πασπαλίζετε με αλάτι και πιπέρι και ανακατεύετε.

2. Τοποθετούμε το κρέας στον πάτο των κατσαρολών.

3. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τοποθετούμε πάνω από το κρέας.

4. Ξεφλουδίστε την πιπεριά από τους σπόρους και τις μεμβράνες, κόψτε τον πολτό σε λωρίδες. Τοποθετούμε τις πιπεριές στην επόμενη στρώση. Προσθέστε επίσης ψιλοκομμένο σκόρδο.

5. Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους και τις τοποθετούμε πάνω από τις πιπεριές.

6. Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος, τον πελτέ ντομάτας και το αλάτι. Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει στις κατσαρόλες.

7. Κλείνουμε τις κατσαρόλες με τα καπάκια και τις βάζουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 1,5 ώρα.

8. Μπορείτε να σερβίρετε το ψητό απευθείας σε κατσαρόλες.

Καλή όρεξη!

Μοσχαρίσιο ψητό με πατάτες και λαχανικά σε τηγάνι

Στις μέρες μας κανείς δεν μπορεί να πει με σιγουριά σε ποια κουζίνα ανήκει το ψητό. Παρασκευάζεται παντού και το καθένα σύμφωνα με τη δική του συνταγή: στιφάδο, ψημένο, τηγανητό. Θα μαγειρέψουμε ένα νόστιμο ψητό σε χρόνο μηδέν.

Χρόνος μαγειρέματος: 65 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 3.

Συστατικά:

• Μοσχαρίσιο κρέας - 350 γρ.
• Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Πατάτες - 5 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μπαχαρικά - για γεύση.
• Νερό - 1,5 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το μοσχάρι, κόβουμε τις μεμβράνες και το κόβουμε σε μικρούς κύβους.

2. Ρίξτε φυτικό λάδι στο τηγάνι, προσθέστε το κρέας, τηγανίστε το σε δυνατή φωτιά για 2-3 λεπτά.

3. Κόβουμε τα καρότα σε κύβους. Το τηγανίζουμε σε τηγάνι μετά το κρέας.

4. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε χωριστά μέχρι να μαλακώσει.

5. Κόβουμε τις πατάτες σε μεγάλους κύβους. Τηγανίζουμε τις πατάτες μέχρι να ροδίσουν.

6. Προσθέστε κρέας και τηγανητά λαχανικά στις πατάτες, ρίξτε νερό. Σιγοβράζουμε το ψητό, σκεπασμένο, σε χαμηλή φωτιά για 45-50 λεπτά, προσθέτοντας αλάτι και καρύκευμα κατά τη διάρκεια της διαδικασίας.

7. Σερβίρετε το ψητό ζεστό.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε ψητό μοσχάρι με πατάτες σε αργή κουζίνα;

Το ψητό είναι ένα ορεκτικό και χορταστικό πιάτο. Τρυφερές πατάτες που λιώνουν στο στόμα και ζουμερό μοσχάρι θα ευχαριστήσουν όλους. Θα μάθετε για όλες τις περιπλοκές του μαγειρέματος ψητού σε αργή κουζίνα από τη λεπτομερή συνταγή μας.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 4-5.

Συστατικά:

• Μοσχαρίσιο κρέας - 500 γρ.
• Σάλτσα ντομάτας - 50 ml.
• Κρεμμύδια - 100 γρ.
• Αγγούρια τουρσί - 70 γρ.
• ντοματίνια - 100 γρ.
• Σκόρδο - 1 δόντι.
• Πατάτες - 500 γρ.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μπαχαρικά - για γεύση.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
• Πράσινα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1.Ρίξτε φυτικό λάδι στο μπολ του multicooker. Κόβουμε το μοσχάρι σε κύβους και το βάζουμε σε ένα μπολ.

2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το προσθέτουμε στο κρέας.

3. Κόβουμε τα ντοματίνια στα τέσσερα και τα βάζουμε στο μπολ του multicooker.

4. Κόβουμε τα αγγουράκια τουρσί σε κύβους και τα τοποθετούμε στο slow cooker.

5. Προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας.

6. Κόβουμε τις πατάτες σε μεγάλους κύβους και τις προσθέτουμε στο μπολ.

7. Προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά και τη δάφνη.

8. Στο τέλος ρίχνουμε νερό και προσθέτουμε το σκόρδο ψιλοκομμένο. Κλείστε το καπάκι του multicooker, επιλέξτε τη λειτουργία "Stew" για 40 λεπτά.

9. Μετά το ηχητικό σήμα, ελέγξτε το ψητό για ψητό και γεύση. Στη συνέχεια, κρατήστε το πιάτο στη λειτουργία "Διατήρηση ζεστού" για άλλα 10 λεπτά. Πασπαλίζουμε το πιάτο με ψιλοκομμένα μυρωδικά και σερβίρουμε.

Καλή όρεξη!

Νόστιμο ψητό μοσχάρι με πατάτες σε τηγάνι στο μάτι της κουζίνας

Το βραστό μοσχαρίσιο κρέας και οι πατάτες σε τηγάνι είναι ένα πιάτο για όλη την οικογένεια. Αν και το μαγείρεμα ενός ψητού δεν είναι εύκολη υπόθεση και μια μακρά διαδικασία, εσείς και τα αγαπημένα σας πρόσωπα θα μείνετε ικανοποιημένοι με το αποτέλεσμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 90 λεπτά.

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• βόειο κρέας - 1 κιλό.
• Πατάτες - 1,3-1,5 κιλά.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 2-3 δόντια.
• Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• μπιζέλια μπαχάρι - 5 τεμ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Πράσινα - 4-6 κλαδιά.
• Νερό - 50 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάστε όλα τα απαραίτητα προϊόντα. Πλένουμε το κρέας, ξεφλουδίζουμε τα λαχανικά.

2. Τρίβουμε τα καρότα. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Επίσης ψιλοκόβουμε το σκόρδο με ένα μαχαίρι.

3. Κόβουμε το κρέας σε κύβους και το τοποθετούμε σε ένα ζεστό τηγάνι. Όταν εξατμιστεί λίγο από τα υγρά, προσθέτουμε αλάτι και αλατοπιπερώνουμε και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει.

4.Στη συνέχεια τηγανίζουμε το κρεμμύδι ξεχωριστά μέχρι να ροδίσει.

5. Στη συνέχεια, προσθέστε τα καρότα και το σκόρδο στο τηγάνι, συνεχίστε να τηγανίζετε τα λαχανικά μαζί μέχρι να μαλακώσουν τα καρότα.

6. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας στα λαχανικά και προσθέστε νερό, ανακατέψτε και συνεχίστε να σιγοβράζετε για μερικά λεπτά ακόμα.

7. Τοποθετούμε το τηγάνι στη φωτιά. Τοποθετούμε μέσα το τηγανισμένο κρέας και τα τηγανητά λαχανικά, προσθέτουμε τη δάφνη και το μπαχάρι. Σιγοβράζουμε το ψητό σε χαμηλή φωτιά. Μετά από 20 λεπτά, προσθέστε αλάτι στη γεύση και μαγειρέψτε για άλλη 1-1,5 ώρα.

8. Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους.

9. Τοποθετούμε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε νερό μέχρι να καλύψει εντελώς τις πατάτες. Μετά από 30-40 λεπτά, δοκιμάστε τις πατάτες, πρέπει να είναι έτοιμες.

10. Προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά και δοκιμάστε το πιάτο για αλάτι.

11. Σβήνουμε το μάτι της κουζίνας, αφήνουμε το ψητό να κάτσει για άλλα 20 λεπτά και είσαι έτοιμος για σερβίρισμα.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για ψητό μοσχάρι με πατάτες και μανιτάρια

Κρέας, πατάτες και μανιτάρια - ένας τόσο απλός συνδυασμός, αλλά τόσο νόστιμος. Αυτά τα προϊόντα είναι συνήθως πάντα στο ψυγείο. Επομένως, αξίζει να ετοιμάσετε ένα υπέροχο ψητό για την οικογένειά σας για δείπνο χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή.

Χρόνος μαγειρέματος: 80 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Πατάτες - 1 κιλό.
• Μοσχαρίσιο κρέας - 300 γρ.
• Μανιτάρια - 200 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 30 ml.
• Νερό - 600-700 ml.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το βόειο κρέας, το κόβουμε σε κύβους και το τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι σε φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε το κρέας σε δυνατή φωτιά για περίπου 7 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε το κρέας.

2. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τρίβουμε τα καρότα. Προσθέστε τα λαχανικά στο κρέας και τηγανίστε για άλλα 5 λεπτά.

3.Πλένουμε τα μανιτάρια, τα κόβουμε σε φέτες, τα βάζουμε σε ένα τηγάνι και τα βράζουμε όλα μαζί για άλλα 3 λεπτά.

4. Στη συνέχεια, προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και ρίξτε σε νερό, ανακατέψτε, σιγοβράστε το ψητό σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά.

5. Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους. Τοποθετήστε το περιεχόμενο του τηγανιού σε μια κατσαρόλα, προσθέστε πατάτες, μπαχαρικά κατά βούληση και προσθέστε νερό αν χρειάζεται. Σιγοβράζουμε το ψητό, σκεπασμένο, για 30-40 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

6. Σερβίρετε το ψητό μοσχάρι και πατάτα ζεστό.

Καλή όρεξη!

Ζουμερό ψητό μοσχάρι με πατάτες και ντομάτες

Τα ψητά βοείου κρέατος και πατάτας συνήθως παρασκευάζονται χρησιμοποιώντας πελτέ ντομάτας. Προτείνουμε να αντικαταστήσετε αυτό το συστατικό με φρέσκια ντομάτα. Το πιάτο θα γίνει πιο φυσικό, ζουμερό με ευχάριστη ξινίλα.

Χρόνος μαγειρέματος: 80 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Μοσχαρίσιο κρέας - 300 γρ.
• Πατάτες - 4-5 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Ντομάτες - 2 τεμ.
• πιπεριά - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Πράσινα - για το σερβίρισμα.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Μπαχαρικά - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το κρέας σε μικρούς κύβους. Ρίξτε φυτικό λάδι στο μπολ του multicooker, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Τηγάνισμα", ρυθμίστε το χρονόμετρο για 20 λεπτά. Τοποθετούμε το κρέας και το τσιγαρίζουμε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

2. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο πολύ ψιλά με ένα μαχαίρι. Τα προσθέτουμε στο κρέας και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα μέχρι το τέλος του προγράμματος.

3. Κόβουμε τις πατάτες και τα καρότα σε μεγάλα κομμάτια. Τοποθετήστε τα λαχανικά πάνω από το κρέας, προσθέστε τη δάφνη, το αλάτι και τα μπαχαρικά. Κλείστε το καπάκι του multicooker, επιλέξτε τη λειτουργία "Stew" για 40 λεπτά.

4. Κόβουμε τις ντομάτες σε κύβους. Κόβουμε την πιπεριά σε λωρίδες.Μετά από 20 λεπτά από την έναρξη του προγράμματος «Stewing», προσθέστε ντομάτες και πιπεριές στο ψητό, ανακατέψτε και μαγειρέψτε το πιάτο μέχρι να ακουστεί το μπιπ.

5. Πασπαλίζουμε το έτοιμο ψητό με ψιλοκομμένα μυρωδικά και σερβίρουμε.

Καλή όρεξη!