Απλό ζελέ φραγκοστάφυλου για το χειμώνα

Το ζελέ κόκκινης σταφίδας για το χειμώνα είναι μια απλή, πολύ νόστιμη και υγιεινή παρασκευή. Ξέρεις γιατί? Επειδή αυτό το μούρο περιέχει μεγάλη ποσότητα πηκτίνης - μια φυσική πηκτική ουσία. Ένα νόστιμο παρασκεύασμα για το χειμώνα είναι επίσης πηχτό και υγιεινό, αφού όλες οι βιταμίνες, συμπεριλαμβανομένης της βιταμίνης C, παραμένουν στο παρασκευασμένο ζελέ.

Μια απλή συνταγή για ζελέ κόκκινης σταφίδας για το χειμώνα

Χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή, μπορείτε απλά να ετοιμάσετε νόστιμο ζελέ στο σπίτι. Η συνταγή είναι γρήγορη και απλή. Αλλάζοντας την ποσότητα ζάχαρης, μπορείτε να μαγειρέψετε ζελέ οποιασδήποτε σύστασης - από μαλακό έως πολύ παχύ.

1. 
   Το ζελέ κόκκινης σταφίδας για το χειμώνα είναι πολύ εύκολο να παρασκευαστεί. Ταξινομήστε προσεκτικά τα κατεστραμμένα μούρα, αφαιρώντας τυχόν υπολείμματα.Δεν χρειάζεται να διαχωρίσετε τα μούρα από τα κλαδιά. Τοποθετήστε τα φραγκοστάφυλα σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό.
2. 
   Μαγειρέψτε τα φραγκοστάφυλα όχι μέχρι να είναι έτοιμα, αλλά μόνο μέχρι να μαλακώσουν και να βγάλουν το ζουμί τους.
3. 
   Αλέστε τη ζεστή μάζα των μούρων χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι σε ένα κόσκινο με μικρές τρύπες, έτσι ώστε οι σπόροι και οι φλούδες να μην μπουν στο ζελέ. Ως αποτέλεσμα αυτής της δράσης, θα πάρετε πουρέ μούρων με ένα όμορφο ρουμπινί χρώμα.
4. 
   Ρίχνουμε τον πουρέ στο ίδιο τηγάνι, προσθέτουμε την υπολογιζόμενη ποσότητα ζάχαρης (σε αυτή τη συνταγή η αναλογία μούρων προς ζάχαρη είναι 1:1) και το αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά.
5. 
   Μαγειρέψτε το ζελέ για 10 λεπτά από την έναρξη του βρασμού, ανακατεύοντας τακτικά με μια ξύλινη κουτάλα και ξαφρίζοντας τον αφρό από την επιφάνεια. Ρίξτε το βρασμένο ζελέ ζεστό σε προαποστειρωμένα βάζα και κλείστε με αποστειρωμένα καπάκια. Μπορείτε να αποθηκεύσετε το παγωμένο ζελέ σταφίδας οπουδήποτε.

Απολαύστε το τσάι σας!

Βήμα-βήμα συνταγή για ζελέ κόκκινης σταφίδας χωρίς μαγείρεμα

Σε αυτή τη συνταγή, καλείστε να ετοιμάσετε απλό ζελέ σταφίδας χωρίς θερμική επεξεργασία. Δεν θα είναι πολύ πηχτό για να το κόψετε σε όμορφους κύβους, αλλά θα απλωθεί λίγο. Αλλά διατηρεί τέλεια το άρωμα, τη γεύση και τις ευεργετικές ιδιότητες των φρέσκων μούρων.

Συστατικά:

• Κόκκινη σταφίδα - 1 κιλό.
• Ζάχαρη - 1 κιλό.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ταξινομήστε προσεκτικά τα μούρα της κόκκινης σταφίδας, αφαιρώντας τα μικρά υπολείμματα, τα φύλλα και όλα τα κλαδιά.

2. Στη συνέχεια, πάρτε γάζα ή άλλο πυκνό ύφασμα διπλωμένο σε πολλές στρώσεις και πιέστε το χυμό από τα μούρα μέσα από αυτό. Κάνετε αυτό σε μερίδες, προσπαθώντας να στύψετε όσο το δυνατόν περισσότερο χυμό. Μην χρησιμοποιείτε συσκευές κουζίνας για να βγάλετε χυμό, καθώς το ζελέ που θα προκύψει θα είναι διαφορετικής ποιότητας.Μπορείτε να καταψύξετε το υπόλοιπο κέικ και να φτιάξετε ένα νόστιμο φρουτοχώρο ή ζελέ από αυτό.

3. Φροντίστε να μετρήσετε την ποσότητα του χυμού που λαμβάνεται χρησιμοποιώντας οποιοδήποτε δοχείο μέτρησης. Κατά μέσο όρο, 1 κιλό μούρα παράγει 0,5 λίτρα χυμού. Αυτό είναι σημαντικό για τον προσδιορισμό της ποσότητας ζάχαρης. Για να αποκτήσετε ένα πιο ευαίσθητο ζελέ, ο χυμός μπορεί να χυθεί μέσα από ένα λεπτό κόσκινο.

4. Ρίξτε το χυμό σε ξεχωριστό δοχείο και προσθέστε την υπολογιζόμενη ποσότητα ζάχαρης σε αυτό. Ρίχνουμε ζάχαρη σε δόσεις, 2 κ.σ. μεγάλο. κάθε 10 λεπτά, ανακατεύοντάς το με μια ξύλινη κουτάλα. Αν έχετε αρκετό ελεύθερο χρόνο, προσθέστε ζάχαρη κάθε 2 ώρες.

5. Ελέγξτε τη συνοχή του ζελέ ρίχνοντάς το σε ένα κρύο πιατάκι. Η σταγόνα δεν πρέπει να απλώνεται στην επιφάνεια.

6. Συσκευάστε το έτοιμο ζελέ σε στεγνά αποστειρωμένα βάζα και κλείστε με αποστειρωμένα καπάκια.

7. Τοποθετήστε τα βάζα στο ψυγείο. Κατά τη διάρκεια της νύχτας η μάζα των μούρων πηκτώνει εντελώς. Αποθηκεύστε αυτό το ζελέ σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.

Φάτε για την υγεία σας!

Απλό πεντάλεπτο ζελέ για το χειμώνα από κόκκινη σταφίδα

Σε αυτή τη συνταγή, καλείστε να ετοιμάσετε ζελέ σταφίδας «πέντε λεπτών» αλέθοντας τα βρασμένα μούρα μαζί με τη φλούδα. Η φλούδα περιέχει μεγάλες ποσότητες πηκτίνης, οπότε το ζελέ θα είναι αρκετά πηχτό.

Συστατικά:

• Κόκκινη σταφίδα - 1,5 kg.
• Ζάχαρη - 1,5 κιλό.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ταξινομήστε προσεκτικά τα μούρα της σταφίδας, αφαιρώντας όλα τα κλαδιά και τα μικρά υπολείμματα.

2. Στη συνέχεια τα ξεπλένουμε με κρύο νερό και τα αδειάζουμε σε μια κατσαρόλα για να φτιάξουμε μαρμελάδα.

3. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα ζάχαρης στα μούρα και ανακατέψτε όλη τη μάζα με μια ξύλινη κουτάλα ή σπάτουλα, ώστε τα μούρα να βγάλουν το ζουμί τους όσο το δυνατόν περισσότερο. Ανακατεύουμε μέχρι να βραχεί όλη η ζάχαρη από το χυμό των μούρων.

4.Στη συνέχεια, τοποθετήστε το τηγάνι με τα μούρα σε χαμηλή φωτιά για 3-5 λεπτά, χωρίς να πάρουν μια βράση, αφού σε θερμοκρασία βρασμού σχεδόν όλη η πηκτίνη καταστρέφεται. Αυτή τη στιγμή, ανακατεύετε συνεχώς τη μάζα των μούρων.

5. Τρίψτε τα ζεστά μούρα απευθείας σε ένα σουρωτήρι ή αλέστε τα σε ένα μπολ του μπλέντερ και στη συνέχεια αλέστε τα. Αφήνουμε το κέικ για ρόφημα φρούτων.

6. Ρίχνουμε τον πουρέ μούρων στο ίδιο τηγάνι και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Μόλις το μείγμα αρχίσει να βράζει, σβήνουμε τη φωτιά. Μην παραψήσετε το ζελέ, διαφορετικά θα χάσει το λαμπερό όμορφο χρώμα του και θα σκουρύνει.

7. Ρίξτε το ζεστό ζελέ σε προαποστειρωμένα βάζα και τυλίξτε τα καπάκια σε ρολό. Ψύξτε τα βάζα και μετά τοποθετήστε τα στο ψυγείο ώστε να αποκτήσει μια παχύρρευστη συνοχή και να κρατήσει καλά το σχήμα του.

8. Αποθηκεύστε το ζελέ σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.

Φάτε για την υγεία σας!

Νόστιμη και απλή συνταγή για ζελέ κόκκινης σταφίδας με ζελατίνη

Αυτή είναι μια συνταγή για να φτιάξετε νόστιμο ζελέ σταφίδας με την προσθήκη ζελατίνης, που θα κάνει το γλυκό σας πολύ πηχτό και θα κρατήσει τέλεια κάθε σχήμα. Για να μειώσετε την ένταση εργασίας της λήψης χυμού από μούρα, προτείνουμε να τρίψετε τα φραγκοστάφυλα μαζί με τη ζάχαρη στο μπλέντερ. Μαγείρεμα χωρίς μαγείρεμα. Αυτό το νόστιμο ζελέ μπορεί να γίνει από κατεψυγμένα κόκκινα φραγκοστάφυλα το χειμώνα.

Συστατικά:

• Κόκκινη σταφίδα - 2,8 κιλά.
• Ζάχαρη - 2,8 κιλά.
• Ζελατίνη βρώσιμη - 1,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Νερό - 2/3 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ταξινομήστε τα μούρα της κόκκινης σταφίδας, αφαιρώντας τα κλαδιά και τα μικρά υπολείμματα.

2. Έπειτα τα ξεπλένουμε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό και αφαιρούμε την υπερβολική υγρασία με οποιονδήποτε τρόπο.

3. Αλέστε τα έτοιμα μούρα σε δόσεις μαζί με τη ζάχαρη στο μπολ του μπλέντερ ή του επεξεργαστή τροφίμων στην υψηλότερη ταχύτητα.

4.Ρίξτε τον πουρέ μούρων που προκύπτει με τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα για να φτιάξετε μαρμελάδα και αφήστε σε κανονική θερμοκρασία δωματίου για μία ώρα.

5. Σε αυτό το διάστημα ετοιμάζετε τη ζελατίνη: τη ρίχνετε με νερό για μισή ώρα και μετά τη διαλύετε σε λουτρό νερού ή σε χαμηλή φωτιά.

6. Ρίξτε το προκύπτον διάλυμα ζελατίνης στον πουρέ μούρων, ρίχνοντάς το στη μάζα με ένα λεπτό ρεύμα, ανακατεύοντας συνεχώς με μια ξύλινη κουτάλα. Ανακατεύουμε τον πουρέ μέχρι να διαλυθεί όλη η ζάχαρη.

7. Ρίξτε το έτοιμο ζελέ κόκκινης σταφίδας σε στεγνά αποστειρωμένα βάζα, πασπαλίστε από πάνω λίγη ζάχαρη και κλείστε με βρασμένα καπάκια.

8. Τοποθετήστε τα βάζα στο ψυγείο. Μετά από 8 ώρες το ζελέ θα αποκτήσει την πυκνή του σύσταση.

9. Αποθηκεύστε το ζελέ σε δροσερό μέρος.

Καλές προετοιμασίες!

Ζελέ χυμού φραγκοστάφυλου μέσω αποχυμωτή

Αυτή η απλή συνταγή προορίζεται για όσες νοικοκυρές έχουν αποχυμωτή, κάτι που διευκολύνει πολύ την αφαίρεση της φλούδας της σταφίδας. Αυτό το επιδόρπιο παρασκευάζεται με πρόσθετα πηκτωματοποίησης: ζελατίνη, ζελατίνη ή άγαρ-άγαρ, που σας επιτρέπει να μειώσετε την ποσότητα ζάχαρης.

Συστατικά:

• Κόκκινη σταφίδα - 1,3 κιλά.
• Ζάχαρη - 0,5 κιλά.
• Zhelfix – 1 φακελάκι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεχωρίστε τα μούρα της σταφίδας από τα κλαδιά.

2. Τοποθετήστε τα σε ένα τρυπητό, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε τα σε απορροφητικό χαρτί.

3. Περάστε τα προετοιμασμένα μούρα από έναν αποχυμωτή για να πάρετε χυμό. Φροντίστε να μετρήσετε την ποσότητα του χυμού που λαμβάνεται. Από την ποσότητα σταφίδας που καθορίζεται στη συνταγή, λαμβάνεται κατά μέσο όρο 1 λίτρο χυμού.

4. Ρίξτε το χυμό σταφίδας σε μια κατσαρόλα για να φτιάξετε μαρμελάδα.

5. Τοποθετήστε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά.

6. Ανακατέψτε την απαιτούμενη ποσότητα ζελέφιξ με μερικές κουταλιές της σούπας ζάχαρη και ρίξτε τα όλα σε ζεστό χυμό.

7.Ανακατεύουμε τα πάντα και αφήνουμε να πάρουν μια βράση και μετά προσθέτουμε την υπόλοιπη ζάχαρη. Μαγειρέψτε το ζελέ για 3 λεπτά, όχι περισσότερο, για να μην χάσει το όμορφο ρουμπινί χρώμα του.

8. Ρίξτε το βρασμένο ζεστό σιρόπι σε αποστειρωμένα βάζα και κλείστε με τα καπάκια.

9. Αφήστε τα βάζα σε θερμοκρασία σπιτιού για τρεις ημέρες. Μόνο μετά από αυτό το διάστημα το ζελέ θα αποκτήσει την παχιά συνοχή του.

Απολαύστε το τσάι σας!

Μια απλή συνταγή για ζελέ κόκκινης σταφίδας χωρίς αποστείρωση

Σας παρουσιάζουμε μια απλή και γρήγορη συνταγή για ζελέ χειμωνιάτικης σταφίδας. Παρασκευάζεται χωρίς νερό ή πρόσθετα που σχηματίζουν ζελέ, μόνο από μούρα και ζάχαρη. Αυτό το ζελέ δεν χρειάζεται αποστείρωση.

Συστατικά:

• Κόκκινη σταφίδα - 1 κιλό.
• Ζάχαρη - 1 κιλό.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τοποθετήστε τα μούρα κόκκινης σταφίδας σε ένα βαθύ μπολ και περιχύστε τα με κρύο νερό. Αφήστε τα μούρα στο νερό για 2 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, όλα τα υπολείμματα θα καθίσουν στον πάτο του μπολ.

2. Στη συνέχεια ξεπλύνετε τα μούρα σε ένα σουρωτήρι κάτω από τρεχούμενο νερό και περιμένετε μέχρι να στραγγίξει όλο το υγρό. Δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε κλαδιά.

3. Τοποθετούμε τα πλυμένα μούρα σε μια κατσαρόλα για να φτιάξουμε μαρμελάδα και προσθέτουμε την απαιτούμενη ποσότητα ζάχαρης.

4. Αφήστε τα μούρα για 20–30 λεπτά σε θερμοκρασία σπιτιού, έτσι ώστε η ζάχαρη να είναι κορεσμένη με χυμό μούρων. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ανακατέψτε τα μούρα αρκετές φορές.

5. Μετά από αυτό το διάστημα, τοποθετήστε το τηγάνι με τα μούρα σε δυνατή φωτιά.

6. Το σιρόπι θα αρχίσει να βράζει και τα μούρα θα σκάσουν γρήγορα σε υψηλές θερμοκρασίες.

7. Όσο βράζει, ανακατεύουμε τη μαρμελάδα γρήγορα και εντατικά με μια ξύλινη κουτάλα, με αποτέλεσμα να καθίσει ο αφρός σε ενάμιση λεπτό. Μαγειρέψτε τα μούρα σε δυνατή φωτιά για όχι περισσότερο από 5 λεπτά, μπορείτε να ελέγξετε το χρόνο με ένα χρονόμετρο.

8.Αλέστε αμέσως τη ζεστή μαρμελάδα σε ένα σουρωτήρι σε άλλο δοχείο και ρίξτε τη σε ξηρά αποστειρωμένα βάζα. Τυλίξτε το τεμάχιο εργασίας με βρασμένα καπάκια και αφήστε το στην κουζίνα μέχρι να κρυώσει εντελώς. Σταδιακά το ζελέ θα αποκτήσει την επιθυμητή παχύρρευστη υφή καθώς κρυώνει.

9. Μεταφέρετε το νόστιμο παρασκεύασμα που προκύπτει σε δροσερό μέρος για αποθήκευση.

Φάτε για την υγεία σας!

Ζελέ κόκκινης και μαύρης σταφίδας για το χειμώνα

Σε αυτή την απλή συνταγή, καλείστε να ετοιμάσετε ζελέ από μείγμα μαύρης και κόκκινης σταφίδας σε ίσες αναλογίες. Αυτό το ζελέ θα έχει ένα όμορφο χρώμα και μια πιο απαλή γεύση, η οποία μπορεί να διαφοροποιηθεί με την προσθήκη βανίλιας και φύλλου σταφίδας. Θα έχετε ένα γλυκό για τσάι και μια υπέροχη γέμιση για σπιτικά κέικ. Θα μαγειρέψουμε χωρίς να μαγειρέψουμε.

Συστατικά:

• Κόκκινη και μαύρη σταφίδα - 1 κιλό το καθένα.
• Ζάχαρη - 2 κιλά.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά ετοιμάζουμε τα βάζα για τη συσκευασία του ζελέ. Τα πλένουμε καλά και τα αποστειρώνουμε στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων, γιατί πρέπει να είναι στεγνά.

2. Ξεπλύνετε καλά τα μούρα της σταφίδας με τρεχούμενο νερό και αφαιρέστε όλα τα κλαδιά και τα κοτσάνια.

3. Στεγνώστε τα μούρα σε μια πετσέτα κουζίνας.

4. Στύψτε το χυμό των μούρων με όποιον τρόπο σας βολεύει. Αυτό μπορεί να γίνει είτε με το χέρι (η ποιότητα του ζελέ θα είναι καλύτερη) είτε χρησιμοποιώντας συσκευές κουζίνας. Μπορείτε επιπλέον να στραγγίξετε τον χυμό σε ένα παχύρρευστο κόσκινο ώστε το ζελέ να γίνει διάφανο. Φροντίστε να μετρήσετε την ποσότητα του χυμού που προέκυψε, γιατί στον χυμό προστίθεται ζάχαρη σε αναλογία 1:1.

5. Ρίχνουμε το ζουμί σε μια κατσαρόλα για την παρασκευή μαρμελάδας και προσθέτουμε την απαιτούμενη ποσότητα ζάχαρης.

6. Τοποθετούμε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά και, ανακατεύοντας συνεχώς το περιεχόμενο, αφήνουμε να πάρει μια βράση και η ζάχαρη να διαλυθεί τελείως, απλά μην ψηθεί.

7.Ρίξτε το ζεστό ζελέ σε έτοιμα βάζα και κλείστε με αποστειρωμένα καπάκια. Αφήνουμε το ζελέ μέχρι να κρυώσει τελείως και μετά το φυλάμε σε δροσερό μέρος.

Καλές προετοιμασίες!

Παχύ ζελέ κόκκινης σταφίδας με άγαρ-άγαρ για το χειμώνα

Σε αυτή τη συνταγή καλείστε να ετοιμάσετε ζελέ σταφίδας με άγαρ-άγαρ. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε μεγάλη ποσότητα ζάχαρης σε αυτό το ζελέ. Άγαρ-άγαρ προστίθεται σε αναλογία 4 γραμμαρίων ανά 1 φλιτζάνι πουρέ σταφίδας. Αυξάνοντας την ποσότητα του άγαρ-άγαρ, μπορείτε να φτιάξετε σπιτική μαρμελάδα.

Συστατικά:

• Κόκκινη σταφίδα - 1 κιλό.
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
• Άγαρ-άγαρ - 8 g.
• Νερό - 50 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ταξινομήστε τα μούρα της κόκκινης σταφίδας, αφαιρώντας τα υπολείμματα, τα κλωνάρια και τα άγουρα μούρα, έτσι ώστε το ζελέ να γίνει έντονο κόκκινο.

2. Στη συνέχεια μουλιάζουμε τα μούρα σε κρύο νερό για μία ώρα και μετά τα ξεπλένουμε καλά. Δεν χρειάζεται να στεγνώσετε τις σταφίδες.

3. Τοποθετούμε τα πλυμένα μούρα σε ένα ειδικό δοχείο για την παρασκευή μαρμελάδας, προσθέτουμε την απαιτούμενη ποσότητα ζάχαρης και τα βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά.

4. Τρίψτε καλά τα μαγειρεμένα μούρα σε λεπτό κόσκινο για να αποκτήσετε έναν ομοιογενή πουρέ από μούρα. Ρίξτε τον πουρέ που προκύπτει στο ίδιο μπολ.

5. Σε ξεχωριστό φλιτζάνι, ανακατεύουμε το άγαρ-άγαρ με κρύο νερό και το προσθέτουμε στον πουρέ των μούρων.

6. Μαγειρέψτε το ζελέ σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά από την έναρξη του βρασμού, ανακατεύοντας τακτικά και αφαιρώντας τον αφρό από την επιφάνεια.

7. Ρίξτε ζεστό ζελέ σταφίδας σε αποστειρωμένα βάζα και κλείστε με βρασμένα καπάκια.

8. Αφήστε τα βάζα ζελέ στην κουζίνα μέχρι να κρυώσουν εντελώς. Σε αυτό το διάστημα το ζελέ θα σκληρύνει καλά. Αποθηκεύστε αυτό το νόστιμο παρασκεύασμα σε δροσερό μέρος.

Καλή κατανάλωση τσαγιού και επιτυχημένες προετοιμασίες!

Μια απλή συνταγή για να φτιάξετε ζελέ φραγκοστάφυλου με πηκτίνη

Σε αυτή τη συνταγή, καλείστε να ετοιμάσετε ζελέ σταφίδας με το πιο δημοφιλές πυκνωτικό - πηκτίνη. Σε συνδυασμό με το οξύ σταφίδας, δίνει ένα γρήγορο αποτέλεσμα σκλήρυνσης. Επίσης, αυξάνει τον όγκο του ζελέ κατά 20% απορροφώντας νερό, και αυτό το ζελέ δεν απαιτεί πολλή ζάχαρη.

Συστατικά:

• Κόκκινη σταφίδα - 1 κιλό.
• Ζάχαρη - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
• Πηκτίνη - 10 g.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίχνετε την απαιτούμενη ποσότητα πηκτίνης (αν προσθέσετε παραπάνω θα πάρετε μαρμελάδα) σε ένα φλιτζάνι, το γεμίζετε με νερό και το αφήνετε να φουσκώσει.

2. Τακτοποιούμε τα μούρα της κόκκινης σταφίδας, αφαιρώντας τα κλαδιά και τα υπολείμματα, και στη συνέχεια ξεπλένουμε με τρεχούμενο νερό.

3. Τοποθετούμε τα πλυμένα μούρα σε ένα μπολ για να φτιάξουμε μαρμελάδα, προσθέτουμε την υπολογιζόμενη ποσότητα ζάχαρης και ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά.

4. Στη συνέχεια, αλέθουμε τα φραγκοστάφυλα και τη ζάχαρη σε ψιλή σήτα και ρίχνουμε τον πουρέ που προκύπτει στο ίδιο μπολ.

5. Ρίξτε τη διογκωμένη πηκτίνη στον πουρέ των μούρων, ανακατέψτε καλά και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για όχι περισσότερο από 5 λεπτά από την έναρξη του βρασμού.

6. Ρίχνουμε το ζεστό ζελέ σε αποστειρωμένα βάζα, τυλίγουμε σε ρολό και αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου να κρυώσει και να σφίξει το γλυκό. Στη συνέχεια το μεταφέρουμε σε δροσερό μέρος για αποθήκευση.

Φάτε στην υγεία σας και καλές προετοιμασίες!

Πώς να φτιάξετε ζελέ κόκκινης σταφίδας με πορτοκάλι;

Χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή, μπορείτε να ετοιμάσετε ζελέ σταφίδας με μια νέα ασυνήθιστη γεύση, η οποία δημιουργείται από το συνδυασμό γλυκών και ξινών νότων μούρων με τη λαμπερή και αναζωογονητική γεύση του πορτοκαλιού. Αυτό το ζελέ παρασκευάζεται χωρίς μαγείρεμα, το οποίο διατηρεί όλες τις βιταμίνες. Δοκίμασέ το!

Συστατικά:

• Κόκκινη σταφίδα - 1 κιλό.
• Μεγάλο πορτοκάλι - 2 τεμ.
• Ζάχαρη - 1,5 κιλό.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Δεδομένου ότι αυτό το ζελέ θα παρασκευαστεί χωρίς θερμική επεξεργασία, τα φραγκοστάφυλα και τα πορτοκάλια πρέπει να πλυθούν πιο καλά.

2.Ξεχωρίστε τις σταφίδες από τα κλαδιά, ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε σε μια πετσέτα κουζίνας.

3. Πλένουμε τα πορτοκάλια με ένα πινέλο για να φύγουν όλα τα χημικά από την επιφάνεια, μετά τα ζεματίζουμε με βραστό νερό και, κόβοντάς τα μαζί με τη φλούδα, τα τρίβουμε σε μηχανή κρέατος με την πιο λεπτή σχάρα.

4. Ανακατέψτε τα φραγκοστάφυλα με την απαιτούμενη ποσότητα ζάχαρης και αλέστε σε ένα μπολ του μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.

5. Προσθέστε τα πορτοκάλια στριμμένα σε μηχανή κοπής κρέατος σε αυτόν τον πουρέ και ανακατέψτε καλά όλη τη μάζα με μια ξύλινη κουτάλα.

6. Αφήστε τη μαρμελάδα να σταθεί για μία ώρα σε κανονική θερμοκρασία σπιτιού.

7. Στη συνέχεια, βάλτε το ζελέ σε στεγνά αποστειρωμένα βάζα. Πάνω από το ζελέ πασπαλίζουμε μια στρώση ζάχαρη πάχους έως 2 εκ.

8. Κλείνουμε τα βάζα με σφιχτά καπάκια και τα βάζουμε στο ψυγείο. Μετά από μια μέρα το ζελέ θα σκληρύνει καλά. Αποθηκεύστε το μόνο στο ψυγείο.

Φάτε για την υγεία σας!