Ζελέ ιπποφαές για το χειμώνα

Το ιπποφαές είναι ένα υπέροχο, πολύ υγιεινό μούρο με ενδιαφέρουσα γεύση. Οι φυσικές λιχουδιές από ιπποφαές έχουν ευεργετική επίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα. Συγκεντρώσαμε 4 συνταγές για υγιεινό ζελέ από ιπποφαές.

Παχύ ζελέ ιπποφαές για το χειμώνα με ζελατίνη

Το παχύρρευστο ζελέ ιπποφαούς για το χειμώνα με ζελατίνη θα σας δώσει μια όμορφη, νόστιμη και αρωματική προετοιμασία για το χειμώνα από αυτό το «βασιλικό μούρο». Αν και το ζελέ από ιπποφαές σκληραίνει καλά από μόνο του λόγω της φυσικής πηκτίνης, η ζελατίνη το κάνει απλά υπέροχο. Ετοιμάζουμε ζελέ από το χυμό του αλεσμένου ιπποφαούς. Ο υπολογισμός της ζάχαρης και του χυμού μούρων υποδεικνύεται στη συνταγή και προστίθεται ζελατίνη με αναλογία 30 g ανά λίτρο χυμού. Ο περισσότερος χρόνος δαπανάται για την προετοιμασία αυτού του μούρου για επεξεργασία.

1. 
   Πώς να ετοιμάσετε παχύρρευστο ζελέ από ιπποφαές για το χειμώνα; Ας ξεκινήσουμε από τα πιο δύσκολα. Ταξινομήστε προσεκτικά τα μαζεμένα μούρα του ιπποφαούς, αφαιρώντας τα κοτσάνια, τα μικρά υπολείμματα και τα κατεστραμμένα φρούτα. Σε ένα σουρωτήρι, ξεπλύνετε καλά το ιπποφαές κάτω από τρεχούμενο νερό και τινάξτε το περιττό υγρό.
2. 
   Χρησιμοποιώντας οποιαδήποτε μέθοδο, κατά προτίμηση χρησιμοποιώντας ξύλινο πουρέ, πολτοποιήστε καλά τα μούρα. Κάνετε αυτό τοποθετώντας το δοχείο με τα μούρα σε μια μεγάλη σακούλα, καθώς θα πιτσιλιστεί πολύ από το ζουμί.
3. 
   Τρίψτε καλά τη μάζα που προκύπτει μέσα από ένα κόσκινο ή πιέστε μέσα από πολλά στρώματα γάζας. Μετρήστε την ποσότητα του χυμού που λαμβάνεται για να υπολογίσετε σωστά τη ζάχαρη. Από αυτή την ποσότητα ιπποφαούς προκύπτει κατά μέσο όρο 1 λίτρο χυμού.
4. 
   Ρίξτε το χυμό σε ένα σκεύος μαγειρέματος, τοποθετήστε σε χαμηλή φωτιά και διαλύστε εντελώς την απαιτούμενη ποσότητα ζάχαρης στο χυμό.
5. 
   Έπειτα βάζετε τον χυμό να πάρει βράση σε μέτρια φωτιά, αφαιρείτε τον αφρό από την επιφάνεια και τον βράζετε σε χαμηλή φωτιά για 7-12 λεπτά.
6. 
   Ρίχνουμε λίγο χυμό σε ένα μπολ, κρυώνουμε, προσθέτουμε ζελατίνη και αφήνουμε για 15-20 λεπτά να φουσκώσει.
7. 
   Μεταφέρετε τη διογκωμένη ζελατίνη σε ζεστό σιρόπι. Ενώ ανακατεύετε ενεργά, αφήστε το μείγμα να πάρει μια βράση, μαγειρέψτε για 1-2 λεπτά και σβήστε τη φωτιά. Αποστειρώστε τα βάζα και τα καπάκια εκ των προτέρων χρησιμοποιώντας μια στεγνή, ζεστή μέθοδο, για παράδειγμα στο φούρνο. Ρίξτε το έτοιμο ζελέ ιπποφαούς με ζελατίνη σε αποστειρωμένα βάζα, σφραγίστε καλά και αφού κρυώσει, αποθηκεύστε το σε δροσερό και σκοτεινό μέρος. Νόστιμες και επιτυχημένες προετοιμασίες!

Καλή όρεξη!

Λαχταριστό ζελέ ιπποφαές χωρίς μαγείρεμα για το χειμώνα

Σας προσφέρουμε μια απλή συνταγή για λαχταριστό ζελέ ιπποφαές για το χειμώνα. Αυτή η φυσική υγιεινή λιχουδιά δεν είναι μόνο πολύ νόστιμη, αλλά και υγιεινή. Το ζελέ βοηθά στην ανακούφιση από τα πρώτα ήπια σημάδια κρυολογήματος το χειμώνα.

Χρόνος μαγειρέματος: 8 η ωρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Μερίδες: 3.

Συστατικά:

• Ιπποφαές – 600 γρ.
• Ζάχαρη - 350 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αφαιρούμε τα μούρα από τα κλαδιά, τα ξεπλένουμε και τα στραγγίζουμε σε σουρωτήρι.

2. Στρίψτε το ιπποφαές από μια μηχανή κρέατος ή περάστε το από έναν αποχυμωτή.

3. Προσθέστε ζάχαρη στην προκύπτουσα μάζα μούρων, ανακατέψτε καλά και αφήστε για 5-7 ώρες.

4.Σε αυτό το διάστημα, η μάζα του ιπποφαούς πρέπει να ανακατευτεί πολλές φορές, ώστε η ζάχαρη να διαλυθεί εντελώς.

5. Μετά από 7 ώρες τοποθετούμε το ζελέ σε αποστειρωμένα βάζα και τα κλείνουμε με βραστά καπάκια. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε πηκτίνη στο ιπποφαές, το ζελέ σκληραίνει καλά και είναι 100% φυσικό.

Καλή όρεξη!

Παχύ ζελέ ιπποφαούς με άγαρ-άγαρ στο σπίτι

Το ζελέ ιπποφαές είναι πολύ νόστιμο και υγιεινό, είναι πλούσιο σε βιταμίνη C. Μπορείτε να φάτε αυτό το λιχουδιά ακριβώς έτσι, να το σερβίρετε με τσάι, να διακοσμήσετε κέικ και να φτιάξετε με αυτό σπιτικά κέικ. Και αν διατηρήσετε το ζελέ, θα σας ενθουσιάσει όλο το χειμώνα.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Ιπποφαές - 1 κιλό.
• Ζάχαρη - 1 κιλό.
• Άγαρ-άγαρ - 15 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ταξινομήστε το ιπποφαές και ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό.

2. Αλέστε τα μούρα μέσω ενός μύλου κρέατος. Για να απαλλαγείτε από το υπόλοιπο δέρμα, τρίψτε το μείγμα που προκύπτει μέσα από ένα λεπτό κόσκινο.

3. Μεταφέρετε τον χυμό ιπποφαούς που προκύπτει σε ένα εμαγιέ μπολ ή τηγάνι.

4. Προσθέστε τη μισή ζάχαρη στο ιπποφαές. Τοποθετήστε το δοχείο στη φωτιά, μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Όταν το μείγμα αρχίσει να βράζει, σβήνετε την εστία.

5. Ανακατεύουμε το δεύτερο μισό της ζάχαρης με άγαρ-άγαρ και προσθέτουμε στη μάζα του ιπποφαούς. Ανακατεύουμε το περιεχόμενο του τηγανιού μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη.

6. Αποστειρώστε τα βάζα ζελέ με οποιονδήποτε βολικό τρόπο. Μοιράζουμε τη ζεστή μάζα του ιπποφαούς σε βάζα και τα κλείνουμε καλά με καπάκι. Αποθηκεύστε το ζελέ σε δροσερό μέρος.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε ζελέ ιπποφαούς με πηκτίνη για το χειμώνα;

Αυτό το νόστιμο και υγιεινό παρασκεύασμα θα σας ενθουσιάσει στον κρύο καιρό.Το ζελέ από ιπποφαές έχει όμορφο λαμπερό χρώμα και πρωτότυπη γεύση με ευχάριστη ξινίλα. Για να φτιάξετε ζελέ θα χρειαστείτε ιπποφαές, ζάχαρη και πηκτίνη.

Χρόνος μαγειρέματος: 70 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Ιπποφαές - 1 κιλό.
• Ζάχαρη - 600 γρ.
• Πηκτίνη - 10 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αφαιρέστε το ιπποφαές από τα φύλλα και τα κλαδιά, ξεπλύνετε καλά και τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα. Βάλτε το τηγάνι στη φωτιά και μαγειρέψτε τα μούρα για 10-15 λεπτά, πιέζοντάς τα με ένα κουτάλι κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

2. Στη συνέχεια τρίψτε τη μάζα του ιπποφαούς με ψιλή σήτα.

3. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τον πηχτό χυμό του ιπποφαούς και ρίχνουμε περίπου 50 χιλιοστόλιτρα χυμό. Προσθέστε ζάχαρη και αφήστε το να ψηθεί. Βράζουμε τον χυμό για 5 λεπτά από τη στιγμή που θα βράσει.

4. Αραιώστε την πηκτίνη σε κρύο χυμό ιπποφαούς. Προσθέστε τη μάζα που προκύπτει στο τηγάνι, βράστε το ζελέ για άλλα 5-7 λεπτά.

5. Τοποθετήστε το ζεστό ζελέ σε αποστειρωμένα βάζα και κλείστε τα καλά με τα καπάκια. Αφού κρυώσουν, μετακινήστε τα τεμάχια εργασίας σε δροσερό μέρος.

Καλή όρεξη!