Ζελέ σταφυλιού για το χειμώνα

Τα σταφύλια είναι ένα λαμπερό προϊόν για την προετοιμασία σπιτικών παρασκευασμάτων για το χειμώνα. Φτιάχνει ένα απίστευτα νόστιμο και αρωματικό ζελέ. Αυτό το γλυκό θα γίνει το αποκορύφωμα του τραπεζιού σας και θα εκτιμηθεί από τα αγαπημένα σας πρόσωπα και τους καλεσμένους σας. Σημειώστε αποδεδειγμένες γαστρονομικές συνταγές με φωτογραφίες βήμα προς βήμα και λεπτομερή περιγραφή της διαδικασίας.

Ζελέ σταφυλιού Isabella για το χειμώνα

Τα σταφύλια Isabella είναι ένα καθολικό προϊόν για πολλές χειμερινές παρασκευές. Από αυτό μπορείτε να φτιάξετε ένα τρυφερό και λαμπερό ζελέ. Ένα σπιτικό προϊόν θα γίνει ένα πρωτότυπο επιδόρπιο και ένας λόγος για να μαζευτείτε για ένα φλιτζάνι τσάι.

1. 
   Πώς να ετοιμάσετε παχύρρευστο ζελέ σταφυλιού για το χειμώνα; Ξεχωρίζουμε τα σταφύλια από τα κλαδιά και τα πλένουμε. Εάν θέλετε, μπορείτε να το μουλιάσει σε κρύο νερό.
2. 
   Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα και διαλύουμε τη μισή ζάχαρη σε αυτό για να έχουμε ένα παχύρρευστο, ομοιογενές σιρόπι. Για να το κάνετε αυτό, μαγειρέψτε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά με συνεχή ανάδευση.
3. 
   Στη συνέχεια, χαμηλώστε τα προετοιμασμένα σταφύλια στο ζεστό μείγμα.
4. 
   Βράζουμε το περιεχόμενο και μαγειρεύουμε για περίπου 10 λεπτά. Αυτό το κάνουμε σε χαμηλή φωτιά για να μην καούμε.
5. 
   Μετά από αυτό, στραγγίστε το τεμάχιο εργασίας με τυρί ή αλέστε το χρησιμοποιώντας ένα κόσκινο. Ρίξτε το υπόλοιπο προϊόν ξανά στο τηγάνι και προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη.
6. 
   Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως το ξηρό προϊόν.
7. 
   Κρατάμε το μείγμα σταφυλιού στη φωτιά μέχρι να πήξει. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 30 λεπτά.
8. 
   Το ζελέ θα είναι εντελώς έτοιμο αφού κρυώσει. Το τοποθετούμε σε βάζα και το φυλάμε σε δροσερό μέρος.

Χοντρό ζελέ σταφυλιού με ζελατίνη για το χειμώνα

Για να κάνετε το σπιτικό ζελέ σταφυλιού όσο το δυνατόν πιο παχύρρευστο και ελκυστικό, χρησιμοποιήστε ζελατίνη στην προετοιμασία. Η λιχουδιά μπορεί να ετοιμαστεί εύκολα και γρήγορα για το χειμώνα. Δείτε τη δοκιμασμένη γαστρονομική συνταγή μας.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες – 0,5 l.

Συστατικά:

• Σταφύλια - 1 κιλό.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ζελατίνη - 60 γρ.
• Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε προσεκτικά τα σταφύλια Isabella κάτω από το νερό. Δεν είναι απαραίτητο να διαχωριστούν από τα κλαδιά.

2. Στη συνέχεια, βυθίστε το προϊόν σε μια κατσαρόλα και βράστε μέχρι να βγει άφθονο ζουμί.

3. Μετά από αυτό, αλέστε το τεμάχιο εργασίας χρησιμοποιώντας ένα λεπτό κόσκινο. Αυτό θα αφαιρέσει κλαδιά, φλούδες και σπόρους.

4. Προσθέτουμε το υπόλοιπο μείγμα με τη ζάχαρη και το ξαναβάζουμε στη φωτιά. Αφήστε να πάρει μια βράση και μαγειρέψτε για περίπου 15 λεπτά.

5. Αυτή τη στιγμή, αραιώστε τη ζελατίνη σε νερό. Το ανακατεύουμε στο μείγμα του σταφυλιού και μετά από 5 λεπτά αποσύρουμε από τη φωτιά.

6. Ρίξτε το ζεστό παρασκεύασμα στο έτοιμο βάζο, κλείστε το καπάκι και αφήστε το μέχρι να κρυώσει εντελώς. Όταν το γεμάτο βάζο κρυώσει, στείλτε το σε μέρος κατάλληλο για μακροχρόνια αποθήκευση.

Λαχταριστό ζελέ σταφυλιού με σπόρους σε βάζα για το χειμώνα

Το παχύ και λαμπερό ζελέ σταφυλιού μπορεί να προετοιμαστεί για το χειμώνα με σπόρους. Αυτή η εκδοχή της λιχουδιάς θα εξοικονομήσει πολύ χρόνο, αλλά δεν θα είναι λιγότερο ορεκτική και νόστιμη.

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Μερίδες – 0,5 l.

Συστατικά:

• Σταφύλια - 1 κιλό.
• Ζάχαρη - 1,5 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1.Πλένουμε προσεκτικά τα σταφύλια με τρεχούμενο νερό, τα ταξινομούμε και τα χωρίζουμε από τα κλαδιά.

2. Προσθέστε την καθορισμένη ποσότητα ζάχαρης στο προϊόν και αφήστε το για δύο ώρες. Αυτή τη στιγμή, ανακατέψτε τη μάζα αρκετές φορές. Μπορείτε να το ζυμώσετε λίγο με μια σπάτουλα.

3. Τοποθετούμε το μείγμα του σταφυλιού με τον χυμό που έχει βγει στη φωτιά και το αφήνουμε να πάρει μια βράση.

4. Αφού βράσει, χαμηλώνουμε τη φωτιά και συνεχίζουμε το μαγείρεμα του προϊόντος για 30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Ανακατεύουμε τακτικά μέχρι να σχηματιστεί ένα παχύρρευστο μείγμα.

5. Ρίξτε το ζεστό ζελέ σταφυλιού με τα κουκούτσια σε ένα έτοιμο γυάλινο βάζο, κλείστε το καπάκι και αποθηκεύστε.

Ζελέ σταφυλιού με άγαρ-άγαρ για το χειμώνα

Ένας απλός τρόπος για να φτιάξετε ζελέ σταφυλιού είναι προσθέτοντας άγαρ-άγαρ. Το προϊόν είναι απαραίτητο για πύκνωση, ενώ θεωρείται φυτικό υποκατάστατο της ζελατίνης. Δείτε αυτή τη χρωματιστή συνταγή για μια νόστιμη σπιτική λιχουδιά.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά

Μερίδες – 0,5 l.

Συστατικά:

• Σταφύλια - 1 κιλό.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Άγαρ-άγαρ - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεχωρίζουμε τα σταφύλια από τα κλαδιά, τα πλένουμε προσεκτικά με τρεχούμενο νερό και τα αφήνουμε να στεγνώσουν.

2. Μεταφέρετε το προϊόν σε μια κατσαρόλα και σιγοβράστε το σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά, στη συνέχεια τρίψτε με ένα κόσκινο για να αφαιρέσετε την περίσσεια φλούδα και σπόρους.

3. Τοποθετήστε ξανά το υπόλοιπο προϊόν στη σόμπα. Προσθέτουμε το μείγμα με τη ζάχαρη και το αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 15 λεπτά. Ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί τελείως το ξηρό προϊόν.

4. Ρίξτε άγαρ-άγαρ με νερό και ανακατέψτε καλά. Ρίξτε το μείγμα στο μείγμα σταφυλιών.

5. Ανακατέψτε το ζεστό προϊόν και ρίξτε το στο έτοιμο βάζο. Κλείνουμε το δοχείο και το βάζουμε στην αποθήκευση. Αφού κρυώσει, το ζελέ θα είναι εντελώς έτοιμο για χρήση.