Κεράσι ζελέ για το χειμώνα

Αυτή η λιχουδιά θα είναι πάντα χρήσιμη σε ένα κρύο βράδυ του χειμώνα. Επιπλέον, υπάρχουν ακόμα περισσότερες επιλογές για την παρασκευή ζελέ κερασιού, το οποίο σκληραίνει γρήγορα και ταυτόχρονα διατηρεί το σχήμα του πολύ περισσότερο από ό,τι νομίζατε. Επιλέξτε οποιοδήποτε, ανάλογα με το πυκνωτικό που θέλετε να χρησιμοποιήσετε.

Χοντρό ζελέ κεράσι χωρίς κουκούτσι για το χειμώνα

Η πιο τυπική μέθοδος παρασκευής λιχουδιών βασίζεται στη χρήση ζελατίνης. Μεταξύ των πλεονεκτημάτων του, είναι απαραίτητο να σημειωθεί η ευκολία προσβασιμότητας, η μεγάλη επιλογή και, το πιο σημαντικό, η απουσία δυσκολιών κατά την προετοιμασία. Μη διστάσετε να επιλέξετε αυτή τη συνταγή για να κακομάθετε τους φίλους σας σύντομα.

1. 
   Πώς να ετοιμάσετε πηχτό ζελέ κεράσι για το χειμώνα με ζελατίνη; Πλένουμε καλά όλα τα μούρα και αφαιρούμε τους σπόρους χρησιμοποιώντας μια φουρκέτα.
2. 
   Προσθέστε ζελατίνη στην απαιτούμενη ποσότητα ζάχαρης και ανακατέψτε καλά.
3. 
   Περιχύνουμε τα έτοιμα κεράσια με τα χύμα υλικά και ανακινούμε ελαφρά το τηγάνι ώστε η κρυσταλλική ζάχαρη να κατανεμηθεί σε όλο τον όγκο. Αφήνουμε τα ζαχαρωμένα κεράσια στο ψυγείο για 12 ώρες ώστε τα μούρα να βγάλουν χυμό κερασιού.
4. 
   Μετά από αυτό το διάστημα, αφαιρέστε το τηγάνι με τα κεράσια και στείλτε το να ψηθούν σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
5. 
   Κατά τη διαδικασία του βρασμού σχηματίζεται αφρός στην επιφάνεια του ζελέ, τον οποίο δεν αφαιρούμε, αλλά συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε τα μούρα μαζί με αυτό για πέντε λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς με μια σπάτουλα. Μετά από αυτό το διάστημα, σβήστε τη σόμπα και περιμένετε περίπου πέντε λεπτά για να καθίσει ο αφρός.
6. 
   Τοποθετήστε το έτοιμο ζελέ σε αποστειρωμένα βάζα και αφήστε το στο ψυγείο να σφίξει. Μετά από αυτό σερβίρουμε ζελέ κερασιού ως προσθήκη στο πρωινό ή απλώς με τσάι.

Σας ευχόμαστε ένα ευχάριστο πάρτι τσαγιού!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για ζελέ κεράσι με ζελατίνη

Αφού δοκιμάσετε φυσικό ζελέ κεράσι χωρίς συντηρητικά, δεν θα θέλετε πλέον να πηγαίνετε στο κατάστημα για γλυκά. Ευχάριστη και ελάχιστα αντιληπτή ξινίλα, λεία υφή και κεράσια παγωμένα σε έλλειψη βάρους - όλα αυτά συνδυάζονται σε ένα ζελέ, το οποίο μπορείτε να προετοιμάσετε μόνοι σας στο συντομότερο χρονικό διάστημα.

Χρόνος μαγειρέματος: 5 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 4,5 ώρες.

Μερίδες - 3.

Συστατικά:

• Κεράσι – 300 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 100 γρ.
• Ζελατίνη - 3 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 500 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Για να αποκτήσετε μια μάζα ζελέ, πρέπει να αραιώσετε τη ζελατίνη σε μικρή ποσότητα νερού και να την αφήσετε να φουσκώσει για 10 λεπτά.

2. Ρίχνουμε την κρυσταλλική ζάχαρη σε μια κατσαρόλα με νερό σε θερμοκρασία δωματίου και αφήνουμε να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά.

3. Πριν βράσει το περιεχόμενο, ρίχνουμε το ζουμί που έχει στραγγίσει από τα κεράσια στο ίδιο τηγάνι όσο πιο γρήγορα γίνεται.

4.Βράζουμε το σιρόπι ζάχαρης και προσθέτουμε τα κεράσια. Με τον ίδιο τρόπο, βάζετε αυτή τη μάζα να πάρει μια βράση και σβήνετε αμέσως, αφήνοντας λίγο χρόνο να κρυώσει.

5. Μετά από λίγη ώρα, προσθέτουμε την ήδη φουσκωμένη ζελατίνη και ανακατεύουμε καλά όλο το περιεχόμενο για να μην δημιουργηθούν ανεπιθύμητοι σβώλοι.

6. Ρίξτε το ζελέ που προκύπτει σε διαφορετικά δοχεία και αφήστε το μείγμα να σφίξει στο ψυγείο για τουλάχιστον τέσσερις ώρες.

7. Μετά από αυτό το διάστημα, το φυσικό παγωμένο ζελέ κεράσι λιώνει κυριολεκτικά στο στόμα σας.

Σας ευχόμαστε καλή όρεξη!

Λαχταριστό και πηχτό ζελέ κεράσι με άγαρ-άγαρ για το χειμώνα

Αν ψάχνετε για μια εναλλακτική λύση στη ζελατίνη, μη διστάσετε να επιλέξετε ένα πυκνωτικό με ένα τόσο ενδιαφέρον όνομα όπως το άγαρ-άγαρ. Σε αντίθεση με όλες τις προηγούμενες επιλογές, αυτό το ζελέ κεράσι είναι ομοιογενές και πυκνό σε συνοχή, κάτι που του επιτρέπει να χρησιμοποιηθεί ως μαρμελάδα για τραγανό τοστ.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες – 10.

Συστατικά:

• Κεράσι – 1000 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 500-600 γρ.
• Άγαρ-άγαρ - 10 γρ.
• Νερό - 100 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πρώτα από όλα, ταξινομούμε τα μούρα, σπάζοντας τις ουρές και αφαιρώντας τους σπόρους χρησιμοποιώντας μια απλή φουρκέτα.

2. Είναι καλύτερα να πλένετε τα έτοιμα κεράσια πριν αφαιρέσετε τους σπόρους όσο είναι ακόμα άθικτα.

3. Γεμίστε ένα ταψί κατάλληλου μεγέθους με χοντρό πάτο με αποφλοιωμένα μούρα και προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ εμβάπτισης, ανακατέψτε τα πάντα σε μια ομοιογενή μάζα.

4. Ρίξτε περίπου 100 ml ομοιογενούς μάζας κερασιού σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο.

5. Προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα άγαρ-άγαρ σε αυτόν τον όγκο και ανακατέψτε καλά. Μετά το αφήνουμε στην άκρη για να περιμένουμε στα φτερά.

6.Στο μεταξύ, ας περάσουμε στην ίδια την προετοιμασία της μαρμελάδας. Τοποθετούμε το τηγάνι με το υγρό μείγμα κεράσι σε χαμηλή φωτιά και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Στη συνέχεια βράζουμε για άλλα πέντε λεπτά, φροντίζοντας να αφαιρέσετε τον αφρό από την επιφάνεια.

7. Ας προχωρήσουμε στην προετοιμασία του πυκνωτικού. Στέλνουμε την κατσαρόλα να ζεσταθεί σε χαμηλή φωτιά, θυμόμαστε να ανακατεύουμε συνεχώς τη μάζα.

8. Μόλις πήξει η μάζα, προσθέστε 100 ml οποιουδήποτε νερού σε αυτήν και θερμαίνετε, ανακατεύοντας ενεργά μέχρι να ομογενοποιηθεί.

9. Συνδυάστε την ομοιογενή παχύρρευστη μάζα με την έτοιμη μαρμελάδα και αφήστε τη να βράσει ξανά. Μαγειρέψτε έτσι για περίπου πέντε λεπτά.

10. Ρίξτε την έτοιμη μαρμελάδα ζεστή σε αποστειρωμένα ζεστά βάζα, κλείνοντας με ένα καπάκι. Στη συνέχεια, γυρίστε όλα τα βάζα ανάποδα και σκεπάστε με μια κουβέρτα μέχρι να κρυώσουν και να πήξουν.

11. Μπορούμε να αποθηκεύσουμε την έτοιμη μαρμελάδα σε θερμοκρασία δωματίου στο τραπέζι της κουζίνας, χωρίς να την κρύψουμε σε σκοτεινά σημεία.

12. Μπορείτε να διαφοροποιήσετε το συνηθισμένο πρωινό σας με αυτή τη μαρμελάδα απλώνοντάς την σε τοστ.

Σας ευχόμαστε καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή ζελέ κερασιού με πηκτίνη

Μια εξαιρετική μαρμελάδα κεράσι για όλους όσους έχουν γλυκό δόντι, στην οποία η ποσότητα της ζάχαρης μειώνεται στο μισό χάρη σε μια μικρή ποσότητα του φυσικού πυκνωτικού πηκτίνης.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Μερίδες – 10.

Συστατικά:

• Κεράσι – 1000 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 500 γρ.
• Πηκτίνη - 10 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πριν αφαιρέσετε τους σπόρους από τα κεράσια, πλύνετε καλά τα μούρα και στεγνώστε τα.

2. Μετά από αυτό, μεταφέρουμε τα κεράσια χωρίς κουκούτσι σε ένα βαθύ δοχείο και τα σκεπάζουμε με κρυσταλλική ζάχαρη, χάρη στην οποία τα κεράσια θα βγάλουν χυμό όλη τη νύχτα.

3.Μετά το βράδυ, τοποθετούμε το τηγάνι με τα κεράσια σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύουμε καλά. Αρχικά, βάλτε τα όλα να βράσουν και αφήστε τα να ψηθούν για πέντε λεπτά.

4. Μόλις διαλυθεί τελείως η κρυσταλλική ζάχαρη, δυναμώνουμε τη φωτιά και συνεχίζουμε το μαγείρεμα της μαρμελάδας για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, αφήστε το τηγάνι με σχεδόν έτοιμο ζελέ κεράσι για 10-12 ώρες μέχρι να πήξει.

5. Μετά από αυτό το διάστημα, ανακατέψτε την κρυσταλλική ζάχαρη με πηκτίνη και ρίξτε τη μαρμελάδα κεράσι, ανακατεύοντας καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν, σπάζοντας όλα τα κομμάτια. Ρίξτε το σιρόπι πηκτίνης στη μαρμελάδα που έχει ζεσταθεί σε χαμηλή φωτιά και, ανακατεύοντας, μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για πέντε λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε από τη φωτιά.

6. Ρίξτε αμέσως την έτοιμη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίξτε τα με αποστειρωμένα καπάκια, στη συνέχεια αναποδογυρίστε και καλύψτε με μια χοντρή κουβέρτα ή κουβέρτα για να κρυώσει. Αποθηκεύουμε τυλιγμένα βάζα με ζελέ κερασιού σε δροσερό μέρος όλο το χρόνο.

7. Και για δοκιμή, μπορείτε να ανοίξετε ένα βάζο ζελέ το επόμενο πρωί.

Σας ευχόμαστε καλή όρεξη!

Πώς να ετοιμάσετε το ζελέ κεράσι με jellyfix για το χειμώνα;

Μην εκπλαγείτε αν οι λάτρεις της μαρμελάδας εκτιμήσουν τη λιχουδιά σας και θα εξαφανιστεί από το τραπέζι σε λίγα δευτερόλεπτα. Η διαδικασία μαγειρέματος, όπως και το ίδιο το αποτέλεσμα, αξίζει τον χρόνο και την προσπάθεια.

Χρόνος μαγειρέματος: 12 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες – 10.

Συστατικά:

• Κεράσι – 1000 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1000 γρ.
• Zhelfix (1:1) – 25 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεχωρίζουμε πρώτα όλα τα μούρα για να μην αποδειχθούν χαλασμένα ή σκουληκιασμένα. Στη συνέχεια πλένουμε καλά τα κεράσια και αφαιρούμε κάθε κουκούτσι.

2. Μεταφέρουμε τα κεράσια στο τηγάνι που σκοπεύουμε να ψήσουμε τη μαρμελάδα μας και τα καλύπτουμε με κρυσταλλική ζάχαρη.Το αφήνουμε για περίπου 10-12 ώρες για να βγάλει το μούρο το ζουμί του, στο οποίο θα ψήσουμε κατευθείαν το ζελέ μας.

3. Μετά από αυτό το διάστημα, τοποθετήστε το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά και αφήστε το περιεχόμενο να πάρει μια βράση.

4. Μόλις σχηματιστεί αφρός στην επιφάνεια του ζελέ, τον αφαιρούμε με τρυπητή κουτάλα και ρίχνουμε μέσα ένα σακουλάκι ζελέ, ενώ τα ανακατεύουμε προσεκτικά για να μην κολλήσει στα τοιχώματα του ταψιού. Φέρτε όλο το περιεχόμενο σε βράση ξανά και μαγειρέψτε για τρία λεπτά μέχρι να πήξει.

5. Και αυτό είναι όλο, ολοκληρώθηκε η διαδικασία παρασκευής ζελέ. Ρίξτε την έτοιμη και ακόμα υγρή μαρμελάδα σε έτοιμα βάζα.

6. Και κλείνουμε καλά τα βάζα με αποστειρωμένα καπάκια, κάτω από τα οποία μπορεί να αποθηκευτεί το ζελέ για μεγάλο χρονικό διάστημα, ακόμα και όλο το χειμώνα.

7. Μπορείτε να αφήσετε ένα βαζάκι ζελέ κερασιού στο ψυγείο για να το δοκιμάσετε όσο το δυνατόν πιο γρήγορα και να κρύψετε το υπόλοιπο σε δροσερό και σκοτεινό μέρος.

Σας ευχόμαστε ένα ευχάριστο πάρτι τσαγιού!

Λαχταριστό ζελέ κεράσι με ολόκληρα μούρα σε βάζα

Το πιο νόστιμο και γρήγορο ζελέ που μπορείτε όχι μόνο να φανταστείτε, αλλά και να δοκιμάσετε. Θα ευχαριστήσει ιδιαίτερα τα παιδιά που αγαπούν να πιάνουν ολόκληρα μούρα σε μαρμελάδα.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες - 5.

Συστατικά:

• Κεράσι – 500 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 150 γρ.
• Ζελατίνη - 10 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ας ετοιμάσουμε όλα τα απαραίτητα υλικά που θα χρησιμοποιήσουμε στο μέλλον.

2. Καθαρίζουμε τα μούρα από τις ουρές, τα ξεπλένουμε καλά και αφαιρούμε όλους τους σπόρους.

3. Πασπαλίστε τα έτοιμα μούρα με κρυσταλλική ζάχαρη και αφήστε τα σε θερμοκρασία δωματίου, ώστε τα μούρα να βγάλουν λίγο ζουμί.

4. Ανακατεύουμε τη ζελατίνη με μικρή ποσότητα νερού και ανακατεύουμε με τα κεράσια ζάχαρης.

5.Όταν το κεράσι βγάλει το ζουμί του, το στέλνουμε να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πάρει βράση. Στη συνέχεια ανακατεύουμε τη φουσκωμένη ζελατίνη και σβήνουμε.

6. Ρίξτε το έτοιμο ζελέ σε έτοιμα βάζα και αφήστε το στο ψυγείο για μια νύχτα. Μετά από αυτό το διάστημα, μπορείτε να το δοκιμάσετε προσθέτοντάς το σε χυλό, τυρί κότατζ ή κάνοντας νόστιμο τοστ το πρωί.

Σας ευχόμαστε καλή όρεξη!

Πώς να φτιάξετε ζελέ κερασιού στον δικό σας χυμό;

Το ζελέ που παρασκευάζεται με το δικό του χυμό μπορεί να είναι εξαιρετικό σε συνοχή και ταυτόχρονα σε συγκέντρωση. Αυτή η φυσική γλύκα θα σας φτιάξει τη διάθεση και θα φέρει ευχάριστες καλοκαιρινές νότες στις πιο κρύες μέρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 4 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες – 10.

Συστατικά:

• Κεράσι – 1000 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 750 γρ.
• Ζελατίνη - 25-30 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πασπαλίζουμε όλα τα έτοιμα και ξεφλουδισμένα κεράσια με κρυσταλλική ζάχαρη, τα ανακινούμε ελαφρά και τα αφήνουμε στο ψυγείο για αρκετές ώρες ώστε τα κεράσια να βγάλουν το ζουμί τους. Δεδομένου ότι η μαρμελάδα ετοιμάζεται πολύ γρήγορα, θα αρχίσουμε να προετοιμάζουμε τα βάζα εκ των προτέρων.

2. 30 λεπτά πριν την έναρξη του μαγειρέματος περιχύνουμε τη ζελατίνη με λίγο κρύο νερό και την αφήνουμε να φουσκώσει.

3. Μετά από τρεις ώρες ελέγχουμε τα κεράσια, πρέπει να έχουν βγάλει ζουμί.

4. Και το μεταφέρουμε σε ένα βαθύ τηγάνι στο οποίο θα ψήσουμε τη μαρμελάδα.

5. Ταυτόχρονα, διαλύουμε σταδιακά τη ζελατίνη σε ένα λουτρό νερού.

6. Τοποθετούμε το τηγάνι με τα κεράσια σε χαμηλή φωτιά και τα αφήνουμε να βράσουν. Από τη στιγμή που θα πάρει βράση το αφήνουμε να ψηθεί για πέντε λεπτά χαμηλώνοντας ελαφρώς τη φωτιά.

7. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα τη διαλυμένη ζελατίνη, ανακατεύοντας τα πάντα καλά.

8. Ρίξτε το έτοιμο ζελέ σε έτοιμα βάζα και τυλίξτε τα καπάκια σε ρολό.Αναποδογυρίζουμε για λίγο το βάζο με τη μαρμελάδα για να μην παγώσει το ζελέ σε αυτή τη μορφή. Και αφήστε το για αποθήκευση σε οποιοδήποτε δροσερό μέρος.

Καλή όρεξη!

Παχύ ζελέ κεράσι χωρίς ζελατίνη για το χειμώνα

Την εποχή του κερασιού, μην χάσετε την ευκαιρία να ετοιμάσετε μια πολύ νόστιμη λιχουδιά ζελέ χωρίς να προσθέσετε διάφορα πηκτικά. Το αποτέλεσμα θα σας εκπλήξει ευχάριστα και θα σας ενθουσιάσει. Το ζελέ αποδεικνύεται μια όμορφη σκούρα απόχρωση με εξαιρετική ομοιόμορφη σύσταση.

Χρόνος μαγειρέματος: 50.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες – 15.

Συστατικά:

• Κεράσι – 2000 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 750 γρ.
• Ξύσμα λεμονιού - 1 κουτ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Για να προετοιμάσετε το ζελέ, πρέπει να ξεχωρίσετε προσεκτικά όλα τα μούρα και να αφαιρέσετε τους σπόρους.

2. Στη συνέχεια, βάλτε όλα τα έτοιμα μούρα σε ένα μπολ του μπλέντερ και ανακατέψτε σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

3. Μεταφέρετε τη μάζα του κερασιού σε μια κατσαρόλα και καλύψτε με κρυσταλλική ζάχαρη. Ανακατεύουμε όλα καλά και αφήνουμε να πάρουν μια βράση.

4. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού, ανακατεύουμε και συνεχίζουμε να ψήνουμε τα κεράσια σε χαμηλή φωτιά μέχρι να αλλάξει το χρώμα και να πήξει, ξεκολλώντας συνεχώς τον αφρό κατά τη διάρκεια της διαδικασίας.

5. Για να είναι εντελώς έτοιμο το ζελέ, αρκούν 20-30 λεπτά. Σε αυτό το σημείο ολοκληρώνεται η διαδικασία παρασκευής της μαρμελάδας και η μαρμελάδα μπορεί να μπει σε βάζα.

Σας ευχόμαστε καλή όρεξη!