Το μελισσόχορτο για το χειμώνα είναι ένα νόστιμο και ορεκτικό παρασκεύασμα μούρων που είναι αδύνατο να αντισταθείς ακόμα κι αν κάνεις δίαιτα! Δεδομένου ότι αυτά τα μούρα είναι ένα από τα πιο πρώιμα μούρα, μπορείτε να ξεκινήσετε το μαγείρεμα ήδη από τον Ιούνιο, μαζί με τις φράουλες. Αυτό το μωβ μούρο με ακανόνιστο σχήμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε μια πλούσια κομπόστα ή νόστιμη μαρμελάδα. Σε αυτή τη συλλογή συνταγών μπορείτε εύκολα να επιλέξετε την επιλογή που είναι ιδανική για εσάς. Ας καθίσουμε αναπαυτικά και ξεκινάμε!
Μαρμελάδα μελισσόχορτο για το χειμώνα
Η μαρμελάδα μελισσόχορτο για το χειμώνα είναι ένα βιταμινούχο παρασκεύασμα που μπορεί να διαχειριστεί ακόμα και κάποιος που έχει μπει για πρώτη φορά στην κουζίνα και αποφάσισε να μαγειρέψει κάτι. Εκτός από τις ευεργετικές του ιδιότητες, αυτό το μούρο θα σας εκπλήξει ευχάριστα με το λαμπερό άρωμα και την εκπληκτική του γεύση.
- Αιγόκλημα 1 (κιλά)
- Κρυσταλλική ζάχαρη 1 (κιλά)
- Οξύ λεμονιού ½ (κουταλάκια του γλυκού)
-
Για να προετοιμάσετε μια νόστιμη προετοιμασία με μελισσόχορτο για το χειμώνα, ξεπλύνετε τα μούρα καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. -
Στεγνώστε με οποιοδήποτε βολικό τρόπο. -
Χωρίζουμε το μελισσόχορτο στη μέση και περνάμε το ένα μέρος από μηχανή κοπής κρέατος ή το τρίβουμε σε ένα μπολ του μπλέντερ. -
Ανακατεύουμε τις δύο μάζες, ρίχνουμε τη ζάχαρη και αφού ανακατεύουμε, τις τοποθετούμε στο καυστήρα. -
Βράζουμε και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά ανακατεύοντας συνεχώς. -
Ρίξτε το λεμόνι, ανακατέψτε και σιγοβράστε για άλλα 1-2 λεπτά - προχωρήστε στη συσκευασία σε βάζα. -
Βιδώνουμε τα βάζα με αποστειρωμένα καπάκια και αφού κρυώσουν τα αφήνουμε σε αποθήκη. Καλή όρεξη!
Κομπόστα μελισσόχορτο για το χειμώνα
Η κομπόστα μελισσόχορτου για το χειμώνα δεν είναι μόνο ένα πολύ νόστιμο και δροσιστικό ρόφημα, αλλά και πλούσιο σε βιταμίνες, μακρο- και μικροστοιχεία. Θα ξοδέψετε ελάχιστο χρόνο και προσπάθεια για την προετοιμασία της κομπόστας, αλλά όταν ανοίξετε το βάζο την κρύα εποχή, θα είστε απίστευτα χαρούμενοι!
Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος - 5 λεπτά.
Μερίδες – 1 λ.
Συστατικά:
- Μελισσόχορτο - 200 γρ.
- κρυσταλλική ζάχαρη - 150 γρ.
- Νερό - 1 λίτρο.
- Χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Διαδικασία μαγειρέματος:
Βήμα 1. Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, οπλιστείτε με μια ζυγαριά γραμμαρίων κουζίνας και ζυγίστε την απαιτούμενη ποσότητα όλων των συστατικών.
Βήμα 2. Πλύνετε προσεκτικά τα μούρα και, χωρίς να διαταράξετε την ακεραιότητα, ρίξτε τα σε ένα βάζο.
Βήμα 3. Βράζουμε νερό με ζάχαρη σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε ξινό χυμό εσπεριδοειδών - ρίχνουμε μέσα το μελισσόχορτο.
Βήμα 4. Κλείστε καλά το βάζο με ένα αποστειρωμένο καπάκι και αναποδογυρίστε το μέχρι να κρυώσει εντελώς.
Βήμα 5. Προετοιμάστε και απολαύστε όχι μόνο το αποτέλεσμα, αλλά και τη διαδικασία!
Μελισσόχορτο πουρέ με ζάχαρη χωρίς μαγείρεμα
Το μελισσόχορτο πουρέ με ζάχαρη χωρίς μαγείρεμα είναι ένας γρήγορος και εύκολος τρόπος για να παρασκευάσετε ένα νόστιμο και υγιεινό μούρο που θα διατηρήσει τέλεια τις ιδιότητές του ακόμη και χωρίς συντηρητικά και θερμική επεξεργασία. Φροντίστε να δοκιμάσετε να μαγειρέψετε αγιόκλημα με αυτόν τον τρόπο.
Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.
Μερίδες – 10-15.
Συστατικά:
- Μελισσόχορτο – 2,4 κιλά.
- κρυσταλλική ζάχαρη - 700 γρ.
Διαδικασία μαγειρέματος:
Βήμα 1.Πρώτα απ 'όλα, ξεχωρίζουμε προσεκτικά τα μούρα, αφήνοντας για μαγείρεμα μόνο εκείνα που δεν έχουν ζημιά ή σημάδια σήψης.
Βήμα 2. Τοποθετήστε το μελισσόχορτο σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό, απαλλαγείτε από τη σκόνη και τα κλαδιά.
Βήμα 3. Ρίξτε το κύριο συστατικό σε ένα βαθύ δοχείο κατάλληλου μεγέθους και ανακατέψτε με τη ζάχαρη.
Βήμα 4. Ανακατέψτε την προκύπτουσα μάζα με ένα μπλέντερ εμβάπτισης μέχρι να αποκτήσει ομοιογενή σύσταση.
Βήμα 5. Ρίξτε τη λιχουδιά σε μικρά πλαστικά δοχεία.
Βήμα 6. Αποθηκεύστε τη λιχουδιά στην κατάψυξη και βγάλτε την μια-δυο ώρες πριν την κατανάλωση. Καλή όρεξη!
Πεντάλεπτη μαρμελάδα μελισσόχορτο
Η πεντάλεπτη μαρμελάδα μελισσόχορτο παρασκευάζεται με την προσθήκη ζάχαρης και η αναλογία αυτών των συστατικών είναι ένα προς ένα. Παρά τη μεγάλη ποσότητα γλυκαντικού, οι περισσότερες ευεργετικές ιδιότητες του μούρου διατηρούνται γιατί δεν θα το βράσουμε για πολύ.
Χρόνος μαγειρέματος - 9 η ώρα
Χρόνος μαγειρέματος – 15-20 λεπτά.
Μερίδες – 5-7.
Συστατικά:
- Μελισσόχορτο - 1 κιλό.
- κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κιλό.
- Νερό - 70-100 ml.
Διαδικασία μαγειρέματος:
Βήμα 1. Τακτοποιούμε το μελισσόχορτο και το ξεπλένουμε, το τοποθετούμε σε ένα σουρωτήρι και δίνουμε λίγο χρόνο να στραγγίξει το περιττό υγρό.
Βήμα 2. Ανακατέψτε τα μούρα με κρυσταλλική ζάχαρη, καλύψτε το δοχείο με μια πετσέτα ή χαρτοπετσέτα και αφήστε τη νύχτα σε θερμοκρασία δωματίου.
Βήμα 3. Το επόμενο πρωί, προσθέστε νερό στα μούρα και ανακατέψτε.
Βήμα 4. Φέρτε το μείγμα σε βράση και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά. Αφήστε τη μαρμελάδα να κρυώσει για αρκετές ώρες.
Βήμα 5. Αφού κρυώσει, μαγειρέψτε τη μαρμελάδα για άλλα 5 λεπτά και στη συνέχεια συσκευάστε τη σε προαποστειρωμένα βάζα.
Βήμα 6. Καλή όρεξη!
Μαρμελάδα μελισσόχορτο για το χειμώνα
Η μαρμελάδα μελισσόχορτο για το χειμώνα είναι μια πραγματική λαϊκή θεραπεία για τη διατήρηση της ανοσίας, η οποία μπορεί να παρασκευαστεί εύκολα στο σπίτι, έχοντας μόνο ένα τηγάνι και ένα κόσκινο στο χέρι. Σε αντίθεση με τη μαρμελάδα, η μαρμελάδα έχει λεία και ομοιόμορφη υφή που δεν περιέχει ούτε ένα κουκούτσι.
Χρόνος μαγειρέματος - 8 ώρες
Χρόνος μαγειρέματος – 20-25 λεπτά.
Μερίδες – 5-7.
Συστατικά:
- κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κιλό.
- Μελισσόχορτο - 1 κιλό.
Διαδικασία μαγειρέματος:
Βήμα 1. Διαχωρίστε προσεκτικά τα μούρα από τα υπολείμματα και τα χαλασμένα φρούτα, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό.
Βήμα 2. Ρίξτε το μελισσόχορτο σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ρίξτε τη ζάχαρη και ανακατέψτε ζωηρά με μια σπάτουλα, ώστε το συστατικό να βγάλει το ζουμί.
Βήμα 3. Μετακινήστε το δοχείο στη φωτιά και βράστε για 10-15 λεπτά μετά το βράσιμο, η κρυσταλλική ζάχαρη πρέπει να διαλυθεί εντελώς και να ανακατευτεί με το χυμό.
Βήμα 4. Αφήστε το μείγμα να κρυώσει ελαφρώς και στη συνέχεια τρίψτε το από ένα κόσκινο με μικρές τρύπες, απαλλαγείτε από τους μικρούς σπόρους.
Βήμα 5. Βράζουμε ξανά το ομοιογενές μείγμα και φροντίζουμε να αφαιρέσουμε τον αφρό που προκύπτει με μια τρυπητή κουτάλα.
Βήμα 6. Βράζουμε μέχρι να πήξει και αδειάζουμε σε αποστειρωμένα βάζα.
Βήμα 7. Αφού κρυώσει, αποθηκεύστε τη μαρμελάδα σε δροσερό μέρος για 18 μήνες. Καλή όρεξη!
Απλό ζελέ αγιόκλημα για το χειμώνα
Το απλό ζελέ αγιόκλημα για το χειμώνα είναι ένα νόστιμο και πρωτότυπο γλυκό που θα σας βοηθήσει εύκολα να προσθέσετε κάτι εντελώς νέο στη λίστα των κλασικών παρασκευών σας. Μια τέτοια απόλαυση θα πετάξει από τα πιάτα εν ριπή οφθαλμού, τόσο από παιδιά όσο και από ενήλικες.
Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.
Μερίδες – 7.
Συστατικά:
- Ζελατίνη - 20 γρ.
- κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κιλό.
- Μελισσόχορτο - 1 κιλό.
Διαδικασία μαγειρέματος:
Βήμα 1. Προετοιμάστε τα εξαρτήματα σύμφωνα με τη λίστα.
Βήμα 2.Ξεχωρίζουμε τα μούρα, τα πλένουμε και τα αδειάζουμε σε μια πετσέτα για να στεγνώσουν τα φρούτα.
Βήμα 3. Ρίξτε ζελατίνη με ζεστό νερό, ακολουθώντας τις οδηγίες.
Βήμα 4. Αυτή τη στιγμή, αποστειρώστε τα βάζα στον ατμό και ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα καπάκια.
Βήμα 5. Ρίξτε το μελισσόχορτο σε μια κουτάλα, ανακατέψτε με ένα μπλέντερ και αφήστε το να πάρει βράση.
Βήμα 6. Προσθέστε ζάχαρη στο μείγμα, ανακατέψτε και περιμένετε μέχρι να διαλυθεί τελείως. Συνήθως αυτή η διαδικασία διαρκεί περίπου 5-7 λεπτά.
Βήμα 7. Ζεσταίνουμε τη ζελατίνη σε λουτρό νερού και την προσθέτουμε στον πουρέ - ανακατεύουμε.
Βήμα 8. Τοποθετήστε το ζελέ σε βάζα και κλείστε τα, βάλτε τα στα καπάκια και σκεπάστε τα με μια κουβέρτα για μια μέρα. Καλή όρεξη!
Μαρμελάδα μελισσόχορτο με φράουλες
Η μαρμελάδα μελισσόχορτο με φράουλες είναι ένας από τους πιο επιτυχημένους συνδυασμούς συστατικών που μπορεί κανείς να βρει μόνο μεταξύ των χειμερινών παρασκευασμάτων με μούρα. Το κύριο πλεονέκτημα είναι η ασυνήθιστη γεύση, επειδή είναι μέτρια γλυκιά και μέτρια ξινή - θα γλείφετε τα δάχτυλά σας!
Χρόνος μαγειρέματος – 14 ώρες
Χρόνος μαγειρέματος – 15-20 λεπτά.
Μερίδες – 6.
Συστατικά:
- κρυσταλλική ζάχαρη - 1,2 kg.
- Μελισσόχορτο - 1 κιλό.
- Φράουλες - 700 γρ.
Διαδικασία μαγειρέματος:
Βήμα 1. Πριν ξεκινήσετε τη διαδικασία, ξεχωρίστε προσεκτικά κάθε μούρο.
Βήμα 2. Ξεπλύνετε το μελισσόχορτο κάτω από νερό και τοποθετήστε το σε ένα σουρωτήρι, αφήνοντας το υγρό να στραγγίσει.
Βήμα 3. Ρίξτε κρυσταλλική ζάχαρη στα σκούρα φρούτα και αφήστε τα να σταθούν για 5-6 ώρες.
Βήμα 4. Μόλις τα μούρα δώσουν χυμό, ανακατεύουμε και βάζουμε στη φωτιά, μαγειρεύουμε αφού βράσουν για 5 λεπτά.
Βήμα 5. Και ενώ η μάζα κρυώνει, κόβουμε τις ουρές των φραουλών και κόβουμε τα μούρα σε αυθαίρετες φέτες.
Βήμα 6. Ανακατεύουμε τα δύο βασικά υλικά και επιστρέφουμε στον καυστήρα.
Βήμα 7. Βράζουμε για 10 λεπτά από τη στιγμή του βρασμού και κρυώνουμε ξανά. Στη συνέχεια κάνουμε την τρίτη τελική θερμική επεξεργασία.
Βήμα 8Ρίχνουμε τη λαχταριστή μαρμελάδα σε βάζα και την τυλίγουμε σε ρολό χρησιμοποιώντας ειδική μηχανή. Το τυλίγουμε σε μια κουβέρτα, αλλά δεν το αναποδογυρίζουμε. Καλή όρεξη!
