Γατόψαρο στο φούρνο

Το γατόψαρο στο φούρνο είναι ένα υγιεινό και πολύ νόστιμο ψάρι, το οποίο διακρίνεται για την απαλή και λεπτή υφή του, η οποία πρακτικά δεν περιέχει κόκαλα. Το κρέας αυτού του ψαριού είναι εύπεπτο, και ως εκ τούτου ιδανικό για ένα καθυστερημένο θρεπτικό δείπνο, μετά το οποίο δεν θα αισθάνεστε βαρύ στο στομάχι, αλλά θα απαλλαγείτε μόνο από το αίσθημα της πείνας. Αυτό το ψάρι μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους, αλλά το ψήσιμο είναι ο πιο επιτυχημένος από αυτούς, καθώς το κρέας είναι αρκετά χαλαρό και όταν τηγανίζεται μπορεί να χάσει το σχήμα του και να γίνει «χυλός». Διαφοροποιήστε το μενού σας με ένα αρωματικό και υγιεινό πιάτο με γατόψαρο!

Γατόψαρο ψημένο σε αλουμινόχαρτο

Το γατόψαρο ψημένο σε αλουμινόχαρτο είναι ο ευκολότερος και ταχύτερος τρόπος για να μαγειρέψετε μαλακά και ζουμερά ψάρια σε ελάχιστο χρόνο παραμονής στη σόμπα. Όταν σιγοβράσει σε αλουμινόχαρτο, το γατόψαρο διατηρεί το σχήμα του και, όπως ήταν, μαγειρεύεται στο δικό του χυμό, λόγω του οποίου αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμο.

1. 
   Το γατόψαρο στο φούρνο προετοιμάζεται πολύ εύκολα. Το βράδυ πριν το μαγείρεμα, βγάζουμε το ψάρι από την κατάψυξη και το αφήνουμε στο ράφι του ψυγείου.Ξεπλύνετε τις ξεπαγωμένες μπριζόλες με νερό και στεγνώστε τις με χαρτί κουζίνας και τοποθετήστε τις σε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου.
2. 
   Τρίψτε τα κομμάτια με αλεσμένους σπόρους κόλιανδρου και αλάτι και από τις δύο πλευρές.
3. 
   Το ίδιο κάνουμε με τα μπαχαρικά ψαριού και το τριμμένο πιπέρι.
4. 
   Τυλίγουμε τις άκρες του φύλλου όπως φαίνεται στη φωτογραφία.
5. 
   Σχηματίζουμε ένα φάκελο για να μην βγουν οι χυμοί στο ψήσιμο.
6. 
   Τοποθετήστε τα κομμάτια σε ένα ταψί και στείλτε τα στο φούρνο, θερμαινόμενο στους 180 βαθμούς για 25-30 λεπτά.
7. 
   Το γατόψαρο είναι έτοιμο στο φούρνο! Σερβίρουμε κατευθείαν σε αλουμινόχαρτο, με τις άκρες γυρισμένες. Καλή όρεξη!

Μπριζόλα γατόψαρου στο φούρνο

Η μπριζόλα γατόψαρου στο φούρνο, συμπληρωμένη με χυμό λεμονιού και μπαχαρικά, είναι μια εύκολη και πολύ νόστιμη επιλογή για μεσημεριανό ή βραδινό γεύμα που θα σας βοηθήσει να ταΐσετε εύκολα όλη την οικογένεια, αφιερώνοντας όχι περισσότερα από 30 λεπτά στο μαγείρεμα. Σερβίρουμε το ψάρι με λευκό ρύζι και λαχανικά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

• Μπριζόλες γατόψαρου - 2 τεμ.
• Χυμός λεμονιού - 10 ml.
• Μπαχαρικά - 5 γρ.
• Αλάτι - 5 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Κόψτε τα αποψυγμένα κομμάτια στη μέση και αφαιρέστε το κουκούτσι.

Βήμα 2. Αλατοπιπερώνετε το γατόψαρο, εστιάζοντας στις γευστικές σας προτιμήσεις.

Βήμα 3. Ραντίστε τα κενά με χυμό λεμονιού και τυλίξτε τα με αλουμινόχαρτο, αφήνοντας μια μικρή τρύπα για να βγει ο ατμός.

Βήμα 4. Ψήνετε το φαγητό για 20 λεπτά σε θερμοκρασία 200 βαθμών.

Βήμα 5. Τοποθετήστε τα αρωματικά ψάρια σε φύλλα πράσινης σαλάτας και ξεκινήστε το γεύμα. Καλή όρεξη!

Γατόψαρο ψημένο με πατάτες

Το γατόψαρο που ψήνεται με πατάτες κάτω από ένα "καπέλο" από τυρί και σάλτσα ξινή κρέμα είναι ένα πιάτο που θα διαφοροποιήσει τη συνήθη διατροφή σας και επίσης θα διακοσμήσει εύκολα οποιοδήποτε γιορτινό τραπέζι.Σας προτείνουμε να συμπληρώσετε το ψάρι με λαχανικά όπως κρεμμύδια και καρότα.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος – 25-30 λεπτά.

Μερίδες – 5.

Συστατικά:

• Γατόψαρο (μπριζόλες) - 5 τεμ.
• Πατάτες - 7 τεμ.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Σκληρό τυρί - 300 γρ.
• Ξινή κρέμα - 200 γρ.
• Μαγιονέζα - 200 ml.
• Πράσινα - 50 γρ.
• Λεμόνι - ½ τεμ.
• Καρύκευμα για ψάρια - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ρίξτε τις πλυμένες και αποξηραμένες μπριζόλες γατόψαρου με χυμό λεμονιού, πασπαλίστε με αλάτι και μπαχαρικά και τρίψτε. Αφήνουμε μισή ώρα να μουλιάσει.

Βήμα 2. Από φύλλα αλουμινόχαρτου σχηματίζουμε μικρά καραβάκια για το ψήσιμο των ψαριών σε μερίδες.

Βήμα 3. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα ψιλοκόβουμε χρησιμοποιώντας έναν τρίφτη με μεγάλες τρύπες.

Βήμα 4. Κόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε ροδέλες.

Βήμα 5. Για τη σάλτσα, ανακατεύουμε ψιλοκομμένα μυρωδικά με κρέμα γάλακτος και μαγιονέζα.

Βήμα 6. Τρίψτε ένα κομμάτι σκληρό τυρί.

Βήμα 7. Καθαρίζουμε και κόβουμε σε φέτες τις πατάτες.

Βήμα 8. Τοποθετήστε μια στρώση πατάτες στον πάτο κάθε φόρμας και προσθέστε λίγο αλάτι.

Βήμα 9. Στη συνέχεια, απλώστε τα τρίμματα καρότου και τους δακτυλίους κρεμμυδιού.

Βήμα 10. Πατάτες + πάλι σάλτσα.

Βήμα 11. Τοποθετήστε το ψάρι πάνω στα λαχανικά και προσθέστε μια χούφτα κρεμμύδια.

Βήμα 12. Ολοκληρώστε τη συναρμολόγηση με τριμμένο τυρί.

Βήμα 13. Σκεπάζουμε τα κομμάτια με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για περίπου 20-30 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Βήμα 14. Αφού περάσει η ώρα, αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και το ροδίζουμε: μαγειρεύουμε για άλλα 10-15 λεπτά.

Βήμα 15. Τοποθετήστε το ορεκτικό πιάτο σε πιάτα απευθείας στα καλούπια και πάρτε ένα δείγμα. Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα γατόψαρο με λαχανικά στο φούρνο;

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα γατόψαρο με λαχανικά στο φούρνο; Σίγουρα πολλοί έχουν κάνει αυτή την ερώτηση, ωστόσο, η απάντηση είναι πολύ απλή.Δεδομένου ότι το ψάρι έχει απαλή και λεπτή υφή, χρησιμοποιείται σπάνια για τηγάνισμα, αλλά κατά τη διάρκεια του ψησίματος, προστίθενται κρεμμύδια, γλυκές πιπεριές και ντομάτες για μεγαλύτερη ζουμερή γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος – 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 3.

Συστατικά:

• Γατόψαρο - 500 γρ.
• Ντομάτες - 2 τεμ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• πιπεριά - 1 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Ηλιέλαιο - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Χυμός λεμονιού - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. «Απελευθερώνουμε» το κρεμμύδι από το φλοιό και το ψιλοκόβουμε τυχαία.

Βήμα 2. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε στον τρίφτη του μποράγου.

Βήμα 3. Σοτάρουμε σε καυτό λάδι τα κρεμμύδια και τα καρότα και ταυτόχρονα κόβουμε τον πελτέ της γλυκιάς πιπεριάς σε κύβους.

Βήμα 4. Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες. Τοποθετούμε τις πιπεριές και τις ντομάτες στο τηγάνι, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για άλλα 5-7 λεπτά.

Βήμα 5. Ραντίστε το γατόψαρο με χυμό λεμονιού και τρίψτε με αλάτι και πιπέρι - τοποθετήστε το σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα μπολ με ψηλές πλευρές.

Βήμα 6. Μοιράζουμε από πάνω τα βρασμένα λαχανικά και προσθέτουμε λίγο αλάτι.

Βήμα 7. Ψήνουμε για 25-30 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Βήμα 8. Σερβίρετε και δοκιμάστε το φαγητό. Καλή όρεξη!

Φιλέτο γατόψαρου στο φούρνο

Το φιλέτο γατόψαρου στο φούρνο είναι ένα ελαφρύ και πολύ θρεπτικό πιάτο, που όταν το καταναλώσετε θα σας επαναφορτίσει με ενέργεια για όλη την ημέρα και θα ξεχάσετε για πολύ καιρό το μισητό αίσθημα της πείνας. Ανάλογα με την προτίμησή σας, μπορείτε να μαγειρέψετε ολόκληρα κομμάτια ή να τα χωρίσετε σε δύο μέρη και να αφαιρέσετε το κεντρικό κόκκαλο.

Χρόνος μαγειρέματος – 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 5 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• Γατόψαρο - 400 γρ.
• Κρεμμύδι - 100 γρ.
• Φυτικό λάδι - 25 ml.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μπαχαρικά για ψάρια - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπαγώστε εκ των προτέρων το γατόψαρο και ετοιμάστε άλλα συστατικά.

Βήμα 2.Τρίψτε προσεκτικά το ψάρι με μπαχαρικά.

Βήμα 3. Αλείφουμε με λάδι ένα ταψί κατάλληλο για φούρνο και απλώνουμε τα ψάρια.

Βήμα 4. Τοποθετήστε από πάνω μισές ροδέλες κρεμμυδιού και ψήστε για 40-60 λεπτά στους 180-190 βαθμούς.

Βήμα 5. Τοποθετήστε το τρυφερό γατόψαρο σε πιάτα σερβιρίσματος και σερβίρετε. Καλή όρεξη!

Γατόψαρο με ρύζι στο φούρνο

Το γατόψαρο με ρύζι στο φούρνο είναι ένα θρεπτικό και υγιεινό πιάτο που θα σας εκπλήξει ευχάριστα με τα γευστικά του χαρακτηριστικά. Λόγω του γεγονότος ότι το ψάρι είναι αρκετά λιπαρό, τα δημητριακά και τα λαχανικά, κατά τη θερμική επεξεργασία, είναι εντελώς κορεσμένα με λίπος - θα γλείφετε τα δάχτυλά σας!

Χρόνος μαγειρέματος – 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

• Μπριζόλες γατόψαρου – 600 γρ.
• Ρύζι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Πράσινα μπιζέλια - 3 κουταλιές της σούπας.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 1 δόντι.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπαγώστε τα ψάρια, καθαρίστε τα λαχανικά και ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό.

Βήμα 2. Πασπαλίζουμε το γατόψαρο με αλεσμένο πιπέρι και αλάτι από όλες τις πλευρές, το περιχύνουμε με χυμό λεμονιού και το αφήνουμε να μουλιάσει για λίγο.

Βήμα 3. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε φέτες μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν ελαφρά.

Βήμα 4. Προσθέστε τον αρακά και το ψιλοκομμένο σκόρδο στο σοτάρισμα, ανακατέψτε και αφαιρέστε από τη φωτιά μετά από 2-3 λεπτά.

Βήμα 5. Ρίξτε το πλυμένο ρύζι στη φόρμα και συνδυάστε τα δημητριακά με τα λαχανικά, αλάτι και πιπέρι.

Βήμα 6. Τοποθετούμε από πάνω το γατόψαρο και γεμίζουμε τα υλικά με νερό ώστε το υγρό να καλύπτει σχεδόν πλήρως τις μπριζόλες.

Βήμα 7. Σκεπάζετε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήνετε στους 190 βαθμούς για 40-50 λεπτά, μετά βγάζετε από το φούρνο και αφήνετε κάτω από αλουμινόχαρτο για άλλα 15 λεπτά.

Βήμα 8Μαγειρέψτε και απολαύστε όχι μόνο το αποτέλεσμα, αλλά και τη διαδικασία!

Μπλε γατόπιτα

Η μπλε γατόπιτα είναι μια χορταστική και πολύ αρωματική ζύμη που μπορεί εύκολα να αντικαταστήσει ένα πλήρες γεύμα. Ας συμπληρώσουμε το λευκό και μαλακό ψάρι με φέτες πατάτας, η ζύμη παρασκευάζεται με προσθήκη μαγιάς και το αποτέλεσμα είναι αέρινο. Συνιστούμε να χρησιμοποιείτε κρόκους κοτόπουλου για λίπανση.

Χρόνος μαγειρέματος - 3 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες - 8.

Συστατικά:

• Γατόψαρο (ξεφλουδισμένο) – 500 γρ.
• Πατάτες - 2 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Γάλα - 300 ml. + 1 κ.γ.
• Αλεύρι – 350 γρ.
• Ηλιέλαιο - 30 ml.
• Κρέμα 33% – 1 κ.γ.
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Νωπή μαγιά - 10 γρ.
• Μαύρο πιπέρι τριμμένο - 2-3 γρ.
• Κρόκος κοτόπουλου - 1 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε τις πατάτες και τα κρεμμύδια, ετοιμάστε όλα τα άλλα συστατικά.

Βήμα 2. Για τη ζύμη, ρίξτε ζεστό γάλα σε ένα βαθύ μπολ και ανακατέψτε το με μαγιά, αλάτι, κρυσταλλική ζάχαρη και φυτικό λάδι.

Βήμα 3. Προσθέστε σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι και ζυμώστε σε μια λεία και απαλή ζύμη.

Βήμα 4. Καλύψτε τη μάζα σιταριού με μια πετσέτα και βάλτε τη σε ζεστό μέρος για 90 λεπτά, σε αυτό το διάστημα, ζυμώστε τη δύο φορές.

Βήμα 5. Παράλληλα ετοιμάζετε τη γέμιση: καθαρίζετε το ψάρι και κόβετε τη σάρκα σε μικρές φέτες, τη βάζετε σε τρυπητό και περιμένετε μέχρι να στραγγίσει το περιττό νερό.

Βήμα 6. Σιγοβράζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε κρέμα γάλακτος μέχρι να μαλακώσει σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε αλάτι.

Βήμα 7. Κόβουμε τις καθαρισμένες πατάτες σε λεπτούς κύκλους.

Βήμα 8. Χωρίστε την «ξεκουρασμένη» ζύμη σε τρία τμήματα: μεγάλη, μεσαία και μικρή.

Βήμα 9. Ανοίξτε ένα μεγάλο κομμάτι σε ένα στρώμα πάχους περίπου 5 χιλιοστών.

Βήμα 10. Τοποθετήστε το τεμάχιο εργασίας σε ένα φύλλο χαρτιού ψησίματος.Τοποθετούμε από πάνω τις πατάτες, προσθέτουμε λίγο αλάτι, στη συνέχεια απλώνουμε τα βρασμένα κρεμμύδια σε κρέμα πάνω από τις πατάτες και πασπαλίζουμε με αλεσμένο πιπέρι.

Βήμα 11. Βάλτε κομμένο ψάρι στα λαχανικά και προσθέστε επίσης λίγο αλάτι.

Βήμα 12. Ανοίγουμε επίσης το μεσαίο κομμάτι ζύμης και το τοποθετούμε πάνω στη γέμιση, σφραγίζοντας σφιχτά τις άκρες με βρεγμένα δάχτυλα.

Βήμα 13. Χρησιμοποιώντας τη ζύμη που περίσσεψε, φτιάξτε διακοσμητικά της αρεσκείας σας.

Βήμα 14. Διακοσμούμε την κορυφή και επίσης κάνουμε 1-2 τρύπες για ελεύθερη διαφυγή ατμού.

Βήμα 15. Σε ένα μπολ χτυπάμε τον κρόκο με το γάλα.

Βήμα 16. Αλείφουμε την πίτα με το μείγμα που προκύπτει και ψήνουμε για 45-60 λεπτά σε θερμοκρασία 180-200 βαθμών.

Βήμα 17. Ψύξτε ελαφρά τα ψημένα προϊόντα, κόψτε σε μερίδες και πάρτε ένα δείγμα. Καλή όρεξη!

Γατόψαρο ψημένο με κρεμμύδια και καρότα

Το γατόψαρο ψημένο με κρεμμύδια και καρότα είναι ένας κλασικός συνδυασμός υλικών που θα ευχαριστήσει όποιον δοκιμάσει έστω και λίγο. Τα λαχανικά που μαγειρεύονται μαζί με το ψάρι είναι κορεσμένα με τη γεύση και το άρωμά τους, πράγμα που σημαίνει ότι θα συμπληρώσουν τέλεια το γατόψαρο (ως συνοδευτικό).

Χρόνος μαγειρέματος – 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 3-4.

Συστατικά:

• Γατόψαρο - 600 γρ.
• Κρεμμύδι - 100 γρ.
• καρότα - 150 γρ.
• Ξινή κρέμα - 100 γρ.
• Σάλτσα Teriyaki - 3 κουταλιές της σούπας.
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Καθαρίζουμε το ψάρι και το κόβουμε σε κομμάτια, αλατοπιπερώνουμε και το χυμό λεμονιού και το αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου να μαριναριστεί.

Βήμα 2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε.

Βήμα 3. Σε έναν κορεατικό τρίφτη καρότου τρίψτε το πορτοκαλί λαχανικό.

Βήμα 4. Τοποθετήστε μια στρώση από κρεμμύδια και καρότα στον πάτο του ταψιού, αλείψτε με κρέμα γάλακτος και προσθέστε λίγο αλάτι.

Βήμα 5. Τοποθετήστε το γατόψαρο στο κρεβάτι λαχανικών, αλείψτε με χυμό teriyaki και προσθέστε επίσης λίγο αλάτι.

Βήμα 6.Ψήνουμε για μισή ώρα στους 180 βαθμούς.

Βήμα 7. Σερβίρουμε το φαγητό και το σερβίρουμε στο τραπέζι. Καλή όρεξη!